Jak vařit tinkturu moruše doma

Po dlouhou dobu byl cloudberry považován za „královské bobule“ a sloužil na stolech panovníků spolu se spotřebou obyčejných lidí. Tinktura na jejím základě má nejen charakteristickou kyselou chuť, ale má také léčivé a posilující vlastnosti.

Výroba takového alkoholu je celkem jednoduchá, postupujte podle pokynů nebo tipů z videa. A o tom, stejně jako o hotových továrních tinkturach z moruše a jiných podobných alkoholických nápojů podrobněji.

Chcete-li připravit náplň oblačnosti, musíte postupovat podle jednoduchých pokynů krok za krokem:

1. Nejprve je třeba umyté bobule vložit do nádoby s dobrým víkem a rozdrtit ji bez přílišného fanatismu.
2. Poté nalijte cukr na stejné místo a po zavření víka důkladně protřepejte, aby byl rozptýlen mezi plody.
3. Odložte nádobu na dvě až tři hodiny, aby bobule daly šťávu, a potom nalijte do stejného alkoholu. Při použití medu přidejte alkohol.
4. Nyní musíte víko opět zavřít a vše důkladně protřepat. Alkohol by měl být dále infuzován po dobu 7-10 dní v místnosti s pokojovou teplotou, ale chráněn před přímým slunečním zářením, například ve spíži nebo ve skříni. Současně je třeba obsah protřepávat denně..
5. Po uplynutí doby exspirace musí být kapalina filtrována přes gázu a je lepší filtrovat přes vatu. Zbývající koláč by měl být pečlivě stlačen, pevný zbytek se dále nepoužívá.
6. V závěrečné fázi se alkohol plní do lahví s pevným uzávěrem nebo korkem. Uchovávejte nápoj na tmavém místě déle než 4-5 let.

Cloudberry tinktura s mátou

V klasickém receptu, který se skládá pouze z bobulí, alkoholu a cukru, lze přidat další ingredience. Jsou navrženy tak, aby diverzifikovaly chuť a vůni, přinášely nové, žádoucí poznámky. V tomto případě máta, která má jasně specifický organoleptikum, zejména aromaticky, působí jako nová proměnná, protože morušový polev dává alkoholu mírně výraznou vůni.

Kromě toho máta dobře kontrastuje s kyselými plody a plody, které obsahují velké množství vitamínu C, jako v tomto případě. Přibližná síla nápoje je od 18 do 23%.

Složky

Proces výroby tinktury na morušovce probíhá podle tohoto scénáře:

1. Nejprve je třeba plody složit do gázy nebo hustého hadříku a vytlačit z nich šťávu.
2. Poté se vylisovaná šťáva nalije do skleněné nádoby s uzavřeným víkem a umístí se do chladničky.
3. Koláč, který zůstane po vymačkání šťávy, se přenese do skleněné nádoby, umístí se tam také máta, cukr nebo med. Složky se nalijí vybraným alkoholem a nádoba je pevně uzavřena víkem. Směs by se měla usazovat po dobu 14 dnů v místnosti s pokojovou teplotou, přičemž se musí denně protřepávat.
4. Na konci infuze musí být tekutina přefiltrována přes sýr a poté do ní opatrně vytlačit zbývající dužinu. Odstředivá hmota se již nepoužívá..
5. Dále musíte smíchat šťávu vloženou do chladničky a výslednou tinkturu. Ochutnejte sladkost a přidejte cukr nebo med, jak si přejete..
6. Poté směs důkladně promíchejte a po stáčení pevným uzávěrem nebo zátkou pevně uzavřete.
7. V budoucnu by měl být alkohol infuzován po dobu 14 dní v suterénu nebo v lednici, aby se chuť normalizovala. Pokud se objeví sraženina, která neovlivňuje organoleptikum nápoje, musí být filtrována přes vatu.
8. Hotový nápoj skladujte nejdéle tří let v místnosti bez přímého slunečního záření.

Vaření videa

Recept na cloudberry tinkturu podle zjednodušené finské metody. Jako alkohol se používá 40% měsíční svit. Kromě toho je zahrnuto malé množství cukru. Podrobná instrukce popisuje jednotlivé fáze výroby a četné fáze filtrování konečného produktu.

Recept na tinkturu ostružin podle klasického finského receptu v nové interpretaci. Ingredience a podrobný návod, fakta o přínosech bobulí a na základě historie likérů. Popis autorova filtračního systému, který pomáhá dosáhnout plné průhlednosti alkoholu.

Ostatní podobné nápoje

• Dalším tradičním alkoholickým nápojem v severních šířkách je brusinková tinktura, která stejně jako moruše roste v bažinách. Brusinkový alkohol má zajímavou výraznou kyselou chuť a charakteristickou vůni, ideální pro zahřátí po silném mrazu.

• V sibiřské oblasti je tinktura piniových oříšků velmi běžná a v mnoha zemích světa, včetně Ruska, je vysoce ceněna. Chuť nápoje bude do značné míry záviset na alkoholu, na jehož základě se vyrábí. Takže obyčejná vodka bude spíš jako koňak, i když měkčí než její protějšek.
• Pokud chcete exotičtější chuť a vůni, pomůže skořicová tinktura. Toto jižní koření poskytne alkoholu specifické, nesrovnatelné organoleptické látky, které je vhodné kombinovat jak s hlavním jídlem, tak se sladkým stolem. Důležitým bodem je, že skutečná cejlonská skořice má jemnější chuť a vůni než běžnější kůra čínské skořice - kasie. První je lepší pro vytvoření rafinovanějšího alkoholu na bázi koňaku nebo koňaku, druhý - pro výrobu světlého a aromatického nápoje na bázi vodky nebo naředěného alkoholu.
• Poslední, ale ne nejhorší tinktura granátového jablka. Orientální ovoce dodá alkoholu nádherný krvavý rubínový odstín a charakteristickou jasnou kyselou chuť. Hlavní výhodou granátového jablka je jedinečný antioxidant punicalagin, který posiluje stěny krevních cév a srdeční sval a také snižuje hladinu „špatného“ cholesterolu a volných radikálů.