Jak nalít pivo do sklenice - pravidla pro plnění a pití nápoje

Když (pokud) pijete levné pivo, nezáleží vůbec na tom, jak se dostane do vaší sklenice a zda se tam vůbec dostane. Ale pokud jste opravdovým znalcem dobrého piva, musíte být schopni ho řádně nalít. Správně nalité pivo vám umožní vychutnat si zvláštní vůni a chuť, a to už je dost důvodu, abyste se něco naučili.

Jak nalít pěnivý nápoj z láhve, může a klepněte?

Když nalijete pivo do sklenice 0,5 l, nezáleží na tom, odkud pochází - z láhve, plechovky nebo z kohoutku. Nezáleží také na tom, jaký je váš tvar skla. Skutečně ovlivňuje proces plnění do lahví množství oxidu uhličitého v pivu..

Například, Light Indian Ale (IPA) nebo Belgian Ale jsou trochu pěnivější než tmavé pivo Stout nebo Porter, takže se musíte přizpůsobit, abyste získali skvělý pěnivý vrchol.

Držte sklo pod úhlem 45 stupňů

Vezměte si čistou sklenici a při plnění ji držte v úhlu 45 stupňů.

Vyplňte ze středu skla

Začněte naplňovat sklenici spuštěním hrdla láhve nebo kohoutku tak, aby pivo nalévalo do středu sklenice. Buďte opatrní - pokud nalíváte příliš pomalu, nezískáte pěnivou střechu a nebude vůně, která zlepšuje chuť piva..

Při naplnění na polovinu převraťte svisle

Když naplníte sklenici do poloviny, otočte ji svisle a uvidíte, jak se tvoří pěna.

Pěna 2-4 cm

Po dokončení lití bude ve skle asi 2-4 cm pěny - ideální „pivní hlava“.

Příliš mnoho

Pokud dostanete příliš mnoho pěny, znamená to, že jste nalili příliš rychle nebo jste nepočítali správný úhel. Pokud na horní části sklenice není vůbec žádná pěna, nalil jste příliš pomalu a vzal jste příliš strmý úhel, neotáčejte sklo svisle v čase.

Tajný způsob, jak nalít dokonalý půllitr temného nektaru

Pokud jste někdy náhodou nalili kvalitní pivo z kohoutku, je důležité to udělat správně. Zde je šest kroků od profesionálního sládka Fergala Murraye, jak si nalít dokonalý půllitr „temného nektaru“.

Čisté sklo

Použijte čisté Weizen Glass - jeho design je promyšlen speciálně pro tento nápoj. Svým tvarem připomíná podlouhlou zkrácenou hrušku se širokým vrcholem a úzkou masivní základnou. Weizen Glass dokonale zachovává barvu, chuť a vůni piva. Kromě toho vám pomůže snáze nalít pivo..

Jak držet

Sklo by se mělo udržovat v úhlu 45 stupňů. Místo nalití do středu sklenice nalijte pivo, dokud jeho hladina nedosáhne loga harfy na sklenici. Používáte-li běžné brýle, jedná se o asi ¾ skla.

Pour

Když nalijete Guinness, pomalu otočte sklo vzhůru a dokončete nalití na logo harfy, ¼ z horní části skla.

Usadí se

Bubliny se kaskádují dolů, zatímco pivo se usazuje a získává tmavou barvu..

Pěnový top

Poté, co se pivo usadilo (asi minutu), přidejte ho odšroubováním držadla kohoutku. Naplňte sklenici tak, aby se objevil pěnový povrch. Pokud cítíte v sobě náboj kreativity, můžete zkusit nalít pěnovým jetelem, jako skutečný Ir.

Pijte jako člověk

Muž se nikdy nedívá do pivní sklenice. Fergal vysvětluje, že když pijete pivo, měl by se loket dívat nahoru a do strany a vaše oči směřují k horizontu. Pokud jste pili pivo správně, uvidíte na skle čáry.

Nalijte správně a vychutnejte si skutečnou chuť a vůni svého oblíbeného nápoje.

Jak nalít pivo?

Už jste viděli, jak se pivo nalévá do vašeho oblíbeného baru a líbí se vám to? Skvělé. To znamená, že toto je vaše cesta. První a nejdůležitější bod v této záležitosti je dělat, jak se vám líbí. Nikoho neposlouchejte.

Pivo je především potěšení. Všechno ostatní je vedlejší.

Jak nalít pivo v baru?

Podívejme se stručně na službu, to znamená, když na vás nalije pivo někdo jiný, například v baru. Každá služba by měla být rychle, kvalita, pohodlné.

Úkolem baru je obsluhovat co největší počet zákazníků co nejrychleji a nejefektivněji. K nalití piva rychle, efektivně a pohodlně je nutné provést následující manipulace: sklo musí být nakloněno o čtyřicet pět stupňů, opřít hrdlo láhve o horní část sklenice, potom opatrně a postupně nalít pivo tak, aby pěna nepřekročila požadovanou rychlost.

Co tím myslíš? Aby pěna nepřesahovala sklo. Během nalévání sklo otočte svisle..

Co máme? Pěna leží. Láhev je prázdná. Sklo je plné až na vrchol. Láhev lze odnést a vyhodit. Krása? Krása, ale tato metoda je „špatná“. Tato metoda byla vynalezena co nejrychlejší zákaznický servis. Bod.

Takto se pivo nalije do baru bez pěny. A není důležité ho nalévat z lahví nebo z kohoutků. Úkol je jasný: nalévání piva bez pěny.

Jak osobně naliju pivo?

Tady o tom můžeme mluvit. Vždy naliju pivo stejným způsobem. Jde o to, že při nalití piva do sklenice jsou vítány dvě věci:
První: hustá pěna.
Za druhé: vůně.
Stojí za zmínku, že druhá věc je lineárně závislá na první.

Pouring Rules

Vraťme se k metodě, kterou používám. Věř mi, nejsem jediný, kdo ji používá, jen jsem ji od někoho nakukl.

Takže ...

Pravidlo číslo jednasklo by mělo být čisté. Ještě jednou. Sklo by mělo být čisté. Pokud jste vypili další pivo z této sklenice, musíte ji umyjte a otřete do sucha.

Pravidlo číslo dvě: Nedotýkejte se skla rukama. Položte sklenici na stůl.

Pravidlo číslo tři: nalijte pivo do sklenice z láhve přísně uprostřed. Nalijte agresivně, rychle. Vyhodnoťte pěny. Pokud vidíte, že pěna prudce stoupá a může přesahovat okraje, zastavte. Počkejte chvíli. Zalijte znovu.

Postupujte podle druhého bodu. Pokud se pěna chystá překonat okraj, zastavte. Pokračujte. Nalijte, dokud nedojde pivo v láhvi. Během lití nepřenášejte hrdlo láhve na sklenici..

Může být mezi nimi vždy několik centimetrů.

Už žádná pravidla..

Pozorování

Co máme po takovém postupu? Hrálo pivo. Podívejte se na něj. Při agresivním nalití piva provzdušňuje, životy a potěší oko. Když se vytvoří agresivní lití hustá pěna. Taková pěna leží dlouho.

Připomíná chlopně, vločky, odchází pavučina na stěnách skla. Taková pěna je krásná. Takové odlévání bude produkovat mnohem více pít aroma, než by bylo únavné popíjet pivo po okraji sklenice. Je to jednoduché, ale účinek je mimořádný. Zkuste.

Tato metoda je univerzální..

Správné pivní sklo

Do vyzkoušet pivo, stačí použít obyčejné sklenice nebo sklenice, které najdete například v běžných barech nebo pivovarech. Ale řekněme to hned, nestačí to plně vyhodnotit. Do chutnejte pivo přesně, používat vhodné nádobí. Jak si vybrat správné sklo nebo sklo?

Pivní etiketa: jak používat pěnu

Pivo je tradičně považováno za jeden z nejdostupnějších nápojů, které můžete pít mezi časy, na cestách nebo výhradně při sledování sportu. Velmi málo obtěžuje dodržování zvláštní etikety nebo jiných pravidel pití. Skutečného znalce tohoto pěnivého nápoje však lze značně urazit ignorováním pivního rituálu.

Milovníci koňaku a vína jsou hrdí na to, že pro tyto nápoje jsou na evropské úrovni zavedeny zvláštní obřady a jsou stanovena určitá pravidla pro jejich podávání. Existuje také posvátná kultura pití těchto silných nápojů. Všichni musí být přísně dodržováni těmi, kteří se považují za ve vysoké společnosti nebo s tím nějak souvisí..

Pivo se zde považuje za hrubý nápoj a pijáci piva se dívají dolů. Ale milovníci piva se také nenarodí. Měli také originální ceremoniál a posvátně ctili pivní tradice a stolní etiketu. A jejich počet daleko přesahuje počet milovníků koňaku nebo vína.

Pivní tradice a etiketa, které určují, jak pít pivo, by se měly zlepšit..

Hodnocení kvality piva: klíčové ukazatele

Než se naučíte pít pivo, musíte pochopit, jak určit jeho kvalitu. Nápoj, který konzumujeme, musí být kvalitní. Jedním z ukazatelů kvality piva je jeho pěna..

Pokud z něj při otevření lahve vyplyne malý „kouř“, znamená to, že jeho obsah je uměle obohacen oxidem uhličitým, což zase ovlivňuje trvanlivost a krásu pěny. Kvalitní pivo má pěnu, která trvá poměrně dlouhou dobu, a její výška by měla být o něco více než dva centimetry (to znamená čerstvost nápoje).

Pokud ale zmizí při foukání na pěnu, pak je pivo rozhodně nekvalitní. Nicméně příliš odolná pěna, která zůstává v čase, ukazuje na přítomnost velkého počtu koloidních stabilizátorů. Barva piva by měla být pro tento druh nápoje přirozená.

U lehkých odrůd to může být buď zlatá nebo světlá sláma, ale může mít hustší strukturu nebo téměř průhlednou. Světlé pivo by na rozdíl od tmavé nemělo mít nahnědlý odstín.

Při hodnocení kvality piva nezapomeňte věnovat pozornost vůni. Dobrý nápoj by měl cítit trochu chmele. Ovocné nebo květinové aroma je také dobrým znamením. Ale pokud si přinesete sklenici k ústům, cítíte kyselé výpary, pak by to mělo sloužit jako signál, že pivo není vhodné ke konzumaci.

Hlavním požadavkem na kvalitu piva je jeho chuť. Lehké pivo by nemělo být jen hořké tak či onak, ale mělo by mít také chmelovou dochuť. Chuť tmavého piva by měla být plná a z větší části mírně sladká. Často má dochuť chmele nebo bobule (někdy byliny a koření).

Chcete-li ochutnat pivo, stejně jako skuteční degustátoři, musíte několikrát zatřepat sklenicí v kruhu, vdechovat vůni a popíjet nápoj. V ústech musí být pivo drženo několik minut, aby pocítily všechny nuance jeho chuti. Poté, co spolknete pití, musíte věnovat pozornost pachuti.

Pokud jsou všechny ukazatele kvality piva uspokojivé, potřebujete přesně toto..

Co je lepší pít pivo?

Ve starověku to vypili z různých plavidel. Například starověké germánské kmeny držely hrnky na pivo vyrobené z lebek protivníků zabitých v bitvě. Následující generace byly při výběru keramiky humánnější.

Francouzi používají sklo po mnoho staletí, Češi dávají přednost keramice, ve staré Evropě vždy dávali přednost dřevěným hrnkům a ve stejném Německu začali používat kovové výrobky. V XVIII. Století se objevily pivní nádoby z porcelánu.

Tam bylo také docela zvědavé sklo vyrobené z kůže a kamene, ačkoli, z pohledu moderního člověka, takový pivní hrnek pravděpodobně nebude potěšit milovníky populárního nápoje. A ve starověkém Rusku byly nejoblíbenějším pitím nádobí dřevěné pánve ve formě kachen, labutí a dalších představitelů světa zvířat.

Co teď pijí pivo? Naši současníci používají pro spotřebu piva nádobí vyrobené z přírodních materiálů (dřevo, porcelán, sklo a keramika), které ne obohacují obsah nádob chemickými nečistotami.

A protože se pivo obvykle pije ve velkých douších, je obvyklé vyrábět pivní náčiní převážně objemné, i když v současné době najdete hrnky různých stylů: velké, malé, vyráběné v různých stylech a téměř z jakéhokoli materiálu.

Hrnky na pivo se často vyrábějí ve formě sudu se zakřivenou rukojetí. Tvar toho nebo sklenice je výhodnější než zužující se, protože pivo tak vydechuje méně.

Skleněné hrnky se staly velmi rozšířenými, protože je možné vyhodnotit barvu a průhlednost nápoje v nich. Povrch uvnitř nádoby musí být hladký, aby pivo teklo hladce dolů.

Nejpřijatelnější objem použité nádoby je 0,3 - 0,5 litru, ačkoli Britové pijí půllitr piva, což je o něco více než půl litru, a v Německu se často nacházejí poháry.

V poslední době byl tradiční hrnek nahrazen velkými skleněnými nádobami speciálně určenými pro pivo. Jsou pohodlnější než hrnky jakéhokoli jiného materiálu. Přesto mnoho milovníků piva stále dává přednost pití ze skleněných hrnků..

Od pradávna je obvyklé „cinkat skleničky“, než se napijí alkoholický nápoj. To se však netýká piva. Ačkoli se často setkáváte se společnostmi, kde při výrobě toastů „cinkají“ s lahvemi na pivo, plechovky a hrnky, a dokonce i několikrát.

Ale ve srovnání s cinkáním brýlí to vypadá docela hrubě.

Pravidla stáčení piva: jak nalít nápoj do sklenice

Jak nalít pivo - Další důležitý aspekt etikety piva. Nápoj musí být konzumován ihned po plnění do lahví. Musíte ji nalít z výšky 2,5 cm od okraje skla do jeho středu. Jakmile pěna zhoustne, měli byste přidat pivo buď do výšky 3/4 sklenice (hrnek), nebo na speciální značku. Pravidla pro plnění různých druhů piva.

Eli - Nalévejte klidně a rovnoměrně přes skleněnou stěnu, abyste zabránili nadměrné tvorbě pěny. Narovnejte sklenici a nalijte na povrch piva tak, aby nebylo klidné. Příliš hustá pěna okrádá pivo o lahodnou hořkost. Chmelové aromatické oleje zanechávají nápoj v pěně.

Stouts - pomalu nalijte, aby se pěna mohla vyvíjet. Pokud roste rychle, zastavte se na chvíli. Jak ukazuje praxe, nalít pivo je lepší jednat ve dvou krocích: to přispívá k hustší a jednotnější krémové pěně. U hrdel lahve je pěnový uzávěr stabilnější, ale méně výkonný než točené pivo, které obsahuje v lahvi kapsli s dusíkem.

Plzeň - nalévání lahvového piva trvá méně než 7 minut, což je obvykle nutné pro tah - Plzeň má kvetoucí pěnu.

Měkké plynulé emise oxidu uhličitého ještě více oživují zlatou barvu piva a obohacují ji hrou malých bublin, jako jsou korálky. Pěna by měla stoupat nad okraje skla jako měkká zmrzlina.

Díky tomu se do popředí dostává chmelová vůně a hořkost se udržuje až do dochutí.

Pšeničné pivo - nalijte pivo obsahující kvasinky obzvláště klidně. Jak nalít takové pivo do sklenice, podle tradic různých zemí? Belgičané namočí brýle, aby omezili pěnu.

V Bavorsku se pšeničné pivo podává s vysokým uzávěrem, zejména pokud je pivo zráno v láhvi. Některé sraženiny kvasinek spadají do sklenice.

Pokud se pivo nezdá dostatečně zakalené, zbytek v lahvi lze protřepat, aby se sraženina umyla a přidala se do sklenice.

Jaká je nejlepší teplota pro Celsius na pivo? Optimální teplota pro ni (v závislosti na odrůdě) je od 6 do 12 ° C.

Pokud je pivo v chladničce podchlazeno, získá zakalenou barvu a jeho chuť se výrazně sníží. Nedoporučuje se také zahřívat pivo, protože to ztratí jeho osvěžující kvalitu. Přestože jsou některá piva před pitím speciálně zahřívána.

Například Britové pijí tmavá piva v teplé formě, ale je lepší se takových experimentů nezabývat.

Je možné míchat pivo s jinými nápoji? Je to možné, ale nestojí to za to. Přestože existuje mnoho receptů na koktejly s pivem (některé z nich jsou uvedeny na jiné stránce tohoto webu), ale, jak se říká, jsou amatérky. Klasická chuť piva je zbavena nečistot.

Výsledkem je, že skutečný milovník piva nebude mít z takového pití žádné potěšení. Rovněž se nedoporučuje pít tmavá a světlá piva současně, protože to na jedné straně neumožňuje samostatně ocenit chuť každé odrůdy a na druhé straně hrozí ranní bolestí hlavy.

Mohu pít pivo na cestách? To je považováno za špatnou formu. Pití piva na cestách nebo tam a zpět se sklenicí piva, pokud jde o etiketu, je nepřijatelné. Existují dva důvody..

Za prvé je obvyklé pít pivo pouze v klidném a příjemném prostředí, kde se můžete soustředit na potěšení z pití. A za druhé, pivo se z rukou velmi rychle zahřívá.

A v tom a v jiném případě je potěšení z pití nápoje minimální.

Jak podávat pivo? První pivo by měl nalévat sám majitel. Neměli bychom zapomenout, že na dně láhve je vždy malá vrstva kvasnicového sedimentu, která může zhoršit průhlednost nápoje při plnění sklenice.

Láhev by měla být jemně nakloněna a zkuste ji nalít okamžitě, aby nedošlo k narušení sedimentu. Velmi pohodlným a velmi efektivním způsobem podávání piva pro hosty je tradiční pivní džbán. Ale zde nebude zbytečné si pamatovat, jak se pivo podávalo v pivních barech v ne tak vzdálených časech..

Jemně vyléváte pivo z lahví do džbánu, můžete sediment odstranit a pivo ve džbánu podávané ke stolu si zachová potřebnou průhlednost a svěží víčko z pěny. Nezapomeňte, že pivo se neuchovává pouze v chladu, ale také se obvykle podává chlazené ke stolu.

Nejnižší teplota (asi 8 ° C) je dobrá pro lehké odrůdy, protože jsou považovány za osvěžující nápoje a jsou určeny k potlačení žízně. Většina tmavých odrůd se obvykle plní do lahví při teplotě 12 až 15 ° C, protože tyto klidnější odrůdy nejsou tak nasycené oxidem uhličitým..

Silná piva se obvykle konzumují jako oteplování a někdy jako dezertní nápoje. Proto by měly být podávány při teplotě blízké pokojové teplotě..

Co je lepší sloužit s pivem jako svačinu?

Mnozí se zajímají o to, co je nejlépe podávané s pivem, aby zdůraznili jeho chuť. Každá země má své oblíbené občerstvení. Například Němci dávají přednost silným, bohatým pivům, takže jako svačinu jsou oblíbená kvalitní vydatná jídla.

Tradiční menu Oktoberfestu je bohatá masová jídla s hustou přílohou. Italové mají prioritu ve světle filtrovaných pivech s lehkým povrchem, které se podávají s tradičními italskými svačinkami - pizza, bruschettas, krevetky.

Francouzská láska servíruje olivy a olivy, ušlechtilé sýry a quiche společně s pivem.

V České republice rádi používají pivo, klobásy, telecí maso, tatarak (tatarský steak). V zemích bývalého Sovětského svazu je obvyklé servírovat solené, uzené nebo sušené ryby na pivo, které se pro tento nápoj považuje za klasické občerstvení..

Pivo lehkých odrůd jde dobře se sušenými rybami a uzené - tmavé.

Avšak v mnoha jiných zemích, včetně Německa a České republiky (hlavní pivní centra), není použití piva s rybami akceptováno, protože se předpokládá, že jeho chuť narušuje chuť samotného piva.

Je obvyklé podávat k pivu širokou škálu občerstvení: často se podávají sendviče se sýrem, kaviárem, klobásou atd. Často se podávají raky, krevetky, solené sušenky a sušenky z černého chleba a soli. Co se podává s teplými jídly na pivo? V této kvalitě, párky nebo párky, jsou vepřové stehýnka ideální. A jako přílohu je dobré podávat dušené zelí, hrášek a brambory.

Pravidla plnění

Jako ušlechtilý nápoj s tisíciletou historií vyžaduje pivo ve všech ohledech zvláštní přístup, a ještě více s ohledem na jeho použití. Kultura pitné pěny se skládá z mnoha důležitých rituálů, ale dnes jsme se rozhodli přebývat pouze na jednom z nich - nalít si skleničku do sklenic.

Když pivo vypukne z lahví, plechovek nebo sudů na svobodu ve všech barvách jeho barvy, chuti a vůně, musíte být schopni se s ním setkat přátelsky, s úctou a láskou, ale zároveň plně vyzbrojeni. Jak nalít pivo do sklenice? A jsou pravidla jednotná pro všechny odrůdy?

Nejprve se musíte rozhodnout, do které sklenice nalijete pivo. Podle tradice má každý styl svá jídla.

Al se tedy tradičně nalije do nadměrně velkého sklenice na víno nebo do tzv. Sklenice na víno a ležáky - do plzeňského skla (vysoké, úzké, klínovité sklo ve tvaru náústku).

Tato forma drží pěnu po dlouhou dobu a prodlužuje životnost bublin oxidu uhličitého, které hravě stoupají na povrch nápoje.

Různé druhy ovoce a pastí se tradičně nalijí do skleniček „snifterů“ nebo „tulipánů“, které odhalují jedinečný aromatický buket těchto druhů pěny. Konečně, vrátné a pařezy - styly s jednoduchým přístupem k životu (protože byly vytvořeny pro dělnickou třídu) - jako podobné formy jako masivní kalichy s rozpínajícími se stěnami.

Po výběru správné sklenice se musíte ujistit, že je křišťálově čistá, a než začnete nalévat nápoj, měli byste nádobí opláchnout studenou vodou, chvíli je držet v mrazničce nebo na chvíli položit několik kostek ledu na dno.

Proč? Tajemství sdílí odborníci: sklo by nemělo být úplně suché, jinak pivo velmi napěňuje. Kromě toho je třeba brát v úvahu teplotu nápoje.

Každá odrůda má samozřejmě svou vlastní optimální teplotu pro spotřebu, ale pro většinu odrůd platí toto pravidlo: nápoj před podáváním mírně vychladněte, což znamená, že sklenice by měla být také trochu chladná.

Nalijete pivo do dokonale čisté sklenice. Ať je tvar nádoby jakýkoli, držte ji v úhlu 45 stupňů. Začněte ji plnit tak, aby pivo dopadlo na stranu skla kolem středu.

Buďte opatrní, protože pokud nalijete pivo příliš pomalu, nedostanete ten správný pěnový vrchol, což znamená, že ušlechtilý nápoj nebude mít žádnou nádhernou vůni vlastní.

V tomto případě nezakrývejte hrdlo láhve (nebo pivní kohoutek) do sklenice, je lepší nechat malý prostor mezi okrajem sklenice a zdrojem.

Když pivo naplní sklenici na polovinu, vraťte ji do svislé polohy. Bez přerušení pokračujte v nalévání piva uprostřed sklenice. Tím se zabrání vzniku přebytečné pěny a pomůže vytvořit dokonalý pivní klobouk..

Poznámka: v okamžiku, kdy sklo otočíte svisle, uvidíte na vlastní oči, jak se vytvoří pěna. Tento okouzlující a nádherný okamžik bohužel nelze zastavit.

Po skončení všeho bude mít sklo perfektní „pivní hlavu“ (jeho tloušťka a konzistence závisí na odrůdě). Pokud se to ukázalo více, znamená to, že jste ve spěchu nebo jste nepočítali správný úhel.

Pokud není pěna vůbec, pak jste buď zaváhali, nebo jste si vzali příliš strmý úhel a nevracejte sklo včas do svislé polohy..

Nyní pojďme mluvit o některých jemnostech diktovaných nezvyklou povahou jednotlivých stylů a odrůd..

Lagers

Udržujeme sklo, stejně jako v jiných případech, šikmo a užíváme si, jak hra bublin, jako jsou korálky, oživí zlatou barvu nápoje. Pěna by měla stoupat nad okraj skla, jako čepice mladé hříbky nad hladinou jehly (nebo zmrzliny nad šálkem vafle, kterému se vám líbí). Potom vás vůně chmele okamžitě okouzlí a dochuť zanechá mírnou hořkost..

Eli

Po naklonění sklenice klidně, aniž byste ztratili temperament, nalijte pivo na zeď, abyste zabránili nadměrnému pěnění. Pamatujte, že váš konečný cíl je pěna v prstu, protože je příliš hustá, odstraní chutnou hořkost z piva, protože recept této odrůdy naznačuje, že aromatické chmelové oleje opouštějí nápoj v pěně.

Stouts

Pokud naléváte hubičku, je důležité, abyste se nespěchali a umožnili volnému vývoji pěny. Pokud je příliš horké, zpomalte. Obecně je lepší přistupovat k pevnému plnění do dvou průchodů - to přispívá k tvorbě hustší a rovnoměrnější krémové čepice.

Pšenice

Pozor, pšeničné pivo obsahuje kvasnice, takže například Belgičané speciálně navlhčují sklenice před plněním této odrůdy, aby se zabránilo tvorbě násilné pěny. V Bavorsku se pšeničné pivo podává s vysokým uzávěrem, zejména pokud je zráno v láhvi.

Některé z fermentovaných kvasinek po nalití kvasinek tak spadají do sklenice, což dává nápoju zvláštní, jedinečnou chuť. Obecný princip: pivo nalijte jemně, trochu v lahvi.

Gurmáni doporučují o něco později třást nádobu a zbytek nalít do sklenice.

Bezpochyby ocenit kytici ušlechtilého nápoje je možné pouze tehdy, když se nalije do správné sklenice a podle klasických kánonů popsaných v tomto článku. Pamatujte, že hlavní věcí pěnivého nápoje je jeho úžasná chuť a vůně, která vytváří jedinečnou atmosféru. Hezkou ochutnávku!

Pivní kultura

Během ochutnávky piva si užijte každé doušky, abyste pocítili celou chuť a vůni nápoje.

Při dodržení řady základních pravidel si můžete plně vychutnat chuť a vůni pivo.

Spotřebitelská kultura pivo - to odlišuje skutečného znalce pití od laika. Nosič vysoké kultury vždy ví, které pivo přistupuje ke každé jednotlivé situaci a jasně sleduje opatření, která by měl dodržovat.

Stejně jako v jakékoli jiné profesi mají i pivo sommeliéři mnoho tajemství. Chceme vám vyprávět o hlavních pravidlech ochutnávky piva, které umožní nejen připojit se ke kultuře konzumace pivo, ale také aplikovat znalosti získané v praxi.

1. Nemíchejte pivo s jiným alkoholem.!

První a nejviditelnější tip od profesionálních ochutnávek: Nikdy za žádných okolností nemíchejte pivo s jiným alkoholem. I kdyby pivo stejná značka, ale jiná síla.

Pivo - nápoj zvláštní povahy, který nevyžaduje žádnou náhradu čistoty a ztrácí své nejlepší vlastnosti, když je smíchán s jiným alkoholem.

Při smíchání se silným alkoholem pivo konečně ztratí svou pravou chuť a vůni.

2. Vždy zkontrolujte čistotu pivní sklenice!

Před nalitím pivo do sklenice, položte si jednoduchou, ale důležitou otázku: jak čisté a suché je vaše sklo? Pokud jste v kavárně nebo restauraci, dávejte pozor na barový pult: v ideálním případě by brýle měly viset nad pultem zdola nahoru. Toto je jedna z nejúčinnějších metod pro úplné sušení nádobí. Zbytky pivo, částice rtěnky, mýdla nebo prachu narušují hladké plnění, tvorbu dobrého uzávěru piva a nepříznivě ovlivňují chuť a aroma nápoje.

3. Chuť pomalu a pomalu!

Pivo Neodpouštěj spěch. Vezměte sklenici za nohu nebo základnu, ne za horní část. Před prvním douškem zhodnoťte průhlednost a barvu nápoje a užívejte si jeho vůni. Pokud chcete pít rychle a usrkává, pak necítí ty nejjemnější nuance.

4. Pijte pivo pouze ze sklenice!

Další zřejmý, ale často přehlížený tip od sommelierů piva: nikdy nepít pivo z nádoby, ve které jste ji zakoupili (například z láhve). Takže se připravujete o lví podíl potěšení, protože chuť nápoje není odhalena.

5. Přizpůsobte tvar sklenice každému pivu.!

Jedním z nejdůležitějších tajemství odhalení pivní kytice je správné sklo. Odborníci na pivo tvrdí, že tvar vybraného skla by měl odpovídat druhu ochutnávaného piva. I když existuje malé vítězství tajemství: sklo ve tvaru tulipánu se hodí téměř pro jakoukoli rozmanitost pivo.

6. Do sklenice nalijte vždy pivo!

Na začátku musíte zvolit pravý úhel sklonu - 45 °. Měl by se nalévat pomalu a rovnoměrně, z výšky asi dva a půl centimetru, ve směru od okraje nádobí do středu, a ne naopak..

Plnění pivo 3/4 do sklenice se doporučuje zastavit a přidat zbytek pivo ve středu skla pro vytvoření správné pěny.

Důležité informace: vypijte jantarový nápoj ihned po jeho nalití.

7. Pivní sklenici neschlazujte!

Před nalitím pivo do sklenice musíte zkontrolovat, jaká je teplota - je příliš chladno? Odborníci považují teplotu sklenice od +8 do +12 ° C za optimální pro ochutnávku.

Pokud pijete pivo doma, v žádném případě byste neměli vychlazovat pivní sklenici v mrazničce. Díky kondenzátu pohlcují nádobí všechny pachy ostatních produktů z chladničky, které aroma zcela ucpávají pivo.

Kromě toho vám zmrazené nádobí připraví pěnovou čepici pivo.

8. Nepodchlazujte pivo!

Pokud jde o teplotu, existuje další společný mýtus: pokud pivo studená, pak je vždy čerstvá. Ve skutečnosti takové spojení neexistuje. Čím nižší je teplota nápoje, tím těžší je cítit jeho chuť a vůni.

Podchlazený pivo prostě bez chuti.

Studená pivo můžete uhasit žízeň, ale je směšné pít to pivo, zažít chuť a vůni. Optimální teplota pro dobré vnímání nápoje, v závislosti na odrůdě, od +4 do +13 ° C.

Pouze při této teplotě se projevuje plnost chuti a jedinečnost aroma pivo.

S cílem plně odhalit aromatické vlastnosti nápoje, každá jakost pivo je zde jeho vlastní optimální teplota přívodu: lehký tábor je charakterizován nižší teplotou než silnou hustotou pivo, - rozdíl je asi 5-6 ºС.

9. Vždy zkontrolujte kvalitu pěny ve skle!

Je mylná představa, že dobrá pivo musí mít stejnou pěnu s určitými vlastnostmi: barva, hustota, výška a trvanlivost. Ale různé odrůdy mohou mít různou pěnu nebo vůbec. Pro správné posouzení pivo stojí za to objasnit, jaký typ pěny je charakteristický pro tento konkrétní stupeň.

Například, pokud jste nalili pšenici pivo do sklenice uvidíte nádhernou velkolepou pěnu. Pěnová čepice, pokud je správně krmena, se usadí po dobu nejméně dvou až tří minut. Pokud si všimnete, že se pěna příliš zhroutí, na skle mohou být stopy pracího prostředku.

To samozřejmě pivo je lepší rychle vyměnit za sklenici.

Vše, co potřebujete vědět pro milovníky nápojů pro hobby

Pivo je jedním z nejoblíbenějších nízkoalkoholických nápojů na celém světě, abych tak řekl všem zajímavým faktům, které si zaslouží napsat celou knihu, která bude mít několik svazků. Snažili jsme se vyzdvihnout některá z nejzajímavějších obecně přijímaných faktů, které skuteční milovníci tohoto opojného nápoje často nenechají bez dozoru..

Nejhorší skutečností, že se amatér setkává při pití piva v některých institucích (i při rychlém občerstvení), je to, že bezohlední prodejci jej často ředí vodou, aby zvýšili ziskovost svého podnikání, v důsledku čehož pivo pije chuť dětského kompotu a nemůže uspokojit estetické potřeby člověka. Speciálně, aby se tomu zabránilo, byly vynalezeny speciální pivní sudy. Jsou zcela vzduchotěsné a je téměř nemožné zředit pivo vodou. Pokud se s vámi nalije pivo ze sudu - můžete si být zcela jisti, že váš nápoj zůstává nezředěný a chutný jako továrna.

Za tepla a chladu byste měli pít jiné pivo. Například v nepříjemném období je nejlepší pivo a ve studené - tmavé..

Jak nalít pivo?

Pivo se často nalévá omylem. Předpokládá se, že nepění, musíte sklo naklonit a nalít podél okraje jeho stěny, postupně sklo vrátit do původní polohy. Za takovou ruku by měl být zbit.

Chcete-li správně nalít pivo do sklenice, nakloňte hrdlo láhve ve výšce 2-3 centimetry od horní části sklenice na pivo a v žádném případě ji nalijte podél stěny hrnku nebo sklenice. Po nalití počkejte, až pěna zhoustne, a poté přidejte zbývající pivo do láhve.

Aby pivo chutilo a neztratilo svou chuť, je třeba přísně dodržovat jeho teplotu a skladování. Přemýšleli jste někdy o tom, proč pivo stejné značky a jednoho rozlití zakoupeného na stejném místě může mít různý vkus? Je to všechno o zachování. Tyto dvě láhve lze skladovat za různých podmínek..

Aby bylo pivo chutné, mělo by být skladováno při teplotě +3 až +15 stupňů. Tmavé pivo je lepší pít teplejší a lehké pivo - více chlazené.

Neskladujte tento intoxikovaný nápoj v mrazničce. Pokud je pivo příliš studené, může se zakalit a ztratit část jeho chuti, a pokud pivo podáváte příliš teplé, nebude moci uhasit žízeň..

Jak pít pivo

Velmi často pijeme pivo za doušek, potěší a vydechujeme. Podle průměrných statistik se půllitrová láhev vypije asi za 20 minut.

Podle staré tradice se pije ve 3 dávkách:
za prvé, měli byste pít polovinu kapacity, za druhou - polovinu zbývající a za třetí - všechno ostatní.

A samozřejmě jsme si nemohli pomoci, ale mluvit o tom, jak zjistit, které pivo je nejvyšší kvality. Jedním ze standardů, podle kterých se měří kvalita piva, je pivní klobouk. Pokud má pěna tloušťku nejméně 4 centimetry a trvá nejméně 5 minut - jedná se o skutečné „správné“ pivo.