Jak správně pít tequilu?

Menu

• Proč tequila často pije sůl
• Pravidla podávání a výběr předkrmů
• Koktejly tequily
• Jak pít tequilu v mexiku

Aztékové předali legendu o samotném narození Mexika (přeloženo z Aztécka - „místo, kde roste agáve“) a nádherný božský dar - chmelový nápoj z agáve. Když blesk zasáhl keř modrý agáve, z jádra rostliny vytékala šťáva. Po nějaké době putoval, stal se pěnivý a viskózní. Aztékové měli rádi tento nápoj, začali ho vyrábět a nazývali Octley.

Španělové na pobřeží Mexika již vlastnili technologii destilace pomocí měděné kostky. Dobyvatelé založili město Tequila a výrobu silného alkoholického nápoje ze šťávy rostlin rostoucích všude. Produkt destilace byl nazýván Aztékem: mezcal (přeloženo - „agáve vařené“).

Teprve na konci XVIII. Století. byla postavena továrna a vládní schválení pro výrobu Mezcal Vino de Tequila. Tequila se však stala exportní komoditou až o 200 let později. Nejprve tequillero dobylo americký trh, poté - po vydání souboru mexických zákonů o regionech výroby a kvality produktů - začal vývoz nápoje do Evropy.

Jméno „tequila“ bylo vyhlášeno duševním vlastnictvím Mexika. V roce 1974 bylo zveřejněno prohlášení o ochraně názvu Tequila. Nyní existuje několik druhů chmelového nápoje, které se liší dobou stárnutí, barvou (nápoj z tmavého dřeva v dubových sudech) a dokonce i složením (pokud štítek neukazuje 100% agáve, pak mohou být přísadami cukr, kukuřičný sirup nebo alkohol).

Tequilu však lze nazvat pouze nápojem vyrobeným v latinskoamerické zemi, což na etiketě potvrzuje nápis „Hecho en Mexico“ („Made in Mexico“).

Proč tequila často pije sůl

Jednoznačná odpověď, proč je tequila opilá solí a citronem, neexistuje. Někteří odborníci předávají začátečníkům legendu, že jakmile byl takový nápoj předepsán mexickými lékaři jako lék na nachlazení. Jiní věří, že tradice, jak pít tequilu, byla vynalezena a předána do světa Američany..

Rituál „zdola nahoru, lízání, pití“, který vznikl v amerických barech (v ruštině - „olízl, pil, pokousal“), je nyní znám všem milovníkům tequily. Příprava na tyto akce je následující: sůl by měla být nalita do dutiny na palci na zadní straně ruky a plátek vápna nebo citronu by měl být sevřen prostředními a ukazováčkem. Tato metoda přináší revitalizaci, baví společnost, profesionálové provádějí rituál v jedné akci, přátelské společnosti pořádají soutěže.

Během dlouhých let své existence prošla tato metoda různými způsoby transformace. Například hrana skla byla pokryta vrstvou soli, do soli byly přidány citrusy namočené do soli, cukru nebo pepře atd. Odborníci se domnívají, že použití soli se silným nápojem je nezbytné k neutralizaci chuti a vůně..

Agavská vodka se stala tak populární, že v každé zemi na světě přicházejí s vlastními národními „kořeními“. A existují různé recepty na různé odrůdy. Obecná pravidla pro pití tequily „Olmeca“ nebo „Jose Cuervo“, „Sauza“ nebo „Messicano“ jsou omezena na skutečnost, že elitní odrůdy (prémiová) se lépe používají ve své čisté formě, vychutnávají si malé doušky a užívají si chuť a vůni..

Pravidla podávání a výběr předkrmů

Tequila je silný nápoj, takže bez dobrého občerstvení prodloužení potěšení nebude fungovat. Mexičané sami stěží vědí, jak pít tequilu se solí. Mohou však uvést několik jídel národní kuchyně, než si dát svačinu na tequile v baru nebo doma..

Množství a způsob podávání jídel vždy závisí na zamýšleném svátku. Pokud je plánována velká a dlouhá párty, pak musí být svačinka tequily horká. Pokud je společnost složena z několika lidí a nemá pít více než 2-3 sklenice, pak stačí střih ovoce.

Mexičané sami nabízejí ke stolu pikantní burrita - tortilla plněné masem, fazolemi, kukuřicí, kořením a grilováním. Jako svačinu lze použít jakákoli jídla ruské kuchyně připravená pod stolem vodky. Dobrou kombinací jsou smažené brambory, pečené nebo smažené maso, okurky, pikantní omáčky (preferována je mexická salsa nebo guacamole).

Pokud si nepřejete vařit, můžete do něj servírovat plátky masa, přidávat olivy, sýry, žampiony, krevetky.

Pokud schůzka není dlouhá, můžete se omezit na krájení ovoce. Zdůrazněte chuť pomerančového plátku, posypaného skořicí nebo plátkem konzervovaného ananasu, grapefruitu.

Dezerty a sladkosti jsou považovány za zcela nevhodné jako předkrm..

Koktejly Tequily

Pro ty, kteří nemají rádi silné nápoje ve své čisté formě, je důležitější nemít občerstvení, ale pít tequilu. Profesionální barmani považují tequilu za vynikající ingredience pro koktejly. Jeho původní chuť dává dobrou kombinaci s mnoha dalšími nápoji a nečekanými ingrediencemi. Nejběžnější - koktejl Margarita - se šťávou vylisovanou z limetkového a pomerančového likéru.

Neméně populární v barech a nočních klubech světa a dalších koktejly:

1. Aligátor. Smíchejte 50 ml tequily, ananasové šťávy, citronové šťávy a přidejte led.
2. "Extravaganza". 30 ml „Jose Cuervo“, 30 ml vodky, 0,5 lžičky Worcesterová omáčka, 2-3 kapky Tabasco omáčky, 1 lžička mletá paprika, rajčatová šťáva.
3. "Acapulco". 2 díly tequily, 1 část likér "Cream de Cassis de Bourgogne". Smíchají vše ve sklenici s drceným ledem a přidají sodu.
4. Tequila Sunrise. 60 ml tequily, 120 ml pomerančové šťávy, 30 ml sirupu z granátového jablka. Koktejl se připravuje ve vysoké sklenici v souladu s technologií: šťáva se nalije po tequile a několik kapek sirupu - poslední (měly by klesnout ke dnu a vytvořit efekt východu slunce).

V Rusku jsou oblíbené směsi s nápoji sycenými oxidem uhličitým. Je snadné je vyrobit doma, ale pamatujte, že intoxikace pochází z takových směsí rychleji, takže se nenechte unést velkým objemem. Značka Gold je považována za základ pro koktejl tequily s colou. Poměr nápojů: pro 50 ml alkoholu, 150 ml coly, 200 g ledu a 1/2 vápna. Stříbrná značka ve směsi se Sprite.

Jak pít tequilu v Mexiku

Mexičané také rádi experimentují, míchají chutě nápojů. Ale stále je to velmi vzácné, protože pijí tequilu v Mexiku hlavně v čisté formě, aniž by přerušovaly chuť solí nebo citrusů, aniž by pily nebo občerstvily.

Evropané si však zaslouží některé z rysů, které pocházejí z Latinské Ameriky. Mexické bary nabízejí hostům drink v hromádkách caballito speciálně pro to určených, chlazených v mrazáku.

Další tradicí je sloužit Banderovi. Různé nápoje se nalijí do 3 hromádek podle barev státní vlajky: limetová šťáva (zelená), Blanko Tequila (bílá), sangrita (červená). Sangrita je národní pikantní sladký nápoj, který se podává ve všech barech a je považován za oficiální doplněk k alkoholickému nápoji..