Jak si vyrobit měsíční svit doma - pokyny a kresby

Ačkoli na trhu existuje mnoho domácích lihovarů v různých cenových kategoriích, zkušení měsíční svářeči raději vyrábějí vybavení sami nebo objednávají důvěryhodné řemeslníky podle vlastních výkresů a schémat.

Výhodou tohoto přístupu nejsou pouze úspory nákladů. Domácí měsíční svit je často spolehlivější a praktičtější než většina modelů obchodů s nejasnými prvky, které jsou v rozporu s fyzikálními zákony, zavedenými pouze s cílem přilákat kupujícího a zvýšit cenu. Dále se budeme zabývat klasickým designem měsíčního svitu (destilátor), který nemá stejnou jednoduchost a účinnost.

Spojovací prvky

Meziprodukty hrají důležitou roli. Při nesprávném výběru trubek nebo tmelů je měsíční svit zakalený, s nepříjemnou chutí, zápachem špatným a dokonce nebezpečným pro zdraví. Proto začneme uvažovat o konstrukci přesně se spojovacími prvky.

Neprovádějte „pevně“ všechny trubky dohromady, což zjednodušuje montáž a demontáž přístroje, ale způsobuje mnoho problémů při čištění.

Nejčastěji používanými dopravními systémy jsou kovové trubky vyrobené z nerezové oceli, hliníku nebo mědi, stejně jako alkohol-inertní potraviny nebo lékařské silikonové hadice. Z hlediska hospodárnosti, bezpečnosti, snadnosti údržby a provozu je nejlepší volbou trubky z nerezové oceli.

Je důležité rozlišit silikonové hadice od hadic vyrobených z PVC (polyvinylchlorid při styku s horkou párou nasycuje alkohol toxickými látkami). PVC hoří se spoustou kouře a nepříjemným zápachem. Při hoření silikon nezmizí, zanechává jemný zápach a lehký popel. Silikonové trubice jsou na dotek mnohem měkčí než PVC a cena je asi dvakrát vyšší.

Pro větvené zatáčky se používá přepínání z jednoho průměru na druhý a spojování různých částí v kovových potrubích, tvarovkách a tvarovkách, které najdete v instalatérských obchodech nebo na stavebních trzích. Pro výrobu měsíčních svitků z mosazi, bronzu a nerezové oceli (nejlepší volba) pro topné systémy, které vydrží vysokou teplotu a tlak. Za účelem utěsnění je povoleno použití tepelně odolného lepidla a svařování za studena, hlavní věcí je vyhnout se gumovým těsněním.

K utěsnění zkumavek můžete také použít organickou hmotu - obyčejné těsto, které destilát neovlivní. Existují dvě nevýhody: hnětení a utěsnění kloubů zabere spoustu času a po destilaci se musí seškrabané těsto seškrábnout.

Sestavený měsíční svit musí být neprodyšný. Pokud přes zkumavky prosakuje pára, je lepší destilaci zastavit, nechat zařízení vychladnout, opravit poruchu a teprve poté pokračovat v destilaci. Snížení tlaku není nebezpečné pouze v důsledku požáru, ale také vede k významným ztrátám měsíčního svitu (10-70%).

Destilační kostka

Je to kontejner, ve kterém se kaše během zahřívání vaří. Parametry:

1. Materiál. Hliník - nejčastěji se vyskytuje v „sovětských“ měsíčních svitcích kvůli široké distribuci hliníkových plechovek od mléka. Hliník částečně reaguje s kyselinami a alkoholem v Braze, takže časté používání destilačních kostek hliníku (zejména starých) po šesti měsících se stává nepoužitelným - dochází k úniku.

Smaltované nádobí - neutrální vůči kyselinám a alkoholům. Při správném používání (bez hrbolů a škrábanců smaltu) to může trvat 3-5 let i při pravidelném používání.

Nerezová ocel potravinářské kvality je nejlepší a nejspolehlivější možností, ale kostky nerezové oceli jsou drahé, často prodávají běžnou ocel s galvanizovanou nebo poniklovanou vrstvou, která není tak trvanlivá..

Vhodné jsou také měděné kostky, i když ve většině případů je to nepřiměřeně drahé řešení, zejména pro začátečníky.

2. Objem a rozměry. Objem destilační krychle závisí na potřebách měsíčníku, nejlepší volbou pro domácí použití je 25-35 litrů.

Pozor! Z bezpečnostních důvodů může být destilační kostka naplněna bragou až do maxima 80% objemu, zvažte to při výběru nádoby. Je také velmi důležité, aby víko bylo snímatelné a šířka krku byla dostatečně velká pro pohodlné čištění nádoby po destilaci.

Objem krychle se vypočítá na základě potřeb hotového výrobku. Například s kapacitou 30 litrů na jednu destilaci můžete získat až 2,88 litru čistého alkoholu (nebo 7,2 litru měsíčního svitu o síle 40%). Maximální množství bragy je 24 litrů (30 * 0,8 = 24). Průměrná pevnost správně vyrobené rmutu je 12%. Množství destilátu na výstupu je 24 x 0,12 = 2,88 (v absolutním alkoholu s obsahem 100%). V praxi vždy dojde ke ztrátě měsíčního svitu 8-15%.

Nezapomeňte na rozměry. Destilační kostka by měla být umístěna minimálně na sporáku nebo jiném topném článku, měla by být stabilní a neměla by se blížit přístupu k celému přístroji. To je základ bezpečnosti..

3. Výběr správné kapacity. Domácí měsíční svíce často používají nádoby, které byly původně určeny pro jiné účely: plechovky od mléka, tlakové hrnce nebo velké smaltované pánve.

Kostka musí být spolehlivá - při zahřívání expandovat, vydržet vysokou teplotu a tlak (180-220 Pa). Domácí svařované kontejnery jsou velmi nebezpečné, protože existuje riziko, že svařovací šev praskne v nejnepříznivějším okamžiku.

Významnou nevýhodou kostek z tlakového hrnce je malý objem, ale tyto nádoby jsou zpočátku netěsné. Jediné potřebné upřesnění je vyvrtat otvor ve víku pod trubicí, aby unikla pára. Tlakový sporák design měsíčního svitu popsáno v samostatném článku.

Smaltované hrnce jsou vhodné, protože nemůžete doplnit rmut, ale okamžitě ho destilujte tak, jak je (to je špatně, protože zahřátá sraženina zvyšuje množství škodlivých nečistot v měsíčním svitu, zhoršuje aroma a chuť). Méně pánve - obtížné utěsnit víko.

Nejpraktičtějším řešením je plechovka mléka vyrobená z hliníku nebo nerezové oceli. Jedinou nevýhodou vyžadující plechovky je gumové těsnění na víku. Faktem je, že páry alkoholu absorbují látky z gumy, což negativně ovlivňuje kvalitu, chuť a vůni měsíčního svitu. Gumová těsnění musí být nahrazena silikonovými (z akváriových silikonů).

Jak vyrobit destilační kostku měsíčního svitu z plechovky

Nestačí správně určit objem nádrže, musíte také připravit kostku k použití - vyvrtat otvor pro páru, uzavřít víko a spoje. Dále budeme uvažovat o zdokonalení nádrže na příkladu staré mléčné plechovky, ale tento způsob utěsnění víka je vhodný i v jiných případech..

Může zdokonalit technologii:

1. Odstraňte gumové těsnění z krytu..

2. Na kovové okraje víka naneste akvárium silikonový tmel a nechte zcela uschnout. Postup opakujte 2-3krát.

3. Nasaďte celofán na krk plechovky a zavřete víko. Nechejte několik hodin, dokud úplně nevyschne. Ukázalo se, že silikonové těsnění nahrazuje gumové těsnění.

Alternativou, jednodušší metodou utěsnění je zabalit pryžové překrývání několika vrstev fumové pásky a vařit 60 minut ve vroucí vodě.

4. Vytvořte otvor ve víku plechovky pro připojení k cívce nebo parníku. Je-li vnitřní průměr cívky 12 mm, je vhodný otvor pro trubku v plechovce 22 mm a závit 0,5 palce. Adaptéry se prodávají v instalatérských obchodech..

Chcete-li prodloužit životnost, opláchněte plechovku po každé destilaci mýdlem a velkým množstvím tekoucí vody. Používání sody a jiných čisticích prostředků je přísně zakázáno.

Moonshine lednička

Skládá se ze dvou částí - cívky (vířící trubice) a nádrže pro chlazení této trubice. Chladicí komora je nejdůležitějším prvkem celé konstrukce, množství a kvalita měsíčního svitu závisí na jeho fungování.

Parametry cívky

1. Materiál. Nesmí reagovat s alkoholem (nebo minimalizovat kontakt), musí být bezpečný a netoxický, vydržet vysoké teploty (do 100 ° C), mít vysokou tepelnou vodivost. Na základě požadavků jsou možné čtyři možnosti: měď, hliník, nerezová ocel (potravinářská) a sklo.

Nejvyšší tepelná vodivost mědi, další výhodou je relativní snadnost zpracování (je možné pájení). Ale tento materiál má jednu zvláštnost - měděná cívka vyžaduje pravidelné čištění octem nebo kyselinou citronovou vroucí vodou (nejlépe po každé destilaci), jinak plak nahromaděný po oxidaci alkoholem negativně ovlivní kvalitu měsíčního svitu.

Všechny měsíční křižníky, kteří si stěžují na měď, nevyčistí svá zařízení dobře. Ve světové praxi destilace je měď považována za nejlepší nebo dokonce jediný povolený materiál (Francie, Skotsko) pro výrobu lihovarů (alambiků). Snadná oxidace mědi alkoholem pomáhá zlepšovat chuť, protože snižuje pach nečistot a zvyšuje se koncentrace látek, které měkký měsíční svit zvyšují..

Druhým tepelným vodivým materiálem pro cívku je hliník (1,6krát horší než měď). Výhodami hliníku jsou cenová dostupnost, levnost a snadné zpracování. Nevýhodou je ale také minimální oxidace, která na rozdíl od mědi neuvolňuje užitečné látky do měsíčního svitu, proto hliníkové cívky nejsou příliš časté.

Podle tepelné vodivosti je potravinářská nerezová ocel 3-4krát nižší než měď. Tento materiál ale nereaguje s alkoholem a neoxiduje. Další nevýhoda spolu s nízkou tepelnou vodivostí je srovnávací složitost zpracování.

Není možné vyrobit skleněnou cívku doma, je snazší koupit hotové laboratorní zařízení bez zvláštního vybavení. Sklo je inertní vůči alkoholu, ale velmi křehké a má nízkou tepelnou vodivost.

2. Rozměry a tloušťka trubky. Čím delší je trubice, tím větší je kontaktní plocha páry s chladicím prvkem. Existuje však také vedlejší účinek velké délky - zvyšuje se hydraulický odpor (kondenzované páry se pohybují podél trubice již v kapalném stavu), což snižuje rychlost pohonu.

Optimální délka vinuté trubky (před ohýbáním) je 1,5 - 2 metry.

Čím větší je vnitřní průměr cívky (průřez), tím nižší je hydraulický odpor a účinnější chlazení (díky zvětšení kontaktní plochy mezi parou a stěnami). Zkumavky s velmi velkými průměry jsou však objemné, vyžadují hodně vody k ochlazení a je obtížné je zpracovat, takže musíte hledat „střední půdu“..

Doporučený vnitřní průměr cívky - 8-12 mm.

Minimální tloušťka stěny zvyšuje tepelnou vodivost, což zlepšuje kondenzaci par alkoholu. Ale příliš tenké trubky jsou velmi křehké a při intenzivním používání měsíčního svitu se stále rychle rozbijí.

Vhodná tloušťka cívky - 0,9-1,1 mm.

3. Orientace v prostoru. Jsou možné tři možnosti připojení: horizontální, vertikální a šikmá.

Za stejných okolností je vertikální umístění cívky nejsprávnější, protože kondenzovaný měsíční svit teče gravitací do přijímací nádrže, aniž by vytvářel překážky pro pohyb alkoholových par. Pára může být přiváděna do svislé cívky shora nebo zdola. Abyste minimalizovali odpor, nasměrujte páru správně na vrchol.

Parametry zásobníku chladničky

1. Látka. Doma je cívka chlazena vzduchem, vodou nebo ledem. Převážná většina návrhů používá chlazení vodou jako nejjednodušší a nejúčinnější.

2. Schéma odvádění tepla. Systémy jsou otevřené (tekoucí tekoucí vodou) a uzavřené (voda zůstává v nádrži bez cirkulace, například cívka je spuštěna do kbelíku). Pokud jde o implementaci a ekonomiku, uzavřené systémy jsou jednodušší a výhodnější, ale cívka chladí horší, což zvyšuje ztrátu měsíčního svitu a špatně ovlivňuje kvalitu.

Průtokové okruhy se těžší vyrábějí, spotřebovávají více vody nebo energie pro čerpání (pro zajištění stabilního cirkulace vody za účelem úspory), ale vyžadují menší nádrž a pokud jsou všechny ostatní věci stejné, produkují vysoce kvalitní destilát.

Ze správně vyrobené ledničky (cívky a systému cirkulace vody) vychází měsíční svit za studena nebo při pokojové teplotě, ale ne teplý nebo horký. Současně je důležité zvolit optimální intenzitu vytápění (nepřekračovat maximální přípustný přívod tepla), aby celý systém mohl účinně zvládnout kondenzaci páry.

3. Směr dodávky vody. Správně přivádějte vodu do chladničky zespodu a výstup zespodu tak, aby se voda pohybovala směrem k páře, vytvářející protiproud, jinak se spodní část cívky nebude dobře ochladit.

Výroba ledničky (chladič)

Budete potřebovat měděnou, hliníkovou nebo nerezovou trubku o délce 1,5 až 2 metry, o průměru 8-12 mm a tloušťce stěny 0,9-1,1 mm. Jako zásobník pro instalaci cívky je vhodná plastová nebo kovová trubka o průměru 75-80 mm. Výkres ledničky měsíčního svitu je stále zobrazen na fotografii.

Posloupnost akcí:

1. Naplňte zkumavku cívky pískem, sodou nebo jiným suchým sypkým materiálem, aby se kov během curlingu nezhladil. Pokud nemáte po ruce žádné volně ložené materiály, můžete zkumavku jednoduše naplnit vodou a zmrazit.

2. Zatlačte konce dřevěnými kolíky (sekačky), aby se písek nevylil. Lze pevně sevřít nebo pájet. Na jedné straně je vhodné přivařit matici.

3. Navinout trubku na jakýkoli hladký válcový předmět s rovnoměrným průřezem vhodného průměru (podle výkresu - 35 mm). Rozteč mezi zatáčkami - 12 mm.

Počet závitů v cívce nezáleží, s hodnotami délky, průměru a tloušťky uvedenými v článku je správné provést krok mezi otáčkami 12 mm.

4. Uvolněte konce hotové cívky. Nalijte písek, opláchněte vodou pod tlakem.

5. Vytvoření odbočných potrubí pro přívod vody a vypouštění na tělo chladiče.

6. Cívku vložte do pouzdra. Nainstalujte zástrčky na horní a dolní část. Utěsněte všechna připojení.

Rychlost tohoto chladiče je až 3 litry měsíčního svitu za hodinu.

Sukhoparnik a bubbler

Volitelné, ale žádoucí (zejména pro začátečníky) moduly měsíčního svitu.

Sukhoparnik - uzavřená skleněná nebo kovová nádoba mezi destilační kostkou a lednicí, která spadá do prvního ochlazování výparů, a poté se některé látky opět vaří a přesouvají se do cívky.

Princip činnosti parníku. V důsledku prudkého poklesu tlaku (objemy přívodní trubice a mohou se lišit stokrát), teplota v důsledku toho klesá, pára prochází do kapalné fáze (kondenzuje), ale je okamžitě zahřívána novou částí horké páry z krychle, opět se mění v plynný stav. Část vody a spalovacích olejů s vysokým bodem varu však během tohoto krátkého okamžiku změny stavu agregace nemá čas vařit a zůstat na dně nádrže..

Bubbler v měsíčním svitu - zařízení určené k průchodu alkoholových par vrstvou kapaliny (vody). Strukturálně se liší od přísavky pouze v přítomnosti vody v nádrži před začátkem destilace (ne vždy), a tím, že trubice přívodu páry je snížena do nádoby téměř ke dnu. Účel a princip činnosti bublajícího zařízení jsou stejné jako účel a princip činnosti parního hrnce.

Výhody parníku (bubbleru):

• Je to ochrana před stříkajícím bahnem - zásahem rmutu do hotového měsíčního svitu s příliš velkým teplem;
• posiluje destilát;
• čistí měsíční svit od některých spalovacích olejů (jen malá část);
• umožňuje ochutnat alkohol během destilace (stačí dát do sklenice chuť citrusových plodů, plátky jablek atd.).

Je vhodné použít v měsíčním svitu ještě jeden parník nebo bubbler. Sériová instalace 2–6 kusů vede pouze ke zvýšení síly měsíčního svitu, ale neovlivňuje čištění.

Pokud je měsíční svit na výstupu silný, například dokonce 80-90 stupňů, neznamená to, že nápoj je dobře vyčištěn, zůstala pouze voda v parních nádržích a (nebo) bublajících strojích, které by měly kondenzovat ve svitku, což snižuje sílu destilátu. Všechny škodlivé nečistoty, které lze vyčistit parníkem, zůstanou v první bance a v následujících bance je z měsíčního svitu odstraněna pouze voda. Nemyslete si, že 6–8 suchých parních par může podle stupně čištění nahradit rektifikaci nebo frakční destilaci, je to fyzicky nemožné.

Jak vyrobit parní nádrž nebo bubbler

Kapacita sukhoparniku (bubbleru) by měla být 10krát menší než objem destilační krychle.

Budete potřebovat:

• skleněná nádoba s kovovým víkem nebo jiným uzavřeným obalem;
• 2 kování;
• 2 ořechy;
• značka
• awl;
• tepelně odolné lepidlo nebo svařování za studena.

Pokyn:

1. Označte průměr otvorů v místech zamýšleného připojení: upevněte šroubení na kryt a kruh.

2. Vytvořte díry. Nejjednodušší volbou je řídit šňůru podél nakreslených čar, dokud kovový víko neproteče.

3. Namontujte spojku a zajistěte jej maticemi. Pro utěsnění upravte otvory na vnější a vnitřní straně svařováním za studena nebo tepelně odolným lepidlem.

4. Při připojování k měsíčnímu svitu je třeba mít na paměti, že v přísavce by měla být vstupní trubka o 15-30 mm nižší než výstupní trubka (nižší dolů do sklenice). V probublávači vede vstupní trubice po celé výšce plechovky, aniž by se dotkla dna ve vzdálenosti 2 až 3 cm.

Pokud je bubbler nesprávně připojen (pára je přiváděna krátkým koncem, ale pokouší se odejít přes dlouhý), tlak v bance se výrazně zvyšuje a může dojít k explozi!

Existuje pouze jedna nevýhoda bublajců a suchých parníků z plechovky - nedochází k žádnému odtoku nahromaděné kapaliny (musíte ji odšroubovat) a při frakční destilaci je třeba nádobu před odebráním „těla“ (hlavní frakce) vyčistit..

Metody zahřívání měsíčního svitu

1. Otevřete plamen. Ve většině případů se jedná o vytápění na plynovém sporáku nebo hořáku, ale existují i ​​uhlí a palivové dřevo. Výhody této metody: jednoduchost, dostupnost a často skromnost.

Nevýhody:

• vysoká setrvačnost - nebude pracovat na rychlém snižování nebo zvyšování výkonu, v důsledku čehož je obtížné regulovat teplotu v krychli, je vyžadována zkušenost;
• Je velmi obtížné zahřát destilační kostku, aby se snížily tepelné ztráty, aby se ušetřilo;
• instalace automatizace je téměř zbytečná;
• otevřený plamen s vysokým nebezpečím požáru.

2. Vestavěné elektrické topné články. Zařízení (jedna nebo více) jsou namontována přímo v krychli. Vhodné ohřívače z nerezové oceli nebo mosazi.

Výhody:

• rychlá změna teploty (vysoká ovladatelnost);
• schopnost připojit automatizaci a izolovat krychli.

Nevýhody:

• pevné částice se mohou přilepit na pracovní povrch topných těles; před destilací je třeba pečlivě filtrovat rmut;
• topení na elektřinu je často dražší než plyn;
• čas od času vyhoří topné prvky.

3. Indukční vařič. Funguje kvůli elektřině, je stacionární a přenosná (používá se častěji v domácím vaření).

Výhody:

• nízká setrvačnost - rychlá změna intenzity zahřívání;
• dobrá regulace teploty - indukční vařiče jsou vybaveny automatizací, není třeba instalovat samostatné bloky;
• ve srovnání s topnými články je celý povrch dna krychle rovnoměrně zahříván, ve vzácných případech dochází ke spalování rmutu.

Nevýhody:

• náklady na indukční vařič jsou poměrně vysoké;
• je možné použít pouze destilační kostky z materiálů obsahujících magnet (nerezová ocel, litina), hliníkové a měděné nádoby bez magneticky obsahujících vložek přivařených ke dnu nejsou vhodné pro ohřev.

4. Vytápění parou (parní generátor). Nejprve se voda uvede do varu a podává se přímo v nádrži nebo na vnějších stěnách. Systém umožňuje řídit (automatizovat) celý proces a eliminovat riziko spálení, proto je vhodný pro destilaci hustých hroznů. Ale vzhledem ke složitosti návrhu a potřebě nákupu (výroby) speciální zařízení (parní generátor) zde nebude dále uvažováno.

Instalace teploměrů v měsíčním svitu

Můžete to udělat bez měření teploty, ale správně nainstalovaný teploměr vám umožňuje změnit kapacitu v čase během frakční destilace a upravit intenzitu zahřívání.

V měsíčních svitcích se používají tři typy teploměrů (podle principu činnosti):

• bimetalická - páska nebo spirála z kovu působí jako senzor;
• elektronický - speciální vodič mění odpor, když teplota kolísá;
• digitální - měření se zaznamenávají v důsledku změn tlaku.

Nejspolehlivější jsou bimetalické teploměry, ale přesnost těchto zařízení zůstává velmi žádoucí. Elektronické teploměry jsou mnohem přesnější, ale při nejmenším úderu mohou rozbít nebo ukázat špatnou teplotu. Digitální teploměry jsou lídrem v přesnosti, ale jsou drahé.

Během destilace se nelze plně spolehnout na údaje teploměru, zejména poprvé, kdy ještě nebyly testovány provozní režimy domácího měsíčního svitu. Hodnoty teploty jsou doplňkové údaje. Na výstupu by měl být měsíční svit studený nebo při pokojové teplotě as frakční destilací by měl být výstup správně rozdělen na frakce čistým alkoholem, obsahem cukru v pivovaru nebo pachem (metoda zkušených lihovarů).

Mount. Teploměr v měsíčním svitu lze nainstalovat na výstup z krychle (v horní části) nebo před vstupem do chladničky. Druhá možnost je výhodnější, protože umožňuje měřit teplotu páry před kondenzací. Teploměr v krychli (první případ) však ukazuje stupeň ohřevu rmutu, což je také důležité. Závěr: pokud je to možné, je vhodné namontovat dva teploměry najednou.

Pro instalaci stačí vytvořit otvor, jehož průměr se shoduje s průměrem instalačního válce teploměru (upevnění pomocí suchého zipu a plastových spon nejsou vhodné). Zevnitř zafixujte válec šroubem a konstrukci upevněte maticí. Poté vložte samotný teploměr.

Pozor! Při prvním spuštění by měl být domácí měsíční svit testován destilací vody a ne okamžitě nalít rmut. Destilace vody je bezpečnější, okamžitě vykazuje problémy (pokud existují) a dobře vypláchne všechny části struktury.