Ledové víno a jeho vlastnosti
Chcete si dnes večer užít vynikající alkoholovou směs? Zajímá vás alkohol s netriviální chutí? Podívejte se na ledové víno. Mezi četnými „druhy vína“ se tito zástupci dezertní barvy vyznačují svou jemnou charismatickou povahou, která je schopna v každém okamžiku ochutnávat nezapomenutelné atmosférické pocity. Těší se z atraktivní sladkokyselé přírody a jednoduše nepřekonatelného množství odstínů aromatických kytic. Mezi těmito nápoji si můžete najít vlastní příklad reference.
Menu
Převážná část produkce moderních výrobků výše uvedeného podtypu je soustředěna v Rakousku, Kanadě, USA a Německu. Pokud jde o založení alkoholických výrobků, pro představitele bílé barvy výrobci berou zmrazené hrozny odrůd - Ryzlink rýnský, Chenin Blanc a Grüner-Veltliner. Červené varianty produktu jsou často vyráběny z „Merlot“ a Cabernet Franc.
Barva
Vizuální provedení představitelů ledového vína může být rozmanité, od bledé slámy a zlata po jasně červenou a vínovou. Vše záleží na rozmanitosti hlavní složky.
Vůně
Základem aromatického základu je bohatá ovocná kytice, která je často obohacena tóny bobulí, koření a koření.
Chuť
Gastronomické ukazatele se vyskytují se sladkou sametovou přírodou a dlouhým, mírně kyselým povrchem.
Jak vyrobit ledové víno
Tajemství výroby sladké víno ledové víno je správné zpracování zralých bobulí hroznů, které byly zmrazeny při teplotě ne nižší než -8 stupňů. Shromážděné bobule jsou navíc dodávány do vinařství výhradně ve zmrazené formě a okamžitě umístěny do drtiče. Výsledná buničina je posílána pod lis, kde je mladina vytlačována. Další fáze výroby se mohou lišit přímo na základě osobních preferencí technologů konkrétní výrobní společnosti.
Jak koupit originální produkt
Pokoušíte se vybrat si dobré německé, kanadské nebo rakouské ledové víno v obchodě ve vašem městě, v žádném případě si neberte čas. Dávejte pozor na malé věci, protože trh s moderním alkoholem je přesycen velkým množstvím padělků. Dnes můžete najít falešné na téměř jakékoli značky. Aby nedošlo k nesprávnému výpočtu a výběru skutečně kvalitního produktu, doporučujeme během akvizičního procesu věnovat pozornost těmto nuancím:
- Místo nákupu. Produkty aromatického alkoholu nakupujte pouze ve specializovaných prodejnách alkoholu. Můžete tak nejen obejít značkování prodejců, ale také se chránit, protože v prodejnách alkoholu jsou vždy certifikáty kvality pro výrobky nabízené k prodeji, které se v případě potřeby každý spotřebitel může seznámit s.
- Čistota tekutin. Potenciál mnoha zástupců segmentu je 30-40 let stárnutí. To znamená, že u značkového produktu po dlouhou dobu nevznikají sedimenty, zákal a další nuance. Při nákupu ledového dezertního vína byste měli sledovat pouze vynikající, rovnoměrnou barvu a prvotřídní průhlednost..
- Spotřební daň. Při upřednostňování cizího alkoholu nezapomeňte věnovat pozornost kontrolním známkám. Toto ochranné označení nemusí být k dispozici, pouze pokud byl produkt zakoupen v zóně volného obchodu..
- Tvary lahví a design. V průběhu akvizice zkuste navštívit oficiální webovou stránku výrobce nápoje, který se vám líbil. Můžete se tedy naučit základní vlastnosti originálního balení. Kromě toho věnujte pozornost vzhledu lahví ledového vína. Mělo by být bezvadné, bez kousků skla, pruhů lepidla a dalších nepříjemných okamžiků, které mohou být spojeny s továrním sňatkem. Moderní výrobní společnosti zajišťují, aby spotřebitel obdržel produkty nejvyšší kvality bez vad.
Jak sloužit
Prezentace ledového vína se provádí v plném souladu s obecně uznávanými klasickými kanystry plnění. Bílým zástupcům segmentu se podává tabulka chlazená na 10-12 stupňů, červená - až 16-18 stupňů a šumivá - až 7-10. Nápoje se plní do klasických vysokých sklenic s čirým sklem na tenké noze. Díky těmto brýlím získáte příležitost studovat jedinečnou barvu a vůni nakoupeného alkoholu.
S jakými výrobky se kombinuje
Chcete-li plně odhalit chuť ledového vína, zkuste si vybrat ideální gastronomický doprovod. Plátky vyrobené z měkkých sýrů a mastných dezertů jsou ideální pro dezertní alkohol tohoto typu. Zástupci segmentu ukazují své nejlepší vlastnosti v kombinaci s panna cotta, čerstvým ovocem, bílou čokoládovou pěnou, zmrzlinou, tvarohovými koláče a vanilkovým pudinkem.
Jiná použití
Takže ochutnávka ledového nápoje vám poskytne extrémně jasné a nové emoce, nezanedbávejte příležitost vyzkoušet si nápoj jako základ pro vytvoření jemných koktejlů. Mezi nejoblíbenější vinné směsi patří Xeres, Mary Garden, Fiery, Louisiana a Cassis. V každém z nich se vybrané ledové víno ukáže novým, zajímavějším způsobem..
Jaké jsou druhy tohoto nápoje
Po návštěvě specializovaného trhu s alkoholem se dnes seznámíte s pevnou sadou produktů souvisejících se segmentem ledového vína. Zároveň nechcete-li zkazit své první seznámení s těmito produkty, doporučujeme věnovat pozornost tak oblíbeným nápojům, jaké si vyberete:
- Schlumberger na ledové růži. Měkká růžová s příjemnou ovocnou vůní. Chuť zároveň se klade s jemnými obrysy bobule.
- Floare de dor ledové víno. Alkohol je zlaté barvy s výrazným aroma, kterému dominují tóny broskve, manga, meruňky a růže. Chuť nápoje prokazuje medovou sladkost i atraktivní nuance papáji a manga..
- Inniskillin Vidal Oak ve věku Icewine. Zlatý jantarový produkt s jemnou vůní. Základem kytice jsou tropické ovoce, skořice, meruňky a rozinky, zatímco ananas, mango, broskev, fíky a med jsou v chuti jasně slyšitelné.
- J. P. Chenet Ice Muscat. Bledá sláma s perfektně vyváženým gastronomickým podílem. Základem chuti jsou nuance žlutého a bílého ovoce. Vůně tóny meruněk, liči a medu.
Historické pozadí
Podle řady archeologických nálezů a četných zmínek v análech se první ledové víno objevilo již během římské říše. Dokonce Pliny starší ve 23 - 79 nl e. Psal o některých druzích hroznů, které byly shromážděny těsně před mrazem a zpracovány do sofistikovaného vinného produktu. První post-římská zmínka o ledu je datována 1794.
Je spolehlivě známo, že v tomto roce museli vinaři německé Thrace v důsledku prudkých mrazů vyrábět nápoje z hroznů, které se jim podařilo rychle shromáždit. Výsledkem bylo neuvěřitelně sladké víno s luxusní aromatickou povahou. U místní veřejnosti bylo tak populární, že v polovině 19. století byl celý německý region Rheingau známý jako producent ledového vína. Dnes se tyto druhy alkoholu vyrábějí ve všech koutech naší planety..