Jak pít martini s olivami - tipy a etiketa
Dnes je termín „Martini“ silně spojen se značkou Vermouth, ale je to také slavný koktejl, neoficiálně přezdívaný „Elixir klidu“. Martini s olivami a ginem (standardní poměr alkoholických složek je 1: 2) je považován za americkou klasiku a jemná kytice a jemná chuť nápoje jsou perfektní, jako sonet. Není však vůbec nutné kupovat elitní alkohol - bílý suchý (bez cukru) vermut libovolného výrobce je vhodný pro výrobu koktejlů.
Historické pozadí. Tradice uvádění oliv do sklenice martini se objevila během kalifornské zlaté horečky. V roce 1849 se prospektor, který zaútočil na zlatý důl, vrátil do San Francisca. Po cestě se muž zastavil v prvním velkém městě - Martinez - aby oslavil štěstí. Lucky šel do baru a požadoval šampaňské, ale nebylo tam žádné šumivé víno. Vynalézavý barman nebyl se ztrátou a nabídl hostovi „něco lepšího“ a okamžitě vymyslel nový koktejl - Martinez Special, vermut s olivami. Nápoj si oblíbil čerstvě upečený milionář a reguléři baru a postupem času byl název „Martinez Special“ zredukován na jednoduchý „Martini“.
Olivy (zelené bobule) jsou kombinovány pouze s bílými suchými martini. Červené, sladké a silné druhy vermutu se obvykle podávají s jinými předkrmy nebo bez nich. Martini s olivami (zralé, černé olivy) nepijí vůbec.
Olivový Martini recept
Nejjednodušší možností je dát si olivu do koktejlové sklenice (kónické sklo) s nápojem. To bude stačit: okurka je smíchána s vermutem, ovoce je nasyceno alkoholem a dostanete velmi klasickou kombinaci chutí, díky které jsou gurmáni blázniví. Existují složitější recepty..
Například Martini Dry (Dry) koktejl, který se objevil v roce 1922 a od té doby se změnil pouze poměr složek. Zpočátku byly 2 díly londýnského suchého ginu smíchány v třepačce (dnes může podíl této složky dosáhnout až 15 dílů) a 1 díl bílého suchého vermutu. Výsledná směs byla nalita do chlazené koktejlové sklenice se zelenou olivou na dně.
Varianta Dirty Martini ("Dirty Martini") navíc obsahuje 1-2 polévkové lžíce olivového slaného nálevu nebo šťávy. Název je způsoben tím, že po přidání solanky se koktejl trochu zakalí.
Na začátku 20. století byla oliva pouze vynikající výzdobou, a nikoli „svačinkou“, ale dnes pravidla etikety umožňují bobule jíst, takže někdy olivy nedávají na dno, ale píchnou na speciální špíz.
Jak pít martini s olivami
Odborníci říkají, že oliva je nejlepší a nejdůležitější součástí koktejlu, bez níž se mění chuť. Kombinace vermutu s ginem nestačí k tomu, aby se koktejl jmenoval Martini, ai když pijete vermut v jeho čisté formě, bez brakického bobule se neobejdete.
Tři olivy se navléknou na dřevěnou špíz a umístí se na okraj skla. Degustátor sám rozhodne, zda sníží "léčit" v nápoji (doporučuje se to). Nejprve si můžete vypít koktejl nebo čistý vermut, pak si pochutnat na svačině, nebo můžete jíst první ovoce spolu s prvním douškem, druhým uprostřed porce a posledním - vypouštěním trojúhelníkového skla.
Jaké olivy se vkládají do martini
Etiketa nezajišťuje použití žádné zvláštní odrůdy, hlavní věc je, že bobule jsou čerstvé. Můžete si vzít ovoce bez náplně nebo olivy plněné česnekem, nivou, cibulí, ančovičkami, mandlemi. Všechny tyto variace diverzifikují chuť a dodávají piknik..
Co určitě nemůžete udělat, je použít namísto oliv olivové koktejly: dostanete úplně jiný koktejl - Gibson. Skutečné martini sloužily pouze s olivami.
