Sítko: typy a popis
Sítko je příslušenství, které se nachází v jakémkoli baru a bez kterého by žádný barman nemohl udělat, ať už je to profesionál nebo nováček. Díky sítku můžete oddělit pěnu nebo led tak, aby se nedostaly do sklenice.
Hawthorne Strainer
Jeden z nejdůležitějších nástrojů tyčového zařízení, který musí být umístěn v každém baru. Fotografie tohoto sítka výše.
Sítko Havrton se skládá z kovové desky (základny), pružiny k ní připevněné a dvou uší. Pružina zajišťuje pevné přilnutí ke stěnám třepačky nebo míchací kelímku během transfuze a uši slouží k spolehlivější fixaci. Díky hawthorne sítku eliminuje barman velké ingredience (kousky ovoce, ledu atd.), Když nalije koktejl do sklenice.
Síto Julep
Jedná se o síto malé velikosti, které se používá také při nalévání koktejlů do sklenice. Na rozdíl od svého bratra (autorka sítka) se julep nejlépe používá k prosévání rostlin, jako je máta, rozmarýn, citronová tráva atd., Protože se na jaře snadno zamotají do hloh. Ale aby se naučil, jak ji používat, musí barman strávit nějaký čas ovládáním určitých odborných dovedností.