Víno jean-paul chenet: historie, rysy, sbírky

Zrození značky Jean Paul Chenet

Moderní historie značky „J. P. Chenet ”začal relativně nedávno - v roce 1984, kdy byla vydána první„ zakřivená “láhev vína ve francouzském regionu Languedoc-Roussillon.

Tato oblast je známá svými obrovskými vinicemi a hromadnou výrobou alkoholu, která se mimochodem vždy vyznačuje vynikající chutí. Výrobky „J. P. Chenet ”se ve své třídě ukázal být tak dobrý, že si rychle získal popularitu mezi milovníky francouzských vín. Přijatelným bonusem slušné kvality byla přiměřená cena, díky níž byly místní nápoje dostupné běžným spotřebitelům.

Pokud věříte legendám o původu vína, objevilo se to dlouho před Velkou revolucí a napoleonskými válkami. "Divine Elixir" od slavného vinaře Jean-Paul-Chenet byl vytvořen v době Ludvíka XIV - v 17. století. Pro jeho výrobu byly použity ručně sbírané plody tmavých odrůd Cabernet Sauvignon a Syrah. Ruby drink se stal oblíbeným královským alkoholem, který preferoval před jinými druhy alkoholu..

Stejné legendy říkají, že jakmile bylo víno podáváno u stolu Ludvíka v „křivé“ láhvi, která upozornila na zvláštní tvar krku. Chytrý stvořitel, povolaný k účtu, který není vůbec v rozpacích, řekl, že se loď uklonila úctě k královské osobě. Král ocenil důvtipný předmět a požadoval, aby se v budoucnu všechny nápoje podávaly v podobném balíčku.

Říká se, že Louis XIV si nejen užil pití vína z Chenetu, ale také je zkazil svou milovanou - Marquise de Montespan. Když se panovník hádal s oblíbeným, požadoval zákaz vydání preferovaného nápoje.

O několik století později si vzpomněli na legendární víno, ale nenašli recept. Bylo objeveno až na konci 20. století v jedné ze starověkých knih.

V důsledku toho bylo vydávání slavných produktů nejen obnoveno, ale také doplněno o nové verze nápoje.

Výrobce věnuje zvláštní pozornost zachování originálního designu nápojů: kromě neobvyklé zakřivené láhve byla zahájena výroba značkových brýlí se zakřivenou nohou.

Vlastnosti výroby vín Jean Paul Chenet

Společnost se zaměřuje na tmavé odrůdy: Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, Grenache, Pinot Noir.

Rozsáhlé vinice "J. P. Chenet ”v bezprostřední blízkosti Středozemního moře. Vliv vzduchových hmot nasycených příznivou vlhkostí, hojnost slunce a mírné klima regionu Languedoc-Roussillon poskytuje zrající plody s bohatou chutí a vysokou vůní.

Lehké hrozny: Sauvignon Blanc, Colombard, Chardonnay - sklízené v blízkosti Gascony, rozprostřené mezi Atlantským oceánem a Pyrenejemi. Místní suroviny dodávají nápojům svěžest, eleganci a živý charakter..

Technologie výroby je obecně následující:

1. Hrozny se sklízejí během optimální zralosti (často ručně, v noci a brzy ráno), stonky se odstraní, bobule se rozdrtí a fermentují 6-12 dní.
2. Macerace se provádí při kontrolované teplotě (od 25 do 28 ° C - v závislosti na kategorii nápoje) po dobu několika týdnů nebo jednoho měsíce, jemným lisováním na maximální extrakci extrakčních složek.
3. Mladé víno zraje v ocelových nádobách nebo dubových sudech na voňavou kytici. Některé nápoje se používají k vytváření směsí, jiné se plní do lahví bez míchání, předem filtrují, zatímco jiné se používají k výrobě šumivých produktů.

Kolekce vín od J. P. Chenet »

Dnes v portfoliu produktů společnosti existují zcela jiná vína: bílá, červená a růžová, tichá a šumivá, suchá a sladká, polosuchá a polosladká. Síla klasických možností se pohybuje od 10 do 14%. Společnost také vyrábí brandy a nízkoalkoholické nápoje vyrobené italskou technologií „frizzante“ s přídavkem přírodních bobulovin a ovocných šťáv (módní kolekce).

Sortiment vín se skládá z několika řad:

1. "Originální." Kombinuje klasické výrobky s výraznou ovocnou chutí a hedvábnou strukturou. Extrakt se vyrábí v ocelových sudech. 15 až 17 ° C
2. "Výborné." Pro výrobu nápojů v této kategorii se různé způsoby vinifikace kombinují s macerací po dobu několika týdnů. Po zrání v ocelových nádržích se vyrábí lahodná cuvée vína s kulatou harmonickou chutí.
3. "Rezerva". Speciální nápoje s výrazným buketem. Mladá vína zrají šest měsíců v dubu, poté se nejlepší vzorky spojí do vynikajících sérií.
4. "Šumivé." Osvěžující šumivá vína se vyrábějí metodou Sharma ve sklepech poblíž Bordeaux. Linka se skládá ze 4 rafinovaných nápojů: tři bílé (sladké, brutální a polosuché) a jeden suchý růžový.
5. "Ledová edice". „Mrazivá“ polosladká vína s perlivými bublinkami otevírají po ochlazení na ledu své kytice na maximum. Pro výrobu bílého ovoce se používá ovoce Muscat, k získání růžové ve složení patří Grenache.

Nejlepší vína z Chenetu

Každý produkt francouzského výrobce si zaslouží zvláštní ochutnávku, ale některé z nich jsou obzvláště dobré. Vysoká kvalita nejlepších vín „J. P. Chenet ”potvrzuje mezinárodní ocenění. Nejznámější a nejoblíbenější jsou:

1. Cabernet-Syrah, Pays d’Oc IGP. Ruby red drink od Cabernet Sauvignon a Syrah. Hlavní poznámky: třešeň, černý rybíz, lékořice, pepř. Dobře doplňuje masová a sýrová jídla. Teplota podávání: 16-18 ° C.
2. Merlot, Pays d’Oc IG. Zralé monosortové víno z granátového jablka. V kytici dominují tóny tmavého ovoce: třešně, černý rybíz, maliny. Používejte s masem, smaženým kuřetem a zeleninou při teplotě 15–17 ° C.
3. Grenache-cinsault, platí d’Oc IGP. Osvěžující světle růžový nápoj s tóny jahod a červeného ovoce. Vyráběno z odrůd Grenache a Senso. Před podáváním ochlaďte na 8-10 ° C. Hodí se k jakémukoli nádobí, od občerstvení po dezerty. Ideální společníci: krůtí pečené s kari, drůbeží grilování, berry salát.
4. Střední sladká červená, I.G.P. Platí d’Oc. Světlé víno sycené červené barvy s fialovými odlesky. Soubor několika odrůd tmavých hroznů, mezi nimiž dominují Grenache a Carignano. Kytice je složitá, vícesložková: červený rybíz a maliny jsou nahrazeny kořenitými tóny a lehkou dochutí džemu. Nápoj je vhodný k ochutnávce čerstvého vzduchu v kombinaci se zeleninovým salátem, čerstvým sýrem, olivami, šunkou, jahodovo-čokoládovým dezertem. Optimální teplota ochutnávky: 12-14 °
5. Colombard-Chardonnay, Vin de France. Zlaté dvoukomponentní víno s vůní hrušek, broskví, manga a citrusů. Světlý a brilantní, bude perfektním doplňkem rodinného stolu nebo přátelské párty. Dobře harmonizuje s bílým masem a zeleninou, podává se chlazená na 8-10 ° C.
6. Medium Sweet Rose, I.G.P. Platí d’Oc. Hravý nápoj s jasným malinovým odstínem, který dokonale spojuje sladkost s čerstvostí. Hlavní poznámky: červené bobule, lesní jahody, ovocné lízátka. Víno fermentované při nízkých teplotách lépe odhaluje svůj charakter za studena - při teplotě 4 až 6 ° C. Je kombinován se sýrem, šunkou, jahodami, italskými pokrmy.