Jak vařit rybí likér doma - jednoduché recepty a výrobní metody

V tomto článku vám řekneme, jak vyrobit likér z černého rybízu doma.

, a také zde najdete mnoho receptů na přípravu různých verzí tohoto nápoje s nízkým obsahem alkoholu.

Polévka z rybízu je u nás velmi oblíbená spolu s třešněmi třešně a maliny, stejně jako domácí medovina.

Nalévání černého rybízu se silnými nápoji má jedinečnou chuť a nesrovnatelnou vůni. Připravuje se jednoduše.

Obecné informace

Budete potřebovat následující přísady: vysoce kvalitní vodku, objem 5-6 litrů, skleněné láhve a samozřejmě zralý černý rybíz, jakož i cukr a med. Pro přípravu likéru je ideální koňakový dubový sud nebo pětitrová plechovka. Můžete také použít láhev pěti litrů skla.

S použitím dubového sudu je situace mnohem jednodušší. Protože při použití skleněných obalů existuje možnost ztráty produktu. Při poměrně velké velikosti vám bude dubový sud sloužit nejméně padesát let, aniž by padal a lámal se.

Proces výroby likéru doma není příliš složitý: rybíz se nalije do sudu a nalije se kvalitní vodkou.

Nalévání bobulí černého rybízu se provádí zařazením dalších bobulí nebo ovoce do receptu, pokud se nepřidají silné nápoje..

Ve své čisté formě získáte určitou tekutinu viskózního typu s poněkud sladkou chutí.

Při přípravě tohoto louhu by neměla být přidávána ani voda ani vodka, protože výsledná látka bude připomínat cokoli jiného, ​​ale nikoliv černou rybíz.

Recept na plnění rybízu je následující: plně zralé bobule rybízu a maliny, společně s nasekanými jablky, se nasekají a nastrouhají na hrubém struhadle. Poté by měla být hmota po důkladném promíchání vložena do láhve.

Pak musíte přidat asi 200-250 gramů cukru na každý kilogram surovin a nechat se potulovat po dobu čtyř dnů pod tamponem gázy. Na začátku fermentačního procesu postavíme pod vodní uzávěr nádobu a necháme ji fermentovat nejméně dalších třicet dní. Po dokončení této operace by měla být tekutina oddělena od sedimentu a zabalena.

Barva výsledného rybízového likéru má často hustě zbarvenou červenou barvu s přítomností rybízové ​​vůně, stejně jako vůně jablek a malin.

Pro ty, kteří chtějí úplně extrahovat absolutně všechny těžební látky z jablek a bobulí, by měla být do vypuštěné tekutiny přidána vroucí voda, přidejte 30% cukru a znovu nechte fermentovat. Plnění černého rybízu se snadno a rychle připravuje. Hlavní věcí je přísně dodržovat recept a během přípravy likéru z černého rybízu je velmi vhodné přidat další bobule a ovoce..

Rybízová náplň - tajemství vaření

Mezi mnoha bobulovými lihovinami vyniká lihovina. Tento lahodný a zdravý nápoj se vyrábí z červených a černých bobulí..

Doma to není těžké. Kromě samotných bobulí bude zapotřebí cukru a vodky. Není potřeba žádná voda a doba vaření je 2 měsíce.
Co by mohlo být chutnější než rybízový likér. Tento lahodný nápoj vyrábím každý rok z červených bobulí a černé, která roste v hojnosti v našem venkovském domě.

Není těžké připravit si drink a já ráda sdílím svá tajemství. Nejprve budu hovořit o obecné technologii přípravy nápoje a poté se budu trochu zabývat některými vlastnostmi každého typu.

K nalévání rybízu budete potřebovat kromě samotných bobulí také cukr, vodku a vhodný obal. Obvykle používám skleněnou láhev. Při plnění bobulí nalijte každou vrstvu cukrem.

Cukr a bobule v mém receptu ve stejných částech. Poslední vrstva by měla být vyrobena z cukru.

• Vložil jsem láhev naplněnou do dvou třetin objemu na teplé místo s dobou zdržení tři dny, a pak se dobře protřepávám, přidejte vodku, aby pokrývala obsah pro pár, viz nádobu pevně korkovou a na pokojovou teplotu v tmavém rohu po dobu 2 měsíců.
• Po této době je rybíz téměř připraven. Zbývá jej pouze dobře filtrovat gázou nebo vatovou vlnou a zředit ji čtvrtinou studenou vařenou vodou.
• Vyzkoušejte to a pokud to pro vás není dost sladké, přidejte cukr, dobře promíchejte a láhev. Důkladně točte kryty, můžete jej uložit do sklepa pro uskladnění.
• Navržená metoda je ideální pro černý i červený rybíz, ale vkus obou likérů se samozřejmě bude lišit.

Vlastnosti bobule černého a červeného rybízu

Mám originální recept na rybízovou náplň, která se mírně liší od hlavního receptu navrhovaného výše. Při jeho přípravě musíte přesně dodržovat množství přísad.

Přesně podle proporcí a všech doporučení bude odměněn skvělý nápoj se zcela vyváženou chutí..

Černý rybíz se připravuje předběžným zpracováním černého bobule na šťávu. 615 ml čisté filtrované šťávy se smíchá se 738 ml vodky a přidá se 820 g sladkého písku. Obsah míchám, dokud se úplně nerozpustí, a přidám špetku mleté ​​skořice a hřebíčku podle chuti.

Stačí vydržet takovou tinkturu měsíc a pak ji dobře filtruji, naliju do čisté a suché nádoby a pevně ji utěsníme.

Neméně zajímavý je původní recept na nalití červeného rybízu z rybízu s přídavkem stolního vína. Pro jeho přípravu si vezmu kilogram bobule a přidám půl litru domácího vína. Můžete si koupit obchod, pro vlastní nedostatek. Všechno je v smaltovaných nádobách, které lze vložit do trouby.

• Bobule ohřívám vínem po dobu 14 hodin a pravidelně jej vyjímám z pece k usazování. Pak se ochladím a přidám kilogram cukru. Míchání obsahu až do úplného rozpuštění cukru, plnění do lahví.
• Plnění je připraveno a nevyžaduje infuzi, jako je tomu u obvyklého způsobu. Pravda, místo vodky je víno, proto je síla rybízu menší.
• Zbytek je plnohodnotný nápoj, který se připravuje velmi rychle.
• Jak vidíte, všechny domácí lihoviny nejsou složité, snadno se připravují a výsledkem je velmi chutný alkoholický nápoj. Který je schopen ozdobit jakýkoli sváteční stůl.

Vodka recept

Je velmi výhodné připravovat alkoholické nápoje doma, protože když přijedou neočekávaní hosté, nikdo nebude muset běžet do obchodu.

Všechny polotovary budou připraveny v předstihu a stačí rozbalit láhve a nalít plné sklenice. V mém arzenálu je skvělý a rychlý recept na třešňovou náplň a každé léto připravuji likér z černého rybízu tak, aby po celou zimu byly dodávány skvělé chmelové nápoje.

Lihovina se v průměru ukáže jako nízká, asi 20–25% síly, obecně se jedná o zcela ženský nápoj, takže můžete nabídnout sklenici likéru nejen přátelům, ale také přátelům.

Všichni si užívají rybízovou chuť likéru, takže ji ráda nabídnu všem shromážděným u mého stolu. Pokud lze vína z vína vyrobit z prášku, pak je domácí likér vždy přirozený a nejsou v něm žádná umělá barviva a v něm nejsou žádné chutě, které se mohou radovat. Příprava likéru z černého rybízu doma podle velmi jednoduchého receptu, na vodce.

Ingredience

• 700 gramů vodky,
• 500 gramů černého rybízu,
• 200 gramů granulovaného cukru,
• 250 gramů vody.

Vaření

1. Vyjmenujte bobule, abyste pro plnění použili pouze to nejlepší, husté a celé ovoce. Přijaté a pomalé bobule se nepoužívají. Vložte připravené, sušené bobule do skleněné nádoby. Nalijte tam veškerý cukr. Nechejte 4 dny v místnosti na místě, kde nespadá slunce. A je lepší dát na větrané teplé a tmavé místo, aby rybíz nechal šťávu a cukr roztavit co nejvíce. Každý den můžete plechovku protřepat, aby se cukr rozpustil aktivněji.
2. Přidáním vodky do plechovky naplňte nádobu úplně. Nyní položte obrobek znovu na teplé místo (spíž v domě), aby náplň dosáhla požadovaného stupně. Zkontrolujte plnění každý týden a několikrát protřepejte láhev..
3. Po 30-40 dnech infuze vypusťte tekutinu přes síto.
4. Poté se náplň filtruje přes 3-4 vrstvy gázy. Pro spolehlivost je také možné vyrobit filtr z bavlněné vrstvy. Ale měl jsem dost husté vrstvy gázy a výplň vyšla průhledná. Přidejte studenou vařenou vodu, abyste snížili sílu a uvedli nápoj na stupeň vína.
5. Nalijte likér do karafy a vložte do chladného místa ve sklepě do správného okamžiku. Výplň je uložena ve sklepě asi 2-3 měsíce.
6. Ve správný čas nalijte likér do sklenic a ošetřte každého na domácím nápoji, který obsahuje chmelovou složku, ale současně zlepšuje náladu a uvolňuje tělo. Doufám, že můj recept je užitečný pro vás a budete vařit likér černého rybízu doma více než jednou.

Užitečné vlastnosti bobule

Černý rybíz je skutečný sklad vitamínů. Možná, že takové obrovské množství cenných látek není obsaženo v jednom dalším černém bobulové..

Hlavní složkou je vitamín C, který má komplexní terapeutický účinek na organismus a především na imunitu člověka.

Není divu, že v době zrání jsou bobule obzvláště oblíbené a pro jejich zpracování se používají různé metody - od ovocných nápojů, kompotů, džemů až po rybízové ​​nápoje vyrobené z alkoholu nebo vodky..

Užitečné vlastnosti rybízu

Ve skutečnosti nejen plody jsou obohaceny léčivými vlastnostmi, ale také listy černého rybízu. Obsahují také kyselinu askorbovou a jsou stejně prospěšné jako samotné plody. Předem omyté a sušené listy černého rybízu se vaří jako čaj, používají se jako přísada do studených salátů a také jako součást obkladů a tinktur.

Rybíz zahrnuje vitamíny, minerály a minerály, jako například:

• Vitamín C;
• Draselné soli;
• Fosfor;
• Železo
• Vitaminy skupiny A, B, E;
• Těkavé;
• Kyselina listová.

Prvky posledních dvou skupin zlepšují střevní mikroflóru a jsou hlavním antioxidantem.

Stojí za zmínku, že v médiích jsou pravidelně články o výzkumu vědců, které ukazují terapeutický účinek bobule při prevenci rakoviny..

Nelze samozřejmě tvrdit, že se jedná o všelék na léčbu, ale jako preventivní opatření existuje místo, kde.

Kromě užitečných vlastností ve velkém měřítku mají rybíz také velmi příjemné chuťové vlastnosti. To umožňuje, aby se bobule široce používala při vaření a výrobě vína..

Kromě toho tepelné ošetření, kterému je rybíz vystaven během vaření, nemá vliv na kvalitu a přínos čerstvého produktu.

Tak například likér z černého rybízu, tinktura bobulí na vodce, ovocné nápoje a kompoty obsahují stejné množství léčivých vlastností jako bobule samotná. I malá míra použité tinktury pomáhá vyrovnat se s mnoha nemocemi. Takže, rybíz se používají k léčbě:

• Studená infekční onemocnění;
• Onemocnění srdce a cév;
• Onemocnění ledvin a gastrointestinálního traktu;
• V prevenci anémie a arytmie;
• Během léčby tuberkulózy.

I přes tak širokou škálu léčebných účinků na tělo mají rybíz kontraindikace.

Je tedy zakázáno jíst samotné ovoce a jídla a nápoje z nich, lidem trpícím tromboflebitidou a podobným onemocněním.

Vzhledem k vysokému obsahu tříslovin v bobulích je černý rybíz kontraindikován u lidí s příliš rychlou koagulací krve, protože tyto složky tuto aktivitu několikrát posilují.

Uvařit si doma

Stojí za zmínku, že recept na přípravu rybízového likéru je velmi jednoduchý a lze jej připravit doma. Lití černého rybízu lze připravit jak z čerstvých bobulí, které jsou prioritou, tak ze zmrazených.

Důležitou skutečností a zároveň, plus tato bobule, je její schopnost udržet všechny své léčivé vlastnosti během zmrazování, jakož i během mechanického a tepelného zpracování..

Zkušení vinaři velmi oceňují plody černého rybízu jak pro svůj přínos, tak pro konečný výsledek, který vyplývá z přípravy. Musím říci, že chuť nápoje překračuje všechna očekávání a osloví i sofistikované labužníky.

Jak bylo řečeno, recept je velmi nenáročný a je v moci všech. Hlavní pravidla procesu vaření jsou příslušná podle pokynů a trpělivosti..

Základní ingredience:

1. Alkoholový základ (likér lze připravit na alkoholu, vodce nebo měsíčním svitu) - 1 litr;
2. Černý rybíz - 700 gramů zralých bobulí;
3. Cukr - 400 gramů.

Pokud chcete cítit intenzivnější chuť a hustou konzistenci nápoje, můžete použít kilogram bobulí. Hlavní doporučení pro plody budou následující:

• Bobule by měly být pečlivě tříděny: odstraňte stonky, listy.
• Omyjte a osušte.
• Odstraňte shnilé a rozmazlené bobule.
• Nepoužívejte zelené nebo nezralé bobule v likéru - to ovlivní chuť.

Receptura je následující:

1. Promyté, sušené, tříděné bobule a cukr ležely ve vrstvách v nádobě. Pokud jde o samotnou vrstvu, doporučuje se vyplnit vrstvu o tloušťce jednoho bobule trochou cukru.
2. Plody nechte s cukrem 2-3 dny na tmavém a teplém místě. Tato metoda je nutná k tomu, aby rybíz začal šťávu.
3. Po několika dnech, kdy je směs připravena, se k ní přidá alkoholová báze (optimálně, pokud se jedná o vodku). Alkohol se přidává do takové míry, že pokrývá povrch bobulí. Je důležité si uvědomit, že pokud přidáte do bobulí uvedené množství vodky, které podle receptury nejsou zcela pokryty tekutinou, měli byste přidat další.
4. Poté je nádoba pevně uzavřena a umístěna zpět na temné, teplé místo. Tentokrát by měla být doba expozice alespoň dva měsíce. To je množství receptu, které poskytuje čas, aby bobule mohly být nasyceny vodkou, a ona zase, bobule šťáva.
5. Poslední fází přípravy je filtrace náplně přes gázu nebo bavlněný filtr. Nápoj je třeba ochutnat - v některých případech je třeba chutnat ideálně a do likéru přidat cukr a vodu.

Důležitým pravidlem je způsob ukládání. Domácí lití černého rybízu by mělo být skladováno na tmavém, chladném místě, vždy v ucpané formě..

Pokud byla láhev otevřena, měla by být umístěna do chladničky nebo mrazničky a spotřebována do 5-7 dnů, protože s každým dalším dnem ztratí chuť.

Domácí vinaři používají nejen klasický recept, ale přinášejí k tomu také své inovace. K nápoji se tedy přidávají například maliny, červený rybíz, skořice a další koření.

Je pravda, že pokud se plnění provádí poprvé, neměli byste experimentovat, ale je lepší dodržovat tradiční způsob přípravy.

Klíčová doporučení

Kromě primitivních tipů pro sledování dávkování a používání doporučených složek bude důležité nepoužívat domácí alkoholový základ, ale kvalitní, osvědčený produkt. Dobrá vodka, alkohol, brandy nebo bílý rum jsou ideální ingredience pro skvělý nápoj..

V některých případech se receptura, která stále obsahuje cukr, ve skutečnosti nepřidává. Důvodem je především fyziologická a chuťová charakteristika samotného vinaře. Někteří prostě nemají rádi sladké nápoje a někdo je kvůli svému zdraví nemůže pít, zejména ve velkém množství.

Plnění černého rybízu, které není jen chutným, ale také užitečným nápojem, neznamená jeho časté používání. Je to spíše aperitiv než plnohodnotný alkoholický nápoj. Doporučuje se pít nikoli v čisté formě - lze jej přidat do čaje, kávy a také použít jako pomocnou složku při vaření.

Do-it-yourself způsoby, jak si dát drink

1. metoda.

Zralé bobule černého rybízu zaschnout v troubě a nalít do láhve, naplnit polovinu svého objemu.

Nalijte bobule silnou vodkou tak, aby bobule byly zcela zakryté, trvejte na teplém místě, pravidelně třepejte obsah láhve po dobu 4 týdnů, 3–4krát dekantujte.

Poté vypusťte, přidejte cukrový sirup (300 ml na 1 litr) a nechte dalších 5-7 dní. Poté je náplň připravena k použití..

2. metoda.

Vložte rybíz do láhve, nalijte cukr. Připevněte hrdlo láhve gázou a dejte na teplé a slunné místo na 4–5 dní, pravidelně se protřepávejte.

Jakmile začne proces kvašení, položte na láhev gumovou rukavici nebo plastový sáček (pod elastickou pásku) a nechte jej na tmavém místě po dobu 35–40 dnů až do konce kvašení..

Potom vypusťte šťávu, filtrujte a přidejte alkohol v množství 50–70 g na 1 litr šťávy.

Výsledný likér nalijte do lahví a uložte na chladném tmavém místě..

Komponenty

• černý rybíz - 3 kg,
• cukr - 4 kg,
• alkohol (70 °) - 250 ml.

3. metoda. Zralé bobule černého rybízu, očistěte stonky, opláchněte, nalijte do láhve, nalijte vodku a poté alkohol. Láhev dobře uzavřete a po dobu 4 měsíců ji vystavte slunci. Po uplynutí této doby vypusťte kabel do jiné nádoby.

Smíchejte rybíz s cukrem, dobře promíchejte, protřepejte, vložte na teplé místo, dokud se cukr úplně nerozpustí. Výslednou tekutinu nalijte do láhve s korkem, korkem, nechte stát 4 měsíce.

Po uplynutí této doby se přelije nalije do tenké láhve (vytlačte ovoce flanelem nebo hadříkem) do půllitrových lahví, uzavřete a utěsněte pečetním voskem.

Alkohol skladujte na tmavém a chladném místě po dobu nejméně 4 měsíců. Tato náplň se vyznačuje zvláštní jemnou chutí - čím déle to stojí, tím lépe se stává.

Chutné a rychlé plnění

Jedním z lahodných nápojů je likér z černého rybízu. Doma je snadné vařit. Stačí znát správný recept a základní proporce ingrediencí. Likér z černého rybízu bude perfektním doplňkem slavnostní nebo večerní večeře. Sladká a kyselá chuť a nezapomenutelná vůně jsou charakteristické rysy domácího nápoje.

Chutný srdíček z černého rybízu na vodce - recept

Hlavní složkou je zralé bobule. Musí být očištěno od listů, větviček a stopek. Poté musí být rybíz důkladně omyt. Pro vaření se doporučuje zvolit zralé a velké bobule..

Pro recept na nalití černého rybízu na vodku musíte připravit:

• kontejner se širokým hrdlem;
• gáza;
• granulovaný cukr - 200 - 250 g;
• vodka - 0,5 l;
• rybíz - 300-400 g;
• vařená voda - 1 šálek.

1. Na dně nádoby ležel rybíz.
2. Poté je bobule pokryta vrstvou cukru.
3. Další vrstva je opět pokryta bobulemi..
4. Postup se opakuje, dokud není nádoba plná 2/3. Poslední částí by měl být cukr.
5. Nádoba musí být uložena na teplé tmavé místo po dobu 3 dnů.
6. Po uplynutí této doby musí být nádoba vyjmuta a důkladně protřepána..
7. Výsledná konzistence v bance se nalije vodkou. Hladina kapaliny by měla být 3 cm nad vrstvou bobulí.
8. Směs se těsně uzavře víkem nebo korkem.
9. Kontejner musí být umístěn zpět do temné a teplé místnosti..
10. Po 2 měsících lze nádobu vyjmout a obsah filtrovat pomocí gázy.
11. K výsledné konzistenci přidejte vodu a důkladně promíchejte (protřepejte).

Po přípravě nápoje s černým rybízem může být lahvový. Doporučuje se uchovávat takovou tekutinu v lednici nebo chladném sklepě..

Rychlý recept na výrobu srdečních černý rybíz doma

Existuje další snadný způsob, jak vyrobit koláč s likérem. K vaření potřebujete vařit:

• černý rybíz - 1 kg;
• granulovaný cukr - 1 kg;
• smaltované nádobí;
• vodka - 600-800 ml;
• gáza;
• voda - 3-4 sklenice.

1. Berry je umytý a oloupaný..
2. K připraveným smaltovaným pokrmům se přidá rybíz a rozetře se na konzistenci podobnou kaši..
3. Výsledná směs se vloží do čisté gázy a vymačkané šťávy.
4. Přiveďte vodu a cukr k varu.
5. Poté se do cukrové vody přidá rybízová šťáva..
6. Konzistence se za stálého míchání přivede k varu.
7. Výsledný nápoj by měl mírně vychladnout.
8. Vodka se nalije do směsi a důkladně se promíchá.
9. Konzistence se mírně zahřívá přes oheň do zahušťovacího stavu. Není třeba vařit.
10. Hotový likér se ochladí a nalije do nádob.

Tento recept lze snadno a rychle vařit. Zároveň je víno chutné a chutné. Někteří majitelé místo vodky používají měsíční svit nebo červené víno. Každá varianta se vyznačuje zajímavou chutí. Koneckonců byl po mnoho staletí doma vařen srdečný černý rybíz..

Jak dlouho pít?

Všechny druhy likérů se připravují pomocí vodky dobrých odrůd nebo alkoholu. Jsou populární v tom, že si zcela zachovávají chuť a vůni ovoce, které se použilo při vaření. Likér z černého rybízu patří do kategorie středního zrání (stále zralé, zrající likéry) a připravuje se během 1,5 - 2,5 měsíce.

Existuje velké množství receptů na likéry z černého rybízu. Všechny jsou založeny na skutečnosti, že vlákno bobulí je zničeno působením roztoku voda-alkohol a všechny látky (cukry, kyseliny, mikroelementy atd.), Které byly nalezeny v bobulích, přecházejí do kapaliny.

Jako suroviny se používají pouze ty bobule černého rybízu, které dosáhly střední zralosti. Nezralé mají jemnou vůni, obsahují spoustu astringentů a dosud se jim nepodařilo nahromadit potřebné množství cukrů.

V přezrálém ovoci je hodně cukru, ale zde je nadměrné množství pektinových látek, protože náplň bude zakalená. Tento nedostatek hotového nápoje nelze napravit žádnými prostředky. Použití drcených nebo zastaralých bobulí je povoleno..

Hlavní věc je, že by na nich neměla být plíseň, jejíž vůně způsobí, že likér nebude použitelný.

1. Čas, během kterého má být černý rybíz podáván, závisí na stupni zralosti bobule. Čím vyšší je tento ukazatel, tím rychlejší je extrakce látek a méně času na přípravu tohoto lahodného nápoje s nízkým obsahem alkoholu.
2. Bez ohledu na to, jaký recept na vaření, byl rybíz vybrán bez selhání, roztříděny odstraněním plesnivých, kyselých nebo putujících bobulí. Neměly by být suché listy, větvičky atd..
3. Poté, co je rybíz roztříděn, musí být promyt a usušen v teplé, větrané místnosti.
4. Aby byl nápoj úspěšný, je důležité zvolit správná jídla, ve kterých bude připraven.
5. Vhodná je skleněná láhev nebo sklenice s hrdlem malého průměru, kterým se bobule umístí do nádoby bez poškození..

Po nalití alkoholu nebo vodky (v závislosti na receptu) se alkohol nebude moci rychle odpařit. To je důležitá podmínka, protože trvá na tom, že trvá alespoň měsíc a půl, v některých případech déle.

Nejlépe se vyhýbají plastovým nádobám, a to i nádobám určeným pro skladování potravin. Alkohol a roztoky obsahující alkohol jsou chemicky aktivní. Neexistuje žádná záruka, že za určitých okolností nebudou reagovat s plastem.

Lití z černého rybízu má sladkou a kyselou chuť, krásná tmavá barva, síla by měla být v rozmezí 18 - 20%, extrakční látky (ty, které šly z rybízu do alkoholového roztoku) by měly být 29 - 47%, množství cukru může být v rozmezí od 28 do 40%.

Tento voňavý nápoj, navzdory malé kyselosti v něm obsažené v rybízu, je velmi sladký, stejný jako likér, ale neprochází stárnutím v sudech několik let..

Proto je lepší ho podávat se sladkými pokrmy, cukrovinkami. V kombinaci s ovocem, masem, rybami nebo sýrem neukáže své kouzlo..

Existuje několik ověřených receptů, podle kterých můžete vařit likér z černého rybízu bez zvláštních kulinářských dovedností nebo zkušeností s domácími vinařství.

První cesta

• Malá vrstva bobule černého rybízu se nalije do skleněné láhve nebo sklenice, vrstva cukru se nalije na vrchol a pak opět vrstva bobulí. Musíte tedy pokračovat, dokud se kontejner nenaplní třemi čtvrtinami.
• V průměru se na 1 kg rybízu odebírá 250 až 300 g cukru. Nyní nalijte rybíz s vodkou cukru. Je možné s alkoholem, pokud chceme posílit tinkturu. Vodka / alkohol by měla být nalita 2 prsty nad bobule.
• V důsledku toho bude plechovka neúplná, měla by existovat malá plocha nezbytná pro to, aby tinktura „dýchala“.
• Nádoba je pevně uzavřena a vyjmuta na tmavém místě po dobu nejméně 1,5 měsíce. Může být ponechán delší dobu, což zlepší chuť hotového nápoje.
• Rybíz by měl být podáván při pokojové teplotě, pravidelně je třeba nádobu protřepávat. Rybíz, protože má poměrně hustou pokožku, může být rozdrten cukrem v nalévacím cukru.

Tím se výrazně zkrátí doba vaření. V tomto případě můžete po 3 - 4 týdnech vyzkoušet hotový likér.

Druhá cesta

Černý cukr bez cukru se nalije do třílitrové nádoby, do tohoto objemu se obvykle umístí 1,5 kg bobule. Chuť bude zajímavější, pokud přidáte listy třešně, rybízu, koření. To je volitelné. Nalijte bobule vodkou / alkoholem. Uzavřete víko a trvejte tři týdny na tmavém místě. Poté tinkturu vypusťte a dočasně vyjměte na stranu.

Nevyhazujeme rybí rybíz. Vařte z něj sirup a cukr. Určete množství cukru podle vaší chuti, v závislosti na druhu likéru, který chcete získat: velmi sladký nebo ne opravdu. Připravený sirup musí být filtrován a nalit do tinktury. Vše důkladně promíchejte, dokud nevznikne homogenní kapalina. Nalijte do lahví.

Můžete pít tímto způsobem nebo dát čas na další naléhání.

Co potřebujete vědět: tipy a triky

V každé rodině, s počátkem slavnostní události, vyvstává otázka výběru alkoholických nápojů pro pozvané hosty.

Při výběru alkoholu je navíc třeba pečlivě pracovat, protože každý má jiný vkus: někdo pije vodku, někdo pije víno a někdo pije alkohol obecně.

Jednoduchým řešením zde mohou být jednoduché domácí likéry a tinktury vyrobené z vodky a různých bobulí.

Pro žádnou hospodyňku nebude obtížné připravovat likér doma, který pozvaní hosté obdivují. Nezáleží na tom, jestli nemáte zkušenosti s přípravou takových alkoholických nápojů. Níže uvádíme nejúžasnější recepty na domácí likéry vodky. Při dodržení popsaného receptu a proporcí získáte přírodní, skutečně chutný produkt bez konzervačních látek.

Jak si vyrobit likér doma?

Pochopení tohoto problému je poměrně jednoduché. Při vytváření takového božského alkoholického nápoje byste se měli nejprve řídit následujícími doporučeními:

• Jako alkohol bude tu nejlepší vodka v harmonii. Pokud žijete v přírodě, můžete si doma připravit likéry z měsíčního svitu. Taková náhrada nijak zvlášť neovlivní kvalitu získaného produktu, ačkoli samozřejmě bude patrný rozdíl.
• Pro chuť a užitečnost připraveného nápoje musíte použít čerstvé bobule a ovoce.
• V jakékoli formě tinktury nebo náplně potřebujete cukr, změní se pouze jeho poměr.
• K přípravě takového alkoholického nápoje by mělo být hotové v dostatečném předstihu, aby pro oslavu byl, jak by měl, vyluhován a připraven k použití.

Domácí brusinky srdečné

Jak víte, brusinky jsou nejen chutné, ale také zdravé bobule. Obsahuje obrovské množství vitamínů potřebných pro naše tělo, zejména na jaře a na podzim, kdy je imunita snížena a vyžaduje vnější podporu.

Takže ingredience potřebné pro vaření:

• brusinky - 1 šálek
• vodka - 500 ml
• cukr - 2/3 šálku

Exekuční sekvence:

1. Vezměte sklenku brusinek (stojí za zmínku, že plody by měly být světlé barvy, protože pokud jsou bledé, nejpravděpodobněji byly sklizeny nezralé), dobře opláchněte a ujistěte se, že je poklepete papírovou utěrkou. Nebo ji nechte na chvíli vyschnout na běžném hadříku.
2. Poté každou jehlu píchněte jehlou. To musí být provedeno tak, aby brusinky dávaly maximální množství šťávy.
3. Posypte bobule do sklenice.
4. Nalijte tam cukr.
5. Nalijte to celé vodkou.
6. Nádobu vložte na tmavé místo, kde je třeba nápoj podávat po dobu 21 dnů.

Po uplynutí stanovené doby je náplň připravena k použití. Pokud si přejete, můžete to namáhat. Nebo můžete nechat bobule tak, že při nalévání likéru do sklenic přidejte několik kousků pro zvýšení chuťového účinku a estetického vzhledu..

Domácí třešně

Dobrou alternativou k zakoupenému alkoholu může být domácí třešňový likér. Pití nápoje je velmi snadné a kromě toho nezpůsobuje syndrom kocoviny, takže si můžete bezpečně vzít recept na vaření. K vaření budete potřebovat:

• cherry - 2 sklenice
• vodka - 500 ml (alternativou může být i zředěný alkohol)
• cukr - 4-5 lžíce

Při přípravě tohoto alkoholického nápoje provádíme následující kroky:

1. Nejprve musíte třešně umyjte a osušte
2. Dále je třeba extrahovat semena z každé třešně a nalijte je do sklenice, do které bude naše srdeční infuze podána
3. Pak naplňte naše třešně vodkou (musí nutně pokrýt ovoce)
4. Nakonec odstraníme náš „lektvar“ na tmavém místě po dobu několika měsíců, abychom trvali na tom
5. Po stanovené době musí být nápoj zfiltrován

Domácí třešňová vodka je připravena! Nebojte se rozmazlovat sebe a své hosty..

Domácí malinový srdečný

Maliny jsou jedním z nejvíce vonných a chutných bobulí. Kromě toho jsou léčivé vlastnosti bobule jen mimo rozsah:

1. pomáhá posilovat imunitu
2. Pomáhá při zánětlivých procesech
3. nepostradatelná pomoc při onemocnění cév
4. snižuje možnost srdečních chorob, jako je srdeční infarkt a mozková mrtvice

Seznam léčebných účinků malin může pokračovat, je poměrně velký. Proto by každá hospodyňka měla myslet na skutečnost, že příprava likéru z tohoto zázračného bobule je nejvyšší prioritou ve srovnání s ostatními.

Dále se podrobněji podíváme na to, jak vyrobit domácí malinový srdečný. Seznam požadovaných složek:

• maliny - 1 l
• cukr - 2 šálky
• vodka - 1 l

S uvedenými ingrediencemi přistoupíme k přímému procesu přípravy nápoje:

1. Nalijte maliny do láhve, do které bude naše tekutina vyluhována
2. Přidejte cukr
3. Necháme směs maliny a cukru vyluhovat 2 dny
4. Tuto směs pravidelně protřepávejte (3-4krát denně)
5. Poté naléváme vodku do láhve
6. V této podobě vaříme dalších 10 až 14 dní na tmavém místě
7. Po uvedené době zfiltrujte naši tinkturu, nalijte do láhve a pevně uzavřete

Nyní můžete ochutnat připravený nápoj, prostě se nenechte unést. Přestože se malina snadno pije, ukáže se, že je docela silná a můžete se rychle opít. Nepřeceňujte tedy svou sílu.

Domácí rybízová náplň

Zde recepty na výrobu domácích likérů mohou být různé druhy.

Plnění černého rybízu

Tento bobule je známý nejen svou chutí, ale je právem považován za sklad živin. Ve skutečnosti obsahuje:

1. Vitaminy: A, E, C, K, D, P, B1, B2, B6, B9.
2. Makro a mikroelementy: železo, hořčík, draslík, fosfor a mnoho dalších.
3. Pektiny, které hrají velkou roli při odstraňování toxinů a škodlivých látek z těla..
4. Taniny, které mají baktericidní, svíravé, protizánětlivé hemostatické vlastnosti.

A podle toho musí být domácí bobule černého rybízu na stole ve vážných chvílích a nejen. Recept na jeho přípravu, stejně jako ty předchozí, je poměrně jednoduchý. K vytvoření tohoto skvělého nápoje budete potřebovat:

• černý rybíz - 2 šálky
• vodka - 500 ml
• voda - 1 šálek
• cukr - podle chuti (obvykle trvá asi 400 g)

Posloupnost akcí:

1. Nejprve musíte bobule důkladně opláchnout a osušit
2. Pak by měl být černý rybíz rozdrcen, aby se vaše vůně dostala do větší chuti
3. Poté nalijte drcené bobule a cukr na pánev a poté nalijte do stejné vody
4. To vše - položte pomalý oheň a vařte za míchání 3-5 minut
5. Výsledný sirup pak musí být ochlazen a nalit do láhve vodky
6. V této formě by měla být náplň naplněna infuzí po dobu asi 3 týdnů
7. Během zadaného času jej nezapomeňte protřepat.
8. Po infuzi infuzi důkladně protáhněte a lahvičku.

Plnění černého rybízu je připraveno! Jeden malý bod - zkuste své umělecké dílo a nebudete schopni zůstat lhostejní.

Plnění červeného rybízu

Chuť a užitečnost nejsou horší než červený rybíz. Obsahuje:

• vitamíny - A, C, E
• beta karoten
• minerály - železo, draslík, selen
• pektinové a kumarinové látky

Většina z výše uvedených látek červeného rybízu je zachována při použití v domácích alkoholických nápojích. Seznámíme se s receptem na přípravu tohoto nápoje:

• červený rybíz - 600 g
• cukr - 300 g
• vodka nebo naředěný alkohol - 500 ml
• voda - 150 ml

Proces přípravy náplně z bobule červeného rybízu se mírně liší od postupu přípravy z černého rybízu:

1. Osvoboďte bobule z větviček, opláchněte je a vložte je do cedníku.
2. Potom je osušte na ručník a vložte je do sklenice..
3. Poté naplňte ovoce 150 g cukru (pokud si všimnete, použije se zde pouze polovina uvedené míry cukru).
4. Odešlete nádobu na teplé místo, dokud bobule nevydají šťávu (pouze ne na přímém slunci)..
5. Jakmile červený rybíz přidělí svou vlastní šťávu, naplňte ji vodkou a pošlete ji, aby trvala na tmavém místě po dobu 2 měsíců..
6. Po uplynutí zadaného času nalijte do čisté nádoby, nechte ji několik dní stát, aby se sraženina usadila, a poté znovu filtrujte. Udělejte to, dokud nebude nápoj čistý..
7. Připravte sirup ze zbývající poloviny cukru a vody a teprve nyní jej zkombinujte s usazeným nápojem a důkladně promíchejte.

Nyní, po dlouhé a pečlivé práci, si můžete vyzkoušet svůj zázračný nápoj a zacházet s nimi se svými blízkými.