Jak uložit měsíční svit, má datum exspirace?

Domácí měsíční svit

Aby kvalita měsíčního svitu nebo jakéhokoli jiného domácího alkoholu zůstala po mnoho let nezměněna, musíte se naučit, jak jej správně skladovat. Poté si v průběhu let můžete pochutnat na lahodném domácím nápoji, po dlouhodobém skladování je to ještě mnohem lepší. Pojďme zjistit, co si udržet měsíční svit, aby zůstal chutný a silný..

Kontejner na měsíční svit

Nádoby na měsíční svit - důležitý faktor, na kterém závisí kvalita a trvanlivost silného alkoholu. Vysoký obsah alkoholu může způsobit chemickou reakci s materiálem nádobí a vést k uvolňování škodlivých nečistot. Domácí alkoholické nápoje se nejčastěji ukládají v následujících nádobách:

Plast
Sklo
Dřevěné
Ocel

Plastová nádoba

Odpovězme na otázku: Je možné uložit měsíční svit v plastové lahvi s vodou? Moderní plast je odolný vůči silným chemikáliím..

Pokud nalijete měsíční svit do plastové láhve nebo džbánu označeného PET a PEHD / HDPE, nemusíte se obávat, že to roztaví dno.

Pokud plánujete skladování v plastových lahvích, ujistěte se, že jsou umístěny na chladném místě, kde není otevřený plamen, protože plast je vysoce hořlavý materiál. Typ plastu vytlačovaného na dně láhve.

Je však lepší dlouhodobě neuchovávat alkoholické nápoje obsahující alkohol ani ve vysoce kvalitních plastových nádobách. Po dlouhou dobu skladování v těchto nádobách se může změnit chuť a vůně alkoholického nápoje..

Skleněné láhve

Skleněné láhve jsou nejlepší kontejnery pro skladování měsíčního svitu a dalších alkoholických nápojů. Tento materiál nevstupuje do chemické reakce s alkoholem a zajišťuje dlouhodobé zachování výchozích vlastností nápoje. Kolik měsíčního svitu je uloženo v takové nádobě, na tom nezáleží, protože doba skladování měsíčního svitu v hermeticky uzavřené skleněné láhvi je téměř věčná.

Dubové sudy

Moonshine může být uložen v dubových sudech, jak tomu bylo za starých časů..

Nebude fungovat pro zachování původní chuti a vůně, ale v sudu získává další příjemnou vůni a chuť, protože v dubovém sudu dochází k různým procesům, které zlepšují nápoj.

Barel "diches" a kyslík volně pronikají dovnitř, dochází k procesu oxidace alkoholu a alkohol je nasycen příjemnými aroma.

Čím menší je objem sudu, tím kratší doba zrání, pokud ho držíte příliš dlouho, chuť se zhorší a dostanete takzvanou „základní desku“. Pokud je plánováno velmi dlouhé skladování, pak by měl být objem sudu velký.

Pokud nalijete měsíční svit do nepřipraveného dubového sudu, bude mít nepříjemnou pachuť a vůni; před prvním použitím si přečtěte článek o tom, jak správně připravit dubový sud.

Není třeba kupovat sudy s faucetem, může to způsobit silný únik. Alkoholické sudy se do takových dekorativních sudů nalijí před příjezdem hostů..

Nádrže z nerezové oceli

Nerezové sudy obvykle ukládají alkohol v průmyslových závodech. Nerezová ocel potravinářské jakosti je bezpečná, protože chemicky nereaguje s alkoholem. Nádoba z nerezové oceli by měla být svařovaná, nikoli pájená. Nádrže z nerezové oceli jsou vynikající volbou pro skladování alkoholu, jsou také ideální pro výrobu rmutu v něm.

Podmínky skladování

Bez ohledu na typ nádobí musíte vědět, jak uložit měsíční svit a vytvořit správné podmínky pro skladování:

Zabraňte přímému slunečnímu záření na nádobách
Udržujte stálou a optimální pokojovou teplotu
Je dovoleno uchovávat domácí měsíční svit v lednici, ale ne v mrazničce
Skladovací nádobu pevně ucpejte, protože alkohol se může z nesprávně uzavřených nádob částečně vypařit

Nalévejte měsíční svit v nádobách, které nejsou určeny pro potraviny, velmi vysoké riziko nevratného zničení destilátu. Mnoho nápojů s obsahem alkoholu nalije do křišťálových karafiátů se zátkami a dlouho je nasadí. Krystal však obsahuje až 30% oxidu olovnatého, takže takový nápoj může být zdraví nebezpečný.

Pokud se křišťálově čistý měsíční svit zakalil, objevila se v něm sraženina ve formě vloček - to naznačuje nesprávné skladování. Pro domácí použití není takový nápoj vhodný.

Kontejner na měsíční svit - v čem a jak uchovávat, jaké je datum exspirace a kolik měsíčního svitu je uloženo v láhvi

Zveřejněno 26. ledna 2017 - 13:38

Občané, a myslíte si, že to můžete vědět, máte informace, má měsíční svit datum vypršení platnosti? Nedávno se uklidil a našel vzácnou tekutinu. A jak stará je - nevíme. Nevzpomíná si, nezaznamenal, na bance nebylo nic označeno. Deset a více let, možná méně ... a je možné použít?

Zveřejněno 26. ledna 2017 - 14:04

Čím je koňak starší, tím je dražší ... Asi před třemi lety našel můj přítel čtvrtinu měsíčního svitu svého dědečka v suterénu. Moonshine je nejméně 25 let ... promiň, to nestačí. Děda byl mentálně zapamatován.

A v mém baru je domácí víno z roku 1984 vyrobené mojí pozdní babičkou. Před pěti lety jsem ji po sté výročí nalil do 0,7 z litrové láhve a zbývajících 300 gramů jsem vypil na odpočinek babičky ... Víno je jen TALE. Nemůžete si koupit za žádné peníze ....

Zveřejněno 27. ledna 2017 - 17:44

Určitě vím, že doba skladování je nastavena na vodku, stejně jako na jakýkoli produkt. Pravděpodobně to samé s měsíčním svitem. Doba skladování je velmi ovlivněna nádobou, skleněná láhev by byla ideální volbou. Pokud by na některých bobulích nebo na některých přísadách trval měsíční svit, byla by doba skladování takového měsíčního svitu nižší.

Zveřejněno 28. ledna 2017 - 01:30

Ano, zdá se, že tento termín je. Mám však přátele, kteří mají vodku a brandy v suterénu (bývalý BHSSniki) od dob SSSR. Zkusil jsem to, ale není to jako něco, co chybí. Naopak, je to velmi dobrá kvalita, pouze štítky jsou špatné.
Ale šampaňské v mém baru stojí od roku 1984, myslím, že se to rozhodně stalo přístavem. Dokonce se bojím otevřít

Anatolij Michajlovič se to líbí

Zveřejněno 28. ledna 2017 - 14:48

Správně, naprosto s vámi souhlasím. Zdá se mi, že datum vypršení platnosti je stanoveno, protože to zákon pravděpodobně vyžaduje. Také jsem měl příležitost pít sovětskou vodku, která byla stále zavřená víčky jazykem, ten, který mi otevřel zuby.

Vynikající produkt a náskok dá mnoho současných známých značek vodky. Takže si myslím, že vodka nebo měsíční svit bez přísad se skladují velmi dlouhou dobu.

Alespoň jsem nikdy neviděl recyklovanou vodku, jejíž platnost skončila, je směšné to dokonce říkat.

Zveřejněno 28. ledna 2017 - 15:26

Musí být zkontrolována organolepticky. Nebo jednoduše řečeno, vezměte si to a zkuste to. Všechno bude jasné najednou. V tomto případě není otrava ohrožena. To je jisté!

Zveřejněno 29. ledna 2017 - 01:09

Ano, pokud by chovatelé „vypršené“ vodky nebyli chamtiví, byli by leptáni a leptáni. Sovětská vodka byla skutečně kvalitní. V roce 1989, při „západu slunce“ NDR ve městě Erfurt, jsem měl možnost vyzkoušet naši vodku v lihovaru Pyatigorsk pro 27 značek ...

S „slopy“ po 9 rublech, které se v té době již vyráběly, jsme nemohli provést žádná srovnání ... Koneckonců, vodka nejvyšší kvality šla na kordon, podobně jako skutečný sovět.
A před pár lety bylo pár malých lahví ze sovětské minulosti „vyváleno“ z bývalého BEHI ze suterénu ...

jak příjemné bylo zapamatovat si časy naší mládí.

Zveřejněno 29. ledna 2017 - 12:46

Ale o víně jsem slyšel tolik hororových příběhů, že říkají, že můžete být otráveni k smrti.

Jeden z příběhů: otec, k 18. narozeninám svého syna, vylil láhev domácího vína, stejně jako víno jako jeho syn, 18, vypil toto víno se svým synem a ani jeho syn ani jeho otec nezemřel. Toto je jeden z příběhů, které jsem slyšel..

Zdá se, že ani sběrné víno, které stojí miliony, není vhodné k pití, ale je drahé. Ale na druhé straně, kdo bude kupovat víno v aukci, která stojí stovky tisíc, ale nemůžete to zkusit?

Zveřejněno 1. února 2017 - 17:51

Pokud nedovolíte výdech měsíčního svitu a vypařování alkoholu z něj, můžete jej velmi dlouho skladovat. Například koňak je stejný druh měsíčního svitu a je uložen na dlouhou dobu a náklady.

Zveřejněno 02 únor 2017 - 04:44

To vše je přesně SCARES od moderních výrobců, kteří potřebují prodat své slopy. Víno, vodka, koňak, whisky atd. čím déle jsou uloženy, tím lépe.

Zveřejněno 2. února 2017 - 15:51

O svazích - do bodu. Druhá láhev vína byla nalita do umyvadla právě teď. Chuť je zvláštní, i když je tu vůně a barva. Ale chuť - nedokážu sdělit, nechci polykat. Nalije se.

Zveřejněno 2. února 2017 - 17:14

Pokud jde o víno, nebyl bych tak kategorický. Ano, existují elitní vína, která byla uchovávána po staletí, ale trvanlivost bílého běžného vína je například 2–3 roky a červené víno 2 až 10 let..

Jde o to, že víno vytváří bakterie a vinaři k tomu vytvářejí pouze vhodné podmínky. Když je víno stáčeno, bakterie neumírají, ale usínají. Proto musí víno vytvářet ideální a stálé podmínky skladování..

Také trvanlivost vína je ovlivněna obsahem cukru, alkoholu, tříslovin a kyseliny.

Zveřejněno 3. února 2017 - 04:55

2-3 roky ... Tento starý muž není víno. Kdo vlastně teď vyrábí skutečné víno? Ukaž mi vinice s vinnými hrozny.

Je to víno! V našem regionu, na příkaz humpbacked bastard, všechny elitní odrůdy vinných hroznů, které Němci a Italové zasadili vykořeněných.

Přežívající vinařství vyrábí „ala víno“ z levného bramborového alkoholu, vonných látek a barviv. Chcete-li nyní obnovit, tyto elitní odrůdy hroznů potřebují desetiletí.

To lidé dělají doma ze svých hroznů, to je víno. Už jsem napsal, že mám v baru domácí víno z roku 1984. Ne 2-3 roky, ale 32 let (!) Nejvyšší kvalita.

O nápojích v obchodech

Zveřejněno 3. února 2017 - 15:47

Romani, proč máš víno v baru? Jen zajímavé.)) Opil bych se dlouho.) Vyzkoušeli jste to? Možná zvláštní příležitost, kterou čekáte na slavnostní otevření a pití. Obdivuji trpělivost, rozhodně nejsem alkoholik, ale neměl bych tolik vína.

Zveřejněno 3. února 2017 - 15:55

Promiňte, mám otázku, možná hloupou, ale právě na toto téma ji vznesli, pokud jde o trvanlivost vína.

Může se však nepříjemná chuť domácího vína chutnat, více ušlechtilá, pokud ho držíte? Dej mu naléhání, pokud to správně vydrží? Je to jen o tom, že je tu slabá (no, prostě říkám - nechutná) chuť domácího vína. Nalijte nebo uložte do garáže ve sklepě, můžete stát a zlepšovat se?

Zveřejněno 3. února 2017 - 17:49

Vzpomínka na babičku ... Zkoušel jsem v roce 2012 k jejím 100. narozeninám. Byl tam litr, nalil 0,7 do láhve a vypil se 300 gramů s příbuznými, kteří si pamatovali babičku. VELKÉ VÍNO. Sbíral jsem bar (nepil jsem alkohol, byl to jen koníček).

Bylo tam asi 50 lahví pravých elitních nápojů. Ale jakmile jsem se rozhodl dát to do "spotřeby". Pro každou dovolenou jsem otevřel nějaký druh láhve a ošetřoval hosty. Představte si na stole skutečného „Napoleona“ 20 let ...

Nebo whisky "7 korun" 27 let ...

Jediné, čeho se bojím otevřít šampaňské, i když si myslím, že už to chutnalo jako přístav. Mimochodem, svatební šampaňské z mé druhé svatby

Teď mám z baru pár lahví. „Sovětské šampaňské“, likér „pradědečka“, balzám „Mashuk“ a pár dalších lahví vína. Včetně babičky.

Zveřejněno 4. února 2017 - 15:05

A pak vkus rozhoduje o všem. Příběh vína stejného věku jako zemřelý syn zesnulého otce připomíná hrůzy. Ti o červených rukavicích a jiném mystickém ďábelství. Tyto nesmyslné děti si navzájem říkají z generace na generaci.

Pokud se oba představí z vína, můžeme si představit, jakou chuť toto víno mělo. A kdo bude pít? Slyšel jsem o otravě třešněmi třešně s kameny. Možná to bylo víno? Kyselina kyanovodíková je však velmi hořká.

Bylo nutné být opatrný.

Zveřejněno dne 05.02.2017 - 04:56

Nyusichka, silné nápoje obsahující alkohol (nad 20%) nemají a nemohou mít skladovatelnost, protože patogenní flóra v nich nežije a množí se.

Koneckonců, produkt otravy je odpadní produkt bakterií a zemřou v měsíčním svitu. Pokud jde o vína, je možné otravu ano, ale je to spíše výjimka.

Co normální člověk vypije ocet, na který se promění chybějící víno.

Zveřejněno dne 05.02.2017 - 09:20

A víno, pokud stojí dlouho, se vždy promění v ocet? Ale co ty kopie vín, které stály po stovky let, jsou drahé a pouze v extrémních případech jsou nekorektní a opilé. Pijí ocet??

Zveřejněno dne 05.02.2017 - 11:53

Pokud je správně provedeno a správně uloženo, pak je vše v pořádku. Promění se v octu v rozporu s technologií.

Jak uchovávat měsíční svit a jeho trvanlivost?

Pokud je nápoj, jako je například měsíční svit, uložen ve skleněných lahvích s pevně zavřenými víky, může být takový měsíční svit uložen po celá desetiletí. To samozřejmě platí pro čistý produkt, bez nečistot a přísad. Síla nápoje by měla být vyšší než čtyřicet stupňů - pak alespoň o dvacet let později můžete pít bez poškození zdraví.
Říká se: quot-Vodka a med nekazí quot -Nemůžeš říct nic o vodce. Měsíční svit, pokud je připraven na přirozené bázi, může být uložen nejméně 50-55 stupňů po dobu 5 nebo i více let Podmínky pro takové skladování jsou pevně uzavřené sklo s měsíčním svitem, uložené v temné místnosti s teplotou ne vyšší než 15 stupňů, alkohol může být skladován při 20 stupních. Malá pokojová vlhkost by měla být udržována v místnosti. Soupeří hraneniya.Domashnie nápojů z vodky Vishnevkuquot- quot,-Abrikosovkuquot-, quot-Slivyankuquot- více než jeden rok, aby nežádoucí (kvůli kyanovodíku v ovocných jam) .quot-Malinovkuquot- lze uložit 2 let.
Nejlepší nádobou pro uložení měsíčního svitu bude nádoba ze skla. Faktem je, že se všemi ostatními materiály, Moonshine vstoupí do chemických reakcí a nečistoty budou proudit. Ve skle můžete měsíční svit uchovávat co nejdéle. Pokud jej uložíte ve skleněné nádobě a dokonce i na tmavém a chladném místě, může vydržet až deset let.
Životnost měsíčního svitu, vodky, koňaku je ovlivněna třemi hlavními faktory:

Tara - ten hlavní, protože alkohol interaguje s obalovým materiálem. Ideálním kontejnerem pro domácí skladovací podmínky je sklo. Mohou to být láhve a plechovky, láhve vodky, pokud v nich byla uložena pouze vodka. Nádoba musí být hermeticky uzavřena, aby nedošlo k vypařování alkoholu. Je lepší srolovat skleněnou nádobu a neuzavřít ji kaprem (které může reagovat s alkoholem a uvolňovat škodlivé látky).

Alkohol koroduje plastové nádoby, měsíční svit zakalí, karcinogeny z plastu vstoupí do něj, alkohol změní vůni.

Složení vodky nebo měsíční svit.

Podmínky skladování: teplota, vlhkost, prevence slunečního svitu.

Pokud jsou splněny všechny podmínky, lze alkohol uchovávat až 10 let.

Zdá se, že měsíční svit by měl být skladován stejným způsobem jako vodka nebo alkohol. Aby Moonshine nevstoupil do chemických reakcí s nádobou, musí být skleněný, aby se neodpařil - je nutné nádobu pevně uzavřít. Skladujte lépe na tmavém místě při teplotě 5 až 20 stupňů.

A doba skladování ... Pokud je měsíční svit vysoké kvality, pak je období pravděpodobně téměř neomezené.

Někdy je životnost psána na vodce. Není mu méně než rok. Pravděpodobně a měsíční svit.

To, co máme, je uloženo, nebo se v našem domě objevil Moonshine

Pojďme mluvit o tom, jak ukládat měsíční svit. Když se ukáže, že se z jednoho nebo dvou litrů dobrého produktu nevyrábí, vyvstává otázka, jak je správně skladovat, aby neztratil chuť, vůni ani sílu. Je důležité zvážit vše: v jaké nádobě, při jaké teplotě a jak daleko od domácích milovníků tohoto nápoje bude domácí alkohol (samozřejmě poslední, vtip).

Co nelze uložit

Nepovažujeme plastové lahve. Proč? Protože alkohol aktivně reaguje s plasty, uvolňují se škodlivé látky, například:

Formaldehyd - karcinogenní plyn - silný alergen;

Ftalát - ester kyseliny ftalové - ve vysoké koncentraci způsobuje onkologii a neplodnost.

Předpokládejme, že jeden z odborníků řekne, že plast je jiný a musíte se podívat na jeho označení. Uvidíme.

Na plastových lahvích, ve kterých nakupujeme sycenou vodu, slunečnicový olej nebo pivo, je obvykle označení PET a vedle něj je nakreslen trojúhelník s číslem 1. Toto označení znamená, že nádoby z tohoto plastu jsou vhodné pro jedno použití..

Použili jste produkt, vyhoďte láhev. Pokud do láhve naléváte stále více, šetří vaše zdraví, protože při opakovaném použití uvolňuje tento plast toxické látky.

A nezapomeňte na reakci s alkoholem, nebudeme lít sodu!

Levné, ne vždy dobré, jako jsou plastové lahve pro ukládání měsíčního svitu

V lahvích, na nichž je trojúhelník s číslem 7 a písmeny OHTER, se obvykle nalije pitná voda. Ale jsou také najednou. Čím častěji je používáte, tím je větší pravděpodobnost, že plast začne uvolňovat chemický bisfenol, který negativně ovlivňuje kardiovaskulární a endokrinní systém. A pamatujte si reakci s alkoholem!

Dovední lihovarníci dokážou „vařit“ měsíční svit prakticky v průmyslovém měřítku a nalije ho do hliníkových nádob, ve kterých dodávali mléko do obchodů. To se nedoporučuje. Hliník také reaguje s tekutinami obsahujícími alkohol a zhoršuje se.

Co lze uložit

Kovové sklenice

V pokračování rozhovoru o sklenicích jsou dobré zprávy - ne všechno je tak beznadějné. Ventilátoři tohoto kontejneru by měli věnovat pozornost nádobám z nerezové oceli. Je však důležité zvážit, z jakého typu oceli je nádoba vyrobena, protože každá z nich (a jich je více než 200) má svou vlastní chemickou strukturu.

Široce se používá nerezová ocel, jejíž složení má vysoký obsah chrómu a niklu až 33%. Například ocel 18/10 je ruské značení oceli AISI 304. Zařízení pro potravinářský průmysl, výrobu a skladování alkoholu, nádoby na zpracování mléčných výrobků, jakož i tepelně odolné nádobí, kuchyňské spotřebiče atd. Jsou z něj vyrobeny..

Tento typ nerezové oceli nepřichází do styku s alkoholem, což znamená, že je v něm docela bezpečné uchovávat měsíční svit.

Skleněné láhve a láhve

Vzpomeňte si na staré sovětské filmy, na nichž se tak či onak podílel měsíční svit - vždy se objevoval v rámečku ve skleněných lahvích s úzkým hrdlem nebo velkými lahvemi s kulovými břichy.

Sklo, ze kterého se balí potraviny, zahrnuje přírodní složky - křemičitý písek, kalcinovanou sůl a vápenec.

V takových lahvích bude měsíční svit zachován v původní podobě tak dlouho, jak bude požadováno a za jakýchkoli podmínek.

Mimochodem! V Rusku byly skleněné láhve poprvé vyrobeny v roce 1635, ale byly to spíše láhve a do nich nalévaly výhradně různé lektvary a lektvary. Pro výrobu nápojů na silné nápoje se ze zahraničí stále častěji půjčovalo sklo. A teprve na začátku 19. století byl dovoz skla zakázán ze zámořských sousedů za účelem rozvoje jeho stávající výroby.

Nyní se vyrábí různé skleněné láhve a láhve.

Výrobce vlastního silného nápoje si může vyzvednout skleněné nádoby různých objemů (5, 10, 20, 34 a 54 l), konfigurace - jsou lahve s různými zátky a dokonce i skleněné barvy.

Pohodlné a praktické italské kontejnery v odnímatelných plastových koších. Kromě estetických vlastností plní košík také funkční roli: chrání sklo před mechanickým napětím a obsah láhve před vystavením slunečnímu světlu.

Můžete ukládat měsíční svit ve velkých lahvích. A pokud chcete estetiku, můžete ji nalít do lahví jako na obrázcích níže

Pokud jde o dopravní zácpy. Lahve Moonshine musí být pevně uzavřeny. Proč? Pokud se vyskytne i nejmenší trhlina, alkohol se pomalu vypařuje a měsíční svit ztratí svou sílu. Proto nejlepší zátky pro láhve s měsíčním svitem jsou koudel nebo kůra.

Dřevěné sudy

Každý, kdo se věnuje domácí výrobě vína, má alespoň jeden dřevěný sud, který ho nemá, chce si ho koupit. A pro znalce lihovin není konečným cílem při nákupu sudu ani skladování, ale stárnutí měsíčního svitu, až se z něj stane nápoj ušlechtilý.

Po určitou dobu, odlišný pro různé nápoje, je obsah sudu nasycen taniny, taniny a oleji, získává charakteristickou chuť a vůni.

Pro stárnutí měsíčního svitu v dubových sudech musíte vytvořit určité podmínky: tmavou místnost s vlhkostí - 70–80%, teplotu - 10–16 stupňů

Každý, kdo dokázal ocenit všechny výhody domácího alkoholu, se stal věrnými fanoušky domácího vaření.

Lihovary s velkou odpovědností a strachem se týkají dlouhého výrobního procesu, dodržují technologii vaření a pravidla skladování, vyhledávají a pečlivě uchovávají jedinečné recepty.

Pak si užijte chuť kvalitního přírodního nápoje a dopřejte si je příbuzným a přátelům, kteří řeknou: „Ano! Dobře! “

Domácí otázky

Co je kaše?
Braga je mošt obsahující cukr a droždí..
Když kvasnice kvasí, získá se z cukru ethylalkohol, oxid uhličitý.

Co je třeba?

Jedná se o roztok cukru ve vodě s přídavkem živin. Když se do tohoto roztoku přidají kvasnice, mladina začne kvasit a získá se rmut.
K přípravě mladiny se používá nejen čistý cukr (sacharóza), ale také ovoce, bobule, řepa obsahující cukr (glukóza, fruktóza) nebo brambory, obiloviny obsahující škrob.

Odkud pochází ethylalkohol v Braze??
Kvasinky se živí cukrem rozpuštěným ve vodě a uvolňují ethanol (ethanol) jako odpadní produkt. Z ostatních sloučenin jiných než cukry se alkohol nezískává. Když se obsah alkoholu zvýší na 12-13%, kvasnice umírají, i když ne všechny cukry se stále zpracovávají. Nemohou žít s tak vysokou koncentrací alkoholu..

Je možné vyrobit rmut z ovoce a bobulovin?

Samozřejmě můžete. Navíc, měsíční svit z takové rmutu bude mít lepší kvalitu než z cukru.

S největší pravděpodobností však bude muset být přidán cukr, protože ovoce často nemá dostatečný obsah cukru.

Jak vyrobit rmut ovoce a bobulovin?

Stiskněte šťávu. Hroznová šťáva obvykle okamžitě obsahuje dostatek cukru (hlavně glukózy). Ostatní ovoce a bobule jsou obecně méně sladké. Pokud se do jejich šťávy nepřidá cukr, bude výtěžek alkoholu poměrně malý. Přidání cukru zvyšuje výtěžnost alkoholu, ale zhoršuje jeho kvalitu. Je lepší přidat do šťávy čistou glukózu..

Jaká je teplota, při které se kvasnice zavádějí a fermentují?

Kvasinky se přidávají do mladiny při teplotě nepřesahující 30 ° C. Hlavní kvašení by mělo probíhat při 23-28 ° C. Pokud je teplota v místnosti mnohem nižší, pak doma se kaše obvykle zahřívá. K tomu je vhodné použít ponorné akvárium..

Pokud je teplota pod 18 stupňů, proces se může výrazně zpomalit, ale pokud se přehřejete na teplotu vyšší než 30 ° C, mohou bakterie kvasinek zemřít. Je třeba si uvědomit, že během intenzivního kvašení kaše se zahřívá o několik stupňů, zejména při velké kapacitě.

Někdy dokonce musíte násilně ochladit příliš horkou kaši.

Kolik kvasinek by mělo být přidáno?

U mladiny vyrobené z cukru, ovoce a bobulovin - obvykle dodržujte poměr: na 1 kg celkového cukru (+ 4–4,5 litru vody) - 100 g lisovaného droždí nebo 20 g suchého kvašení. Pro mladinu ze surovin obsahujících škrob je žádoucí snížit množství kvasinek asi dvakrát.

Co je to nejlepší obvaz pro kvasinky?

Někdy se pro rychlejší a dokonalejší kvašení přidává do cukrového moštu doplňování kvasinek - minerální látky obsahující sloučeniny dusíku a fosforu. U surovin pro ovoce a bobuloviny a obilí není nutné krmení - všechny potřebné živiny jsou dostupné v mladině.

Co dělat rmut pro měsíční svit?

Rmut můžete připravit v jakékoli nádobě určené k jídlu.
Víčko je lepší neuzavřít pevně nebo mít otvory, aby mohl oxid uhličitý neomezeně unikat.

Jak uzavřít nádrž s braga?

Existuje vynikající lidová metoda - gumová rukavice se nasadí na nádobu s braga a vpichem 1-3 se provede jehlou na prstech, aby se uvolnil oxid uhličitý. Toto zařízení pomáhá řídit proces fermentace..

Pokud je rukavice nafouknuté, proces pokračuje, opál znamená, že zcela zkvašil, je čas destilovat.

Je však třeba mít na paměti, že s prudkým poklesem teploty rukavice také odpadne, někdy dokonce nasaje do nádoby.

Kolik ponechat volné místo v nádrži s braga?

Nikdy neplňte mladinu na vrchol.!
Během kvašení pěna přeteče. Je lepší nechat alespoň 20-25% volného prostoru.

Braga je velmi pěnivý. Jak být?

Chcete-li uhasit pěnu, musíte posypat rozdrcené sušenky do rmutu nebo sáčku suchých kvasnic Saf-Moment. Někdy za tímto účelem nalijte slunečnicový olej nebo, ochlazujte rmut, přidejte kostky ledu.

Jak dlouho trvá rmut?

Připravenost rmutu závisí na dvou faktorech: použitých surovinách a teplotě. Obvykle se kaše potuluje od 3 do 14 dnů.

Je však třeba mít na paměti, že čím déle se kaše potuluje, tím více hromadí cizí škodlivé látky..

Kolik času je potřeba na úplné zrání rmutu?

Cukr a ovocné a bobulovinové kaše se potulují po dobu 7-14 dnů. Kaše na škrobové suroviny zraje rychleji - za 3-4 dny. Po ukončení kvašení se přestanou uvolňovat plynové bubliny. Braga chutná kysele hořce, cukr není cítit. Chutná z alkoholu.

Stále můžete čekat 1 den na usazení a jemně vypustit rmut ze sedimentu. K tomu je vhodné použít ohebnou trubici. V vařiči zrna je spousta pevných částic a je nemožné je oddělit od kapaliny bez velkých ztrát.

Proto se obilná kaše obvykle destiluje bez filtrace, přičemž se nepoužívá přímé zahřívání, ale zahřívání párou z parního generátoru.

Je možné zahájit destilaci rmutu dříve, než dozraje?

Je to možné, ale výtěžnost alkoholu bude nižší než obvykle.

Kolik dokážete uložit vyzrálou kaši?

Ne více než 1–2 dny při pokojové teplotě. To není příliš užitečné, protože začínají procesy, které dávají vedlejší produkty a snižují kvalitu rmutu. Pokud již musíte připravenou kaši skladovat, je to lepší - při nízké teplotě. A vždy bez vzduchu!

Jak zjistit, zda je rmut připraven?

Hlavním kritériem připravenosti je chuť. Braga by neměl být sladký (tj. Veškerý cukr by se měl rozpadat). Oxid uhličitý také přestane být uvolňován a požadovaný čas fermentace uběhl. Ale musíte se podívat na všechny tyto příznaky komplexně..

Například uběhl dost času a rmut již nevydává oxid uhličitý, ale chuť zůstává sladká - to znamená, že jste udělali chybu v poměru mezi složkami nebo při výběru kvasinek. V takovém případě je nutné, aby byl hrnek „dobrý“.

Pokud nechcete ztratit určité množství produktu.

Kolik měsíčního svitu se získá z rmutu?

Obvykle z 1 kg cukru a 4,5 litru rmutu může získat 1 litr měsíčního svitu až do 50%.

Moonshine

Moonshine je alkoholický nápoj, který se vyrábí na domácím zařízení z rmutu produktů obsahujících alkohol. Jako surovina pro výrobu se používá cukr, brambory, obilí, bobule, ovoce, cukrová řepa a další..

Výběr surovin závisí na umístění a finanční dostupnosti. Kvalita nápoje do značné míry závisí na kvalitě surovin. Síla nápoje se může pohybovat od 30 do 40 vol. A vyšší.

Ve většině zemí je výroba a prodej měsíčního svitu stíhána.

Po mnoho století lidé dělali měsíční svit. Tento nápoj se stal obzvláště populární v Rusku za vlády Ivana Hrozného. Pod ním byly otevřeny královské taverny, kde lidé, obzvláště odlišující se svými zásluhami před králem a státem, mohli pít zdarma „kolik toho mohli z jednoho tahu nabrat“.

Také tento nápoj byl během války široce používán jako dezinfekční prostředek a antiseptikum. V té době existovalo mnoho receptů na kvalitní nápoje založené na měsíčním svitu..

V době Gorbačovova zákazu se však ztratilo mnoho receptů a technologií a vinice s výběrem odrůd nemilosrdně zničily.

Chcete-li získat kvalitní nápoj, měli byste dodržovat speciální technologii, která se skládá z několika hlavních fází:

1Příprava suroviny. Pro kvalitní měsíční svit potřebujete dobrý slad. Obiloviny by se měly naklíčit a doba klíčení pro každou kulturu se pohybuje od 5 do 10 dnů. Tento proces je nezbytný pro tvorbu aktivních enzymů, které se podílejí na procesu sacharifikace škrobu. Zrno se nalije vodou v poměru 1: 2 a nechá se. Aby voda nezačala hnit a kvasit, měla by se měnit každých 6-8 hodin. Po objevení prvních klíčků se voda vypustí a zrno se položí na palubu na tmavém místě s konstantní teplotou nejvýše 17 ° C. Když klíčky stanou se 5-6 mm dlouhé a kořeny 12-14 mm, proces klíčení je dokončen. Klíčící zrno se používá k vytvoření sladového mléka..
2Fermentace. Kvasinky se používají k zahájení fermentačního procesu. Jsou namočeny a umístěny do připravené mladiny. Aby kvasnice plně plnily svoji funkci (přeměnily cukr na alkohol), je nutné udržovat konstantní teplotu kaše (ne více než 20 ° C). Příliš nízká teplota zpomalí proces kvašení, příliš vysoká zabíjí kvasinky a může tam být neplněný cukr. K fermentaci dochází až do uvolnění oxidu uhličitého. Proto je výstupní trubice plynu odstraněna z nádoby s bragou do láhve na vodu.
3Destilace rmutu provádí se k izolaci alkoholů. K tomu se používají domácí destilační přístroje a usměrňovače. Destilační proces má zvláštní sled a potřebu dodržovat teplotní podmínky. Nejprve se rmut intenzivně zahřeje na 68 ° C, v důsledku čehož se uvolňují toxické výpary. Kondenzační páry na výstupu tvoří „pervak“. Takový měsíční svit má velké množství toxických látek a nepoužívá se ani k přípravě krémů a obkladů. Další zahřívání je méně intenzivní, aby se zabránilo uvolňování rmutu. Pro získání vysoce kvalitního měsíčního svitu je optimální teplota 78-82 ° С. Překročení teploty vede ke zvýšení uvolňování spalinových olejů.
4Čištění. Na výstupu obsahuje měsíční svit kromě alkoholu a vody také škodlivé nečistoty. K filtraci se nejčastěji používá manganistan draselný, uhlí nebo aktivní uhlí. Tyto látky se přidávají přímo do měsíčního svitu a ponechají se, dokud se zcela neusadí na dně, a pak se nápoj filtruje přes vatu.
5"Zlepšení". Chcete-li se zbavit charakteristické vůně rmutu a dát nápoji barvu, přidají se do hotového nápoje umělé nebo zeleninové příchutě a barviva. Jako aroma lze použít skořici, anýz, hořčici, kmín, kardamom, vanilku, muškátový oříšek, chilli papričku, černý čaj, šafrán, pastinák, zázvor, zlatý kořen, křen a další. Cukrový sirup nebo tekutý med se používá ke slazení měsíčního svitu..

Pokud jsou kontejnery neprodyšné, není doba skladování měsíčního svitu omezena. Pro tyto účely je nejlepší použít skleněné láhve s korkovou zátkou..

Moonshine v malých dávkách, jako alkohol, má léčivé vlastnosti. Při nachlazení, zejména v počátečních stádiích, použití 30-50 g měsíčního svitu s červenou paprikou pomáhá dobře. Můžete také použít obklad na krku a hrudníku..

Aby se vyloučila možnost popálení na kůži, měl by se měsíční svit zředit vodou. Výslednou tekutinu navlhčete gázou, nasaďte ji na krk a zabalte ji teplým šátkem. Nejlepší je komprimovat na noc..

Kvalitní nápoj lze použít k léčbě žaludečních vředů žaludku a dvanáctníku. Vezměte Moonshine by měla být 1 polévková lžíce. l půst ráno.

Moonshine díky své síle může být použit k dezinfekci ran, škrábanců a modřin. Tím se zabrání infekci a zánětu. Nápoj má také některé analgetické vlastnosti. Pokud do nemocného zubu vložíte vatový tampon navlhčený měsíčním svitem, bolest na chvíli zmizí, což umožní bezpečně dosáhnout zubaře.

To je široce používáno pro přípravu léčivých tinktur..

Tinktura máty peprné se používá k léčbě zvracení, nevolnosti, břišních křečí, scrofule a křivice u dětí. K jeho přípravě je třeba nasekat čerstvou máta peprnou a nalít měsíční svit v poměru 1: 1 a nechat vyluhovat na tmavém místě po dobu 10 dní. Vezměte hotovou tinkturu by měla být 15-30 kapek naředěných v půl sklenici vody.

Mnoho léčivých vlastností má tinkturu zlatého kořene. Chcete-li jej uvařit, musíte naplnit sušený kořen Rhodioly (50 g) měsíčním svitem (0,5 l) a trvat na týdnu na tmavém teplém místě. Ready tinktura se používá k léčbě bolesti v krku (kloktání se zředěnou vodou (100 ml) tinktura (1 lžička)), srdečních chorob (20 kapek 3x denně), chronické únavy (10-15 kapek 3x denně).

Zázvorová tinktura se používá k léčbě bronchiálního astmatu a snížení zrakové ostrosti. Čerstvý zázvor (500 g) musí být loupán, strouhán, vložen do tinktury a naplněn vysoce kvalitním měsíčním svitem (1 l)..

Na teplém místě nechte 15 minut vařit a každý druhý den jej důkladně protřepat. Po uplynutí stanovené doby tinkturu napněte a nechte sraženinu usadit. Vezměte 1 lžičku zázvorové tinktury.

zředěný ve vodě (100 ml) 2krát denně.

Nedodržení pravidel přípravy nápoje a hygienických a hygienických norem může vést k zákalu nápoje a ke snížení jeho kvality. V důsledku toho může použití takového měsíčního svitu vést k závažné toxické otravě..

Dlouhodobé a nadměrné používání měsíčního svitu může vést k závislosti na alkoholu.

Nepijte také tento alkoholický nápoj pro těhotné ženy, kojící ženy, lidi užívající léky, které nejsou kompatibilní s alkoholickými nápoji, a také pro děti do 18 let věku.

Pokud malé dítě náhodně vypilo měsíční svit, měli byste okamžitě vyhledat lékaře a zahájit pohotovostní léčbu. Nesprávné zacházení může mít za následek smrt..

MilkCognacBeerWineCompot
TeaCoffeeKvas Juice
Martini

Jaké je správné uložení měsíčního svitu?

Je důležité vědět, jak ukládat měsíční svit správně, protože může dojít k poškození produktu. Moonshine má omezenou životnost a vyžaduje také dodržování podmínek skladování. Pokud osoba neví, jak správně konzervovat produkt, stane se takový nápoj postupem času nevhodným pro konzumaci a nebezpečný pro zdraví.

Pokud budete dodržovat všechny požadavky a pravidla, může být nápoj uložen i po dobu pěti let. Všechny požadavky na skladování jsou vhodné pro další silné alkoholické nápoje..

Skladování měsíčního svitu v dubových sudech

Pochopte to měsíční svit rozmazlený je možné nejen ochutnat, ale také vypadat. Nápoj se zakalí a objeví se také na dně sedimentu ve formě vloček. Vzhled již nebude čistý a průhledný, a to bude důsledkem nesprávného skladování. Abyste se této situaci vyhnuli, musíte znát tři nezbytné podmínky, a to:

skladovací kontejner;
součásti měsíčního svitu;
vnější klima.

Výběr úložné kapacity

Pokud mluvíme o nádobách, pak většina lidí nemyslí na to, zda je možné ukládat měsíční svit v plastové lahvi, okamžitě nalít nápoj do této nádoby. Je přísně zakázáno.

Skladování nápoje v plastu je nebezpečné, protože měsíční svit má sílu více než 20%, což znamená, že se plast z této vlastnosti rozpustí.

Pokud je láhev tenká, začne za několik dní vytékat.

A alkohol, zkorodované plastové lahve, se stává příčinou zakalení měsíčního svitu a vzhledu sedimentu ve formě vloček. Nápoj má nepříjemný zápach, chuť se mění. To se samozřejmě nestane vždy a měsíční svit nemusí vzhled změnit..

Ale v každém případě, když dojde ke kontaktu s plastem, dochází k řadě chemických reakcí, uvolňují se karcinogeny, například formaldehyd, styren..

Nejnebezpečnější věc je, že nemohou být určovány chutí a jejich účinek se neobjeví vždy ihned po pití takového měsíčního svitu, je možné, že se tyto látky v těle hromadí.

Pokud skladujete měsíční svit v plastu, pak jen ve speciální formě je materiál určený k alkoholu. Takový materiál se však zřídka nachází v maloobchodě, ale používá se v průmyslových odvětvích a v průmyslu..

Jedná se o skladovací kontejnery, které jsou klíčem k úspěchu při uchovávání nápoje. Alkohol, jak již bylo uvedeno, je účinná látka, která interaguje s prostředím. A téměř vždy se během interakce vytvářejí škodlivé komponenty. Doma můžete nápoj uložit do plechovek, lahví nebo skleněných lahví..

Nejlepší skladovací možností by byla láhev vodky z obchodu. Obzvláště dobré je, pokud je jeho korek zachován a do lahve se nalijí jiné látky.

Pokud byly v nádobě dříve uloženy jiné kapaliny, musí být omyty a usušeny. Materiál sám o sobě je bezpečný, ale Moonshine dokáže absorbovat vůně a chutě z láhve, která byla dříve, a podle toho může zničit vaši chuť.

Proto musí být nádoba čistá, bez zápachu a suchá.

A přesto je nutné pečovat o těsnost. Skutečnost je taková, že alkohol má zvláštnost odpařování, takže pokud víčko pevně nesedí, pak v průběhu času zůstane v lahvi pouze voda.

I díky špatně uzavřenému víku nápoj změní jeho chuť a vlastnosti. Pokud však bude alkohol skladován v bankách, je lepší je převálcovat ocelovými víky - je to spolehlivější a bezpečnější než používání víček capron.

Kromě toho je kapron plastový a je zakázáno kontaktovat s alkoholem.

Nepoužívejte kontejnery pro skladování, ve kterém bývaly průmyslové kapaliny jako benzín, petrolej nebo lepidlo. To je nebezpečné pro zdraví a pití, protože je obtížné tyto nádoby umýt a část látky pronikne do měsíčního svitu..

Hliníkové plechovky a smaltované nádoby nebudou fungovat, takže hliníková baňka nebude řešením tohoto problému. Měsíční svit může být v něm uložen pouze několik dní, nejlépe před použitím během dne. Pokud jsou objemy výroby velké, lze použít sudy z nerezové oceli, které nereagují na alkohol..

Ukládání měsíčního svitu v dubových sudech také není nebezpečné, je to však časově náročný proces, protože je obtížné vytvářet podmínky pro ukládání samotného sudu a měsíční svit musí být denně kontrolován. Sudy jsou drahé a ztráta destilátu během tohoto skladování je větší než u jiných způsobů skladování. A chuť nápoje se změní, což se nebude líbit každému.

Složení nápoje a podmínky skladování

Při výběru typu úložiště a zejména načasování je důležité složení měsíčního svitu. V nápoji mohou být přítomny cizí látky ke zlepšení organoleptických vlastností, tj. Chuti. Mezi nalezenými přísadami:

cukr
kyselina citronová;
bylinné výtažky;
ovoce, bobule;
oleje nebo nečistoty, které nejsou rafinovány během destilace.

Není možné přesně říci, jak tyto látky budou reagovat na podmínky skladování, protože mají různé koncentrace. Přírodní sraženiny se nejčastěji mohou srážet, ale neovlivní to kvalitu měsíčního svitu.

Skladování měsíčního svitu ve skleněné nádobě

Dříve pro každý druh nápoje v SSSR existovaly standardy skladování, které se nazývaly GOST. V souladu s tím se nyní tyto standardy změnily a dokonce v každé zemi se liší. Tyto normy popisují sílu nápojů a trvanlivost. Obyčejný měsíční svit může trvat nejdéle - 2 roky.

U ostatních nápojů je doba skladování odlišná. „Křen“, „bříza“, „suchary“ bude stát rok. „Spotkach“ a „medovina“ zůstanou po dobu nejméně šesti měsíců.

Měsíční svit s ovocem je však lepší používat po dobu tří měsíců. Standardy samozřejmě chrání před otravou a dalšími důsledky, ve skutečnosti lze čistý nápoj skladovat déle.

Měsíční svit s jakýmikoli přísadami je však v průběhu roku opravdu lepší.

Hlavní věc, která omezuje a zakazuje normy, je používání chemikálií, sladidel a látek určených k aromatizaci. Suroviny pro výrobu musí být přírodní, je zajištěna technologie čištění ze sivuhi, olejů.

Poslední povinnou položkou jsou podmínky prostředí, které jsou důležité pro uchovávání nápojů. Tato položka zahrnuje pokojovou teplotu, vlhkost a ultrafialové záření. Tyto parametry přispívají ke zrychlení nebo zpomalení chemických reakcí s měsíčním svitem, proto je důležité vytvořit správné podmínky pro čistý destilát.

Nádoba na nápoje bude dobře uložena v místnosti, kde neklesne přímé sluneční světlo. Teplota v něm je na úrovni 5-20 stupňů Celsia a vlhkost je poměrně vysoká - 85%. Nápoj je nutné pravidelně kontrolovat, dívat se na jeho vzhled a také sledovat těsnost víka.

Skladování měsíčního svitu je stejně důležitý krok v procesu jako příprava nápoje. Metody skladování jsou různé a vyžadují různou míru pozornosti. Proto pomocí tipů a pravidel si můžete tento nápoj vychutnat déle a bezpečněji pro zdraví.

O měsíčním svitu a zákonech

Z krátké komedie „Moonshiners“ víme, že za sovětského režimu byla domácí destilace stíhána zákonem. Ale lidé se toho stále zabývali, ale tajně. Za tímto účelem, pokud se setkají, byli „zářící“ s vězením 2 roky, ale až po roce 1948.

Dnes můžete řídit domácí alkohol pro osobní spotřebu, ale je zakázáno s ním obchodovat. Nový zákon zakazující prodej „měsíčního svitu“ pro soukromé obchodníky je v platnosti od roku 1995. Bylo také zajištěno zabavení zařízení pro výrobu piva, rmutu a hotového výrobku.

V roce 2002 však byly pokuty za výrobu domácích likérů zrušeny. Trest následuje marketing.

Mohu dnes doma dělat alkohol??

Zákon umožňuje řídit měsíční svit pro domácí použití. Avšak prodej jednotlivcům je kategoricky zakázán. Legálně si můžete koupit zařízení pro výrobu tohoto alkoholu. Při nákupu nejsou vyžadovány v obchodě a dokumentech. Pivo ani nikomu z domova nemůžete prodat.

Obsahuje ethylalkohol, i když v malém množství. Kdokoli mohl a mohl předat úřadům domácího prodejce alkoholu. Alespoň ze závisti nebo zlosti. Musíme však také dokázat prodej měsíčního svitu nebo rmutu doma. A to lze dosáhnout pouze chycením měsíčního stíhače v obchodě Sivuha.

Co říká zákon

Zákon RF o měsíčním svitu z roku 1999 stanoví správní odpovědnost za výrobu a prodej tekutin obsahujících alkohol jednotlivými podnikateli. To platí také pro právnické osoby. Nevztahuje se na obyčejné občany (nikoli podnikatele). To neznamená, že si můžete vyměnit měsíční svit doma. Další zákon z roku 1995, který toto zakazuje, stále platí..

Státní duma zvažovala možnost zavedení pokut již za výrobu měsíčního svitu. A také pro jeho skladování. Možná to bude jen administrativní trest.

Důvodem zavedení takového zákona v budoucnosti je ohrožení sociální stability v některých regionech země.

V Rusku však v současné době neexistuje zákon o právní odpovědnosti občanů za měsíční svit a je nepravděpodobné, že se objeví v blízké budoucnosti.

O vaření piva

Nemůžete obchodovat s domácím alkoholem. Poslanci Státní dumy však pravidelně navrhují - zda zakázat vaření piva doma? Ale takový návrh zákona ještě nebyl přijat. Lidé si i nadále vyrábějí alkoholické nápoje pro sebe. Cukr, další produkty a vodka zvyšují cenu.

Na legálním trhu se objevilo mnoho falešných duchů. Bude snadné potěšit alkoholem nízké kvality z „obchodu“. Ale zatímco je dovoleno dělat měsíční svit doma, úřady to nevykonávají. Chcete-li si klidně udělat měsíční svit a uložit jakýkoli domácí alkoholický nápoj, dokud nebudou občané zakázáni.

Prodejte nebo ne?

Nebezpečné zaměstnání je pohánět měsíční svit pro další implementaci. Ale aspoň se s tím opijte sami! Na pití alkoholu se mohou podílet i domácnosti. Sousedé na to mohou přijít. Tady je pánova firma, s kým zacházet a kdo ne. Nenabízejte měsíční svit nebo rmut nezletilým.

Ruské právní manévry ve vztahu k měsíčnímu svitu se snaží nějakým způsobem omezit zvýšené užívání alkoholu lidmi. Buď se vzdá monopolu na výrobu alkoholu v soukromých rukou, nebo ho vezme zpět. Nadměrná konzumace alkoholu obyvatelstvem však pokračuje. A jeho produkce pak jde do podzemí, pak se „objeví“. Také „manévry“

Na závěr

Můžete si dát drink s mírami, skladovat a pít to sami, všechno ostatní nemůže. Slavit svátky s přáteli a sousedy se stejným měsíčním svitem není zakázáno. Trestní odpovědnost v případě prodeje měsíčního svitu je dost těžká.

To je třeba mít na paměti. Alkohol jako omamná látka je návykový. Je to zvláště nebezpečné v mladém věku. Sovětská vláda tvrdě bojovala proti alkoholismu a alkoholismu během perestrojky.

Poté tento boj změkly demokratické změny v Rusku.