Jak vyrobit mátový likér doma?

Menu

• Simple peppermint likérový recept
• Mátový likér
• Mentolský likér
• Co používat s mátovým likérem?

• pomoc se stomatitidou a nespavostí;
• posiluje imunitní systém díky antiseptickým vlastnostem máty;
• snížení krevního tlaku a cholesterolu;
• osvěžit v horkém dni;
• zmírnit únavu a podráždění;
• povzbudí.

Pokud pijete alkohol zřídka a kousek po kousku (ne více než 50 ml), nepoškodí to tělo, ale pomůže jej zlepšit..

Simple Peppermint Likérový recept

Tento recept na lihovinu je považován za nejsnadnější..

Ingredience

• 1 litr silného alkoholu (40% obj. A více) - vodka, alkohol, Lovec nebo měsíční svit;
• 70 g čerstvé nebo 35 g sušené máty;
• 200-300 g cukru nebo 100-200 g medu;
• 250 ml destilované vody.

Příprava likéru probíhá v několika fázích:

1. Umístěte mátu do sklenice, přidejte alkohol a vložte na temné místo na 2 týdny. Tinkturu třepejte každé 3 dny.
2. Po dvou týdnech se sirup vaří z cukru a rozpustí se ve vodě. Kapalina se vaří 5 minut, po varu se odstraní pěna a odstraní se z tepla.
3. Tinktura máty se namáhá a jemně se vlije do sirupu za stálého míchání.
4. Výslednou směs nalijte do tmavé láhve (pro udržení krásného zeleného nádechu), pevně uzavřete zátkou a vložte na měsíc na chladné, neosvětlené místo..

Alkohol vyrobený podle tohoto receptu se nazývá „mátová ratafie“.

Mátový likér

Tento likér se vyrábí bez přídavku vody, což ho činí silnějším než předchozí..

Ingredience

• 1 litr silného alkoholu (40% objemových nebo více) - vodka, alkohol nebo měsíční svit;
• 100 g čerstvé nebo 40 g sušené máty;
• 200-400 g cukru;
• 2 citrony nebo 3-4 limety.

V procesu vaření musíte:

1. Vystřihněte kůži z bílé citrony. Jemně nasekejte maso.
2. Mátové listy trochu ve svých rukou a umístit do sklenice spolu s citronovou dužinou a kůrou. Nalijte alkohol, pevně uzavřete a na týden vložte na temné místo.
3. Poté tinkturu napněte, přidejte cukr a důkladně promíchejte.
4. Trvejte na tomtéž místě po dobu jednoho týdne a pak - filtrujte.

Takový nápoj bude dobrým doplňkem džusů..

Spolu s mátou a citronovým likérem je velmi žádoucí další osvěžující nápoj - víno z máty.

Ingredience

• 3 l vody;
• 3 kg cukru;
• 200 g čerstvé máty;
• 3 lžičky citronová kůra;
• 1 sáček kvasinek.

K výrobě vína potřebujete:

1. Opláchněte mátu a přidejte ji na pánev vodou. Přiveďte k varu s pevně zavřeným víkem. Poté se vyjměte z tepla a nechte hodinu s Jägermeister.
2. Nalijte cukr ve vodě a připravte sirup. Vyjměte z tepla a nechte vychladnout..
3. Namočte mátovou vodu a nalijte ji do hlubokého džbánu. Doplňte sirup a přidejte citronovou kůru. Odejděte na jeden den.
4. Poté přidejte droždí, zavřete džbán a nechte celý týden putovat na tmavém místě.
5. Po uplynutí této doby se vytvoří sraženina, takže musíte převést víno do čisté nádoby a nechat dalších 7 dní. V tomto případě by měla být do láhve umístěna trubice pro výstup plynů.
6. Po týdnu nalijte nápoj do lahví, pevně je zavřete a nechte 2-3 měsíce na neosvětleném chladném místě.

V létě lze pepermintové víno podávat předem chlazené nebo s kostkami ledu. A v zimě se stane nepostradatelným základem pro úder..

Mentolský likér

Mentolův louh se těžko připravuje. Proto se ve většině případů vyrábí v průmyslových podmínkách. Ale s destilátorem to můžete udělat doma.

Ingredience pro tinktury:

• 0,5 l alkoholu (96% obj.);
• 150 ml destilované vody;
• 50 g máty peprné;
• ½ chuť citronu nebo ¼ chuť vápna a pomeranče.

Ingredience pro sirup:

• 150 g cukru;
• 50 ml vody.

Příprava zahrnuje 4 hlavní fáze:

1. Macerace Nalijte mátu a chuť do sklenice s alkoholem smíchaným s vodou. Trvejte na tom, 7 dní. Poté se filtruje tinktura a vytlačí se sraženina. Ve fázi macerace se vyplatí rozhodnout o barvě likéru. Pokud potřebujete bezbarvý nápoj, můžete okamžitě přejít do další fáze. A pokud potřebujete příjemný zelený odstín, měli byste nalít 50 ml výsledné infuze, abyste zabarvili hotový produkt.
2. Nutí. Do tinktury přidejte tinkturu v poměru 1: 1 a předčasně 1. V tomto případě je nutné vybrat 30 ml „hlav“ („pervach“) a nezapomeňte vyloučit „zbytky“ (zbytková část), protože obsahují mnoho škodlivých nečistot. Výsledkem je přibližně 600 ml docela čistého alkoholu..
3. Příprava sirupu. Nalijte cukr nad vodou, vařte po 5 minutách varu a pěnu odstraňte. Poté, co přestane vznikat, lze sirup ze sporáku vyjmout a vychladnout.
4. Ředění. Do tinktury z máty nalijte sirup a 150 ml vody. Míchejte do hladka. Získáte bezbarvý likér, který lze v případě potřeby natřít levou tinkturou.

Mentolský likér by se měl usadit nejméně 3 měsíce. Díky tomu se chuť stává sytější, aroma je měkké a zákal, který se objevil při míchání tinktury se sirupem, zmizí.

Co používat s mátovým likérem?

Osvěžující likér s příchutí máty lze servírovat několika způsoby:

1. Ve své čisté formě jako digestiv. V tomto případě by se měl po ochlazení na + 10 ℃ podávat v malé sklenici (25 ml) na tenké noze.
2. Ve zředěné formě. Současně se ředí perlivou vodou s limetkou nebo citronovou šťávou. Přidejte do džusů, černé kávy nebo horké čokolády..
3. Ve formě koktejlu. Na základě likéru si můžete připravit různé nápoje. Funguje to dobře s čokoládovým likérem, šampaňským a mlékem..
4. Jako doplněk černé kávy, horké čokolády, kakaa nebo ovoce.

Vzhledem k bohaté mátové chuti se likér často používá při vaření. Například při výrobě koláčů, pudingů, sorbetů, pečiva a jiných sladkých dezertů.