Champagne cava a jeho vlastnosti
Rozšiřte své znalosti gurmánských kořistí tím, že se kazíte originálními chutěmi. Zejména upozorňujeme, že dnes není nutné nakupovat drahé šampaňské
Menu
Champagne Cava patří mezi takové alkoholické výrobky. Jedná se o zvláštní druh španělského šumivého nápoje, který opakuje ty nejlepší vlastnosti francouzských sestav, ale zároveň potěší svým vlastním kouzlem.
Barva
Bílé nápoje dominují ve vizuálním designu šumivého šampaňského Cava, ale existují i růžové varianty. Vše záleží na složení a přísadách, které jsou uvedeny v receptu..
Vůně
Společným znakem španělského šumivého je jas ovocných barev v aromatické vůni. Poté, co jste odloupli láhev, okamžitě pocítíte nezapomenutelný proud barevných smyček.
Chuť
Gastronomické ambice prokazují lehkost a kulatost. Dlouhá doba expozice eliminuje jakoukoli ostrost.
Technologie výroby
Ať už si vyberete jakoukoli možnost produktu, ať už je to šampaňské Cava Brut s průměrnou koncentrací cukru 12 g / l nebo s maximální koncentrací cukru vyšší než 50 g / l, nezapomeňte věnovat pozornost skutečnosti, že každý moderní výrobce dodržuje klasickou metodologii výroby nápoje.
Šampaňské vychází ze tří odrůd: Parelyada, Macabeo a Charello. Sklizeno zpočátku. K vaření jsou vhodné pouze zralé bobule, ručně vybrané řemeslníky. Roztrhané spotřební ingredience se potom umístí do speciálních nádrží pro lisování. Tam také probíhá první kvašení. Výsledná šťáva se plní cukrem a droždí..
Poslední fází výrobního procesu je remuage a degorgage, které jsou prováděny zmrazením láhve s obráceným nápojem. Tento proces je nezbytný k odstranění šťávy ze sedimentu..
Jak vybrat originál
Praxe ukazuje, že v naší době si musí spotřebitel zvolit „dobré šampaňské“ - musí být velmi opatrný, protože trh s alkoholickými nápoji je přesycen falešným způsobem. Španělské šampaňské Cava v tomto případě nebyla výjimkou. Dnes, dokonce i ve specializovaných prodejnách, lze často najít padělky na známých značkách Cava. Aby nedošlo k nesprávnému výpočtu a nákupu skutečně originálního produktu, věnujte při výběru pozornost:
- Náklady. Láhev kvalitního španělského šampaňského by měla stát nejméně 10 $. Pokud vidíte levnější možnosti, obejít je.
- Výprodej. Konstrukce základny není přijatelná pro láhve šampaňského. Všimli jste si asymetricky umístěných štítků, stop lepidla, štípané barvy nebo nerovných švů na nádobě? Polož ji zpět na polici.
- Spotřební daň. Při nákupu španělského alkoholu v místním obchodě nezapomeňte zkontrolovat razítku se spotřební daní.
- Místo pořízení. Nejlepší je koupit značkové výrobky ve specializovaných prodejnách alkoholu, kde mohou být spotřebiteli v případě potřeby poskytnuty všechny potřebné certifikáty.
Jak sloužit
Ať už - lahodné chutné šampaňské - z kategorie Cava, kterou si vyberete, neměli byste čekat. Užijte si to brzy. Nejedná se o sběrné víno, takže můžete láhev odlepit ihned po zakoupení.
Na stole se nápoj podává výhradně chlazený při teplotě 5–8 stupňů. Užijte si šumivé z brýlí typu "tulipán". Byli speciálně vynalezeni tak, aby znalci voňavých šumivých shromáždění dokázali zachytit každý podíl vůně vynikajícího nápoje. Naplňte sklenici vína pomalu 2/3 a snažte se minimalizovat výskyt pěny.
S jakými výrobky se kombinuje
Španělské šampaňské cava jsou o hodně svačičtější. Není nutné pít s ústřicemi a kaviárem. Tento produkt je vynikající v doprovodu velkých svátků pro různá teplá a studená jídla založená na sýrech, masu a rybách.
Ideálním doprovodem pro Cavu je Pan Con Tomate. To je grilovaný chléb s rajčaty a česnekem..
Jiná použití
Pití Kava je lepší než čisté, ale vždy můžete zpestřit své vlastní ochutnávky důvěrou v originální koktejly. Jsou zvažovány nejlepší směsi se šampaňským Mimosa, Tintoretto, Aurora Borealis, Cold Duck, Airmail, Cyrus Royal, Cyrus Imperial, Chicago, Peach Haze a Bellini. Zaujmou vás a zároveň vytvoří jedinečný dojem z každého douška.
Nápoje stejné třídy a chuti
Jak jsme již uvedli, mnoho významných společností na trhu se zabývá výrobou Cava, a proto narazíte na solidní výběr španělského šumivého vína. Mezi nejzajímavější a nejoblíbenější možnosti těchto produktů patří:
- Jaume Serra Cava Brut Nature DO. Nealkoholický žlutý nápoj s příjemným světle zeleným nádechem. Má příjemnou ovocnou vůni a výraznou chuť jablek a citrusů s kyselostí.
- Vicente Gandia Cava Brut Rose. Načervenalé šampaňské se stylovými načervenalými prvky. Kombinace zralého červeného ovoce se skrývá v jeho aromatickém buketu, zatímco v gastronomii dominují nuance žitného chleba a moka.
- Juve y Camps Cava Rosado. Originální šampaňské v jemné rubínové barvě. Jeho vůně je založena na minerálních tónech a chuť vyzařuje hedvábnou jahodovou texturu.
- Lavernoya, Cava Lacrima Baccus Semi Seco. Bledě zlaté shromáždění se žlutými odstíny. Ve své chuťové charakteristice převládá čerstvost a vyváženost a v vůni je vysledován bohatý ovocný chochol.
Historické pozadí
Příběh pulzujícího a nezapomenutelného šumivého šampaňského Cava začíná, když se don José Raventos, majitel slavné továrny Codorniu, vydal na výlet do Evropy. Po návštěvě provincie Champagne se mu podařilo ochutnat vynikající šumivá vína, po kterých sám přemýšlel o vytvoření jedinečného shromáždění.
Vrátil se do své vlasti se zářivým receptem a zjistil, že jeho země neroste nezbytné hrozny Pinot Noir, Chardonnay a Pinot Meunier. Z tohoto důvodu se rozhodl je nahradit místními Macabeo, Charello a Parelyada. V roce 1872 tedy byla vyrobena první láhev Cava, která byla vytvořena francouzskou technologií, ale se španělským šarmem.
Dnes je Kava nejvyváženějším šumivým vínem na světě..
Získejte nezapomenutelný zážitek
Každý výrobce, v jehož řadě je Kava, se ve svém produktu snaží realizovat optimální gastronomickou a aromatickou kombinaci. Z tohoto důvodu, pokud věnujete pozornost španělskému šumivému vínu, máte jistotu, že obdržíte netriviální sestavu s jemnou chutí a vzrušující vůní.
Takové nápoje jsou skvělé pro velké akce a emoční rozhovory ve společnosti nejlepších přátel. Vyznačují se něhou a charismatem..