Brewdog

BrewDog (Bru Dog) - skotský pivovar známý svými neobvyklými značkami piva a nehoráznými reklamními kampaněmi. Továrna se nachází ve městě Ellon a vyrábí pivo, tlustý a ležák různých sil. Výrobky této značky jsou populární ve Velké Británii a jsou vyváženy do celého světa. V Rusku vyrábí značku společnost Moscow Beer Company - řada zahrnuje čtyři z nejznámějších druhů piva BrewDog.

Historický odkaz

Pivovar BrewDog byl založen v roce 2007 Jamesem Wattem a Martinem Dickeyem. Zpočátku pouze majitelé pracovali v malém podniku ve skotském městě Fraserburg. Objem výroby byl zanedbatelný - mladí lidé ručně balili pivo a pak ho prodávali na trhu z dodávky.

O rok později se společnosti podařilo získat půjčku od banky, přijmout zaměstnance a zahájit experimenty s výrobou piva s vysokým obsahem alkoholu. Sladina byla mnohokrát silně ochlazena a led byl odstraněn. V důsledku toho se zvýšila koncentrace alkoholu v nápoji, který zamrzá při nižších teplotách než voda..

Společnost přitahovala pozornost již v roce 2008. Portman Group, britská pivovarnická obchodní skupina, oznámila, že produkty BrewDog porušují normy a nelze je nazývat pivem. Konflikt trval osm měsíců. Rozhodnutí bylo ve prospěch mladé společnosti - bylo jí umožněno propagovat její značky bez změny označení a humbuk v tisku přinesl slávu BrewDogu.

Watt a Dickey vyvinuli zásadně nové typy produktů, které se staly předmětem intenzivní veřejné diskuse. V roce 2009 bylo vydáno pivo Tactical Nuclear Penguin s obsahem alkoholu 32%, které bylo označeno jako nejsilnější v historii tohoto nápoje. Současně probíhala výroba piv pro masového spotřebitele a indické pale ale Punk IPA se stalo nejprodávanějším ve Skandinávii..

Do roku 2012 byly produkty BrewDogu uznávány na mezinárodních soutěžích a samotná společnost přitahovala pozornost hlavních investorů. Kapacita malého pivovaru již nestačila, a tak se výroba přesunula do moderního pivovaru v Ellonu. Vydání každé nové odrůdy bylo doprovázeno šokujícími reklamními kampaněmi, které podporovaly zájem veřejnosti.

Od svého založení byla společnost opakovaně oficiálně uznávána jako nejrychleji rostoucí v oboru. Závod v Ellonu v současné době zaměstnává přibližně 1 000 lidí a v obchodech a online má k dispozici více než tucet řemeslných piv. Společnost vlastní ve Velké Británii 30 barů, které se staly centry punkové kultury.

Vlastnosti výroby

Při výrobě se používají pouze přírodní ingredience. Aby se dosáhlo původní chuti, přidává se do mladiny ve fázi varu směs různých odrůd chmele. To pomáhá vyhnout se zbytečné hořkosti a dodává nápoji příchuť. Po primární fermentaci se pivo nalévá do sudů a pravidelně silně ochladí. Doba stárnutí závisí na odrůdě a může trvat několik let..

Ocenění:

• World Beer Awards 2007 - nejlepší v kategorii silných piv;
• Cena skotského mladého podnikatele roku 2008 - cena Prince of Wales Business Foundation Award;
• Světový pohár v pivu 2008, 2010 - zlatá medaile.

Zajímavosti

1. Majitelé se rozhodli pojmenovat svou společnost BrewDog podle svého psího mazlíčka, kterého považují za jednoho z prvních zaměstnanců společnosti. V roce 2018 společnost uvedla na trh speciální pivo pro psy. Neobsahuje alkohol, ale obsahuje užitečné doplňky pro domácí mazlíčky - vitamin B a probiotika.
2. Nejneobvyklejší pivo značky bylo představeno široké veřejnosti v roce 2010. 55% alkoholu se jmenovalo The End Of History a vyšlo v limitované edici pouze s jedenácti lahvemi. Design produktů způsobil mezi zvířecími aktivisty rozhořčení - kontejnery byly umístěny do vycpaných veverek a hermelínů. „Konec příběhu“ je znám jako jeden z nejdražších druhů piva - cena jedné láhve se vyšplhala na 700 liber.

Druhy piva Bru Dog

Punk IPA, 5,6%

Vlajkový produkt společnosti se vaří ze směsi lehkého a karamelového ječmene s přidáním šesti odrůd chmele. Pivo zlaté barvy s vůní tropického ovoce a mnohostrannou chutí, ve které se mísí náznaky karamelu, ananasu, grapefruitu a liči. V cíli je cítit lehkou chmelovou hořkost.

Dead Pony Club, 3,8%

Světlé pivo se vaří ze tří odrůd ječmene a chmele Mosaic a Simcoe, které dodávají nápoji bohatou vůni exotického ovoce. Barva piva je jantarová, mírně nejasná. Chuť je komplexní - na začátku je cítit chmelová hořkost, kterou nahradí náznaky citronu, grapefruitu, mandarinky a manga. Závěr je dlouhý a suchý, s náznaky bylin.

BrewDog Elvis Juice, 6,5%

Americká IPA obsahuje grapefruit, pomeranč a směs pěti aromatických chmelů. Jantarově zbarvený nápoj se vyznačuje jemným sycením a bohatou chutí s citrusovými tóny. V cíli jsou jehličnaté tóny.