Vesper

Koktejl Vesper je průhledný, lehce zlatý bestseller mixologie, vytvořený agentem 007, nebo spíše Janem Flemingem, který napsal Casino Royale. Pro milovníky filmů Jamese Bonda se stal ikonou koktejlů.

Koktejl Funkce

Mezinárodní asociace barmanů označila tento silný (přibližně 25%) alkoholový soubor za skupinu „nápojů nové éry“. Ve své původní chuti je cítit mírná hořkost..

Aperitiv se připravuje za 2–3 minuty podle principu - mix, kmen a pití. Je opilý v jednom doušku, má sousto - s plátkem citronu nebo pomeranče, je ozdobený - s kůrou.

Sklo před podáváním („martinka“ nebo koktejlové sklo) musí být ochlazeno. Je také důležité, stejně jako kmen samotný nápoj z ledu a částice citronové buničiny.

Můžete míchat komponenty v třepačce nebo lžíci. Na základě toho je pro vás užitečné: míchací sklo (nebo třepačka), lžíce, sítko a samozřejmě nůž na loupání.

Pozor! Koktejl získá zvláštní zvýraznění, pokud jsou okraje sklenice, do které se nalije, zvlhčené citrónovou šťávou.

Historická esej

První popis nápoje je v románu ve formě Bondovy žádosti o smíchání gordonského ginu, vodky a bílého aperitivního vína Kina Lillet. Měl být dvakrát tolik ledu než tekutina.

Ian Fleming si vypůjčil kompozici koktejlu pro knihu od barmanské kamarádky, přeložil název „Večerní hvězdu“ do angličtiny a vše zabalil do intrik, rozhodl se, že by bylo hezké, kdyby Bond pojmenoval Vesper mix na počest své milované ženy (Vesper Lind).

O něco později, v pokračování „Bond“, popisuje Fleming další Vesperův recept, ve kterém nahrazuje gin a vodku martini.

James Bond Cocktail

Toto je samotný recept z roku 1953, který má dnes mnoho úprav. Považujeme však za naši povinnost přinést vám pravou, dosud nezkreslenou fantazií barmanů složení nápoje.

Musíte tedy vzít:

• Gordonův gin (Gordonův) - 3 díly (60 ml);
• vodka - 1 díl (20 ml);
• Kina Lillet bílé víno z aperitivu - 0,5 dílu (10 ml);
• drcený led - asi 200 g;
• spirála citronové slupky (na ozdobu) - 1 ks..

Smutná skutečnost. Vína Kina Lillet nenajdete v prodeji, protože již se nevyrábí. Nové víno se jmenuje Lillet Blanc (Lillette Blanc), ale je velmi obtížné koupit. Dobrá zpráva je, že tento alkohol v koktejlu je úspěšně nahrazen bílým suchým vermutem nebo martini.

Vaření Vesper:

Vytvoříme legendární mistrovské dílo ve speciální míchací nádrži. V něm zkombinujeme všechny ingredience, promícháme je a přefiltrujeme přes sítko do studené „martinky“.

Doporučujeme vyzkoušet. Potřebná hořkost směsi (která byla dodána vínem) bude dána ½ citronu a pár kapek grapefruitové šťávy zavedené do kompozice.

Moderní Vesper

Koupit (2 porce):

• Hendrickův gin - 120 ml;
• vodka Finlandia - 40 ml;
• Víno Lillet Blanc (nebo martini) - 20 ml.

Dále postupujte následovně:

• brousit 350 gramů ledu, nalijte jej do karafy se širokým krkem;
• přidejte tam připravený alkohol a promíchejte speciální dlouhou lžící;
• nechte aperitiv přes chintz do chlazených sklenic.

Můžete experimentovat! Při přípravě není nutné používat uvedené značky ginu a vodky, můžete si vzít i jiné. Hlavní věc je, že veškerý alkohol musí být kvalitní!

Možnosti Vesper Spy

• silný, pro muže: zkombinujte a napněte 7 ml polosladkého bílého vína, 15 ml tequily, 45 ml ginu a 250 gramů drceného ledu;
• jemný pro dámu: zamíchejte a přelijte do sklenice 35 ml polosladkého bílého vína a martini, 15 ml ginu a 280 g. drcený led.