Jak uchovávat šampaňské - pravidla, podmínky a teplota skladování

"BANG!" - slyšel nějaký výbuch. Moje kamarádka Rita a já jsme téměř zastavili naše srdce před strachem.

- Co je to? - Řekl jsem a ohromeně jsem se podíval na Ritku.

- Nevím ... - Moje kamarádka se na mě podívala kulatýma očima, neměla o takový zvuk strach.

Z obývacího pokoje se ozval výbuch. Odtrhli jsme stoličky a vyrazili z kuchyně tam. Před námi byl následující obrázek: příborník, ve kterém byla velká škála křišťálu babičky a drahá čajová služba z čínského porcelánu, byl uvnitř nějak vlhký. Sklo stékalo nějakou tekutinu. Zasyčela a vytekla na podlahu.

- Je to láhev šampaňského? - Ritka šla na příborník a otevřela ji - Samozřejmě, co jiného by mohlo vydat tolik hluku! Omlouvám se za láhev ... Bylo to drahé šampaňské. V létě moje teta odcestovala do Evropy a přinesla mi ji jako suvenýr..

Chtěl jsem si to nechat až do Silvestra. Nyní si musíte koupit nový.

A proč to explodovalo? Alespoň moje babička není doma, jinak by měla infarkt! - Poté, co dokončila svůj monolog, se smutným pohledem začala kamarádka shromažďovat tmavě zelené fragmenty drahých šampaňských roztroušených v příborníku.

Tak náš rozhovor šel do nezbytného čištění.

Jak si vybrat? Kam ukládat a jak podávat?

"Zajímalo by mě, proč to explodovalo bez důvodu." - znovu rozrušená myšlenka Ritka.

"Nevím." Uvidíme se na internetu - navrhl jsem.

A to se ukázalo. Šampaňské je šumivé víno, které nelze dlouho skladovat. Při pokojové teplotě se může uchovávat pouze po dobu tří měsíců. Pro prodloužení životnosti šampaňského lze skladovat pouze v lednici. Poté je tento termín prodloužen na jeden rok.

Obvyklý způsob skladování šumivého vína v příborníku je proto pro nás plný neočekávaných důsledků, jako je tomu u mé přítelkyně. Ideální skladovací teplota pro šampaňské je minus 10-12 stupňů Celsia. V žádném případě byste neměli mrazit a uchovávat šampaňské při nižších nebo vyšších teplotách. Jinak to bude jen zkažené.

Aby láhev šampaňského přežila před novoročními svátky, je uložena v úhlu, takže víno zvlhčuje korek. Jinak korek zaschne a veškerý plyn prostě zmizí. Poté už šampaňské již šampaňské nejsou.

Jak si vybrat šampaňské

Nejprve si povíme o etiketě na láhvi šampaňského. Musí nutně uvádět výrobce, jeho adresu a další podrobnosti. Výběr šampaňského pro nový rok je věcí vkusu pro každého.

Brut, polosladký, suchý a polosuchý - podle vašeho uvážení.

Pokud na štítku najdete „s přísadami“ nebo „s příchutěmi“, je nejlepší nechat láhev na policích v obchodě, protože je to falešný.

Podle všech mezinárodních standardů by mělo být šampaňské pro nový rok vytvořeno z bílých hroznů. Červené nebo růžové šumivé víno nelze zaměnit za šampaňské.

Pokud štítek uvádí, že víno je „sycené oxidem uhličitým“, znamená to, že nebylo řádně stárnuto, ale bylo provzdušněno zařízením.

Umělé bubliny netrvají dlouho a takové šampaňské má malou pěnu. Hledejte nápis „ostřílený“.

Podívejte se, že láhev šampaňského je tmavá. V průhledné láhvi šumivé víno reaguje se světlem, rychle stárne a chutná hořce. Měli byste také věnovat pozornost korku: korek lépe udržuje chuť a vůni šampaňského. Plastový korek to jen ruinuje.

Jak sloužit a pít šampaňské

Podle všech pravidel etikety se šampaňské podává chlazené ke stolu. K ochlazení však nemusíte láhev vložit do mrazničky. Za tímto účelem vložte láhev na hodinu do kbelíku s ledem. Správně chlazené šampaňské vám dodá veškerou rafinovanou chuť a vůni.

Jemně otevřete šampaňské, aniž byste rozlili láhev. V opačném případě bude veškerý její obsah na vás a vašich hostech. Lepivý nápoj může zkazit celý večer. Pokud se bojíte stříkat šampaňské, ovinte si kolem krku ručník. Korek je odstraněn kroucením. Otočte korek doleva a doprava. Držte jej, protože plyn tlačí zátku.

Při nalévání šampaňského do sklenic je nenaplňujte až po okraj. Podle etikety by měly být vyplněny na polovinu nebo 1/3 dílu. Sklenice by neměla být prázdná. Šampaňské se vždy přidá do sklenice, když se začne vyprazdňovat. Samozřejmě to záleží na přání vlastníka skla.

Každý je zvyklý na občerstvení vína čokoládou, čokoládou nebo ovocem. V případě šampaňského to nestojí. Pokud jste si koupili drahé šampaňské, pak zabijete veškerou chuť sladkostí. Proto je nejlepší podávat olivy, měkké nebo kořeněné sýry, mořské plody nebo bílé maso na šampaňské, můžete použít drůbeží maso. To je ideální svačina pro novoroční drink..

Doufám, že vám všechny tyto tipy pomohou vybrat dobré šampaňské pro nový rok. Skutečné šumivé víno dodá na Silvestra slavnostní náladu. A pod zvonícími hodinami nebude slyšet exploze lahví, ale zvuk šampaňského, který se rozlévá přes brýle. Nechte jiskru, bublinu a hrát si s vámi na této nádherné novoroční dovolené! Štěstí, úsměvy a zábava!

Valentina Lonkunova speciálně pro stránky Women Talk

Kolik lze uložit a při jaké teplotě?

Šampaňské je ušlechtilý nápoj, který jsme se stali tradičním nejen pro Nový rok, ale také pro jakoukoli oslavu. Otevřená láhev šampaňského však není vždy prázdná ve stejný večer, kdy byla otevřena..

Pokud je víno po oslavě ponecháno, vyvstává otázka - jak skladovat otevřené šampaňské a lze jej po odzátkování vůbec uložit? A ještě častější je situace, kdy si koupíte pár lahví šumivého nápoje pro budoucí použití, takže v případě neočekávaných hostů doma je vždy u stolu šumivé víno.

Je však možné a jak dlouho uchovávat šampaňské a jak to udělat správně? Všechny odpovědi najdete v našem článku..

Jak a kolik ukládat šampaňské

Několik lahví šampaňského zakoupených pro budoucí použití v případě, že přijedou hosté, nebo zakoupená krabička na oslavu, vyžaduje dodržování všech pravidel skladování. Kde je lepší ukládat šampaňské?

Správným místem pro uložení uzavřeného šampaňského v bytě bude balkon nebo chladná spíž, kde je pozorována relativně nízká vlhkost a teplota.

Je důležité přivést teplotu v místnosti, kde budete ukládat šampaňské, na teplotu pozorovanou ve vinných sklepech. Tato relativní vlhkost není vyšší než 75-80% a průměrná teplota vzduchu je od +5 do + 15 ° С.

Při jaké teplotě je šampaňské správně uloženo, pokud nemáte v domě zvláštní místo? Nejlepší je uchovávat chladné podmínky pro skladování šampaňského, nápoj může rychle ztratit chuť, pokud stojí na slunci.

Kolik můžete uložit uzavřené šampaňské při pokojové teplotě, pokud jste jej koupili v létě, a není možné přivést nápoj na chladnější místo? Šumivá vína jsou před podáváním chlazena, proto je vhodné uchovávat šampaňské doma při uvedené teplotě. Víno by mělo být před podáváním chlazeno..

Chcete-li to provést, vložte ji do chladničky na 1-2 hodiny, po které se podává v ledové vědro pro hosty.

Kde ukládat šampaňské

Lze šampaňské uložit v lednici? Pokud máte dostatek místa, bude to správné místo pro uložení šampaňského. Zde jsou dodržovány optimální podmínky skladování, za kterých bude možné skladovat uzavřené šampaňské do data exspirace uvedeného na etiketě výrobcem.

Výběr místa, kde budete skladovat zásoby, stojí za to si dělat starosti předem. Nejlepší místo v domě, kde bude správné ukládat šampaňské, bude:

• chladná lodžie nebo balkon;
• spíž;
• sklep nebo sklep;
• garáž s větráním;
• chladicí taška.

Poslední možnost osloví zejména ty, kteří jdou do přírody a chtějí tam vypít láhev sektu..

Kolik šampaňského si doma ukládá, závisí na době skladování a teplotě. Pokud ji udržíte v mezích stanovených výrobcem a neděláte náhlé změny, může být víno uchováno chutné až do data exspirace..

Kolik můžete uložit již otevřené šampaňské? Pokud zůstane otevřená láhev, měla by být pečlivě korkována vložením papírové utěrky do korku pro utěsnění.

Kolik otevřeného šampaňského lze uložit, závisí na teplotě skladování, čím nižší je, tím pomaleji nápoj ztratí chuť.

Nejlepší je chlazit otevřenou láhev a vypít ji co nejrychleji, aby se nezhoršila.

Jak se ujistit, že nápoj nevyteká pára?

Šampaňské je tak tradiční slavnostní nápoj, že je těžké si představit jakoukoli oslavu bez šumivé láhve.

Ale jak uchovávat šampaňské, aby se nápoj zakoupený pro budoucnost nezkazil - to je otázka, odpověď, na kterou ne všichni milovníci šumivého vína vědí.

Málokdo z nás ví, jak správně uchovávat šampaňské doma, mnohem méně vědět, kolik a kde uložit otevřená šumivá vína.

Jak ukládat šampaňské

Je zajímavé, že mnoho milovníků tohoto ušlechtilého nápoje má mylnou představu o tom, jak správně uchovávat šampaňské.

Mnoho lidí si myslí, že je správné ukládat uzavřenou láhev šampaňského, jak ji vidíme v supermarketech, tj. Ve svislé poloze. Při tomto způsobu skladování však korek, který láhev uzavírá, vyschne.

Jediným správným způsobem skladování lahví šampaňského je použití vodorovné polohy, přičemž je také důležité dodržovat určité teplotní podmínky.

Kde a za jakých teplot má být šampaňské skladováno, aby jeho chuť zůstala co nejdéle?

Bude správné vybavit doma místo pro uložení šampaňského, ve kterém bude udržována teplota: od + 5 ° C do + 15 ° C, + 10 ... 12 ° C - optimálně.

Za těchto podmínek oxid uhličitý obsažený v nápoji neovlivní korek. A pokud skladujete šampaňské při teplotě nad + 15 ° C, korek se může zdeformovat a střílet v nejnepříznivější chvíli.

Kam ukládat šampaňské doma? Nejlepší pro uložení nápoje jsou:

s vlhkostí asi 75%, kde můžete řádně umístit uzavřené lahve a skladovat, pokud to doba dovoluje na štítku.

Mimochodem existuje jeden spolehlivý způsob, jak zkontrolovat, jakou teplotu bylo uzavřené víno skladováno a jak dlouho to bylo v nevhodných skladovacích podmínkách. Pokud po otevření ucítíte síru, nápoj je rozmazlený: strávil dlouhou dobu na slunci. Nápoje, které obsahují kysličník uhličitý, potřebují na trávení venku jen 20 minut a stanou se nepoužitelnými.

Jak dlouho můžu mít šampaňské

Mnozí z nás mají pevnou víru, že alkohol se nezhorší a v průběhu let se zlepšuje. To platí pro vína a koňaky, které lze skladovat po mnoho let. Pokud však ve složení alkoholu je kysličník uhličitý, stává se otázkou, do jaké míry jej lze uložit.

Všimli jste si někdy, že elitní obchody s alkoholem jsou vždy umístěny v suterénech nebo suterénech? Je to kvůli podmínkám, jak správně skladovat alkohol, a zejména šampaňské. Kolik můžete uložit, závisí na správných podmínkách, které je nereálné vytvořit v běžném supermarketu.

Kolik let může být šampaňské uloženo? Vše záleží na podmínkách, ale šumivá vína mají své vlastní podmínky platnosti a nejčastěji nepřesahují 1 rok.

Během tohoto období si však můžete šampaňské uložit doma, pokud jste je zakoupili ve specializovaném obchodě.

Vzhledem k podmínkám skladování šumivých vín můžeme doporučit jejich nákup pouze před pitím a pouze ta, která byla vyrobena před více než měsícem..

Jak dlouho mohu v chladničce uložit zavřené šampaňské? Máte-li speciální polici pro horizontální skladování lahví, rok nebo dokonce až dva roky, šumivé jemné víno si v takových podmínkách může zachovat svoji chuť při teplotě nejméně + 5 ° С..

Jak uložit otevřené šampaňské

Řekněte mi, koneckonců, více než jednou poté, co jste opustili hosty a vyčistili stůl, musíte se divit: jak dlouho můžete ukládat otevřené šampaňské? A je to škoda nalít to, ale kolik dokážete uložit otevřené víno a zda to lze vložit do ledničky?

Jak dlouho můžete šampaňské po otevření skladovat, záleží na tom, jak dlouho jste láhev otevřeli. Pokud sedíte v bytě u stolu, bude odpověď na otázku, kolik šampaňského lze uložit při pokojové teplotě, jednoznačná - vůbec ne! Otevřete víno a ihned nalijte do sklenic, protože tento šumivý nápoj ztrácí chuť při teplotách nad + 15 ° С.

Jak dlouho můžete doma otevřít šampaňské, záleží na tom, jak dlouho bylo otevřené. Přes den zcela ztrácí chuť a pokud bylo víno také levné, získává nepříjemný zápach rmutu.

Nejlepší je umístit otevřenou láhev na místo, kde je teplota poměrně nízká, přičemž pečlivě zastavte korek.

Kolik můžete v chladničce uložit otevřené šampaňské - ne více než den, ale je lepší pít co nejdříve!

Jak nezkazit chuť šumivého vína?

Šampaňské je nepostradatelným nápojem o našich svátcích a zvláštních příležitostech. Ať už je to výročí, narozeniny, svatba a samozřejmě oblíbená dovolená každého, Nový rok.

Champagne je domovem francouzské provincie Champagne. Odtamtud to přišlo k nám. Výrobci často nazývají šampaňským jakékoli šumivé víno vyrobené v jiných zemích. A to není úplně v pořádku.

Nesmíme však zapomenout, že oblíbený nápoj každého, stejně jako všechny produkty, má svou vlastní trvanlivost a podmínky. Bohužel jen málokdo přemýšlí o tom, jak šampaňské uložit při nákupu, a často uchováváme již otevřenou láhev po dlouhou dobu. Co může poškodit naše zdraví. Pojďme na to, jak ukládat šampaňské, aniž by to narušilo jeho chuť.

Nakupujeme šampaňské správně

Začněme výběrem správného šampaňského. Pravidla v zásadě nejsou tak komplikovaná.

• Pokud si chcete koupit vysoce jakostní šumivé víno, je lepší to udělat ve špičkových obchodech nebo ve vinárnách. Obvykle se nacházejí v suterénu, kde je udržována optimální vlhkost a vhodná teplota pro jedinečný vkusný nápoj..
• Pokud jste se již rozhodli koupit v supermarketu, měli byste věnovat pozornost datu expirace šampaňského a datu úniku. Můžete si koupit pouze čerstvé víno vyrobené nejpozději měsíc před nákupem.
• Protože je skladován v obchodě ve svislé poloze a za nevhodných skladovacích podmínek, je třeba si uvědomit, že jeho skladovatelnost je snížena.
• V kvalitním nápoji by neměly být žádné zbytky.
• Pokud po otevření láhve ucítíte síru, zkazí se šampaňské. Takový nápoj nemůžete pít.

Po zakoupení potřebného množství nezapomínáme, že doma je také nutné vytvořit nezbytné podmínky pro skladování šampaňského. Koneckonců, nechceme zkazit nadcházející oslavu.

Otevření láhve by mělo být provedeno opatrně a netřepejte. Pokud nechcete pro své hosty uspořádat pěnovou fontánu.

Aby bylo možné naše šampaňské skladovat déle a neztrácet jeho chuť, je nutné zajistit správné podmínky. Co tedy přesně ovlivňuje trvanlivost šampaňského? Tato vlhkost, teplota, větrání, osvětlení a také poloha láhve hraje důležitou roli. Pojďme se na ně blíže podívat.

1. Životnost šampaňského v láhvi je ovlivněna teplotou. Při jaké teplotě lze nápoj uložit? Za optimální se považuje teplota od + 5 do + 15 ° C. Na nižší úrovni může korek vyletět. A pokud je skladován při pokojové teplotě, existuje možnost, že se korek deformuje, což povede k odtlakování nápoje a následně k jeho poškození..
2. Vlhkost: v místnosti, kde je šampaňské uloženo, by měla být alespoň 75%. To má zabránit vysychání korku..
3. Osvětlení je také důležitým faktorem. Uchovávejte nápoj na tmavém místě, mimo přímé sluneční světlo. Ve zhoršeném světle mu stačí dvacet minut. Objeví se sirná vůně a šampaňské nebude vhodné ke spotřebě..
4. Poloha láhve: jak je uvedeno výše, je důležité. Láhev by měla být skladována pouze ve vodorovné poloze. To zabrání vyschnutí korku a při otevření se nerozpadne..
5. Místnost musí být dobře větraná..

Náš nápoj neztratí své vynikající kvality se všemi pravidly a životnost šampaňského se nesníží.

Pokud pro rychlejší chlazení dáte láhev do mrazničky, pak na to nezapomeňte. Zamrzlé může explodovat.

Optimálním úložným místem je samozřejmě sklep nebo sklep. Zde jsou kombinovány všechny podmínky, které jsou pro nás vhodné. A je také možné uložit mnoho lahví.

Ukládání šampaňského však bohužel není vždy možné. Koneckonců, byt nemá sklep. Existuje cesta ven? Alternativně se může objevit chladná lodžie nebo spíž. Samozřejmě přijedeme na záchranu.

• Šampaňské v chladničce by měly být uloženy na horní polici, nebo pokud ano, pak ve zvláštním prostoru pro skladování lahví.
• Dávejte pozor, abyste na nápoj nezasvítili..
• Toho lze dosáhnout ztmavením místa, kde budou lahve ležet, nebo je zabalit hustým hadříkem.
• Snažte se rušit teplotu.
• Otevřená láhev musí být pečlivě uzavřena a uložena pouze v chladničce..

Pomůže nám to udržet šampaňské, které jsme si koupili, co nejdéle..

Datum vypršení platnosti

Jaká je životnost šampaňského? Kolik let může být uloženo? Jak dlouho lze otevřít šampaňské? Nejprve určme, jaké jsou rozdíly mezi trvanlivostí a trvanlivostí šampaňského.

• Skladovatelnost - to je období, během kterého nápoj neztrácí chuť.
• Datum exspirace je datum, po kterém již nemůžete pít šampaňské..

Uzavřené a za správných podmínek ve sklepě mohou láhve trvat rok až 25 let. Jakostní šumivá vína si mohou uchovat svoji chuť od 10 do 20 let.

Doma je při řádném dodržování všech podmínek uložena až 3 roky. Pokud porušíte některá kritéria, doba použitelnosti se zkrátí na jeden rok. Nákup zakoupený v supermarketu by neměl být uchováván doma déle než měsíc..

Kolik šampaňského je uloženo, pokud jste ho již otevřeli? A je možné jej skladovat při pokojové teplotě?

Nejprve by nedokončené šampaňské mělo být skladováno v chladničce v těsně uzavřené láhvi po dobu nejvýše 1–2 dnů. Nelze jej udržovat při pokojové teplotě, brzy se zhorší. Použití takového nápoje může mít nežádoucí následky..

Pokud máte ještě nedokončené šampaňské, vložte jej do chladničky.

Tak jsme zjistili, kolik šampaňského lze uložit. Pokud k tomuto problému přistupujete správně, dostaneme šumivé víno, které vás i vaše hosty potěší na nadcházející oslavě.