Co je angostura hořká?

Menu

• Složení a technologie výroby angostury
• Druhy nápojů
• Angostura koktejlové recepty

Nápoj patří k hořkým a patří k nejoblíbenějším na světě. Každý hořký má výraznou hořkou chuť, včetně venezuelské tinktury. Má bohatou barvu čaje a kořenitou vůni bylin. Nápoj je koncentrovaný, takže se často mísí s jinými tekutinami. Pro lékařské účely je balzám předepsán v mikrodózách.

Složení a technologie výroby Angostury

Tinktura Angosturu je vytvoření vojenského chirurga Johana Gottlieba Benjamina Siegerta. Doktor to vytvořil 4 roky. Hořák byl vyvinut k léčbě nemoci z pohybu a ke snížení účinků expozice tropického klimatu na lidské tělo..

Zpočátku jen balzám vzali jen místní obyvatelé. V průběhu času popularita hořkých vzrostla na celosvětovou úroveň. Dr.Siegert & Sons se dodnes podílí na výrobě alkoholu. Přesné složení produktu je udržováno v nejpřísnější důvěře..

Žádný z nezasvěcených lidí nezná přesný recept na nápoj, ale můžeme s jistotou říci, že to není obyčejný hořký. K jeho výrobě se používají nejen bylinky, ale také řada přírodních přísad, včetně květin. Hlavními složkami balzámu jsou:

• květenství santalového dřeva;
• skořice a hřebíček;
• odporný;
• kořen zázvoru;
• angosturovský strom;
• muškátový oříšek;
• kardamom;
• pomerančová kůra;
• skořicová kůra;
• angelica officinalis;
• kořeny hořce.

Tinktura je vícesložková, ale její přesné proporce nejsou známy. Technologie výroby zahrnuje několik fází: všechny ingredience jsou rozdrceny, poté trvají na čistém alkoholu po dobu 3 měsíců, poté je výsledné složení filtrováno a zředěno vodou.

Do skleněných lahví nalijte silný alkohol. Kapacity jsou udržovány při odpovídajících teplotních podmínkách. Přísně jsou dodržovány i další podmínky skladování. Teplota v místnosti by neměla být nižší než -15 ° С a ne vyšší než + 30 ° С, vlhkost - ne více než 85%. Doporučuje se, aby přímé láhve nespadly na lahve, a proto by doba skladování alkoholu byla neomezená.

Druhy nápojů

Angostura je hořká, která si získala velkou popularitu. Technologové společnosti vyvinuli další rozmanitost nápojů. Alkohol se liší chutí a složením, ale stále má charakteristickou hořkost.

Dnes se vyrábějí 2 druhy tohoto alkoholu:

1. Angostura Aromatické bitters. Balzám se vyrábí podle stejného klasického receptu. Vyznačuje se hořkou chutí s kořenitou vůní bylin a bohatou barvou..
2. Angostura Orange Bitters. Taková možnost tinktury začalo se uvolňovat relativně nedávno - v roce 2007 má alkohol příjemnou citrusovou vůni. V kombinaci s vůní bylin získává jedinečnou chuť..

Oba typy balzámu mají nejen kulinářskou hodnotu, ale také užitečné vlastnosti pro tělo. Hořký má pozitivní vliv na trávicí systém. Je schopen ulevit migrénám a má uklidňující účinek..

Angostura koktejlové recepty

Alkoholický nápoj není určen ke konzumaci ve své nejčistší formě. Výjimka je pouze pro terapeutické účely. Během léčby je dovoleno vzít jen několik kapek silné tekutiny.

Do tinktury se nejčastěji nalévá koktejly a káva. V hořké vlasti se přidává k téměř jakémukoli pokrmu, od polévky po dezerty..

Angostura Bitter je součástí mnoha alkoholických koktejlů, zvláště oblíbené jsou nápoje jako Rob Roy, Diablo, Red Bikini, Singapore Sling a Horse Neck..

K přípravě koktejlu Rob Roy budete potřebovat:

• 60 ml skotské whisky;
• 40 ml červené vermut;
• 1 ml Angostur hořký;
• 1 g pomerančové kůry;
• 300 g ledu na koktejly.

Ve sklenici smíchejte whisky a vermut, poté přidejte tinkturu a citronovou kůru. Všechny složky jsou důkladně promíchány a nality do koktejlové sklenice (jako u martini) s ledem. Ozdobte pomerančovou kůrou. Koktejl se opije pomalu slámou..

Nápoj „Diablo“ v přítomnosti všech složek se snadno připravuje doma. Chcete-li to provést, smíchejte 1 část vermutu, 1 - likér Cointreau, 4 - rum, nejlépe tmavý, přidejte 2-3 kapky Angostury Bitter. Koktejl podávaný ve sklenicích na whisky a konzumovaný ledem..

Nápoj Red Bikini je silný. Shake je považován za jeden z nejpopulárnějších v nočních klubech. K jeho vytvoření budete potřebovat:

• 80 ml čerstvě vymačkané pomerančové šťávy;
• 20 ml tinktury Angostura;
• 20 ml roztoku Xeven;
• kostky ledu.

Proces přípravy je jednoduchý: všechny ingredience se smíchají, poté se nápoj nalije do sklenice se širokým hrdlem a podává se.

Singapore Sling si můžete objednat v barech a klubech. Má následující složení:

• 30 ml botanický gin Hendrick`s;
• 10 ml benediktin;
• 10 ml Triple Seca;
• 15 ml třešňového louhu;
• 1 ml Angostura;
• 5 ml Monin Grenadine;
• 15 ml limetkové šťávy;
• 120 ml ananasové šťávy;
• 30 g ananasu;
• 300 - 350 g kostek ledu.

K dekoraci skla budete potřebovat koktejlové třešně. Chcete-li se napít, musíte naplnit dlouhou skleničku s ledem, aby se nádoba ochladila. V třepačce smíchejte všechny tekuté ingredience s ledem a dobře porazte. Obsah nalijte přes síto do chlazené smyčky. Ozdobte sklenici s nápojem ananasu a třešně.

Dalším bestsellerem je Cock Neck Cocktail. Chcete-li vytvořit nápoj, smíchejte 50 ml ve sklenici sena bourbon, 150 ml zázvorového piva, 1 ml hořké a 1 g citronové kůry, přidejte 180 g ledu.

Balzám Angostur bude vynikajícím přízvukem v alkoholických koktejlech nebo doplní šálek aromatické kávy.