Likér minttu - kus máty severního chladu
Máta je finský likér na bázi máty. Vyrobeno ve městě Turku, ale výroba patří francouzské společnosti Pernod Ricard. Jedná se o skutečný severský alkohol: silný (od 35%), stříbrně průhledný, jako tekutý led, ve stylové a strohé lahvičce. Chuť nápoje také nedovolí zapomenout na zemi původu: likér je tak mátový, že působí ledově. Přes svou vysokou pevnost se máta snadno pije, alkohol prakticky necítíte.
Historie likéru začala v roce 1986, kdy Američané přišli s myšlenkou nového alkoholického nápoje. Výrobci chtěli, aby se nový produkt stal v určitém smyslu jedinečným, exotickým a dokonce revolučním, a proto se pro větší autentičnost rozhodli vydat likér na severu. Bylo důležité vyrábět alkohol „ve finském duchu“, ale s ohledem na americké spotřebitele. Finská společnost Chymos oslovila tuto „misi“.
Plán byl 100% úspěšný - nápoj se rychle zamiloval do Američanů. Zpočátku se předpokládalo, že láhev bude kulatá - výroba tohoto tvaru je snazší, ale převládají marketingové úvahy: výrobci se rozhodli pro obal, tvar, barvu a strukturu připomínající kus ledu. Pevnost byla 50%.
V jedné z prvních šarží byla zjištěna závada: některé lahve obsahovaly čirou tekutinu, jak to vyžadují normy, v jiných byla Mintu nažloutlá. Brzy vyšlo najevo, že za to může vysoký obsah železa ve vodě; po přechodu na destilovanou vodu byl problém vyřešen, ale spolupráce s Američany skončila..
Chymos rychle našel nový trh: Evropu, zejména Německo a Rakousko. Alkohol byl populární zejména v lyžařských střediscích. Likér je pro tento zimní sport doslova stvořený: hřejivý, svěží, ledový.
V 90. letech se Mintu začalo prodávat na domácím trhu ve Finsku. Prodej rychle rostl, značka se rozvíjela a posilovala, ale v souladu s novými požadavky bylo nutné snížit sílu nápoje z 50 na 40 stupňů. To okamžitě převedlo Mintu ze „pálenky“ na „likéry“ a tržby mírně poklesly, ale ne tak kriticky, aby to vedlo k bankrotu.
V roce 2009 získala práva na značku alkoholový koncern Pernod Ricard. Mátové likéry dnes nejsou neobvyklé, podobné výrobky se vyrábějí v Estonsku a dalších zemích, ale Mintu byl první a zůstává nejlepší.
Produkční technologie
Původní receptura je utajena, avšak průhledná barva a vysoká pevnost nápoje naznačují, že se nejprve vyrobí mátová tinktura (macerace), poté se destiluje (případně několikrát), zředí se vodou na požadovanou sílu a osladí.
Složení (podle štítku) obsahuje pouze přírodní složky: alkohol, vodu, cukr, mátovou esenci.
Druhy máty
Linka Mintu zahrnuje čtyři druhy alkoholu:
- Máta peprná, 35%, 40% nebo 50% ABV. Sladká mentolová chuť.
- Máta lékořice (černá máta), ABV 35%. Chutná slaná lékořice (kořen lékořice).
- Chili Mint, ABV 35%. S feferonkou.
- Čokoláda (Choco Mint), síla 35%. Sladká, ale nelepivá chuť mléčné čokolády.
Jak pít máty
Nejlepší je pít mátu v „čisté“ formě v malých skleničkách, poté, co ji ochladíte v mrazáku (poté nápoj zhoustne a bude příjemně vláknitý). Není nutné mít svačinu s alkoholem - jen to zkazí zážitek. Můžete jej podávat s lehkým občerstvením, jako je tmavá čokoláda nebo plátky ovoce.
Máta se také přidává do kávy, horké čokolády nebo se používá jako přísada do koktejlů..
Koktejly s mátou
- "Čokoláda". Jeden díl každé Minttu a jakýkoli čokoládový likér, 3 díly mléka. Smíchejte vše v mixéru, podávejte s lístkem máty a čokoládovými lupínky.
- „Mint Breeze“. Mátu a sekt promíchejte na třepačce v poměru 2: 1. Podávejte ve sklenici daiquiri nebo šampaňského.
- „Destruktivní síla“. Smíchejte stejné části máty a Schweppes (nebo jiné sody). Podáváme s ledem.
- "Bodnutí". Smíchejte Minttu s brandy v poměru 1: 2. Podáváme s ledem.