Kolik stupňů v pravém měsíčním svitu

Je důležité nejen vyrábět alkohol doma, ale také to, aby se na cestě ven dostalo dobrého produktu. Proto musí začátečník vědět, kolik stupňů v měsíčním svitu je považováno za normu, optimální a nadměrné, na čem záleží síla nápoje a jak ji změřit a změnit.

Zvažte všechny tyto problémy, abyste získali několik pokynů k akci a příležitostně si mohli dát na stůl svůj vlastní alkohol vynikající kvality a vkusu.

Samozřejmě existují lidé, kteří se chlubí tím, že vyrábějí a používají měsíční svit 50 nebo dokonce 55 stupňů. Příklad takových „znalců“ však nestojí za to následovat. Alkohol s koncentrací alkoholu 50-55% v čisté formě spálí gastrointestinální sliznice a tepelná poškození tohoto druhu se mohou nakonec vyvinout vředy. Potřebujete to?

Rozhodli jsme se o optimální míře, nyní se podívejme, na čem závisí síla měsíčního svitu:

• z druhu a kvality rmutu - výnos zrn je vážnější než u ovoce a zeleniny a peroxoxidovaná mladina pravděpodobně nebude poskytovat požadované 38-45 ° a pravděpodobně zkazí organoleptikum nápoje;
• od měsíčního svitu - pokud je to přímý tok, vyrobený řemeslným způsobem a není vybaven výztužným sloupem, nebude vždy schopen vypočítat stupeň kvůli jeho nedokonalosti;
• z dodržování technologie - pokud jste chamtiví a neodstraňujete přebytečné frakce včas, zanedbejte dvojitou a trojnásobnou destilaci, v důsledku toho získáte relativně slabý a bohatý na škodlivé nečistoty alkohol.

Protože kvalita surovin je tak důležitá, stojí za to se podrobněji zabývat vlastnostmi hmoty obsahující alkohol.

Jak změřit sílu rmutu a jaký stupeň by měl mít

Začněme s normou. Fermentace in vivo, aniž by došlo k narušení technologie infúze, dosahuje koncentrace alkoholu v krmivu 12 až 15 °. A to je stupeň, ve kterém je rmut poměrně účinně destilován a mění se ve vysoce kvalitní měsíční svit. Ačkoli, jako možnost, můžete ji dále posílit přidáním cukru nebo vrchního obvazu, a tím ji zvýšit na 18 °.

Pro stanovení síly rmutu je nutné:

1. poskytnout počáteční podmínky - ujistěte se, že teplota suroviny nepřesahuje 20 ° C;
2. před přidáním kvasinek a poté, když se domníváte, že „hra“ se již zastavila, změřte hustotu hmoty obsahující alkohol pomocí hydrometru;
3. nahradit výsledky odečtení ve speciálním vzorci.

X = ((A - B) / 10%) x 6%, kde

• A a B jsou počáteční a konečná hustota;
• X - Braga Fortress.

Každých 10% hustoty představuje „další“ 6% koncentraci alkoholu, proto čísla ve vzorci.

Nyní konkrétní příklad. Předpokládejme, že počáteční hustota byla 21% a konečná hodnota byla 1%, pak:

X = ((21 - 1) / 10) x 6 = (20/10) x 6 = 12%

Je důležité! Vybírat - kvasinky pro měsíční svit - je nezbytné se zvláštní péčí. Proč? Protože maximální síla rmutu do značné míry závisí na druhu a aktivitě odebraného kmene.

Pokud konečná (zbytková) hustota fermentované suroviny nepřesahuje 1,5%, můžete přistoupit k destilaci.

Kolik stupňů řídit měsíční svit poprvé

Nabízíme, abychom nebyli chamtiví a obětovali objem produktu z důvodu čistoty a kvality. To znamená, že se destiluje dvakrát. Ale poprvé destilovat "na maximum", bez rozdělení na zlomky, a dokud síla trysky oslabí na 20-25 °. A poté očistěte alkohol dřevěným uhlím, mlékem nebo jiným filtrem a znovu jej destilujte, ale současně proveďte výběr hlav, těla a ocasu -.

Existují lidé, kteří frakce okamžitě oddělí a zastaví destilaci, jakmile tlak trysky klesne pod 40 °. Zároveň však neprovádějí druhou destilaci. Jedná se o spornou metodu účinnosti, protože takto získaný silný nápoj stále obsahuje nečistoty.

Je tedy lepší jet na 20-25 °, filtrovat a znovu destilovat, zejména proto, že koncentrace alkoholu na výstupu bude 60-70%. Alkohol bude muset být před použitím naředěn a v důsledku toho neztratíte objem produktu.

O kolik stupňů hoří měsíční svit

Tato otázka není marná pro začátečníky. Je také známo ze základního kurzu chemie: je docela možné zapálit jakoukoli tekutinu obsahující 20% nebo více alkoholu. Navíc povaha spalování závisí na koncentraci.

Můžete tedy velmi jednoduše zkontrolovat, jak silný konečný produkt dopadl. Zapálit a sledovat, jak hoří, když:

• 20 ° jasně bliká modrým plamenem, ale téměř okamžitě zhasne - jedná se o „hraní ocasu“;
• 30 ° hoří, když držíte lžíci (nebo jinou nádobu, do které jste pili alkohol) nad zdrojem ohně;
• 40 ° na krátkou dobu, ale rozsvítí se červeně a zhasne, když kapalina zůstává poloviční než původní objem;
• 60 ° hoří rovnoměrně modro-červeným plamenem, pálí alkohol 3/4;
• 80 ° svítí jasně modrou, dokud nezůstane téměř žádná kapalina.

Tato metoda je pohodlná, dostatečně přesná a poskytuje jídlo k zamyšlení. Například, když uvidíte záblesk a okamžité vyblednutí, zjistíte, že jste si připravili příliš slabý nápoj a musíte to udělat zvýšit titul v měsíčním svitu. A naopak, po nějaké pozorování jasně modrého plamene po nějakou dobu dospějete k závěru, že je prostě nebezpečné pít tak silný alkohol a zředit ho vodou v požadovaném poměru.

Jak zjistit sílu měsíčního svitu bez měřiče alkoholu

Začněme s vizuální metodou jako nejpřesnější. Ano, můžete odhadnout „okem“ se zaměřením na průhlednost hotového výrobku. Pokud je čistý, jako slza, bez sedimentu a zákalu, pak se domácí alkohol ukázal být silný a vysoce kvalitní. Jak sami chápete, tato metoda neposkytuje alespoň přibližné hodnoty - to je víc než jen znaménko, takže byste ji měli používat pouze v kombinaci s ostatními.

Zeptejte se zkušeného měsíčního svitu, jak zkontrolovat sílu měsíčního svitu bez měřiče alkoholu, a on vám odpoví: „Chutná!“ A bude mít pravdu svým vlastním způsobem, protože opravdu můžete pochopit, kolik stupňů je v pití tím, že si jeden doušek z toho. Je pravda, že k tomu je nutné mít bohatou praxi takových ochutnávek a pochopit, jak vaše receptory reagují na slabší a silnější alkohol.

Přesnější metoda je vážení, které vyžaduje:

• umístit nádobu do elektronické váhy a určit, kolik gramů obsahuje;
• nalijte 1 l připraveného nápoje do vybrané nádoby;
• odečtěte hmotnost táry a podívejte se na hodnoty.

Čtyřicet stupňů vodky nebo měsíčního svitu váží to samé - 953 gramů (± 2). Zaměřte se na toto číslo: pokud zařízení ukazuje méně, pak se alkohol ukázal být silnějším než 40 °, pokud je více - slabší, vše je jednoduché.

Jiným způsobem je nejpřesnější určit teplotu zahřáté kaše. Zaměření na odečty na teploměru:

• při 88 - 90 ° С začíná aktivní odpařování alkoholu a tentokrát oheň utáhněte a pokračujte k výběru „hlavy“;
• když na teploměru uvidíte 90 ° С, můžete bezpečně předpokládat, že síla měsíčního svitu v tomto okamžiku dosáhla referenčních 40 stupňů;
• při 97 ° C přejděte na výběr „zbytků“ nebo zastavte destilaci.

Pokud není k dispozici žádný měřič alkoholu, je nejlepší použít všechny čtyři metody najednou a výsledky porovnat a shrnout. S takovým integrovaným přístupem můžete přesně posoudit, jak silný nebo slabý se alkohol ukázal..