Výhody a vlastnosti indukčního vařiče pro domácí vaření
Menu
Domácí alkohol je oblast, kde se tradice receptur spojujících se staletími kombinují s moderní technologií. Oprava pouze jednoho aspektu - druhu použitého vytápění - může zlepšit kvalitu výsledného produktu a navíc snížit náklady. Tato publikace pojednává o výhodách a vlastnostech použití indukčních vařičů..
Podívejte se na video, které je věnováno úvahám o způsobech zahřívání měsíčního svitu, zejména o indukčních vařičích, jejich porovnání s jinými zdroji ohřevu, výhodách, nevýhodách a vlastnostech provozu:
Jakmile se v oblasti vlivu indukovaných vířivých proudů zahřeje spodní rovina misek, pak se toto teplo přenáší na kapalný nebo pevný produkt. Místo nádobí může být obsazeno destilační krychlí. Výhody metody indukčního ohřevu pro výrobu měsíčního svitu zahrnují:
- bezpečnost, protože povrch desky se mírně zahřívá, což eliminuje zapálení kapalin obsahujících alkohol během úniku;
- vysoký výkon, protože zahřívání kapalin na indukčních plochách probíhá 2-3krát rychleji než u konvenčních elektrických kamen nebo plynových hořáků;
- bezchybná přesnost topné parametry a zvýšená funkčnost;
- ziskovost pokud jde o náklady na energii, protože účinnost „indukce“ dosahuje 90%;
- pohodlí uvnitř, protože teplota vzduchu nestoupá.
Maximální mechanické zatížení
Indukční vařiče se liší velikostí a mírou bezpečnosti v celé struktuře. Přenosné doplňky s jednou topnou zónou nejsou zpravidla navrženy tak, aby vydržely naplněnou nádrž (kostka měsíčního svitu) s kapacitou více než 15-20 litrů.
Pokud pracovní plocha indukce není vyztužena a deska sama o sobě nemá zvýšenou mechanickou pevnost, měli byste použít speciálně vyrobený stojan na krychli. Protože způsob indukčního ohřevu nevyžaduje přímý kontakt mezi sklokeramickým povrchem a dnem nádrže, může mezi nimi být mezera: asi dva centimetry nebo trochu více.
Moc
Nejlepší možností pro výrobu měsíčního svitu doma jsou indukční varné desky s výkonem 3 500 wattů. To stačí k rychlému zahřátí rmutu v objemu 36 litrů.
Dlaždice s menším výkonem výrazně zvýší časové náklady a větší mají velmi vysoké náklady. A ne každé elektrické vedení v domácnosti se může vyrovnat ambiciózní akvizici profesionální „jednotky“ pod 8 kW.
Nádobí
Nejjednodušší způsob, jak zkontrolovat, zda je materiál krychle vhodný pro použití s indukčním vařičem, je použít konvenční magnet. Pokud "přilne" ke dnu, pak je vše v pořádku. Hliník nebo měď samozřejmě nebudou fungovat.
Čím silnější je dno nádrže, tím účinnější bude indukční ohřev. V závislosti na vstřikovatelnosti krychle se za optimální považuje šíření v tloušťce od 5 do 10 mm. Průměr vyhřívané plochy nádrže by neměl být menší než 12 cm.
Je důležité! Existuje malý trik, který umožní využití téměř jakékoli kapacity s indukcí. Můžete si koupit nebo vyrobit svůj vlastní ocelový disk, který bude působit jako „prostředník“ při přenosu teploty. Je pravda, že se ztratí řada výhod indukčního ohřevu, takže v případě nouze je to život hack.
Někdy se stále používá pánev z feromagnetu, do kterého se nalije vrstva písku. Tato exotická metoda, připomínající přípravu kávy v turečtině, vám umožňuje vyrovnat teplotní režim během přepětí.
Péče
Indukční vařiče jsou velmi nenáročné na údržbu. Protože pracovní plocha samotná se zahřívá výhradně z nádobí a toto zahřívání je velmi slabé, žádné produkty, včetně rmutu.
Stačí jen pravidelně čistit sklokeramický povrch běžným vlhkým hadříkem nebo čisticím prostředkem a nezapomeňte z pouzdra odstranit nečistoty. Důležité je zajistit, aby ventilační štěrbiny nebyly ucpané..
Funkce
Funkčnost indukčních vařičů je velká. Má smysl přesně specifikovat ty možnosti, které jsou skutečně užitečné při vytváření měsíčního svitu:
- Automatický časovač vypne kamna ihned po maximální dovolené pracovní době nebo době stanovené uživatelem.
- Plynule nastavitelná teplota umožňují přidávat nebo snižovat vytápění s minimální chybou: 10–20krát přesnější než při použití elektrických kamen nebo plynových hořáků.
- Pulzní periodické vyhlazování eliminovat nevýhody indukčních vařičů v rozsahu nízkých teplot (s výkonem pod 1000 - 1200 W), když se zařízení zapíná a vypíná v intervalu jedné až několika sekund.
Jak a jaké indukční kamny si vybrat?
Při přípravě měsíčního svitu je užitečné mít kamna, která poskytuje nejrychlejší možné zahřívání a jemné doladění teplotního režimu s malým krokem v teplotě a výkonu. Při použití krychle o objemu 36 litrů nebo více bude pro rychlou destilaci zapotřebí kamna s kapacitou nejméně 3 500 wattů. Podle tvarového faktoru jsou nejvhodnější indukce s jednou topnou zónou, trvanlivým sklokeramickým povrchem a robustním masivním pouzdrem.
Je dobré, když je dlaždice vybavena vyhlazovací funkcí pulzně-periodického režimu nebo má nízký práh pro přepnutí do konstantního režimu, kde nedochází k přepětí. Pokud mluvíme o destilaci (přímá destilace), pak to neovlivní kvalitu výsledného produktu. Během nápravy však periodické zapnutí a vypnutí způsobuje nepříjemnosti
Je důležité! Při použití velkokapacitních nádrží (36 - 50 litrů nebo více) je pozorován významný účinek setrvačnosti teploty, který vyhlazuje výkyvy energie a vytápění. Stejného účinku lze dosáhnout obalením menší nádrže izolací.
Hodnocení populárních stolních modelů
Diskuze na tematických fórech v síti vám umožní určit malý seznam oblíbených mezi indukčními vařiči, nejčastěji vybranými pro výrobu měsíčního svitu doma. Funkce ovládacího panelu budou vynechány, protože se jedná o oblast individuální preference. Náklady jsou uvedeny pro duben 2018.
GASTRORAG TZBT-350A
Model čínského výrobce, který se dobře hodí pro domácí vaření. Funguje v rozsahu výkonu od 500 do 3500 W. Jeho hlavní výhodou je odolné kovové pouzdro, které poskytuje ochranu pracovní plochy.
Tato kapacita nestojí na skleněné keramice, ale přímo na rámu z nerezové oceli, který umožňuje použití krychle o objemu až 70 litrů. Nevýhodou je, že se tato dlaždice vypíná každé 2 hodiny. Průměrná cena je 12 000 rublů.
INDOKOR IN3500 a IN8000
Korejské dlaždice s maximálním příkonem 3500 wattů. V souvislosti s modelem je zaznamenáno rychlé zahřívání významných objemů rmutu, udržování teplotního rozsahu od 60 do 240 stupňů, pracovní plocha odolná proti nárazům a spolehlivé jednodílné pouzdro z nerezové oceli. Časovač je nastaven na tři hodiny. Náklady - do 11500 - 12 000 rublů.
Tento model má staršího váženého chlapa: INDOKOR IN8000.
Jak je patrné z označení, jedná se o velmi výkonnou variantu, která navíc odolá mechanickému zatížení nad 100 kg..
IPLATE YZ-T24
Indukční dlaždice vyrobené v Rusku, které se často doporučují k destilaci a které výrobce uvádí jako nové slovo v ekologickém kuchyňském vybavení.
Jeho hlavní výhody:
- schopnost nastavit časovač na 24 hodin;
- nízký práh pro konstantní vytápění;
- přijatelná cena - do 5000 rublů.
Nevýhody zahrnují nízký maximální výkon 2000 wattů.
AIRHOT IP3500
Čínský indukční vařič, jehož hlavní výhodou pro vaření je nedostatek časovače.
Dlaždice vydrží váhu 25 kg. Má teplotní rozsah od 60 do 240 stupňů s krokem 20 ° C. Cena kamen je do 8000 rublů.
KITFORT CT-108
Další čínská přenosná dlaždice. Její síla je malá, pouze 2000 W.
Odolá krychli o hmotnosti až 20 kilogramů, má malý krok ke zvýšení teploty a časovač po dobu 4 hodin, což poskytuje funkci zpožděného spuštění. Hlavně přitahují náklady na tuto dlaždici - něco přes 3000 rublů.
Výhody indukčních vařičů již zaznamenalo mnoho nadšenců měsíce. Nabídky na trhu pokrývají velké množství individuálních požadavků a potřeb. Oba začátečníci, kteří dělají první kroky, a zkušení mistři s bohatým „repertoárem“ originálních duchů najdou svou volbu.