Smíšená whisky - jaké jsou tyto a výrobní vlastnosti

Koncept „smíšené whisky“ slyšel mnoho, ale jen málo ví, co to je, jaká je technologie jeho přípravy, funkce, důstojnost.

Vyrábí se smícháním několika druhů sladů a obilných alkoholů. Výsledkem je whisky s mnohostrannou vůní a speciální dochutí. Počet složek obsažených ve složení směsi whisky může dosáhnout padesáti.

Hlavními zeměmi, ve kterých vyrábějí vysoce kvalitní směsnou whisky, jsou Skotsko a Irsko. V posledních letech se Japonsko také stalo jedním z lídrů ve výrobě vysoce kvalitního nápoje získaného mícháním. Tento druh alkoholu je k dispozici v různých cenových kategoriích - nejpopulárnější jsou levné odrůdy, protože jsou dostupné pro většinu populace.

Popis, vlastnosti, historie, kultura spotřeby, nejpopulárnější značky míchané whisky jsou popsány v tomto článku..

Co znamená směsná whisky?

„Směšování“ doslova znamená „míchání“. Tento profesní termín se vztahuje nejen na whisky, ale také na další populární alkoholické nápoje různých sil: koňak, víno, pivo.

Populární ve starých časech, slad sladu nebyl dostupný široké veřejnosti. Whisky však byla vytvořena jako rovnocenný nápoj a přístupná všem. Poté se rozhodnutí smíchat jeden sladový alkohol s obilím stalo historickým.

• V roce 1853 byla vydána první lahvička whisky na světě. Mistr byl Andrew Asher a jeho značka Old Vatted Glenlivet je jednou z předních.
• V roce 1860 Asociace skotské whisky oficiálně formalizovala právní status dosažení před sedmi lety. Směs obsadila své místo na světovém trhu a byla rovněž schopna existovat stejně jako jediný sladový produkt..

alcoplace.ru

Rozdíly od Single-Salt

Pokud má osoba otázku, která whisky je lepší než slad nebo směs, je již obeznámen s tak silným, jedinečným a úžasným nápojem, jehož domovinou je Skotsko..

Srovnáním těchto dvou kategorií whisky se rovná srovnání kozáků a Mercedesu. Zdá se, že existuje volant, kola a motor, ale pocit z jízdy je velmi odlišný. Totéž se stane, když porovnáme smíšenou a sladovou whisky.

Na první pohled je jednoduchá otázka, která whisky je lepší než jediný slad nebo směs. Koneckonců, mají hodně společného, ​​například název, barvu, zemi výroby, výrobní technologii. První dojem však může být klamný a při podrobném zkoumání mezi sladem a směsnou whisky existuje mnoho rozdílů.

Rozdíl ve složení

Slovo směs znamená míchání.

1. Smíšené whisky zahrnují směs obilných a sladových whisky.
2. Cereální whisky se vyrábí z různých plodin, s výjimkou ječmene. Žito, pšenice a dokonce i kukuřice jdou do své výroby. Čisté obilné whisky se jako takové prodávají jen zřídka, protože jejich objem slouží k vytvoření směsi whisky.

Sladová whisky se vyrábí pouze z čistého ječmene. Do výroby se obvykle zapojuje jedna lihovar a taková whisky se nazývá jeden slad. Je to skutečné umělecké dílo..

Takový nápoj může být jedinečný v tom, že obilí ječmene bylo sklizeno v nejlepším mellizimu (rok sklizně) a každý producent je hrdý, že o tom může říci na etiketě pultů..

Rozdíl ve výrobní technologii

• Podle všech pravidel prochází sladová whisky destilačním procesem v měděných destilačních kostkách a při počátečním výkonu dosahuje 80% alkoholu..
• Zatímco obilí může být destilováno v kostkách kontinuální destilace, v důsledku čehož se ukázalo, že je méně aromatický a obsahuje více alkoholu (asi 95%)

Rozdíl v chuti a vůni

Tyto dvě charakteristiky jsou pro průměrného spotřebitele nejdůležitější. Jsou ovlivňovány mnoha faktory.

1. surovinová základna (nejdůležitější faktor);
2. klíčení zrna a jeho sušení;
3. počet destilací;
4. kvalitní sudy pro stárnutí;
5. doba stárnutí v dubu;
6. skladovací teplota.

Je samozřejmé, že vše je perfektní v jedné sladové whisky, od prvního kroku po poslední. Vůně sladové whisky je složitá a sofistikovaná, má vůni rašeliny a vůni jablek a hrušek, medu, vanilky a skořice. Tomu může rozumět pouze skutečný labužník. Pro začínajícího amatéra je lepší začít se seznamovat s nápojem zvaným whisky s jednoduchou smíšenou možností.

Kolik lidí však má tolik názorů. Pro mnoho lidí se pití jednoduché sladové whisky zdá příliš komplikované, nebo možná na to prostě nejsou připraveni. Chcete-li odpovědět na otázku, která whisky je lepší než slad nebo směs, můžete se dostat do slepé uličky.

Jsou tak odlišné, že je nemusíte porovnávat. Stačí se naučit porozumět technologii jejich výroby a pamatovat si, že každý nápoj má svůj vlastní čas a místo. Levný míchaný je vhodný pro koktejl a bohatá sladová varianta je vhodná pro přátelskou konverzaci u krbu.

alcoplace.ru

Historie směsí

Smíšená whisky se objevila v polovině osmnáctého století..

Skoti začali tuto technologii podporovat, ačkoli Irsko mělo v tomto ohledu větší potenciál. Irští výrobci, zejména John Jameson & Son, se postavili proti myšlence vývoje směsí, a tak si museli udělat prostor.

Směs je směs sladové a obilné whisky. Množství sladové whisky v celkové směsi se může lišit od 35 do 65%.

V roce 1890 došlo k několika změnám najednou..

1. Za prvé, destilační kostky Aenas Kofi nahradily destilační kostky, které se dodnes používají.
2. Za druhé, Irové začali aktivně vyrábět whisky pomocí nového zařízení a používat metodu míchání. Pomáhal rozjasnit nedostatky alkoholů získaných během nepřetržitého cyklu a snížit cenu.
3. Zatřetí, stejní Irové dosáhli opravdu dobrých výsledků. Poslední nemohl odpustit králům whisky.

Prvními mistry směsi byli Andrew Asher a James Chivas.

Střední jméno je známé, protože nápoj se stejným názvem dnes představuje nejslavnější míchanou whisky na světě. Při výrobě alkoholických nápojů probíhalo oddělení rolí v polovině 19. století. Proto společnost Chivas a mnoho dalších dnes zaujímá své místo na trhu.

Andrew Asher byl vedoucí experimentátor. Hledal způsob, jak získat správnou chuť - tradiční chuť whisky smícháním alkoholů nižší kvality.

Destilační kolona byla dobrá, protože umožňovala 365 dní v roce, nepřetržitě, vyrábět alkoholy. Problém je v tom, že jakýkoli produkt z montážní linky má nedostatky a také měl tento alkohol. Při míchání odrůd sladu a zrn různého věku a v různých poměrech byla nalezena potřebná řešení!

alkoinfo.net

Technologie vaření

Konečná chuť míchané whisky je určována mnoha složkami..

• To může být ovlivněno jakostí vody a surovin, sladovnickým procesem a jeho vlastnostmi, filtračním procesem, kvalitou sudů, ve kterých whisky dozrála.
• I teplota, při které se whisky nalévá do sudů, záleží.
• K plnění lahví whisky se používají již používané: chovali sherry, port nebo bourbon. Impregnují strom a zanechávají chuť a vůni. Whisky se někdy vyrábí ve smíšené expozici - nalije se do různých sudů a pak se promíchá. Nebo existuje taková možnost, když se whisky po dobu posledních 3 let nalije do jiného sudu.

Mezi whisky jsou 2 hlavní oblasti: irská whisky a skotská.

1. Ve Skotsku je obvyklé sušit slad pomocí rašeliny jako paliva. Z tohoto nápoje získá zvláštní kouřovou vůni.
2. V Irsku je slad sušen v pecích a destilován třikrát, takže tato whisky je zvláště měkká.

Vlastnosti surovin

• Pokud použijete klasickou technologii, pak ve Skotsku je základem ječmen a sladový ječmen.
• V Irsku se však k těmto složkám přidává také žito. Tam, kde se pěstuje ječmen, je také důležité, protože určuje chuť whisky..
• V Americe se kukuřice používá pro výrobu whisky, takže se ukáže bourbon.
• Japonská whisky se vyrábí na bázi proso a kukuřice, lze přidat i rýži nebo jiné plodiny..

Míchání

Problém smísení je získat vysoce kvalitní produkt při použití levnějších druhů zrna alkoholu, přičemž se spojí vlastnosti široké škály jakostí do jedné vynikající chuti..

Odrůdy whisky jako součást směsi musí mít nejméně 3 roky stárnutí, obvykle se do jejich whisky přidávají 3 až 3 odrůdy. Odrůdy sladu ve složení však mohou být od 15 do 50 let. Po smísení musí vydržet několik měsíců.

Každý výrobce má svůj vlastní recept na míchání různých odrůd. Mnoho tradic má více než sto let. Někdy jsou vynalezeny nové nebo dochází ke změnám starých receptur tak, aby chuť vyhovovala potřebám moderních zákazníků.

Ve skutečnosti není pán směsi nejsnadnějším úkolem. Protože potřebujete míchat nejen druhy obilí a sladové whisky, ale také udržovat kvalitu a chuť neměnnou po mnoho let.

Každá z vybraných whisky, která se plánuje smísit, musí být vyzkoušena pokaždé po destilačním procesu. A poté kontrolujte chuť v sudech, když whisky dozrává.

Existují 2 typy míchání:

1. Různé druhy obilí a sladové whisky se kombinují ve speciálních nádržích, kde zůstanou asi jeden den. Poté se whisky vloží do sudů a po několika týdnech spadne do láhve. Takže si levnější whisky.
2. Nejprve se smíchají sladové odrůdy whisky a poté se do ní již přidávají odrůdy zrna. Chcete-li zlepšit chuť takové whisky vydrží 6 až 8 měsíců v sudech. Takové mísící mastery činí z whisky dražší vysoce kvalitní značky.

Jak nalít whisky

Než se whisky dostane do lahví, prochází filtry z papíru. V tomto případě by měla být teplota od 2 do 10 stupňů. Whisky někdy neprochází filtrem, ale je mechanicky čištěna, takže se získá bohatší aroma a chuť. Tennessee whisky filtrována před stárnutím.

Po filtraci se whisky zředí vodou tak, aby dosáhla požadovaného stupně pevnosti. Každá láhev by měla obsahovat informace o tom, jaké stárnutí má whisky. Současně se uvádí věk velmi mladého alkoholu, který byl součástí směsi.

Výňatek

• Vzhledem k tomu, že podle zákona musí whisky ve Skotsku zrát nejméně 3 roky, teprve poté, co tento čas stráví v sudu, lze nápoj nazvat whisky.
• Jednotlivé sladové whisky, na rozdíl od směsných whisky, jsou ve věku od 5 do 20 let. A někdy i více.
• Nejběžnější původní odrůdy dozrávají asi 12 let..
• Whisky, které mohou vstoupit do sbírky, mají výňatek z 21 let.
• Existují odrůdy ve věku 30-50 let.
• V Irsku je whisky nejčastěji 5 let a v Kanadě asi 6 let.

nalivali.ru

V různých cenových kategoriích

Existují tři kategorie směsí - podle klasifikace Skotské whisky Association:

1. standardní směs
2. de luxe směs (elitní míchání);
3. prémie (prémiová třída).

Nejlevnější značky standardní směsi standardní směsi ve složení neobsahují více než 20-25% sladových alkoholů, zbytek je obilí. Míchají se ve skleněných nádobách, uchovávají se po dobu 24 hodin, neustále se mísí a potom se umístí do dubových sudů po dobu 4-5 týdnů.

K tomu lze použít sudy, které byly dříve použity pro stárnutí odrůd vysoké kvality. Alkoholy musí mít předběžnou expozici nejméně 3 roky.

Nejoblíbenější a vysoce kvalitní standardní směsi jsou

• "Johnnie Walker Red Label",
• Ballantine,
• "Dewar`s".

Míchané whisky kategorie de luxe směsi obsahují od 35 do 50% sladových odrůd ve věku 10–12 let (na etiketě je uveden věk „nejmladších“ z nich). Aby se získal konečný výsledek, směs se po smíchání udržuje v nových dubových sudech po dobu alespoň 6 měsíců.

Nejoceňovanější značky

1. "Chivas Regal, 12 let",
2. "Johnnie Walker Black Label",
3. "William Lawson"
4. Americký Dewarův speciální rezervní produkt.

Prvotřídní whisky se skládají z 55-60% alkoholů ječmene, doby stárnutí v dubových sudech (pouze dubová hornina). Doba expozice je nejméně 12 let. Čím více, tím dražší nápoj.

Obecně je tato kategorie nejdražší ze všech alkoholických nápojů. Někdy náklady na sběrné láhve dosahují desítek tisíc dolarů.

Existuje však i jiná verze směsi whisky - pro plnění. Jedná se o tzv. Odrůdu supermarketu. Jsou zředěny v lihovaru do požadovaného stavu a dodávány do velkých maloobchodních řetězců v nádržích, kde si zákazníci mohou koupit za přijatelnější cenu od 100 ml do několika litrů.

Podle odborníků je kvalita těchto nápojů celkem dobrá, liší se od lahví trochu. Výrobce stanoví, že prodávající není schopen s obsahem nádrže něco udělat, tj. Jej zředit nebo přidat levnější alkohol.

vinodela.ru

Požadavky na míchání

Pro whisky se skotskou směsí jsou tak stanovena přísná pravidla produkce, že pokud nebudou dodržována, můžete nejen ztratit licenci, ale také strávit značný čas ve vězení. Mimochodem, výrobní proces každého z použitých alkoholů je také řízen.

Výtěžek jak ze sladového alkoholu ječmene, tak z jiných obilných alkoholů obsažených ve směsi, je povolen od 3 let. A to je povinný požadavek pro standardní vzhled. U elitních nápojů - nejméně 12 let!

1. Teprve po stárnutí se alkoholy smísí ve správném poměru a zrodí se smíšená whisky, ale podle odborníků je stále třeba „ženat“.
2. Hotová směs se odešle zpět do sudů.
3. V závislosti na tom, jaký druh je vyroben, může být „svatba“ několik týdnů a 8 měsíců.
4. Teprve poté se směs považuje za úplnou.
5. Nápoj je balen do lahví, označen a odeslán k prodeji..

posamogonu.ru

Správná volba

Při výběru směsi whisky se ujistěte, že její směs neobsahuje více než dva druhy alkoholu. Pouze tehdy bude mít nejvyšší kvalitu. Je třeba říci, že je známo celkem asi padesát druhů alkoholu, z nichž každá může být použita při výrobě nápoje.

Hlavním producentem je samozřejmě Skotsko. Vyrábí se zde dostatečný počet odrůd elitních alkoholických nápojů. Včetně skotské směsi whisky Johnnie Walker.

V této oblasti se však vyrábí elitní sladová whisky. V jiných zemích, mezi něž patří Irsko, se ve větší míře dává přednost míchání whisky. Například v Americe se smísí zrna z žita, pšenice nebo kukuřice..

• Proces míchání whisky se stal populární v polovině devatenáctého století..
• V anglickém právu je dokonce zvláštní zákon, který upravuje dobu expozice vůně..
• Přísada cereálních přísad mírně změkčila chuť nápoje..

Kvalita vyrobeného alkoholu však stále více závisí na tom, jak se při výrobě používá čistá voda a jaké druhy zrn se používají. A nesmíme také zapomenout, že vůně stromu, ze kterého se sudy vyrábějí, ovlivňuje vytvořenou aromatickou kytici.

che.bgrepon.com

Známky

Mísená whisky zabírá 90% ve svém výklenku a je široce distribuována po celém světě. Průkopníky ve výrobě smíšených odrůd jsou Skoti. Jsou to skotské značky, které mají nejdelší historii a slavné tradice.

Irové vstoupili na trh později, ale také získali své místo. Již v XX. Století se míchaná whisky začala vyrábět v Japonsku, kde se inspirovala především skotskými tradicemi..

Skotská razítka

Produkce skotské whisky je na legislativní úrovni regulována od konce 19. století..

• Smíšená sladová skotská whisky je ze zákona považována za směs dvou nebo více sladových skotských whisky vyrobených v různých lihovarech.
• Smíšená zrna skotská whisky - směs dvou nebo více skotských zrn.
• Skotská směs whisky je směsí jedné nebo více sladových a obilných whisky..
• Karamel lze přidat jako barvivo..

Většina alkoholů ve Skotsku podléhá dvojnásobné destilaci a slad se suší pomocí rašeliny, díky níž je nasycen chutí kouře. Sláva a popularita skotské whisky byla získána smíšenými odrůdami. Většina značek takové odrůdy vyrábí..

moopalo.com

Johnnie Walker

Johnny Walker je známá skotská značka založená v roce 1867. Společnost vyrábí levné nápoje třídy Standard a několik prémiových odrůd. Nejslavnější whisky "Johnny Walker" - Red Label.

Skládá se z 35 druhů whisky a zraje nejméně 5 let. Tento nápoj má jemnou vůni a nádech medového a rašelinového kouře..

Chivas regal

Jedna z nejstarších značek, založená v roce 1801 bratry Johnem a Jamesem Chivasem. Společnost zůstává věrná tradici a vyrábí několik druhů vysoce kvalitní whisky, která se vyznačuje stárnutím. Nejlevnější nápoj - s 12 lety stárnutí.

Všechny nápoje značky mají květinovou vůni a lehkou máslovou chuť. Přečtěte si více v článku "Whisky Chivas Regal".

Bílý kůň

Značka byla založena v roce 1883..

1. Směs nápoje sestává z 30% sladové whisky a 70% obilí.
2. Celkově tato směs zahrnuje 40 značek sladových a obilných alkoholů.
3. Chuť a vůně nápoje jsou nasyceny odstíny medu, rašeliny a obilí.

Ballantine

Značka byla založena v roce 1827 George Ballantyne. Vlajkovou lodí společnosti je Ballantin`s Best, jeden z lídrů na trhu..

Jeho směs obsahuje 50 druhů sladových alkoholů a chuť je jemná a ovocná. Číst dál: Whisky Ballantines.

Grantovo

Nápoje této značky byly založeny v roce 1887 a používají se až 30 druhů sladové whisky. Produktová řada zahrnuje Grantovu Ale Caskovu rezervaci - jedinou skotskou whisky zrající v sudech s pivem.

Bell je

Společnost se objevila v roce 1897 a rychle získala popularitu..

• Bellova whisky má 35 různých odrůd.
• Tato značka je jednou z nejdemokratičtějších, její cena je nižší než u jejích hlavních konkurentů..
• Chuť Bellových nápojů má lehkou kořenitou notu.

William Lawsons

Směs whisky Williama Lawsona zahrnuje 40 sladových a obilných alkoholů. Základem je sladová whisky Glen Deveron.

Nápoj zraje hlavně v sherry barelech a díky destilačním kostkám se alkohol stává obzvláště lehkým a čistým. Číst dál: whisky William Lawson.

Slavný tetřev

Slavný Grouse je jedním ze symbolů Skotska. Objevil se v 1896, nápoj rychle stal se nejvíce populární v Británii. Společnost vyrábí několik druhů whisky, které se liší v době stárnutí a výrobní technologii. Všechny značkové nápoje mají aroma zrna a dlouhý povrch..

Dewarovo

Dewarsova whisky se připravuje technologií dvojitého stárnutí: po smíchání se nápoj plní do sudů v dubových sudech rok a půl, kde se duchové „vdávají“. Díky tomu se objeví jemná, vyvážená chuť..

Hankey bannister

1. Již více než dvě století vyrábí značka lepicí pásky prvotřídní kvality..
2. Nápoj má jemnou, ale bohatou chuť, vyváženou vůni a dlouhý povrch.

Cutty sark

Směs Catti Sark zahrnuje více než 30 druhů vysoce kvalitních sladových a obilných alkoholů. Značka začíná svou historii v roce 1923, kdy byl vyvinut recept na lehký nápoj whisky s jemnou chutí, který není pro Skotsko charakteristický..

Irská razítka

Podle irských zákonů je smíšená irská whisky směsí dvou nebo více druhů alkoholů různých kategorií: z destilační krychle, sladu nebo zrn. Irská whisky je jemnější než skotská, protože podléhá trojnásobnému čištění.

Irsko produkuje méně smíšených odrůd než Skotsko.

Bushmills

Společnost má velmi dlouhou historii: whisky, slad i směs, se zde vyráběla čtyři století. Výňatek se vyskytuje v sudech sherry po dobu nejméně 8 let.

Jameson

Značka s více než 200 letou historií se vyznačuje jemností a čistotou chuti s výraznými tóny vanilky a ořechů. Číst dále: Jameson Whisky.

Tullamore rosa

Tullamore Dew vyrábí směsné i sladové whisky..

Výrobky této značky získaly mnoho prestižních ocenění, která byla oceněna pro svou jemnou chuť a jemnou dochuť..

Kilbeggan

Značka byla založena v polovině XVIII. Století a stále pečlivě zachovává 250leté tradice, získává svou ušlechtilou, bohatou a harmonickou chutí díky stárnutí v dubových sudech sherry a bourbon.

Teeling

Whisky "Tilling" se vyrábí bez použití studené filtrace, která udržuje chuť čistou. Rozdíl je v tom, že v konečné fázi nápoj zraje v nikaragujských rumových sudech. Díky těmto sudům se objevuje neobvyklá sladká chuť.

Japonská razítka

Whisky v Japonsku se začala vyrábět na konci XIX. Století, ale první láhev tohoto nápoje byla oficiálně vydána v roce 1924 v lihovaru Yamazaki. Nyní tento lihovar patří společnosti Suntory, která je považována za předchůdce japonské whisky..

Japonští výrobci se řídili skotskými nápoji, takže jejich výrobky mají skotskou chuť a výrazné tóny kouře. Většina japonských společností vyrábí jak sladové, tak i sladové whisky..

Nikka

Jeden z vůdců mezi japonskou míchanou whisky má dlouhý konec. Kytice nápojů značky je nasycena ovocnými a medovými tóny s výrazným zákalem.

Sluneční

1. Mateřská společnost japonské whisky nyní vlastní tři lihovary v různých částech země, které produkují několik odrůd.
2. Nápoj se dvakrát destiluje v destilačních kostkách.
3. Slad se nakupuje ve Skotsku a ve věku whisky v dubových sudech s bourbonem a sherry.

Sapporo

Značka byla založena v roce 1933. Až dosud nebyla odhalena tajemství směsi. Tato whisky, vyrobená skotskou technologií, má také jedinečné vlastnosti: lehká vanilková sladkost v kombinaci s vřesovou hořkostí.

Tokinoka

Míchaná japonská whisky, která zraje v sudech z bílého dubu po dobu nejméně 3 let. Má lehkou a harmonickou chuť s tóny karamelu a rozinek..

Jak pít míchanou whisky

Najděte správné sklo

Whisky je dobře opilá z jakéhokoli starého skla, ale správné sklo zlepší váš zážitek. Odborníci se shodují na tom, že sklo ve tvaru tulipánu je obecně nejvhodnější: umožňuje whisky whisky sklenicí bez rozlití a sbírání aroma nápoje u krku.

Pokud nemůžete najít sklo ve tvaru tulipánu, můžete použít víno nebo šampaňské..

1. Nalijte malé množství whisky a jemně zakroužkujte ve sklenici.
2. Nalijte se trochu - samozřejmě podle vašich preferencí - obvykle ne více než 30 ml.
3. Jemně otočte sklenici, zakryjte stěny tenkou vrstvou nápoje a nechte alkohol dýchat.
4. Vyhodnoťte barvu a strukturu whisky sledováním tenkého filmu karamelu, který sklouzl po skle.

Cítit to

Vůně whisky. Přineste sklenici k nosu a zhluboka se nadechněte. Vyjměte sklenici (první inhalace bude sestávat výhradně z alkoholu) a potom ji znovu přiveďte k nosu.

Strávit tak půl minuty dýcháním ve whisky a sejmutím sklenice a opět dýcháním v aroma - celou tu dobu se pokuste volně představit, co spojujete s vůní nápoje. Při čichání věnujte pozornost těmto variantám:

• Vůně kouře, uzená. Zde je vůně rašeliny, protože ječmen je často naléván rašelinovým kouřem, aby ho kouřil.
• Bláznovství. Cítíte brakické plácnutí moře v ailovské whisky? Mnoho skotských whisky má vůni mořské vody..
• Vůně ovoce. Ve whisky můžete zachytit vůni sušeného černého rybízu, meruňky nebo třešně?
• Sladkost. Mnoho whisky má vůni karamelu, iris, vanilky a medu. Jaké cukrovinky chutnáte??
• Vůně ze dřeva. Protože dub je nedílnou součástí procesu zrání whisky, je v paletě skotské whisky často vyslovována dřevitá vůně. Někdy interaguje se sladkými příchutěmi..

Vypijte malé množství nápoje ze sklenice. Vypijte tolik whisky, aby úplně zakryl jazyk, ale ne příliš, jinak budou chuťové pohárky přetíženy aroma alkoholu. Chatujte trochu skotské v ústech a pokuste se rozvinout svůj pocit chuti.

Co chutná whisky? Jak vypadá jeho vůně??

Užijte si dokončení. Polykejte whisky a otevřete ústa, aby bylo snazší cítit pachuť nápoje. Jaké aroma vznikají po požití whisky?

Tomu se říká „cíl“. Gourmet Scottish whisky má dochuť odlišnou od samotné chuti a dodává vašemu vkusu a ochutnávce další vrstvu potěšení..

Do whisky přidejte malé množství vody.

Mnoho fanoušků whisky miluje přidat vodu k pití v množství dostatečném na zředění alkoholu na 30%. To je obvykle méně než lžička. Některá whisky bude vyžadovat více vody, jiné méně - jako u většiny delikátnějších věcí, zde je méně lepší než více.

• Zde je tip, kolik vody musíte přidat do whisky. Přidejte několik kapek vody najednou, dokud nezmizí pálení v nose, ke kterému dochází při vdechování vůně whisky..
• Proč přidat whisky do vody? Voda zředí whisky. Stejně jako v silném alkoholickém nápoji alkohol ve whisky utváří jinou vůní vůní alkoholu. Když odstraníte základní vůni alkoholu z vůně a chuti, objevíte pravého ducha whisky a necháte ho svítit plnou silou. Přidáním vody se tak odlišují muži od chlapců.
• Zkuste whisky zakrýt víkem (například čistým stojanem na brýle) a nechte jej zahřát po dobu 10-30 minut. To poskytne whisky dostatek času na interakci s vodou, čímž se během ochutnávky vytvoří lepší zážitek z degustace.

Celý postup opakujte, nyní se zředěnou whisky. Chat, vůně, chuť a užijte si whisky znovu. Jak to zředí chuť? Jaký je rozdíl od nezředěného? Co jste si všimli hned teď, což nebyl první test? Pokračujte v pití pomalu a užívejte si whisky, nejlépe s přáteli.

Zlepšení dovednosti při používání whisky

Vytvořte si vlastní míchanou whisky

Kdo řekl, že byste se měli spolehnout na směsi, které vám rostliny nabízejí? Můžete si vytvořit vlastní směs rychle a snadno a dosáhnout dobrých výsledků pomocí malého tréninku. Zde jsou základy, jak to udělat.

1. Začněte dvěma whisky nejlépe z jednoho výrobního závodu. Dva různé druhy Bruichladdichů mohou pracovat dobře, nebo dva různé plodiny Taliskeru. Whisky se snadno mísí, pokud je vyrobena ve stejné továrně..
2. Smíchejte velmi malé množství dvou až tří druhů whisky a nechte týden nebo dva. Toto je vaše „zkušební běh“, která má zkontrolovat, zda se vám výsledek líbí. Pokud jste s touto směsí spokojeni po dvou nebo třech týdnech, můžete si s jistotou promíchat zbytek nápojů a být si jisti, že se toto všechno nezmění v úplnou katastrofu.
3. Vezměte prázdné lahve whisky a naplňte je téměř po okraj novou směsí. Můžete použít poměr dvou whisky 50/50 nebo 45/55, nebo tři v poměru 33/33/33. Volba je na vás. Naplnění whisky téměř na okraj se provádí, aby nedošlo k oxidaci, která může ovlivnit chuť vaší whisky..

Poté, co otevřete láhev, použijte ji po dobu jednoho roku. Po otevření přístupu O2 k vaší vzácné whisky začne alkohol ztratit některé ze svých funkcí. Kyslík začne přeměňovat alkohol na ocet.

Proto pijte odpovědně, ale nesedejte příliš pomalu, jinak se z vaší směsi stane kyselina nevhodná ke konzumaci. Pijte na dno!

Experimentujte s expozicí ve stromu sami

Whisky zraje v dubových sudech, ale jako podnikatel se můžete naučit, jak ji udržet pomocí motouzů a opékaného dříví. Zkuste experimentovat se stromem, jako je bříza, třešeň nebo dub, pro zvláštní chuť..

Tuto techniku ​​samozřejmě používejte pouze u whisky, která se zdá být nedokonalá - velmi dobrá whisky pravděpodobně nebude těžit z dalšího zpracování dřeva.

• Ujistěte se, že větvičky nebo štětce jsou dostatečně malé, aby se vešly do láhve whisky.
• Zahřejte větvičky nebo štětce v troubě několik hodin na mírném ohni, abyste odstranili veškerou vlhkost.
• Pomocí větráku lehce smažte větve. Vaším cílem je nezískat uhlí, ale lehce smažit větve, abyste získali další chuť.
• Větvičky nalepte kouskem provázku a ponořte je do láhve whisky. Vyzkoušejte to každých 30 minut. Nedělejte to déle než hodinu, abyste dosáhli většího účinku. 30-60 minut - vše, co je potřeba k vytvoření dostatečného účinku.
• Poznámka: Ujistěte se, že typ stromu, který používáte, lze bezpečně používat s whisky. Některé druhy dřeva jsou pro člověka jedovaté nebo vůni vaší whisky nepřinesou nic dobrého. Vaše zdraví by mělo být vždy na prvním místě.

Pokuste se nepřidávat led.

Samozřejmě, pokud dáváte přednost studené a velmi zředěné whisky, můžete tak učinit. Většina milovníků whisky se však ledu vyhýbá. Chladné teploty maskují určité příchutě a příliš zředěná whisky je více vody než whisky?

Pokud chcete whisky ochladit, použijte oblázky. Můžete je vložit do mrazničky a zmrazit je, a pokud se to udělá správně, nezanechají pachuť.

Začněte sbírat vlastní sbírku whisky. Samozřejmě, pokud jste začátečník, může se to zdát trochu divné. Mnoho z nich však považuje whisky za zábavný a poučný koníček. Při spuštění vlastní sbírky je třeba zvážit několik věcí:

1. Nakupte, co se vám líbí, a ne, co v budoucnu může přinést velké peníze. Aukce whisky je spíše nestabilní. Ceny se často mění. Při sběru je nejlepší se držet toho, co máte rádi - tímto způsobem, pokud cena whisky klesne v příštích 10 letech nebo nepřekoná inflaci, budete stále rádi pít whisky.
2. Mějte své šeky. Uchovávejte účty s lahvemi. Toto je malá, příjemná připomínka toho, co jste zaplatili, a pomůže vám užít si whisky více, když se konečně rozhodnete otevřít zátku..
3. Uložte svůj poklad na různých místech. Pokud špionážní dítě nebo zničující oheň zakrývá vaši mezipaměť, budete rádi, že jste ji rozdělili na několik míst. Neskladujte všechna vejce do jednoho košíku.

alcoholgid.ru

Mýty o whisky

Celá whisky pro jednu chuť

Jedním z nejtrvalejších mýtů je, že všechny whisky jsou si velmi podobné. To je pouze pro začátečníky, kteří několikrát spolkli whisky z láhve v baru svého otce. Chuť whisky ovlivňuje mnoho faktorů: suroviny pro výrobu (ječmen, žito, pšenice, kukuřice, pohanka), zdroj vody, způsoby produkce a skladování v sudech.

Úžasná přitažlivost nápoje je založena na jemnosti a rozmanitosti whisky. Navštivte několik ochutnávek a váš názor na whisky se navždy změní.

Zředěná whisky - špatná chuť

Mnoho lidí věří, že ředění whisky je osudem Američanů a hloupých lidí. To však není úplně pravda..

1. Některé druhy whisky, jejichž síla je vyšší než 56%, jsou navrženy speciálně pro ředění vodou nebo ledem. Velká síla alkoholu otupuje pocit chuti a vůně whisky. Proto stojí za to přidat trochu vody nebo sodu.
2. Mnoho milovníků whisky doporučuje vyhýbat se přidávání ledu do whisky. Faktem je, že led zabíjí celé aroma nápoje. Je přípustné přidávat led z preferencí chuti nebo pokud whisky není příliš vysoká.

Kolu můžete přidat pouze do levné whisky nebo pokud jste zvyklí ji pít. Často to dělají mladé dívky.

Čím starší a dražší je whisky, tím lépe

Mnoho mužů dává přednost pití alkoholu levněji. Ale opravdoví znalci se tomu smějí. Láhev whisky není tak drahá, jak se běžně věří. Čím starší a dražší je whisky, tím lépe?

To je nesmysl. Sudy whisky na 12, 15, 18, 20 nebo 25 let jsou v průběhu let dražší, ale jak jsou věci s chutí? Často nebude ospravedlnitelné pronásledovat velmi ostřílenou whisky a ignorovat jejich mladší bratry. Chuť whisky je často dobrá a „mladá“ whisky.

Whisky je už od 12 let opravdu dobrá. Pro běžné pití, rozhovory s přáteli nebo pájení krásných dívek stačí pět let whisky.

Whisky pijí jen staří lidé

Někteří lidé si myslí, že whisky pijí pouze staří nebo dospělí muži.

Faktem je, že mladí lidé často nemají vůbec peníze, a proto pijí nejlevnější býčí tele. Jakmile však lidé získají o něco více peněz než nic, kupují si lepší nápoje. S věkem se muži stávají zkušenějšími a přecházejí na lepší nápoje a volí whisky.

mensby.com

Zdravotní přínosy whisky

30-50 gramů whisky denně zlepšuje činnost kardiovaskulárního systému a práci nervových buněk v mozku.

Při mírných dávkách bude zdravotní přínos whisky vyjádřen řadou faktorů..

1. Například pravidelné používání malých dávek whisky (30-50 gramů denně) zlepšuje kardiovaskulární systém.
2. Látky obsažené v tomto nápoji pomáhají ředit krev v těle a zabraňují krevním sraženinám..
3. Antioxidanty, které se nacházejí v cereáliích používaných jako suroviny, snižují rychlost stárnutí těla a také zabraňují vaskulární blokádě, což snižuje riziko závažných onemocnění, jako je srdeční infarkt a mozková mrtvice.

Další oblastí expozice těmto látkám je zlepšení fungování nervových buněk v mozku. To se projevuje hlavně zlepšením paměti a také prevencí rozvoje některých onemocnění centrálního nervového systému, zejména - Alzheimerovy choroby.

Podle některých stávajících názorů může použití whisky ve správných dávkách zpomalit stárnutí těla a zvýšit délku života.

Kromě toho množství organických kyselin obsažených v takovém nápoji snižuje pravděpodobnost malignity.

Také konzumace whisky po jídle má příznivý účinek, nikoli na proces trávení. Látky obsažené v tomto nápoji do určité míry přispívají ke snížení chuti k jídlu, což sníží množství konzumované potravy a sníží tělesnou hmotnost..

Vzhledem ke schopnosti snižovat viskozitu krve existují doporučení týkající se použití whisky jako pomůcky při léčbě aterosklerózy. Navíc podle některých názorů má tento nápoj určitý protizánětlivý a vykašlávací účinek..

Škody whisky

Pamatujte - pití velkých dávek whisky vede k závislosti na alkoholu.

Kromě pozitivního účinku na tělo by člověk neměl zapomenout ani na zdravotní rizika whisky. Stejně jako jakékoli jiné alkoholické nápoje způsobuje whisky při konzumaci ve velkém množství významné poškození těla.

• Velké množství alkoholu způsobuje především vážné poruchy v játrech a ledvinách, nepříznivě ovlivňuje fungování srdce.
• Systematické užívání velkých dávek whisky vede k závislosti na alkoholu, vyjádřené v neschopnosti trávicího systému v těle plnit své funkce bez obvyklé dávky alkoholu.

Harm whisky s colou

Odděleně je třeba se spoléhat na nebezpečí whisky s colou..

1. Jednou z vlastností takového koktejlu je stimulace chuti k jídlu, která spolu s dostatečně vysokým obsahem kalorií v koloně vede k rychlému nárůstu hmotnosti.
2. Kromě toho se do velké míry zvyšuje poškození koly whisky, pokud se konzumují velké dávky tohoto koktejlu. V tomto případě bude kocovina, která nastane příští ráno po pití alkoholu, výrazně zvýšena.
3. Navíc míchání ušlechtilého nápoje s colou zcela přerušuje škálu chuti skutečné whisky. Skutečný znalec tohoto nápoje proto nikdy takový koktejl neudělá..

spirtok.ru