Jak správně nalít pivo

Pivo je lahodný chmelový nápoj, který má spoustu fanoušků. Chcete-li si plně vychutnat jeho chuť a vůni, musíte se naučit, jak správně nalít alkohol a vybrat pro něj vhodné brýle.

Mnozí si jsou jisti, že neexistují žádné triky, ale zkušení barmani říkají: abyste pivo nalili správně, musíte k tomuto postupu přistupovat odpovědně. Pojďme na to, jak nalít pěnu do brýlí, jaké přípravy je třeba a co potřebujete vědět!

Je důležité! Pivní sklo by mělo být dokonale čisté. U nejhustší pěny je lepší vybrat si vysoký pokrm s úzkým dnem - takže si můžete plně vychutnat pěnu a vůni nápoje. Ujistěte se, že je pivní sklenice absolutně suchá - kapičky vody narušují postup plnění, mohou narušovat tvorbu pěnového uzávěru..

Po dokončení přípravy stojí sklo před vámi a pivní korek je bez korku, pokračujte k nejdůležitější části - začněte nalévat pivo.

  1. Vezměte si láhev v jedné ruce, v druhé sklenici. Nakloňte nádobí pod úhlem 45 stupňů a poté k němu přiveďte láhev. Je optimální, aby krk nepřicházel do styku s okrajem skla, ale je o něco vyšší. Nápoj by měl nalévat uprostřed zdi.
  2. Chmel nalijte průměrným tempem, jinak se nevytvoří pěna a vůně nebude zcela odhalena. Pokud nalíváte příliš rychle, sklo se naplní pěnou, nikoli nápojem.
  3. Poté, co je sklenice napůl plná (u tmavých odrůd - o jednu třetinu), otočte ji vertikálně a přidejte do formy „pivní hlavy“. V ideálním případě by měla být až 4 cm.

Podívejte se, jak nalít pivo.

Jak nalít točené nebo sudové pivo

Pokud dáváte přednost sudu nebo chmelu, po přepravě kontejneru jej musíte nechat celý den usadit. Současně je lepší jej nainstalovat na dřevěnou paletu na chladném místě. Keg se tak ochladí, bude podporovat přirozenou ventilaci.

Víš?? Před rozlitím je třeba vyfouknout trochu vzduchu - k tomu stačí otevřít kohoutek a shromáždit přebytečnou pěnu. To je nutné, pokud uvažujete o tom, jak nalít pivo bez pěny, nebo chcete urychlit únik. Také v tomto případě má smysl chladit samotný systém úniku..

Pokud jde o samotnou technologii úniku, všechno je celkem jednoduché:

  • zkontrolujte, zda brýle neobsahují třísky nebo praskliny, jejich čistotu a suchost;
  • umístěte nádobí pod kohoutek tak, aby se okraj kohoutku nedotýkal skla;
  • otočte sklo pod úhlem 45 stupňů a naplňte jej na polovinu;
  • otočte nádobu tak, aby nápoj nalil přísně do středu a přidejte alkohol na vrchol.

Naučte se, jak nalít točené pivo.

K řádnému nalití nápoje je lepší vychladnout nádobí na stejnou teplotu jako pivní sud. Za tímto účelem si můžete dát brýle na led.

Jak nalít pivo bez pěny

Ne každý má rád pivní hlavu, takže byste měli studovat technologii úniku s minimálním pěněním. Nejjednodušší způsob, jak to zvládnout na tmavých hustých odrůdách, teprve poté cvičit na pivech a lehkých odrůdách, například na ale chlupatý čmelák.

  1. Před rozlitím vychladněte nádobí..
  2. Otočte jej pod úhlem 45 stupňů a zalijte tak, aby tekutina pomalu stékala po zdi. V tomto případě by hrdlo láhve nebo kohoutek nemělo přijít do styku se sklem. Optimální vzdálenost je 1,5 - 3 cm.
  3. Nevyplňujte „na samý vrchol“, nalijte pouze 2/3 celkového objemu nádobí.

Podívejte se, jak nalít pivo bez pěny.

Jak nalít tmavé pivo

Porteri nebo jiné temné třídy jsou často hustší, takže když se nalije, mají svou vlastní technologii.

  1. Vezměte si vysokou sklenici ve tvaru zrezaného hrušky.
  2. Otočte jej pod úhlem 45 stupňů a začněte lití. Když nádobí naplní průměrně tři čtvrtiny, otočte je svisle.
  3. Přidejte pivo další 1-2 cm (na úrovni sklenice).
  4. Sklenici odložte stranou a nechte ji stát jednu až dvě minuty. Během této doby se nápoj usadí, bubliny klesnou a barva ztmavne a nasycená.
  5. Držte sklenici ve svislé poloze a přidejte do ní alkohol. Tím se vytvoří svěží pěnový uzávěr, který vydrží co nejdéle.

A tak musíte nalít pěnu, pokud chcete získat více pěny.

Příliš rychlé nalití bez usazování nedovolí chmelu plně odhalit jejich vůni. Nespěchejte a výsledek bude opravdu hoden!

Další způsob, jak rozlít lahvový alkohol

Toto je nekanonická technika rozlití, která osloví fanoušky „pěnové hlavy“. Může být použit pro tmavé a husté odrůdy se sníženým obsahem oxidu uhličitého. Vhodné pro domácí setkání, protože to vyžaduje více času než výše popsané metody. V hospodách a barech se téměř nikdy nepoužívá..

  1. Misky dobře vychladněte. Zkontrolujte, zda je čistý, suchý, bez třísek, prasklin, skvrn..
  2. Neberte si sklenici do rukou - položte ji na stůl. Zabráníte tak zahřívání..
  3. Rozbalte láhev a nalijte tekutinu přímo do nádobí, přesně ve středu.
  4. Sledujte pěnu - pokud je víčko příliš vysoké a může přetéct, chvíli se zastavte. Je-li to nutné, pozastavte třikrát až čtyřikrát. Proud kapaliny by měl být dostatečně objemný, nefiltrujte alkohol tenkým „proudem“.
  5. Když je láhev prázdná, počkejte jednu nebo dvě minuty - a můžete začít ochutnávat.

Před nalitím piva bez pěny nezapomeňte vychladnout sklenici.

Zkušení barmani doporučují: před učením se správně nalít - s nebo bez „pěnivé hlavy“ - vyberte vysoce kvalitní odrůdy. Pouze v tomto případě budete moci zcela odhalit aroma nápoje a správně provést celý postup plnění do lahví. A jak naléváte chmel, které odrůdy dáváte přednost? Řekněte nám o tom v komentářích.!

Podobné

Nabídka