Druhy sambuky - populární barvy a značky

Tmavá sambuca

Charakteristickým rysem této odrůdy nápoje je tmavě modrá barva, dosažená přidáním kořene lékořice do jeho složení. Tak se do hořící čerstvé chuti anýzu přidává čerstvost lékořice z lékořice. Z tohoto hlediska je černá variace likéru právem považována za nejelitnější.

Složky rostlin obsažené v tomto nápoji z něj činí dobrý trávicí trus, vylučující strusku, chlad a sedativum. Tato sambuca se doporučuje používat jako aperitiv a digestiv.

K dispozici je také verze kávy a čokolády sambuky. Mimochodem, zdá se, že čokoládový anýz zdědil z roztavené čokolády inherentní sladkost a tažnost této čokolády. Jeho káva „kolega“ se však může pochlubit složitějším složením. Pro jeho přípravu se tedy zpravidla používá několik druhů kávy pěstovaných v různých koutech světa najednou. Například slavná káva sambuca Molinari obsahuje zrna vynikající karibské arabiky a voňavé robusty pěstované na afrických a polynéských kávových plantážích..

Červená sambuca

Dezertní nápoj s bohatou červenou barvou. Tohoto efektu je dosaženo přidáním extraktů z různých červených plodů a bobulí do budoucího likéru. Výrobci nápoje tak vytvářejí maliny, brusinky, granátové jablko nebo řekněme třešňové sambuky. Složka ovoce a bobule mírně tlumí anýzovou složku klasického nápoje, díky čemuž je sladší, silnější a viskóznější. Kromě toho je třeba poznamenat, že rozsah výroby výše uvedené odrůdy nápoje je poněkud horší než dva předchozí. Podle toho je italský likér s červeným anýzem v prodeji mnohem méně běžný než jeho bílé a černé protějšky.

Je však možné, že dříve či později se název tohoto typu nápoje změní v anachronismus, čímž se uvolní prostornější definice: ovoce sambuca. Ve skutečnosti dnes existují nápoje, které zahrnují takové ovoce, které nemá nic společného s červenou, jako jsou pomeranče, zelená jablka, hrušky, banány a dokonce i mango.

Populární značky sambuca

Mezi výrobci lihovin převládají hlavně italské společnosti. To však neznamená, že lihovary jiných zemí odmítají zahrnout uvedený nápoj do své produkce. Obě tedy najdou v naší recenzi správné místo..

Recepty na koktejly Sambuca.

Molinari Sambuca

Vzhled této značky je spojen se jménem Angela Molinariho, který založil v roce 1945 poblíž Říma svůj vlastní řemeslný podnik pro výrobu likérů. Díky úsilí Molinariho a jeho rodiny se italský regionální nápoj nejen dostal na globální trh s alkoholem, ale úspěšně se na něm také etabloval. Konkrétně to byl zakladatel Molinari, kdo vlastnil myšlenku zušlechťovat vesnický anýz přidáním zámořského hvězdného anýzu - hvězdného anýzu. V důsledku toho se zrodila jedna z vizitek moderní Itálie: bílá Sambuca Molinari, která získala nejen zvláštní certifikaci potvrzenou státem, ale také status národního nápoje.

Kromě této 42-stupňové hvězdné značky má výše uvedená káva Sambuca Molinari pozoruhodnou popularitu na světě. Tento nápoj o 38 stupních, vytvořený synovcem zakladatele společnosti, Mario, je nyní široce používán v čisté formě, jako součást spíše barevných koktejlů nebo jako tonikum až černá káva..

Ramazotti sambuca

Bílá a černá sambuca Ramazzotti (respektive 38 a 40 stupňů) se dnes vyrábí v blízkosti Milána pod záštitou italské větve slavného alkoholického monstra Pernod Ricard. Vytvoření této značky, které se objevilo na konci 19. století, je spojeno s lihovarem stejného jména, který se od roku 1815 specializuje na vývoj a výrobu lihovin a šlehačů.

Pokud je černá varianta nápoje plně v souladu s jeho lékořicovou esencí, může bílá modifikace likéru překvapit fanoušky dalšími tóny vanilky a fialové. Současně se obě varianty nápoje nejlépe používají jako digestiv.

Luxardo Sambuca

Italská rodinná společnost Luxardo se sídlem v provincii Veneto se specializuje na výrobu klasických ovocných likérů od začátku 19. století. Není proto překvapivé, že většina značek anýzu 38 stupňů anýzu zastoupeného společností patří do červeného (a nejen) ovocného a bobulového sektoru palety sambuca. Avšak inovátoři z Veneta se tam nezastavili. Kromě ovoce začali aktivně rozvíjet téma koření. V důsledku toho se na trhu objevily odrůdy sambuky se skořicí a chilli papričky. Toto umění potěší milovníky sladkých a kořenitých nápojů a také opravdové rozhořčení znalců klasiky žánru..

Současně s dodržováním tradičních základů není v Luxardově domě cizí. Příkladem je bílý Sambuca dei Cesari Luxardo, který harmonicky kombinuje dominantní anýzový motiv a vanilkové třešňové podgoloky.

Di amore sambuca

Bílý Sambuca Classico Di Amore, vyrobený renomovanou palírnou Turber Barbero, se může pochlubit pevností 42 stupňů a neomylnou pověst. Jedinou podmíněnou odchylkou od kánonu učebnice je přidání citronové kůry do nápoje, což mírně snižuje přirozenou sladkost likéru..

Sambuca Cellini

40palcový sambuca Bianco Cellini vyrábí rodinný lihovar Bottega, který se nachází 50 km od Benátek. Nápoj je součástí rozmanité řady věnované slavnému sochařovi a klenotníkovi Benvenuto Cellinimu a je zaměřen především na lidi z českého skladu. Kromě tradiční anýzové chuti má likér lehké květinové tóny..

Cesare sambuca

Název „Cesare sambuca“ v postsovětském prostoru může znamenat dva celé bílé nápoje 40 stupňů: italský sambuca Originale Cesare da Sesto a španělský (nebo spíše katalánský) sambuca Cesare imperator.

První vyrábí v okolí Turína místní vinařská společnost Perlino. Zajímavé je, že v tomto likéru, přes jeho průhlednost, má neměnný dominant anýzu mírné lékořice podtón.

Druhý - vyrobený Teichenne, je považován za velmi hodnou náhradu za italskou klasiku..

Wakkari Sambuca

38 stupňová bílá sambuca Vaccari a její černá (sestra) sambuca Vakkari nero (sambuca Vaccari nero) vyrábí jedna z nejstarších lihovarů na světě - nizozemská společnost Lucas Bols. Značka byla založena v roce 1990 a byla pojmenována po tvůrci likéru Galliano vanilla-anise - Arturo Vaccari.

Bílé i černé odrůdy lihovin se vyrábějí na základě italského alkoholu a podle odborníků plně vyhovují standardům apeninů. Avšak relativně nízká pevnost nápoje ho činí méně jasným ve srovnání se stejným 42 stupňovým Molinari. Navíc je tento nizozemský alkohol, a nikoli jeho ctihodnější italští bratří, nejoblíbenější anýzovou likérkou z pohledu Mexičanů.

Vila Viola Sambuca

Sambuca Villa Viola, čirý nápoj o 38 stupních, vyrábí německý obchodní a lihovar Karlheinz Haus. Tento pevný anýzový likér s lehkou vanilkovou příchutí se doporučuje pro výrobu koktejlů. Možná, že nápoj postrádá pravé apeninské kouzlo, ale stejně jako jakýkoli německý produkt je vyroben s přísným dodržováním správných pravidel. Je proto nepravděpodobné, že by mohl něco překvapit, ale nepřinese žádné zvláštní zklamání.