Triple sec - slavný citrusový koktejlový likér

Triple Sec - citrusový likér s bylinkami. Síla tohoto nápoje může být od patnácti do třiceti pěti stupňů a někdy i čtyřicet. Výrobci tohoto nápoje vyrábějí lihu s různou silou.

Název „Triple Sec“ v překladu z francouzštiny znamená „triple dry“ - je to způsobeno destilací nápoje. Technologie jeho přípravy je udržována v tajnosti, ale doma si stále můžete připravit drink podobný originálu. Triple Sec se často používá v dezertech, na jeho základě si můžete připravit mnoho krásných a chutných alkoholických koktejlů..

V tomto článku je popsána historie nápoje, jeho vlastnosti, technologie přípravy v průmyslovém měřítku a doma i recepty na nejoblíbenější koktejly..

Popis

Triple-s likér je klasický sladký alkoholický nápoj oranžové chuti, jehož síla se může pohybovat od 15 do 35 stupňů.

Historie tohoto nápoje sahá až do druhého století a přesný recept je držen v přísné důvěře. Jedna věc je známa s jistotou: základem pro přípravu likéru je sušená pomerančová kůra, která je naplněna alkoholem po dobu nejméně jednoho dne.

Technologie výroby tohoto aromatického louhu nutně zahrnuje trojnásobnou destilaci nebo destilaci. Toto dalo nápoji název - „trojitý sec“ lze přeložit jako „třikrát suchý“.

Koktejl s triple sec likérem se stane ozdobou jakéhokoli slavnostního večírku nebo příjemné dovolené, ale tento nápoj můžete pít v čisté formě.

fb.ru

Příběh

Jean-Baptiste Combier - francouzský lihovar - v první polovině 19. století poprvé zahájil výrobu tohoto úžasného likéru. Verze, kterou Francois Raspail našel, jeho recept na vězení jeho kamaráda, který ho přiměl k oranžovému experimentu, nebyla potvrzena - likér byl vytvořen dříve, než se setkali.

• S největší pravděpodobností byl vynález Combieru upraven pouze na radu přítele, který do kompozice zavedl aloe a skořici, muškátový oříšek a šafrán, kardamom a myrhu.
• Technologie výroby Triple Sec se od svého vzniku nezměnila a nový likér byl pojmenován Royal Combier Grande.
• Ve druhé polovině 19. století - po ochutnávce výstavy v Paříži - se k pití dostala skutečná sláva.

Druh a odrůdy:

Ve skutečnosti všechny odstíny likéru Curacao a populární Cointreau jsou likéry likérů Triple Sec. Jsou založeny na vůni pomerančovníku a malé úpravy v receptu zdůrazňují chuť každého alkoholu.

Účinky na tělo: podporuje trávení, oživuje a zlepšuje náladu.

alkolife.ru

Produkční tajemství

Technologie je založena na trojnásobné destilaci alkoholové tinktury pomerančové kůry. Pikantní bylinky přidávají kořeněný nádech pomerančového nápoje. Nakonec se alkohol osladí.

Někteří výrobci jej připravují na koňaku nebo brandy (jako je Grand Marnier) nebo překreslují průhledný alkohol zlatem nebo pomerančem. Chuť De Kiper Triple Sec a Bols Triple Sec je však prakticky nerozeznatelná..

Rozdíl mezi nimi můžete pochopit pouze v laboratoři. Populární značky likéru - „Curacao“ a „Combier“ se liší spíše než chuť alkoholu, ale jeho stupeň.

Likér Triple Sec doma

Pro pomerančový likér budete potřebovat následující ingredience:

1. pomeranče, -4ks;
2. vodka - 200 g;
3. cukr - 200 g.

Vaření

1. Pomeranče pro likér Triple Sec musí být důkladně opláchnuty pod tekoucí vodou. Potom oddělíme slupku z buničiny. Odstraňujeme všechny bílé pruhy. Potom nakrájejte pomeranč na kostky. Pokud je to možné, šťáva, která začne teče, se okamžitě vypustí do samostatné mísy.

2. Pomerančová šťáva se připravuje stejným způsobem..

3. Vložte pomeranč do hrnce o objemu asi jeden litr. Šťáva, ze které pomeranče vycházejí, musí být nalita do hrnce.

4. Pak musíte nalít veškerý cukr do pomerančů najednou. Pomeranče tak začnou šťávu rychleji.

5. Zapálili jsme pomalý oheň, aby cukr nebyl karamelizován, musíme přidat gram 50-70 vody. Po chvíli se voda vypaří a zůstane pouze cukr a pomerančový džus.

6. Pak můžete použít bramborový tlačný stroj a co nejvíce rozdrtit a uvolnit šťávu z pomerančů co nejvíce.

7. Poté, co pomerančová šťáva s cukrem uvaří, musíme změřit 200 gramů 40. nápoje. Vodku měříme pomocí odměrky nebo obyčejného broušeného skla, které rozhodně musí být na farmě.

8. Nalijte vodku do pomerančů. Dejte trochu vařit a odstranit z tepla. Nechte pomerančový likér „Triple Sec“ vařit asi 20-24 hodin.

9. Poté, co je naše tekutina naplněna, musíme ji napnout, oddělit buničinu pomerančů od likéru. Toho lze dosáhnout jak železným sítem, tak babičkou cestou přes gázu.

Oranžový tzv. Dort se nespěchá. Z toho si můžete připravit „opilé“ dezerty nebo si dát jakýkoli chléb pro chuť a pikantnost.

Triple Sec Orange Liqueur lze použít jako digestiv, pít na konci jídla v čisté formě. Za chladného zimního večera si připravte horkou kávu, přidejte do ní trochu pomerančového likéru, potěšte se skvělou chutí a vůní.

A v létě jej lze použít jako tonizující nápoje, přidat k němu velké množství ledu, zředit jej syceným nápojem, sprite nebo shveps.

Další recept na likér s Triple Sec Orange

Oranžový likér - ochutnejte léto

• čtyři šťavnaté pomeranče
• skořice (hůl, ne prášek)
• 380 gramů cukru
• 700 ml vodky bez aroma (čím lepší je vodka, tím jemnější je likér)
• 450 ml vody

Existuje několik slavných pomerančových likérů, jako je Cointreau, Triple Sec, Gran Marnier, Kalua, Joseph Cartron. Takové likéry jsou součástí mnoha slavných koktejlů. Tyto likéry však nejsou levné (kvalita a chuť jsou zcela v souladu s cenou). A protože pro přípravu koktejlů potřebuji pomerančový likér, rozhodl jsem se, že si ho vyrobím doma.

Je však třeba poznamenat, že ve své čisté formě není tento likér příliš špatný, připomíná slunce v tekuté formě a voní jednoduše dechberoucí. Příprava tohoto likéru je jednoduchá, ingredience nejsou drahé, stačí mít pozoruhodnou vytrvalost, abyste tento likér nezkoušeli předčasně.

Tak pojďme začít.

1. Připravujeme cukrový sirup - nalijeme vodu do kastrolu a přivedeme k varu, až se voda zahřeje, pomalu snižte plyn, za stálého míchání nalijte cukr. Za stálého míchání sirup vařte, dokud nezhoustne.
2. Pomalu jsem si umyl pomeranče a tenkou kůži pokrájím. A pošlete chuť a skořici do vařeného cukrového sirupu.
3. Vymačkejte šťávu z pomerančů a nalijte ji do hrnce se sirupem. Potom nalijte vodku a důkladně promíchejte.
4. Připravenou směs nalijte do lahví a posílejte je na tři dny na tmavé místo.
5. Po třech dnech je třeba směs filtrovat (filtruji dvakrát) a umístit na temné místo na další dva týdny.

Po dvou týdnech si můžete vychutnat svůj vlastní vařený pomerančový likér nebo připravený na základě příjemných koktejlů..

Bon chuť k jídlu.

Triple Sec Likérové ​​koktejlové recepty

Japonská obuv

Složení:

• 30 ml melounu Midori likér
• 30 ml Triple Sec (Cointreau)
• 30 ml citronové šťávy

Dekorace:

• plátek melounu

Nádobí:

• martini sklo
• třepačka

Metoda vaření:

1. Smíchejte všechny ingredience v třepačce s ledem.
2. Napětí do chlazené sklenice.
3. Ozdobte plátkem melounu.

Japanese Shoe Cocktail je sofistikovaný osvěžující nápoj. Při přípravě koktejlu je důležité správně měřit všechny ingredience.

Aligátor

Seznam přísad

• Triple Sec - 30 ml
• Vodka - 45 ml
• Liquor Midori - 30 ml
• Citronový sirup - 15 ml
• Pomerančová šťáva - 15 ml
• Sprite - 15 ml
• Oranžová - 1 kruh

Metoda vaření

1. Likéry a vodku protřepejte v třepačce s ledem.
2. Nalijte přes sítko do sklenice.
3. Přidejte šťávu, sirup a sprite.
4. Ozdobte okraj skla oranžovou barvou.

B-57

Seznam přísad

• Triple Sec - 15 ml
• Likér Kalua - 15 ml
• Sambuca - 15 ml

Metoda vaření

1. Nalijte hromádku Kalua, Triple Sec a Sambuca.
2. Zapalte oheň a pijte přes slámu.

Mai tai

Seznam přísad

• Triple Sec - 15 ml
• Světlý rum - 40 ml
• Tmavý rum - 20 ml
• Mandlový sirup - 15 ml
• Limetová šťáva - 10 ml
• Čerstvá máta - 1 snítka
• Ananas - 1 plátek

Metoda vaření

1. Důkladně protřepejte všechny kapaliny v třepačce ledu.
2. Nalijte sítko do 1/3 sklenice drceného ledu.
3. Ozdobte mátou a ananasem.

Havajský

Seznam přísad

• Triple Sec - 10 ml
• Dry London Gin - 30 ml
• Pomerančová šťáva - 20 ml

Metoda vaření

1. Protřepejte všechny ingredience v ledové třepačce.
2. Napněte sítko do sklenice.

Devon

Seznam přísad

• Triple Sec - 5 ml
• Dry London Gin - 20 ml
• Jablečný mošt - 90 ml

Metoda vaření

1. Naplňte koktejlovou sklenici půl ledem.
2. Nalijte do toho gin.
3. Přidejte jablečný mošt.
4. Přidejte likér.
5. Obsah sklenice jemně promíchejte.

Derby Daiquiri

Složení:

• 40 ml Bacardi White Rum
• 10 ml limetkové šťávy
• 25 ml pomerančové šťávy
• 10 ml Triple sec (Cointreau)
• 7 ml cukru nebo cukerného sirupu

Dekorace: Plátek citronu nebo limetky

Jídla: Martini sklo, třepačka

Metoda vaření:

1. Smíchejte všechny ingredience v ledové třepačce.
2. Nalijte obsah do sklenice.
3. Ozdobte plátkem limetky nebo citronu.

Jahodová Margarita

Seznam přísad

• Triple Sec - 25 ml
• Tequila - 35 ml
• Jahodový likér - 25 ml
• Citronová šťáva - 10 ml
• Jahoda - 1/2 bobule
• Metoda vaření

Vaření

1. Protřepejte všechny kapaliny v třepačce ledu.
2. Nalijte přes sítko do sklenice martini.
3. Ozdobte okraj sklenice jahodami.

Golden Margarita

Složení:

• 60 ml tequily (Añejo)
• 15 ml Triple sec (Cointreau)
• 30 ml limetkové šťávy (citron)
• 30 ml Grand Marnier Liquor

Ozdoba: plátek limetky (citron), třešně

Jídla: sklenka Margarity, třepačka

Metoda vaření:

1. Chcete-li získat koktejl Golden Margarita, smíchejte třepačku Tequila Añejo, likér Grand Marnier, limetkovou šťávu a spoustu ledu.
2. Ozdobte plátek limetky a deštník.

Modrá margarita

Složení:

• 60 ml tequily
• 15 ml Triple sec (Cointreau)
• 30 ml limetové (citronové) šťávy
• 30 ml modrý likér Curacao

Ozdoba: plátek limetky (citron), deštník

Jídla: sklenka Margarity, třepačka

Metoda vaření:

1. Do ledové třepačky nalijte tequilu, limetkovou šťávu, Cointreauův likér a Blue Curacao likér.
2. Vše pečlivě protřepejte a nalijte do sklenice, jejíž hrany ponořte do soli.
3. Ozdobte vápnovým klínem.

koktelclub.ru

První krev

Seznam přísad

• Triple Sec - 60 ml
• Thorn liquor - 40 ml
• Cherry Juice - 1 pomlčka
• Grenadine Sirup - 1 Dash
• Limonáda - podle chuti
• Koktejl Cherry - 2 ks..

Metoda vaření

1. Kombinujte šťávu a likéry ve sklenici pro smíchání s ledem.
2. Napněte sítko do sklenice.
3. Doplňte limonádu.
4. Kapejte grenadiny.
5. Ozdobte třešněmi na jehle.

Odpoledne

Seznam přísad

• Triple Sec - 30 ml
• Meruňková brandy - 30 ml
• Vápno - 1 kus

Metoda vaření

1. Vytlačte limetkovou šťávu.
2. Smíchejte všechny kapaliny v třepačce s ledem.
3. Nalijte přes sítko do sklenice.
4. Ozdobte okraj nádoby spirálou limetové kůry.

Radiátor

Seznam přísad

• Triple Sec - 15 ml
• Světlý rum - 15 ml
• Bílý dezert vermut - 25 ml
• Orange - 1 plátek

Metoda vaření

1. Protřepejte všechny tekutiny v drcené ledové třepačce.
2. Napněte sítko do sklenice.
3. Ozdobte pomerančem.

Newtonovo jablko

Seznam přísad

• Triple Sec - 10 ml
• Calvados - 40 ml
• Angostura - 2 pomlčka

Metoda vaření

1. Zkombinujte všechny komponenty do mísy s ledem..
2. Nalijte přes sítko do sklenice.

vzboltay.com

Kamikaze

Složení:

• 30 ml Cointreau Liquor (Triple Sec)
• 30 ml vodky
• 30 ml limetové nebo citronové šťávy

Pro dekorace: plátek limetky

Jídla: stack (shot)

Metoda vaření:

1. Smíchejte všechny ingredience v třepačce s ledem.
2. Nalijte do zásobníku.
3. Hotový koktejl ozdobte plátkem citronu nebo limetky.

Kokikaze koktejl byl poprvé vyroben v Japonsku. V překladu z japonštiny znamená „Kamikaze“ „božský vítr“, což je název tajfunu, který v letech 1274 a 1281 zničil všechny lodě mongolské armády Chána Khubilai, přibližující se k japonskému pobřeží.

Ve druhé polovině 20. století se slovo „kamikaze“ používalo k označení japonských sebevražedných atentátníků, kteří se objevili v poslední fázi války na tichomořském pobřeží.

Dnes je koktejl Kamikaze jedním z nejoblíbenějších koktejlů na světě. Koktejl získal slávu do velké míry díky smrtícímu účinku a snadné přípravě..

koktelclub.ru

Flirtini

• 15 ml Vodka
• 15 ml De Kuyper Triple Sec Orange Likér
• 25 ml ananasové šťávy
• šampaňské.

Vaření

1. Ve spodní části třepačky se smíchají plátky čerstvého ananasu s likérem, poté se přidá vodka, džus, kostky ledu.
2. To vše se znovu promíchá a filtruje se do sklenice martini.
3. Zbývající objem až po okraj je naplněn šampaňským.
4. Zdobené sklenicí koktejlové třešně..

Bounty martini

• Vodka 20 ml.
• Triple Sec Liquor 10 ml.
• Vanilkový sirup 10 ml.
• Kokosový sirup 10 ml.
• Cukrový sirup 5 ml.
• Grenadinový sirup 5 ml.
• Krém 20 ml.
• Jahody 4 bobule
• Koktejl červený třešňový 5 gr.
• Kostky ledu 12

Vaření

1. Do třepačky vložte 4 jahody.
2. Potlačte tloučkem a nalijte: krém 20 ml, cukrový sirup 5 ml, kokosový sirup 10 ml, vanilkový sirup 10 ml, grenadin 5 ml, pomerančový likér 10 ml a vodka 20 ml.
3. Naplňte třepačku ledem a porazte.
4. Nalijte přes sítko do chlazené koktejlové sklenice.
5. Ozdobte koktejlovými třešněmi.

Amba

• Whisky - 20 ml
• Světlý rum - 20 ml
• Meruňkový likér - 20 ml
• Triple Sec Liquor - 10 ml
• Vermutově červená - 20 ml
• Červené koktejlové třešně - 5 gr
• Oranžová - 1/10 ks.
• Práškový cukr - 3 g
• Kostky ledu - 200 g

Vaření

1. Nalijte do třepačky: Triple Sec Liqueur, Meruňkový likér, Red Vermouth, White Rum a Whisky.
2. Naplňte třepačku ledem a porazte.
3. Nalijte obsah třepačky do chlazené koktejlové sklenice.
4. Ozdobte vápnem.

ABSOLUT Iceberg

• 30 ml Vodka „Absolute Citron“
• 15 ml Triple Sec Liquor
• 150 ml citronu Tonic Bitter
• plátek pomeranče

Vaření

1. Nalijte absolutní citron a Triple Sec na led do vychlazené sklenice s vysokým míčem, přidejte Bitter Lemon.
2. Ozdobte okraj sklenice plátkem citronu.

ABSOLUT Cosmopolitan

• 45 ml Absolutní Citron Vodka
• 20 ml Triple Sec Liquor
• 20 ml brusinkové šťávy
• 5 ml limetkové šťávy
• spirála pomerančové kůry

Vaření

1. Protřepejte s ledem a přelijte do chlazené sklenky martini.
2. Ozdobte sklenici spirálou pomerančové kůry.

Oranžová vodka

• 30 ml Vodky
• 10 ml Triple Sec Liquor
• 10 ml limetkové šťávy
• půl hrnek pomeranče

Vaření

1. Smíchejte složky s ledem ve sklenici pro předběžné promíchání a přelijte do sklenice.
2. Ozdobte okraj sklenice půlkou pomeranče.

Ledový čaj Long Island

Příprava klasické verze ledového čaje Long Island:

• 10ml Tequila Silver
• 10 ml ginu
• 10 ml lehkého rumu
• 10ml Triple Sec Liquor
• 10 ml Vodka
• 10 ml citronové šťávy
• 50 ml Coca-Cola
• Led - 1 malá naběračka.

V některých případech je Coca-Cola nahrazena brusinkovou šťávou.

Vaření

1. Stejně jako mnoho jiných klasických koktejlů „Long Drink“ se i Long Island objevil během amerického zákazu prodeje alkoholických nápojů a vypil ho z čajových šálků a snažil se oklamat FBI, což je zcela neškodný nápoj.
2. Nejprve se objevila jako jednoduchá směs vodky s colou, ale později se vyvinula v komplexnější, ale neméně silnou sládek..

bordak.ru

Krymská

Hlavní složky:

• Bílé víno - 60 ml,
• Triple Sec - 30 ml,
• Soda - 30 ml,
• Citronová šťáva - 15 ml,
• A také: Led.

K vaření budete potřebovat: Sklenici na míchání.

Jak si vyrobit krymský koktejl (krymský).

1. Ve sklenici míchejte suché bílé víno (nejlépe ze všech, krymský aligote), trojnásobek sec a citronovou šťávu.
2. Nalijte směs do staromódní sklenice plné ledu a přidejte sodu.

Podávej.

barlist.ru

Mezi plachtami

Koktejl mezi plachtami je rodák z 30. let XX. Století, který byl díky práci barmanů po celém světě obzvláště bohatý na alkoholické novinky. Recept na tento koktejl přišel k nám z Francie, kde se barman Harry Mac Ellon rozhodl udělat své vlastní úpravy tehdy slavného Saidkarova koktejlu, přičemž část koňaku v něm nahradil částí rumu..

To samozřejmě nezpůsobilo, že by byl koktejl mezi plachtami o nic méně silný, a chuť nápoje stále připomíná Saidkarovi, že si všichni pamatovali, ale nyní nabídka alkoholických koktejlů pro návštěvníky baru doplnila přesně jeden nový recept.

Složky

• Lehký rum 30 ml
• Koňak 30 ml
• Triple sec (orange liquor) 30 ml
• Citron 1/3 ks
• Kostky ledu

Vaření recept

1. Nalijte všechny ingredience do ledové třepačky;
2. Přidejte 20 ml čerstvě vymačkané citronové šťávy;
3. Chvění;
4. Nalijte přes sítko do chlazené sklenice.

cocktailing.ru

Zlatý sen

Koktejl Golden Dream, jak se běžně věří, začal svou historii jedním malým, ale důležitým vítězstvím - vítězstvím na místní soutěži na Floridě, která se konala výhradně mezi ženami. Podle jiné legendy má koktejl velmi specifického autora - barmana Raimunda Alvareze.

Příznivci této verze se však také shodují na tom, že stejný barman pracoval v jednom z floridských zařízení a navíc nezapomínají dodat, že recept na Zlatý sen věnoval tehdy slavné americké herečce Joan Crawfordové..

Není divu, že americká celebrita byla jen snem barmana, a možná dal takové jméno svému vynálezu z nějakého jiného důvodu, ale zatím byl tomuto názvu udělen titul „milenec `drink“.

V každém baru nebo restauraci můžete často vidět, jak mladý pár usrkává koktejl dvou úzce propletených brčka, stojící v jedné sklenici.

Říká se, že recept na koktejl Golden Dream má mimořádnou energetickou sílu, zejména pokud ho pijete večer nebo v noci. Zdůvodňuje název nápojů milenců a je nejoblíbenější v barech 14. února.

Koktejl Golden Dream nelze připsat silným nápojům, takže vás nebude intoxikovat, ale pouze mírně otočí hlavu, jako první láska.

Složky

• Gagliano 20 ml
• Triple sec (orange liquor) 20 ml
• Pomerančová šťáva 20 ml
• Krém 10 ml
• Kostky ledu

Vaření recept

1. Nalijte všechny ingredience do ledové třepačky;
2. Rychle třepejte několik sekund;
3. Nalijte sítko do chlazené sklenice.

Žlutý pták

Koktejl žlutého ptáka má jasně slunečnou barvu, která dobře vyniká jeho osvěžující chutí. Složení alkoholických nápojů v kombinaci s přírodními šťávami nám dává bezkonkurenční chuť tropů. Po ochutnávce tohoto koktejlu se budete cítit na břehu krásné tropické pláže omývané teplými vlnami oceánu.

Recept na koktejl Yellow Bird je tak jednoduchý, že od vás nebude vyžadovat žádné úsilí. Stačí vše promíchat a čerstvost koktejlu si můžete vychutnat téměř donekonečna. On sám patří do skupiny tonických nápojů..

Složky

• Lehký rum 30 ml
• Gagliano15 ml
• Triple sec (orange liquor) 15 ml
• Citron 1/2 ks
• Drcený led

Vaření recept

1. Nalijte všechny ingredience do ledové třepačky;
2. Přidejte 15 ml čerstvě vymačkané limetkové šťávy;
3. Chvění;
4. Nalijte přes sítko do chlazené sklenice.

Citronová kapka Martini

Koktejl Lemon Drop Martini je další verzí nápojů s předponou Martini, vyrobenou na bázi vodky, ale místo chuti bobule v ní budete cítit výraznou kyselou chuť citronu. Vodka, ze které se tento nápoj připravuje, má také citrusovou chuť - jedná se o slavnou citronovou vodku, která je považována za ideální základnu pro všechny Martini.

Koktejl Lemon Drop Martini vám poskytne nezapomenutelný zážitek z prvního doušky: jemnost nápoje jasně kontrastuje s štiplavou citronovou vůní a mírně koláčkem, ale zároveň jemnou chutí, která se začíná po několika doušcích cítit, dodá koktejlu jeho úplnost a zanechává úžasnou dochuť.

Složky

• Vodka Citron 25 ml
• Triple sec (orange liquor) 20 ml
• Citron 1/3 ks
• Kostky ledu

Vaření recept

1. Nalijte všechny ingredience do ledové třepačky;
2. Přidejte 15 ml čerstvě vymačkané citronové šťávy;
3. Chvění;
4. Nalijte sítko do sklenice s třásněmi cukru;
5. Ozdobte plátkem citronu.

Káva v angličtině

Složky

• Londýn suchý gin 15 ml
• Triple sec (orange liquor) 10 ml + 1 lžička.
• Kalua (kávový likér) 10 ml
• Káva 150 ml
• Šlehačka 45 ml

Vaření recept

1. Nalijte do Londýna suchý gin, Triple sec a Kalua;
2. Nalijte čerstvou horkou kávu;
3. Přidejte cukr podle chuti;
4. Míchejte, dokud se cukr nerozpustí;
5. Opatrně položte šlehačku na vrchol;
6. Nalijte 1 lžička. Triple sec.

cocktailing.ru

Lynchburgská limonáda

• Whisky Jack Daniel 40 ml
• Tekutina se třemi sekcemi 40 ml
• Jako soda 160 ml
• Cukr 200 g
• 200 ml vody
• Citronová šťáva 600 ml
• Vejce bílé 1 kus

Vaření

1. Připravte kyselou směs. Cukr rozpusťte ve vodě a vařte 3 minuty.
2. Výsledný sirup se ochladí a pak se smíchá s čerstvě vymačkanou citronovou šťávou a vejcem bílou.
3. Kmen 2-3krát a chladit v lednici.
4. Sklenici s vysokým míčem vyplní 2/3 ledu. Nalijte whisky, likéry, kyselé směsi a limetkovou sodu.

eda.ru

Boracay

• Tekutina s obsahem trojnásobku sec
• Chambordová lázeň 20 ml
• Peach likér 20 ml
• Passion Fruit Gel 20 g
• Passion Fruit Sirup 20 ml
• Ananasový sirup 20 ml
• Limetová šťáva 20 ml
• Ananasová šťáva 75 ml
• Broskvová šťáva75 ml
• Kokosové vločky 10 g
• Passion Fruit 10 g

Vaření

1. Nalijte všechny ingredience do třepačky, přidejte kusový led, protřepte.
2. Nalijte obsah do sklenice. Přidejte frappový led.
3. Ozdobte okraj sklenice kokosovým a mučenkovým ovocem. Nápoj je připraven.

New Orleans Wing Machine

• 20 ml brandy
• 20 ml lehkého rumu
• 10 ml Curazo Triple sec
• 20 ml citronové šťávy
• 1 abs pomlčka Pastis
• 1 pomazánka granátového granátového sirupu
• kostky ledu

Všechny ingredience protřepejte spolu s kostkami ledu v třepačce a přelijte do koktejlové sklenice.

Královna Alžběta

• 20 ml brandy
• 20 ml vermutu rosso
• 1 barová lžíce Curacao Triple sec

Smíchejte všechny ingredience s ledem ve sklenici pro předmíchání a přelijte do koktejlové sklenice.

Blanche

• 20 ml absintu
• 20 ml Cointreauho likéru
• 20 ml Curazo Triple sec

Protřepejte všechny ingredience spolu se spoustou ledu v třepačce a vlijte se do sklenice.

Měkké vodítko

• Triple Sec Liquor - 15 ml
• vodka - 30 ml
• pomerančový džus - 60 ml

Vaření

1. Ve sklenici zkombinujte highball vodku a pomerančový džus s ledem a promíchejte.
2. Pour Triple Sec Liqueur Top.

Phillip šroubovák

• Triple Ses Liquor - 7 ml
• vodka - 30 ml
• sodová voda - 30 ml
• pomerančový džus - 90 ml

Vaření

1. Zkombinujte ingredience v míchací sklenici s ledem a dobře promíchejte..
2. Podávejte ve sklenici s vysokým míčem.

Božský nápoj

• Likér Amaretto - 15 ml
• Galliano likér (Galliano) - 7 ml
• Triple Sec Liquor - 7 ml
• vodka - 30 ml
• pomerančový džus - 60 ml

Vaření

1. Vše smíchejte v třepačce s ledem a dobře srazte.
2. Napněte do koktejlové sklenice a okamžitě podávejte.

Hroznový nápoj

• Triple Sec Liquor - 20 ml
• vodka - 45 ml
• hroznová šťáva - 45 ml

Vaření

1. Smíchejte ingredience v míchací sklenici s ledem a promíchejte..
2. Podávejte ve sklenici s vysokým míčem.

Helvianský západ slunce

• 15 ml vodky
• 10 ml Curacao Triple sec
• 30 ml medového louhu
• 25 ml pomerančové šťávy
• 1 pomlčka Frotbee (směsi proteinů a vody)

Všechny komponenty protřepejte v třepačce s ledem a přelijte do koktejlové sklenice.

Kráva

• Likér Blue Curacao - 1 krát stříkající vodě
• Triple Sec Liquor - 20 ml
• vodka - 45 ml
• granátové jablko sirup - 1 čas nalijte
• vápno - 1/2 plátky

Vaření

1. Vše smíchejte v třepačce s ledem a dobře srazte.
2. Napněte do koktejlové sklenice a okamžitě podávejte, zdobené ovocem.

Hrabě z Paříže

• Anisette Liquor - 15 ml
• koňak - 30 ml
• Triple Sec Liquor - 15 ml
• vodka - 30 ml

Vaření

1. Vše smíchejte v třepačce s ledem a dobře srazte.
2. Napněte do koktejlové sklenice a okamžitě podávejte.

Borodino

• gin - 30 ml
• Triple Sec Liquor - 30 ml
• vodka - 30 ml

Vše smíchejte v třepačce s ledem a dobře srazte. Napněte do koktejlové sklenice a okamžitě podávejte.

Rovnováha

• 20 ml vodky
• 10 ml lehkého rumu
• 10 ml Curacao Triple sec
• 1 bar l granátové jablko sirup
• na ozdobu: 1 třešňový koktejl

Vaření

1. Protřepejte všechny ingredience spolu s ledem v třepačce a přelijte do sklenice s okrajem cukru.
2. Ponořte třešně na jehle do koktejlu.

cocktailsbook.com

Pečivo a dezerty s likérem Triple Sec

Žluté a červené pomeranče Sherbet

Složky

• 5 pomerančů
• Červené pomeranče 5 kusů
• Cukr 1,5 šálků
• Triple sec liquor 2 polévkové lžíce
• Krém 35% 400 g

Krok 1

Řez tenkou kůži z pomerančů stužkami, odděleně od žluté, odděleně od červené. Vložte do mixéru chuť žlutých pomerančů, přidejte polovinu cukru a směs míchejte střední rychlostí, dokud nebude chuť plná a šťáva nebude nasekána..

Výsledkem by měl být voňavý žlutý pomerančový cukr. Vložte žlutý cukr do mísy a nechte.

Udělejte to samé s vůní červených pomerančů, roztečte ji s druhou polovinou cukru, poté převeďte výsledný červený cukr do čisté mísy a nechte.

Krok 2

V případě žlutého pomerančového sorbetu vytlačte šťávu z pomerančů příslušné barvy a protlačte sítem. Měli byste získat asi 300 ml šťávy bez dužiny. Nalijte šťávu do hrnce, přidejte žlutý cukr, lžíci likéru a vařte sirup.

Vyjměte z tepla, přikryjte a nechte vychladnout na pokojovou teplotu, potom přefiltrujte sirup sítem a chladte přes noc.

Krok 3

U červených pomerančových pomerančů opakujte stejné kroky: vymačkejte šťávu, smíchejte s červeným cukrem a lžičkou likéru, vařte, vyjměte z tepla, nechte vychladnout, napněte, ochlaďte noc v lednici.

Krok 4

Odděleně smíchejte žlutý a červený sirup se studenou smetanou (200 gramů na sirup) a zmrazte je v mrazničce na zmrzlinu. Hotový sorbet vložte do dvou nádob a uložte do mrazničky.

gotovim-edim.ru

Plátky melounu marinovaného v tequile s hrubou solí

Složky

• Meloun 2 kg
• Cukr 1 šálek
• Voda ¾ šálku
• Tequila ½ šálku
• Pohár s likérem na trojnásobek sec
• Vápno 2 kusy
• Hrubá sůl podle chuti

Vaření

1. Krok 1. Meloun nakrájejte na 4 díly a nakrájejte na plátky. Vložte do formy 1 vrstvu.
2. Krok 2. V hrnci přiveďte vodu, cukr, tequilu a likér do varu za stálého míchání, dokud se cukr nerozpustí. Mírně ochlaďte a nalijte plátky melounu. Chlazte 45 minut
3. Krok 3. Vyjměte plátky ze sirupu a položte na talíře..
4. Krok 4. Vytlačte limetkovou šťávu shora a lehce sůl.

Broskve s pusinky

Složky

• Konzervované broskve850 g
• Máslo25 g
• Vejce bílé 1 kus
• Mleté mandle 25 g
• Práškový cukr55 g
• Oranžový likér 2 polévkové lžíce
• Strouhané mandle 25 g

Vaření

1. Krok 1. Vložte broskve do mělké pekáče. Roztavte máslo a nalijte na něj broskve. Umístěte nádobí pod předehřátý gril a nechte je tam 5 minut. Odstraňte z tepla, otočte broskve a pečte dalších 5 minut.
2. Krok 2. V tomto okamžiku rozbijte protein na stabilní pěnu a přidejte lžíci moučkového cukru, dokud nebude veškerý cukr kombinován s proteinem. Přidejte mleté ​​mandle a opatrně nalijte do likéru.
3. Krok 3. Položte směs na broskve a posypte jemně nasekanými mandlemi nebo ořechovou směsí. Držte pod grilem po dobu 4 minut, dokud pusinka nezíská nahnědlou barvu. Podávejte ke stolu.

gotovim-edim.ru

Boucherové koláče podle GOST

• Složky
• Pšeničná mouka 120 g
• Vejce bílé 116 g
• Kondenzované mléko 100 g
• Vaječný žloutek1 kus
• Voda 10 g
• Whisky 1 lžička
• Lžíce kakaa 1
• Lžíce cukru 1
• Vařící voda 1 polévková lžíce
• Máslo165 g
• Apple jam 4 polévkové lžíce
• Orange Liqueur 5 Tbsp
• Tmavá čokoláda 50 g

Vaření

Krok 1. Bělte bílé v silné pěně a postupně přidávejte polovinu cukru.

Krok 2. Žloutky poražte do zbývajícího množství cukru.

Krok 3. Smíchejte žloutkovou a proteinovou část špachtlí. Prosévejte mouku s vanilkou - promíchejte.

Krok 4. Vložte těsto do cukrářského sáčku s tryskou nebo bez trysky a vytlačte koláče na pečící papír. Pečeme 10-15 minut. Získejte to, nedotýkejte se po dobu 10 minut, poté vyjměte a odložte další dávku.

Krok 5. Pro smetanu smíchejte žloutek s vodou, whisky a likérem a zahřejte v lázni, dokud nezhoustne, šlehací metla..

Krok 6. Beat máslo při pokojové teplotě do svěží hmoty. A po částech, aniž by přestal bít, přidejte žloutky. Tříbil kakao - rytmus. Super. Doslova 5 minut.

Krok 7. Pro rtěnku zahřejte čokoládu a máslo ve vodní lázni. Pro plnění ovoce si vezměte jablečný džem (domácí), 4 polévkové lžíce a 3 polévkové lžíce pomerančového likéru, promíchejte.

Krok 8. Namočit 2 lžíce pomerančového likéru smíchané s 1 lžičkou cukru a 1 lžičkou vroucí vody.

Krok 9. Stiskněte polovinu pouzdra mírně sirupem. Rozetřete tenkou vrstvu jablečné omáčky, vymačkejte trochu krému. Zakryjte druhou polovinou dortu. Super.

Krok 10. Zakryjte čokoládou. Cool, ozdobte květinami nahoře.

Jahodový sorbet s limetkovou šťávou a tequilou

Jak vyrobit 4-porci jahodového sorbetu s limetkovou šťávou a tequilou? Fotografie receptů s pokyny krok za krokem a seznamem složek.

Vaříme a jedeme s radostí!

Složky

• Zmrazené jahody 350 g
• Bílý jemný cukr 1/2 šálku
• Vápno s limetkovou šťávou
• Tequila 2 polévkové lžíce
• Oranžový likér 1 polévková lžíce

Vaření

1. Krok 1. V mixéru smíchejte jahody a cukr. Chop lehce.
2. Krok 2. Poté přidejte limetkovou šťávu, tequilu a pomerančový likér a znovu bijte, dokud nebude hladký..
3. Krok 3. Přeneste do nádoby a zmrazte, míchejte každých 30 minut.

Oranžový krém

Složky

• Želatina 8 g
• Pomeranče 2 kusy
• Tvaroh 500 g
• Zakysaná smetana 25% 150 g
• Oranžový likér 4 polévkové lžíce
• Práškový cukr 5 lžic

Vaření

Krok 1. Pomeranče dobře umyjte pod tekoucí horkou vodou a poté otřete dosucha. Odstraňte kůži z jedné oranžové pomocí speciálního nože, který ji rozřeže na tenké proužky. Odstraňte tenkou kůži z další oranžové s nožem pro loupání chřestu. Poté vytlačte šťávu z obou druhů ovoce.

Krok 2. Želatinu namočte do studené vody. Po 5 minutách ji lze již použít k vaření.

Krok 3. Smíchejte tvaroh s pomerančovým džusem, zakysanou smetanou, likérem a moučkovým cukrem. Přidejte k ní úzké proužky pomerančové kůry a nechte velké misky ozdobit toto jídlo.

Krok 4. Vložte želatinu do malého hrnce a roztavte na nízkém ohni. Potom se ochladí a vložte do vařené pomerančové krému.

Krok 5. Pomerančový krém vložte do samostatných nádob na dezerty nebo do jedné velké nádoby. Chraňte ji po dobu nejméně tří hodin. Před podáváním ozdobte misku zbývající pomerančovou kůrou..

Dezert z manga, jahod a tequily

Složky

• Jahoda 300 g
• Mango 2 kusy
• Cukr 2 lžíce
• 1 lžička strouhaného vápna
• Tequila 1,5 lžíce
• Limetová šťáva 2 polévkové lžíce
• Pomerančový likér 1,5 lžíce

Vaření

1. Krok 1. Jahody podélně nakrájejte na čtvrtiny a přeneste je do mísy.
2. Krok 2. Oloupejte mango z kůže a semen a nakrájejte na malé kostky. Převeďte do mísy.
3. Krok 3. Přidejte cukr, šťávu z limetky a vápna, tequilu a pomerančového likéru. Jemně promíchejte a nechte působit 20 minut.
4. Krok 4. Do sklenic a nalít šťávu.

Čokoládově oranžové lanýže

Složky

• Máslo 60 g
• Krém 40% 3 lžíce
• Tmavá čokoláda 240 g
• Oranžový likér 2 polévkové lžíce
• 1 lžička pomerančové kůry
• Rostlinný olej 1 polévková lžíce

Vaření

1. Krok 1. V hrnci na mírném ohni přiveďte krém s máslem k varu.
2. Krok 2. Vyjměte z tepla a přidejte 120 gramů drcené čokolády. Míchejte, dokud nebude hladký. Poté přidejte pomerančový likér a chuť. Dobře promíchejte a chlazte, dokud hmota nezhoustne, asi 2 hodiny.
3. Krok 3. Zakryjte pánev pergamenem. Kuličky o velikosti ořechu vyvařte z čokoládové hmoty a položte na plech. Chlazte 30 minut.
4. Krok 4. Mezitím roztavte čokoládu rostlinným olejem ve vodní lázni, dokud nebude hladká. Chraňte před teplem a mírně ochlaďte..
5. Krok 5. Ponořte každý lanýž do čokolády a vraťte se na plech. Nechte to zmrznout.

gotovim-edim.ru

Čokoládový pomerančový dort s kávovým krémem

Složky

• Tmavá čokoláda 300 g
• Máslo 200 g
• 4 vejce
• Pšeničná mouka 125 g
• 1 polévková lžíce pomerančové kůry
• Pomerančová šťáva 2 polévkové lžíce
• Oranžový likér 15 ml
• Sýr Mascarpone 350 g
• Espresso 150 g
• Cukr 200 g

Vaření

1. Krok 1. Roztavte čokoládu ve vodní lázni s máslem, rozšlehejte vejce se 150 gramy cukru. Přidejte prosetou mouku. Smíchejte šťávu, kůži a likér s čokoládou a vše nalijte do těsta. Zamíchat.
2. Krok 2. Vložte těsto do forem a pečte v peci předehřáté na 180 stupňů po dobu 35 minut.
3. Krok 3. Rozpusťte 50 gramů cukru v kávě, počkejte, až vychladne, nalijte mascarpone a dobře ho porazte..
4. Krok 4. Koláče namažte krémem a položte na sebe. Plátky pomerančového karamelu v hnědém cukru s likérem. A ozdobte je dortem. Vložte do chladničky na pár hodin.

Užitečné vlastnosti alkoholu

1. Užitečné vlastnosti jsou likéry vyrobené z přírodních ingrediencí. Spektrum užitečných látek obsažených v tomto nápoji přímo závisí na hlavních složkách produktu. Například hruškový a banánový likér má hematopoetický účinek, meruňkový likér pomáhá posílit srdce, malinový likér má protizánětlivý účinek, máta má likérický účinek.
2. Likér, přidaný čaj - jistý lék na nachlazení. K tomuto účelu se doporučuje používat zejména mátovou, medovou nebo citronovou tekutinu..
3. Tento alkoholický nápoj se doporučuje k terapeutické inhalaci ve vaně. 100-200 g alkoholu na horké kameny naplní vzduch éterickými oleji, má tonizující účinek na kůži, horní cesty dýchací a psychologický stav. Pro tento postup se používají všechny druhy lihu kromě vajec, čokolády a kávy.
4. Použití alkoholu v malých dávkách má antiaterosklerotický účinek na krevní cévy, zabraňuje ukládání solí v kloubech, stimuluje žaludek, posiluje a zlepšuje náladu.

Omezení použití

• Obsah velkého množství uhlohydrátů v tekutině z něj činí nežádoucí produkt pro nadváhu, obezitu a pro hubnutí podléhá dietě.
• Individuální alergická reakce na složky alkoholu je také omezujícím faktorem pro použití tohoto nápoje..
• Nadměrná vášeň pro pití alkoholu může vést k závislosti na alkoholu a rozvoji řady onemocnění jater, slinivky břišní a rakoviny.
• Zákaz používání alkoholu se vztahuje na ženy během těhotenství a kojení, děti.

hrumhrum.com

Potěšení z umírněnosti

Koktejly, zejména s likéry - velmi lákavá věc, ale zákeřné. Pijí se velmi snadno a chutně, aniž by zanechali pocit „těžké“ hlavy nebo intoxikace.

Je docela těžké se zastavit na večírku nebo klubu, zdá se, že to nebude škodit pár koktejlů. To však není úplně pravda: kombinace několika druhů alkoholických nápojů, které se obvykle nacházejí v každém koktejlu, vede ke zvýšení účinku alkoholů na člověka..

Ukazuje se, že při pití koktejlu zažívají játra a ledviny podstatně větší zátěž než při pití jednosložkového alkoholického nápoje.

A ovocné šťávy, čerstvé šťávy a perlivá voda, které jsou také nedílnou součástí koktejlů, mají dráždivý účinek na sliznici žaludku a střev..

Negativní faktory, které mají koktejly na lidské zdraví, se však objevují pouze při zneužívání. Pokud na večírku pijete jeden nebo dva lahodné koktejly, užijete si pouze příjemnou chuť a veselou společnost.

Experimentujte s příchutěmi, ale vždy si pamatujte zdravé umírnění!

fb.ru

Zajímavá fakta

1. Francie je považována za místo narození alkoholu, kde se objevila ve 14. století. První výrobci likéru byli katoličtí mniši.
2. Použití likérů se stalo módním v šestnáctém století a devatenáctým stoletím dosáhlo svého vrcholu.
3. Recepty nejstarších a nejslavnějších likérů jsou udržovány v přísné důvěře a jsou známy pouze výrobcům.
4. Na rozdíl od vína se lahve s alkoholem ukládají ve svislé poloze, aby se korek neprotrhl při styku s alkoholem.
5. Likéry se obvykle podávají ne chlazené, s výjimkou těch, které se podávají s přidáním kostek ledu.
6. Skladovatelnost ovocných likérů je 2 roky, poté se jejich chuť zhoršuje.

dom-eda.com