Nejlepší francouzská vína - vlastnosti a rozdíly

Francie je právem považována za místo narození vína. V této zemi, ještě ve čtvrtém století před naším letopočtem, začala výroba vína a Římané povzbuzovali a dokonce nutili místní lidi, aby to dělali. Francouzi tedy milovali své výrobky a naučili se, jak vytvořit chuť vína, kterou po mnoho staletí nikdo na světě nemohl opakovat.

V poslední době se některé země naučily vyrábět jakostní víno a Francouzi museli technologii změnit - díky tomu se nápoje ještě chutnaly.

Nejlepší vína jsou vína vyráběná v určitých regionech Francie. Výrobní proces je pečlivě sledován a hotový produkt je distribuován do celého světa, takže si můžete kdekoli na světě vyzkoušet slavný francouzský nápoj.

Vznik Francie jako světového hlavního města vína

První šampaňská společnost začala fungovat v roce 1729. Nejprve nabídla značku „Ruinar“ a poté - „Moet“. Dnes se nejnovější značka vyvinula v Moet a Chandon..

V dřívějších letech se francouzské víno konzumovalo převážně ve svém regionu. Pouze malá část výrobků šla na vývoz. Tak, lidé žijící v Burgundsku tradičně přijali Burgundsko, Francouzi z Bordeaux dávali přednost Bordeaux.

Pokrok však vedl ke zlepšení systému silnic, což snižuje náklady na dopravu. To vedlo ke zvýšení podílu vývozu. Francie se na světovém trhu s vínem postupně umístila na prvním místě. Itálie s ní tradičně soutěží.

• Španělsko soutěží na vinicích s Francií.
• Nejoblíbenější francouzská vína jsou považována za Burgundsko, šampaňské a také za Bordeaux.

Kvalita vína je kontrolována zákony, které byly vydány na začátku minulého století. Appellation d`Origine Controlee odpovídá za pojmenování kontroly. Francie podporuje přísné zákony o výrobě vína.

Mnoho evropských zemí použilo francouzský příklad. Francouzi vlastní víno aktivně konzumují, i když v posledních letech začala poptávka po víně klesat. Vinaři proto obrátili svou pozornost na trhy v jiných státech..

profrance.com

Kategorie francouzských vín

Ve Francii dnes úspěšně působí více než 50 000 vinařských společností. V Rusku jsou velmi populární produkty z Francie. Při získávání vína byste však měli věnovat velkou pozornost kvalitě zboží.

Mnoho restauratů bezdůvodně nafoukne ceny stolních francouzských a kvalitních vín. Existuje velké množství značek vín z Francie.

Lze je rozdělit do následujících kategorií.

Vin de stolní vína nebo jídelny (VDT)

Taková vína se získávají z místních hroznů v jednom z regionů, které se zabývají výrobou vína..

Na etiketě nápoje je nutně věta „Vin de Table de France“, což znamená, že patří do skupiny stolních francouzských vín. Pokud byly suroviny odebrány mimo území Francie, mělo by to být také uvedeno na láhvi.

Stolní vína se vyrábějí technikou míchání a tvarování (přidávání cukru, pokud jsou hrozny příliš kyselé). Jedná se o nejméně silné a husté nápoje. Nemají rafinovanou chuť, ale jejich vlastnosti jsou poměrně vysoké..

1. Stolní vína určená pro každý den.
2. Jedná se o běžné nápoje, které nevyčnívají.
3. Francouzi je používají na večeři a oběd, ředí se čistou vodou.

Místní vína nebo VDP (vin de pays)

Jsou to také stolní vína, ale mají mnohem vyšší kvalitu. Jsou vyráběny z určitých odrůd..

Štítek musí uvádět region, oddělení a název. Mohou být jednoduché a běžné. Někdy se však uchovávají po dlouhou dobu. Pak získají jedinečnou chuť a úžasnou kytici.

1. Samostatná vína mají zvláštní výhody. Jsou vyrobeny z kombinace různých hroznů před drcením..
2. Odrůdová jména jsou uvedena na láhvi. Například populární Cabernet Sauvignon.
3. Místní vína nemohou mít sílu ve středomořských regionech pod 10%. U ostatních regionů je tento ukazatel 9,5%.

Delimeti vína nebo appellation d´origine vin delimite de kvalitite superieur (vynikající kvalita)

Produkce vín této skupiny je přísně regulována a kontrolována..

Každý nápoj musí splňovat požadavky, které jsou definovány

• výrobní oblast,
• produktivita,
• minimální pevnost,
• odrůdy hroznů,
• metody pěstování hroznů atd..

Zde platí stejná pravidla jako pro výše uvedená vína. Tato kategorie zahrnuje vína dobré kvality z méně známých regionů země. K získání nápoje se používají jednodušší odrůdy révy než u vín nejvyšší kvality..

Kontrola viny d`origine control nebo AOC (kontrolovaný původ)

Jedná se o nejlepší a nejprestižnější vína Francie. Jejich výroba je regulována velmi přísně. Pravost vín získaných v určité oblasti je zaručena..

1. Abyste je dostali, vezměte si nejlepší hrozny..
2. Regulační systém označení označuje kvalitu produktů.
3. Vinice země jsou rozděleny do označení.
4. Výroba nápoje v každém konkrétním označení je sledována ze všech stran..

Odborníci berou v úvahu maximální výnos, typy půdy, stáří vinné révy, vlastnosti nápoje (odstín, lesk, průhlednost), druh vína, obsah alkoholu a další aspekty.

Víno, které splňuje určité požadavky, dostává kontrolované jméno. Ve Francii je momentálně 450 vín v kategorii nejlepších.

profrance.com

Odrůdová klasifikace

Víno lze rozdělit podle různých kritérií, například podle obsahu oxidu uhličitého nebo cukru. Klasifikace podle stupně je však prvořadá. Skuteční labužníci tomu věnují zvláštní pozornost. Klasifikace francouzských vín na tomto základě:

• monosepazhnye (jsou vyrobeny z jedné odrůdy);
• sestava (vyrobena ze směsi různých typů).

Nápoje se obvykle dělí také obsahem oxidu uhličitého. Rozlišuje se zde tiché a šumivé víno. Francie byla vždy známá svými „pěnivými“ odrůdami, jako jsou Foro a Domain. Tichá vína neobsahují oxid uhličitý, zatímco šumivá vína neobsahují. Dnes je to druhý typ, který je velmi oblíbený v luxusních restauracích po celém světě..

Podle úrovně cukru jsou vína suchá, polosuchá i dezertní, tj. Sladká nebo polosladká. Pokud jde o obsah alkoholu, vše záleží na způsobu kvašení. Množství alkoholu se může lišit až 23%.

Nejlepší francouzská vína

Nejlepší vína z Francie patří do kategorie AOS. Celý výrobní proces od sklizně po plnění do lahví je řízen zvláštní komisí. Zde jsou důležité všechny podrobnosti: kde a jak se hrozny pěstují, kde se skladují a jak se vymačkávají, jak dlouho trvá kvašení a dokonce v jakých sudech. Kontrola se provádí přísně podle předpisů.

Na závěr Komise odešle vína do laboratoře k výzkumu a teprve poté k ochutnávce. Aby výrobce získal povolení k propuštění nápoje, musí jeho produkt projít desítkou testů, ale to je jediný způsob, jak dosáhnout dokonalého výsledku.

Pochopení klasifikace francouzských vín může nezkušeným zákazníkům pomoci při výběru..

1. Je třeba poznamenat, že nápoje vyrobené v obecně uznávaných regionech (Bordeaux, Burgundsko, Languedoc atd.) Jsou automaticky klasifikovány jako AOS.
2. Na etiketě je vždy uvedena příslušná úroveň jakosti, jakož i území, na kterém byly hrozny pěstovány.
3. Na některých lahvích najdete slova „premier cru“ nebo „grand cru“ - jedná se o další klasifikaci označující nejvyšší stupeň produktu.

Bordeauxská vína

Tyto odrůdy původní francouzštiny jsou známé jako „dary moří“. Faktem je, že vinařství se nachází mezi třemi řekami: Garonne, Dordogne a Gironde.

Mezi elitní regiony stojí za to vyzdvihnout Bourget-Blyay, Libourne, Antre-de-Mer, Sauternet a další. V této velké oblasti se vyrábí pouze víno Bordeaux. Francie se od počátku 19. století proslavila po celém světě díky takovým odrůdám, jako je Chateau Margot, Semillon a Cabernet Franc.

Bordeauxská vína se výrazně liší od ostatních.

1. To může být způsobeno faktory, jako je mírné klima a speciální struktura půdy..
2. Kromě toho v tomto regionu pracují pouze ti nejlepší vinaři z celé země..
3. Kromě těchto odrůd je blízkost oceánu, což má příznivý vliv na kvalitu millezimu.

Bordeaux je právem považován za jedno z nejlepších montážních vín v Evropě.

• Mezi tradiční bílé odrůdy patří Semillon, Muscadelle a Sauvignon.
• Francouzská červená vína vyrobená v Bordeaux: Merlot, Cabernet Franc, Malbec, Verdot Petit a další. Každá z těchto odrůd překvapuje svou dlouhou životností, jemnou chutí a jedinečnou texturou. Samostatným krokem je linie Chateau Margot, která je považována za nejelitnější „dar moří“.

Calvet classic blanc

Calvet lze bezesporu nazvat jednou z nejstarších značek francouzského vína. Zámek potěší vynikajícími nápoji od roku 1818. Všimněte si, že ne každý mohl takové víno ochutnat. Dodávky byly provedeny pouze do nejlepších domů v Evropě. Nyní na trhu najdete až 40 jmen těchto produktů. Souhlasíte, tvůrci mají na co být hrdí!

Ze všech odrůd lze rozlišit bílé suché víno Calvet Classic blanc.

Jeho chuť je velmi obtížně popsatelná..

1. Velmi jemná vůně čerstvě nakrájeného sena dává nápoju jedinečné kouzlo.
2. Vůně zelených jablek dává svěží pocit.
3. Jemná pachuť citrusů potěší každého labužníka.

Chcete-li správně zatínat chuť nápoje, podávejte jej nejlépe s tenkými plátky sýra.

Jeskyně Sichel Bel Air Sauvignon blanc

Od té doby, co se na této plantáži pěstují hrozny za účelem výroby vynikajících nápojů, již uplynulo více než sto let. Podnik má na starosti pět bratrů ze slavné rodiny Sichelů. Bílé víno se třese s neobvyklou ovocnou vůní.

1. Každé doušek dává potěšení, protože ucítíte svěží chuť citrusů a jablek.
2. Barva tohoto nápoje je velmi příjemná - světle zlatá.
3. Nejlepší je jíst toto božsky chutné víno a jíst mořské plody. V tomto případě bude sladké tóny nápoje pozoruhodně zastíněno občerstvením.

Sichel sirius rouge

Tvůrci této řady vín mohou být hrdí na vynikající chuť nápoje. Po vyzkoušení kombinace Cabernet Sauvignon, Merlot a Cabernet Franc pochopíte hloubku chuti, která dodá vůni vanilky, švestek a třešní. Sametová šarlatová barva zasáhne svou hloubkou.

Tento nápoj bude potřebovat rybí svačinu. Ideálně losos s omáčkou. Navíc by neměly mít příliš ostrou, výraznou chuť.

Chateau pey de pont rouge

Rodina Reichů je ta, která dala světu tuto úžasnou chuť pravého vína. Hrozny patřící do této rodiny rostou v oblasti Medoc. Každý skutečný milovník vína o tom slyšel. Vydržte takový nápoj v sudech z dubu. Bude to rok, než víno zcela zraje.

Alkohol tohoto druhu je skvělý pro ty gurmány, kteří dávají přednost klasice ve všem. Bordeaux s elegantním aroma třešně, černého rybízu a moka si bude pamatovat každý, kdo to alespoň jednou vyzkoušel..

Zámecké bohatství bohatství

Nejedná se o běžný alkoholický nápoj. Do „hradu“ není povolen jediný distributor. Víno tedy zůstává exkluzivní. Hrozny se sklízejí výhradně ručně. A vydrží mladý nápoj asi dva roky.

Co může potěšit Chateau Moulin Riche?

1. Příjemná vínová barva, vyvážená a rafinovaná chuť.
2. V nápoji můžete rozlišit jemné tóny vanilky, černých bobulí a koření.
3. Ideální předkrm - jemné jehněčí dušené maso.

Královské víno - Chateau Latour

Tento nápoj nelze srovnávat s žádným jiným. Víno je považováno za nejlepší z nejlepších. Když je alkohol stále velmi mladý, jeho chuť je extrémně složitá, čistá a nasycená taniny..

Aby Chateau Latour získal skutečnou hodnotu, bude muset po desetiletí v suterénu utíkat. Poté, co užijete první doušek zralého vína, okamžitě pochopíte, proč na něj můžete čekat 10 let.

winemake.ru

Vínová vína

Tyto odrůdy patří pouze do prémiové prémiové třídy. Vínová vína z Francie se vyznačují jemnou ovocnou dochutí a lehkou svíravostí.

• V odrůdách Joseph Drouhin a Faiveley, které se objevily až na konci 90. let, jsou tinktura jablečného melounu, dubová kůra a mandlové hobliny v dokonalé harmonii. Smetanová textura a lehká vůně kouře činí tento nápoj nezapomenutelným a nesrovnatelným.
• Odrůda La Chablisienne má tajemnou zlatou barvu s mírně nazelenalým nádechem. Vyznačuje se vynikající vůní, která kombinuje jablko, hrušku a broskev, pomerančovou kůru a kvetoucí jetel. Kvůli omezené mastné chuti není vůbec cítit pevnost 12 stupňů.
• Za zmínku stojí odrůda Pascal Bouchard, zejména vydání 1998. Toto víno je jedním z mála Burgundska, které se hodí do kategorie "Grand". Lidé to nazývají rustikální díky velmi ostré vůni, ale chuť tohoto nápoje je velmi kořenitá.
• Odrůda La Chablisienne nemůže být ignorována. Tento zlatý nápoj je bohatý na aromatické přísady, které zahrnují mátu, mandle, jasmín, vanilku a dokonce i vápno..

Grand cru

Vína Burgundska Grant Crewe jsou plně v souladu s konceptem „prémie“. Přítomnost takového označení na láhvi alkoholu naznačuje její prvotřídní charakter..

1. Výrobky této kategorie se vyrábějí v největších a nejuznávanějších podnicích ve Francii. Pouze asi 2% vinařů v této zemi mají právo označit uvedené štítky na etiketách ušlechtilého alkoholu.
2. Stojí za zmínku, že taková vína Burgundska mají nejvyšší cenu. Podle recenzí mnoha odborníků jsou nápoje hodné místa ve sbírce jakéhokoli labužníka.

Premier cru

Tato třída zahrnuje některá z nejlepších vín Burgundska, která jsou jen o něco nižší než kategorie alkoholu Grand Cru..

Rovněž jejich náklady pro většinu spotřebitelů zůstávají poměrně vysoké. Výroba a plnění takového alkoholu jsou často drahými vlastníky malé půdy.

Vesnická vína

Village Wines je třída tzv. „Vesnických“ vín. Suroviny pro výrobu takového alkoholu se nesbírají nikoliv na rozsáhlých vinicích, ale na soukromých venkovských pozemcích. Štítek obvykle označuje vesnici, kde byl produkt vyroben..

Tento alkohol vypadá jako hledání pro gurmány, kteří nemají působivý rozpočet, ale zároveň se chtějí seznámit se skutečným vínem Burgundska.

Oblastní vína

Vínová vína nejnižší kvality jsou klasifikována jako regionální produkty. Pro výrobu těchto alkoholických nápojů se používají kombinace surovin získaných z různých regionů země. Přesto vína této kategorie mají vynikající kvalitu..

Jejich relativně nízká cena je způsobena pouze použitím bobulí nejvyšších stupňů, shromážděných v jednotlivých vesnicích.

syl.ru

Vína z údolí Loiry

Předpokládá se, že první vinice v této oblasti byla vysazena samotným St. Martinem v roce 380 nl. e. Zde vyráběná francouzská červená vína mají vůně květinovo-ovocné s jemnými tóny taninů..

Z obrovského množství odrůd údolí Laura, jedna

1. růžový chinon
2. Bourgueil.

Na místě zvaném Montluy rostou révy, z nichž se vyrábí dezertní víno. Zde na štítcích nevidíte nápis „polosladký“, protože takové odrůdy v této oblasti jsou označovány jako „měkké“. Podobná situace je u sladkých vín, která se v údolí Laura nazývají likérem.

Skladovatelnost těchto odrůd je od 10 let. Ve vzácných případech lze láhev otevřít po 4 letech. Nejušlechtilějším bílým vínem Francie a údolí je Saint-Nicolas de Bourgueil. Ze zbývajících odrůd kategorie AOC v Loire nebude zmínit Daniel Allias, Foreau a Francis Mabille.

Vína z údolí Rhôny

Tato úrodná podoblast ve Francii byla objevena relativně nedávno - na začátku nového tisíciletí.

1. Z prvních vín vynikají Crozes Hermitage a Gigondas. Tyto nápoje jsou silné a bohaté. Vůní jsou smíšené maliny, třešně, koření, dubová kůra a lékořice.
2. Koncem roku 2001 se zrodila vína Chateaunef du Pape. Tento tmavě červený nápoj je připomínán výraznou švestkovou vůní s příměsí uzeného masa a koření. Uloženo až 15 let.

Bílé víno Francie, vyráběné v údolí Rhôny, se vyznačuje plynulým přetečením nažloutlých tónů a výrazným vylepšením chuti. Mezi složky podpisu patří akátový med a fialové lístky. Nejlepšími zástupci odrůdy jsou Hermitage 2000 a Condrieu 2002.

Syrah

Existuje několik verzí jejího původu: od Persie (Shiraz), odkud ji údajně přinesli starověcí Řekové, od Syrakus na Sicílii s pomocí Římanů, a autochtonní (tj. Rhone Valley je její domovinou).

• Syrah produkuje velmi bohatá vína, aromatická, spíše alkoholická, tříslová, ale ne příliš kyselá, schopná stárnutí po dlouhou dobu.
• Tato vína se vyznačují aroma černých bobulí - ostružin, borůvek, rybízu), hořké čokolády, sladkých kořenitých tóny (lékořice, hřebíček), s věkem - kůže, lanýže, papriky a dokonce i poznámky ze země a zvířat..

Grenache

Vlastností hroznů Grenache je s největší pravděpodobností Španělsko, kde je známé jako Garnacha.

1. Vína s vysokým obsahem alkoholu a nízkou kyselostí. Zřídka mají nasycenou barvu, ale obvykle se vyznačují celým tělem..
2. Typická je vůně červených bobulí (jahody, maliny) s náznaky koření (bílá paprika, lékořice, hřebíček)..
3. S kořením se do kořenitých tónů přidávají jemné odstíny karamelu a kůže. Díky tenké kůži bobule je Grenache velmi vhodná pro výrobu růžových vín..

Mourvedre

Tato odrůda produkuje velmi silná, bohatá, tříslová vína. U mladých vín - aroma černých bobulí, pepře s tóny bobkového listu a jižních bylin, se objevují spíše komplexní aroma kůže, lanýžů, džemu z tmavých bobulí, koření s věkem.

Senso (Sinsault)

Víno dodává velmi intenzivní barvu, jasně ovocné aroma, měkké taniny a nízkou kyselost. Ideální pro výrobu růžových vín.

Marsane

Dává vínu dobrou strukturu a hustotu, střední kyselost. Vůně květin a ořechů, které se projevují zvláště s věkem vína.

Rusan

Vína jsou velmi jemná a elegantní, rafinovaná, velmi voňavá (květinové tóny). Ve směsi s Marsanem se dodávají velmi komplexní, bohatá vína s dlouhou životností.

Viognier

Komplexní plnotučná „tuková“ vína s velmi jasnými aroma meruněk, sušených meruněk, broskví, manga, ořechů (lískových oříšků a mandlí), květin (akácie, iris, fialová), koření se získávají od Viognier.

Je třeba poznamenat, že v údolí Rhôny neexistuje rozdělení, na rozdíl od Bordeaux a Burgundska, vína a vinice v kategoriích Grand a Premier Cru. To není způsobeno nedostatkem velkých terroirů, ale neochotou místních vinařů zavést jakékoli hierarchické klasifikace. Ačkoli někteří kritici vína neoficiálně používají termín grand cru k označení nejvýznamnějších terroirů.

vinovino.by

Vína Roussillon a Languedoc

Než Alžírsko získalo nezávislost, obsadily tyto odrůdy první místo na všech výstavách a mezinárodních ochutnávkách. Dnes je skutečností, že v tomto regionu není dostatek peněz na vytvoření všech nezbytných podmínek pro pěstování hroznů, nemluvě o jejich zpracování. Bohužel, příznivé klima a úrodná půda jsou jedinými věcmi, které se kdysi proslulá území Roussillon a Languedoc mohou pochlubit.

Mnoho místních vín ve Francii navždy zapadla do zapomnění na začátku 80. let. Stále však existuje několik malých oblastí, které odpovídají kategorii AOC..

Nejznámější vína z nich vyrobená jsou

• Cotes du rousillon
• Coteaux du languagesedoc.

Roussillon a Languedoc Valley produkují hlavně červené a růžové odrůdy.

Vína šampaňského

V této oblasti jsou země přísně rozděleny do vesnic, kde se pěstují a pěstují pouze exkluzivní odrůdy pomocí tajné technologie. Jak víte, nejslavnější vína Francie jsou červené a bílé šampaňské. Lidé v těchto specializovaných vesnicích věnují celý svůj život výrobě těchto nápojů..

1. Mezi první tři odrůdy šampaňského patří Blanc de Blancs. Pozemek byl vlastněn Monquilly rodinou po celá desetiletí. Láhev Blanca z roku 1995 je oceněna na tisíce dolarů, to vše díky rafinované chuti nápoje.
2. Také v prvních třech je šampaňské založené na ušlechtilé odrůdě Pinot Mens, která roste pouze v zemích Jean Moutardieu v Surmelene..
3. Nezapomeňte na růžový nápoj dynastie Mutars. Jedno z nejlepších lehkých šampaňských v zemi se vyrábí na území Côte de Bar.

Vína Savoy a Jura

Tyto regiony se nacházejí na východ od Burgundska, poblíž řeky Saone. Díky své výhodné poloze mohou vinaři potěšit své fanoušky čerstvými Chardonnay a Chateau Chalon po celý rok..

V blízkosti pohoří Jura rostou dobře bílé i červené odrůdy, takže majitelé půdy mají velké cvičiště pro „kreativitu“. Stojí za zmínku, že nejsladší vína z Francie se vyrábějí v Savojsku.

Nejoblíbenější mezi místními odrůdami jsou

1. Red Pulsar, Pinot Noir a Trousseau,
2. bílé - Savannin a Chardonnay.

Charakteristickým znakem jurských vín je vysoká síla - až 16% alkoholu. Toho je dosaženo díky speciálnímu druhu kvasinek zvaných mycoderma vini..

Nejznámější odrůdou v regionu je bílý zámek Chalon..

Vína z Provence

Pro mnoho lidí jsou tyto odrůdy spojeny s malými vesnicemi a poli posetými květinami. Bohužel, suchá vína z Francie, která se vyrábějí v Provence, nejsou tak žádaná jako podobné nápoje z Burgundska nebo Bordeaux, ale mají své oddané fanoušky.

Nejdůležitějším zástupcem odrůdy je Bandol. Toto bohaté červené víno patří do kategorie AOC. Vyznačuje se bohatou vůní koření, ovoce a jehel. Zralé v dubových sudech od 2 let, ale dokonalého dokončení je dosaženo pouze za deset let..

Můžete také zvýraznit červená vína z Cote de Provence. Jsou vyráběny z odrůd révy jako „Syrah“, „Carignana“, „Cunoise“, „Vermentino“, „Mourvedre“ atd..

fb.ru

Bandol

Vinařství vinných hroznů mourvèdre produkuje rafinovaná a bohatá červená vína..

Beaumes de venise

Nejintenzivnější obohacené dezertní víno ve Francii vyrobené z hroznů Muscat.

Côtes-de-provence

Známé svými růžovými víny, ale nyní také vyrábějí klasická červená a silná bílá vína. Na mapě výše je tato velká oblast označena červeně.

Gigondas

Toto místo, které se někdy nazývá „syn Châteauneuf-du-Pape“, produkuje bohatá vína, která vynikají od ostatních..

Côteaux d´Aix-en-Provence

Rychlé vylepšování červených a růžových vín. Jedná se o vinice v oblasti Aix en Provence a Salon de Provence..

Cassis

Čerstvá suchá bílá vína jsou obzvláště dobrá u provensálských rybích pokrmů. Více o víně Cassis ...

Côtes du ventoux

Červená vína jsou obzvláště dobrá, ale růžová vína jsou skvělá pro letní piknik..

Côtes du luberon

Zejména zlepšená vína v posledních letech, v neposlední řadě díky investicím z.

Vesnice Côtes-du-rhône

Teoreticky by tato vína měla být o krok lepší než běžná vína Côtes-du-Rhône, ale v praxi mohou být mnohem lepší, zejména pokud je na etiketě uveden název vesnice (například Cairanne)..

Côtes-du-Rhône zahrnuje vína z okolí Avignonu, Valence atd. Přečtěte si více o vínech z Avignonu ao vínech z Valence.

frenchtrip.ru

Jihozápad

Jihozápad je kolektivní název několika vinařských oblastí izolovaných od sebe, které se nacházejí v administrativní oblasti Aquitaine. Místní vinaři vyrábějí suchá bílá a červená vína všech jakostních kategorií.

Značky:

• A. Brumont;
• Robert Plageoles;
• Chateau Montus;
• Chateau Belingard;
• Domaine de pecoula.

Jura region

Jura je malý region na hranici se Švýcarskem, známý pro své jedinečné odrůdy vína - žluté a slámy, které mají specifickou chuť. Při výrobě se používají odrůdy Chardonnay a Pinot Noir..

Značky:

1. Zámek Chalon;
2. Arbois;
3. Já jsem Etoile;
4. Côtes du jura.

Beaujolais

Toto je malý region poblíž Lyonu, který se nachází v chladném kontinentálním klimatu. Místní vinaři používají pouze jednu odrůdu - hru. Hotové víno Beaujolais nelze kvůli přírodním podmínkám dlouhodobě skladovat..

Je otevřen třetí čtvrtek listopadu v roce sklizně a je opilý až do jara. Francouzi vytvořili a obratně popularizovali festival mladého vína „Beaujolais Nouveau“, nyní se slaví po celém světě..

1. Při výrobě Beaujolais Nouveau jsou celé shluky hroznů posílány do zvláštních nádrží, které jsou poté naplněny oxidem uhličitým. Tento proces se nazývá oxid uhličitý nebo macerace uhlíku..
2. Tento proces trvá 5 až 6 dní. V důsledku toho hroznová šťáva opouští bobule bez dalších manipulací.
3. Na konci macerace se hrozny navíc lisují..
4. Poté začíná samotná fermentace. Netrvá také dlouho 25–35 dní. Jakmile Beaujolais putuje, víno se plní do lahví a pokračuje v prodeji.

Značky:

• Georges Duboeuf;
• Jean Baronnat;
• Gerard Brisson;
• Philippe Deschamps;
• Stephane Gardette;
• Chateau de lavernette.

Julien

Julien víno je nejslavnější místní víno.

• Je silný, zpočátku trochu drsný, ale vždy voňavý a šumivý, fialové barvy.
• Produkuje ji vinice o rozloze 750 ha nacházející se na severu okresu..
• Skutečný Beaujolais je považován za značku Shirubl (Chiroubles).
• Má jasnou barvu, jemnou ovocnou vůni s nádechem fialové a malinové. Vyrábí se z hroznů vypěstovaných na ploše 340 hektarů..

Moulin-a-Ban (Moulin-a-Vent)

Je považováno za nejlepší víno v této oblasti. Je silná, harmonická, zlepšuje své vlastnosti, když zraje..

Plné projevení tmavé rubínové barvy a vůně duhovky, zvadlých růží, koření a zralého ovoce trvá stárnutí 6-7 let. Spotřebováno nechlazené.

Víno Morgon (Morgan)

Vyrábí se z hroznů vypěstovaných na ploše 1100 ha. Vinice je rozdělena do šesti podnebí. Víno zraje nejméně jeden rok, může být skladováno až šest let a patří k nejodolnějším v Beaujolais. Má vůni zralého ovoce s jámami (třešně, broskve, meruňky).

Saint-Amour (Sent-Amour)

Vyrábí se na severním vinici Beaujolais o rozloze 280 hektarů..

Toto živé, lehké, harmonické a jemné víno s ovocnou vůní se vyrábí ve dvou verzích: zrající a pro okamžité použití.

Shenas

Nejvzácnější ze všech místních vín Beaujolais. Vedle vinice Moulin-a-Van se nachází malá vinice o rozloze 250 hektarů.

Stejně jako Julien je Chena velmi silné víno, které po několika letech stárnutí odhaluje všechny své vlastnosti, takže není opilé mladé.

Fleury (Fleurie)

• Lehký a jemný, jasný a šumivý, s výraznou vůní duhovky a fialek, růží a broskví, černého rybízu a malin.
• Díky své vynikající barvě se v řadě místních vín Beaujolais považuje za dámskou..
• Velmi populární ve Švýcarsku..

Rainier (Regnle)

V roce 1988 byl zařazen mezi deset nejlepších místních vín z Bozholov. Zóna názvu Rainier se rozšiřuje na dva obce, které vlastní vinici o rozloze 650 hektarů. Víno má třešňovou barvu a vůni rybízu, moruše a malin..

Jižně od Beaujolais je vinice Cote du Lyon o rozloze 240 hektarů. Obklopuje město Lyon od západu a sahá až k hranici s okresem Côte du Roi. Vinice byla založena v římských dobách a znala vrchol slávy v 18. století, když zabírala plochu téměř 13 tisíc hektarů. Po invazi fyloxérou se mu nepodařilo plně oživit. Část vinice byla absorbována rozšiřujícími se předměstími Lyonu.

1. Dnes vinice produkuje asi 13 tisíc hektolitrů vína kontrolovaných názvů podle původu.
2. Jedná se hlavně o červená vína - lehká, s ovocnou vůní, která se vyrábí z hroznů Gamay.
3. Vyrábí také bílá vína na úpatí Chardonnay a Aligot.

alko-planeta.ru

Languedoc

Languedoc - největší vinařská oblast Francie, která se nevyznačuje vysoce kvalitním vínem. V posledních letech se stalo teritoriem experimentů pro vinaře z celého světa zavádějící nové metody a technologie..

Značky:

• Domaine Cazes;
• Domaine des Chenes;
• Prieure de St-Jean de Bibian;
• Chateau Cazeneuve;
• Chtaeu Helene;
• Chateau Donjon;
• Jean-jean.

Korsika

Korsika - úsvit vinařství na ostrově začal po vstupu do Francie v roce 1768. Ale kvůli omezenému teritoriu pro vinice je většina vín vyprodukovaných na Korsice pita místní populací a málokdy se exportuje..

1. Nejběžnější odrůdou na Korsice je Ciacarello, místní odrůda červeného hroznu. Pěstují ji pouze na východním pobřeží, v blízkosti Ajaccia.
2. Další docela běžnou odrůdou je Sangiovese, zde je lépe známá jako Nieluccio. Zastoupeny jsou také Moscato a Malvasia (vlastně Vermentino).

Vrchol popularity korsických vín v Evropě nastal v XVII a XIX století, nyní již nejsou tak relevantní. 90% je místní běžné víno (Vins de Pays), některé docela příjemné, zejména růžové. 10% hroznů se pěstuje na skalnatých horských svazích. Korsické víno má vůni středomořské flóry, doprovázené vůní pepře.

Je třeba objasnit, že pouze 15% korsických vín je AOC.

Patrimonio

Toto je první AOS, který se objevil v roce 1968. Víno je nabízeno ve třech verzích: červená, růžová a bílá. Červené a růžové jsou vyráběny výhradně z hroznů Nieluccio s přídavkem Grenache a Ciacarello, Uni Blanc (Trebbiano) se používá pro bílé víno..

• Tento hrozen se pěstuje na hlinitých půdách v severní části ostrova, nedaleko obce Tricastin - na západním pobřeží, v blízkosti zálivu Sant Florent.
• Z hroznů Moscato získejte sladké víno dobré a dokonce vynikající (podle roku) chuti.
• Vína tohoto AOS jsou velmi nasycená, silně pociťovaná ovocná chuť. Mít zaslouženě dobrou pověst..

Vin de corse

Místní AOC relevantní pro celý ostrov. Vína jsou trochu drsná, ale právě jejich přirozenost a „vesnický štítek“ tvoří jejich zvýraznění. Vyrábějí se zde bílá, růžová a červená vína. Mezi korsickými víny jsou na ostrově také rozptýleny menší AOS:

1. Čepice corse,
2. Calvi,
3. Sarteno,
4. Figari,
5. Porto vecchio.

Za zmínku stojí zejména Vin de Corse Porto Vecchio, toto víno se vyrábí v malém množství, v dobrých letech může být skladováno až pět let, má vůni lehkého zákalu a sladkého tabáku.

Ajaccio

AOS od roku 1976. Toto víno se rodí na hliněných a písčitozrnných půdách, které se nacházejí v kopcovité oblasti nedaleko města Ajaccio. Dělají červené (dlouhodobě uložené), růžové a vynikající bílé víno z hroznů Vermentino.

alcofan.com

Charakteristika francouzských vín

Francie je lídrem ve výrobě nejdražších nápojů. Zámek Lafite-Rothschild z roku 1869, v aukci v Hongkongu, byl prodán za 232,7 tisíc dolarů.

Mnoho francouzských značek, jako je Romanee Conti, Romanee Conti, Montrachet Domaine de la Romanee Conti, patří mezi špičkové elitní a drahé nápoje na světě..

Výrobky jsou klasifikovány podle barvy:

• bílá
• růžová;
• šedá
• červená.

Podle obsahu cukru ve složení nápoje může být:

1. suché
2. polosuchý;
3. sladké
4. likér.

Podle stupně zrání vína rozlište:

• Young, jehož expozice je až šest měsíců.
• Ve věku se splatností delší než jeden rok.

Zpřesnění a cena závisí na době stárnutí. Vína starší 10 let mají zvláštní význam v doslovném a obrazovém smyslu.

luxgradus.ru

Jak si vybrat elitní víno

Při výběru francouzského vína je třeba věnovat velkou pozornost etiketě. Rozhodně by to nemělo být jasné a nápadné. Můžete bezpečně usoudit, že čím lepší je víno, tím skromnější je štítek..

U vín nejvyšší třídy je povinným pravidlem přítomnost nápisu sestávajícího ze tří slov.

1. Prvním je Appellation (appellation), což v překladu znamená vinařskou společnost nebo zámek (hrad).
2. Druhým je název výše zmíněné společnosti nebo hradu.
3. Třetí slovo je kontrola, což znamená, že existuje kontrola nad původem nápoje.

Tento nápis je často vytištěn malými písmeny, je však nesmírně důležitý. Pokud po důkladné prohlídce etikety jste takový záznam nenalezli - víno se nepovažuje za elitní kategorii. Vína nejvyšší kategorie se kromě všeho vyznačují klasifikací Grand Cru (Grand Cru). Obvykle se umístí na štítek za názvem vinice..

Vína nejvyšší kategorie se vyznačují čísly:

• první z nejvíce vybraných bobulí;
• druhý a třetí jsou vyrobeny z těch, které zůstanou po prvním.

Mezi vínem druhého a třetího čísla není žádný zvláštní a zásadní rozdíl v chuti. Existuje však rozdíl v nákladech.

artdrink.ru

Co řekne láhev vína a korek?

Tvar láhve může hodně říci o víně. Každá z vinařských oblastí Francie vytváří svůj vlastní jedinečný tvar láhve.

• Bordeaux je samozřejmě uznáván jako klasický - vysoký, se strmými rameny a vybráním ve spodní části. Tato forma je dána charakteristickými vlastnostmi vín z této oblasti. Ve většině případů mají sraženinu. Ve výklencích by se měl také hromadit a tvar ramen brání sedimentu vniknout do skla
• Lahve se liší také velikostí, jsou miniaturní s kapacitou 0,375 litru, standardním 0,7 litru a obrovským 1,5 litru. Jedna a půl litrová láhev je lidem lépe známa pod názvem „magnum“ a je třeba poznamenat, že mezi znalci dobrého vína je velmi oblíbená.

Právě v takových lahvích jsou nápoje nejúspěšnějších let v lahvích pro vinaře a poměrně vysoké kvality.

Téměř všechna vína by měla být opilá do dvou let (pro bílá vína) nebo tři (pro červená) po sklizni.

Výjimka je:

1. francouzský červený vínový a vínový,
2. nejlepší california cabernet,
3. nejlepší červená vína z Itálie - Brunello, Barbaresco, Barolo,
4. stejně jako dezertní vína, jako jsou francouzské Sauternes.

Korek na jakostní víno se vyrábí z kůry korkového dubu. Na sklizni je vždy nápis a název hradu nebo obce. Kvalitu vína lze určit podle délky korku, čím déle je - tím vyšší je kvalita. Musíte vědět, že u vín, která jsou skladována několik desetiletí, je náhrada korku poskytována každých 15 let.

Věk není překážkou, ale důstojností

Každá vinařská oblast má své vlastní období zrání vína. Je velmi důležité si to pamatovat. Je velmi důležité lahvičku odlepit ve chvíli, kdy nápoj dosáhne svého vrcholu. Pro vínová vína je nejvhodnější věk 5-10 let, u vín Bordeaux 15-20 let.

Je důležité zvážit, jak plodný byl rok, ve kterém bylo víno vyrobeno. Žádné tajemství dovednosti vinaře nemůže napravit nedostatky, které vznikly v důsledku povětrnostních podmínek. Každá pevná restaurace nebo obchod s alkoholem by měla mít klimatickou mapu za posledních 20 let.

Kde je lepší koupit francouzská vína?

Nebudeme ani mluvit o padělcích, toto téma bylo vyhnáno a opakovaně žvýkáno. Pojďme mluvit o podmínkách skladování. Jakostní víno je třeba uchovávat ve speciálním sklepě ve vodorovné poloze.

Teplota musí být sledována v místnosti a vládne tma. Z lahví obsahujících víno by se v žádném případě neměl odstraňovat prach.

Jsou tyto podmínky dodržovány v supermarketech a běžných obchodech? Samozřejmě ne. Proto musíte koupit tento drahý nápoj výhradně ve specializovaných prodejnách, které splňují všechny podmínky skladování elitních vín.

Jak uložit luxusní víno?

Ve skutečném vinném sklípku by měla být tma a tam může být jen víno. Lahve se skladují vodorovně a není možné je oprášit! Nápoj můžete vyrušit! Elitní víno je citlivý a jemný organismus, na který je kategoricky kontraindikován stres. Proto skladování lahví s nejlepším francouzským vínem a jsou zvláště přísné požadavky.

Narušení nápoje znamená změnit jeho neobvyklé vlastnosti, rozbít jeho kytici nebo jej úplně zabít. Není náhodou, že podle pravidel by klasický vinný sklípek neměl být umístěn vedle silnice nebo železnice. Neustálé vibrace a hluk jistě povedou k onemocnění vína..

Víno se rychleji kazí zahříváním.

Doporučují se následující teploty:

• růžová vína - 7-10 ° C,
• bílá vína - 9-12 ° С,
• nasycená bílá - 10-12 ° С,
• červené plíce - 14-16 ° C,
• těžká červená - 16-20 ° C.

Blízkost sklepa k linkám metra může také vážně ovlivnit kvalitu nápoje. Stačí dát láhev dobrého vína do sáčku nebo do kufru auta, aby zcela změnila jeho chuť. Létání v letadlech také není nejlepším způsobem, jak ovlivnit zdraví vína.

Takže pokud jste víno stále narušili, zkuste ho vyléčit. Nezapomeňte ho uklidnit, zotavte se po utrpení stresu. Nechte ho ležet alespoň týden, ještě lépe - měsíc. Láhev by měla být vodorovná, na tmavém a chladném místě. Optimální teplota skladování - plus dvanáct.

ice-nut.ru

10. místo: Domaine du Vissoux

Rodinný podnik z jihu Beaujolais, který je jedním z nejlepších vinic ve Francii. Rodinná rostlina. A tady všechno, jak víte, má svou vlastní váhu. Vína jsou velmi svěží a plná energie.

9. místo: Château Montrose

Toto je víno z Bordeaux s tak bohatou historií (jen si to představte - od roku 1855!), Že každý francouzský milovník vína se třese, jakmile uslyší jméno.

8. místo: Château Haut-Batailley

Toto víno je světově proslulé. Také z oblasti Bordeaux je také velmi stará značka. Vína této společnosti se vyznačují sofistikovaností, elegancí a stálou kvalitou.

7. místo: Château Duhart-Milon

A toto je 100% víno Bordeaux. Velmi charakteristické pro region, klasické. Mimochodem, 2005, 2006, 2009 a 2010 uznali kritiky vína za nejlepší roky. Vína těchto let byla jen obrovským úspěchem.

6. místo: Château Léoville-Las Cases

A teď pravděpodobně není novinkou, že toto víno pochází také z Bordeaux. Tento region je držitelem rekordu pro vynikající vína. Tato vína jsou ideální po dlouhodobém skladování, takže není náhoda, že jsou určena pro ty, kteří mohou čekat.

5. místo: Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande

Jedná se o klasická vína, plná a překvapivě jemná, se nezapomenutelnou chutí. Mimochodem, bílé i červené víno je ideální..

4. místo: Pétrus

Co je neobvyklé: zde se vyrábí jediné červené víno. Dokážete si představit, jak velká pozornost je mu věnována? Takové víno musí prostě být to nejlepší z nejlepších..

3. místo: Château Margaux

Tato vína jsou známá již od 18. století. A po mnoha letech, po změně více než jednoho majitele, vína tohoto zámku jsou stále krásná.

2. místo: Château Lagrange

Toto je nejlepší víno z regionu Bordeaux. A ve skutečnosti je jeho druhé postavení dost kontroverzní. Jde jen o to, že na prvním místě jsou vína, která Francouzi ochutnali ještě nedávno, takže můžeme považovat druhé a první místo za stejné.

1. místo: Château Gruaud-Larose

A tady je - dlaň. Dali jsme těmto vínům pár slov o něco výše. Nyní dodáváme, že tradiční červená a bílá vína tohoto zámku jsou stejně vášeň.

https://winestreet.ru/article/champagne-guide/986/

Deset nejlepších vín Francie v roce 2015

10. Domaine du Vissoux

Jeden z nejlepších francouzských označení. Víno přirozeně fermentovalo v betonových a železných nádržích v rodinné usedlosti. Má svěží a energetickou chuť s tóny ovoce a třešní..

9. Zámek Montrose

Château Montrose je jedním z producentů vína v oblasti Bordeaux v Saint-Estèphe. V této oblasti se vyrábí několik kategorií vín, ale název značky způsobuje úctu a úctu mezi Francouzi. Koneckonců se zde výroba červeného podílí od roku 1855!

8. Château Haut-Batailley

Château Haut-Batailley je značka vína značky Pauillac z regionu Bordeaux. Tato značka je známá výrobou 18 kategorií vína Cinquièmes Crus a také tím, že je jedním z nejstarších vinařských podniků na světě.!

7. Château Duhart-Milon

Château Duhart-Milon, dříve nazývaný Château Duhart-Milon-Rothschild, patří také k označení Pauillac z regionu Bordeaux. Tato značka je nejvíce Bordeaux z Bordeaux, to znamená, že Bordeaux je skutečný, 100% (má příslušné certifikáty). Cabernet Sauvignon, Merlot a Cabernet Franc se pěstují na 175 hektarech této domény..

6. Château Léoville-Las Cases

Jak jste asi uhodli, Château Léoville-Las Cases je opět z Bordeaux)). Tato značka produkuje jak červená, tak bílá vína s citrusovými aroma a jasnou, výraznou chutí.

5. Zámek Pichon Longueville Comtesse de Lalande

Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande je nejkratší značka z naší top, já si dělám legraci ... Patří ke stejnému Pauillac označení. Značka je známá svými bílými a červenými víny s dobře připomínanou klasickou chutí..

4. Pétrus

Pétrus se také nachází v regionu Bordeaux v rámci pomníku Pomerol, poblíž Saint-Émilion. „Petrus“ je známý pro své „velké“ (slavné a super drahé) červené víno. Ačkoli komu vám říkám, co je, tato značka je známá všem a nemusí být představena..

3. Zámek Margaux

Zámek Margaux, také nazývaný la Mothe de Margaux, je opět z Bordeaux (a konkrétněji z Medoc, v ústí řeky Gironde). Tato značka je známá již od 19. století a nevyžaduje speciální prezentaci - kvalitní vína, skvělá kvalita.

2. Zámek Lagrange

Château Lagrange je jednou z nejlepších, bohužel nejlepších francouzských značek regionu Bordeaux. Tradiční vysoce kvalitní vína pod touto značkou se prodávají po celém světě..

1. Zámek gruaud-larose

Slavná značka Château Gruaud-Larose se letos stala nejoblíbenější mezi francouzskými znalci. Klobouky před ní pro její červená a bílá tradiční vína.

A já vám, vážení čtenáři, připomínám, že nadměrné pití je pro vaše zdraví nebezpečné.!

https://francissimo.ru/2015/11/10-luchshix-marok-francuzskix-vin-2015.html

Co budeme pít? Klasifikace francouzských vín

Ve Francii jsou velmi citliví na kvalitu vína. Všechny jsou rozděleny do 4 kategorií, z nichž každá prochází určitým stupněm kontroly. Při pohledu na štítek je snadné určit kategorii..

1. Aoc. Pokud vidíte tuto zkratku na etiketě, jedná se o jedno z nejlepších francouzských vín. Znamená to Appellation d´Origine Controlee, kde druhé slovo je často nahrazeno názvem appellation - území, odkud víno pochází. Takové elitní nápoje nutně podléhají ochutnávání před plněním do lahví a požadavky na ně jsou přísné. Odrůdy použitých odrůd jsou kontrolovány, jejich umístění, způsob zpracování atd..
2. VDQS. Vinná vína z Francie. Požadavky na tuto kategorii nejsou tak vysoké, ale kvalita je také vynikající. Tato vína nelze označit za vynikající, ale vinaři se snaží splňovat nejvyšší standardy. Vína Delimite de Qualite Superieure jsou nominovaní na AOC.
3. VdP - Tato zkratka znamená, že máte místní francouzská vína. Vin de Pays také projít kontrolou, ale ne tak přísné. Jejich cena je nižší a kvalita nemusí být nižší než dvě uvedené kategorie.
4. VdT - běžná stolní vína: Vin de Table. Byly vyrobeny ve Francii, ale ingredience mohly být přivezeny z jiných regionů Evropské unie. Rafinovaný kytice neliší nápoje, ale mezi nimi je velmi dobrý vkus. Předat pouze laboratorní kontrolu.

Stručně o regionech Francie, které se staly známými po celém světě pro vinařské tradice:

• Bordeaux Vyrábí nejlepší suchá červená vína z Francie. Sběratelé je považují nejen za gastronomickou pochoutku, ale za výnosnou investici. Možná je sběr vín příliš mnoho, ale stojí za zmínku důležitá událost s lahví Chateau Margot nebo Chateau Latour. Podpisová podoba láhve francouzských vín z Bordeaux je vysoká, dole je jamka. Je nutné akumulovat přírodní sediment. S touto funkcí jsou spojena také chladná „ramena“ láhve - brání sedimentu ve skle.
• Burgundsko Bílá a červená francouzská vína z provincie jsou známá rozmanitostí chutí a vůní. Faktem je, že na dvě sta kilometrovém území Burgundska je půda heterogenní a klima je proměnlivé. Proto může být ochutnávka jejích vinařských děl nekonečná. Nejslavnější z nich: červené „Romanee-Conti“ (Romanee-Conti), červené „Alos-Corton“ (Aloxe Corton), bílé francouzské víno „Chablis“ (Chablis). Lahve v této oblasti mají také zvláštní konfiguraci. Jsou účinnější a bez dna na dně - konec konců je sediment pro tato vína vzácný.
• Šampaňské Odtud pocházejí francouzská šumivá vína. Naučili jsme se je dělat zpět v raném středověku. Navíc, aby víno podrobilo dvojímu kvašení, došlo k tomu, že to není někdo, ale mnich. Takže tam bylo šampaňské - nápoj spojený s radostí a oslavou.

Co je třeba zvážit při nákupu francouzského vína?

• Pokud se rozhodnete pro elitní víno, měli byste si jej koupit ve specializovaných prodejnách. Pravidla pro skladování vína v supermarketech nejsou vždy dodržována, například láhev se dá obrátit vzhůru nohama - vinaře z Bordeaux by byl dost zasažen! Světlo lamp může také nepříznivě ovlivnit drahý nápoj, citlivý na jakékoli změny..
• Stejně jako živý organismus má dobré víno mládí, zralost a stáří. Skuteční znalci vědí, jak zachytit období, kdy ušlechtilý nápoj dosáhl svého vrcholu. U vína z Bordeaux je toto období od 5 do 20 let. Vínová vína se nejvíce objevují ve věku 5-10 let.
• Věnujte pozornost korku. U drahých francouzských vín musí být toto víno vyrobeno z korkového dubu. O jeho vysoké kvalitě hovoří dlouhý korek s rokem sklizně a názvem místa výroby vína. U levných vín s plechovým víkem by zlato na něm mělo být zelené.
• Chcete-li koupit láhev vynikajícího vína, není nutné rozdělit se úsporami. Můžete se vzdálit od police s nejdražšími francouzskými víny „nezkroucených“ značek a koupit to, co místní pijí. Zkuste například Cote du Rhones nebo Burgandies. Láhev bude stát jen pár eur, chuť vína je vynikající, ale v Rusku tyto značky nelze najít.

https://bonjourazur.ru/articles/eda_102/frantsuzskie_vina_kak_vybrat_vino_8485/

Bezkonkurenční šlechta z Bordeaux

Region Bordeaux je v těle legendou a měla by se zde hledat dobrá francouzská vína. V průběhu staletí byly vytvořeny z vybraných odrůd: Merlot, Malbec, Cabernet Franc a Cabernet Sauvignon. Červená vína hlubokých rubínových odstínů se vyznačují hedvábnou texturou a mnohostrannou chutí s dominantními ovocnými motivy. Červené maso a modrý sýr vám umožní plně si je užít. Klenotem sbírky jsou vína Chateau Margot - jedno z nejelitnějších na světě. Nejbohatší kytice absorbovala měkké akcenty bobule, jemné květinové odstíny a vzrušující kořeněné nuance. Tato vína jsou dokonale kombinována se studeným masem, telecím masem a tvrdými sýry. Bordeauxská bílá vína z hroznů Semillon a Muscadella fascinují osvěžující citrusové tóny, variace bílých květů a medu. Klasický pár pro taková vína - bílé ryby a mořské plody.

Burgundsko - labužnický ráj

Na úrodné půdě Burgundska rostou hrozny Chardonnay a Aligote, které rodí prémiová bílá francouzská vína. Vína Chablis si získala slávu díky čerstvé harmonické chuti s náznaky jablek, hrušek, broskví a dlouhé sladké pachuti. Bílé ryby, mušle a ústřice, krémové a kozí sýry vám pomohou cítit to v celé své kráse. Samostatně stojí za zmínku o kategorii Grand Pascal Bouchard. Tato vína úžasných slámových odstínů mají pikantní chuť s tóny tropického ovoce a lehké citrusové hořkosti. Jsou skvělé jako aperitiv. Avšak s rybami, uzeninami a kořenitými sýry vypadají také dobře. Mladá červená vína Beaujolais jsou vyráběna z neobvyklých hroznů „zvěřiny“. V hebké hedvábné chuti jsou cítit ovocné tóny s příjemnými odstíny bobule. Podávání těchto nápojů se doporučuje pro grilované maso, zvěřinu a drůbež..

Oslnivá magie Champagne

Šampaňské dalo světu šumivá vína - symbol oslav a zábavy. K jejich výrobě se používají hrozny „Pinot Noir“, „Pinot less“ a „Chardonnay“. Jedním z drahokamů kolekce je bílé šumivé víno Blanc de Blanc. Jemná chuť okouzlí citrusovými tóny, nádechem mandlí a čerstvého muffinu. Ústřice, smažený mořský jazyk a telecí přisluhovači to zdůrazňují nejúspěšněji. Bílé suché šampaňské „Moet and Chandon“ je dalším hitem vína. Intenzivní kytice je plná tónů exotického ovoce, osvěžujících bobulových a jemných motivů vlašských ořechů. Tyto nápoje jdou dobře s krevetami, sýrem brie a sladkým ovocem. Místní růžové francouzské víno omračuje ohňostrojem chutí. Zralé hrušky, šťavnaté broskve, voňavé jahody a koláče rybízu znějí zvláště zářivě v šumivých bublinách. Nejlepší je doplnit toto víno lehkým ovocným dezertem..

Zázraky údolí Loiry

Legenda říká, že první réva v údolí Loiry byla pečlivě vysazena Svatým Martinem v roce 380. Tak se zrodila místní francouzská červená vína. Vyznačují se bohatou kyticí bobule s pikantními a květinovými nuancemi. Taková vína úspěšně doplní grilovaná jídla, zvěřinu a zralé sýry. Grollo je nejvzácnější odrůda pěstovaná pouze v údolí Loiry. Nejčastěji se vyskytuje v suchých růžových vínech. V jejich vůni dominují ovocné tóny v kombinaci s lehkými odstíny máty. Tato všestranná vína jsou v souladu s jakýmkoli pokrmem, ať už jde o maso, mořské plody, drůbež nebo zeleninu. Hrozny Chenin Blanc, na kterých Francois Rabelais chválil chválu, jsou základem krásných sladkých vín. V nich najdete celou paletu chutí, od klasických kombinací bobulovin po výrazné exotické variace. Jsou organické jak samotné, tak v duetu s ovocem a měkkými sýry..

Neúspěšný odkaz Provence

Klasifikace francouzských vín by bez Provence nebyla úplná. První sklizeň hroznů se zde objevila ve VI. Století před naším letopočtem. e. díky úsilí řeckých kolonistů. Dnes se zde pěstuje bohaté spektrum odrůd: Syrah, Sauvignon, Clelet, Grenache, Boerboel, Mourvedra. Znalci červených odrůd přitahují suchá vína Bandol. Mnohostranný kytice oplývá bobulovými a kořenitými motivy s jehličnatými tóny. Tyto nápoje jsou ideální pro zvěřinu a červené maso. Rip s červeným vínem mohou být i růžové odrůdy. Mají hedvábně ovocnou chuť a sofistikovanou sladkost. Rybí jídla a těstoviny z mořských plodů jsou tím nejlepším doplňkem. U bílých odrůd jsou vína Cote de Provence vysoce ceněna. Osvěžující kytice okouzlí tóny grapefruitu a ananasu ve stínu jemných medových odstínů. To je nejlépe zveřejněno ve společnosti s mořskými plody a bílým masem..

https://edimdoma.ru/jivem_doma/posts/19207-frantsiya-vinnaya-sokrovischnitsa-mira