Whisky whisky tullamore: historie, přehled chutí a typů
Legendární irský whiskey „Tullamore Dew“ si uchovává místní tradici destilace po dobu 200 let a potěší spotřebitele vysokou kvalitou a nezapomenutelnou chutí.
Nápoj bez kouřové vůně vlastní skotským odrůdám a intenzivní sladkosti charakteristické pro americké bourbony je známý jako první směsice Emerald Isle.
Je to jeden z vůdců mezi místními značkami, který mezi nimi vyniká neobvykle světlým odstínem a komplexní kyticí.
Historie značky Tallamore Dew
Lihovar "Tullamore" v srdci stejnojmenného města v roce 1829 založil místní farmář Michael Molloy. Region pro výstavbu byl úspěšně vybrán: okolní země zásobovaly závod prvotřídním obilím a čistou vodou.
Nedaleko se nachází Grand Canal, skrz který byly do Dublinu nataveny sudy whisky.
O půl století později podnik přešel do rukou kapitána Bernarda Daleyho, který pověřil řízení pracovitý pracovník Daniel Edmond Williams. Právě tento člověk, který přešel od chlapce ve stáji k majiteli lihovaru, je považován za skutečného tvůrce značky. Jeho iniciály jsou „D. E. W. “není náhodně zahrnuto do názvů nápojů. Z úspěšné kombinace písmen („rosa“ znamená „rosa“) se zrodil stejně úspěšný slogan: „Dejte každému člověku svou rosu“ („každému člověku dejte rosu“).
Daniel významně přispěl nejen k formulaci legendární whisky, ale také k vybavení lihovaru. Díky němu se v Tullamoru objevila elektřina, telefon a motorizovaná zařízení. Na mezinárodní trh přinesl značkové nápoje a zanechal daleko za ostatními irskými produkty.
Ve své práci se Williams řídil heslem: „Úspěch nepřichází k tomu, kdo o něj touží, ale k tomu, kdo se stará o to, co dělá.“ A vytrvale to oživilo.
Odhodlání a solidnost Daniela zdědil jeho vnuk Desmond, který se nebál inovací a vytvořil první smíšenou whisky v Irsku. Byla to „whisky Tullamore Dew Blended Whisky“. Se svým podáním v designu etiket začal používat zelenou barvu a image místního plemene psů - irských vlkodavů.
V polovině 20. století byl podnik uzavřen a obnoven až po 60 letech. Dnes je značka ve vlastnictví společnosti Cantrell & Cochrane.
Výrobní funkce Tallamore Dew
- Jako suroviny se používají 3 složky: obilí, voda a droždí.
- Destilace se provádí trojmo, což zajišťuje mimořádnou hladkost. Destilační kostky 3 typů jsou vyráběny ručně z mědi.
- Směs zahrnuje 3 druhy alkoholů: slad, zrno a „hrnec stále“ (zvláštní kategorie vyráběná částečnou destilací se používá pouze v irské destilaci).
- Pro zrání se používají 3 druhy sudů (tradiční, z bourbonu, ze sherry), pro další stárnutí - kontejnery z madeiry, rumu, přístavu, sherry Oloroso, jablečného moštu.
V důsledku toho se zrodí hluboká, úžasná whisky se složitou postavou a jemným světle zlatým nádechem. Kvalitu nápojů potvrzuje řada ocenění..
Druhy whisky Tallamore Rosa
- Tullamore D.E.W. Originál
Nejslavnější nápoj značky, hladký, máslový, zrající v sudech z bourbonu a sherry.
Vůně: světlá, sušenkově-květinová, s tóny citrusů, zelených jablek a sladu.
Chuť: svěží, ovocná, sladká, s přízvukem opékaného dřeva, ořechy, marcipán, lahodný vanilkový povrch.
- Tullamore 12 letá speciální rezervace
Složitá whisky sestávající ze směsi zralých alkoholů (ve věku 12 až 15 let).
Vůni dominují tóny koření, červeného vína, ořechů, dubu.
Chuť: hluboká, kořenitá a krémová, s tóny čokolády, sušeného ovoce, pralinek.
Povrch: dlouhý, bohatý, s náznaky citrusů, rozinek a marcipánu.
- Tullamore 14 letý svobodný slad
Jednosladová whisky, 14 let, zrala v bourbonových nádobách, navíc zrála ve 4 typech španělských sudech po dobu nejméně 6 měsíců. Pevnost: 41,3%.
Vůně: jasná, zářivá, intenzivně ovocná, s tóny zralých jablek, citrusů, tropického ovoce, vanilky.
Chuť: bohatá, vícevrstvá, s akcenty ovoce, dubu a jemného koření.
Pachuť: dlouhá, sladká.
- Tullamore 18 letý svobodný slad
Speciální sladový nápoj, zrající 18 let v bourbonových sudech a zrající ve 4 typech španělských vinných nádob.
Vůně: bohatá, dubová, s hlubokými sladovými tóny, náznaky lesního koření a ovoce v karamelu.
Chuť: sametová, měkká, s tóny vanilky, skořice, pečeného jablka, marshmallows a sušenek.
Povrchová úprava: bohatá, hřejivá, s dlouhou sladovou sladkostí.
- Tullamore D.E.W. Phoenix
Vzácná, omezená edice, vysoce pot pot whisky. Věnováno obnově Tallamoru po velkém požáru v roce 1785.
Vůně: bohatá, začínající přízvuky koření, sladké karamely a vanilky, proměňující se v hluboké sladové a sherry tóny.
Chuť: pikantní karamel, s jemnými květinovými a dubovými tóny.
Povrchová úprava: dlouhotrvající, teplá, krémová-islety. Pevnost: 55%.
- Tullamore 15 let stará trilogie
Složitá, bohatá whisky zrající v barvách bourbon, sherry a rum.
Vůni dominují luxusní koření, tropické ovoce, dubové a ořechové tóny..
Plná chuť překvapí přízvuky koření, krémového fondánu, ovoce a nugátu. Povrchová úprava: Dlouhá, bohatá.
- Tullamore Old Bonded Warehouse Release
Výjimečný nápoj vydaný k otevření hostinského centra v roce 2012. Můžete si koupit pouze při návštěvě lihovaru.
Vůně: jasná, s pikantním citronem a bohatými vanilkovými tóny.
Po přidání vody se objeví odstíny sušeného ovoce, ořechů, opékaného dřeva.
Chuť: bohatá, hřejivá, nasládlá, s hlubokými zemitými, jemnými dubovými a kořenitě ovocnými tóny..
Pachuť: hladká, kulatá, s přetrvávajícím medem, opečeným chlebem, sušeným ovocem, máslem a dřevem. Pevnost: 46%.
- Tullamore D.E.W. Konec sudu s moštem
Rafinovaný nápoj vyráběný jednou ročně v omezeném množství, ztělesňující duch pravého Irska. Alkoholická směs zrající v sudech z moštu.
Vůně: nasládlá, travnatá, s tóny opečeného dřeva, sladkých zrn a svěží zelené jablko.
Chuť: lehká, ovocná, s jemnými tóny dubu a krémového sladu. Povrchová úprava: tenké, sladké ovoce.
- Tullamore D.E.W. XO Rum Cask Finish
Whisky s irským srdcem a karibskou duší. Ve věku speciálně vybraných sudů od rumu Demerara XO.
Vůně obsahuje tóny vanilky, dubu, citrusů, zralých banánů a jemného koření.
Chuť: hladká, krémová, s karamelovými tóny, náznaky dat a rozinek. Povrchová úprava: dlouhotrvající, sladká, s akcenty banánů a másla.
