Nejlepší 3 recepty na želé s vodkou a jinými nápoji
Existuje mnoho receptů, které používají alkohol. Ale jen malá část z nich si opravdu zaslouží pozornost a zaslouží si ozdobit sváteční stůl..
Originální alkohol želé pomůže překvapit přátele a rodinu na večírku nebo hlučném svátku.
Perfektně kombinuje milovanou želé strukturu s mírným alkoholickým stupněm, což z misky dělá ideální aperitiv a dezert.
Klasický recept na želé z alkoholu používá pravidelnou vodku.
Tipy
Směs zmrzne pod vlivem želatiny. Má schopnost ztuhnout při nízkých teplotách a získat hustou konzistenci, která vám umožní jíst jídlo lžičkou.
Je důležité! Alkohol můžete připravit pomocí želatiny nebo tovární směsi s ovocnou nebo bobulovou chutí.
Aby hotový pokrm vypadal co nejúžasněji, musíte se postarat o design zákusku:
- K tomuto účelu můžete použít celé bobule, kousky ovoce nebo kůru.
- Třešňové plody se stopkou, tenké plátky citronu nebo pomeranče, plátky konzervovaných ananasů nebo broskví vypadají kreativní.
Než začnete vařit, musíte zásobit krásné pokrmy, ve kterých bude hotové jídlo vypadat nejlépe.
Alkoholické želé lze podávat v:
- průhledné plastové kelímky;
- krásné papírové formy;
- malé misky;
- mělké brýle;
- brýle nebo hromady;
- silikonové formy.
Při podávání želé byste měli dodržovat hlavní zásadu - čím vyšší je stupeň pití v misce, tím menší by měla být jídla.
Můžete vyrobit nejen ovocné želé s alkoholem, ale také čokoládou. Postup výroby takového dezertu je zobrazen na videu:
Vaření
Ingredience
- 1 balení hotové ochucené želé;
- 1 šálek čištěné vody;
- 125 ml vodky.
Je důležité! Celkové množství tekutiny (voda + alkohol) by se mělo rovnat objemu vody uvedenému na želé.
Aby byla jídla aromatická, s jemnou alkoholovou dochutí, je nutné přísně dodržovat poměr vody a alkoholu - 2 díly vody se odebírají na 1 díl vodky.
Odborníci říkají, že vodka se nejlépe kombinuje s vůní pomeranče a třešně, takže je lepší vybrat polotovar s takovými přísadami.
Krok za krokem vaření:
- Nalijte vařenou vodu o teplotě asi 90 ° C do hluboké mísy.
- Nalijte celý objem želé do tekutiny.
- Želatina se míchá vodou, dokud se všechny krystaly úplně nerozpustí.
- Nechte směs několik minut vychladnout na teplotu 50-60 ° C.
- Přidejte vodku do kompozice, promíchejte.
- Hotovou směs nalijte do připravených forem a chlazte.
Nápověda! Zdobení dezertů je nejlepší po ochlazení a zmrazení..
Želé vyrobené v malých silikonových formách vypadají nádherně.
Poté, co směs ztvrdne, formy se převedou na misku, zmrazená želé se opatrně odstraní a vytvořená pyramida se ozdobí plody nebo citrusovou kůrou.
Video ukazuje technologii výroby alkoholických želé v ovocích, která vypadá velmi působivě:
Želé záběry
Tento recept je vhodný pro ty, kteří již mají určitou obratnost a praktikují želatinu. Recept na výrobu želé je komplikovanější, ale výsledný talíř vypadá působivěji a okamžitě zlepšuje náladu.
Shot želé zahrnuje použití několika typů želé s různými chutěmi najednou.
V nádrži je zředěná kapalina nalita do vrstev a každá následující vrstva je vytvořena po ztuhnutí předchozí..
Je důležité! Aby byla vrstevnatá struktura výstřelu výraznější, je třeba vybrat želé kontrastních barev.
Ingredience pro alkoholické rány:
- 3 balení želé v různých barvách;
- vodka;
- voda.
Poměry vodky a vody jsou stejné jako v předchozím receptu: u 2 dílů vody, 1 dílu vodky by se mělo celkové množství kapaliny rovnat objemu doporučenému výrobcem želé.
Je nutné dosáhnout spolehlivé ztuhnutí každé vrstvy tak, aby se tekutiny nemíchaly a nevytvářely nádhernou texturu, jako na fotografii.
Jak vařit:
- Připravte želé z jednoho sáčku podle pokynů na balení, přidejte vodku.
- Naplňte formy na dezert o jednu třetinu, vložte do chladu, dokud neztuhne.
- Želé z druhého sáčku nařeďte vodkou a vodou, ochlaďte, nalijte do forem na zmrazenou první vrstvu. Vložte ji zpět do chladničky.
- Připravte poslední želé a poslední vrstvu natáhněte vyplněním formy k horní hraně.
V případě potřeby můžete kombinovat 4 nebo více vrstev různých želé, ale příprava takového vícevrstvého výstřelu bude trvat déle.
Ve videu je zobrazen proces vytváření želé.
Berry
Další možností pro vytvoření voňavé želé - kombinace alkoholu se zralými plody.
Složky Složení:
- půl láhve růžového vína;
- 200 g malin;
- jednu sklenici granulovaného cukru;
- 4 desky z želatiny;
- 1 snítka bazalky;
- 5 hrách koření.
Úžasný dezert vyrobený z růžového vína s čerstvými malinami.
Jak vařit krok za krokem:
- Namočte želatinu do malého množství studené vody až do otoku.
- Víno zahřejte v žáruvzdorné nádobě na nízkou teplotu.
- Jakmile tekutina začne vařit, přidejte bazalku, cukr, pepř a 100 g malin.
- Přiveďte směs k varu a vyjměte ze sporáku..
- Oteklá želatina vložte do misky s vínem a kořením a míchejte, dokud se nerozpustí.
- Vyjměte větvičku bazalky a pepře, propusťte zbytek kapaliny sítem a pokuste se vytlačit co nejvíce šťávy z bobulí.
- Chladná kapalina při pokojové teplotě.
- Položte zbývající malinové bobule na dno šálků nebo sklenic a nalijte vychlazenou směs vína a želatiny.
- Naplněné nádoby vložte do chladničky, dokud zcela neztuhnou v plné želé.
Je důležité! Správně připravená želé může v mrazničce zmrznout po dobu dvou hodin.
Podobný dezert lze vyrobit z další dokonalé kombinace - bílého šampaňského a jahod.
Výroba alkoholické želé není tak obtížná, jak se zdá na první pohled.
Chcete-li získat lahodný a originální dezert, stačí správně sledovat proporce ingrediencí a kreativně přistupovat k designu jídla.
A pak nadšené recenze hostů vás nenechají dlouho čekat.