Jak vyrobit pivo ruské císařské pivo?

Menu

• Popis ruského císařství
• Výrobce a technologie piva
• Jak vařit ruské císařské pivo doma
• Jak a co používat

V té době byla vlajkovou lodí pro dodávky pivních produktů do Ruské říše Velká Británie. Anglické pivovary vyrobily nejlepší odrůdy tlustých piva, které se vyznačovaly silou a zvláštní chutí tmavého piva. Stouts byl přístupný pouze k bohatým částem populace. A nejlepší značky šly přímo k císařskému stolu. Později se jim říkalo „imperiální“.

Takže existoval zvláštní druh paštik, který byl vyroben speciálně pro ruský císařský dům. Nápoj byl odlišen od ostatních odrůd císařských hrdinů zvýšenou silou. Protože pivo bylo dodáváno do Ruské říše po moři, nápoj se během dlouhé cesty zakysal, v důsledku toho se doba skladování zvýšila zvýšením stupně.

Období prudkého úpadku začalo ve 20. století. Monarchie v mnoha státech zanikla, šlechtici ztratili svůj příjem a moc přešla na dělnickou třídu. Britové zastavili hromadnou výrobu a uvolnili jen několik elitních značek pro úzký okruh znalců. Dnes se císařský statek prodlužuje. Tmavé pivo nejvyšší kvality získává na světové scéně opět popularitu..

Nedávno se v Rusku vyrábějí také silné paštiky podle britského receptu. Výrobci zavedli výrobce karet „Beer“ a „Baltic“. Jejich výrobky se však v Rusku téměř neprodávají, značka je odesílána na vývoz.

Popis ruského císařství

Stout je tmavé pivo. Jeho neobvyklé zbarvení je dosaženo pražením zrn ječmene. Spálená slad dává nápoji neobvyklou chuť karamelové kávy. Ruská císařská značka je jednou z nejlepších kopií tlustého. Ve světě je ruský císařský pařez často nazýván „králem paštiků“, protože se vyznačuje vysokým obsahem alkoholu a velkým množstvím kvalitnějšího sladu. Je to také jedno z mála piv, které je dobré víno, zlepšovat se s věkem.

Ruská značka má bohatou chuť a vůni s tóny čokolády a kávy, jakož i výraznou pachuť spáleného sladu, která dodává nápoji charakteristickou hořkost. Jakmile se odhalí chuť a vůně, začnou se objevovat ovocné tóny. Tóny nápoje zjemňují tóny švestky a hroznů. Gurmány ocení císařský pahýl pro složitost chuti. Barva nápoje je černá, pěna má hnědý odstín a konzistence je hustá a hustá. Pevnost dosahuje 12%. Takové vlastnosti se vyskytují pouze v ruském imperiálu.

Výrobce a technologie piva

Stout je speciální druh tmavého kvašeného piva. Z vrátného, ​​další odrůdy tmavého piva s podobným složením, se vyznačuje vyšší silou a jasnou chutí, čehož je dosaženo díky neobvyklé skladbě zrna, použití zvláštních odrůd chmele a spáleného sladu..

Stouty se vyrábějí v malých dávkách, protože se předpokládá, že se jedná o labužnický nápoj, který je určen pro znalce a znalce tmavých odrůd. Přestože se masové výrobky stále vyrábějí pro masový trh, mnoho položek jsou elitní značky. Mezi takové příklady patří ruský císařský pařez.

Ruské pivo je nejtemnější pivo všech druhů nápoje. Skládá se z jednoduchého sladu a chmele, ale proces výroby nápoje není tak jednoduchý. Pro tuto značku jsou vhodné pouze ingredience britského původu..

Jedná se o odrůdy chmele jako:

• Fuggles
• Severní sládek;
• Goldings;
• Cluster
• Sté výročí.

Tyto odrůdy nedávají výraznou chuť a vůni chmele, ale přidávají do nápojů čokoládové tóny a charakteristickou hořkost. Chuť tenkého chleba v pivu přináší smažená zrna a ječmenné vločky. Při výrobě se používá voda s nízkým obsahem alkálií k zajištění nezbytného kyselého prostředí pro vaření. Během přípravy se do piva přidávají kvasinky, které dodávají nápoji lehkou ovocnou chuť..

Imperial stout je pivo, které potřebuje stárnutí. Elitní značky se uchovávají v dřevěných sudech po dobu 2 let. Pokud používáte dubové sudy zespodu whisky nebo rum, hrdina obdrží charakteristické tóny ušlechtilého silného alkoholu.

Jak vařit ruské císařské pivo doma

Elitní nápoj si můžete připravit doma. Ukázalo se, že to bude trochu jiné, než u britských pivovarů, ale domácí pivo bude kvalitnější než výrobky prodávané v obchodě..

Chcete-li si vyrobit domácí nápoj, je důležité vybrat správné ingredience. Nemůžete si je koupit v bezplatném prodeji, ale existují obchody, včetně internetových služeb, které prodávají originální součásti nápoje.

Budou zapotřebí následující složky:

• slad (čokoláda, karamel, pálený, bledý);
• Britský chmel
• pivovarské kvasnice.

Slad bledý se odebírá v množství 7 kg, zbývající odrůdy jsou 0,3 - 0,5 kg. Slad se nalije do 20 litrů vody a trvá asi 2 hodiny při teplotě + 65 ... + 70 ° C. V kroku filtrace se rmut promývá vodou. Pak musíte sbírat mladinu. Ukáže se, že voda byla trochu víc, než bylo původně.

Mladina musí být vařena půl hodiny. Pak se přidá chmel a vaří se další hodinu. Po vychladnutí. Kvašení trvá 2 týdny. Pivo se udržuje při teplotě asi + 20 ° C. Pak byste měli přenést pivo do jiného kontejneru a nechat jej další měsíc. Poté je možné císařskou hubku plnit do lahví.

Jak a co používat

Stout je dobrý na večeři za chladného večera. Bude se zahřívat, rozptylovat starosti a relaxovat. Silná konzistence císařství je taková, že je nemožné uhasit žízeň, stejně jako jednoduché pivo. Jako gurmánský nápoj se pije pro radost pít. Aby hubička plně odhalila svou chuť, musíte ji vypít ze speciálních vysokých sklenic tulipánového tvaru na krátké noze..

V každé zemi se toto pivo pije jinak. Pivo je kombinováno s ústřicemi a plátky sýra, grilovaným masem a uzenými klobásy, zeleninovými saláty a hamburgery. Někteří to pijí i čokoládovým nebo ovocným dezertem.