Aperol injekční stříkačka - jednoduchý koktejlový recept

Nízkoalkoholický nápoj Aperol Injekční stříkačka je elegantní chutí a mírnou dochutí, která nenechá nikoho z vás lhostejným, takže se ujistěte, že chcete jinou porci. Nápoj se plní citrusovou čerstvostí, vábí se slabou hořkostí a mírnou sodou. V Benátkách pije denně více než 350 nápojů turisty a místní obyvatelé dohromady. Důvod pro snadnou přípravu tohoto elixíru čerstvosti a dobrotivosti.

Věnujte pozornost skutečnosti, že ačkoli se nápoj zdá být lehký, je docela tvrdý a může srazit.

Aperol (Aperol) - hořký o síle 11%, vyrobený v italském městě Padova, má výraznou načervenalou barvu a hořkou chuť. Obsahuje mnoho bylin a ovoce, které dávají tak neobvyklou chuť

Příprava koktejlu s injekční stříkačkou Aperol

Jméno „Cocktail Injekční stříkačka“ zní v ruštině, pro můj vkus, příliš drsné. Pokud nevíte, o co jde, pak je něco nechutného „ze života drogově závislých“.

Ve skutečnosti je to velmi krásný a lehký italský aperitiv. Jeho oficiální název je „benátská injekční stříkačka“, ale je opilá s potěšením při čekání na jídlo po celé severovýchodní Itálii.

• Slovo „stříkačka“ v tomto případě nejpravděpodobněji pochází z rakouského pojmu „stříkačka“, který se zde používá pro všechny směsi vína s nápojem syceným oxidem uhličitým.
• No, nebo z rakouského orientačního slovesa „spritz!“ - „splash!“, „Mold!“. To se týká sodovky ve víně.
• Proč se v Itálii náhle ztratilo slovo v německém jazyce? K tomu si uvědomte, že několik provincií na severovýchodě této země, až do první světové války, patřilo k Rakouské říši a odešlo do Itálie připojením.

Obecně byl Němec v těchto částech nejprve známý z přírodních důvodů, a pak si musel pamatovat kvůli turistům. Nyní zbývá zjistit, co a kde tam stříkají a stříkají.

Co potřebujete k vytvoření původního Aperol Spritz

Koktejl Aperol Syringe je nejmódnější a nejvyhledávanější letní koktejl na pobřeží evropských letovisek. Stejně tak na kontinentu můžete vidět líné Evropany lenošení skvěle lenošení na svých terasách, v rukou držet světle oranžové sklo a ochladit tímto božským nápojem. Koktejl je znám již více než 100 let, ale stále nejde z módy, ale naopak v průběhu let získal stále větší poptávku mezi hosty a místními obyvateli. K přípravě originálního koktejlu Aperol Syringe budete potřebovat:

• Chlazené koktejlové sklenice
• Koktejlová lžíce
• Trubice
• Hořký Aperol 40 ml
• Suché šumivé víno, nejlépe Prosecco 60 ml, ale v případě, že neexistuje jiné dobré šumivé italské víno.
• Perlivá voda 30 ml, minerální, aby se necítila cizí aroma.
• LED
• Plátek pomeranče nebo pomerančové kůry

alcozavr.com

Složky a proporce

Složení koktejlu zahrnuje

• šumivé suché víno;
• šlehač;
• soda.

Klasický recept zahrnuje italské víno Prosecco, šlehač Aperol a Schweppes tonic. Všechny tyto přísady jsou často nahrazovány kvůli chuťovým preferencím pijáka nebo kvůli touze ušetřit na levnějších protějšcích (pokud je první vynikající alternativou, druhá se kategoricky nedoporučuje, protože můžete nejen získat správnou chuť, ale také vydělat peníze) bolest hlavy z alkoholu nízké kvality). „Prosecco“ - pro šampaňské nebo jiné šumivé víno, „Aperol“ pro další podobný šlehač s pomerančovými tóny, tonikum - pro minerální vodu, sprite nebo soda.

V receptu musí zůstat nezměněny pouze proporce: 2 díly vína, 1 díl šlehače a 1 díl vody.

Kromě hlavních ingrediencí pro přípravu koktejlu budete potřebovat:

• sklenici a barovou lžičku;
• kostky ledu;
• plátky pomeranče, grapefruitu nebo citronu.

Aperol stříkačka se mísí přímo ve sklenici. Silnější milovníci mohou přidat recept 1 s částí ginu (je to gin, protože jiné silné nápoje zničí chuť koktejlu).

Koktejlový recept

Všechny přísady a koktejlové sklenice by měly být velmi chlazené..

Podle receptury registrované v mezinárodní barmanské asociaci se koktejl připravuje metodou „on rocks“. Ve sklenici položte led asi na polovinu a 1-2 hrnky pomeranče, nalijte víno na led, pak soda. Nahoře šlehač s tenkým proudem. Ozdobte kruhem oranžové.

Ve skutečnosti se chuť nápoje příliš nezmění, pokud jsou ingredience zadány v jiném pořadí, ale tato sekvence je nejlepší. Nevyžaduje následné míchání, které může snížit „šumivé“ koktejly. Proto: používejte autentický recept a získejte maximum ze stříkačky Aperol!
alkorules.ru

• Upozorňuji na světově proslulý a zároveň můj oblíbený koktejl Aperol Spritz - Aperolová stříkačka, které lze použít jako aperitiv nebo jen jako koktejl, aby vás rozveselily. Injekční stříkačka na koktejl aperol poznáte okamžitě! Má nejen jasná, červená oranžová, pozitivní barva, ale také jedinečná chuť - je připravována z hořkých pomerančů, bylin a kořenů.
• Injekční stříkačka Aperol se nachází téměř ve všech barech světa, zejména v Evropě. V letní sezóně si užívá největší oblibu mezi turisty a pravidelnými místními bary, jak jsme si osobně mohli opakovaně zajistit.
• Trochu hořkosti, trochu sladkosti, kyselosti a svěžesti z pomerančového plátku a jste na pokraji blaženosti. Ale varuji vás, nápoj je trochu zákeřný: opilý na lačný žaludek, hodně to zasáhne hlavu a velmi stimuluje chuť k jídlu.
• Ze školního kurzu fyziky víme, že barvy jsou záření, které má vlny různých délek a vyznačuje se různými stupni odrazu, lomu a absorpce. Oko vnímá barvu a okamžitě v mozku začíná proces, který reaguje na periferní nervový systém.
• Takzvané „horké“ barvy - červená, oranžová a žlutá - mají nejdelší vlnovou délku, což vyžaduje značné množství energie k vnímání. Jsou to barvy aktivní a útočné povahy, mají stimulační účinek na mozek, zvyšují srdeční frekvenci a dýchání..
• Pokud máte problémy s chutí k jídlu nebo nevíte, jak to pít, pak se dobře najíst, pak potřebujete aperol! Právě proto byl vynalezen.
• Aperol je aperitiv, tj. To je to, co pijí před jídlem, pak se dobře najíst.
• A kromě samotného aperolu, aperitiv vznikl v Itálii asi před dvěma stoletími a samotné jméno tohoto jevu „aperitiv“ sahá až do latinského slovesa „aperire“, což znamená „objev“
• Mimochodem, původně aperitiv byl považován za lék na špatnou chuť k jídlu.

Jak vařit jídlo krok za krokem s fotografií doma

Krok 1

Nastavení a poměr přísad pro koktejl ze stříkačky je velmi mnohorozměrný, takže se nyní pokusím vysvětlit obecný princip. Asi 30% nebo 1/3 tekutin jsou 1 ze 3 italských aperitivů: campari, cynar nebo aperol. Všichni mají červenohnědý-oranžový odstín, všechny jsou mírně hořké, všechny mají výraznou oranžovou tónu.

• Skutečnost, že Mezinárodní asociace barmanů přiřadila aperol do „benátské stříkačky“, se stala výhradně díky reklamní společnosti tohoto produktu, která se odehrála v relativně nedávném roce 2008.
• A v Itálii byla injekční stříkačka historicky opilá..
• Jen loni v létě jsem mluvil s číšnicí na pobřeží nedaleko Benátek, řekla, že klienti nedávno chtějí aperol, proto dělají aperol, ale před 10 lety nehráli žádnou roli, dělali všechno, co se jim líbilo.
• Kromě silného aperitivu je ve stříkačce vždy přítomen led. Led jde tam v kostkách. Restaurace obvykle kladou 1-2 sklenice, Bartenders Association doporučuje naplnit sklenici kompletně ledem.

Podává se injekční stříkačka s plátkem citrusů. Bartenders Association doporučuje pomeranč, ve skutečnosti to může být citron (v krocích 2-3 vysvětlím proč). V Itálii se „stříkačka“ někdy podává také s olivami nebo dokonce s lístky máty. Nejvíce zmatená část jsou ty kapalné složky, které nejsou aperitivem. Abychom to shrnuli: mělo by jich být více než aperitiv (asi 2/3) - vína se používají bílá, nikoli červená - a cokoli tam, ale mělo by být syceno oxidem uhličitým.

Jinak to může být bílé víno z oblasti Veneto nebo Prosecco - a soda. Pokud se používá pouze prosecco, pak to bez sodovky. Stručně řečeno, vezměte si své oblíbené bílé šumivé víno - a zapomeňte na všechny tyto jemnosti a detaily.

Krok 2

Příprava - odřízněte kruh z citronu nebo pomeranče a 1/2 z kruhu. Kromě vašich chuťových preferencí použití citronu nebo pomeranče určuje, které sklo nebo sklo používáte. Do širokého hrdla se vejde cokoli, ale alespoň 1/2 kruhu se nevejde do vysoké a úzké oranžové.

Krok 3

Podle Mezinárodní asociace Barmen se benátská stříkačka podává ve staromódních brýlích. Italové si k tomuto problému myslí vlastní názor a podávají tento konkrétní nápoj v absolutně všech typech sklenic, které mu jsou zasunuty do paží - až po pohár pod šampaňským nebo dvouvrstvý pro Margaritu. V každém případě, z jakéhokoli kontejneru jste chtěli vypít „injekční stříkačku“ - musíte do ní dát trochu ledu.

Krok 4

Po naplnění ledem se sklo naplní přibližně 1/3 aperitivem.

Krok 5

Na vrchol aperitivu se přidává buď víno a soda, nebo šumivé víno. Pokud je spousta ledu, ne pár kostek, nebo pokud zpozdíte další minutu šumivého vína, může se stát, že aperitiv „zamrzne“, leží na dně a nechce se míchat s šumivým vínem. V tomto případě točte ve sklenici s lžičkou: „injekční stříkačka“ není vrstvený koktejl, v době podání by měla být rovnoměrně zabarvena.

Krok 6

Dokončovací dotek - plátek citronu, studny nebo pomeranče.

webspoon.ru

Tradiční „tři velryby“ populárního aperitivu:

• Aperolská benátská hořká tekutina;
• Italské suché šumivé víno Prosecco;
• soda.

V originále

Původním koktejlem je nízký obsah alkoholu. Složení: 5 dílů vína, 3 díly šumivé vody, 2 díly likéru. Technologie vaření je jednoduchá a dostupná doma..

1. 1. Sklenici hornin naplníme kostkami ledu.
2. 2. Pour Prosecco.
3. 3. Doplňte perlivou vodou.
4. 4. Do tenkého proudu přidejte aperol.
5. 5. Ozdobte sklenici pomerančovým plátkem, do koktejlu přidejte zelenou olivu.

V italských barech se koktejl nemíchá, v USA jsou všechny složky smíchány v třepačce. Chuť se nemění, ale vzhled nápoje je horší a nápoje sycené oxidem uhličitým jsou slabší.

Minulé léto jsem objevil velmi chutný a lehký koktejl založený na šumivém víně a pomerančovém aperitivu - Aperol Spritz. Poprvé jsem vyzkoušel koktejl Aperol Syringe na dovolené, v hotelovém baru, a po návratu domů jsem okamžitě koupil všechny ingredience na koktejl.

Pokud neexistovaly žádné problémy s přísadami, pak proporce pro koktejl Aperol Syringe musely tvrdě pracovat, aby se chutnaly chutné a blízké skutečnému koktejlu Aperol Spritz doma.

Mnoho z vás se asi zajímá, co je Aperol? Ve skutečnosti je to likér vyrobený z červených pomerančů a bylin. "Aperol" se častěji nazývá aperitiv a šlehač. Pevnost 11%.

• Pro mě nebyly blondýnky s délkou koktejlových proporcí uvedené na samotné lahvičce Aperolu nejsrozumitelnější a nejdostupnější.
• A internet ... se ukázal být bezmocný při hledání perfektního složení a proporcí pro koktejl Aperol Spritz.
• Zbývá jen najít potřebné proporce experimentálně.
• A víte, všechno pro mě vyšlo! Můj „Aperol Spritz“ byl testován na skupině pěti „testovaných subjektů“ a všichni jednomyslně řekli, že proporce koktejlu Aperol Spritz jsou perfektní a není třeba nic měnit.

Ingredience

* Složení na porci:

• 50 ml Aperolový likér
• 50 ml suché šumivé víno (Brut)
• 50 ml vysoce sycená voda (soda)
• 8-9 kostek ledu
• 1 plátek pomeranče

• - Do vysoké sklenice na víno dáme kruh pomeranče, zalijeme aperolem, šampaňským (v zásadě ho můžete nahradit suchým bílým vínem) a podle chuti přidejte sycenou vodu neutrální chuti, sodu nebo Schweppes. Házet tři kostky ledu na vrchol. Šampaňské a voda by měly být velmi chlazené.
• Síla koktejlu může být přirozeně upravena přidáním šumivé vody..
• Pijeme slámkou.
• A konečně, radu! Na drink Aperolová stříkačka před obědem jako aperitiv a „lakovaný“ oběd s čistým aperolem jako digestivem. (Digestiv (od Lat. Digestivus, FR. Digestif - zažívací pomůcka) Toto je obecný název pro nápoje podávané na konci jídla.)
• Následující den budete cítit, že předchozí den nebyl marný.

Miska je určena pro

1 sklenice

Doba vaření:

1 minuta

Poznámka:

Co je ještě lepší na tomto koktejlu je, že pokud máme uvedené ingredience, bez jakýchkoli barmanských výrobků, můžeme získat identický „barmanský“ výsledek a chuť doma. A ještě lépe! Pak záleží na svědomí barmana, co a jak moc vylije do vaší sklenice.

• A nyní pár informací o původu koktejlu Aperol Syringe.
• Aperol Injekční stříkačka je koktejl, který zahrnuje samotný aperol, šumivé víno Prosecco, sodovou vodu, kostky ledu a plátek pomeranče.
• Jak se objevil hořký aperol?

A tento nápoj se objevil na začátku minulého století, 1919, kdy jeho tvůrci Barbieriho bratři vyřešili ten nejobtížnější úkol - připravili nápoj - aperolový likér s nízkým obsahem alkoholu a prezentovali ho na mezinárodním veletrhu v Padově aperol získal světovou slávu po druhé světové válce, dodnes je to jeden z nejpopulárnějších nápojů v Itálii.

Bylo však možné překročit Itálii a stát se populární o celé Evropě díky koktejlu Aperol Spritz nebo Aperol Squirt (někdy nazývanému Spritz), který se objevil již v roce 1950. Nyní si můžete koupit aperol v téměř každém dobrém obchodě s alkoholem
Stále není přesně známo, jak se objevil koktejl Aperolu..

Nejoblíbenější teorií v současnosti je, že název spritz pochází z německého slovesa „spritzen“, což znamená „sprej“.

hlebopechka.ru

Jak vyrobit nezapomenutelný koktejl Aperol Syringe (Aperol Spritz):

Nejprve naplňte sklenice kostkami ledu. 8-9 malých kostek je více než dost na jednu porci koktejlu.

Potom nalijte do sklenice likér Aperol.

Poté změříme a nalejeme správné množství suchého šumivého vína.

Nakonec přidejte perlivou vodu a plátek pomeranče (z pomerančového řezu musíte nejprve vymačkat šťávu do sklenice).

Tím je dokončena příprava koktejlu Aperol Spritz. Koktejl podávejte okamžitě, dokud se led nerozpustí ve sklenici.

Tipy a triky:

Je nepravděpodobné, že bude možné nahradit samotnou hořkou tekutinu „Aperol“.

Snažil jsem se udělat tento koktejl s Camparim, ale výsledek byl jiný. Domácí šumivé víno (Brut) však mohou bezpečně používat domácí výrobci. Zkuste víno ještě před jeho přidáním do koktejlu - nemělo by být kyselé a nemělo by být hořké. Chutná také s naším rodným „sovětským“ šampaňským.
home-restaurant.ru

Možné možnosti

Během existence koktejlu (150 let) se objevilo obrovské množství variací na téma Aperol Syringe. Ne všechny možnosti jsou stejně úspěšné, ale mnoho dodatků k receptu bylo úspěšných:

• nahradit soda tonikem (hořčí verze);
• místo sody, přidejte pomerančový džus (jemná volba);
• měníme proporce a provádíme změny: víno - 7 dílů, likér - 2 díly, vodka - 1 díl (silná verze).

Všechny ostatní variace jsou zvukem velmi blízké třem hlavním. Prosecco lze nahradit suchým šampaňským. Pouze přítomnost hořkého likéru Aperol zůstává nezměněna.

Koktejlový příběh: Rakouské tradice severní Itálie

Itálie, zejména severní, trpěla dost z Rakouské říše. Italové tak zřejmě nemají rádi své sousedy v Alpách. Gastronomické procesy jsou však nezávislé na politických. S koktejlem se stal úžasný příběh.

Tradice ředění vína vodou nebo bylinnou infuzí v jižním Rakousku existuje již dlouhou dobu. Jde o to, že zředěné víno uhasí žízeň mnohem lépe a vojáci, kteří udržují pořádek v italských městech, si toho byli dobře vědomi. Je pravda, že místo obvyklého bílého vína v oblasti Benátek přidala armáda Prosecco (je levnější). A víno s plyny způsobilo, že nápoj byl více opilý, což armáda, která potřebovala relaxační prostředek, nemohla pomoci, ale chtěla.

• Chuť italského vína se liší od rakouských, je bohatší, zajímavější, sladší a jasnější..
• Rakušané jsou zvyklí na hořké tóny, které dávaly vysokohorské byliny ve vývaru nebo slavné německé hořké likéry (Kreuters, Jägermeisters a další).
• Začalo to tím, že vojáci s sebou přinesli své oblíbené tinktury.

Italové, kteří z celého srdce nenáviděli Rakušany, se z celého srdce zamilovali do alkoholové směsi Prosecca, vody a hořké tinktury. 70. léty XIX století v Itálii byla zahájena výroba vlastního hořkého likéru, nízké pevnosti. Aperol je nápoj ze tří desítek složek, z nichž hlavní jsou: pomerančová kůra, rebarbora a plody chininu. Takže se narodil nejlepší aperitiv na světě.

alko-planeta.ru

Tradiční recept

Začněme s klasikou a zjistíme, jak je stříkačka Aperol připravena podle tradičního receptu. K přípravě osvěžujícího nápoje budete potřebovat následující složky:

• Šumivé víno Prosecco - 100 gramů
• Aperol hořký - 50 gramů
• Tonikum - 50 gramů
• Sladká pomeranč
• LED

Před přípravou koktejlu si vezměte sklenici a vložte ji do mrazničky, aby se ochladila. Potom vytáhneme sklenici a nalijeme do ní víno, hořké a tonické. Dali jsme kostky ledu a vše pečlivě promíchali. Sklenici zdobíme pomerančovým plátkem, vložíme zkumavku a vychutnáme si vynikající chuť stříkačky Aperol. Jak ale vidíte, klasika vyžaduje docela specifické ingredience, které prostě nemusí být po ruce, takže níže dám recept Aperol Injekční stříkačka s dostupnějšími komponenty.

Ruský Aperol

Chcete-li připravit injekci stříkačky Aperol v ruštině, z toho, co je v každém obchodě snadné, zásobte si předem následující složky:

• Polosladké šampaňské - 400 gramů
• Aperol Bitter - 300 gramů
• Jakákoli soda (neslazená) - 140 gramů
• Oranžová
• LED

Vezeme sklenici na koktejl, dáme ji do chladničky na 15 minut, abychom vychladli nádobí. Potom vyjmeme a do sklenice vložíme 2-3 kostky ledu. Nalijte šampaňské a hořké do nádoby, poté zřeďte alkohol studenou sodou. Přímo vložte do sklenice pomerančových citrusových plátků. Lehce zamíchejte, ozdobte oranžovým kruhem a slámou. Ruský Aperol je připraven odebrat vzorek!

Jak vidíte, při přípravě koktejlu Aperol injekční stříkačky není nic složitého. Navíc nápojový recept umožňuje experimenty. Například můžete namísto šampaňského vzít růžové šumivé víno nebo vyměnit pomeranč za jiný citrus. Nebojte se ukázat svou fantazii a vytvořte si vlastní jedinečný recept na módní koktejl Aperol Spritz!
otzivak.ru

Jednoduchý recept na vaření

1. K přípravě koktejlu se používá šumivé víno, ale nejčastěji se používá suché šampaňské..
2. Chcete-li si dát drink, musíte si vzít velkou sklenici vína a led. Sklo musí být předem ochlazeno - stačí jej umístit do mrazničky. Do sklenic se nalije několik kostek ledu. Nalijte šampaňské - šumivé bílé víno. Aperol jemně teče shora v tenkém proudu.
3. Do sklenic nalijte tonikum nebo perlivou vodu a vložte několik plátků pomeranče.
4. Vzhledem k tomu, že koktejl je velmi studený, dali tubusy do sklenic s aperolem před pitím. Výsledný nápoj pomocí zkumavky se jemně promíchá a vypije do malých doušek.
5. Aperol koktejl je připraven velmi rychle a bude skvělým nápojem pro přátelské večerní párty.

   V teplejších měsících koktejl uhasí žízeň a osvěží se.

Oranžový likér Aperol sám vytvořili bratři Barbieri v roce 1919 ve městě Padova. Zpočátku byl vynalezen pro léčebné účely a ke zlepšení chuti k jídlu, když se používá po jídle - ke zlepšení trávení. Aperol má nízký obsah alkoholu - asi 11 procent - a sladkou chuť. Složení slavných injekčních stříkaček z minulého století zahrnovalo sladké a hořké pomeranče, byliny a koření a nealkoholické tonické a místní víno.

Výsledkem smíchání všech ingrediencí byl koktejl Aperol Syringe vytvořený - osvěžující, s jemnou a tonickou chutí.

Perfektní kombinací s Aperolem je šumivé víno Prosecco, které se vyrábí na severovýchodě Itálie. Hlavní výhodou tohoto vína je, že se téměř podobá šampaňskému. Ani použité hrozny, ani technologie výroby, ani chuť nebo vůně se podobají šampaňskému. Mnoho italských barmanů vyrábí koktejl Aperol Syringe pouze s tímto vínem a nepoznává nic jiného - právě chuť a vůni Prosecco pomáhají Aperolu plně se otevřít v koktejlu.
zhenskij-sajt-katerina.ru

Jak sloužit

Protože nápoj je aperitiv (Aperol se doslova překládá jako aperitiv), tradičně se podává před obědem ke zlepšení chuti k jídlu nebo po jídle, jako lék ke zlepšení trávení. Koneckonců, má malé množství alkoholu - pouze 11 procent a sladkou, osvěžující chuť.

• Aperol se dříve vařil ze sladkých a hořkých pomerančů, různých směsí bylin a koření, ale jeho složení se několikrát změnilo. Byly sem přidány olivy, různé kořeny, rebarbora, plody stromu cinchona, a poté jej začaly používat s místním tonikem a šumivým vínem.
• Italové považují víno Prosecco za ideální pár pro Aperol. Prakticky se nijak podobá běžnému šampaňskému nijak nepodobá, a to ani v chuti ani v aroma, proto je velmi obtížné ho nahradit a dosáhnout tradiční chuti. V mnoha slavných barech v Itálii připravují barmani koktejl Aperol Syringe pouze s vínem Prosecco, který žádný jiný neuznává, a to ani na žádost zákazníků. Je to právě tato kombinace v nápojovém receptu, která pomáhá koktejlu odhalit neobvyklou chuť a magickou vůni, a přidání tenkých plátků citrusů pouze zdůrazňuje tyto chuťové vlastnosti..
• Koktejl Aperol Spritz se nyní pije nejen před jídlem, ale také kdykoli během dne. Mnoho Evropanů přichází na bary, aby popíjeli drink bez spěchu, aby si vychutnali jeho vůni a chuť a také teplo horkého letního večera ve společnosti přátel nebo milenců.

Osvěžující, módní, chutná, bohatá, kořenitá - taková asociace vznikají mezi fanoušky koktejlu Aperol Syringe. Může to přijít zdaleka, ale jeho krásná historie výskytu a vzrušující a svíravá chuť nezanechají lhostejného obyvatele planety Země. Nakonec se znovu setkal s italskou citlivostí a rakouskou sofistikovaností.
manbe.ru

Malá odbočka do historie

Aperol Injekční stříkačka je klasický koktejl, který má jako každý dobrý nápoj svou vlastní historii. Itálie a Rakousko se dohadují o názvu země svého původu, protože přes skutečnost, že hlavní ingrediencí, která dělá recept na koktejl zvláštní, je italský šlehač, má se za to, že jeho prototyp byl nápoj vynalezený rakouskými vojáky.

Během okupace Benátek v 19. století smíchali víno s vodou, aby lépe uhasili žízeň..

Následně byl k tomuto „prototypu“ přidán šlehač Aperol, který se objevil v roce 1919, kombinující hlubokou chuť s mnoha bylinnými a citrusovými tóny a nízkým stupněm.

• Výsledný koktejl si rychle získal popularitu a přinesl slávu samotnému Aperolu, který se do té doby etabloval jako „lék na špatnou chuť k jídlu“..
• Tento koktejl je obzvláště dobrý, protože jeho recept je velmi jednoduchý..
• Na rozdíl od mnoha jiných nápojů můžete doma vařit Aperol Syringe s kvalitou podobnou baru.
• Všechny jeho součásti, i autentické, nemluvě o analogech, jsou k dispozici v jakémkoli dobrém obchodě. V takovém případě budou všechny potřebné manipulace trvat maximálně 10 minut.

Spritzer, spritz a Hamburg

Samotné slovo „spritz“ je obecný pojem vztahující se k Rakousko-Uhersku před minulým obdobím, kdy byla tradicí přidávat do vín v severní Itálii „stříkající“ (německý spritz) vody. Tehdy ovládly Benátky Rakousko. Říká se, že silná vína připravená v italských zemích byla příliš odvážná pro rafinovaný habsburský patro, takže k jejich změkčení bylo použito několik kapek vody.

• „Spriters“ (anglická výslovnost) našlo svou současnou definici na začátku 20. století: koktejl na bázi vína s limonádou a v severní Itálii se spravedlivým podílem hořké likéry (z kategorie hořkých).
• Takové likéry v „botě“ se vyrábějí ve velkém sortimentu (Aperol, Campari, Cynar atd.), Z nichž každá přináší koktejlu jedinečné aromatické a aromatické odstíny..
• Recept, ingredience, proporce, tvar skla a příloh ve stříkačce se liší od baru k baru a od města k městu v Itálii, ale jedna věc zůstává stejná po celé zemi: při objednávce Spritzova koktejlu by měl piják vždy uvést svůj preferovaný likér.

Aperol stříkačka (Aperol Spritz)

Aperol je oranžovo-červený aperitiv vynalezený bratry Barbieri v Padově v roce 1919, tradiční přírůstek do Spritzových koktejlů. S nízkým obsahem alkoholu (pouze 11%), příjemnou citrusovou vůní a jasnou hořkostí, je to lehký a osvěžující aperitiv, který vděčí za svou chuť a vůni sladkým a hořkým pomerančům, rebarboru, hořci, skořicovému ovoce a bylinkám ze svahů poblíž Piemontu.

Celý recept Aperolu je udržován v nejpřísnější důvěře a zůstává nezměněn (skupina Campari se po získání Aperolu v roce 2003 zavázala zůstat věrná původní receptuře).

Podle Campari Group

Podle společnosti Campari Group se v oblasti Veneto samotných denně pije více než 300 000 koktejlů založených na aperitivu Aperol. Hádejte, kolik z těchto koktejlů je "spritz"?
Navzdory dřívějšímu vynálezu začal Aperol získávat popularitu až v 50. letech, kdy se obchodníci Barbieri Fratelli rozhodli, že pro komunikaci se spotřebitelem potřebujeme jasný symbol ve formě osvěžujícího koktejlu, z něhož se stala stříkačka Aperol.

Později noví majitelé, Campari Group, pokračovali ve své strategii. Obchodníci cítili, že perfektní stříkačka Aperol je směsí 3 dílů šumivého vína Prosecco (stále regionální produkt), 2 dílů Aperolu a 1 dílu sody. Poměry „3-2-1“ byly vytvořeny reklamní společností na začátku nuly, ale zakořenily se klasicky.

Klasická stříkačka Aperol

• 3 díly suché prosecco (Brut)
• 2 díly Aperolu
• 1 díl soda (perlivá voda)

Do vysoké sklenice (koliny, tumblr, sklenice na bílé víno) vložte několik velkých kostek ledu, přidejte aperol, přidejte šumivé víno a nalijte trochu sody. Ozdobte plátkem pomeranče. Před použitím se ujistěte, že se smíchá se slámkou nebo prskající tyčinkou.

Jemnosti, přísady, proporce, variace

Aperol Spritz je rozhodně letní koktejl. Osvěžuje, uhasí žízeň, zvedne náladu. Hlavní roli zde hraje Aperol s výraznou citrusovou chutí a jasnou hořkostí. Prosecco „suší“ koktejl, dává mu stejnou čerstvost a také odhaluje některé aromatické (většinou bylinné) odstíny aperitivu, které je obtížné vyzkoušet v čisté formě. Příprava stříkačky Aperol je velmi jednoduchá, ale pro dosažení nejlepšího výsledku doporučujeme zvážit následující faktory:

• Led: použijte velké kostky nezbytné pro neuspořádané zředění nápoje a před přípravou koktejlu nezapomeňte vychladnout prosecco a sklenice..
• Prosecco: Jakékoli suché šumivé víno udělá (prosecco se stalo klasickým pouze proto, že se jedná o regionální produkt a Cinzano Prosecco, uvedené v receptu na lahvi Aperol, jednoduše patří do skupiny Campari), ale víno by mělo být co nejsušší. Tento koktejl však nejlépe vyhovuje prosecco ve své jedinečnosti.
• Voda: v klasické sodě je to seltzer, můžete použít běžnou perlivou vodu, často se používá tonikum.
• Sklo: Není zásadní rozdíl, může to být vysoké sklo, nebo to může být obyčejný rox. Důležitější je podávat koktejl se slámou nebo hůlkou, takže si ji můžete před pitím smíchat, jinak si nejprve vyzkoušíte všechna kouzla perlivá s vodou a teprve poté hořký Aperol.

Poměry „3-2-1“ jsou dobré, ale ne kategorické. Určitě můžete snížit množství vody na tento „nárůst“ a naopak zvýšit množství Aperolu. Pokud se rozhodnete vyzkoušet Spritz s jiným alkoholem, klidně to udělejte 1: 1: 1. Obecně platí, že variace tohoto koktejlu, jak bylo uvedeno výše, jsou obrovské a každý barman má svou vlastní vizi stříkačky s Aperolem.

Klasická porce

Klasický poměr je oblíbený v Padově, ale v Benátkách vám bude s největší pravděpodobností podávat stříkačku na bázi běžného suchého bílého vína místo prosecco a slaná oliva se připojí k plátku pomeranče.
V roce 2011 zahájila skupina Campari hotovou verzi Aperol Spritz, která obsahuje pouze 8% alkoholu..

V anglických barech v Aperolu může stříkačka přidat trochu ginu (polovinu objemu Aperolu) - také zajímavé. Pasha (respektovaný Scomorokh imbiber) ve svém materiálu o tomto koktejlu také navrhl připravit Aperol Flip, který, pokud v něm nahradíte suché šampaňské prosecco, se velmi podobá Aperolové stříkačce, i když s jasnějším prvkem. Myslím, že to bude skvělý míchaný nápoj pro přechodné období jaro-léto.

Aperol Flip Cocktail (Aperol Flip)

• 30 ml Aperolu
• 20 ml čerstvě vymačkané citronové šťávy
• 15 ml cukrového sirupu
• 15 ml vaječného bílku
• 60 ml chlazené prosecco

Protřepejte aperol, citronovou šťávu, cukrový sirup a vajíčko bílé v třepačce s ledem. Nalijte chlazené šumivé víno do chlazené koktejlové sklenice (větší, je tam spousta pěny), a poté šlehačkou z třepačky. Posypte povrch koktejlu éterickým olejem z pomerančové kůry a ozdobte jej jím.
therumdiary.ru

Benátská pýcha na koktejl

Osvěžující nápoj s nízkým obsahem alkoholu s náznaky ovoce, lehké citrusové hořkosti a mírné sody.

V Benátkách pijí turisté a místní obyvatelé asi 300 tisíc porcí Aperol Syringe v jeden den. Díky jednoduchosti přípravy je tento koktejl snadno vyrobitelný doma. Obsahuje pouze tři ingredience: šampaňské, hořké a minerální vody.

Historické pozadí.

Podle jedné verze se koktejl „Aperol Injekční stříkačka“ objevil v polovině XIX. Století v Benátkách po dobytí regionu rakouskou říší. Přicházející vojáci zředili místní vína vodou, jak bylo obvyklé v jejich vlasti, v rakouském údolí Wachau, které je známé svými vinařskými tradicemi. Pravda, v těchto dnech nebyl Aperol dosud vynalezen, takže nápoj lze považovat pouze za předka tradičního koktejlu.

• Podle jiné verze byl recept Aperolské stříkačky vynalezen rakousko-uherskou armádou, která během první světové války okupovala severní část oblasti Veneto.
• Jako jejich předchůdci také útočníci zředili šumivá vína vodou (hlavně šumivými Prosecco) a přidali také nízkoalkoholický Aperol, který právě začal získávat popularitu.

Překlad z němčiny „Spritz“ znamená „splash“.

Aperol (Aperol) - hořký o síle 11%, vyráběný v italském městě Padova. Má oranžovo-červenou barvu a hořkou chuť. Složení zahrnuje pomeranče, rebarbora, hořec, plody chininového stromu a další byliny rostoucí v Piemontu. Nápoj poprvé uvedl Barbieri v roce 1919.

Klasická receptura Aperol injekční stříkačky

Ingredience

• Prosecco (suché šampaňské) - 60 ml;
• Bitter Aperol - 40 ml;
• soda (soda) - 20 ml;
• kostky ledu - 200 gramů.

Místo Prosecco je vhodné jakékoli suché nebo polosladké šumivé víno (šampaňské), dokonce i Sovetskoe. Aperol hořký může být nahrazen více obyčejným Campari, dostanete druh koktejlu s názvem "Černá stříkačka". V některých barech místo sody přidávají tonikum, ale to není amatér.

Vaření:

1. 1. Naplňte velkou sklenici vína nebo rox na vrchol ledem (alternativně jej silně ochlaďte v mrazničce).
2. 2. Přidejte šampaňské.
3. 3. Nalijte v tenkém proudu Aperol, poté vodu. Lehce promíchejte.
4. 4. Ozdobte pomerančovými plátky.
5. 5. Pijte přes slámu.

Ve videu je zobrazena plná technologie vaření..

alcofan.com

Další možnosti pití

Výše uvedené proporce jsou standardní, ale změna receptu na koktejl Aperol Spritz není zakázána. Podíl vody v tonice může být snížen a kompenzovat nedostatek většího množství pomerančového louhu.

Pokud se namísto Aperolu použije jiný likér, všechny tekutiny lze kombinovat ve stejných proporcích, vše zde záleží na představivosti. Klasická verze aperitivu je populární v Padově, kde byla vynalezena. V Benátkách se Aperol Spritz vyrábí na bázi suchého bílého vína, ignoruje se Prosecco a do hotového nápoje se přidá slaná oliva. Britský zředěný Aperol ginem. Podíl této složky je 50% objemu pomerančového louhu.

Pokud místo Aperolu přidáte do koktejlu likér Campari, výsledkem bude silný „mužský“ koktejl s hořkou chutí a bohatou tmavě červenou barvou. Pokud tedy chcete ocenit skutečný vkus aperitivu, vždy jej vyrobte podle klasické technologie.

Jak jinak můžete diverzifikovat základní recept Aperol:

1. Soda je nahrazena tonikem a dejte si drink s hmatatelnějšími odstíny hořkosti.
2. Místo sodu nalijte pomerančový džus a vychutnejte si neobvyklou delikátní chuť koktejlu.
3. Poruší všechny proporce a nalije vodku místo vody. Vína mají 7 dílů, vodku - 1 díl, likér - 2 díly. Vodka vyrábí alkoholický nápoj se zvýšenou silou.

Prosecco může být nahrazeno suchým šampaňským. Pouze jasný Aperol nemá jinou alternativu. Kostky ledu musí být velké, aby se nápoj zředil postupně.

Aperol flip: rychlý recept

V ledové třepačce smíchejte pomerančovou tekutinu (30 ml), citronovou šťávu (20 ml), vaječnou bílou (15 ml) a cukrový sirup (15 ml). Chlazené víno Prosecco (60 ml) a třepačka se nalije do masivní koktejlové sklenice. Aby se produkt naplnil éterickými oleji, je pomerančová kůra drcena rukama po povrchu (šťáva by se měla dostat do koktejlu). Sklo je zdobeno oranžovou barvou

alkozona.ru

Přizpůsobený recept Aperol Injekční stříkačka

Budete potřebovat:

• šampaňské - 400 ml,
• Aperol - 260 ml,
• perlivá voda - 130 ml,
• oranžová,
• kostky ledu.

Metoda vaření

• Do chlazené sklenice (k tomu je třeba ji poslat do mrazničky na 5-10 minut), vložte několik kostek ledu.
• Nalijte šampaňské a Aperol.
• Přidejte perlivou vodu..
• Dejte pár pomerančových plátků.
• Mix. Ozdobte plátkem pomeranče. Dali jsme sklenici do sklenice. Hotovo! Můžete odebrat vzorek!

S pomerančovou kůrou

Budete potřebovat:

• Prosecco - 100 ml,
• minerální voda s plynem - 50 ml,
• Aperol - 50 ml,
• pomerančová chuť podle chuti,
• kostky ledu.

Metoda vaření

• Do vychlazené sklenice vložte několik kostek ledu a pomerančovou kůru.
• Nalijte do "Prosecco", "Aperol" a minerální vody. Dobře promíchejte.
• Je připraven vynikající koktejl, můžete uhasit žízeň nebo léčit hosty!

Vážení návštěvníci našeho portálu, pokud se nebojíte experimentů, můžete nahradit tyto nebo jiné složky koktejlu Aperol Syringe podle své chuti, například místo pomeranče nebo grapefruitu dát citron.

m

onwomen.ru

Domácí nápoj

Letní prázdniny v Evropě a ve skutečnosti celý svět si dnes bez tohoto jantarového osvěžujícího nápoje nelze představit. Aperol Spritz je velmi oblíbený koktejl z Itálie. No - z Itálie ... Rakousko tvrdí, že se nazývá také domovem nápoje.

Stříkačka nebo Spritz (ital. Spritz) - Jedná se o koktejl s nízkým obsahem alkoholu, směs suchého bílého nebo šumivého vína s limonádou. Nápoj byl vždy velmi oblíbeným aperitivem v historické oblasti Benátek.

• Předpokládá se, že podobný koktejl byl vynalezen v polovině XIX. Století rakouskou armádou (tehdy byly Benátky součástí rakouské říše), které uhasily jejich žíznivé míchané víno šumivou vodou.
• Potom se vína začala ředit tonikem Jacoba Schweppa (stejného známého) Schweppes) a po první světové válce začali namísto toniků přidávat slavné hořkosti vytvořené v italské Padově Aperol Bitter (možnost c je stále povolenaCampari).
• Bylo to na počest Bitter z Padovy, který dostal módní módní koktejl.
• Pomeranče, skořice, hořec, rebarbora a asi třicet vonných bylin z okolí Piemontu, které jsou součástí původního, světlého aperitivu, dokonale doplňují tonikum a šumivé.

Nyní jsou hlavními ingrediencemi v koktejlu italská šumivá suchá bílá Prosecco, tonikum a totéž Aperol. Ukázalo se, že směs šumivého chladu s hořkými bylinnými tóny a citrusovým nádechem.

Nápoj se osvěžuje a uhasí žízeň. Vaření to netrvá dlouho. Plus relativně nízký obsah alkoholu (asi 15 stupňů) - ideální pro teplé letní večírky!

Klasická chuť

Složení:

• Prosecco - 100 ml,
• Aperol - 50 ml,
• tonikum - 50 ml,
• pomeranč nebo grapefruit,
• kostky ledu.

Nejjednodušší způsob vaření:

Ochlaďte koktejlové sklenice, nalijte víno, hořké a tonické, přidejte led a promíchejte. A plátek pomeranče nebo grapefruitu pro krásu (někdy si vezměte citron).

Poměr: 2 díly vína, 1 díl hořké a 1 díl vody. Podávejte okamžitě. Pijte přes slámu.

Pro zvýšení síly koktejlu můžete recept doplnit 1 dílem ginu - ale pouze gin, ostatní duchové kazí chuť klasického Stříkačka Aperol.
italia-ru.com

Aperol stříkačka "koktejl

Spritz Injekční stříkačka je nízkoalkoholický nápoj, který se obvykle vyrábí ze suchého bílého nebo šumivého vína, sodové sodové vody a tinktury Aperol nebo Campari. Existuje verze, kterou se první recept na koktejl Aperol Syringe objevil v Benátkách kolem poloviny 19. století rakouskou armádou. Přestože existuje mnoho verzí vzhledu tohoto nápoje i způsobů jeho přípravy, téměř všechny mají stejný základ. Recept na klasickou „Aperol stříkačku“: půl sklenky suchého vína, zbytek je sycená voda a jakýkoli hořký ve stejných poměrech. Postupem času se složení mírně změnilo, protože přísady používaly tonikum, šumivá vína, olivy, ale nejoblíbenější byl koktejl s přídavkem čerstvé pomeranče.

Dnes je tento alkoholický nápoj jedním z nejpopulárnějších na světě. Přestože je koktejl pojmenován po populárním italském hořkém Aperolu, spory o jeho původu stále nezmizí. Itálie i Rakousko prohlašují, že mají právo zavolat do národního nápoje, a je k tomu přiměřené vysvětlení. Koktejl „Aperol Syringe“ byl poprvé připraven v italském městě Padova, které bylo v té době součástí rakousko-uherské říše.

Složky

• Šampaňské (šumivé) víno - 400 ml
• Aperol - 260 ml
• Perlivá voda - 130 ml
• Orange - 2-3 plátky
• Led podle chuti

Složení koktejlu Aperol zahrnuje jakékoli šumivé víno, ale nejčastěji se používá suché šampaňské. K přípravě nápoje byste měli vzít velkou sklenici vína a led. Je vhodné sklo předem vychladnout - nechte jej několik minut v mrazničce.

Do sklenic nalijte několik kostek ledu.

Nalijte šumivé víno - suché bílé šampaňské.

Nalijte aperol tenkým proudem nahoru.

Nalijte do šumivé vody nebo tonikum.

Dejte do sklenice několik plátků pomeranče.

Vzhledem k tomu, že koktejl je docela studený, měli byste dát sklenici slámy před vypitím aperolu. Pomocí zkumavky jemně promíchejte výsledný nápoj a vypijte ho do malých doušek.

Aperol koktejl je připraven velmi rychle a je ideální pro přátelskou párty. V létě tento koktejl dokonale osvěží a uhasí žízeň. Aperol je ideální aperitiv, který lze podávat v čisté formě, v tomto případě je třeba zvýšit množství ledu.

https://che.bgrepon.com/koktejly/2190-koktejl-stříkačky-aperol.html

10 PERFEKTNÍCH KOKTEJLŮ S APEROLEM

Aperol stříkačka - oblíbená letní drink Evropanů. Čím vyšší je značka na teploměru a čím více turistů ve městě, tím častěji můžete na terase restaurace vidět kultovní jantarový koktejl. Nevíme, jaké je tajemství popularity Aperolu - jeho bylinné hořkosti, příjemná svěžest nebo citrusové tóny. Ale víme to s jistotou: letos v létě je skvělá příležitost se do něj zamilovat.

Trocha historie

Podobný koktejl byl poprvé připraven asi před 200 lety v Benátkách, kdy ještě patřil Rakousku. Od té doby se spory mezi Italové a Rakušany nepřestaly: obě země se považují za místo narození nápoje a pyšně jej nazývají národní. Jeho nejdůležitější přísada, citrusový hořký Aperol, je však stále majetkem Itálie. Jmenovitě - město Padova, kde bylo ve 20. letech minulého století vyrobeno.

Koktejl získal popularitu v 50. letech, kdy se producenti stejného jména hořké rozhodli kombinovat svůj produkt a recept již slavného rakouského nápoje. Tak se zrodila klasická stříkačka Aperol - směs šumivého vína Prosecco, tinktury aperol a soda.

Jak si vyrobit Aperol injekční stříkačku doma

V průběhu let bylo mnoho možností k pití. Nyní to vše záleží na zemi, regionu a dokonce na konkrétní instituci. Ve Velké Británii se tedy do aperitivu přidává gin a v jiných zemích se místo klasického prosecca používá bílé víno. Mnoho barmanů experimentuje s sodou a nahrazuje ji tonizující nebo pravidelnou sodou. Originální proporce tři-dva-jedna se také liší v závislosti na představě a přání klienta.

Řekneme vám, jak si doma vyrobíte legendární koktejl: od tradičního benátského receptu po jeho verzi Sauer.

Aperol spritz

Začněme původním receptem. Budete potřebovat: dvě části aperolu, jednu část sodu a tři části vína - doporučujeme Cinzano Pro-Spritz. Toto šumivé suché víno, vytvořené speciálně pro kombinaci s italským hořkým.

Nalijte všechny ingredience do předchlazené sklenice na víno s kostkami ledu a ozdobte plátkem citrusů. Zkušení barmani doporučují tento nápoj podávat se slámou a nemíchat znovu, aby se bubliny neodpařily. Proto je lepší nechat to udělat sami.

Aperol classic

Tato možnost je vhodná pro ty, kteří neměli po ruce láhev sektu. Bereme 50 ml Aperolu, přidáme 50 ml minerální vody s plynem a ledem. Ozdobte plátkem pomeranče, pro čerstvost dáme snítku máty.

Aperol oranžová

Pro milovníky bohaté ovocné chuti doporučujeme vyzkoušet Aperol Orange. K tomu potřebujete pouze 3 složky: 25 ml Aperolu, 50 ml čerstvě vymačkané pomerančové šťávy a ledu. Likér a čerstvý mix v šejkru, nalijte do sklenice s ledem a ozdobte podle chuti.

Královský Aperol

„Královská“ verze se ukáže být vzdušnější a „temperamentnější“, protože k tomu budete potřebovat 75 ml suchého šumivého bílého vína a pouze 25 ml likéru. Nalijte víno a hořké do vychlazené sklenice na víno, podle tradice, přidejte plátek citrusů a okamžitě jej podávejte hostům.

Aperol kyselý

Máte rádi lehkou kyselost? Takže tento recept vás určitě potěší. Vezměte 60 ml Aperolu, 30 ml citronové šťávy, 15 ml cukrového sirupu a jedno vejce.
Naplňte třepačku ledem do poloviny. Přidejte likér, džus, sirup a vajíčko bílé, důkladně protřepejte. Nalijte nápoj do sklenice martini. Ozdobte pomerančovým plátkem a / nebo olivami.

Aperol grapefruit

Pokud nemáte dostatek svíravosti, doporučujeme vyzkoušet možnost grapefruitu. Led, 50 ml likéru, 70 ml čerstvě vymačkané grapefruitové šťávy a voily - na stole je perfektní grapefruit Aperol.

Aperol vodka

Tato jednoduchá a poměrně silná varianta je vhodná pro hlučné večírky: 2/3 likéru Aperol ve směsi s 1/3 vodky. Podávejte se spoustou ledu a lístků máty..

Aperol na skalách
Pro ty, kteří si chtějí užít jedinečnou chuť a vůni bylin italského aperitivu, nabízíme porci „na skalách“: 50 ml Aperolu, pár kostek ledu, kousek citrusů.

Aperol betty

Tento nápoj vám připomene klasický Mimosa. Abychom toho dosáhli, vezměte dvě části Aperolu, jednu část čerstvé pomeranče, 1–2 části grapefruitové šťávy a 3 díly Cinzano Pro-Spritz. Promíchejte aperitiv a šťávu v třepačce, protřepejte. Nalijte směs do ledového skla, přidejte Cinzano, ozdobte ovocem.

Aperol Spritz v angličtině

To je jedna z nejzajímavějších možností slavného nápoje. Chuť ginu a likéru se dokonale mísí a víno a soda zjemňují hořkost. K vaření budete potřebovat:

• 30 ml Aperolu,
• 20 ml ginu,
• 40 ml Cinzano Pro-Spritz,
• 20 ml soda,
• led,
• pomerančová kůra (spirála).

Ochlaďte sklenici a připravte kostky ledu. Nalijte hořké a gin, dobře promíchejte. Přidejte víno, poté soda. Jemně promíchejte. Ozdobte kůrou a vychutnejte si svůj drink.

https: //blog.metro.