Perleťové šampaňské (se třpytkami) - nová móda sektů

Šampaňské s perlemi (také známé jako perleťové šampaňské) je vynález španělského výrobce tichých a šumivých vín Torre Oria. Originální nápoj se vyrábí pod značkou Aviva

od roku 2013 a duhový efekt vytváří potravinářské barvivo Candurin (Kandurin). Postupem času se na trhu objevily další značky..

Specifikace. Perleťové šampaňské (správně nazývané sekt) má sladkou ovocnou chuť. Výrobce záměrně chtěl upustit od kytice klasického Cava nebo Prosecco a dát nápoji „aroma Středomoří“. Při výrobě se používají klasické odrůdy: Macabeo, Muscat a Ayren. Obsah alkoholu - 5,5% obj., Obsah cukru - 40 g / l.

Šampaňské se třpytkami se dodává ve čtyřech barvách, ale chuť se nemění:

• Zlato (zlato);
• Modrá obloha (modrá obloha);
• Růžové zlato (zlato-růžové);
• Růžová růže);
• Nealkoholický.

Výrobce nazývá Aviva „nejoriginálnějším sektem na světě“ a slogan značky zní jako „Shake up your life“.

Zakladatel Torre Oria, Agustin Oria de Rueda, začal s výrobou hedvábí, ale poté přešel na vinařský průmysl. Oficiální historie společnosti začíná v roce 1897, kdy Jose, syn Augustina, postavil ve Valencii velké vinařství. V roce 1993 se Torre Oria stala první produkcí mimo katalánskou oblast Penedès, která získala právo oficiálně vyrábět šumivou Cavu..

Jiné značky perleťového šampaňského

Úspěch společnosti Aviva nenechal lhostejné ani ostatní výrobce. Najdete tyto značky perleťového šampaňského:

• Mavam (Španělsko). Výrobce: Bodegas del Saz. Pohledy: Fortune, Glaciar, Vulcano, Beach, Magic, Tentation;
• Dream Line (Itálie). Výrobce: Cloudem. Druhy: Vulcano, Glaciar, Fortune, Rose Premium;

• Rusko má svůj vlastní analog - Avino-

• existují i ​​jiné méně známé značky.

V závislosti na typu a značce je kytice šumivého šampaňského nasycena tóny broskví, liči, červených plodů a bobulí, květin, fialek, citrusů atd. Běžným rozlišovacím znakem je, že takové sekt je vždy sladké a málo alkoholu.

Inspirací pro „perleťové šampaňské“ bylo pravé francouzské šampaňské Luxor se třpytkami čistého 999 zlata.

Technologie výroby sektu

Žádný z producentů podrobně nepopisuje technologii výroby perlového vína. Obecné fráze lze nalézt v charakteristikách procesu, například „vyrábí se podle klasické francouzské technologie s využitím nejnovějšího vybavení“, ale podrobnosti zůstávají v zákulisí. Je jen jasné, že jako základ se bere běžné šumivé víno (někdy nealkoholické jablko nebo hroznová šťáva) a na konci se přidávají šumivé víno..

Nízký obsah alkoholu a ovocná chuť jsou patrně dány „slavnostním“ charakterem nápoje: šumivé šampaňské není určeno pro jemné znalce kytice, ale je určeno širokému publiku milovníků párty, především dívek.

Je barvivo nebezpečné

Potravinářské barvivo Kandurin je vyrobeno ze slídy a používá se v různých výrobcích: zdobí cukrovinky, čokoládová vejce, přidává se do dětské zubní pasty, kosmetiky atd..

Ačkoli je barvivo považováno za neškodné, nemělo by se zneužívat, takže doporučená dávka „perleťového šampaňského“ nepřesahuje dvě nebo tři sklenice za večer..

Jak pít šumivé šampaňské

Před nalitím perleťového šampaňského do sklenic protřepejte láhev, abyste zvedli jiskry ze dna a vytvořili třpytivý efekt. Nápoj lze podávat jako aperitiv nebo k večeři..

Spotřebitelé poznamenávají, že perleťový šum je vhodný pro slavnostní stůl a vypadá krásně na fotografiích, ale jeho chuť je velmi žádoucí..

Perlové šampaňské koktejly

1. Mojito Blue Sky: Rozmačkejte pár větviček máty ve sklenici, promíchejte čtvrtku vápna, přidejte led. Nalijte 50 ml koncentrátu mojito, přidejte 30 ml bílého rumu a 80 ml Aviva Blue Sky. Podle potřeby posypeme hnědým cukrem.
2. Gin Rose Tonic: smíchejte 50 ml ginu a 100 ml toniku, přidejte 150 ml Aviva Rose, podávejte na ledu.
3. Kosmopolitní růžové zlato: V třepačce naplněné ledem smíchejte 30 ml vodky, 10 ml každé tri sekundy, limetkovou šťávu, šťávu z červeného rybízu. Nalijte vše do sklenice, dolijte 100 ml růžového zlata Aviva a podávejte na ledě.
4. Margarita Gold: V třepačce naplněné ledem smíchejte 15 ml tequily, 10 ml triple sec, 20 ml limetkové šťávy, nalijte do sklenice, dolijte 50 ml Aviva Gold, podávejte s ledem a klínem limetky.