Domácí citrónová vodka recept
Složení receptů pro přípravu ochucené vodky často zahrnuje citrusové plody - citrony, pomeranče, vápno. Nejčastěji se však připravuje citronová vodka.
Některé recepty jsou založeny na použití čerstvé ovocné šťávy, jiné zahrnují cukr nebo citronový sirup. Navzdory zjevné podobnosti má každá metoda vaření své vlastní vlastnosti, chuť a aroma.
Alkoholický nápoj vyrobený na bázi citrusů není o nic méně užitečný než on. To se vysvětluje skutečností, že alkohol si zachovává všechny prospěšné vlastnosti ovoce. Citron alkoholová tinktura Doporučuje se používat nejen na hostinu. Díky mnoha užitečným vlastnostem může být použit k léčbě a prevenci mnoha nemocí..
Citronová kůra obsahuje velké množství vitamínu C a flavonoidů. Díky jejich přítomnosti umožňuje použití nápoje odolat nachlazení. Pokud již nemoc začala, alkohol pomůže snížit její nepříjemné příznaky..
Citronová tinktura pomáhá zmírňovat únavu a překonávat depresi, zvyšuje vitalitu a zlepšuje náladu. Kromě toho nápoj pomáhá posílit krevní cévy a snižuje krevní tlak. To je často používáno ve stravě pro obezitu..
Příprava přísad
Chuť citronu tinktury na vodce závisí na tom, jak správně byly hlavní složky vybrány a připraveny. Hlavní složkou produktu jsou citrony. Měli byste si vybrat ovoce střední velikosti, zralé a šťavnaté, pokud možno s tenkou pokožkou. Nezralé plody dodávají hotovému výrobku koncentrovanější hořkou chuť.
Vzhledem k tomu, že buničina i slupka jsou cenné, celé ovoce se používá k přípravě tinktury. Před vařením by měly být důkladně omyty houbou v teplé vodě a vysušeny suchým hadříkem.
Vodka by si měla vybrat kvalitní. Pokud se k vaření používá alkohol, musí být zředěn čistou vodou v požadovaném poměru.
Příprava citronové tinktury pouze ve skleněné nádobě. Mohou to být láhve, plechovky, karafy. Před vařením je třeba je důkladně omýt a vysušit. V případě potřeby je lze doplnit vroucí vodou. Je důležité, aby kontejner nebyl jen čistý - neměl by mít žádný zápach.
Technologie vaření
Doma lze citrónovou vodku připravit nejen z alkoholického nápoje a citronů, ale také s přídavkem dalších ingrediencí: máta, kávová zrna, česnek, kořen zázvoru. Jeho síla bude záviset na síle vodky.
K přípravě tradiční citronové tinktury potřebujete 5 středně citronů a 500 ml vodky. Jedna kůra by měla být pečlivě odstraněna ostrým nožem a nedotýkat se bílé hořké části. Potom z něj vytlačte šťávu. Pokud citrón držíte nejprve v mrazničce, vytlačení šťávy z něj bude snazší a jeho množství bude větší.
Do nádoby nalijte šťávu, přidejte do ní 1 šálek vody a cukru. Vše promíchejte a zapálte. Směs se uvede do varu a pěna se odstraní. Snižte teplotu a sirup vařte za občasného míchání a odstranění pěny po dobu 3-5 minut. Super.
Odstraňte chuť ze zbývajících citronů. Pak odloupněte bílou slupku. Řezané vlákniny na malé kostky. V konečné fázi přípravy jsou všechny ingredience smíchány. Sirup se nalije do skleněné nádoby, přidá se nasekaná dužina ovoce a kůry. To vše je naplněno vodkou. Nádoba je pevně uzavřena víkem a obsah je protřepán. Hotová směs se odešle na 4 dny do chladničky.
Po uplynutí času by měla být tinktura filtrována do průhledného stavu. K tomu můžete použít filtr gázy a vaty. Hotový nápoj uložte na chladném místě..
Chcete-li vyrobit vodku z alkoholu doma, musíte nejprve připravit dobrou vodu. Závisí na tom průhlednost, měkkost a chuť hotového nápoje. Minerální voda nebo voda z vodovodu se nedoporučuje. Je také nemožné vařit nebo destilovat. Nejvhodnější je lahvový produkt s minimálním množstvím soli a minerálů..
Pokud jednoduše smícháte alkohol a vodu, dostanete v dochuti produkt s ostrou chutí a pocitem sucha. Chcete-li to odstranit, je nutné změkčit chuť pomocí glukózy nebo cukru. Můžete použít lékovou tinkturu glukózy.
Chcete-li připravit vodku podle klasického receptu, musíte připravit:
- 1 litr vody.
- 20 ml farmaceutické glukózy 40%.
- 0,63 l alkoholu 96%.
Je nutné přimíchat ingredience nalitím silnějších do těch, které mají menší sílu. Roztok glukózy se nalije do připravené vody a poté do alkoholu. Nádoba se uzavře víkem a intenzivně se protřepe. Pak by směs měla být infuze po dobu 3 hodin. Po uplynutí této doby by měl být filtrován.
Podmínky používání
Díky bohaté žluté barvě a jemné vůni se tinktura citronu na vodce stane stolní dekorací. Může být použit jako aperitiv, podávaný s masem nebo rybami.
Kromě toho to může být dobrý doplněk dezertů. Pijte ji chlazenou na teplotu +10 ... + 12 ° C.
Před spaním se nedoporučuje používat tinkturu na citronu na alkoholu. Díky osvěžujícím vlastnostem může být proces usínání komplikovaný..
Užitečné vlastnosti tinktury
Vodku s citronem a cukrem lze použít nejen pro svátky, ale také pro léčebné účely. Příznivě působí na vnitřní orgány, posiluje imunitní systém. Jeho použití mimo sezónu a nedostatek vitamínů pomáhá vyrovnat se s únavou, odstranit podrážděnost a nervozitu, posílit tělo.
Citronový produkt navíc pomůže vyrovnat se s nachlazením, zejména v počátečních stádiích, a také porazit bolesti hlavy..
Pravidelné používání malých dávek tinktury pomáhá normalizovat trávení a předcházet zácpě. Snižuje množství plynu ve střevech, čímž zabraňuje nadýmání. Mimochodem, v malých dávkách pomáhá zhubnout.
Přineste si drink maximální užitek a nekomplikoval průběh nemoci, je nutné ji použít s mírou. Pro léčebné účely se nápoj bere několikrát denně. Jedna dávka by neměla přesáhnout 30 ml.