Volkovskaya pivovarnya

O řemeslném pivu nebo o řemeslném pivu se hodně mluvilo a stále více lidí jej hledá v hospodách a barech, protože výběr je dostatečně velký, aby si každý mohl vybrat pivo podle svých představ. Řemeslo - vyráběno v malém pivovaru podle tradičních nebo klasických receptů, ale vylepšeno tvůrčím týmem. Pozoruhodným příkladem takového pivovaru může být ruská Volkovskaja, kterou vytvořil Moskevský pivovar jako kreativní laboratoř..

Hlavní zařízení Moskevské pivovarnické společnosti se nachází v Mytišči poblíž Moskvy. Sortiment je dobře známý na území Ruské federace i v zahraničí. Vznik řemeslné divize je pochopitelný. Za posledních 10 let bylo v Rusku uzavřeno několik továren patřících k pivním gigantům, jako jsou AB InBev, Heineken nebo stejná Baltika. Malé podniky se však drží a dokonce se množí. A pokud považujete řemeslný pivovar za kreativní laboratoř, vytváří nápady pro mateřskou společnost, nabízí nové nápoje, vyvíjí originální recepty a dokonce sleduje poptávku zákazníků..

Hlavním sládkem pivovaru Volkovskaja je Michail Ershov, jehož dovednosti jsou známy daleko za hranicemi Ruska. Vedl kreativní laboratoř v roce 2015 a od té doby zde pokračují experimenty. Probíhá vývoj nových chutí a vůní, nových nápojů s jedinečnými vlastnostmi.

Závod má digestoř o objemu pouhých 100 litrů, což znamená malý objem produktů. Pokud je nové pivo úspěšné, výroba se přesune do zařízení hlavního podniku. Pravděpodobnost nalezení experimentálních produktů pivovaru Volkovskaja v běžném obchodě je malá - „Smoke over Water“, „100 roentgens“ nebo „Tear of the Dusseldorf Komsomol Woman“ jsou k dispozici pouze na uzavřených akcích a prezentacích. Existuje však řada běžných produktů, které vyrábí Moskevský pivovar pod dohledem specialistů z kreativní laboratoře. Dnes existuje 7 takových nápojů - 4 tradiční piva, 2 ovocné nápoje a medovina. Obyvatelé nejen Ruska, ale také Ukrajiny, Moldavska a Arménie mohou ocenit díla volkovských sládků..

Pivní sortiment pivovaru Volkovskaja

Volkovskaya Pivovarnya, APA (5,9%). American Pale Ale nebo světlé americké pivo, při jehož přípravě se používají dvě odrůdy chmele - Azacca a Pekko. Barva je zlatá, aroma obsahuje tóny jehličí a exotického manga. Chuť je jemná, s nádechem ovoce a chmele. Dochuť s lehkou hořkostí. Dlouhotrvající a nadýchaná pěna. Podávejte chlazené na 12-14 ° C. V Rusku se tradičně kombinuje s rybami a mořskými plody, může se podávat na americký způsob - s uzenými klobásami a solenými ořechy.

Volkovskaya Pivovarnya, IPA (5,9%) INDIA Pale Ale, nebo lehké indické pivo, vyrobené ze dvou odrůd chmele - Pekko a Jarrylo. Lehký zlatý nápoj příjemně voní po tropickém ovoci. Silná chuť s výraznou hořkostí chmele a bylinnými tóny. Suchá chmelová dochuť. Pěna je načechraná, ale volná. Podávejte chlazené na 12-14 ° C. Hodí se k pikantním tvrdým sýrům, uzeninám, kořeněnému občerstvení.

Volkovskaya Pivovarnya, Port Artur (6,5%). Klasický porter, tmavé řemeslné pivo se silnou hnědou barvou. Byly použity tři odrůdy chmele - Cascade, Golding a Magnum. Chuť je silná a mnohostranná, s nádechem chmele a praženými ořechy. Vůně obsahuje tóny karamelu a čokolády. Jedná se o nejsilnější z nápojů pivovaru Volkovskaja a podává se chlazený ústřicemi a sýry ostré chuti..

Volkovskaya Pivovarnya, Blanche de Mazaj (5,9%). Bílé pšeničné pivo vyrobené z amerického chmele mozaiky, který tomuto nápoji dal jméno. Příjemná vůně lučních květin. Intenzivní chuť s nádechem chmele a pšeničných krutonů. Podávejte chlazené na 12-15 ° C. Skvělé k mořským plodům a zeleninovému občerstvení.