Recepty na přípravu a design šampaňského. Jak si vyrobit doma?

Při jakékoli oslavě je nejvíce očekávaným nápojem šampaňské. Bez jediné rodinné dovolené se to neobejde. I ve středověku se šumivým vínům podařilo získat popularitu mezi evropskými vládci.

První šampaňské šlo do prodeje v roce 1535 v Languedocu. Doslova před sto lety chemici pracovali na vytvoření domácí verze. Málokdo to ví, ale dnes si můžete svůj oblíbený nápoj připravit sami doma..

K vytvoření vlastního dobrého šampaňského nebudete potřebovat speciální dovednosti. Někdy bude dostatek hroznů a vody, aby se podařilo vyrobit báječný nápoj. Pojďme se podívat na některé možnosti.

Podívejme se, jak vyrobit šumivé víno z hroznů.. K přípravě budete potřebovat:

  • 2 litry připravené vody.
  • 10 kg jakéhokoli lehkého hroznu.
  1. Ovoce přeneste pomocí speciální dubové mříže nebo ručně, aniž byste oddělili hrozny od kartáčů.
  2. Výsledná šťáva obsahující malé množství buničiny nechte 3-4 dny při vysoké teplotě. To vyvolá procesy kvašení nezbytné pro přípravu nápoje..
  3. Naplněná hmota musí být filtrována pomocí občasného filtru.
  4. Dalším krokem bude přidání speciálně ohřáté vody. Kapalinu uzavřete uzávěrem vody.
  5. Nejdelší bod je kvašení. Strávit na tom nejméně 14 dní, ale ne více než měsíc.
  6. Na konci fermentačního období - degenerovat (začít vypouštění ze sedimentu).
  7. Pokud chcete nápoj posílit, můžete jej doplnit malým množstvím alkoholu.
  8. Aby nedocházelo k úniku oxidu uhličitého, musí být víno dobře korkové. Těsnící vosk nebo vosk se mohou hodit..
  9. Po třiceti dnech trvání bude proces přípravy nápoje ke spotřebě dokončen.

Recept na víno

Ano, musíte se připravit:

  • Lehké dobré víno, ne silnější než 10 stupňů.
  • Vinné kvasnice.
  • Cukr.
  1. Nejprve si musíte vyrobit „oběhový likér“. Rozložte droždí. Všimněte si, že pro každou 0,7 zcela suchou láhev vína bude vyžadováno 0,3 gramu kvasinek a 12-15 gramů cukru.
  2. Nalijte víno do lahví šampaňského a poté přidejte oběhový likér. Do dvou dnů by měl být nápoj napuštěn gázou, takže fermentace bude pokračovat. Jakmile uvidíte, že se vytvořila pěna a objevil se zvláštní zápach - lahve uzavřete.
  3. Víno z korku by mělo být na chladném tmavém místě asi 2-3 měsíce. Zpočátku musí být láhve udržovány v nakloněném stavu - to zabrání vyschnutí korku.
  4. Umístěte láhve svisle jeden měsíc před pitím. Sediment se tak přesune ze dna ke dnu. Urychlete proces - stačí pravidelně klepat na nádoby gumovou paličkou.
  5. Posledním krokem bude chlazení na 8-15 stupňů. Nápoj je připraven k pití! Při nalévání do sklenic buďte opatrní, sediment by měl zůstat na dně.

Nápoj s fotografií

Design a prezentace nejsou o nic méně důležité než chuť. Krásná láhev šampaňského na stole bude při jakékoli oslavě na místě, vždy potěší oko. Ale schopnost správně prezentovat nápoj vyžaduje kreativitu.

  • Výherními možnostmi budou decoupage a různé aplikace, pro jejichž tvorbu můžete použít fólii, vlnitý papír, stuhy a další dekorativní materiály..
  • Láhev můžete ručně ozdobit slavnostním nápisem, ale je lepší si zdarma vyrobit etiketu šampaňského online.

Dále na fotografii můžete vidět příklady dekorace a servírování šampaňského.

Duhový nápoj

Zajímavou a velmi výjimečnou možností je duhové šampaňské. Fanoušci tvrdí, že nápoj vypadá „jako prostor ve sklenici“. Může být nejen zakoupeno hotové, ale také vytvořeno doma.

K tomu potřebujete speciální třpytky na šampaňské, které se nedávno objevily na policích. Jiskří speciálních vloček ze zlata, které lze jíst.

Barva

Paleta barev šampaňského je velmi bohatá. Odstín závisí na přísadách přidaných výrobcem. Zlaté šampaňské se vyrábí z bílých hroznů, červené - z červené, pro přípravu růžových vín se často používají dvě barvy.

Občerstvení

Důležitou roli při odhalování chuti šampaňského hraje správně vybraný předkrm. Šumivá vína se hodí k:

  • sýr
  • mořské plody;
  • dezerty
  • bílá čokoláda.

Gurmány ocení recept - šampaňské s Ksyu Ksyu. Je snadné vyrobit takový koktejl doma..

Exotickým řešením bude recept založený na ananasu a šampaňském. K nápoji se přidají plátky ovoce. Igor Severyanin napsal báseň o této pochoutce: Ananas na šampaňském! Ananas na šampaňském! Překvapivě lahodné, šumivé a kořeněné! Všichni v něčem norském! Všichni v něčem španělsky! Inspiroval impulzivně! A vezměte pero!

Šampaňské je ideální nápoj pro každou příjemnou hostinu. Ocenili ho vládci a básníci. Poté, co si připravíte drink z vlastních rukou, můžete překvapit své blízké. Pokud si stále myslíte, že šumivá vína nejsou podle vašeho vkusu, možná jste prostě nenašli svou vlastní odrůdu šampaňského, z nichž v naší době existuje mnoho.

Podobné

Nabídka