Jak a z čeho je vodka vyrobena

Dnes je alkohol jedním z nejprodávanějších lihovin na světě. Vlastnosti, chuť a vůně se pohybují od nejnižší po super prémii. Silný nápoj může představovat skutečné potěšení a způsobit vážné kocovinu. To je alkohol, závislost na kterém vzniká mnohem rychleji než na kterémkoli jiném, dokonce silnějším alkoholu. Tak proč je silný nápoj tak populární? Jaké suroviny jsou základem? Jaká je výrobní technologie vodky v továrně?

Vařená mladina jde na kvašení do sudů, do kterých se přidávají kvasinky. Připravená kaše vstupuje do destilačních kolon, čímž se získá surový alkohol. Posledním krokem je čištění surového v destilačních kolonách.

Tovární výroba vodky zahrnuje použití několika tříd surovin:

• "Nejvyšší očištění";
• "Basis";
• Extra;
• "Suite";
• Alfa.

Míchání

Ostatní přísady se přidávají do stejných nádob, jak to může vyžadovat recept. Například pro výrobu alkoholu s příchutí citronu se přidají citronová šťáva nebo aromatické látky, které jej nahrazují.

Filtrování

Křemenný písek je nejčastější materiál používaný jako filtr.. Třídicí směs pochází z tlakové nádoby ve formě sloupce kapaliny pod tlakem a prochází filtrem. Tlaková nádrž je obvykle umístěna nad filtry. Čím větší je objem filtrované tekutiny, tím větší je vrstva křemičitého koláče na filtru. S každou novou vrstvou se procesní rychlost zpomaluje, takže se povrch pravidelně čistí.

Čištění

Toto je jedna z nejdůležitějších fází výroby vodky. Během procesu čištění se vytvoří chuť a vůně alkoholu. V této fázi dochází k vázání škodlivých nečistot, jako jsou estery a aldehydy. Všechno se děje pomocí uhlíkových filtrů. Alkohol lze čistit opakovaně, aby se odstranily nejmenší části uhlí. Výsledkem je křišťálově čistý a transparentní produkt..

Asimilace

Tato fáze je poslední, po dokončení je produkt balen do lahví. Podle obecných standardů by měl nápoj „odpočívat“ po dobu dvou dnů. Ale mnoho odborníků s tím nesouhlasí a věří, že tentokrát nestačí, aby se směs vody a alkoholu proměnila v koherentní alkohol.

Proto v některých průmyslových odvětvích může tento proces trvat až sedm dní. Toto množství času umožňuje všem komponentám dosáhnout maximální interakce..

Rozlití

Proces se provádí pomocí automatizovaných plnicích linek a každá láhev je pečlivě monitorována. Než se nápoj dostane do láhve, je opláchnut vodkou. Tento přístup zaručuje čištění nádoby zevnitř a bezpečnost její pevnosti. Poté se produkt plní do lahví, uzavře víčkem a speciální stroj nalepí štítky.

Jaké alkoholy se používají k výrobě vodky

Jak získat alkohol pro vodku

Výrobní proces vodky se skládá z několika fází.

1. Nejprve jsou vybírány a připravovány přírodní suroviny, které směřují do závodů na výrobu alkoholu..
2. Suroviny jsou zpracovávány v závodě podle jejich speciálních technologií..
3. Dalším krokem je přidání kvasinek a kvašení.
4. Výsledný produkt se opakovaně filtruje..
5. Dále jsou suroviny posílány do závodu na výrobu alkoholu..
6. Poté je znovu očištěn nebo zpracován přírodními ingrediencemi, aby se konečně zbavil zápachu a poskytly mu potřebné aroma.

Druhy alkoholů

• Vysoký alkohol - navzdory jménu prochází minimálním úklidem, ale je zahrnuto v klasifikace alkoholů pro vodku, protože se používá k výrobě alkoholu v ekonomické třídě, jakož i tinktur a likérů.
• "Basis" získaný ze směsi obilí a brambor. Hlavním požadavkem je přítomnost škrobu ne více než 60%. Jedná se o suroviny pro segment střední ceny..
• Extra Je připraven ze stejného materiálu jako předchozí typ, ale podléhá zlepšenému čištění, díky čemuž je v něm méně methanolu a esterů. Používá se pro stejný cenový segment.
• Lux také vyrobené z brambor a zrn, ale obsah bramborového škrobu v něm by neměl být vyšší než 35%. Suroviny procházejí vícestupňovou filtrací a používají se pro prémiový alkohol..
• Alfa vyrobené výhradně z pšenice nebo žita. Vodka z alkoholu Alfa se týká segmentu superpremia, protože obsahuje minimální množství nečistot.

Značky Vodky

• "Earl Ledoff" - Jedna z nejpopulárnějších vysoce kvalitních značek v Rusku. Má příjemnou a jemnou chuť, naprosto průhlednou. Alfa alkohol se používá pro jeho výrobu..
• Smirnoff - alkohol je v globálním prodeji bezkonkurenční. Podstupuje trojnásobnou destilaci a je připraven z alkoholických typů „Lux“ a „Alpha“.
• „Krystalický“, vyrobený v Rusku, má jemnou chuť, která se získává díky speciálním složkám. Jak se vyrábí vodka? Při výrobě se používá sacharidový modul Alcosoft vyvinutý speciálně pro tuto značku. Alkohol pro výrobu značky je "Lux".

• Finlandia - slavný finský alkohol s harmonickou chutí, který se připravuje na bázi ledové vody a ječmene šestihranného. Zrna zrna dozrávají za zvláštních podmínek. "Ječmen" zrn ječmene se používá k přípravě finského alkoholu.
• Ruský standard Vyrábí se z taveniny severních ledovců a alkoholů třídy „super-luxus“, které podléhají nejvyššímu stupni čištění.

• Absolut Má bohatou chuť s tóny sušeného ovoce a zrn. Připravuje se na základě alkoholu a vody Lux z artézské studny.
• Khortytsa - Ukrajinská značka, skvěle prodávaná po celém světě. Většina produktů se připravuje na základě typu alkoholu „Lux“. Nejnovější značky super prémiového segmentu se vyrábějí na základě rektifikované „pšeničné slzy“ vyvinuté závodem, která je obzvláště měkká.