Pivo erdinger - značky alkoholu, popis, vlastnosti

Pivovar Erdinger Weissbräu byl založen v roce 1886 ve městě Erding v Německu. Byl to první německý pivovar, který v průmyslovém měřítku vyráběl výhradně pšeničné pivo. Tato skutečnost částečně umožnila, aby se místní nápoj stal populárním a rozšířil se mimo Bavorsko.

Historie původu značky

K dnešnímu dni vyrábí pivovar Erdinger více než osm tisíc hektolitrů piva denně (pro srovnání, v roce 1935 prodal pivovar zhruba 2500 hektolitrů ročně) a je největší soukromý pivovar na světě. Zároveň rostlina produkuje jen několik piv, jedná se o:

• Erdinger Wheat Light (Erdinger Weissbier);
• Dark Wheat Erdinger (Erdinger Dunkel);
• Erdinger silná tma (Erdinger Pikantus dunkler Weizenbock);
• Erdinger transparentní bílá (Erdinger Weißbier kristallklar);
• Erdinger s nízkým obsahem alkoholu a kalorií (Erdinger Weißbier leicht);
• Nealkoholický Erdinger (Erdinger Alkoholfrei);
• Erdinger „Sněhurka“ (Erdinger Schneeweiße);
• Pivo pro večírky Erdinger Champ v lahvích o obsahu 0,33 litru;
• Erdinger Festweiße - silné husté pivo;
• Erdinger Urweisse - tmavší než Erdinger Weissbier;
• Erdinger Festweiße - vyrobené pouze pro festival, mimo Erding je téměř nemožné vyzkoušet.

Pivovar Erdinger dodržuje přikázání „O čistotě“ Při výrobě nápojů mají všichni jedinečnou chuť.

Voda na vaření se extrahuje ze dvou vlastních artéských studní o hloubce asi 160 metrů, používají se speciální kvasnice, kvasnice a ekologicky šetrný chmela Hallertaus. Každá šarže pšenice a ječmene sladu prochází řadou povinných kontrol kvality..

Pivovar Erdinger Weissbräu po celou dobu své existence neprodal jednu licenci na výrobu vlastního piva. Zároveň se exportuje do více než 70 různých zemí, včetně Ruska. Kvalita nápoje tak zůstává vždy nezměněna..

Nejoblíbenější odrůdy jsou:

Pšeničné lehké pivo Erdinger weissbier. Tato známka kvasí přímo v láhvi podle tradičního receptu. Trvá to tři až čtyři týdny..

Pouze pár německých továren tento způsob vaření piva stále používá.. Neporovnatelná chuť Erdinger Weissbier je ve světě pšeničného piva jedinečným standardem.

Obsah alkoholu v něm je 5,3% s extrakční hustotou 12,6%.

Erdinger Weissbier Dunkel - měkké a bohaté pivo z tmavé pšenice s charakteristickou příjemnou chutí, čehož je dosaženo zvýšením hustoty extrakce.

V tomto nápoji je to asi 13%. navzdory skutečnosti, že obsah alkoholu se nezměnil ve vztahu k odrůdě světla a je 5,3%.

Stejně jako v případě lehkého piva Erdinger Dunkel kvasí již v láhvi, což jeho chuť ještě zesiluje..

Pro milovníky piva, kteří jsou z nějakého důvodu nepřijatelní, existuje nealkoholická varieta pšeničného piva Erdinger alkoholfrei. V tomto nápoji se pivovarníci snažili zachovat všechny chuťové vlastnosti pravého piva a minimalizovat obsah alkoholu ve svém složení. Výrobci sami nazývají tuto odrůdu:

Obsah alkoholu v něm je asi 0,4%, s extrakční hustotou výchozí mladiny 7,2%. Pro srovnání, obsah alkoholu ve slavném kvasu „Blagodey“ na Sibiři je 1,2%.

Import piva Erdinger (Erdinger) velkoobchod v Moskvě

Je známo, že bavorské pivo je považováno za jedno z nejchutnějších. A to je pravda - vaří se podle nejlepších německých tradic, má tedy jedinečnou vůni a chuť.

Proto počet lidí, kteří chtějí koupit pivo Erdinger ve velkém, neustále roste. To je snad nejjasnější zástupce bavorského piva, které dobývá z prvního doušku.

Pokud jste jednou ochutnali pivo Erdinger, je nepravděpodobné, že si jej vyměníte za jiné..

Trocha historie

Tvůrcem piva Erdinger je Johann Kinle, který založil malý pivovar v Erdingu v roce 1886. Chtěli nabídnout originální pivo, sládci ho začali vyrábět z pšenice..

A stalo se, že Erdinger byl první pšeničné pivo, takže jeho rychle rostoucí popularita mezi místními obyvateli i daleko za Bavorskem je pochopitelná.

V důsledku tvrdé práce a experimentů se pivovarům podařilo vylepšit chuť piva.

Od roku 1949 byl pivovar přejmenován na Erdinger Weissbrau - tomu se dnes říká. V návaznosti na staré tradice se v pivovaru Erdinger i nadále vaří pivo Erdinger, jehož cenu najdete na našem webu z místní pšenice..

Vlastnosti a druhy piva Erdinger (Erdinger)

Při výrobě tohoto typu německého piva se dodržuje nejen osvědčená technologie, ale také zákon o čistotě piva, který zahrnuje použití výhradně přírodních ingrediencí. Takže pivo Erdinger, jehož cena bude vyhovovat každému, se vaří z čisté alpské vody, rafinovaných kvasinek a pšenice.

Zvláštností piva je zrání v lahvi, to znamená, že prochází opakovanou fermentací (do pivní láhve je již přidáno vyčištěné droždí, po kterém nápoj zraje asi měsíc). Díky tomu získává pivo Erdinger jedinečnou chuť..

Není náhodou, že se nazývá „bavorské šampaňské“, zejména Pikantus. Když otevřete láhev, uslyšíte syčení piva. Chuť je cítit tóny sušeného ovoce a tradiční chuť pšenice.

Pikantus dokonale osvěžuje a uhasí žízeň - prostě si to užijete.

V chuti lehkého piva Weissbier dominují sladké sladové tóny, které se plynule proměňují v ovocnou chuť a jsou dokonale doplněny chmelovou dochutí. Vůně harmonicky kombinuje sladkost sladů, medu a chmelových tónů, které jsou zastíněny lehkým vlakem karamelu.

Chuť tmavého piva Erdinger Dunkel jasně sleduje čokoládové tóny, díky čemuž je pivo obzvláště chutné. Také v řadě pivních značek Erdinger je nealkoholické pivo.

Pokud chcete vyzkoušet pšeničné pivo č. 1, měli byste si koupit pivo Erdinger ve velkém.

Zásada

Werner Brombach vypadá jako skutečná „černá ovce“ na pozadí ostatních sládků. To však nezabrání Erdingerovi, jeho společnosti, aby se stal producentem pšeničného piva na světě..

Zdá se, že Werner Brombach je smutný z „starých dobrých časů“, a to ho činí v rozporu s mnoha pravidly, která pivovary dnes žijí. Erdinger neprodává licence k uvolnění produktů pod vlastní značkou, odmítá všechny nabídky na odkoupení společnosti nebo její části, odmítá spolupracovat se slevami - a těší se vysoké míře návratnosti, když celé odvětví utahuje opasky.

Pivovarská společnost Erdinger oznámila svůj záměr dramaticky zvýšit prodej svého piva (mimochodem, nejdražší v Německu) na ruském trhu v době paniky na akciovém trhu.

Na otázku, zda recese v prodeji prémiového produktu zasáhne ekonomiku, majitel společnosti Werner Brombach pokrčil rameny: Všechno může být.

Ruští spotřebitelé stále nejsou tak bohatí, že si každý může dovolit drahé dovážené pivo, ale je již dostatečně vzdělaný, aby odlišil „prémii“ od spotřebního zboží. Nepochybuji o tom, že díky obrovským přírodním zdrojům Rusko zbohatne a vzroste poptávka po kvalitním pivu. “.

Šedesát osm let starý Brombach je ztělesněním konzervatismu. V Erdingeru začal pracovat v roce 1965 ao deset let později, po smrti svého otce, zdědil společnost a od té doby zůstává jejím jediným vlastníkem. V té době byl pivovar velmi malý, roční objem výroby byl 150 tisíc hektolitrů - desetkrát méně než nyní. Společnost vděčí za svůj název Erdingu, předměstí Mnichova. V samotném Mnichově nebyl nedostatek pivovarů a mezi nimi bylo mnoho mnohem větších a slavnějších.

"Od chvíle, kdy jsem převzal vedení společnosti, se můj hlavní zájem týkal vytvoření silné značky, která by nám umožnila konkurovat silnějším hráčům," říká Werner Brombach. - Myslím, že jsem uspěl.

Počet pivovarů v Německu se blíží 1300 a Erdinger, i když ani jeden z vůdců z hlediska objemu výroby, je z hlediska uznávání značky na šestém nebo sedmém místě. “.

Erdingerův úspěch lze vysvětlit řadou faktorů, díky kterým se pivovar vyznačuje na trhu. První z nich je úzká specializace: společnost vyrábí pouze pšeničné pivo. Druhým důvodem popularity je speciální technologický proces výroby. Pivo prochází dvěma fázemi kvašení: nejprve v nádržích a poté v lahvích nebo sudech.

Erdinger je jediný pivovar, který tuto technologii používá v průmyslovém měřítku. Nestandardní marketingová rozhodnutí lze považovat za jednu další vlastnost. Ze všech značek piva má Erdinger největší fan klub v Německu se 77 000 registrovanými členy..

Podle Wernera Brombacha ostatní výrobci jednoduše podceňují možnosti těchto komunikačních kanálů se spotřebitelem.

Hlavním trhem společnosti zůstává Německo a podíl exportu na obchodní struktuře je stále malý - asi 15%. Pivovarské výrobky lze zároveň zakoupit v 70 zemích..

Brombach poznamenává: „Vyvážíme pivo po celém světě, s výjimkou Afriky, a prodej v mnoha zemích roste, dokonce i v Číně, i když na čínském trhu je velmi obtížné konkurovat - místní pivo je extrémně levné.

Naše výrobky jsou pro čínského spotřebitele neobvykle drahé, zejména s ohledem na náklady na logistiku - musíte přivézt pivo v sudech po celém světě, platit vysoké clo a poté přepravit prázdné sudy zpět. “.

Navzdory všem potížím spojeným s vývozem však Werner Brombach kategoricky odmítá všechny nabídky na zavedení výroby piva Erdinger na základě licence mimo Německo. Takové žádosti dostává pravidelně, zejména pokud jde o vzdálené trhy - především Asii a USA.

Ale Brombach si je jistý, že nikdo nemůže vařit stejné pivo, které vaří: „Věříme v potřebu kontrolovat výrobu, a to není můj senilní paranoia: podívejte se například na společnost Heineken, jejíž továrny jsou považovány za nejlepší licencované pivovary na světě.

• Mají problémy se stálou kvalitou již v Evropě - pivo stejné značky v Nizozemsku a ve Švýcarsku se znatelně liší! “
• Werner Brombach věří, že všechny licencované značky z hlediska kvality splňují mezinárodní standardy, ale zároveň ztrácejí charakteristické rysy, které odlišují původní odrůdy. Kromě toho je přesvědčen, že spotřebitelé rádi pijí dovážené pivo, protože je skutečné, „ze zdroje“.
• Navzdory síle značky Erdinger na německém trhu Werner Brombach nazývá hlavním problémem své silné obchodní konkurence ve své rodné zemi. Velcí výrobci piva značně investují do propagace svých značek na trhu a podle společnosti Brombach není jejich společnost připravena utrácet tolik peněz za reklamu.

"Nemáme žádné jiné zdroje financování, kromě peněz, které vyděláváme." Vynakládáme značné finanční prostředky na údržbu zařízení v perfektním stavu, takže na marketing a reklamu nezbývá moc, “poznamenal..

Werner Brombach nazývá svou společnost „typickým představitelem střední třídy v podnikání“ a pivovarnický průmysl se podle jeho svědectví dnes změnil v „bojiště obrů“.

Brombach necítí vůči obřím žádnou závist ani soucit: „Všichni hlavní hráči nyní prodávají své výrobky diskontům, čímž ničí dobře zavedené distribuční kanály a škrtí malé a střední podniky. Poškozuje celý trh, protože malé společnosti jsou základem německé ekonomiky. “.

Erdinger v zásadě odmítá dodávat pivo slevám, a tak se stará o celý dodavatelský řetězec. Výsledkem je, že společnost, která prodává méně piva, má vyšší ziskovost na hektoliter než konkurenti a udržuje správné - „prémiové“ - umístění značky.

Brombach rovněž odmítá všechny nabídky na zpětný nákup společnosti nebo její části, která dostává hodně: „Rádi vaříme pivo. To nám dává potěšení. Samozřejmě je hezké získat hned hned spoustu peněz, ale potěšení z transakce je krátké a potěšení z podnikání, které děláme, se pro mě děje už mnoho desetiletí. Pivovar přináší dobrý příjem - proč bychom ho měli prodávat? “

Není žádným tajemstvím, že evropský trh s pivem se zmenšuje, ale prodej Erdingeru v posledních letech neustále roste - nejen prostřednictvím vývozu, ale také na domácím trhu. Jedním z růstových faktorů v Německu je nealkoholické pivo Erdinger, které je nejprodávanější značkou v tomto segmentu (zabírá 18% německého trhu s nealkoholickým pivem).

"Ve skutečnosti to není ani pivo, ale nápoj bohatý na vitamíny, který je vhodný pro všechny, včetně sportovců, žen, dětí a starších lidí," poznamenává Werner Brombach.

Ale koktejly na bázi piva Brombach, které se v poslední době kategoricky staly módní, nepřijímají: „Nebudu zasahovat do piva s colou, džusem nebo čímkoli jiným, i když se tyto nápoje staly populární u veřejnosti - myslím, že je to dočasné, ale dobré pivo bude vždy drženo ve vysoké úctě. “.

Erdinger je největším producentem pšeničného piva na světě a v Rusku je stále na třetím místě, pokud jde o tržby (po Paulanerovi a Franziskanerovi).

Podle Business Analytics je podíl hodnoty Paulanera v segmentu dováženého pšeničného piva v Rusku 34%, podíl Franziskaneru je 31% a Erdinger je 13%, resp..

Vladimir Zhossan, generální ředitel společnosti Nord Vins Distribution, který zastupuje Erdinger v Rusku, je přesvědčen, že jediným důvodem, proč Erdinger zaostává za svými dvěma konkurenty v naší zemi, je jeho pozdní vstup na ruský trh..

Věří, že do konce roku 2009 prodej Erdinger v Rusku dohoní Franziskanera, a v roce 2011 značka zaujímá první místo v segmentu dováženého pšeničného piva. „Ruský trh s pivem do roku 2008 rychle rostl. Nyní se tento růst zpomalil, ale to, co bylo řečeno, se nijak nevztahuje na dovážené pivo, jehož prodej neustále roste o desítky procent ročně, “poznamenává Jossan.

• Společnost Nord Vins Distribution je jedním z lídrů mezi distributory ruského trhu s pivem a v roce 2009 se podle Vladimíra Zhossana stane Erdinger klíčovou značkou v portfoliu jeho společnosti. Rozpočet na propagaci značky v Rusku příští rok bude asi 1 milion EUR.
• S podporou tak silného distributora se mohou splnit ambiciózní plány na propagaci Erdinger v Rusku, někteří účastníci trhu věří.
• Alexander Sergeyev, marketingový ředitel distribuční společnosti Russian Tradition, která propaguje Paulanera v Rusku, však hodnotí plány konkurenta více zdrženlivě.
• „Dnes je prodej na Paulaneru na ruském trhu více než trojnásobkem prodeje piva Erdinger, Paulaner je považován za číslo jedna v segmentu pšeničného piva v Rusku,“ uvedl. - Rozpočet ve výši 1 milion EUR, který je vyhlášen na vývoj Erdinger, je dostačující na podporu prodeje značky, ale nemusí stačit k průlomu na trhu. Kdyby jen proto, že rozpočet na podporu Paulaner v Rusku v roce 2009 je srovnatelný - 1 080 milionů eur.

Kromě toho, na rozdíl od Erdingera, je značka Paulaner jednou ze šesti značek prezentovaných na festivalu Oktoberfest, což je vážným argumentem pro znalce. “ Podle Sergejeva budou Erdingerovy deklarované peníze stačit na uvedení v maloobchodních řetězcích, ale nestačí na rozsáhlou reklamní kampaň. Proto je pravděpodobné, že prodej značky poroste, ale ne tak rychlým tempem. A v souvislosti s krizí ruská tradice vůbec nevylučuje možnost 15% poklesu prodeje dováženého piva.

Vizitky:

Erdinger

Pivovar byl založen v roce 1886. V roce 1935 získal Franz Brombach (otec Wernera Brombacha). V roce 1949 se jmenoval Erdinger Wei? Br? U.

V roce 1975 v čele společnosti byl Werner Brombach, který jako první prodával pšeničné pivo mimo Bavorsko. V roce 1983 byla postavena nová továrna..

Společnost zaměstnává 480 lidí, výrobky se exportují do více než 70 zemí, roční objem výroby je 1,6 milionu hektolitrů. Roční obrat (znalecké hodnocení) - přibližně 700 milionů EUR.

Werner Brombach

Narodil se v roce 1940, studoval ekonomii na univerzitě v Mnichově, začal pracovat v Erdingeru v roce 1965 a v čele společnosti v roce 1975. Jediný majitel Erdingeru.

Největší producenti pšeničného piva na světě v roce 2007 (milion hektolitrů)

Pivo

Pivo Erdinger je velmi žádaným alkoholickým nápojem nejen v Německu, ale po celém světě.

Co je známo o společnosti, která vyrábí populární likér? Jaké jsou značky německého piva od známé značky? Jaká jsou technologická tajemství výroby takového alkoholu? Odpovědi na předložené otázky lze získat přečtením našeho článku..

O výrobci

Pivovar Erdinger Weissbräu založil v roce 1886 německý podnikatel Johan Kienl. Stojí za zmínku, že tato osoba nikdy nezažila zvláštní vášeň pro prvotřídní alkohol..

Majitel podniku považoval jeho inteligenci výhradně za dobrý zdroj příjmů.

Není proto překvapivé, že v prvních letech existence společnosti nebyly její výrobky velmi žádané..

V roce 1890 byla společnost na pokraji finančního kolapsu. Za účelem částečného pokrytí ztrát byl Johan Kienl nucen prodat akcie společnosti bohaté rodině Stadlmeierů z Mnichova.

Noví majitelé pivovaru však příliš nechápali, jaký druh a jakost alkoholu by měl být. V současné době není zmínka o tom, jaké pivo Erdinger toho období bylo.

Tuto skutečnost lze považovat za přímý důkaz absolutního nedostatku poptávky po značkových produktech..

Záležitosti společnosti se začaly zlepšovat až v roce 1935, kdy byl pivovar Erdinger Weisbrau zakoupen majiteli sladovny F.W. Otto AG. Věci se vynořily díky úsilí pivovarnického odborníka Franze Brombacha. Tento muž se později stal jediným vlastníkem podniku.

Brombach strávil několik desítek let svého života zdokonalením technologie piva Erdinger. V tomto pomohlo majiteli společnosti znalost staroněmeckých tradic ve výrobě prvotřídního alkoholu.

Po vyčerpání kapitálu na modernizaci podniku se Franzovi podařilo dosáhnout nebývalého zvýšení objemu výroby. Zároveň se mu podařilo dosáhnout nádherné, autentické pro Bavorsko, chuť piva Erdinger.

Výrobky této značky tak získaly široké uznání..

• V roce 1965 se starší Franz Brombach rozhodl odejít do důchodu. Firemní syn, Werner, převzal kormidlo společnosti..
• Ta se také ukázala být talentovaným podnikatelem, kterému se díky úspěšným marketingovým strategiím podařilo v krátké době výrazně zvýšit prodej piva Erdinger..
• Časem odborníci společnosti přivedli chuť alkoholu k dokonalosti. Výsledkem je, že pivo od výrobce se stalo nejznámějším výrobkem na německém trhu..

Technologie výroby

Úspěch piva Erdinger na trhu je do značné míry důsledkem specifik pivovarnictví. Tento proces zahrnuje použití čištěných kvasinek, jakož i použití starých tradičních receptur. Dodržování pivovarských kánonů specifických pro bavorský region umožňuje pivovaru získat opravdu skvělý produkt..

Výroba piva Erdinger je mnohostranným procesem. Recept nezahrnuje použití konzervačních látek nebo pasterizace. Odborníci společnosti věnují pozornost mnoha důležitým bodům, zejména sterilitě nádob, ochutnávání vzorků, hmotnostnímu poměru složek ve složení produktů.

Samostatně stojí za to říci pár slov o fermentačních procesech takového alkoholu. První etapa se koná v obrovských tancích. Poté pivo pokračuje v kvasení v uzavřených lahvích měsíc. Jak ukazuje praxe, takový nápad při skladování produktu ve správných podmínkách umožňuje nasycení alkoholu jedinečnou chutí, která se vzdáleně podobá šampaňskému.

Erdinger weissbier

Přejdeme tedy k recenzi nejlepších značek piva od výrobce. Chtěl bych zahájit rozhovor s nejoblíbenějším modelem, kterým je Erdinger Weissbier. Toto pivo má jemný slaměný odstín. Struktura má charakteristickou zákal v důsledku nasycení kvasinkových složek.

V chuti německého piva Weissbier dominují sladové akcenty, které jsou harmonicky protkané ovocnými a mastnými okamžiky. Vůně zasahuje kvasinkovou čerstvostí, lehkou stopou ovoce a cukrovinek. Pachuť vykazuje mírnou, stěží vnímatelnou kyselost.

Erdinger urweisse

Pivo této značky se vyznačuje výrazným jantarovým odstínem, zákalem kvasinek a tvorbou množství stabilní pěny. V vůni vůní jsou spíše neobvyklé akcenty. Jedná se o kombinaci odstínů hřebíčku, banánů a éterických olejů. Pokud jde o chuť, příjemnou sladkost, dominují kvasinkové okamžiky a také mírná kyselost.

Obecně je Erdinger Urweisse vyváženým pšeničným pivem s mírně kořenitým profilem. Spotřebitel si cení především jeho vynikajícího osvěžujícího charakteru. Z tohoto důvodu je v teplém období pozorována zvláštní poptávka po takovém pivu..

Erdinger dunkel

Produkt je tmavé pivo, které se vyrábí technologií sekundárního kvašení. Vyčnívá ze zbytku alkoholu od renomované značky se zvláštní příchutí, kde jsou jasně odhaleny čokoládové a lékořičné okamžiky.

Erdinger Dunkel se připravuje podle starobylé bavorské receptury s použitím tmavého sladu a vybraných odrůd chmele. Stejně jako lehké pivo od výrobce podléhá produkt kvašení již ve skleněné nádobě. Alkohol se tak stává co nejvíce nasyceným..

Erdinger Pikantus

Erdinger Pikantus je produkt, který se může průměrnému milovníkovi piva zdát velmi neobvyklý. Ve svém obsahu je takový alkohol spíše jako zrající víno. V vůni převládají nejen tradiční pšeničné tóny, ale pociťují se i ozvěny sušeného ovoce. Pivo má bohatou sladkou chuť, kde se objevují nenápadné chléb..

Erdinger alkoholfrei

Pivo této značky bylo vyvinuto výrobcem speciálně pro gurmány, kteří si z nějakého důvodu nemohou dovolit užívání alkoholu. Nápoj si zachovává vynikající chuťové vlastnosti charakteristické pro nejlepší vzorky lehkého piva Erdinger.

Obsah alkoholu je však minimalizován. Alkoholová složka produktu není vyšší než 0,4%. Pro srovnání: ve stejné kvas obsahuje nejméně 1,2% alkoholu.

Z tohoto důvodu vám nealkoholické pivo Erdinger dává příležitost plně si užít dokonalý nápoj pro ty, kdo musí řídit.

Na závěr

I přes své postavení poměrně skromného soukromého podniku se Erdingerovi daří konkurovat za stejných podmínek s největšími světovými výrobci alkoholu.

To vše díky zachování rozpoznatelné chuti produktu, který je obtížné zaměnit s pivem jiných značek. Společnost v zásadě odmítá prodat licenci na výrobu alkoholu mimo Německo.

Hlavní zaměření společnosti není na různé značky, ale na nejvyšší kvalitu a pozornost na malé detaily.