Likér amaretto nebo správné složení chuti lásky

Likéry jsou alkohol

, které trvají na různých druzích ovoce, na kakau, mátě. Jeden z nejušlechtilejších likérů je Amaretto. Tento nápoj byl poprvé připraven na Apeninském poloostrově. Amaretto se tradičně vyrábí ve městě Sorono, které se nachází v provincii Lambordia.

Amaretto složení a chuť

Likér Disaronno je hustá, teplá hnědá tekutina. Likér má pevnost 21 - 30 stupňů. Díky svým chemickým vlastnostem je zcela bez bílkovin a tuků, ale obsahuje uhlohydráty 35 g, obsah kalorií 280 kcal na 100 g. produkt.

Navzdory tomu Alkohol Disaronno Amaretto má chuť hořkosti, sladkosti v něm mnohem více. Stále musíte zkusit hořkost a cítit její dochuť. Právě tato chuť odlišuje Amaretto od jiných likérů.

Přesný recept je držen v tajnosti od XVI. století v Itálii, kde jsou víno a likéry považovány za nejbohatší nápoje. Tajemství chuti je chráněno originální značkou Disaronno. Známými složkami kompozice jsou hořké, sladké mandle, hroznový sirup, alkohol a vanilka.

A tady kořeněné byliny a kořeny, které dávají chuť, zůstávají tajemstvím.

Technologie výroby není také zcela zveřejněna a je plná záhad. Podle některých informací jsou mandlová semena namočena v sirupu, aby se zničila kyselina kyanovodíková. Někteří výrobci nahrazují mandle meruňkovými jádry.

Zvláštní pozornost by měla být věnována dezertnímu likéru Don Amarettovi. Jeho složení se mírně liší:

• Mandle
• Palina z pelyněku
• Pomerančová šťáva, která dodává likéru sladkost a zjemňuje chuť.

Don Amaretto se nazývá marně dezert, obvykle se přidává do cukrářských výrobků a obvykle se pije s dorty, pečivem, zmrzlinou a dalšími dezerty. Existuje mnoho receptů na takové sladkosti..

Vaření Amaretto doma

Amaretto doma je obtížné připravit a je velmi drahé. Příprava tohoto likéru bude vyžadovat spoustu času a trpělivosti, ale nakonec si můžete užít skvělou chuť.

Italské hostesky přišly způsobem, který je blízký vkusu klasické. Receptura zahrnuje tyto produkty:

• Vodka - 500 ml.
• Mandle - 100 gr., Ale můžete použít meruňková jádra v poměru 1: 1 s mandlemi.
• Cukr - 150 g.
• Skořice - 1 špetka.
• Vanillin -10 gr.
• Káva - ½ lžičky.
• Karafiát - 2 květiny.
• Nové koření - 4 ks.
• Voda - 150 ml.

Tato technologie je složitá, ale stojí za to.

• Mandle namočte do vroucí vody po dobu 5 minut.
• Oloupejte mandle.
• Vypálit ořechy na pánvi.
• Na konci kalcinace házejte hřebíček a pepř.
• Nalijte kalcinované ingredience do sklenice a smíchejte se skořicí.
• část vody 50 ml. a cukr se na pánvi promění v světle hnědý sirup a přidá se zbývajících 100 ml vody.
• Přidejte oříšky horký sirup a nechte vychladnout.
• Pak přidejte vodku a kávu.
• Banka musí dobře uzavřít a dát do sklepa, aby se zarovnal na 1 měsíc.
• Poté přefiltrujte a uložte tekutinu v lednici. Důležitou podmínkou pro dokonalou chuť je, že láhev se musí třepat 2-3krát týdně, zatímco se vyrovnávají ve sklepě.

Během prázdnin, kdy bude hostům celý dům, bude takový domácí nápoj tou správnou cestou.

Jak pít Amaretto

Mnoho lidí má otázku: „Jak pít likér Amaretto?“ Ale pravidla jsou jednoduchá. Pro likéry jsou speciální skleničky 60 - 100 ml, je obvyklé pít je v malých doušcích a napínat potěšení. Likér můžete konzumovat sami a do sklenice přidat několik kousků ledu, ale stojí za zvážení, že led z důvodu nízké teploty kazí chuť.

S čím je amaretto opilé

Jako svačina pod sýrem Amaretto jsou vynikající čokoláda a různé druhy ovoce. Italský likér se přirozeně kombinuje s italskými pokrmy: těstoviny, rizoto, lasagne, pizza. Z masa je nejvhodnější vepřové maso. Ale je nebezpečné nechat se unést při každé večeři, alkohol je návykový. Má však mnoho užitečných vlastností..

Při použití v malém množství snižuje alkohol počet plaků v krevních cévách, snižuje hladinu cholesterolu v krvi a rozkládá soli v kloubech. Stejně jako víno pomáhá alkohol s hypertenzí a anémií. Proto v kombinaci s ovocem to bude obrovský přísun vitamínů a živin..

Koktejly z likéru Amaretto

Amaretto je také za přátelských podmínek s jinými nápoji, na jejichž základě se vyrábějí různé koktejly:

1) Kmotr (Kmotr):

• Sladová whisky - 45 ml.
• Amaretto likér disaronno - 20 ml.
• Koktejlový led - 100 g.

2) Koktejl, jehož složení je založeno na pomerančové šťávě, se nazývá „horké zlato“, pro jeho přípravu budete potřebovat:

• Pomerančová šťáva - 150 ml.
• Likér amaretto disaronno - 5 ml.
• Citronová část.
• Oranžová - 1 kus. Jeho hlavním rysem je, že není nutné vařit, ale jen mírně teplé.

3) Můžete si také vyrobit koktejl, který je vhodný pro milovníky třešní. Na základě:

• Vermut - 50 ml.
• Cherry víno - 150 ml.
• Amaretto - 10 ml., Podáváme s ledem, který bude potřebovat 200 g.

4) Koktejl s Amaretem se zajímavým názvem „Flaming Dr. Pepř “:

• Rum - 25 ml.
• Amaretto - 25 ml.
• Pivo - 25 ml. Je neobvyklé, že při nalití do sklenice se směs zapálí..

5) Další zajímavý recept na koktejl s Amaretto, zvaný „Ricky“

• Amaretto Disaronno -50 ml.
• Zázvorový nápoj - 120 ml.
• Hořký - 3 pomlčka.
• Ovoce podle vaší chuti k dekoraci.

Koktejly s likérem Amaretto v nočních klubech se podávají s Coca-Colou a míchají se v poměru 1: 1.

Výhled na Amaretto

Na pultech obchodů je v současné době vidět mnoho značek a cena u každého typu se také liší:

• Disaronno Amaretto Originale;

• Amaretto San Giorgio;

• Amaretto Disaronno;

• Amaretto San Marco;

• Amaretto San Lorenzo;

• Amaretto Grande Genova;

• Amaretto Paganini;

• Amaretto Del Castele;

• Amaretto Di Piza;

• Amaretto Florence;

• Amaretto Di Verona.

Láhev takového likéru může být prezentována jako dárek, protože existuje mnoho variant jeho balení. Amaretto pro muže samozřejmě chuť likéru opravdu nemá, ale ženy si tuto léčbu rádi zkusí.