Amaretto doma z měsíčního svitu - 5 nejlepších receptů
Amaretto
Menu
Amaretto, vyrobený s duší, může soutěžit s cizími „bratry“.
Nápověda! Překlad z italského „amaro“ znamená - trochu hořké. Amaretto má hořkou chuť, vůni - mandle s tóny marcipánu.
Jeho síla se pohybuje od 21 do 30%. Barva - tmavě hnědá.
Nápoj se používá samostatně a přidává se také do dezertů, kávy, pečiva a čaje. Vlasti je provincie Lombardie, město Saronno. Amaretto je často srovnáváno s láskou, protože Z prvního doušku omáčí likér a zanechává příjemnou dochuť.
Historie nápoje není o nic méně překvapivá:
- Jeden ze studentů Leonarda da Vinci se vydal na pracovní cestu, kde potkal ženu, která se stala vdovou.
- Mladý muž ji přesvědčil, aby se stala vzorem personifikace Madony na fresce v jedné z italských katedrál..
- Během práce se oba zamilovali jeden do druhého.
- Jako znamení odloučení vytvořila žena vůbec první amaretto a vyprávěla pouze mladému muži o jedné složce - meruňkových jádrech. Zbytek zůstal tajemstvím.
K pití jsou k dispozici speciální skleničky o objemu 70 - 100 ml.
Amaretto se nespěchá, je opilý pomalu, protahuje potěšení a jedí dezert, zmrzlinu, ovoce nebo sýr. Toto je dezertní nápoj. Často se ředí džusy (pomerančové nebo třešňové), studenou vodou nebo colou, přidávané do čokolády, zmrzliny.
Pozor! Odborníci poznamenávají, že pravidelné používání nápoje v malých dávkách snižuje plak na cévách.
Recepty Moonshine
K vytvoření likéru se doporučuje používat vysoce kvalitní suroviny., je lepší dát přednost domácímu vaření po destilaci. Použití je však povoleno. alkohol nebo kvalitní vodka.
Je nutné brát pouze destilovanou vodu, což chrání hotový produkt před nečistotami a zlepšuje chuť. Doporučuje se také přidat ne bílý, ale hnědý cukr. Dá bohatý stín..
S meruňkovými jádry
Vaření Amaretto s meruňkovými jádry je klasická volba. Počet receptů je obrovský, zde je průměrný a nejoblíbenější způsob.
K vaření budete potřebovat:
- Moonshine nebo vodka - ½ litru;
- Meruňková jádra - 50 gr;
- Mandle - 50 g;
- Voda - 150 ml;
- Skořice - špetka;
- Vanilkový cukr - 2 lžičky;
- Hnědý cukr - 350 g;
- Hřebíček - 1-2 pupeny;
- Okamžitá káva - 3 gr;
- Nové koření - 3 hrách.
Meruňková jádra se doporučuje extrahovat ze semen sami, protože prodaná loupaná semena neobsahují dostatečnou hloubku chuti.
Pokyny krok za krokem:
- Mandle nalijte vroucí vodou, nechte působit 5 minut, oloupejte;
- Sušte mandle v pánvi bez oleje, přidejte pepř, hřebíček 2 minuty před koncem smažení.
- Přidejte do promytých meruňkových jader skořici, promíchejte;
- Do suché sklenice nalijte mandle a jádra;
- K ochlazené směsi přidejte kávu a vodku (měsíční svit);
- Vytvořte cukrový sirup. Nalijte cukr na pánev, přidejte 50 ml vody, zapněte pomalý oheň a neustále míchejte, dokud nebude karamelový odstín. Do karamelu přidejte zbývající vodu (150 ml) a vanilkový cukr, promíchejte;
- Jemně nalijte sirup do sklenice mandlí a jader;
- Několikrát protřepejte sklenici, vložte na tmavé místo na 35 dní, třepejte jednou za 4 dny;
- Hotový nápoj přefiltrujte přes sýr, nalijte do krásných lahví. Skladujte tento likér na chladném tmavém místě!
Jak vyrobit slavný likér s meruňkovými jádry je popsáno ve videu:
Se švestkovými semínky
Tato verze domácího „Amaretto“ se vyznačuje jednoduchým složením a neméně jednoduchou metodou přípravy, zatímco nápoj není v aroma nižší.
K vaření budete potřebovat:
- Moonshine (alkohol, vodka) - ½ litru;
- Vařená filtrovaná voda - ½ litru;
- Švestková jádra (jablko) - 100 g;
- Hnědý cukr - 350 g.
Místo švestky je povoleno používat jablko semeno.
Pokyny krok za krokem:
- Na pánvi smažte 3 lžíce cukru do hnědé barvy;
- Zbývající cukr rozpusťte v horké vodě, smíchejte s tím, co je na pánvi;
- Semena švestky nahruďte zhruba a nalijte je do skleněné láhve;
- Do lahve přidejte alkohol, směs ponechejte 5 hodin, potom nalijte do cukrového sirupu a důkladně promíchejte;
- Výslednou tekutinu ponechte na tmavém místě po dobu 3 týdnů a třepejte ji každých 7 dní;
- Alkohol se zfiltruje přes sýr.
Amaretto Plum Flavour připravené k jídlu!
S třešňovými jámami
Nápoj připravený podle tohoto receptu má zřetelnou výraznou vůni mandlí. Množství přísad je minimální a likér je chutný, vyvážený.
K vaření budete potřebovat:
- Moonshine (vodka) - 1 litr;
- Třešňové kameny - 100 gr;
- Vanillin - 3 g;
- Cukrový sirup - 350-400 gr.
Pokyny krok za krokem:
- Připravte si přírodní barvivo - do pánve nalijte 3 polévkové lžíce cukru, smažte do hnědé;
- Když začne karamelizace cukru, musí být rychle přidán do sirupu;
- Rozdrtíme kosti kladivem nebo nožovou rukojetí, přidáme k nim měsíční svit (alkohol, vodku), trváme na tom, že na teplém místě 3 hodiny;
- Přidá se vanilin, cukrový sirup, výsledná směs se odešle na 8 až 10 dní na chladné tmavé místo;
- Amaretto připravené k jídlu po filtraci.
- Uchovávejte nápoj na místě chráněném před přímým slunečním zářením, jinak ztratí jeho nasycení..
Z ptačí třešně
Výroba likéru z ptačí třešně není obtížná a chuť se bude podobat originálu.
K vaření budete potřebovat:
- Bird cherry - 1 lžíce;
- Voda - 250 ml;
- Moonshine (alkohol, vodka) - 1 / 2l;
- Cukr - 250 g.
Pokyny krok za krokem:
- Smíchejte vodu s měsíčním svitem (vodka, alkohol);
- Do kapaliny přidejte cukr, míchejte, dokud se úplně nerozpustí;
- Omyjte třešně bobule, suché, vložte do skleněné nádoby;
- Nádobu pevně uzavřete, vyjměte směs na tmavém místě, nechte ji 30 dní namočit (90 dní, pokud byly bobule suché);
- Připravte cukrový sirup smícháním 1 šálku cukru a 1/2 litru vody, zahříváním ingrediencí na pánvi;
- Kombinujte sirup a tinkturu;
- Kapalina se filtruje přes sýr nebo sítko a nalije do čisté nádoby;
- Nechte to vařit dalších 30 dní.
Jak vyrobit tinkturu třešně ptačí, která bude chutnat jako chuť slavného likéru "Amaretto", je popsána ve videu:
Z chokeberry
K vaření budete potřebovat:
- Aronia - 1 lžíce;
- Voda - 1 l;
- Cukr - 500 g;
- Kyselina citronová - 1 lžička;
- Vodka - ½ L.
- Třešňový list - 4 kusy;
- Vanillin - ½ lžičky;
Vaření:
- Nalijte třešňové listy a chokeberry s vodou a vařte na mírném ohni po dobu 10 minut, napětí;
- Chlazené bobule otřete sítem nebo gázou, přidejte šťávu do vývaru;
- Přidejte kyselinu citronovou, cukr, vanilin;
- Vařte dalších 5 minut;
- Ochlaďte, přidejte měsíční svit (vodka, alkohol);
Nalijte do skleněné nádoby a posílejte na 3 měsíce na chladné místo, poté je nápoj připraven k pití.
Jak vyrábět koktejly na bázi alkoholu?
S tímto likérem existuje více než sto koktejlů, představte si ty nejzajímavější.
Pryč s větrem
Ingredience
- Mléko - 150 ml;
- Amaretto - 40 ml;
- Třešňový likér - 15 ml;
- Vanilkový cukr - podle chuti;
- Jahodový likér - 15 ml.
Smíchejte všechny ingredience s ledem v třepačce nebo mixéru, nalijte do dezertních sklenic.
Colada Amaretto
Ingredience;
- Ananasová šťáva - 100 ml;
- Krém - 30 ml;
- Amaretto - 30 ml;
Smíchejte ingredience ve sklenici, přidejte led. Ozdobte plátkem ananasu.
Amaretto Sauer
Ingredience
- Likér - 60 ml;
- Cukrový sirup - 30 ml;
- Citronová šťáva - 30 ml.
Kombinujte všechny ingredience, ozdobte třešněmi.
Profesionální barman ve videu říká, jak připravit koktejl Amaretto Sauer:
Giovanni
Chuť koktejlů z mandlové čokolády osloví mnoho.
Ingredience
- Čokoládový likér - 40 ml;
- Amaretto - 15 ml;
- Šlehačka podle chuti.
Ve sklenici šampaňského smíchejte likéry, nahoře přidejte vrstvu se šlehačkou a posypte čokoládovými kousky.
"Passion Island"
Ingredience
- Krém - 30 ml;
- Amaretto - 50 ml;
- Káva - 200 ml;
- Koňak -20 ml
Vše promíchejte, nalijte do sklenice na pivo a ochladte.
Znáte všechna tajemství přípravy gurmánského nápoje a můžete překvapit hosty. Všechny recepty jsou jednoduché, stačí doplnit stárnutí.
Experimentujte při výrobě koktejlů s legendárním likérem, najednou získáte novou jedinečnou chuťovou směs!