Brandy koktejly doma
Znalci gurmánských nápojů doporučují používat brandy výhradně v té nejčistší formě. Ne každému se však líbí silná pálivá chuť tohoto alkoholu, takže jsem měl chuť sdílet jednoduché osvědčené recepty na brandy koktejly, které lze připravit doma. Pojďme tedy na krátkou, ale příjemnou cestu, na které se naučíme užitečnou a nekomplikovanou věc - míchání koktejlů!
Menu
Požadované ingredience
| Komponenty | Množství |
| brandy | 21-25 ml |
| hnědá kakaová hmota | 21-25 ml |
| krém (10% tuk) | 96 - 100 ml |
| muškátový oříšek | 1 špetka |
| led | 4-6 kostek |
Krokové vaření
- Do chlazené třepačky nalijte brandy, hnědý likér a nízkotučný krém.
- Všechny ingredience dobře promíchejte po dobu 7-11 sekund.
- Nalijte obsah třepačky do skleničky na šampaňské a nechte ji projít sítkem.
- Kostky ledu ponořte do nádoby a posypte čerstvě mletým muškátovým oříškem.
- Pijeme alkohol trubičkou a děláme malé doušky.
Sladký gin koktejl
Perfektně vybrané podíly použitých složek vám ušetří teplo a umožní vám vychutnat si sladkou a kyselou pachuť s jemnou vůní citrusů. Takový alkoholický nápoj je ideální na plážovou párty.
Požadované ingredience
| Komponenty | Množství |
| brandy | 46-50 ml |
| gin | 46-50 ml |
| soda | 146 - 150 ml |
| led | 6-9 kostek |
| citronová šťáva | 9-12 ml |
| moučkový cukr | 1 špetka |
Krokové vaření
- Třepačka je plná ginu, brandy a sodovky.
- Důkladně ji protřepejte a v mysli odpočítejte až deset.
- V oddělené misce smíchejte práškový cukr a čerstvě vymačkanou citronovou šťávu.
- Výsledná citronová hmota se přidá do třepačky ke zbývajícím složkám a směs se znovu protřepe.
- Vložte led do sklenice martini a obsah třepačky vylijte tenkým proudem.
- Chcete-li ozdobit alkohol, můžete do sklenice přidat několik plátků vápna nasekaných na párátku.
Koktejl "Cobbler"
Ševci je nealkoholický nápoj, který obsahuje čerstvé ovoce a bobule.. Úspěšná směs alkoholu a bobulového sirupu dělá léčbu jemnou a sladkou v chuti, bez výrazné vůně a chuti alkoholu. Nápoj se snadno pije, povzbuzuje a vede k zábavné konverzaci.
Požadované ingredience
| Komponenty | Množství |
| brandy | 56-60 ml |
| malinový sirup | 16-20 ml |
| ananas | 2 hřebíček |
| oranžová | 4 klíny |
| citron | 1 plátek |
| citronová kůra | 1 špetka |
| máta peprná | 1 snítka |
| čerstvé maliny | 2-3 bobule |
| drcený led | 145 až 155 g |
Krokové vaření
- Do třepačky vložte plátek ananasu, dva plátky pomeranče a citronové kůry.
- Ovoce důkladně promíchejte barovým madelerem.
- Nalijte malinový sirup a kvalitní alkohol..
- Směs dobře protřepejte po dobu 11-13 sekund.
- Na dno sklenice položte jeden plátek citronu a pomeranče a naplňte je drceným ledem.
- Naplňte třepačku přes led a protáhněte ji sítem nebo jemným sítkem.
- Ozdobte alkohol větvičkou čerstvé máty a malin.
- Podává se osvěžující nápoj se dvěma brčka.
Egg-Leg Cocktail
Předpokládá se, že předky tohoto nápoje jsou Skoti. Jeho název obsahuje dvě anglická slova: „vejce“ - vejce a „noggin“ - džbánek piva. Později Britové nahradili pivo mlékem, smíchali ho s brandy, přidali koření a právě v této kombinaci se Egg Leg stal oblíbeným alkoholickým nápojem a zaujal své právoplatné místo na seznamu nejlepších alkoholických nápojů podle Mezinárodní asociace Barmen..
Požadované ingredience
| Komponenty | Množství |
| brandy | 46-50 ml |
| mléko (1% tuku) | 146 - 150 ml |
| křepelčí vejce | 5-6 ks. |
| granulovaný cukr | 7-10 g |
| skořice | 1 hůl |
| muškátový oříšek | 1 špetka |
| vanillin | na špičce nože |
Krokové vaření
- V oddělené misce rozbijte vejce a přidejte cukr a vanilku.
- Porazte všechny ingredience důkladně, dokud nebudou hladké..
- Nalijte studené mléko a pokračujte v šlehání..
- Výslednou směs nalijte na pánev, přidejte skořici a hmotu postavte na nízkou teplotu.
- Masu vaříme bez varu, za stálého a intenzivního míchání po dobu 18-20 minut, dokud nezhoustne.
- Odstraňte pánev z tepla a míchejte směs další 1-2 minuty.
- Nalijte směs do vysoké sklenice a nalijte tenký proud alkoholu, neustále míchejte směs s lžičkou.
- Nápoj zdobíme a posypeme čerstvě mletým muškátovým oříškem. Pro ty, kteří dávají přednost studeným nápojům, doporučuji, abyste hotové ošetření nechali na pár minut uložit v lednici.
Kubánský koktejl
Ne každý bude rád používat brandy ve své čisté formě, zejména pro dívky, protože takový alkohol má poměrně vysokou sílu. Profesionální barmani přišli na způsob, jak zjemnit silný stupeň brandy smícháním s tonizovanou sycenou colou.. Extrakt z cola ořechů, který je součástí nealkoholického nápoje, má obvykle osvěžující účinek a přítomnost alkoholu pomáhá relaxovat a užívat si pití.
Požadované ingredience
| Komponenty | Množství |
| brandy | 46-50 ml |
| cola | 26-30 ml |
| citronová šťáva | 16-20 ml |
| led | 3-4 kostky |
| citron | 1 plátek |
Krokové vaření
- Do ledničky jsme vložili vysokou úzkou sklenici asi půl hodiny, takže se velmi ochladila.
- V šejkru smíchejte kostky ledu, alkohol a čerstvě vymačkanou citronovou šťávu.
- Důkladně protřepejte všechny ingredience a obsah nalijte do sklenice na led.
- Přidejte tenký proud coly a ozdobte okraj sklenice plátkem čerstvého citronu.
- Podávejte alkohol se slámou a pijte výhradně za studena.
Jack Rose Cocktail
Během amerického zákazu byl tento alkoholický nápoj obzvláště oblíbený.. Podle jedné verze dostal své jméno na počest slavného newyorského gangstera jménem Jack Rose, který byl považován za autora tohoto bezmocného a nesmírně ho miloval. Podle jiného názoru je tvůrcem zákon respektující restauratér Joseph Rose.
Požadované ingredience
| Komponenty | Množství |
| jablko brandy | 46-50 ml |
| limetová šťáva | 21-25 ml |
| grenadinový likér | 10-13 ml |
| led | 8-10 kostek |
| vápno | 1 plátek |
Krokové vaření
- V třepačce promíchejte a důkladně protřepejte jablečný alkohol, grenadin a čerstvě vymačkanou limetkovou šťávu.
- Na stejné místo přidejte kostky ledu a výslednou směs znovu rozšlehejte..
- Výsledná směs se filtruje přes sítko nebo malé sítko do předchlazené sklenice.
- Sklenici zdobíme tenkým klínem vápna a podáváme alkohol brčkem.
Koktejl "Scorpio"
Tento alkohol se vyznačuje ostrým bodnutím, protože kombinuje bohatou a neobvyklou chuť a zároveň má vysokou sílu. Nezapomeňte zažít pálivou chuť směsi alkoholických nápojů. Vychutnat si takovou směs je nejlepší po večeři nebo večer, protože to může způsobit intoxikaci, ale zároveň přináší velké potěšení.
Požadované ingredience
| Komponenty | Množství |
| Temný rum | 26-30 ml |
| bílý rum | 16-20 ml |
| brandy | 16-20 ml |
| pomerančový likér | 36-40 ml |
| limetová šťáva | 36-40 ml |
| drcený led | 160 až 180 g |
| citron | 1 plátek |
| třešně | 1 bobule |
Krokové vaření
- Naplňte třepačku drceným ledem, poté nalijte všechny druhy alkoholu a oba druhy čerstvě vymačkané šťávy.
- Směs důkladně protřepejte po dobu 13–15 sekund..
- Filtrujte obsah třepačky přes jemné sítko do vysoké chlazené sklenice. V případě potřeby může být nádoba napůl naplněna drceným ledem.
- Plátek citronu a třešně se opatrně umístí na párátko, které se spustí do připraveného alkoholu.
- Pijeme nápoj v malých doušcích slámkou.
Recepty na bázi brandy
Abychom lépe porozuměli tomu, jak si vařit výše popsaný silný nápoj sami, navrhuji, abyste se na videu seznámili s jednoduchými recepty. Když se na ně podíváte, můžete se rychle naučit míchat potřebné ingredience a také si užít krásnou profesionální práci zkušených barmanů v procesu jejich vytváření..
"Koňský krk":
Alkohol Punch:
Mléko Punch:
Užitečné informace
- Pokud máte chuť stát se profesionálním barmanem, nejprve vám doporučuji přečíst si informace o tom, co je to koktejl..
- Dále musíte studovat, co to je vrstvené koktejly a které komponenty se obvykle podílejí na jejich tvorbě.
- Stejně důležité je mít obecné porozumění oblíbené alkoholické koktejly, být schopen uspokojit vkus všech shromážděných.
- Znalost složení neobvyklé koktejly vám pomohou naučit se vymýšlet své vlastní nápoje s podpisem.