Shustov: historie, recenze, typy, zajímavá fakta

Historie značky Shustov

Rodina Šustovů, která vyrostla z rolnické třídy na šlechtickou šlechtickou rodinu, se proslavila ještě před založením koňakové výroby. V roce 1863 založil Nikolai Shustov společnost N. Shustov and Sons “, s níž začala cesta obchodní dynastie do světa elitního alkoholu.

Výchozím bodem pro velkou říši byla malá lihovar v Moskvě se specializací na výrobu vodky.

V té době existovalo v Ruské říši velké množství takových podniků, takže k dobytí trhu bylo zapotřebí skutečně vynikajícího podnikatelského instinktu. A Nikolai Šustov to měl. Namísto snižování cen, úspory kvality se vizionářský obchodník rozhodl zahájit aktivní reklamní kampaň, která prošla historií.

Pro propagaci produktů najal obchodník emocionální studenty, kteří, když přišli do místních zařízení na pití, nejprve požadovali, aby jim dali „vodku Shustovka“.

Pokud to nebylo v sortimentu, noví umělci udělali skutečný skandál a vzdorně opustili instituci. Majitelé hospod neměli na výběr, než si koupit chybějící nápoj.

V roce 1897 byl propuštěn první koňak Odessa s názvem „Phoenix“ a v roce 1899 byl Shustovův majetek doplněn továrnou na Erivan Brandy. V té době již rodinný podnik řídili synové zakladatele (nejstarší byl pojmenován na počest svého otce Nicholase).

Shustovové by nebyli Shustovové, pokud by porušili rodinnou tradici, když dělali všechno důkladně. Před uvedením nových produktů na trh bylo detailně studováno koňakové umění, pro které odešel Nikolajův bratr Vasily Shustov do Francie. Nápojová reklama byla organizována analogicky s vodkou, ale místo studentů navštívili moskevské restaurace seriózní dámy a pánové, kteří požadovali „Shustovsky cognac“.

Začátkem 20. století se společnost stala jedním z oficiálních dodavatelů císařského soudu, který v té době vlastnil již tři koňakové závody: Jerevan, Oděsa a Kišiněv.

V roce 1913 se společnost umístila na 4. místě z hlediska výroby koňaku a 1. ve výrobě tinktur a likérů v Ruské říši.

V sovětských letech byly všechny podniky znárodněny a rodina Šustovů nezbyla nic.

Dnes je majitelem slavné značky OKZ (Odessa Brandy Factory), která je součástí holdingu Global Spirits alkoholu.

V roce 2002 zde byla vybavena nejmocnější dílna v Evropě s francouzskými destilačními přístroji, kde se v jedné sezóně vyrábí asi 3 miliony dekalitrů vzácného nápoje..

V roce 2009 udělila odborná rada klubu Club Leaders Club TM Shustov Zlatou cenu za nejlepší značku. Mezi nejvíce titulovými a prodanými nápoji značky: „Ukrajina“ (11 medailí), „Kyjev“ (8 medailí), „Oděsa“ a „Desna“ (každá 6 medailí).

V roce 2012 udělilo Evropské obchodní shromáždění OKZ titul „Nejlepší brandy podnik v Evropě“.

Výrobní funkce

Tajemství úspěchu shustovského koňaku spočívá v příznivých klimatických podmínkách, kvalitních surovinách a dodržování klasické výrobní technologie.

1. Viniční plantáže nacházející se poblíž vesnice Velikodolinskoe se nacházejí na stejné rovnoběžce s francouzským regionem Cognac, v bezprostřední blízkosti Černého moře. Povětrnostní podmínky se vyznačují velkým množstvím slunečných dnů, horkými léty, mírnými zimami a významným obsahem kyslíku ve vzduchu..
2. Místní půdy jsou vysoce úrodné: skládají se převážně z chernozem a ložisek vápence a humusu.
3. Révy byly dováženy z nejlepších školek Francie a Německa. Aby se předešlo chorobám, jsou plantáže obklopeny růžovými keři a vysázeny s velkou roztečí mezi řadami (3 m).
4. Pro destilaci mladého vína pomocí destilačních kostek Charente vyrobených ve Francii společností "Prulho". Destilace se provádí dvakrát do 36 hodin.
5. Extrakt se vyrábí v sudech stého dubu po dobu 3-50 let. K jejich výrobě se používá dřevo z francouzských lesů Limousin a Tronse, jako tmel se používá mouka a rákosové listy. Některé sudy OKZ jsou starší než 100 let.

Přehled druhů

Kolekce slavné značky se skládá ze 6 hlavních produktových řad:

1. Obyčejné koňaky vyrobené z 3-5letých lihovin

   Nejslavnější: Desna 3 * a Desna 4 *, vyráběné od roku 1988. Zlaté jantarové nápoje mají kořenitou vůni pižma, máty a grapefruitu..

   Harmonické chuti dominují tóny dubu, cedru, pražené kávy, švestky.

   Nezapomenutelná dochuť potěší tóny sladké třešně a zázvoru..

   Dobré jako digestiv, jděte dobře s kávou, doutníkem a ovocem.

2. Shustoff

   Klasická řada, včetně sofistikovaných, měkkých směsí alkoholů starých 3-5 let. Recept byl vytvořen v XX století..

   Rozsah zahrnuje 3 hvězdičky, 4 hvězdičky a 5 hvězdiček koňaku.

   Hlavní poznámky v kyticích: vanilka, květiny, čokoláda, ovoce, sušené švestky.

   V dochuti hmatatelné tóny mandle, zázvoru, pomeranče. Ideální jako digestiv a koktejlová ingredience.

   

3. Grand Prix Paříž

   Koňak, včetně francouzských a ukrajinských prémiových lihovin (nejméně 10 let stárnutí) s přidáním složek 20 let věku. Poprvé vyšlo před více než 100 lety.

   Linka se skládá ze 2 vynikajících nápojů „GRAND PRIX PARIS V.S.O.P.“ a „GRAND PRIX PARIS V.S“..

   První se vyznačuje sametovou krémovou čokoládovou vůní s tóny dubu, vanilky, medu, červených ořechů, bílých třešní, dlouhého závěru s nádechem hroznového semínka.

   Druhá se vyznačuje jemnou chutí s tóny kandovaného ovoce, vanilky, medu, pražených ořechů, kandovaného ovoce, teplého dlouhého rozinky.

4. Vintage koňaky

   Exkluzivní nápoje se skládají z 8–15 letých lihovin zrajících v maďarských dubových sudech.

   "The Seagull" má jemnou květinově krémovou kytici s tóny fialové, mandlové, zázvorové.

   Arcadia má hluboký odstín jantarovo-medové barvy a komplexní chuť s převahou vanilkovo-čokoládových tónů..

   Yubileiny se vyznačují jantarově zlatou barvou, sofistikovanou sametovou kyticí s květinovými, čokoládovými vanilkami a ovocnými akcenty..

5. Sběratelství

   Sestavu reprezentují 2 slavné koňaky.

   "Oděsa" se vyrábí z alkoholů ve věku 11 let se zahrnutím starších 30letých složek. Dovolená po dovolené jsou 2 roky. Hlavní poznámky: květiny, čokoláda, sušené ovoce.

   "Golden Duke" je směsí 20letých lihovin, zrajících ve francouzských dubových sudech od 3 do 20 let.

   Má jemnou, jemnou a sofistikovanou kytici. Hodí se ovoce a bílé hrozny..

   Kromě klasické verze jsou kořeněné předměty k dispozici v dárkových krabičkách a dřevěných bednách..

6. Chocolatier

   Řada originálních digestiv koňak-čokoláda o síle 30%, deklarovaná jako dámský nápoj, ale také oblíbená u mužů.

   Zahrnuje 3 typy produktů: „Čokoláda a třešně“, „Čokoláda a citron“, „Čokoláda a vanilka“.

   Doporučuje se jako hotelový dezert nebo jako doplněk k koláčům, zákuskům, zmrzlině, čokoládě.

Řada Shustoff 150 věnovaná 150. výročí obchodního domu Shustovs je zvýrazněna v samostatné sérii. Vyrábí se destilací vybraných vinařských materiálů a stárnutím výsledných alkoholů v dubových sudech po dobu nejméně 1 roku s přidáním starších alkoholů ke zlepšení kytice.

Má jantarově-medový odstín, svěží vůni s náznaky hroznového semínka a vanilky, dlouhý elegantní povrch s čokoládovým přízvukem. Dobré jako digestiv a základna pro ledový koktejl.

Zajímavá fakta

1. Hlavním vítězstvím značky Shustov bylo udělení Velké ceny na světové výstavě v Paříži v roce 1900.

   V důsledku toho získaly produkty společnosti právo být nazýván „koňakem“ (analogicky s francouzskými nápoji), a nikoli „brandy“.

2. Kromě slavné vodky a koňaku, sortiment shustovských továren zahrnoval originální tinktury, likéry a likéry.

   Říká se, že jejich otec Leonty Arkhipovič předal svůj recept Nikolai Šustovovi. Voňavé nápoje s neobvyklými názvy („Zubrovka“, „Riga Balsam“, „Spotkach“, „Erofeich“, „Kastrol“, „Nektarinka“, „Popel na koňaku“ atd.) Jsou dnes žádány.

   Tinktura Ryabinovaya byla kdysi považována za značkový nápoj domu Shustov a prodávala se ve všech obchodech řetězce..

3. Majitelé společnosti kromě senzační restaurace „performance“ použili i jiné způsoby propagace produktů.

   Shustovskoye alkohol byl aktivně inzerován v časopisech, a ne v bulvárním tisku, ale v oficiálních novinách.

   Existuje legenda, že jedna z moskevských hereček jemně propagovala značku a zmínila ji během představení.

   Zvláštní pozornost byla věnována dopravní reklamě: koňské povozy, boky parníků, první tramvaje a dokonce i vzducholodí zdobily shustovské koňakové plakáty se zvonkem společnosti.

4. První koňak, uvolněný v OKZ v poválečném období (v roce 1947), nesl mluvící jméno „Tři hvězdy“.

5. Mezi fanoušky produktů Shust patří: Winston Churchill, Agatha Christie a Frank Sinatra.

6. U příležitosti 150. výročí podnikání (v roce 2013) bylo v OKZ otevřeno koňakové muzeum N. L. Shustova - jednoho z největších ve svém oboru.

   V roce 2015 vydala továrna řadu koňaků věnovaných slavným obyvatelům Oděsy.