Obsah kalorií a glykemický index whisky
Síla whisky se v závislosti na odrůdě pohybuje od 40 do 70 stupňů a za obsah kalorií v nápoji je v konečném důsledku odpovědný ethanol. Energetická hodnota alkoholu je extrémně vysoká - 1 ml čistého alkoholu obsahuje 7 kcal. Jedna 100 ml porce lihovin bude tedy ekvivalentní 100 g hovězího steaku..
Kalorie v alkoholu se často označují jako prázdné kalorie. Nutriční hodnota whisky je nulová - nejsou v ní žádné bílkoviny ani tuky. Po destilaci zůstane v nápoji malé množství sacharidů - 0,4 g na 100 ml, ale to je zanedbatelné. Výsledkem je, že s každou porcí alkoholu vstupuje do těla čistá energie, která je na prvním místě spotřebována..
Ethanol vstupuje do krevního řečiště již v ústní dutině a jeho většina se rychle vstřebává stěnami žaludku a tenkého střeva. Tělo vnímá alkohol jako jed, takže játra okamžitě začnou produkovat enzymy, které jej rozloží. Tím se zastaví asimilace dalších živin, zejména tuků..
Samotná whisky nepřidává váhu, ale aktivně k tomu přispívá. Navzdory vysokému obsahu kalorií není alkohol schopen uspokojit hlad. Ethanol inhibuje práci mozku a působí na hypotalamus, kde se nachází centrum nasycení. Chuť k jídlu se prudce zvyšuje a existuje riziko, že budete jíst více než obvykle, což není nejlepší způsob pro pas.
Vliv alkoholických nápojů na nadváhu vědci zkoumali více než jednou. Výsledky osmiletého experimentu Americké asociace pro studium obezity ukázaly, že průměrná konzumace alkoholu v průměru 5 až 29,9 gramů denně nemá vliv na tělesnou hmotnost. Přebytek tohoto množství současně ukázal účastníkům v kontrolní skupině přibývání na váze od 2,5 do 5 kg během celého období studie..
Kolik kalorií je v whisky
Obsah kalorií ve whisky se zvyšuje přímo úměrně k její síle, kterou stanoví výrobce ve fázi destilace. Společnosti zároveň sledují různé cíle. Vyšší obsah alkoholu dodává nápoji bohatou vůni a také umožňuje jeho ředění studenou vodou bez obav z zákalu. Někdy se pro marketingové účely vyrábí silná whisky, která se snaží na produkt upozornit..
Obsah kalorií ve 100 ml whisky s různými silami:
- 40% - 231 kcal;
- 43% - 235 kcal;
- 45% - 263 kcal;
- 47% - 275 kcal;
- 50% - 295 kcal.
Džusy a nealkoholické nápoje zlepšují chuť nápoje, ale zároveň dramaticky zvyšují jeho energetickou hodnotu. Obsah kalorií whisky s colou v 200 ml porci, kde jsou ingredience smíchány ve stejných částech, se pohybuje od 300 do 340 kcal. Tento koktejl navíc obsahuje 9 g cukru, což přispívá k přírůstku hmotnosti. Odborníci na výživu doporučují těm, kteří se snaží zhubnout, nahradit colu ledem, minerálkou nebo citronovou šťávou.
Whisky a dieta
Strava s vysokým obsahem bílkovin a alkoholu se dodržuje od šedesátých let. Tehdy vyšla kniha Roberta Camerona, který považoval za nejlepší oběd dobrou porci steaku a sklenici whisky a sody.
V roce 2011 slavná zpěvačka Lady Gaga přiznala, že byla na „opilé stravě“ a při práci si neodepřela sklenici whisky. Hvězdní strava také obsahovala ryby, zeleninu, bylinky a minimum sacharidů..
Zpěvačka byla k takové stravě inspirována knihou jejího přítele Luka Karla The Drunk Diet, kde autor znovu představil Cameronovy nápady. Na stránkách své práce bývalý manažer rockového baru popsal, jak se mu podařilo zhubnout 40 liber pomocí alkoholu, speciální stravy a cvičení. Kniha se ukázala být tak populární, že dotisk je plánován na rok 2020..
Glykemický index whisky
Whisky neobsahuje prakticky žádný cukr, takže je povolena s dietou s nízkým obsahem karbohydrátů od Dr. Atkinsa. Glykemický index nápoje je nulový, ale diabetici ho musí používat opatrně. Silný alkohol nad 100 ml může způsobit prudký pokles hladiny glukózy v krvi, protože přetížená játra přestávají produkovat inzulín.
Překročení bezpečné dávky alkoholu při cukrovce je nebezpečné, protože alkoholická hypoglykemie je často opožděná a vyskytuje se v noci. Pacient připisuje zhoršení svého zdraví působení alkoholických nápojů a nemá čas na užívání potřebných léků.
S dobrou kompenzací cukrovky lékaři nezakazují pití malého množství whisky, ale současně by mělo být na stole občerstvení obsahující sacharidy - brambory, chléb nebo ořechy.
Pozornost! Samoléčba může být nebezpečná, poraďte se s lékařem.