Drambuey likér: historie, popis, jak as čím pít + 9 receptů na koktejly

Historie Drambuy

Začátkem 16. nebo dokonce 15. století začali tvrdí horolezci zušlechťovat svůj ječmen měsíční svit, trvající na voňavých místních bylinách a přidávat do nich med. Bohatější šlechtici měli možnost přidat do tohoto seznamu různá zámořská koření..

Mezi takovými vznešenými rodinami byli zástupci klanu McKinnon z ostrova Skye. Zároveň se ambiciózní ostrovani rozhodli trvat na bylinách, medu a koření nejen místní whisky, ale také velmi drahé dovážené brandy. V důsledku toho se objevil jedinečný rodinný nápoj rodiny McKinnonů, velmi dobře známý velmi úzkému okruhu lidí.

V roce 1873 byli chudí šlechtici nuceni prodat rodinný recept majiteli místního hotelu John Ross. Jeho syn a dědic, James, začali svým hostům nabízet drink, protože dovezený koňak dříve nahradili vlastní starou whisky. James, přesvědčený o životaschopnosti modernizovaného nebo spíše archaizovaného likéru, jej začal pomalu fúzovat do Francie a Spojených států. Výsledkem bylo, že do roku 1893 se mu podařilo shromáždit nezbytné množství pro úřední registraci výlučných práv na výrobu nápoje, která do té doby dostala své současné jméno.

Po smrti podnikatele, jehož podnikání pravděpodobně nešlo dobře, byla jeho vdova Eleanor nucena prodat licenci na výrobu a prodej likéru, aby zaplatila vzdělání svých dětí. Kupujícím byl Malcolm McKinnon, zástupce jiné větve stejného klanu. Díky úsilí nového majitele získala Drambuey deset let velkou popularitu mezi britskými důstojníky, pronikla do Sněmovny lordů a dokonce se objevila na stole obyvatel Buckinghamského paláce.

Více než sto let je oblíbená značka v rukou McKinnonů. V roce 2014 se však rodinný podnik stal majetkem známého skotského obchodního domu: William Grant & Sons, který stál tvůrce legendárního Glenfiddicka asi 100 milionů dolarů.

Popis Drumbuy

Základem Drambuy je skotská sladová whisky ve věku od 15 do 17 let v dubových sudech. Kromě toho tajné složení likéru bezpochyby zahrnuje místní vřesový med a byliny (zejména jetel), vodu, šafrán, muškátový oříšek a hřebíček. Skořice, anýz se také uhodnou v chuti nápoje a pozoruje se přítomnost citrusových plodů. Po zavedení všech vhodných přísad se tekutina vrací do sudu pro infuzi. Poté se nápoj filtruje a nalije do průhledných lahví, což vám umožní volně obdivovat jeho sytě zlatou barvu jantaru..

Jak as jakými bubny

Nápoj se nejčastěji konzumuje ve své čisté formě ve společnosti dezertních jídel. Podává se roxa, naplněné třetinou, ochlazené na teplotu 10-14 ° C V takových případech je nápoj obvykle doprovázen měkkými sýry, smetanovou zmrzlinou nebo tmavou čokoládou..

Bylinná složka likéru vám umožňuje použít ji jako digestiv. Současně by měl být studený nápoj nejprve zahřát trochu v dlaních, pro úplnější odhalení chuti a aromatických kytic. Současně, pokud je to nutné, aby se snížila pevnost elixíru, je povoleno přidávat do ní nesycenou (nejlépe pramenitou) vodu.

Mnoho milovníků pití to přidá přímo do čaje nebo kávy..

Kromě toho se Drambuy pevně etabloval v koktejlové kultuře. Zejména existují gurmáni, která nahrazují skotský likér čistou whisky nebo surovým bourbonem uvedeným v receptech na koktejly. Samozřejmě existují také nápoje, které znamenají počáteční přidání Drumbui mezi ně: „Rusty nehty“, „skotské sny“, „Charlie hezký“, „skotská káva“ a další.

Koktejl Rusty Nail

Seznam přísad

1. Drambuie - 30-50 ml
2. Scotch tape - 50 ml
3. Citron - 1 kruh

Metoda vaření

1. Míchejte nápoje v sklenici s ledem.
2. Ozdobte citronem.

P.S. Když vyměníte skotskou pásku za kanadskou whisky, dostanete koktejl Donalda Sutherlanda.

Koktejl Hezký Charlie

Seznam přísad

1. Drambuie - 50 ml
2. Šumivé - 200 ml
3. Citronová kůra - 1 proužek

Metoda vaření

1. Jemně promíchejte likér a šampaňské do highballu.
2. Ozdobte kůrou.

Koktejl skotské sny

Seznam přísad

1. Drambuie - 25 ml
2. Scotch tape - 25 ml
3. Pomerančová šťáva - 50 ml
4. Orange - 1 plátek

Metoda vaření

1. Alkohol a šťávu protřepejte v třepačce s ledem.
2. Nalijte sítko do sklenice.
3. Ozdobte pomerančem.

Skotská káva

Seznam přísad

1. Drambuie - 40 ml
2. Vodka - 60 ml
3. Černá káva - 40 ml
4. Angostura - 1 kapka
5. Citron - 1 / 8-1 / 4 kusy

Metoda vaření

1. Ochlaďte kávu na pokojovou teplotu.
2. Stiskněte šťávu z citronu.
3. Protřepejte všechny tekutiny v třepačce.
4. Podávejte roxe.

Koktejlový meruňkový buben

Seznam přísad

1. Drambuie - 40 ml
2. Meruňková šťáva - 80 ml
3. Citronová šťáva - 10 ml
4. Citron - 1 kruh

Metoda vaření

1. Smíchejte všechny tekutiny v highball s ledem.
2. Ozdobte citronem.

Big John Cocktail

Seznam přísad

1. Drambuie - 10 ml
2. Scotch tape - 30 ml
3. Passion Fruit Juice - 30 ml
4. Citronová šťáva - 1 pomlčka
5. Koktejl Cherry - 1 kus

Metoda vaření

1. Protřepejte všechny kapaliny v třepačce ledu.
2. Nalijte sítko do sklenice.
3. Ozdoba s cherry.

Cloudy Island Cocktail

Seznam přísad

1. Drambuie - 20 ml
2. Dry London Gin - 20 ml
3. Citronová šťáva - 20 ml

Metoda vaření

1. Kombinujte všechny komponenty ve sklenici pro smíchání s ledem..
2. Dobře promíchejte.
3. Nalijte sítko do sklenice.

Rusty Apple Toddy Cocktail

Seznam přísad

1. Drambuie - 50 ml
2. Jablečná šťáva - 150 ml
3. Citron - ¼ kousky
4. Skořice - 1 hůl

Metoda vaření

1. Zmáčkněte citron.
2. Teplá jablečná šťáva.
3. Smíchejte šťávu, likér a čerstvý citron sklenici roxu.
4. Přidejte skořici.

Koktejlová flétna

Seznam přísad

1. Drambuie - 25 ml
2. Scotch tape - 30 ml
3. Limoncello - 25 ml
4. Oranžová - 1 kruh

Metoda vaření

1. Míchejte nápoje v sklenici roxu s drceným ledem.
2. Ozdobte pomerančem.