Recepty z rakytníku vína domácí
Menu
Hlavní složky:
Rakytník je neuvěřitelně užitečná rostlina s léčivými vlastnostmi. Vzhledem k tomu, že bobule obsahují velké množství vitamínů, kyselin a dalších minerálů, je rakytník řešetlákový často používán v receptech tradiční medicíny..
Fanoušci domácí výroby vína jsou s tímto bobulím velmi dobře obeznámeni. Dobré zrající víno má příjemnou jemnou chuť a jemnou jemnou vůni připomínající tropický ananas. Současně pomáhá posilovat stěny krevních cév a zlepšuje obnovu tkáně. Lahodný aromatický nápoj se stane skutečnou ozdobou jakéhokoli slavnostního svátku a ve všední dny - nepostradatelný pomocník, který chrání vaše zdraví a krásu.
Ingredience
- Rakytníkový - 4 kg
- Cukr - 1,5 - 2 kg
- Voda - 1,5 l
Výroba mořských rakytníku
Chcete-li si dát něco k pití, je dobré třídit bobule rakytníku, loupat je a vložit do vhodné velké nádoby nebo jiného vhodného obalu na výrobu vína - sud, mléko nebo smaltovanou pánev. Čerstvé bobule není třeba umývat - na jejich povrchu je dostatek divokých kvasinek, které zajišťují kvašení nápoje. Pokud jsou bobule zmrzlé, je třeba je vložit do vhodné misky, rozmrazit, omýt a nechat vytéct přebytečnou vodu.
Připravené bobule dobře rozdrtíme, přikryjeme cukrem a na několik hodin uložíme na teplé místo. Když bobule začnou šťávu, bude možné přidat vodu, promíchat, přikryjte sklenici víčkem s uzávěrem vody a dát kvašení víno.
Podle tohoto receptu bude rakytníková raketa připravena přibližně za 2 měsíce - vše záleží na době fermentace mladiny.
Aby nedošlo k vynechání okamžiku připravenosti rmutu, je velmi důležité zkontrolovat nápoj denně. Pokud nemáte víčko s uzávěrem vody, můžete použít běžnou gumovou rukavici - v jednom z prstů vytvořte malou díru a položte ji na krk plechovky. Během kvašení se člověk nafoukne a nebude pro vás těžké sledovat, jak probíhá proces přípravy vína.
Když rukavice spadnou, vypusťte víno ze sraženiny, přelijte ji z rozdrcené buničiny a nalijte do skleněných lahví. Nastavte mladé víno, aby dozrálo na chladném místě další 2-3 týdny, ale můžete to hned vyzkoušet. Čím déle nápoj zraje, tím ušlechtilejší a elegantnější bude jeho chuť..
Domácí recept na rakytníku řešetlákového
K výrobě vína z rakytníku řešetlákové budete potřebovat:
- Rakytníkový - 3 kg
- Cukr - 1 kg
- Voda - 2 litry
Rozmačkané bobule rozmělňte mixérem pomocí odšťavňovače nebo běžného tlačného zařízení. Šťávu vymačkejte do tenkého plátna, nalijte do skleněné nádoby nebo smaltované pánve. Zbývající dužinu bobule nalijte cukrem, dobře promíchejte a přidejte vodu. Dejte směs na teplé místo na několik hodin. Poté, co se cukr dobře roztopí, je třeba tekutinu dobře zfiltrovat gázou a nalít do vymačkané šťávy.
Sklenici uzavřete víčkem s vodotěsným uzávěrem nebo nasaďte gumovou pečeť, vložte ji na teplé místo a nechte ji 5–6 týdnů kvast. Po ukončení kvašení může být víno vypuštěno ze sedimentu a nalito do skleněných lahví pro zrání na chladném místě. Mladé víno lze ochutnat ihned po filtraci, ale nejlepší je nechat ho stát několik týdnů.
Jak vyrobit domácí rakytníkové víno
Pro tento recept na domácí rakytníkové víno si musíte vzít:
- Rakytníkový - 1 kg
- Voda - 500 ml
- Cukr - 500 g
Před přípravou domácího vína rozmačkejte bobule rakytníku, vložte je do sklenice nebo velké pánve. Přidejte vodu, promíchejte, přidejte cukr a znovu dobře promíchejte. Hotovou směs uložte na teplé místo pro kvašení - nezapomeňte na krk položit víko s vodotěsným uzávěrem. Vzhledem k tomu, že rakytník řešetlákový je docela obtížný, je velmi důležité nenechat si ujít okamžik dokončení kvašení.
Když vzduchové bubliny přestanou pronikat na povrch, může být mladé víno ze sedimentu vypuštěno a nalito do sklenic nebo lahví. Dejte víno zrát na chladném tmavém místě po dobu 2 měsíců.
Výroba sladkého dezertního vína z rakytníku
K přípravě sladkého dezertního vína, které je ve své chuti velmi podobné ananasovému likéru, budete potřebovat:
- Rakytníkový - 10 kg
- Voda - 6,5 kg
- Cukr - 4 kg
Vaření je velmi jednoduché. Vezměte rakytníku, nemyjte, ale jednoduše oddělte bobule od větviček. Rozemelte bobule na bramborovou kaši masovým mlýnkem, mixérem nebo obyčejnou lžičkou, výsledné bramborové kaše přeneste na kus gázy a šťávu dobře vytlačte. Z tohoto počtu bobulí byste měli získat asi 6 - 6,5 litru šťávy.
Výslednou šťávu nalijte do skleněné nádoby, přidejte do ní vodu a nalijte cukr. Vložte sklenici na teplé místo pro kvašení na 1-2 měsíce. Chcete-li zjistit připravenost mladého vína, nezapomeňte dát na víčko vodní zámek.
Filtrujte a nalévejte domácí rakytníkové víno do praktických pokrmů - skleněných lahví nebo malých sklenic.
Dezertní víno bude muset trvat na velmi dlouhou dobu - nejméně 6 měsíců. Lahve umístěte na chladné místo chráněné před přímým slunečním zářením a zapomeňte na další sklizeň.
„Královské“ rakytníkové víno
Úžasný nápoj, který mnozí vinaři nazývají „královskými“, je velmi jednoduchý vyrobit vlastními rukama. Chcete-li to provést, musíte vzít:
- Šťáva z rakytníku - 1 litr
- Voda - 1,5 litru
- Cukr - 3 šálky
Nalijte šťávu do velké skleněné nádoby nebo jiné nádoby vhodné pro kvašení nápoje. Nalijte do studené vody a posypte granulovaným cukrem. Pomocí dřevěné lžíce dobře promíchejte nápoj, aby se cukr úplně rozpustil. Pokud připravujete velké množství vína, bude možné ve vodní lázni smíchat cukr odděleně s vodou, vychladnout a teprve poté přidat do bobulové šťávy.
Sklenici uzavřete víčkem s uzávěrem vody - zkumavka, jejíž jeden konec bude nutné spustit do vody. Můžete použít jednodušší způsob - položte gumovou rukavici na krk plechovky.
Když je směs fermentována, musí být ze sraženiny vypuštěna, nalita do lahví a chlazena. Po asi týdnu bude třeba nápoj zfiltrovat a znovu nalít do čistých jídel. Nechte nápoj zrát 3-4 týdny, poté si můžete vychutnat úžasně chutné víno.
Několik receptů domácího rakytníku řešetláka doplní vaši kolekci novými originálními nápoji pro každou chuť. Každá z nich se liší ve složení a způsobu přípravy, chuti a obsahu alkoholu..
Jednoduché recepty na víno rakytníku řešetlákové vám pomohou vybrat nejvhodnější způsob výroby tohoto úžasného nápoje..