Salvatore - španělsko-ruský vermut

Výrobce vermutu Salvatore - společnost Bodegas Valdepablo-Neva - je ruským zastoupením španělského vinařství. Hlavní společnost Bodegas Valdepablo byla založena v Calatayuda v roce 1928, pobočka v Rusku byla otevřena v roce 1995.

Společnost se specializuje na dezertní alkohol: produktová řada zahrnuje vermuty (aromatizovaná sladká vína), sangria (nápoj na bázi vína s ovocem), svařené víno, některá „čistá“ vína.

Technologie

Recept Salvatore je držen v tajnosti, ale je známo, že se jako základ bere kvalitní víno ze španělských, chilských nebo argentinských hroznů, nápoj obsahuje 18-36 aromatických bylin (podle druhu).

Druhy Vermouth Salvatore

Síla všech vermutů Salvatore je 15% objemových. Obsah cukru je 150 g / l (kromě „Suchého“, kde je cukr pouze 35 g / l).

• Suchý. Kytice obsahuje tóny bylin a květin..
• Bílý. Klasické sladké víno s příchutí, skvělé ke koktejlům.
• Hořký. V kytici dominují pikantní tóny hořkých bylin.
• Červené. Na bázi červeného vína s esencemi bylin a ovoce.
• Růžový. Nejnovější produkt v řadě, který se dostal na trh v roce 2004.

Salvatore koktejly

Vermouth Salvatore může nahradit klasické koktejlové recepty Martini nebo Cinzano, a od roku 1998 výrobce vyrábí několik míchaných a lahvových koktejlů. Síla všech variant je 9% objemových. Obsah cukru je 90 g / l.

1. Čokoláda, čokoládová příchuť.
2. Mojito, máta-limetková příchuť.
3. Cosmostyle, v kytici dominují tóny brusinek a černého rybízu.
4. Light, nejnovější člen řady, který se dostal na trh v roce 2017. Liší se lehkou bylinko-květinovou chutí.

Srovnání Salvatore a Martini

Navzdory skutečnosti, že Martini se již stalo domácím jménem, ​​nejedná se o samostatný nápoj, ale pouze o jednu ze značek vermutu, jako je Salvatore.

Obě značky jsou sladší než klasický vermut, kterému by měly dominovat tóny pelyňku a hořkých bylin. Martini i Salvatore jsou jemní, „jemní“, prakticky bez hořkosti. Rovněž mají stejnou sílu..

Zároveň je Martini na světovém trhu mnohem známější, má vyváženější kytici a stojí dvakrát tolik jako „konkurent“ (ve skutečnosti může s Martini nějakým způsobem konkurovat pouze Cinzano). Objem lahve Salvatore je navíc litr, ne 0,75, což zvětšuje cenový rozdíl, a nákup ruského ochuceného vína je ještě výnosnější..

Jak pít Vermouth Salvatore

Stejně jako všechny vermuty, i Salvatore zlepšuje chuť k jídlu a urychluje trávení, takže jej lze podávat jako aperitiv nebo digestiv (před nebo po jídle). Nejlepší je ochladit nápoj na 7-9 stupňů nebo hodit kostku ledu do sklenice..

V čisté formě se vermut může zdát příliš špinavý, takže není zakázáno ředit Salvatore podle chuti šťávou, limonádou, sodou nebo neperlivou vodou.

Není obvyklé jíst vermuty, ale hodí se k těstovinám, lehkému občerstvení, libové rybě, bílému masu.

Salvatore je také součástí koktejlů:

1. Klub. Nalijte 1 díl brandy do sklenice s několika kostkami ledu, přidejte 2,5 dílu bílého vermutu a 3,5 dílu citrusové šťávy. Ozdobte plátky oliv a pomeranče.
2. Delmonico. V šejkru naplněném ledem smíchejte 2 díly ginu a jeden díl každého červeného a suchého vermutu a koňaku. Nalijte do sklenice a přidejte dvě kapky angostury. Podáváme s plátkem pomeranče.
3. Negroni. Do vychlazené staromódní sklenice postupně nalijte 2 díly ginu, 2 díly červeného vermutu, jeden díl hořkého. Podáváme s plátkem pomeranče.
4. Bronx. V šejkru naplněném ledem smíchejte po jedné části každého červeného a suchého vermutu, jeden a půl dílu pomerančového džusu, 2 díly ginu. Podávejte ve sklenici martini s plátkem pomeranče.