`Daiquiri` (daiquiri) - recepty na kubánský alkoholický koktejl
Alkoholické koktejly jsou obzvláště oblíbené. Na rozdíl od čistých lihovin mají jemnější chuť a osvěžující aroma a je mnohem snazší pít. Existuje mnoho receptů na výrobu takových koktejlů a jejich jmen. Byl to však Daiquiri, který je po mnoho let největší poptávkou..
Název tohoto nápoje se obvykle vyslovuje s důrazem na první písmeno, a přestože je taková sommelierská výslovnost považována za nesprávnou, měl by být v tomto slově kladen důraz na poslední písmeno.
Daiquiri je klasický koktejl vynalezený na Kubě, takže není divu, že hlavními složkami jeho přípravy jsou rum. Úspěšná kombinace s dalšími komponenty umožnila získat osvěžující, sladký a poměrně silný alkoholický koktejl, který si rychle získal širokou popularitu po celém světě..
K přípravě tohoto kubánského nápoje v jeho původní podobě budete potřebovat:
- drcený led - asi 100 g;
- granulovaný cukr - ne více než 5 g;
- rum - 45 g;
- čerstvě vymačkaná citronová šťáva - 25 g.
Nápověda! Při přípravě tohoto nápoje je nejlepší použít světlý nebo bílý rum. Zlaté odrůdy takového alkoholu zabíjejí jeho jemnou vůni a chuť, díky čemuž je silnější a koláčovitější..
Takový nápoj se připravuje pouze v třepačce, ale doma ho lze zcela nahradit mixérem. Vše, co potřebujete, je důkladně promíchat všechny ingredience a pomocí speciálního sítka nalít výsledný koktejl do sklenice.
Podávejte Daiquiri v brýlích určených pro martini, které musí být před použitím hodně ochlazeny..
Tato jednoduchá technologie vaření vám umožní vychutnat si skutečnou chuť tohoto kubánského alkoholu téměř v každé situaci. Moderní barmani ale šli dále a vytvořili některé netriviální recepty Daiquiri, které se také rychle staly velmi populární..
Podívejte se na video, které demonstruje klasický recept na koktejl Daiquiri:
Neobvyklé způsoby vaření
Doplněním klasického receptu bylo možné získat několik jedinečných a do jisté míry dokonce vylepšených verzí tohoto koktejlu. Ze své rozmanitosti lze zvlášť rozlišit tři nápoje.
Hemingway
Pro přípravu takového koktejlu existují dva hlavní recepty. U obou musíte použít třepačku, rozdíl je v tom, kolik a které složky se používají.
1 způsob
Ingredience
- citronová šťáva - 15 g;
- grapefruitový džus - 25 g;
- Maraschino likér - 10 g;
- rum - 30 g;
- citron - 1 plátek.
Vaření:
Smíchejte šťávy z citronu (15 g) a grapefruitu (25 g). Přidejte k nim 30 g rumu a 10 g likéru "Maraschino". Všichni se smíchali a nalili do sklenice martini, který je zdoben tenkým plátkem citronu.
2 možnosti
Ingredience
- drcený led - 100 g;
- rum - 40 g;
- Maraschino likér - 10 g;
- citronová šťáva - 25 g;
- grapefruitový džus - 25 g;
- moučkový cukr - 30 g;
- vápno - 1 plátek.
Vaření:
Celá polovina loupané grapefruitové kůry se umístí do sklenice roxu. To je v tom, že hotový koktejl se nalije. V třepačce smíchejte drcený led (100 g), rum (40 g), maraschino (10 g), citronovou a grapefruitovou šťávu (každá po 25 g), moučkový cukr (30 g). Všechny se důkladně promísí, nalijí se do připraveného skla přes síto a podají se s tenkým plátkem vápna.
Daiquiri vařený podle druhého receptu se ukazuje být sladší a aromatičtější, navíc chuť grapefruitu je výraznější díky dodávce ve slupce.
Nápověda! Grapefruitová šťáva by měla přežít z buničiny získané při přípravě nádoby na hotový koktejl. Měli byste si vybrat nejčerstvější a aromatickou citronovou šťávu. Chuť hotového nápoje bude do značné míry na něm záviset..
Jahoda
Fanoušcům tohoto voňavého a sladkého letního bobule se určitě bude líbit recept na koktejl Daiquiri s jeho přidáním. Hotový nápoj se ukázal být obzvláště aromatický a má krásnou růžovou barvu, díky čemuž je zvláště atraktivní pro mladé dívky. Ale muži to rádi pijí, zejména v horkém období, a dokonce i v zimě se můžete s tímto nápojem na chvíli vrátit do léta.
Takový nápoj se připravuje z následujících složek:
- bobule čerstvých a zralých jahod - 300 g;
- rum - 250 ml;
- jemný granulovaný cukr - 100 g;
- šťáva ze čtyř středních limet;
- kostky ledu - 200 g.
Před použitím musí být jahody umyté ve studené vodě a nařezány ponorným mixérem do dokonalého homogenního stavu. Poté se v třepačce smíchají získané jahodové pyré a všechny ostatní přísady kromě ledu. Hotový koktejl se nalije do sklenic, ve kterých je rovnoměrně distribuován led. Nejlépe zdobené listem máty a půl malé jahody.
Pozor! V zimní sezóně je také snadné vyrobit takový osvěžující kubánský koktejl. Koneckonců, čerstvé bobule lze snadno nahradit zmrzlými..
Současně je složení takového koktejlu mírně upraveno. Nemusíte používat led, ale množství cukru se zvyšuje o 50 g. Ke změně šťouchané jahody v tomto případě dojde ihned po vyjmutí z chladničky. Můžete použít mixér i běžný kuchyňský robot.
Při správné přípravě je Daiquiri ze zmrazených jahod téměř nemožné odlišit od koktejlu z čerstvých bobulí.
Banán
Další moderní interpretace kubánského alkoholického nápoje. Aby bylo možné plně ocenit aroma a sladkou chuť takového koktejlu, je třeba pečlivě vybírat banány. Měly by být zcela zralé, ale ne příliš měkké.
Jejich vůně by měla být výrazná a plody samy o sobě by neměly mít žádné tmavé skvrny, jinak barva a celkový vzhled Daiquiri může výrazně trpět.
Takový koktejl z banánového alkoholu se připravuje z následujících složek:
- bílý rum - 45 ml;
- banán - 125 g;
- led v kostkách - 3 ks .;
- moučkový cukr - 15 g;
- zralá citronová šťáva - 25 g.
Stejně jako ve všech ostatních případech se koktejl připravuje smícháním všech hlavních složek v mixéru. Ale předtím musí být banán rozdrcen do stavu pyré. Můžete to udělat rychle a efektivně pomocí mixéru, ale doma můžete nastrouhnout zralé ovoce na jemném struhadle.
Všechny komponenty kromě ledu se šlehnou v třepačce po dobu jedné minuty a potom se nalijí přes síto do sklenice ledu.
Nápověda! Téměř ve všech receptech pro Daiquiri je vyžadováno sítko. Je nezbytné, aby se do skla nedostaly velké částice bobulí a ovoce, stejně jako drcený led. Kromě toho mohou některé z těchto přísad změnit barvu koktejlu k horšímu..
Foto
Níže jsou fotografie koktejlů Daiquiri v různých variantách:
Závěr
Přestože tento koktejl na Kubě vymysleli dnes, je populární a daleko za jeho hranicemi. A abych ocenil skutečnou chuť Daiquiri, není vůbec nutné jít do této země nebo navštívit drahé pití, protože ji můžete snadno připravit doma. Hlavní věcí je sledovat uvedené dávkování přísad a používat světlý nebo bílý rum.