Daiquiri - klasický koktejlový recept

Tajemství popularity alkoholického koktejlu po mnoho let je výběr správných složek a proporcí. V historii se často stalo, že náhodným smísením ingrediencí byl získán alkoholický nápoj s ideální chutí, který se stal slavným po mnoho let.

Přesně to se stalo s koktejlem Daiquiri - existují tři verze o historii jeho vzniku, ale všechny jsou zajímavé a originální. Základem nápoje je rum, limetová šťáva a drcený led. V případě potřeby lze přidat ovocné šťávy. Existuje mnoho druhů koktejlů - v tomto článku jsou popsány recepty na koktejly..

Koktejl Daiquiri vypadá chutný a pomáhá relaxovat, dokonale uhasí žízeň a na zdraví. Popis tohoto koktejlu, recepty, historie a tipy pro výběr hlavních ingrediencí jsou uvedeny v tomto článku..

Vlastnosti koktejlu Daiquiri

V závislosti na přísadách může být Daiquiri alkoholický i bez něj. Existuje mnoho druhů nápojů z této skupiny: banán Daiquiri, jahoda, s přídavkem alkoholu atd. Mají pouze společný název, ačkoli složení je výrazně odlišné.

Nápoj se obvykle podává v martini skleničkách a pije se v malých doušcích nebo slámkou.

Důležité detaily:

• Rum na koktejl pochází pouze ze skupiny lehkých - Bacardi, Havana Club a další jsou perfektní.
• Obsah cukru by měl být mírný, zejména při přípravě koktejlu s alkoholem nebo banánem.
• Limetkovou šťávu lze nahradit citrónovou šťávou.
• Led lze přidat do třepačky (se zbytkem ingrediencí) i samostatně. Pomocí zmrazených bobulí nemůžete brát led.

„Daiquiri“ si užilo mnoho mužů a žen. Je správně považován za standard chuti, s ideálními podíly kyselé, hořké a sladké. Recept je jednoduchý a umožňuje každému, aby si Daiquiri udělali doma.

alcoplace.ru

Koktejlový příběh

Verze 1: Na Kubě je malé město Daiquiri, v jednom z barů, jehož genie náhodně skončilo začátkem 20. století. Vymyslelý barman bez záblesku svědomí ho nahradil rumem, ale aby nezklamal návštěvníky, přidal do něj cukr, limetkovou šťávu a led. Koktejl pojmenovaný po kubánském městě se rychle stal populárním..

Verze 2:

1. Během války se Španělskem navštívil Kubu (1898) americký inženýr Jening Cox, který náhodou nařídil „lahodnou směs“.
2. S lehkou rukou svého soudruha Paliuchiho vynálezce pojmenoval koktejl Daiquiri na počest své oblíbené lokality nacházející se poblíž Santiaga.
3. Po válce vzrostla obliba tohoto chlastu. Byla podávána v kubánském Venus Hotelu.

Koktejlu pomohlo Coxovo seznámení s Luciusem Johnsonem (1909). Ten studoval historii námořníků a okamžitě se začal zajímat o jeden z receptů. Jako lékař byl zasažen četou pro prevenci kurděje mezi námořníky.

V 18. století přežil rum a vápno více než jeden námořník. Lékař ve svém pojednání popsal podrobný předpis a vybral ideální poměr složek. Členové ozbrojených sil USA ocenili tento lék, jehož předpis se brzy brzy přesunul do barů.

Verze 3: název baru Havana „Floridita“ („El Floridita La Habana“) se stal známým celému světu poté, co barman Konstantin Rubalcaba Werth začal v něm připravovat speciální kompozici pro Ernest Hemingwaye. Byla to nejběžnější prasnice, ale znají to jako koktejl Daiquiri..

Fanoušci: Ernest Hemingway (spisovatel), John F. Kennedy (prezident) a Nogie - mnoho dalších.

Svátky: 19. července, Amerika každoročně slaví národní den Daiquiri.

alkolife.ru

Vaření recepty

Klasický recept

K přípravě Daiquiri podle klasického receptu budete potřebovat:

• bílý rum (světle) - 50 ml;
• limetová šťáva - 20 ml;
• sirup z cukrové třtiny - 20 ml;
• drcený led - 100 g.

Metoda vaření.

1. Do třepačky nalijte led, přidejte rum, limetkovou šťávu a cukrový sirup, obsah dobře rozšlehejte.
2. Pokud nemáte třepačku, můžete ji nahradit libovolnou nádobou s pevně přiléhajícím víkem: sklenici, láhev se širokým hrdlem nebo sportovní sklo.
3. Nalijte led do sklenice, aby se ochladil..
4. Nalijte obsah třepačky do chlazené sklenice jejím průchodem skrz sítko (nebo sítko).
5. Zůstane ozdobit koktejl plátkem limetky - a je připraven.

Vezměte prosím na vědomí, že klasický Daiquiri se používá bez brčka. Kromě toho vás bude zajímat publikace o hotové verzi nápoje „Bacardi Daiquiri“.

Jak jsme řekli, Daiquiri je rodina koktejlů. Takže nejbližší příbuzný klasického receptu je jahoda.

Strawberry Daiquiri

Strawberry Daiquiri je oblíbená žena. Nikdo z nich, kdo dokáže odolat jeho vkusu. To je někdy nazýváno "Frozen Daiquiri", protože může používat zmrazené bobule. Objevil se později než jiné koktejly, ale mnoho předčil.

Varianta 1

Připravit:

• bílý rum - 45 ml
• limetová šťáva - 25 ml
• cukrový sirup - 15 ml
• jahody - 4-5 ks. (1 polévková lžíce jahodového sirupu)
• drcený led

Musíte vařit takto: Všechny komponenty se odesílají do mixéru, rozšleháme a filtrují se do sklenice. Pokud používáte sirup, můžete v šejkru porazit ingredience. A pokud jsou bobule zmrazené, vyloučte ze složení led.

Možnost 2

Připravit:

1. bílý rum - 25 ml
2. koňak - 25 ml
3. limetová šťáva - 15 ml
4. granátové jablko sirup "Grenadine" - 2-3 kapky
5. jahody - 4-5 ks. (1 polévková lžíce jahodového sirupu)
6. drcený led

Musíte vařit takto: Všechny komponenty se odesílají do mixéru, rozšleháme a filtrují se do sklenice. Pokud používáte sirup, můžete v šejkru porazit ingredience. A pokud jsou bobule zmrazené, vyloučte ze složení led.

how-to-drink.ru

Hemingway Daiquiri

Toto je jedna z nejběžnějších druhů nápoje, kterou Ernest Hemingway, slavný americký spisovatel, velmi miloval. Složení koktejlu zahrnuje:

• bílý rum (světle) - 40 ml;
• Maraschino likér - 10 ml;
• grapefruitový džus - 15 ml;
• limetová šťáva - 25 ml;
• cukrový sirup - 10 ml;
• drcený led - 100 g.

Proces vaření.

1. Smíchejte v třepačce všechny ingredience, které tvoří koktejl, a důkladně promíchejte.
2. Nalijte do chlazené sklenice přes sítko (sítko).
3. Ozdobte plátkem citronu nebo pomeranče.

Přečtěte si také publikaci o nejoblíbenějším míchaném nápoji na světě „Mojito Cocktail“.

alko-planeta.ru

Vanilla Daiquiri

Složení:

• 2 vanilkové lusky
• 50 ml limetkové šťávy
• 150 ml rumu
• 2-3 kapky vanilkového sirupu
• třtinový cukr na špičce nože

Vložte 2 vanilkové lusky do láhve rumu a nechte 5-7 dní.

Do třepačky nalijte rum, čerstvě vymačkanou limetkovou šťávu a několik kapek vanilkového sirupu nebo třtinového cukru. Přidejte velké množství ledu, dobře protřepejte a protáhněte sítko (zařízení pro oddělení koktejlu od ledu).

russianfood.com

Banán Daiquiri

Odklon od klasiků si můžete objednat banán Daiquiri - jednu z odrůd, celou skupinu příchutí kubánského koktejlu, který se vyznačuje přítomností banánů v jeho složení.

Díky sladkosti banánů tento nápoj trochu zjemňuje kyselou chuť vápna, což zjemňuje chuť. Recept na banány Daiquiri nezahrnuje přidávání sladidel, banány se používají jako takové, které dávají hodně sladkosti, díky čemuž je připravený koktejl jedinečný.

Složení koktejlu:

• lehký bacardi rum - 45 ml;
• cukrový sirup - 5 ml;
• vápno - 1-2 plátky;
• banán - 1-2 kusy.

Proces vaření:

1. Všechny tyto složky se umístí do mísiče, přidá se čerstvě vymačkaná limetová šťáva..
2. Složky jsou důkladně promíchány, dokud není získána homogenní hmota..
3. Smíšený koktejl se nalije do sklenice barvivem.

Daiquiri s likérem

Ingredience

• bílý rum - 55 ml;
• Maraschino likér - 5 ml;
• čerstvě vymačkaná limetová šťáva - 25 ml;
• třtinový cukrový sirup - 10 ml;
• drcený led - 100 g;
• vápno plátek pro dekorace.

Vaření

1. V třepačce nebo mixéru kombinujeme bílý rum, likér, limetkovou šťávu, cukrový sirup, drcený led a vše dobře promícháme až do maximální uniformity.
2. Podávejte v předchlazené sklenici, přefiltrujte sítko a ozdobte plátkem vápna.

Orange Daiquiri

Ingredience

• bílý rum - 55 ml;
• čerstvě vymačkaná pomerančová šťáva - 20 ml;
• čerstvě vymačkaná limetová šťáva - 10 ml;
• triple sec (orange liquor) - 10 ml;
• drcený led - 100 g.

Vaření

Kombinujeme všechny hlavní ingredience pro koktejl Daiquiri ze seznamu v mixéru, dobře ho udeříme a nalijeme do chlazené sklenice, předtím jsme zfiltrovali přes jemné sítko z přimíchání velkých kusů ledu.

Broskev Daiquiri

Ingredience

• bílý rum - 55 ml;
• středně velká broskev - 0,5 ks .;
• čerstvě vymačkaná limetová šťáva - 20 ml;
• sirup z cukrové třtiny - 10 ml;
• drcený led - 100 g.

Vaření

1. Do mixéru nalijte lehký rum, cukrový sirup a limetkovou šťávu.
2. Broskev myjeme, sušíme, rozdělíme na dvě poloviny a odstraníme kámen.
3. Nakrájejte polovinu na malé plátky a také ležel v mixéru.
4. Přidejte drcený led, vše rozbijte do maximální uniformity a nalijte do předchlazené sklenice.

womanadvice.ru

Dark daiquiri

Nápoj má jiné jméno - „Daiquirí Mr. Nephi“ a obsahuje tmavý rum.

Musíte:

• "Bacardi Black" - 40 ml;
• Cukr - lžička;
• Limetová šťáva - 15 ml;
• Likér "Maraschino" - půl lžičky.

Daiquiri koktejlový recept:

1. Naplňte třepačku kousky drceného ledu, poté přidejte ingredience a důkladně promíchejte;
2. Nalijte obsah do chlazené sklenice;
3. Jako dekorace bude kadeř z limetové slupky vypadat krásně.

Rakytník Daiquiri

Tento neobvyklý, neuvěřitelně voňavý a krásný nápoj bude ozdobou jakéhokoli slavnostního stolu..

Složení:

• Džem z rakytníku - 15 g;
• Cukrový sirup - 10 g;
• "Bacardi" bílá - 30 ml;
• Limetová šťáva - 20 ml;
• Drcený led - sklenice;
• Rosemary - 3 g.

Vaření krok za krokem:

1. V mixéru dobře promíchejte všechny ingredience;
2. Nalijte obsah do chlazené sklenice a výsledné mistrovské dílo ozdobte větvičkou rozmarýnu.

gotovite.ru

Ananas Daiquiri

Ingredience

• 1 plátek čerstvého ananasu
• Bílý rum (Bacardi) - 40 ml
• Sladká citronová šťáva - 30 ml
• Cukrový sirup - 10 ml
• plátek čerstvého ananasu, 2 ananasové listy

Vaření:

1. Nasekané plátky ananasu.
2. Kousky ananasu spolu se zbývajícími komponenty se umístí do mixéru.
3. Přidejte 5 lžic rozdrceného ledu.
4. Koktejl promíchejte asi 20 sekund, potom nalijte do předchlazené sklenice.
5. Ozdobte plátkem ananasu a listy.

Daiquiri Mulata

Ingredience

• 20 ml kávového likéru
• 15 ml čerstvě vymačkané limetkové šťávy
• 10 ml cukrového sirupu
• drcený led
• plátek limetky pro ozdobu

Vaření:

1. Nalijte do šejkru: kávový likér, cukrový sirup a bílý rum. Zmáčkněte čtvrtinu vápna.
2. Naplňte třepačku kostkami ledu a šlehačkou.
3. Nalijte přes sítko do chlazené koktejlové sklenice.

liveinternet.ru

Daiquiri Floridita

• Bílý rum (40 ml)
• Cukrový sirup (20 ml)
• Citronová šťáva (20 ml)
• Italský jahodový likér (5 ml)
• Drcený led

Jedna z odrůd koktejlů Daiquiri. O vzniku tohoto nápoje existuje malý příběh, jako by barman z malého města Daiquiri (Kuba) nepočítal zásoby ingrediencí, a tak když mu došel gin, rozhodl se experimentálně dosáhnout stejné chuti pomocí jiné složky, konkrétně rumu (+ některé přísady).

Měli byste však vědět, že tento konkrétní koktejl Daiquiri Floridita se liší od jeho protějšků v přítomnosti cukrového sirupu. Tady je takový sladký příběh. Doporučuji vyzkoušet další koktejly této řady.

Nyní přímo na koktejlový recept sám.

Vaření

1. Vezměte si mixér a jednoduše do něj nalijte všechny ingredience potřebné pro koktejl.
2. Umístíme tam trochu drceného ledu (přibližně tak, aby při transfuzi byl led ze skla mírně viditelný).
3. Vše mícháme, dokud se nevytvoří mírně zakalená homogenní kapalina s ledem, která se následně nalije do koktejlové sklenice. Není potřeba žádná dekorace.

kakuteru.ru

Papa Doble

Ingredience

• 5/10 Rum Bacardi Carta Bianca
• 2/10 čerstvé limetkové šťávy
• 3/10 čerstvé grapefruitové šťávy
• pár kapek třešňového likéru Maraschino Luxardo (místo likéru můžete použít také grenadin)

Tento koktejl je také známý na světě pod názvem Daiquiri Papa Hemingway (Daiquiri Papa Hemingway) nebo Ernest Hemingway Special (Ernest Hemingway Special) - v obou případech název označuje přitažlivost k proužku amerického spisovatele se stydlivým filmem.

Hemingway byl velkým fanouškem kok & shy-teil, zejména daiquiri, mojito a Papa Double. Původ tohoto nápoje je také spojen se jménem daiquiri - Kuba a hlavně Ga & shy-van, kde vytvořil a pil Hemingway koktejly, ve Floriditě, v malém a plachém dirigování na Calle Obispo: „Kavárna je dobře osvětlená, je ventilována stropem, Vyrábějí se mahagonové a pohodlné lavičky a múzy a plaché edily se poškrábají od stolu ke stolu ... “, jak popisuje A.E. Hotchner po ne & hanblivých letech v knize Papa Hemingway, životopis slavného spisovatele.

Vaření

1. Smíchejte všechny ingredience v mixéru při nízké rychlosti po dobu 10-15 sekund.
2. Nalijte do staré módy a ozdobte plátek grapefruitu a plachý na boku a nakrájejte na poloviny zkumavky.
3. Je-li nápoj podáván podle všech pravidel umění, musí být zkumavky umístěny přesně svisle, což by mělo umožnit výrobu konzistence výsledného produktu..
4. Vhodné pro použití kdykoli během dne. Nízký obsah alkoholu, asi 12%.

lolbar.ru

Derby Daiquiri

Složení:

• 40 ml Bacardi White Rum
• 10 ml limetkové šťávy
• 25 ml pomerančové šťávy
• 10 ml Triple sec (Cointreau)
• 7 ml cukru nebo cukerného sirupu
• Dekorace: Plátek citronu nebo limetky
• Jídla: Martini sklo, třepačka

Metoda vaření:

1. Smíchejte všechny ingredience v ledové třepačce.
2. Nalijte obsah do sklenice.
3. Ozdobte plátkem limetky nebo citronu.

koktelclub.ru

Daiquiri Frappe

Ingredience

• Havana Club 3letý rum - 60 ml
• cukr - 1,5 lžíce.
• limetová nebo citronová šťáva - 20 ml
• Maraschino likér - 5 ml
• led pro frappe

Vaření:

1. Všechny přísady důkladně promíchejte v ledovém mixéru a podávejte v koktejlové sklenici se slámkami.
2. Nic nezdobujte.

zakusony.ru

Daiquiri Floridity

Složky

• 50 ml zlatého rumu
• 5 ml likéru Maraschino
• 20 ml čerstvě vymačkané limetkové šťávy
• 20 g třtinového cukru
• drcený led
• plátek limetky pro ozdobu

Metoda vaření

1. Metoda koktejlu: Směs
2. Servírovací jídla: Koktejlové sklo

drinkinform.com.ua

Blueberry Daiquiri

Ingredience

• Bílý rum - 50 ml
• Cukrový sirup - 10 ml
• Limetová šťáva - 20 ml
• Čerstvé borůvky - 5-6 ks..
• Ozdoba: Borůvky
• Nádobí: Koktejlové sklenice

Vaření

1. V třepačce lehce zamíchejte borůvky s šílencem, přidejte několik kousků ledu a zbytek přísad.
2. Dobře porazit a filtrovat do koktejlové sklenice.
3. Ozdobte čerstvými borůvkami.
4. Pro zvýšení chuti lze cukrový sirup nahradit borůvkovým.

barcook.ru

Cherry Daiquiri

• 50 ml zlatého rumu
• 2 lžíce. chaty třešňového džemu
• ¼ vápno
• 8 kostek ledu

Doba vaření: 10 minut.

1. Dáme jam do třepačky, nalijeme rum, vymačkáme plátek limetky a přidáme drcený led. Dobře porazit a nalít do sklenice.
2. Pokud nemáte doma třepačku, zkuste použít nádobu nebo nádobu s pevně přiléhajícím víkem. 8 kostek ledu pro někoho nemusí stačit, klidně přidejte další.
3. Chcete-li ozdobit sklenici s drobky cukru, nalijte cukr na talíř, nakreslete plátek vápna podél okraje skla tak, aby byl okrajem vlhký. Otočte sklenici dnem vzhůru a namočte ji do cukru na talíři. Cukr ulpívá na vlhkém povrchu z vápna. Koktejl nalijte opatrně, aby nedošlo k navlhčení cukrového proužku.

kalabasa.ru

Daiquiri cherry s bílým rumem

Složení koktejlu:

• 80 ml bílého rumu,
• 40 ml třešňového likéru,
• 40 ml citronové šťávy,
• 4 třešně,
• Citronová kůra.

Vaření:

Smíchejte všechny ingredience v šejkru, nalijte do koktejlových sklenic, do každého plátek přidejte citronovou kůru, ozdobte třešňovými plody.

Daiquiri s avokádem

Složky

• Rum 120 ml
• Avokádo ¼ kousky
• Cukrový sirup 60 ml
• Krém 14 ml
• Citronová šťáva 20 ml
• Šťáva z granátového jablka podle chuti
• Ledové šálky 1,5

Krok za krokem recept

1. V mixéru porazit rum, cukrový sirup, avokádo, citronovou nebo limetkovou šťávu, smetanu a led.
2. Nalijte daiquiri do sklenice, nakreslete cik-cak na & shy-by & shy-top koktejlu šťávou z granátového jablka - a pak tenkou trubicí můžete nakreslit několik srdcí šťávou.

gotovim-edim.ru

Cranberry Daiquiri s Tarragonem

Představujeme vám novou variantu oblíbeného koktejlu Daiquiri. Tento recept vytvořil barman z Los Angeles na jaře 2012. Používají se v něm 2 naprosto nestandardní složky pro klasický Daiquiri: brusinky a estragon. První složka dává trochu kyselosti a druhá rovnováhu směsi s kořením.

• 60 ml rumu (kořeněné)
• 30 ml cukrového sirupu
• 60 ml brusinkové šťávy
• 30 ml limetkové šťávy
• 2 větvičky estragonu
• LED

Metoda vaření:

1. V šejkru rozdrťte 1 větev estragonu s tloučkem a přidejte sirup.
2. Přidejte tam led a další ingredience..
3. Protřepejte to. Kmen dvakrát v chlazené sklenici naplněné velkým ledem.
4. Můžete ozdobit koktejl s limetkovým kolem a větvičkou estragonu.

mega-recept.ru

Meloun Daiquiri

Udělejte to sami voňavým melounem „Daiquiri“. Budete potřebovat:

• 50-60 ml bílého rumu;
• 20 ml melounového likéru nebo sirupu;
• lžíce limetkové šťávy;
• 80 až 100 g ledu.

Vaření:

1. Do třepačky nebo jiné uzavřené nádoby přidejte likér, limetkovou šťávu a rum, také přidejte předem rozdrcený led.
2. Protřepejte vše nebo rozšlehejte.
3. Osvěžující, voňavý a sladký Daiquiri je připraven!

Vyzkoušejte některý z navrhovaných receptů a získejte skutečné potěšení.

Granátové jablko Daiquiri

• Bílý rum (30,00 ml.)
• Vápno (30,00 g)
• Granátové jablko (30,00 g)
• Led v kostkách (200,00 g)

Vaření

1. Do třepačky musíte dát 3 lžičky semen granátového jablka. Rozdrťte je šílence
2. Nalijte postupně: 5 ml. cukrový sirup, 5 ml. limoncello, 30 ml. bílý rum
3. Pomocí lisu vytlačte limetkovou šťávu
4. Naplňte třepačku úplně ledem. Porazte ho
5. Obsah se nalije do předem připravené chlazené koktejlové sklenice. Tradičně se to provádí pomocí sítka a sítka
6. Naplňte půl hrnku vápna.

Kuba je domovem mnoha slavných koktejlů. Mezi nimi jsou Daiquiri. Poprvé to provedl obyčejný inženýr, který se rozhodl pro odvážné dobrodružství v horkém letním dni: namíchal v jedné sklenici rum, cukr a vápno s ledem. Líbil se mu vkus, po kterém se nápoj stal zvykem.

V první polovině 20. století spadl recept do rukou barmanů. Za méně než 5 let získal celosvětové uznání a respekt..

Nealkoholická varianta

Budete potřebovat:

• Vápno1 ks.
• Strawberry200 g
• Cukr 1 lžička
• Kostky ledu -7

Vaření

1. Do mixéru přidejte cukr, limetkovou šťávu a jahody. Pokud není čerstvá jahoda, zmrazená.
2. Když je vše smícháno s homogenní hmotou, přidejte další led. Pak je koktejl připraven sloužit.
3. V teplém období sklo předem vychladněte.

evrikak.ru

Hemingway a Daiquiri

Ve své práci „Ostrovy v oceánu“ Hem rty protagonisty románu řekl: „Moje latina není nikde, stejně jako můj Řek, moje angličtina a moje hlava a moje srdce. Teď můžu mluvit jen zmrazené Daiquiri. “.

Hem měl na Kubě svůj vlastní dům a byl na Floriditech pravidelný. Pokud vás osud pošle na výlet do Havany, určitě jděte na toto nádherné místo. Dnes zde můžete vidět starého Hemu, který stojí na jeho oblíbeném místě. Vždy mladý a vždy krásný. Pravda Daiquiri, už neříká.

Nikdy jsem nešel lyžovat po ledovci, na tom nezáleží, s lanem nebo bez lana, tak jsem si jen sedl a nařídil, abych nechal floriditský bar dědictví Hemingwayovi, jmenovitě variantu daiquiri, nyní známou jako Papa Double ( limetová šťáva, malý třešňový likér, dvojitý rum, žádný cukr a drcený led). Velmi brzy, ne-li lyžování, ale odlétám. Po třetím „Papa Double“ se mi vůbec nezajímá konstantní řada turistických skupin po 40–50 lidí, které jsou odvezeny na Floriditu, aby fotily a okamžitě odešel, aniž by nic objednal.

Po čtvrtém koktejlu jsem přestal vzlykat při pohledu na trička Hemingway a baseballové čepice naskládané na hromádkách na druhém konci stojanu. Po pátém se začnu sladce usmívat na muže, který chce, abych dostal peklo z mého křesla, a on na něm mohl vyfotit svou přítelkyni.

Obecně si myslím, že na mě může být papež pyšný. Jedinou špatnou věcí je, že se mi podařilo přesvědčit pouze pět jeho speciálních koktejlů. Jeho průměrný úspěch je dvanáct v jedné návštěvě. I když stále jen oběd. Hemingway jednou nazýval chlast "můj nejlepší přítel a nejpřísnější kritik." Vím, co tím myslel. Dnes odpoledne daiquiri - mí přátelé, díky nim skvrnité, ošuntělé zdi staré Havany vypadají jako nové a ulice se všemi svými pohledy, úsměvy a příjemnými gesty ztrácejí agresivní a utiskující atmosféru a vypadají atraktivní a vzrušující. V tomto městě není třeba se zdržovat. Havana je opravdu opojná.

therumdiary.ru

Jak si vybrat koktejlové ingredience

Rum

Ti, kteří dávají přednost pouze rumu před jinými silnými nápoji, již dlouho přidali své hodnocení. Doporučujeme vám seznámit se s nejoblíbenějšími značkami, které si můžete koupit v naší zemi..

• Havana Club (Havana Club) se vyrábí na Kubě a zdá se, že má docela dlouhou životnost. Nejmladší z rodiny této značky má dvouletou expozici. Havana Club získal popularitu díky své příjemné světle žluté barvě a světle, rafinované vůni, které bylo dosaženo použitím vybraných druhů alkoholu, jeho důkladnou filtrací a stárnutím v sudech z přírodního dřeva, jakož i mísením.
• Řada Havana Club nabízí každému klientovi několik možností..
• Blanco je klasika. Známý od sedmdesátých let 19. století.
• Anejo 2 je ideální pro koktejl zvaný Daiquiri. Anejo 7 je vynikajícím partnerem dobrého doutníku. Koktejly z alkoholu s tak dlouhou expozicí se nepřipravují, protože jeho původní jasná chuť nepřerušuje přísady.
• Značka rumu Bacardi (Bacardi) je pojmenována po svém tvůrci - kubánském Don Facundovi Bacardim. Vylepšil Rum, který byl v té době velmi populární - drsný a ostrý, používal uhlí pro filtraci a způsob naléhání v dřevěných sudech..

1. Kapitán Rum Morgan (kapitán Morgan) přichází do Ruska z Jamajky.
2. Nejslavnější v řadě kapitána Morgana - Spiced Gold. Zpočátku nemá žádnou barvu, ale když do ní přidáte karamel, získáte slavný jantarový odstín.
3. Mezi nejlepší odrůdy kapitána Morgana patří Black Label, Spiced Gold 1L a Black.

Skutečný pirátský nápoj, který si mohou vyzkoušet i ti nejskromnější občané, kteří dodržují zákon - Pyrat.

Tato elitní ultra prémiová značka je oceněna světovými hvězdami a obchodníky, a proto ji lze často najít jako sponzora na takových prestižních akcích, jako je dodávka Oscara, Grammy a podobně.

Silní zástupci značky Pyrat mají expozici od patnácti do čtyřiceti let.

Možná začnete s nejoblíbenějšími značkami, můžete si na párty vytvořit svůj nejlepší duch, relaxovat v blízké společnosti nebo při jiných příjemných příležitostech.

luxgradus.ru

Limetová šťáva

Není žádným tajemstvím, že spolu s citrony nejsou o nic méně populární malé citrusové plody s tmavě zelenou kůrou, nazývané limety. Používají se v mnoha recepturách pro přípravu národních jídel velkého množství světových kuchyní..

Tato ovoce lze použít zcela, to znamená, že se používá nejen šťavnatá dřeň, ale také chuťová a limetová šťáva, která dává osvěžující, kyselou chuť mnoha pokrmům, přičemž je oživí a učiní je atraktivnějšími a zaléváními.

1. Kromě gastronomické hodnoty je známo také mnoho užitečných vlastností lamelové šťávy, zejména schopnost zlepšovat trávicí procesy a působí také jako vynikající přírodní preventivní prostředek v boji proti mnoha nachlazením.
2. Kromě toho limetová šťáva obsahuje spoustu kyseliny askorbové, jakož i další vitamíny a minerály nezbytné pro lidské tělo..
3. Lidé s nízkou a normální úrovní kyselosti mohou konzumovat čistou limetkovou šťávu, ale nejraději ji pijí ve zředěné formě. Kombinace limetové šťávy a dalších ovocných šťáv, jako jsou jahody nebo borůvky, je považována za chutnou a zdravou..
4. Fanoušci nasycených a osvěžujících nealkoholických nápojů zároveň preferují tuto šťávu s grapefruity, přidávají jemně mletý kořen zázvoru do koktejlu pro zvláštní výhody.

Poměrně často se limetová šťáva používá také k výrobě alkoholických koktejlů. Nejobvyklejší a nejoblíbenější jsou nápoje s nízkým obsahem alkoholu Mojito (zahrnuje nejen šťávu, ale i plátky čerstvého vápna), Margaritu (na bázi stříbra tequily a Cointo výluhu), jakož i Cosmopolitan, jehož hlavními složkami jsou vodka, likér Cointo a brusinka šťáva. Je jasné, že se tu bez limetkové šťávy neobejdete..

Případně

• Kromě různých nápojů se limetová šťáva také úspěšně používá při přípravě četných pokrmů: od dresingů k salátu po pečení..
• Limetová šťáva neumožňuje zčernat avokáda, banány, manga, jablka, loupané brambory a žampiony.
• Jen pár kapek tohoto tekutého produktu, když se přidá do vody, ve které je vařené zelí, připraví hotovou misku o specifický vůni zelí a pomůže produktu neztratit jeho jasnou barvu..

Vápno a jeho šťáva jsou rozšířeny v mexické a thajské kuchyni. Má méně hořkou chuť než citrony, ale velkou vůni. Pokud posypete čerstvě vymačkanou limetkovou šťávu na plátky ananasu, papáje nebo manga, vůně těchto plodů se několikrát zvýší.

Tento produkt je zvláště dobrý v kombinaci s lososem a lehkými voňavými thajskými pokrmy..

Calorie limetová šťáva 25 kcal

Energetická hodnota limetkové šťávy (poměr bílkovin, tuků, uhlohydrátů - bju):

1. Proteiny: 0,38 g (~ 2 kcal)
2. Tuk: 0 g. (~ 0 kcal)
3. Sacharidy: 8,23 g (~ 33 kcal)

Poměr energie (b | f | y): 6% | 0% | 132%

findfood.ru

Reed sirup

Cukrové sirupy

Sirup (cukrový sirup) se vyrábí jako droby při rafinaci cukrové řepy nebo cukrové třtiny za účelem výroby bílého cukru. Je to tekutý cukr, ve kterém je část sacharózy přeměněna na fruktózu a glukózu. Kombinace těchto různých typů cukru zabraňuje krystalizaci a zaručuje dlouhou životnost..

• Cukrové sirupy se vyrábějí z cukrové řepy a cukrové třtiny.
• Sirupy mají různý stupeň tónování a aroma surového třtinového cukru, který určí barvu a chuť sirupu..
• Sirupy jsou vhodné jak jako náhrada běžného cukru, tak i pro přípravu masových pokrmů, zákusků, omáček a nápojů..
• Cukrářské sirupy jsou obzvláště dobré, protože zlepšují proces přístupu těsta, zjemňují jej, udržují vlhkost.
• Díky sirupům chléb a jiné moučné výrobky rychle nevysychají, zůstávají svěží, měkké a elastické po dlouhou dobu.

Sirupy se během vaření hodí, pokud má být cukr v receptu zahříván, karamelizován nebo zkapalněn. V takových receptech je běžný cukr jednoduše nahrazen čirým sirupem (topný a zkapalňující cukr) nebo jedním z tmavých sirupů (karamelizace)..

Reed sirup

Třtinový sirup se vyrábí ze surového třtinového cukru. Sirup se vyznačuje výraznou chutí třtinové melasy a karamelu, zlaté barvy, díky níž jsou jídla příjemnější a atraktivnější. Sladkost sirupu vyrovnává chuť pokrmu a zlepšuje jeho strukturu.

Tento sirup lze použít jako hotový sirup na palačinky, zmrzlinu, cereálie a také jako náhražku medu, pokud se má med v receptech zahřívat..

Poměr míry k hmotnosti

• 100 g = 70 ml
• 100 ml = 140 g

100 g produktu obsahuje

Energetická hodnota	1350 kJ / 320 kcal
Tuky	0 g
- z toho nasycené mastné kyseliny	0 g
Sacharidy	79 g
- z toho cukr	79 g
Veverky	0 g
Sůl	0,4 g

dansukker.ru

Drcený led

Popis

Drcený led je zmrzlá voda, speciálně drcená, aby něco rychle ochladila. Takový led se používá nejen v průmyslu, kulinářství, ale také pro některé kosmetické procedury..

Existuje několik druhů ledu: suchý, drcený, v kostkách. Každý z druhů má své vlastní rozdíly. Kostky ledu se tedy tají velmi pomalu, jsou vhodné pro výrobu koktejlů, jsou také smíchány v třepačce se zbytkem ingrediencí. Nejběžnější je drcený led, který se získává pomocí speciálních nástrojů..

• V průmyslových podmínkách se potravinářský i technický led vyrábí pomocí speciálních výrobců ledu..
• Výrobci ledu mohou denně produkovat 10 až 400 kg ledu.
• Barmani používají k tomuto účelu stroje na drcení ledu..
• Pro domácí použití se takové zařízení nedoporučuje koupit.
• Ačkoli, pokud žijete v soukromém domě a často máte hosty, proč je nepřekvapit takovým zázračným strojem? Kromě toho se doporučuje připravit asi 1 kg ledu na hosta.

Drcený led je uložen v malém kbelíku. Taje rychleji než v kostkách, což znamená, že ochlazuje obsah skla rychleji. Led lze zakoupit v obchodě nebo objednat dodávku domů. Led pro potravinářské účely by měl být čistý, bez nečistot a zápachu..

Použití při vaření

Při vaření se drcený led často používá k výrobě koktejlů. Pomocí ledu si můžete připravit alkoholické, nealkoholické a nízkoalkoholické nápoje.

Led lze získat zmrazením nejen obyčejné vody, ale i šťáv.

1. Každý koktejl s přídavkem ledu bude nejen chutnější, ale i atraktivnější. Zejména rozdrcený led bude pro fanoušky nutné pořádat koktejlové večírky. Koneckonců, je součástí více než 85% koktejlů..
2. Pro výrobu ledu je důležité používat pouze vysoce kvalitní vyčištěnou vodu nebo čerstvé šťávy.
3. Díky použití drceného ledu zůstávají nápoje dlouho studené, mají osvěžující vlastnosti, dokonale osvěžují letní teplo, uhasí žízeň.
4. Málokdo ví, jak správně používat led.
5. Barmani doporučují naplnit sklenice ledem nahoru, měli by zabírat celý prostor sklenice.
6. Opravdu, v případě, že nebude dostatek ledu, rychle se promění v vodu a samotný koktejl nebude vychladnout a jeho chuť bude pokazena..

K výrobě nápoje ve speciální koktejlové sklenici je také zapotřebí ledu. Dříve se sklo ochladilo a naplnilo na vrchol drceným ledem. Sklo lze použít, když je pokryto jinovatkou, po třepání ledem.

Můžete použít pouze čerstvý led, pro rozmrazení a opětovné zmrazení to nedává smysl.

Jak si vyrobit doma

Rozdrcený led si můžete vyrobit doma. Potravinový led jsou kostky ledu malé velikosti ve formě kostek. Jednoduše řečeno, led není nic jiného než krystalická voda. Led se připravuje z čištěné vody pomocí ledu.

Doma to lze připravit v mrazáku nalitím vody do speciální formy pro výrobu ledu. Tento tvar je plastová konstrukce s malými buňkami. Jakmile led zamrzne, bude nutné jej odstranit. Z tohoto důvodu je nutné mrazicí nádobu mírně ohnout, dokud nevymizí veškerý led. Led je zabalen.

Led lze rozdrtit pomocí běžného dřevěného kladiva. Led by měl být rozdrcen velmi opatrně, aby nedošlo k poškození vaku. V případě nepřítomnosti kladiva lze použít jakýkoli tupý předmět. Na dřevěnou desku se položí plastový sáček s ledem a opatrně se rozdrtí kladivem.

Můžete také připravit drcený led pomocí metody známé jako Lewis Pack. Je to taška na ukládání mincí. Taška Lewis je velmi levná, kromě toho vám umožňuje získat velké množství ledu.

Nádoba na mrznutí ledu je ohnuta, jako v předchozí metodě, dokud všechny kostky ledu nevypadly. Led je vložen do sáčku Lewis a rozdrcen dřevěným kladivem. Pro nedostatek tohoto balíčku můžete použít čistý polštář. Taška Lewis ideální pro drcení velkého množství ledu.

1. Jaký je rozdíl mezi drcením ledu v běžném plastovém sáčku a sáčkem Lewis?
2. Množství ledu, které je dostatečné pro několik porcí koktejlů, je umístěno v plastovém sáčku.
3. Balíček Lewis se hodí mnohem více, takže se používá, když se očekává velká společnost.

Led vyrobený s taškou Lewis je ideální pro koktejly a je suchší.

Nejoblíbenějším způsobem, jak si doma vyrobit led, je použít kuchyňský robot nebo mixér..

Kostky ledu se dají do kombajnu nebo mixéru, nastaví se do pulzního režimu a led se rozdrtí na požadovanou velikost.

Také led může být rozdrcen v třepačce, kde je šlehačkou, dokud stěny nejsou pokryty jinovatkou.

xcook.info

Druhy, výhody a poškození koktejlů

Druhy

Všechny koktejly jsou rozděleny do dvou velkých kategorií - alkoholické a nealkoholické nápoje. Léčivé nápoje, například kyslíkové koktejly, se dělí do samostatné kategorie. Na druhé straně lze rozlišit následující typy koktejlů, které obsahují alkohol:

• aperitivy nebo nápoje podávané před jídlem a určené ke stimulaci chuti k jídlu;
• horké koktejly podávané s „zábleskem“, tj. zapálit alkohol před pitím;
• trávicí přípravky nebo nápoje, které se pijí během jídla nebo po jídle;
• čerstvé máty nebo nápoje z máty;
• koliny nebo alkoholický koktejl s cukrovým sirupem a sodovou vodou;
• švec, což znamená „ovocný salát“ označuje spíše neobvyklé druhy koktejlů, nápoj má vysoký obsah ovoce;
• dlouhý nápoj nebo nápoje, které slouží jako chladicí kapalina, obvykle podávané s ledem;
• fyzický - šumivý osvěžující nápoj, který zpravidla přidává šumivou vodu a led;

• fix nebo silné alkoholické koktejly s citronovou šťávou;
• Sauer nebo kyselý americký alkoholický koktejl založený na citronové šťávě;
• vrstvené koktejly jsou považovány za nejlepší dovednost barmana, všechny ingredience nápoje jsou "položeny" ve sklenici ve vrstvách;
• vejce nebo alkoholický koktejl se syrovým vejcem a silným alkoholem;
• pivní koktejl nebo flip;
• úder a úder;
• highball nebo koktejl s minerální vodou;

Mezi nejznámější typy nealkoholických koktejlů patří:

1. mléčné koktejly přicházejí s chutí jahod, vanilky, čokolády, karamelu, ovoce atd.
2. sorbet nebo nápoj na bázi ledového sorbetu vyrobený z ovocné šťávy;
3. ovocný koktejl se připravuje z ovocné šťávy s přídavkem ledu;
4. koktejl nebo koktejl s ovocnou šťávou.

Složení

Složení koktejlů závisí především na poddruhu nápoje. Alkoholické koktejly obvykle používají silné nápoje (gin, whisky, rum, tequila atd.). Kromě toho se do alkoholických nápojů často podílejí likéry, různá koření, sirupy a také mléko, smetana a med..

Jako součást koktejlů, které neobsahují alkohol, se nejčastěji používá mléko, ovocná šťáva, zmrzlina nebo zmrzlina.

Benefit

V souvislosti s řadou produktů stojí i mluvení o výhodách nebo nebezpečích koktejlů. Dá se říci, že z koktejlů na základě čerstvého ovoce, džusu a mléka je zřejmý přínos. Takový nealkoholický koktejl se stane nejen vynikajícím nealkoholickým nápojem, ale také vitaminovým nápojem.

Některé alkoholické nápoje mají také prospěšné vlastnosti. Například výhody koktejlů založených na víně, koňaku, koření a citronové šťávě lidé již dlouho používají v boji proti nachlazení. Koneckonců, svařené víno, grog nebo punč jsou koktejly.

Harm

V případě nekontrolované konzumace nápojů mohou způsobit nevratné a významné poškození koktejly s alkoholem. Některé koktejly se vyznačují svou silou, takže časté nebo každodenní pití alkoholických nápojů povede k rozvoji řady nemocí, včetně alkoholismu.

findfood.ru