Nejlepší nejlepší značky irské whisky: pořadí výroby a odlišnosti od skotského nápoje. Ceny alkoholu

Whisky je nápoj pravých aristokratů a estetů. Má maskulinní charakter, svíravou vůni, ušlechtilý stín. Irský alkohol získal srdce většiny mužů. Pití whisky je umění, které zvládne každý. K tomu musíte pochopit složitosti pití a znát jeho odrůdy.

Z čeho jsou tyto nápoje vyrobeny? Hlavní rozdíl: první odrůda se provádí na základě ječmene, druhá (irská verze) zahrnuje přidání žita.

Rozlišují se následující procesní kroky.:

1. Vaření sladového ječmene. Ječmen se třídí, čistí a suší. Poté namočte a roztáhněte tenkou vrstvu pro klíčivost.
2. Sušení Rašelina se používá ve Skotsku k sušení sladu. Chuť nápoje se stává pikantní, s kouřovým nádechem. V Irsku se používá sušení v peci a trojitá destilace, díky které se získá jemná chuť.
3. Získání mladiny. Mouka z drceného sladu se smíchá s horkou vodou, zraje asi 12 hodin.
4. Kvašení. Tento krok zahrnuje přidání kvasinek. Fermentace se provádí po dobu dvou dnů při teplotě 35-37 stupňů.
5. Destilace.
6. Expozice Skotská whisky zraje nejméně 3 roky. Irština je obvykle 9-12. Některé vzácné odrůdy jsou až 50 let staré. Nejdůležitější věcí v této fázi je kvalita hlavně. Obvykle používejte bílý dub. Právě barelová expozice dává nápoju určité vlastnosti: aroma, chuť, barvu.
7. Plnění.

Nabízíme vám sledovat video o charakteristických vlastnostech skotské a irské whisky:

Seznam druhů a odrůd

Slad

Tyto odrůdy jsou nejdražší a elitní.

Sladová whisky může být ze dvou odrůd.:

1. jeden slad;
2. barel.

V prvním případě - jeden výrobce, ve druhém - směs sladové whisky od různých výrobců

Zrno

Whisky zrn má nízkou kvalitu, hlavní surovinou je kukuřice.

Smíšené

Směs obilné a sladové whisky.

Bourbon

Bourbon - americké obilí, hlavní surovinou je kukuřice. To je nejlépe kultivované v Americe. Má sladkou chuť.

Hodnocení nejlepších značek: ceny a fotografie značek

Rozmanitost alkoholických nápojů v obchodech může zmást i sofistikované znalce. Zkusme pochopit nejoblíbenější značky whisky.

Jameson (Jameson)

Jameson (neboli Jamison) míchání je známé na světovém trhu od roku 1780. Pověst společnosti je její trumf, takže výrobci udržují tradice: slad se suší v uzavřených pecích, zraje až 10 let v dubových sudech. Při výrobě whisky se používá metoda trojnásobné destilace..

Ceny v alkoholických obchodech se pohybují od 1 500 do 30 000 tisíc za vyzrálý nápoj.

Bushmills

Tato značka je labužnická. Kouzlo přeměny sladu a celého ječmene na vynikající whisky se odehrává v nejstarší irské lihovaru v County Antrim.

Vůně je květinová, bylinná. Cítíte klasický stín kouře. Chuť je jemná, s tóny medu, kardamomu. Bushmils 21 Year získal v roce 2013 nejlepší irskou cenu Single Malt Award.

Můžete si koupit láhev Bushmills od 1200 do 2700 rublů.

Pravomoci

Pro získání jedinečné komplexní chuti je tato whisky vyzrálá v sudech sherry. Jantarová barva zaujme na první pohled.

Chuť s tóny vanilky, medu, koření a sušených meruněk. Neobvyklé aroma whisky: odstíny tmavé čokolády jsou zřetelně pociťovány.

Dvanáctiletá whisky Power`s 12 Wears Old stojí asi 6 tisíc rublů.

Tullamore DEW (Talmore DIU)

Značka se narodila v roce 1829. Je to jeden z nejoblíbenějších silných nápojů v Irsku. Zvláštní pozornost si zaslouží dvanáctiletá Tullamore Dew..

Zraje v sudech s bourbonem a sherry, a proto má jemnou, dřevitou chuť. Vůně je svěží, citronová s ořechovými tóny.

Cena od 1800 do 11000 rublů.

Redbreast

Představuje kategorii čistých květináčů (tradiční destilace v destilačních kostkách mědi). Surovinou je směs sladu s nevyklíčeným ječmenem..

Nejprve připravena v roce 1939, poté byla výroba na dlouhou dobu zastavena. K oživení značky došlo v roce 1990, kdy se whisky znovu objevila na prodej. Palírna Middleton dnes vyrábí 12leté a 15leté whisky. Postavte je v sudech sherry a bourbon.

Cena od 3 000 do 50 000.

Dubliner

Irská směsná whisky. Odrůdy:

• Originál dubliner Vlajková loď linie, míchala 40stupňovou whisky s chutí medu a sladu.
• Dubliner 10 let starý Výňatek po dobu nejméně 10 let, ale je velmi snadno opilý. To je jeho charakteristický rys.
• Dublinská měď Liberty Alle Simple Single Malt, který je také ve věku 10 let v sudech s bourbonem a sherry. Mednaya Alleya, kde bývalo mnoho lihovarů, vděčí za své jméno.
• Dublinský ďábelský dub ďábel Jméno whisky získalo díky přezdívce čtvrti Libertys v Dublinu. Tato oblast byla dříve nazývána „peklem“, protože vyřezávaná postava ďábla visela u vchodu. Ve věku v bourbon barelech, bez studené filtrace. Kyselá chuť s nádechem zázvoru a skořice.

Ceny:

• Dublinská irská whisky originál - asi dva tisíce rublů.
• Dublinský 10letý sladový slad - asi 5 tisíc rublů.
• Měděná alej Dublinských svobod - není oficiálně dodána do Ruska.
• Dublinský ďábelský dub - ďábel - oficiálně není dodáván do Ruska.

Kilbeggan (Kilbeggan)

Kilbeggan - irská skotská whisky. Sušení sladu podle tradičního skotského receptu pomocí hořící rašeliny.

Sladká chuť s vůní vanilky a medu.

Cena od 1200 do 4500.

Paddy (Paddy Auchan)

Paddy - irská single malt slavná značka a prémie. Trojitá destilace na bázi ječmene a vody.

Chuť je jemná, vyvážená, tam jsou tóny vanilky. Vůně květinová, s ovocným nádechem.

Cena této sladové značky je od 1700 do 17000.

Správné twelwe

Nový silný nápoj vytvořil smíšený válečný umělec Conor Anthony McGregor. Jde o trojnásobné míchání, whisky naplněné v sudech, kde byl bourbon ve věku.

Chuť je jemná s pikantními dřevinnými motivy. Mandlové aroma třpytí s klasickou vůní žitného sladu. Barva - Zlatý kaštan.

Cena se pohybuje v rozmezí 3400 rublů.

Jak pít?

Elitní alkohol zahrnuje zvládnutí umění pití. Příjemná atmosféra a příjemná společnost - první krok na cestě do světa whisky. Je třeba dodržovat další pravidla.:

• Cool whisky na 18-20 stupňů, to pomůže aroma otevřít.
• Vezměte si doušek a zároveň si užívejte okamžik.
• Používejte sklenice se širokým tlustým dnem nebo sklenky na víno (v závislosti na osobních preferencích, protože názory ochutnavatelů se v tomto čísle liší).
• Pamatujte na skotské pravidlo pěti "s". Schéma vypadá takto:
• vyhodnotit barvu a vůni;
• popíjet a chutnat;
• zředit první doušek vodou, aby se úplně otevřel kytice.

Další součástí „pravé“ sklenice whisky je předkrm. Při výběru jídel doporučujeme someliéři, aby brali v úvahu typ nápoje:

• Štiplavá chuť whisky dobře vyrazí maso, zvěřinu a hovězí jazyk.
• Uzená ryba nebo uzený losos doplní chuť nealkoholického nápoje.
• Bylinné značky se kombinují s mořskými plody.
• Smažené jehněčí a hovězí maso jsou dobré pro kouřový rašelinový aroma nápoj..

S tímto nápojem je spojen další stereotyp. Věří se, že whisky je opilá ve své nejčistší formě. Ale to je záležitost vkusu. Například koktejly na bázi whisky nebyly zrušeny. Navíc většina lidí dává přednost zředění silného alkoholu. Zde jsou některé z nich..

Irská káva

Irská káva - nejslavnější koktejl na bázi whisky. Příběh pokračuje, že jednoho dne na irském letišti šéfkuchař John Sheridan udržoval cestovatele v teple tímto jednoduchým nápojem. Všechno geniální je jednoduché!

Stoupenci Sheridanu však dlouho nechápali, jak dosáhnout „stability“ krému. Tajemství jim mělo vydržet 48 hodin. V tomto případě leží na povrchu.

Jak vařit doma?

1. Nalijte do vysoké sklenice kávy.
2. V tom rozpusťte cukr, přidejte whisky a promíchejte.
3. K přípravě smetany použijte lžičku. Musí ležet na vrcholu koktejlu..

• 80 ml horké kávy;
• 1 lžička hnědého cukru;
• 40 ml irské whisky;
• 30 ml šlehačky.

Nabízíme vám sledovat video o tom, jak připravit irský kávový koktejl:

Manhattan

Klasika žánru, kterou najdete na jakékoli čárové kartě. Pokud nejste obeznámeni s pitím milovníků whisky, oblékněte se a jděte do baru. Ale můžete si udělat koktejl sami. K tomu potřebujete:

• whisky - 50 ml;
• vermutově červená - 20 ml;
• Angostura Bitter - 1 pomlčka.

Elementární vaření:

1. chladné koktejlové sklenice;
2. smíchejte ingredience;
3. ozdobte třešničkou.

Sauere

• bourbon (Jack Daniel`s nebo jiná americká whisky) - 40 ml;
• citronová šťáva - 20 ml;
• cukrový sirup - 20 ml.

1. smíchejte složky s ledem;
2. napětí přes sítko;
3. nalít do sklenice.

Doufáme, že tento článek bude užitečný jak pro opravdové znalce, tak pro začátečníky. Whisky si přesto zaslouží pozornost. Tento nápoj s vlastní jedinečnou historií, legendou a funkcemi. Snažili jsme se shromáždit nejdůležitější informace, které vám pomohou vybrat správný výběr mezi různými značkami..

Jak řekl William Faulkner, „Neexistuje žádná špatná whisky. Jen některé odrůdy jsou lepší než jiné. Ochutnejte a vyberte ten, který se vám líbí “.

Užitečné video

Nabízíme vám ke shlédnutí video o porovnání slavných značek irské whisky: