Domácí pivovar - který z nich si vybrat, recenze koupil

Domácí pivovar je poklad pro každého, kdo miluje tento lahodný, vysoce kvalitní přírodní alkoholický nápoj. V současné době je možné ji zakoupit v mnoha online obchodech, ale mnoho z nich se s těmito zařízeními ve skutečnosti setkalo. To je často způsobeno skutečností, že toto zařízení je v malých městech docela specifické a nepřístupné..

Pokud se rozhodnete vařit pivo doma, vyvstane nevyhnutelně otázka, který pivovar zvolit.

Spousta nuancí spojených s výběrem zařízení často zaměňuje milovníka domácího piva. Proto musíte brát velmi vážně otázku výběru optimálního modelu, který plně nebo alespoň ve větší míře splní vaše individuální požadavky.

Domácí pivovar - Laboratoř štěstí

Zdálo se vám, že nezávislý sládek je podobný alchymistickému vědci, který vykouzlil baňky a dusil retorty, aby se pokusil získat super-látku z elementárních složek?

Ve skutečnosti není nic jednoduššího a logičtějšího než domácí pivovar..
V samotném zařízení musíte nastavit požadované parametry: teplotu a čas. Samotné zařízení pro vaření piva zajistí mytí obilí, jeho míchání a rovnoměrné zahřívání mladiny se stejnou teplotou v každé části nádrže podle zvoleného programu..

V procesu fermentace mladiny je vědci dáno široké pole pro experimenty: v závislosti na druhu kvasinek a jejich aktivitě se liší konečná chuť produktu a obsah alkoholu v něm..

1. Teplota a tlak v nádrži mají také přímý dopad na výsledek. V průmyslových pivovarech se často používají speciální přísady k urychlení procesu kvašení, ale sládek nemusí spěchat - proces by měl probíhat přirozeně.
2. Tovární pasterizace a filtrace „emasculují“ produkt: prodlužují trvanlivost při současném zbavení piva jeho identity, čímž dodávají nápoju nudné standardy stanovené výrobcem.

Chcete-li však pivo vyrobit „s duší“, stačí neztratit zájem o své oblíbené podnikání a kreativně přistupovat k procesu vytváření mistrovského díla.

O pivovarnictví v domácnosti není pochyb: rozvíjí lásku k inovacím a zvyšuje kreativní myšlení, které je v jakékoli oblasti lidského života nezbytné..

Jak si člověk nemůže vzpomenout na lidovou moudrost: „Pití piva je dlouhý život.“ Dobré zdraví, milí sládci a - úspěšné experimenty!

btest.ru

Výběr pivovaru

Domácí pivovar je kompaktní stroj, pomocí kterého si můžete snadno zajistit asi 10 litrů čerstvého přírodního piva doma. Zároveň můžete položit hotovou suchou směs do pivovaru nebo si sami vybrat jednotlivé ingredience. Experimentováním získáte doma možnost vyrobit úžasný nápoj doma, který bude chutnat jinak než všechny druhy piva na regálech v obchodě. S pomocí domácího pivovaru si můžete doma vytvořit vlastní jedinečné pivo a dokonce jej patentovat.

Kritéria

Experimentování je zcela nekomplikovanou prací. Stačí kombinovat různé typy suchých směsí a vytvořit jedinečnou chuť a vůni vašeho podpisového piva.

• Zařízení patentované kanadskými vědci asi před 15 lety úplně zničilo všechny mýty, že není možné vyrobit pivo doma..
• Naopak, vzhledem k tomu, že výrobní technologie je jednoduchá, můžete bezpečně pít vlastní vařené pivo a vědět, jaké ingredience jsou v něm obsaženy..
• Můžete vařit silnější pivo, nebo naopak připravit nápoj s nízkým obsahem alkoholu.

Pro začátečníky, kteří se rozhodnou koupit domácí minipivovar, je poměrně obtížné rozhodnout, který model zvolit pro dům. Na trh je prezentováno poměrně velké množství, které se liší velikostí, výrobními materiály, konzistencí produktů, které jsou v něm uloženy, konfigurací a samozřejmě cenou.

Rozměry zařízení by měly být založeny především na tom, že jej plánujete používat doma. Důležitou roli při výběru modelu má výrobní technologie.

1. Některé modely domácích pivovarů zajišťují počáteční kvašení produktu doma při pokojové teplotě a následnou konečnou fázi přípravy piva, která by měla probíhat v lednici.
2. To znamená, že majitelé takových jednotek by měli počítat s tím, že doma v jejich chladničce po několik dní bude pivovar, který zabírá spoustu prostoru.

Pokud nemáte příležitost udržovat pivovar doma v chladničce, věnujte pozornost modelům, které mají takové výrobní technologie, ve kterých je pivo již lahvováno. To znamená, že po absolvování první fáze vaření pijete nápoj do lahví a klidně je uložte na police chladničky.

Vybíráme kompletní sadu

Dále se spotřebitel stává volbou, který model koupit? Skládací nebo monolitické?

Skládací pivovar je nepochybně kompaktnější a v době, kdy jej nepoužíváte, je snadno rozebraný a schovává se v kuchyňské skříni, zde jsou však nástrahy.

V průběhu času je za takových podmínek narušena integrita minipivovaru. Může dojít k úniku, nebo dojde k narušení procesu kvašení piva, což negativně ovlivní kvalitu nápoje. Vyvodit závěry? je lepší koupit monolitický, nerozebíratelný domácí pivovar.

Podle konzistence záložek je bezpochyby lepší zvolit pivovar s možností použití tekuté mladiny. Taková technologie je lepší v tom, že na rozdíl od domácího piva na suché mladině znemožňuje vytváření hrudek.

• Cena přímo závisí na konfiguraci domácího pivovaru, ale ne na kvalitě.
• Všechny konve, lžíce, řešení a nálevky, které si můžete zakoupit odděleně od zařízení, v průběhu času, vybrat je podle svého vkusu a potřeb, aniž byste museli začít s továrním vybavením.
• Zcela individuální potřeby a design minipivovaru. Pro některé milovníky piva je obyčejný plastový sud doma, hlavní věc je, že pivo je chutné.
• Estetové sládků se budou více podobat původnímu konstrukčnímu řešení minipivovaru, který kromě hlavního účelu umožňuje? vaření piva, použijte jej jako exkluzivní interiérový detail.

Je jednoznačné říci, které pivovary jsou lepší doma a které nikoli. Mnozí dávají přednost dražším modelům, které vám umožní používat přírodní ingredience při přípravě vlastního piva, než používat hotové suché směsi na vaření piva..

Shrnutím toho, co již bylo řečeno, shrněme. Níže jsou uvedena hlavní kritéria, podle kterých by měl být výběr proveden..

Objem přístrojů

Je třeba vzít v úvahu objem fermentační nádrže. Jedná-li se o 10-litrový domácí pivovar, lze takové zařízení umístit do velké ledničky a položit na stůl. Je kompaktní a pohodlný. Pokud si koupíte minipivovar, podívejte se na jeho vzhled.

• Malé 10litrové domácí pivovary mají atraktivní a pohodlný design, takže můžete jednotku snadno umístit do místnosti a vytvořit zvláštní příjemnou atmosféru pro relaxaci během oslav nebo přátelské rvačky..
• K dispozici je také mini pivovar pro 20 a 30 litrů. Jak víte, takový objem vyžaduje velký dům a dostupnost vhodných podmínek.

Pokud plánujete vařit pivo často a ve velkém množství, je lepší koupit objemný minipivovar.

Balíček balíčků

Různé společnosti nabízejí různé vybavení pro své domácí pivovary, které čím bohatší, tím dražší. Může to být základní nebo pokročilá sada, která zahrnuje kontejnery na řešení, nálevky, lžíce a další. Pokročilý minipivovar bude samozřejmě stát docela penny, ale pro skutečného sládka to nebude překážka, protože pokud si koupíte domácí pivovar, měli byste si vzít dobrý.

Výrobci

Před zakoupením stroje na výrobu piva byste měli pečlivě prostudovat sortiment, zejména pak výrobce. Každá společnost, jak jsme již řekli, vybavuje své výrobky různými způsoby. Mezi nejoblíbenější patří BeerMachine, InPinto, Beer Zavodik, Mr. Beer a BrewDemon.

Další funkce

1. Vyberte si domácí pivovar s možností použití sladké mladiny, která je lepší a zdravější. Také s tím je méně problémů, protože suchá mladina často vytváří hrudky, které kazí vlastnosti piva.
2. Stále důležitý je design minipivovaru. Může být monolitický nebo kombinovaný. První je jistě lepší, protože těsnění je 100% a během kvašení nebude proces narušen a nezkazí alkohol.
3. Tým může mít problémy s utěsněním, pokud je něco přehlédnuto a vynecháno, zejména doma. Existuje možnost, že se pivo zhorší, ale více záleží na pozornosti uživatele.

Výběrem správného minipivovaru nepotřebujete žádné speciální znalosti. Vyberte si model, do kterého můžete přidat všechny ingredience: ječmen, mladinu, vodu nebo hotový extrakt a pivo bez velkého úsilí vyrobit.

Odborné poradenství

Mnoho majitelů restaurací a barů, stejně jako obyčejní lidé, kteří se zajímají o živé řemeslné pivo, stále více přemýšlejí o otázce, kde a jak si vybrat minipivovar, který by na něj plně odpovídal požadavkům.

Jen řekněte, že mini pivovary jsou amatérské (pro domácí použití) a profesionální (pro bary a restaurace). Jde samozřejmě o různé jednotky, které se liší nejen velikostí, výkonem, cenou, ale také řadou dalších ukazatelů.

Protože je však toto zařízení určeno k jednomu účelu, budou profesionální rady zkušených sládků, kteří testovali více než jedno takové zařízení, užitečné jak pro ty, kteří se rozhodnou zacházet s vynikajícím pivem své vlastní produkce, tak pro majitele nápojových zařízení, kteří se oprávněně domnívají, že živé řemeslné pivo bude přitahovat ho další zákazníci.

• Moderní ruský trh nabízí obrovské množství různých mini pivovarů - jak se říká, na jakýkoli požadavek a objem vyrobeného nápoje.
• Jako vždy, taková hojnost pro kupujícího a výhoda a zároveň bolest hlavy, protože to vyvolává mnoho pochybností a pokušení.

Proto při výběru techniky vaření piva je vhodné věnovat pozornost následujícím bodům:

Jak jsme řekli, mini pivovary se velmi liší v ceně. A když si kupujete „domácí verzi“, můžete potkat několik tisíc rublů, poté profesionální vytáhne několik set tisíc.

• Je zřejmé, že příliš levný produkt by měl kupujícího okamžitě upozornit, avšak příliš drahé vybavení není vždy nejlepší.
• V takovém případě bude vhodnější poradit se s odborníkem, a pokud jej nemáte, zvolte něco průměrného.
• Nezapomeňte hledat na internetu relevantní informace a recenze - jedním slovem přistupujte k této záležitosti důkladně a pomalu.

Hodnocení nejlepších modelů

Pravděpodobně budete překvapeni, když se dozvíte, že podle statistik čtyřiceti profesionálních pivovarů zahájených s cílem výroby jedinečného řemeslného piva přežije pouze jeden. V průběhu roku jsou všichni ostatní z nějakého důvodu uzavřeni. Ale to jsou západní statistiky, v Rusku je obrázek ještě depresivnější.

Pokud mluvíme o domácích pivovarech, pak je u nich situace ještě smutnější. Vzácný člověk, který se rozhodne vařit pivo pro sebe, vydrží hořkost prvních selhání a poté neúnavně zlepšuje své dovednosti, dokud nedostane chutné pivo řemesla.

• Takoví nadšení lidé si často vytvářejí své vlastní odrůdy a překvapují své přátele a příbuzné..
• Na druhou stranu však tito řemeslníci obvykle vyrábějí vlastní minipivovary - podle vlastních technologií.
• Pro ty, kteří stále přemýšlejí, jak si vybrat minipivovar v obchodě - snadno udržovatelný, spolehlivý a zároveň nepříliš drahý, pojmenujeme některé z nejlepších modelů minulého roku: BeerMachine 2000, InPinto Premium, Mr. Beer Deluxe Kit , Pivo Zavodik Mini 2014.
• Samozřejmě v tomto případě není stoprocentní úspěch zaručen..

Ale jak sami výrobci důrazně doporučují, pečlivě si přečtěte pokyny, které jsou k technice připojeny. A také - tuto otázku si důkladně prostudujte na internetu. V ideálním případě se zúčastněte stáže se zkušeným sládkem ...

firstbeerclub.ru

Které nastavení je lepší?

Každý pán rozhoduje, co doma vaří. Prvním krokem při výběru instalace je určení nákupního rozpočtu. Závisí to na finančních schopnostech každého jednotlivého člověka. Jedním z hlavních kritérií výběru je velikost instalace. Při koupi domácího pivovaru je třeba vzít v úvahu takový faktor, jaký je volný prostor pro instalaci zařízení.

Zařízení pro minipivovary s výkonem až 3 000 litrů denně pokrývá plochu až 40 metrů čtverečních. metrů.

Objem uvolnění hotového nápoje a způsob jeho přípravy závisí na velikosti zařízení a jeho konstrukci. Nejvhodnější pro domácí vaření jsou malé minipivovary vybavené elektrickými ohřívači.

• Při nákupu zařízení pro přípravu piva je třeba vzít v úvahu skutečnost, že nejen kvalita, ale i značka výrobce ovlivňuje jeho cenu..
• Propagované značky se stejnými technickými vlastnostmi budou vždy stát o 15-20% dražší než podobné instalace neznámých výrobců.
• Před výběrem domácího pivovaru musíte pečlivě prostudovat a porovnat stávající nabídky na trhu. Pro výrobu chmelového nápoje pouze pro jeho spotřebu stačí malá instalace.
• Náklady na takové zařízení začínají od 3 - 5 tisíc rublů. K vybavení pivních barů je třeba zakoupit profesionální vybavení. Stojí to mnohem víc.

Rozdíl mezi konvenčním a profesionálním vybavením není jen v ceně a výkonu, ale také v provozní životnosti. Jednoduché zařízení není navrženo pro nepřetržitý provoz. Díky nepřetržitému provozu může být velmi rychle nepoužitelný..

Jaké domácí pivovary výrobci nabízejí??

Nejmenší pivovar může zabrat tolik místa, kolik potřebujete k instalaci kávovaru nebo kuchyňského robota.

Připravené pivo se nějakou dobu uchovává na teplém místě a poté se umístí do chladničky. K dispozici jsou jednotky vybavené chladicím pláštěm. Hotový produkt lze v takovém zařízení uložit.

Doba přípravy nápoje je od 1,5 do 2 týdnů. Dokonce i v nejprostornějším bytě je těžké najít místo pro umístění velkého pivovaru a fermentačního tanku.

Nejjednodušší domácí varný stroj je vakuová nádrž. Opojný nápoj se v něm připravuje na tekuté mladině, kterou lze zakoupit v obchodě. Existují prefabrikované a jednodílné vzory. Jsou vybaveny lapačem pěny a systémem snižování tlaku..

Zařízení jsou rozdělena do celého cyklu a se zkrácenou dobou výroby. První typ zařízení vyžaduje dostatečně velký prostor pro umístění, takže se používá k vybavení mini pivovarů pro výrobu nápojů v barech a hospodách.

Sada zařízení pro zkrácený výrobní cyklus piva zahrnuje:

• vyhnívací a fermentační nádrž;
• filtry pro čištění pitné vody a zařízení pro sterilizaci tekutin.

Pro vaření piva je velmi výhodné použít kompaktní pivovary.

Výhody a nevýhody

Zvažte některé z nejslavnějších modelů..

Pivní stroj

Americký pivovar má pět možností. Na to můžete
vydělejte asi 50 piv. Jeden cyklus výroby nápojů trvá 12 dní. Instalace má podobu hlavně. K přípravě nápoje se používají suché přísady..

Výhody:

• Spolehlivost v práci a dostupná databáze náhradních dílů.
• Schopnost používat přísady od různých výrobců.
• Nízké náklady na hotový produkt, dostupnost přirozené a umělé karbonizace a úprava délky cyklů přípravy nápojů.

Nevýhody:

• K výrobě nápoje je třeba použít speciální plechovky s oxidem uhličitým, které se používají ke zvýšení tlaku v sudu.
• Po přípravě nápoje je nutné jednotku pro praní rozebrat..
• Vysoké náklady na instalaci.

Inpinto

Pivovar českých výrobců. Má pět možností. Výrobní cyklus trvá 21 dní. Na zařízení můžete vařit více než 50 piv. Pro vaření piva se používají tekuté přísady..

Výhody:

• Jednoduchost provozu;
• Dostupná cena.

Nevýhody:

• Vysoké náklady na hotový produkt;
• Neschopnost použít jakékoli jiné směsi k přípravě nápoje, s výjimkou základny.

Pane

Americký pivovar s 21denním cyklem. Sestava se skládá ze 4
typy zařízení. Pivo vařené v tomto zařízení lze skladovat až 1 rok..

Výhody:

• Schopnost připravit velké množství piv.
• Snadné ovládání.

Nevýhody:

• Před přípravou nápoje se musí směs na vaření piva vařit.
• Nejvyšší cena hotového výrobku ze všech pivovarů na trhu.

TOP 5 modelů populárních mini domácích pivovarů

Těchto 5 modelů bylo v roce 2016 nejoblíbenější..

InPinto Master Pro

Docela pěkný, levný a jednoduchý domácí pivovar od společnosti Inprintovolal InPinto Master Pro vám umožní vyrobit vynikající živé pivo bez velkého úsilí. Konstrukce je nejjednodušší a má objem 9 litrů. Tato jednotka se snadno chladí a v posledním stádiu přináší pivo k dokonalosti..

Doba vaření v tomto modelu se pohybuje od 4 do 21 dnů. Kapalný extrakt můžete použít v přirozené sycení oxidem uhličitým, tj. Sycení oxidem uhličitým. Sada obsahuje: míchací lžíci, teploměr, odměrku, skleněné láhve s uzávěry pro plnění do lahví, hydrometr AC-3 a extrakty pro okamžité vaření piva.

Cena mini pivovaru je 130 $

BeerMachine DeLuxe 2008 Expert

Dalším modelem je mini pivovar s názvem BeerMachine DeLuxe 2008 ExperMá velkou kompletní sadu, která výrazně zjednoduší tvorbu lahodného živého piva. To zahrnuje 10-litrovou nádrž, ve které je likér připraven po dobu 3 až 10 dnů.

Sada obsahuje suchý extrakt a pevnou sadu dalších věcí, jako je teploměr, tlakoměr, míchací lžíce, odměrka, keramické pivní láhve, uhlíková nádoba a systém pro plnění piva.

Cena pivovaru - 225 $

Pivo Zavodik 2016 Premium

Pokud se rozhodnete koupit pivovarské vybavení pro domácnost, pak se říká souprava Pivo Zavodik 2016 Premium více než fit. Skutečný objem nádrže je 33 litrů, což vyžaduje určité podmínky a velký dům.

• Takový pivovar samozřejmě není vhodný do bytu.
• Doba vaření piva je až 21 dní.
• K dispozici je velká sada doplňků: teploměr, sešívací stroj, odměrná nádoba a lžíce, jakož i filtrační trubice a hustoměr s válcem.
• Stále existují extrakty, dextróza a dezinfekční prášky.

Cena minipivovaru - není známa

Mr. Beer Premium Kit

Velmi jednoduchý a levný domácí pivovar s uživatelskými recenzemi, které o zařízení velmi dobře mluví. Objem hlavní nádrže na vaření piva je 8,5 litru.

Zařízení této velikosti lze snadno umístit do chladničky a po předběžném kvašení uvést pivo do plné připravenosti.

• Souprava není tak bohatá jako v předchozích modelech.
• To zahrnuje teploměr, míchací lžíci a sadu litrových plastových lahví.
• K dispozici je také DVD s podrobným videem a popisem vaření.

Cena pivovaru - 100 $

Podpis pivovaru

Další mini pivovar Podpis pivovaru Má poměrně zajímavý praktický design s malým objemem nádrže 11 litrů. Souprava obsahuje vše pro okamžité zahájení vaření. Jedná se o extrakt piva a sadu teploměru, míchací lžíce a láhve pro nalití hotového piva.

Vše je velmi jednoduché - nalijte extrakt do nádoby, korku a po 7–14 dnech dostanete vynikající živé pivo. V krabici najdete také tři značkové hrnky a sadu značkových nálepek na láhvi.

Cena minipivovaru - není známa

gooosha.ru

Příslušenství

Doplňky domácího pivovaru vyžadují zvláštní kontrolu. Další vybavení zařízení je velmi rozmanité: lahve, sklenice, lžíce, nálevky atd. Mnoho je považuje za zbytečné, protože doma můžete snadno najít veškeré potřebné nádobí a cena s dalším příslušenstvím je mnohem vyšší..

Pozor! Z příslušenství je obzvláště rozlišovací zařízení na ukládání oxidu uhličitého, které se uvolňuje v důsledku kvašení.

Také, kniha receptů nebo cvičný disk s videem.
Tip. Zkušení sládci doporučují dodatečně zakoupit manometr a teploměr.

Minimální sada pivovarů

A zde najdete minimální sadu pro vaření piva.

Pojďme tedy mluvit o minimálním souboru sládka. Co potřebujeme k přípravě našeho prvního živého piva (tato sada je vhodná pouze pro vaření extraktu):

Fermenter (fermenter), fermenter

Fermenter - nádoba na kvašení mladiny, její objem bude záviset na tom, jaký extrakt použijete. Na trhu jsou k dispozici fermentory od 10 do 30 litrů. Ve skutečnosti můžete použít jakýkoli těsně uzavřený kontejner, ve kterém musíte vytvořit dva otvory: pro vodní těsnění, které může být také nahrazeno starým způsobem hadicí a sklenicí vody, a kohoutek pro plnění (volitelné, ale velmi pohodlné).

Vodní zámek

Lapač vody pro nádrž je nezbytný pro uvolňování oxidu uhličitého, zatímco brání bakteriím v vstupu do nádrže, pomocí lapače vody je snadné sledovat proces fermentace a prokázat, že tento proces je dokončen, jak jsem psal, můžete jej nahradit improvizovanými nástroji nebo si ho sami vyrobit.

Teploměr

Teploměr - teploměr je nezbytný pro sledování teploty kvašení a včasné zabránění negativní teplotě kvašení. Můžete použít lepicí LCD nebo jakýkoli jiný, používám LCD a ponorný.

Hydrometr nebo hydrometr

Hydrometr s odměrným válcem nebo jinou speciální kapacitou - pomocí hydrometru můžete zjistit hustotu mladiny a následně sílu piva a také zjistit, zda je pivo zralé a je také užitečné pro domácí experimenty.

Dávkovače

Plnící prostředek - Proces plnění piva pro další sycení oxidem uhličitým je velmi choulostivý proces. Důvodem je skutečnost, že plnění do lahví musí být prováděno s minimálním kontaktem piva s vnějším prostředím..

Velkou výhodou bude, pokud je fermentační nádrž vybavena speciálním faucetem. Můžete si také zakoupit trubici s ventilem.

Dezinfekční prostředky znamená

Dezinfekční prostředek - Neodisher Cl se prodává ve všech specializovaných prodejnách, vřele doporučuji jej zakoupit. Můžete však dělat náhražky, ve všech specializovaných obchodech existují náhražky, můžete si také koupit běžné bělidlo a vyvolat velmi slabé řešení, nebo dělat s jódem.

Plnící nádoba

Kontejner - po kvašení začíná fáze stáčení piva a proces karbonace, doporučujeme si předem připravit na sběr (nákup) nádob.

Je důležité, aby PET lahve, které nejsou vhodné pro nesycené nápoje, nebyly vhodné pro plnění do lahví, protože v nádobě nastane proces sycení oxidem uhličitým, což znamená, že nádobu lze jednoduše rozbít.

Nyní pojďme k přísadám pro výrobu piva:

• Sladový extrakt - může být skokem nebo bez skoků, za sekundu stále potřebujete chmel;
• Droždí - obvykle přichází s sladovými výtažky;
• Cukr nebo dextróza v množství nezbytném pro kvašení a sycení;

Optimální cena

Na základě výše popsané minimální sady - můžete vypočítat, kolik vás to bude stát. Nebudu vám termíny a vzorce sčítání, ale pouze dávám konkrétní částku: 2500-3500 „dřevěných“, v závislosti na obchodu.

Částka je malá, ale kdo nechce ušetřit?

Můžete ušetřit peníze tím, že si objednáte nikoli sadu, ale samostatné komponenty: fermentor s vodním zámkem tedy bude stát 550 rublů, teploměr 90 rublů, hydrometr s měřicím válcem 400 rublů, produkty na stáčení zdarma, rublky Neodisher Cl 70, kontejnery - zdarma, sladový extrakt 750 rub, cukr 60 rub.

Celkem jsme zachránili od 700 do 1700 rublů. Cena mini pivovaru tak bude asi 1800 rublů. Ve skutečnosti to není špatné?

vmazal.ru

Pivovar pro kutily

Zejména odvážní experimentátoři vyrábějí minipivovary vlastními rukama doma. Jedná se o velmi odpovědný a zároveň zajímavý proces. Uvažujme to ve fázích.

• Především, abychom mohli přesně dodržovat technologii vaření piva, musíme vyrobit nádrž na kvašení piva. Dostáváme hrnec s kapacitou asi 20 litrů. Nejlepší je zvolit nádrž z nerezové oceli s poměrně tlustými stěnami..
• V obchodě se stavebními materiály nakupujeme komponenty: mosazné lisování, 2 pojistné matice, 2 silikonová těsnění, 2 fluoroplastická těsnění. Kulový ventil s vnitřním závitem, průměr odpovídající mosaznému uložení. Rohová hadicová armatura, 3 měděné podložky (průměr 1,5 cm), 4 rohové měděné trubky stejného průměru, 2 metry žíhané měděné trubky.
• Položte pánev na bok? musíme do toho udělat díru. Vyvrtáme ji co nejblíže ke dnu.

• Na otvor nanášíme těsnění, nejprve používáme silikon, poté fluoroplast.
• Pájejte společně Američana, tričko a malý kousek měděné trubky. Vezměte prosím na vědomí, že pájka by neměla obsahovat olovo, aby v budoucnu nezkazila chuť piva.
• Připevníme design k obrobku v pánvi.
• V měděných trubkách umístěných na dně pánve pomocí konvenční pilové pily viděl otevřené otvory, do kterých vložíme měděnou trubku. Tyto manipulace jsou potřebné k vytvoření cívky. Je žádoucí, aby průměr trubice nebyl menší než 1 cm. Trubku ohýbáme a dáváme jí tvar spirálové pružiny. Průměr pružiny se rovná průměru pánve. Upevníme jej průměrem drátu. Konce naší cívky jdou na horní část pánve.

To je vše, zařízení je připraveno. Stále si musíte koupit hydrometr, nádobu na konečné kvašení piva? prodává se v obchodech a je okamžitě vybaven vodním zámkem, snímačem teploty a vypouštěcím kohoutem.

Pokud neplánujete kupovat hotové směsi pro vaření, budete si muset zakoupit kvalitní sladovnu. Posledním detailem, který potřebujete, bude venkovní teploměr pro regulaci teploty. To je vše, můžete začít vařit domácí pivo..

tonnasamogona.ru

Jak vyrobit chutné pivo: tipy od zkušených sládků

Začínající amatérský sládek vždy přijde po ruce profesionální rada. Pokud tedy chcete získat chutný a kvalitní pěnivý nápoj, musíte dodržovat 10 hlavních pravidel.

Tip. Skladujte ingredience podle potřeby. Tekuté droždí musí být uchováváno v chladničce, chmel musí být uchováván v mrazničce a slad musí být uchováván na chladném, ale suchém místě..

1. Vybavení by mělo být vždy dokonale čisté. Před použitím musí být zcela dezinfikován. Jinak bakterie převezme složky piva před zahájením fermentačního procesu..
2. Ochlaďte mladinu co nejrychleji. Můžete si koupit chladič.
3. Vaření mladiny by mělo trvat 1 až 1,5 hodiny. Pokud chcete získat lehké pivo, pak by měla vařit alespoň 90 minut.

Pro kvalitní nápoj budete potřebovat pouze přírodní ingredience.

• Neustále sledujte fermentační proces (teplota by se měla pohybovat v rozmezí 19 až 20 stupňů).
• Používejte pouze kvalitní vodu. Závisí na tom chuť a kvalita hotového pěnového nápoje..

Tip. K výrobě piva nepoužívejte vodu z kohoutku. Obsahuje mnoho nečistot a složek. Zejména chlor.

Správná taktika vaření piva

1. Kvašení používejte skleněné nádrže. Po použití se nejen snadněji umývají, ale také se účinněji používají. To je vysvětleno skutečností, že sklo je 100% bariérou pro kyslík..
2. Připravte kvasnicový předkrm. Tím se zlepší proces fermentace kvasinek..
3. Nákup součástí se nejlépe provádí několik dávek předem (hromadně). Můžete tak ušetřit slušné množství peněz.
4. Neustále experimentujte s odrůdami piva a příchutěmi. Světlo nebo tma není problém s domácím pivovarem! Můžete si vyrobit absolutně jakékoli pivo. K tomu vám pomůže kniha receptů v sadě. A na internetu najdete tipy, recenze a recepty pro zákazníky. Zde je skutečný prostor pro milovníky piva.

Pozor! Nadměrné pití je pro vaše zdraví škodlivé. Omezte přístup dětí do domácího pivovaru a hotového výrobku. Pivo se nedoporučuje dětem, těhotným ženám a lidem s duševními a chronickými onemocněními..

Domácí pivovar je skutečným nálezem pro milovníky pěnivého nápoje. Pomůže to nejen při přípravě přírodního a kvalitního piva bez škodlivých přísad a neznámých složek, ale také umožní experimentovat s různými chutěmi.

Koneckonců, každý ví, že pivo by mělo obsahovat několik hlavních složek: slad, chmel, kvasnice a vodu. Zbytek se přidá podle receptu nebo podle potřeby..

Přísně dodržujte technologii a pravidla pro výrobu piva, jistě uspějete.

Užijte si svůj oblíbený nápoj, ale s mírou!

viborprost.ru

Proč potřebujete "plnokrevné" kvasinky?

Konečný (očekávaný) výsledek našeho tvůrčího procesu závisí na množství a podílu složek původní látky, stejně jako na druhu kvasinek a vlastnostech jejich populace, což znamená proporce buněk kvasinek s různými věkovými údaji a sadou uložených enzymů..

První fáze: příprava mladiny

Proč je lepší používat hotovou mladinu? V praxi nabízí průmysl jednotlivým výrobcům kontejnery o obsahu nejméně 50 litrů, což je obecně nepřijatelné pro standardní městskou kuchyni, a náklady na takovou nádrž na kvašení surovin se pohybují v cenovém rozpětí od 150 do 350 tisíc rublů..

• Proto se tato možnost jeví jako logická: kupte připravenou koncentrovanou mladinu připravenou s podrobným dodržováním technologie (což v továrně není vůbec obtížné) a podle ní - správné množství kvasinek.
• Tento polotovar je viskózní tmavá hmota nebo - suchý prášek.
• Ze stejné mladiny změnou technologického procesu a použitím různých aditiv, kvasinek a extraktů můžete připravit několik různých chutí a druhů nápojů.

Pivovar za cenu 5000 rublů. tyto časově náročné procesy výrazně usnadňují. Obnovená mladina je téměř identická s originálem. Přidáme tedy vodu ve správném poměru k hotovému koncentrátu mladiny a promícháme - pivní základna je připravena.

Druhá fáze: kvašení

Na samém začátku fermentace kvasnice rychle rostou a množí se v příznivém živném médiu při pokojové teplotě, spotřebovávají snadno absorbované cukry z mladiny a vytvářejí oxid uhličitý a alkohol. Pak do kvasnicové stravy vstupují různé proteiny - nyní kvasinky tvoří samou kytici pivní chuti a vůně, která je charakteristická pro vybranou odrůdu.

Kromě toho zrání probíhá při nižší (2-8 * C) teplotě a v prostředí nasyceném oxidem uhličitým. To znamená, že polotovar se sycení oxidem uhličitým.

Zkušení sládci odvádějí (uvolňují) přebytečný oxid uhličitý vytvořený v tanku s kvašenou mladinou nebo rozdělují fermentační proces do dvou fází: primární a sekundární s dozráváním.

K provedení druhé metody potřebujete pevně uzavřený kontejner a sadu plastových lahví. V tomto případě se hlavní kvašení provádí v uzavřené, ale neuzavřené nádobě: protože kvasinky aktivně emitují oxid uhličitý, vzduch z vnějšku nevstupuje (a spolu s tím bakterie a divoké kvasinky).

A když skončí hlavní kvašení a téměř neexistují žádné cukry, je nutné nalít mladé („zelené“) pivo do uzavřených nádob - k tomu jsou užitečné plastové lahve se šroubovacím uzávěrem.

Pro výrobu pivního plynu je v každé láhvi nutný cukerný sirup, takže kvasinky emitují potřebné množství oxidu uhličitého, ale jen natolik, aby plastová nádoba nevybuchla. Když se cukry dostanou do požadovaného stavu, lahve se vloží do chladu a pivo začne pomalu zrát.

Co potřebujete vědět!

Každý pivovar se může vyhnout chybám při nákupu vybavení, pokud uslyší radu zkušenějších kolegů. Co potřebujete vědět:

1. Pro vaření piva doma jsou kotle s kapacitou 30 litrů pro sebe optimální.
2. Při vaření se produkt vaří, takže většina receptů na 1 kartu surovin obsahuje 25–30 litrů pitné vody.
3. Aby se předešlo mikroflóze škodlivé pro pivo, když se vaří doma, je zařízení vybaveno chladičem. Toto je chladicí systém uvnitř digestoru.

Při vaření piva na pánvi se nápoj ochladí ledem. Musí být přenesen z jedné nádoby do druhé, což může vést k tomu, že bakterie vniknou do produktu, což může změnit průběh kvašení nápoje a jeho chuť.

Nikdy byste neměli ukládat na filtrační systém. Lepší, když je domácí pivovar vybaven automatickým sifonem. Takový filtr je teleskopický systém se „samočinným odsáváním“. To zlepšuje kvalitu produktu a šetří čas a úsilí potřebné pro chování filtračního procesu..

Při nákupu pivovaru musíte věnovat pozornost tomu, zda je v něm systém provzdušňování mladiny, či nikoli. Po vaření produktu v něm zůstává velmi málo kyslíku, což je nezbytné pro to, aby kvasinkové buňky aktivovaly proces fermentace cukru..

Pokud instalace pivovaru nezabezpečuje instalaci takového zařízení, můžete si zakoupit další kompresor pro přívod vzduchu, podobný tomu, který se používá v akváriích.

samogonpil.ru

Domácí pivovar - který si vybrat

V tomto článku se pokusím vymyslet proveditelnost získání domácího pivovaru. Možná po přečtení již nebudete mít otázku, jak si vybrat domácí pivovar.

Cena minipivovarů se může pohybovat od několika tisíc rublů do několika tisíc dolarů. Nejběžnější jsou samozřejmě levné pivovary.

Hlavními kritérii výběru při nákupu minipivovarů jsou:

• Cena pivovaru - Myslím, že to je hlavní kritérium, protože ne každý si může dovolit koupit zařízení za cenu 120 tisíc rublů.

• Velikost zařízení - zpravidla velikost pivovaru přímo udává, kolik piva může vařit v jednom cyklu.
• Hmotnost zařízení - přímo závisí na jeho velikosti a použitých materiálech. Kovové minipivovary budou určitě těžší než jejich plastové protějšky.

Vzhled hraje důležitou roli při výběru. Většina levných pivovarů má podobu plastového kbelíku, pro ty, pro které estetika není na posledním místě, budete muset vybrat dražší stylizované možnosti.

Pochopení problému pořízení domácího minipivovaru jsem se rozhodl vyzdvihnout a porovnat nejlevnější zařízení a pivovar na nejvyšších cenových pozicích, vybrat zařízení o přibližně stejném objemu.

Nejlevnější pivovar, který jsem našel monitorováním internetu v Krasnojarsku, se jmenuje „Brewery.ru Basic". Jeho cena je 3190 rublů, současně, na oficiálních stránkách, cena tohoto pivovaru je vyšší - 4490 rublů. Výrobce zjevně zvýšil ceny, ale na místním trhu ještě neměl čas na růst. Při nákupu od úředníků musíte také zvážit doručení, jehož cena je 690 rublů (u nákupů do 5000 rublů). Protože však píšu z Krasnojarsku, bereme jako základ stejný 3 190 rublů.

Co získáme za tyto peníze:

• Plastová hlaveň o objemu 30 litrů;
• Těsnění a zátka na vodu;
• Plastový faucet;
• Teploměr s LCD obrazovkou;
• Black Rock Malt Concentrate - dvě plechovky;
• Krabice s pokyny;

Dále se údaje na oficiálních webových stránkách a distributorech liší, i když možná byl Krasnojarský prodejce příliš líný na to, aby umístil všechny informace na stránku. Kromě výše uvedeného je v jeho konfiguraci uveden pouze měřič alkoholu, zatímco na oficiálních webových stránkách zcela chybí, ale existují následující jednotky:

• Suché droždí;
• Destrosa
• Odměrný válec;
• Hydrometr AC-3;
• Plastová lžíce;
• Čisticí prostředek.

Pro jeden cyklus pivovar schopen vyrobit 23 litrů piva.

Nyní pro srovnání zvažte domácí pivovar v horní cenové liště. Jeden z nejpopulárnějších modelů takových mini-pivovarů je Braumeister 20. Náklady na zařízení od oficiálního zástupce společnosti v Rusku jsou 124 000 rublů (sto dvacet čtyři tisíc rublů). Zároveň může dodávka zvýšit cenu zařízení o 5%.

Kit

Pivovarská sada obsahuje:

• Pivovar Braumeister o objemu 20 litrů;
• Chladič mladiny vyrobený z nerezové oceli;
• Třicetilitrový plastový sud pro kvašení jeřábem a vodní uzávěrem;
• Brightmil Malt Crusher;
• Kbelík na nakládání sladu;
• Hydrometr a měřicí válec;
• Samotné zařízení vypadá velmi působivě, je vyrobeno z nerezové oceli a jeho hmotnost je 15 kilogramů.

Hlavní rozdíl mezi těmito dvěma pivovary je v tom, že v prvním případě budete mít možnost připravit si drink pouze pomocí hotového sladového výtažku. Domácí pivovar Braumeister vám umožňuje vařit pivo z ingrediencí, které si přejete, aniž byste se omezili na cokoli.

Zvažme však proveditelnost získání pivovaru pro první a druhý případ.

Vaření

Abychom mohli vařit pivo v prvním případě, potřebujeme:

Koncentrát sladu. Takový koncentrát již obsahuje potřebné množství chmele, v soupravě je navíc přítomen vak s kvasinkami. Oficiální výrobce doporučuje extrakty Black Rock, takže se zaměříme na náklady na takové koncentráty. Průměrná cena takové mladiny je 1200 rublů na webové stránce Brewery.ru, bez nákladů na dopravu. Jedna plechovka koncentrátu stačí na výrobu 23 litrů piva.

K přípravě nápoje budete potřebovat cukr nebo, jak doporučuje výrobce, destrosa, která je zahrnuta, ale v budoucnu bude muset být zakoupena za 160 rublů v balení. Také po každém vaření budete určitě potřebovat dezinfekční prostředek, jehož cena je 160 rublů. Voda používaná k výrobě nápoje bude také muset být zakoupena, protože voda z vodovodu není vhodná. Náklady na pětitrovou láhev vody jsou asi čtyřicet rublů. Předpokládejme, že potřebujeme čtyři takové láhve, což znamená, že budeme muset utratit 160 rublů na vodu.

Kromě toho nezapomeňte na nádobu na stáčení piva, kterou budete muset také zakoupit. Stejně jako mnoho dalších doplňků, které dříve nebo později přijdou vhod. Přidělíme na to 2 000 rublů, ale pravděpodobně získáte více.

Náklady na první vaření piva (kde jsme vzali v úvahu minimální náklady domácího pivovaru a sadu nádob na stáčení) vás bude stát minimálně 232 rublů za litr. Veškeré následné vaření vás bude stát od 73 rublů za litr.

Nyní si vypočtěte náklady na litr piva s pivovarem Braumeister. Nemá smysl vypočítat náklady na první var, protože cena jednoho litru bude neúnosná. Předpokládáme, že zakoupením tohoto modelu investujete do své vlastní budoucnosti. Nebudu brát v úvahu ani náklady na kontejnery a další příslušenství, předpokládejme, že už toto všechno máte a vypočítáte cenu jednoho litru domácího piva, které se vaří v tomto pivovaru..

K výrobě 20 litrů piva potřebujeme asi čtyři kilogramy sladu. Náklady na takové množství složky budou asi 400 rublů. Určitě budete také potřebovat chmel. Pro pivo střední hořkosti nepotřebuje na 20 litrů více než 50 gramů, což se v peněžním vyjádření přiblíží ke sto rublům. Další v řadě je vaření droždí, jehož náklady na jednu vařenou 20 litrů piva budou průměrně 150 rublů. Do celkové hromady přidejte dezinfekční prostředek a vodu, nakonec získáme asi 50 rublů na litr piva, pokud nezohledníte dodatečné náklady, včetně nákladů na elektřinu.

Mělo by být zřejmé, že v jednom nebo druhém případě nemusíte nutně dostat skvělý nápoj. Existuje možnost, že jednoduše vyhodíte peníze za výrobky a zařízení. Kromě toho, vaření piva i v takových objemech trvá velmi dlouhou dobu..

Nejlepší je uchovávat domácí pivo v lednici. a 20 litrů zabalených v lahvích bude zabírat podstatnou část. Může se stát, že budete potřebovat další chladničku, která je specifická pro uložení vašeho podpisového produktu.

Zvažte také trvanlivost piva, které s největší pravděpodobností nepřesáhne ani měsíc. Podle toho budete sami nebo s partnery v každém případě muset ovládat těchto dvacet litrů nebo je poslat na záchod.

Pro lepší pochopení vhodnosti domácího vaření se podívejme na statistiku. Údaje o spotřebě piva na ruského občana se liší. Takže z pohledu Baltského moře v roce 2013 pil Rus v průměru 2013 litrů piva. Z hlediska Wikipedie pijeme více - 74,1 litru ročně, ale Ministerstvo zdravotnictví se domnívá, že tato hodnota je přehnaná a dnes spotřeba piva jednou osobou činí 43 litrů ročně. Pokud vezmeme průměrnou hodnotu, dostaneme pouze výsledky Baltského moře. Je zřejmé, že statistiky ukazují průměrná data, protože někdo pije hodně piva a někdo je vůbec nepije. Ve vašem konkrétním případě musíte všechno spočítat sami, ale vezmeme průměrného občana Ruské federace.

Jelikož mluvíme o domácím pivu, bude objektivnější porovnat ho s točeným pivem. Cena dobrých odrůd domácí produkce začíná od 80 rublů za litr, základem pro výpočty bude cena 100 rublů. Dovážené odrůdy jsou mnohem dražší, v prodeji najdete odrůdy s cenou 200 rublů za litr, jako základ vezměte 250 rublů.

Pokud tedy žijete v Rusku a konzumujete průměrné množství piva ročně, bude pro vás objektivní, že za nákup domácího piva utratíte 5900 rublů a za nákup dováženého piva 14750 rublů..

• Úspory při použití domácího pivovaru v prvním případě bude 1770 rublů, ve druhém 10620 rublů ročně.
• Úspory při použití drahého minipivovaru budou v prvním případě 2 950 rublů, ve druhém 11 800 rublů ročně.

Můžete samostatně vypočítat návratnost pivovaru.

Samozřejmě, pokud pijete výhradně dovážené pivo, návratnost bude mnohem vyšší. Musíte si však být vědomi toho, že vaše domácí pivo neodpovídá organoleptickým vlastnostem průměrného domácího piva. Opět nemluvím o těch jednotkách, které jsou mistry v tomto řemesle.

Je třeba to říct výše popsaný drahý minipivovar pravděpodobně nikdy zaplatí sám za sebe. Kromě toho budete trávit spoustu času přípravou piva a po jeho vyrobení přemýšlíte o tom, kam skladovat vařené pivo.

Myslím, že pokud považujete mini pivovar za zdroj příjmů a chcete zahájit domácí pivovarnictví, nebudete mít významný příjem. To také není legální.

Závěr tohoto článku je, že podle mého názoru je výběr a nákup domácího minipivovaru zcela nevhodný. Takové zařízení byste si měli koupit pouze tehdy, je-li pivovarnictví vaše profese nebo pokud bez tohoto koníčka nemůžete žít, protože samotný proces vás inspiruje..

https://kraspivo.ru/priobretenie-domashney-pivovarni/

Používání domácího pivovaru

Pivovar pro osobní potřebu se dokonale hodí do jakéhokoli interiéru, aniž by zabíral příliš mnoho prostoru v kuchyni. Kompaktní velikost této techniky usnadňuje její vložení do chladničky, což některé recepty na vaření vyžadují. Výběr dobrého minipivovaru umožňuje každému, a to i bez zvláštních dovedností, samostatně připravit takové produkty: stačí do fermentoru vložit všechny potřebné ingredience a zavřít je - zbytek provede zařízení sám. Technika vaření piva doma nevyžaduje žádnou zvláštní péči - stačí zařízení před a po použití opláchnout a dezinfikovat. Za tímto účelem je v sadě zařízení zahrnut speciální čisticí prostředek..

Kritéria výběru

Při výběru a nákupu minipivovaru pro domácí použití je důležité věnovat pozornost hlavním parametrům zařízení, včetně:

• náklady na zařízení.

  Tento parametr je nejdůležitější, protože ne každý spotřebitel si může dovolit provést nákup za několik set tisíc rublů - to je cena, kterou dnes stojí profesionální pivovar..

• Další důležitou vlastností, kterou spotřebitelé při výběru věnují pozornost, je velikost tohoto domácího spotřebiče. Tento parametr přímo ovlivňuje objem nápoje, který lze připravit najednou..
• hmotnost pivovaru. Tento ukazatel závisí na předchozím, jakož i na materiálech, které byly použity při výrobním procesu zařízení. Kovové modely budou mnohem těžší než plastové protějšky, ale zároveň spolehlivější.
• vzhled zařízení také hraje významnou roli. Značná část rozpočtových modelů vypadá jako obyčejný plastový kbelík. Zákazníci, kteří jsou příznivci estetiky, si mohou vybrat stylizovanější a dražší modely..

Co hledat

Moderní řada mini pivovarů je poměrně široká, takže si každý může vybrat ten správný model. Nejprve jsou všechny nabídky na trhu rozděleny do dvou velkých kategorií: domácí pivovary a profesionální pro restauraci. Jaký model je nejlepší zvolit pro osobní použití, aby měl skvělou kombinaci ceny a kvality a nezklamal po dlouhou dobu používání? Všechno je velmi jednoduché: stačí se řídit důležitými radami při výběru spolehlivého minipivovaru - v první řadě věnujte pozornost hlavním parametrům zařízení. Zvažte je.

Design produktu

Design produktu. V závislosti na tom existují dva typy pouzder - prefabrikované a jednodílné. Ten je výhodnější v procesu vaření piva, protože možnost náhodného odtlakování je zcela vyloučena. První možností je snazší péče, protože dezinfekce a čištění zařízení je mnohem snazší. Před volbou minipivovaru je třeba mít na paměti, že některé moderní modely mohou být navíc vybaveny manometrem, teploměrem, karbonizační jednotkou a některými dalšími součástmi, díky nimž je používání zařízení pohodlnější a pohodlnější.

Kvalita zařízení pro výrobu piva doma se může lišit, většina modelů je vyrobena z plastu. Při výběru kvalitního zařízení byste měli vzít v úvahu důležité rady při výběru spolehlivého minipivovaru - je třeba věnovat velkou pozornost hustotě materiálu. Cena a snadnost použití zařízení závisí na jeho konfiguraci. Chcete-li ušetřit peníze, měli byste věnovat pozornost modelům, které neobsahují lahve, sklenice a jiné podobné součásti, s nimiž lze v zásadě upustit..

Použité rozměry a technologie Na trhu najdete poměrně málo modelů, které používají pro přípravu produktu následující technologii: pivo se toulá v zařízení po dobu několika dnů při normální pokojové teplotě, po které bude muset být celý pivovar s připraveným nápojem vložen do chladničky na určitou dobu. To je důležitá nuance volby, protože ne každá rodina má dostatek volného místa v lednici, což způsobuje určité nepříjemnosti. Majitelé malých chladniček by proto měli věnovat pozornost malým modelům, ve kterých lze pivo plnit do lahví a chlazovat, což je výhodnější. Současně lze pivovar použít k přípravě další části pěnového nápoje. Kompaktní modely se tedy pohodlněji používají. Pokud je možné pro pivovar vyčlenit samostatnou lednici, je lepší zvolit velká zařízení: v tomto případě bude možné připravit velké množství piva najednou.

Doporučujeme sledovat zajímavé video:

Hodnocení nejlepších mini pivovarů pro domácnost

Dosáhli jsme tedy nejzajímavějšího žebříčku nejlepších mini-pivovarských modelů, samozřejmě jich není mnoho, ale náš Top zjednoduší výběr domácího pivovaru. Poté, co se rozhodnete pro model, pečlivě prostudujte pokyny k výrobě piva, aby bylo velmi chutné a neztráceli jste peníze.

Nejlepší mini domácí pivovar

BeerMachine 2000

Mr. Beer Deluxe Kit

Pivo Zavodik Mini 2014

Závěr

Nákup minipivovaru pro domácí použití je tedy dobrou příležitostí, jak si pivo vyrobit sami doma, a vychutnat si kvalitu zdravého nápoje. K tomu by se však měl člověk vážně přiblížit, pečlivě prozkoumat vybraný model a seznámit se s jeho parametry. Také je třeba vzít v úvahu ještě jednu užitečnou radu k tématu - jak vybrat spolehlivý minipivovar: najdete mnoho užitečných informací z hodnocení nejpopulárnějších modelů, jakož i z recenzí těch, kteří již takovou techniku ​​používají..

https://hi-tech-pro.ru/vibor/krupnaya-bitovaya-tehnika/vybiraem-mini-pivovarnyu.html

Proč je domácí pivo lepší než zakoupené

Domácí pivovary již získaly popularitu u těch, kteří skutečně znají druhy a chutě piva..

Pivovarnictví ve velkých podnicích, i když je řízeno speciálními službami, se nemůže vždy pochlubit kvalitním výrobkem. Pod rouškou drahých odrůd vyrábějí běžný nápoj střední cenové kategorie s velkým množstvím barviv a příchutí. Malé pivní společnosti, které se specializují na výrobu a prodej kvalitních a vzácných druhů piva, patří do cenového segmentu, který není přístupný všem..

Domácí pivo bude mít řadu výhod:

• nízké náklady;
• přítomnost pouze přírodních složek v kompozici, bez konzervačních látek a barviv;
• schopnost vařit správnou odrůdu podle správného receptu.

Vyrábět pivo doma je správné rozhodnutí. Pokud továrny produkují pouze 3 hlavní odrůdy (světlé, tmavé a pšeničné), můžete si nezávisle připravit nápoj podle některého z receptů. Různé druhy piva, filtrovaného a nefiltrovaného ležáku, piva s přísadami - to vše se liší v chuti a technologii přípravy. Nejdůležitější výhodou domácího vaření je, že všechny nápoje budou tvořeny z přírodních zdravých surovin..

Jak organizovat pivo podnikání

Zařízení pro vaření piva nestačí k tomu, aby se jejich výrobky volně prodávaly. Podle zákona je možné připravovat alkoholické nápoje pro domácí použití bez omezení. Pro vaření piva pro komerční účely je však třeba splnit řadu podmínek:

• registrace společnosti;
• dostupnost vhodné místnosti;
• licence na prodej nápojů s nízkým obsahem alkoholu;
• povolení hygienické a epidemiologické stanice, požární inspekce a energetický dozor.

Existují dvě hlavní odrůdy domácích pivovarů:

• microbreweries - produkujte 50-500 litrů piva denně;
• minipivovary - vyrobte 500 až 15 000 litrů nápoje denně.

Do-it-sami zařízení nebude fungovat pro podnikání. Pro komerční účely je nutné zakoupit vybavení. Hlavní podmínkou je, že veškerá zařízení musí mít dokumentaci, která může být během kontroly. Chcete-li ušetřit peníze, můžete vyzvednout použité zařízení, ale musíte si je zakoupit s dokumenty.

Pivovar pro kutily

Najdete různé pokyny, jak sestavit domácí pivovar vlastními rukama. K tomu potřebujete jednoduché díly a velkou nádobu pro přípravu nápoje. Můžete si uvařit nápoj z celého sladu nebo se koncentrovat. Druhá možnost je jednodušší - tato látka se prodává v obchodech spolu se zařízením pro pivovar a po odpaření je přírodním produktem.

Domácí pivovar si můžete vyrobit sami:

• vezměte velký hrnec nebo jiný kovový obal o objemu 10, 20, 50 litrů nebo více;
• vyvrtat dva otvory pro kohoutek a teploměr s vrtákem;
• nainstalovat kohoutek a teploměr pomocí adaptérů;
• namontujte filtrační systém podle výkresu;
• nainstalovat chladič - zařízení pro chlazení nádrže.

Zařízení pro výrobu piva doma se prodává ve specializovaných prodejnách. Pivovarské ingredience a příslušenství jsou také k dispozici zde. Taková zařízení jsou zaručena a fungují správně. Domácí minipivovar však vydrží také dlouho a vaří kvalitní nápoj, pokud jej sestavíte podle pokynů.

Zařízení na výrobu piva

Mini pivovary mohou být prefabrikované nebo celé, určené pro různé objemy nápoje, liší se tvarem a designem. Při výrobě domácího piva si můžete položit koncentrát i přírodní produkty v různých poměrech. Zařízení zajistí rovnoměrné zahřívání a míchání surovin i kvalitní mytí. Chuť hotového nápoje bude záviset na koncentraci ingrediencí, druhu a kvalitě kvasinek, jakož i na teplotě a době vaření..

Mini domácí pivovary mají několik režimů. Chcete-li zahájit proces, musíte nastavit požadované hodnoty:

• teplota, při které budou suroviny zpracovávány;
• doba vaření.

Automatické domácí pivovary jsou jednoduché zařízení, které zvládne každý. Díky automatizaci takové zařízení nezávisle zajišťuje jednotné zpracování součástí. Mikropivovary mohou majiteli poskytnout až 10 litrů čerstvého kvalitního nápoje denně - toto množství stačí pro domácí použití.

Jak si vybrat domácí pivovar

Speciální obchody nabízejí široký výběr domácích minipivovarů. Jedná se o výrobky různých výrobců, jejichž cílem je výroba piva pro domácí nebo komerční účely. Při nákupu zařízení na vaření piva byste měli věnovat pozornost několika kritériím:

• cenová politika - náklady na vybavení by měly platit příjmy z podnikání nebo neměly výrazně ovlivnit rodinný rozpočet;
• velikost pivovaru - aby bylo možné pochopit, který model zvolit, je třeba se předem rozhodnout, kde bude v domě;
• design, dostupnost dalších funkcí.

Všechny odrůdy pivovarů jsou rozděleny do 2 typů. První z nich stanoví, že k počátečnímu kvašení piva dochází v nádobě, a poté musí být nápoj podán do lednice. Pokud pro to není volný prostor nebo rozměry chladničky neumožňují skladování piva - stojí za to zastavit se u druhé možnosti. Zde lze po první fázi kvašení okamžitě nalít a uložit do lahví..

Nejlepší pivovar je ten, který nejlépe odpovídá potřebám kupujícího. Nemá smysl kupovat drahé vybavení ve velkém měřítku, aby se vařilo několik litrů piva měsíčně. Nedostatečně zkušení sládci by také měli mít jednodušší vybavení s několika funkcemi a koncentrovanými surovinami..

Nejlepší modely

Minipivovary, pivovary a další zařízení se prodávají ve specializovaných prodejnách. Lze je také zakoupit pro domácí použití. Chcete-li vybrat nejvhodnější model pro cenu, kvalitu a funkce modelu, měli byste kontaktovat konzultanta.

Modely, které zajišťují přípravu piva z přírodních surovin namísto koncentrátu, patří do vyšší cenové kategorie. Z dostupných možností lze také rozlišit 2 odrůdy. První z nich může pracovat pouze se suchými koncentrovanými surovinami, druhá - včetně kapalných mladin. Takové modely jsou oblíbené, protože uvaří nápoj bez hrudek, jako u suchého koncentrátu..

Při výběru modelu je třeba mít na paměti několik faktorů:

• cena nezávisí na kvalitě stroje, ale na jeho konfiguraci a povědomí o značce;
• všechny díly lze zakoupit samostatně;
• design je individuální preference.

Mezi nejoblíbenější výrobce domácích pivovarů patří BeerMachine, Mr. Pivo a další. Bez ohledu na model a jeho cenu stojí za to koupit vybavení v obchodech, kde je možné získat záruku jeho kvality. Nákup použitých zařízení bez dokumentů je vždy rizikem poruchy.

Výroba piva je samostatné umění, které lze zvládnout i doma. Nápoj se vyrábí z přírodních surovin bez použití barviv, konzervačních látek nebo jiných chemikálií, aby se proces urychlil a prodloužila doba použitelnosti hotového výrobku. Nejhmatatelnější výhodou je kvalita domácího piva. Kromě toho je možné experimentovat, přidávat nové ingredience nebo vyzkoušet vzácné recepty. Na rozdíl od zakoupeného lahvového piva bude takový produkt opravdu svěží, chutný a přírodní..

https://alconation.ru/pivo/pivovarnya-doma