Anglické pivo - popis nápoje a správné použití

Milujeme dobré pivo natolik, že jsme byli nataženi mluvit o tom. Abych tak řekl, spěchejte kolem pivního světa a zvažujte nejlepší odrůdy pod lupou na alkohol.

Rozhodli jsme se začít se starou anglickou ženou, protože je schopna dát šanci Němcům i Čechům v boji o titul pivní země.

Bývalo to tak, že jsme si mysleli, že Britové pijí jen gin a čaj, nyní víme, že jejich tradice piva jsou mnohem rozvinutější.

Pili pivo ve dnech Římanů, a to i přesto, že Misty Albion měli pouze Sasové, Dáni, Římané a Normané, udržovali pivovarskou tradici, a proto stále raději pijí ležák, který není všude rozšířený, ale jeho tradiční pivo - nápoj z Sherwoodského lesa, minstrely, muži v punčochách as lukem.

Ale na rozdíl od ležáku vaří mnohem rychleji, kromě technologie piva je však snazší. Je pravda, že za starých časů Britové používali místo chmele různé byliny, aby utopili sladkost ječmene nebo pšeničného sladu. Je to proto, že chmel se objevil až ve 13. století, tehdy připravili první pivo. Předtím pili hlavně ječmenné pivo..

Co je to pivo? Jedná se o tradiční piva vyráběná klasickou anglickou technologií. Existuje také koncept „skutečného piva“, který se týká piva vařeného podle stoletých tradic bez filtrování a pasterizace. Pivo zraje v sudu a zrání nastává až do úplného opití a Britové hodně pijí.

Pro ně je to stejný kult (pivo, nikoli alkoholismus) jako ragby, pěthodinový čaj a další vtípky z vlasti. Mimochodem, nemají rádi lahvové pivo, raději chodí do hospody a připravují si točičku.

Když už mluvíme o Británii, nemůžeme se vyhnout milovníkům whisky - Irům a Skotům, kteří také významně přispěli k vaření regionu..

Žít život a nezkoušet irské pivo nebo skotské pivo je horší než sloužit čas na znásilnění.

Stojí za to říci, že chuť britského chmele je zvláštní a ti, kteří nemají rádi silné pivo s hořkostí nebo nápoje s čokoládovými tóny (což je téměř celé pivo Misty Albion), se nemusí britské verzi líbit. Ale stojí za to vyzkoušet a můžete to udělat téměř v každém slušném baru. Nejprve vyzkoušejte tradiční odrůdy a teprve potom řemeslné kopie.

Indie bledé pivo

Pevnost: 5-7,5%

Vlastnosti: silná osvěžující chuť, řada barev od tmavé mědi po zlato a charakteristická hořkost. I v konzistenci je o něco silnější než ostatní odrůdy. Má typickou britskou chuť: hořkost smíchaná s květinovými, bylinnými tóny a energickým sladovým základem.

Stručně o hlavní věci: V té době, kdy byla Británie stále říší a vládcem téměř poloviny zeměkoule, museli přemýšlet o tom, jak pít a udělat si své slavné syny na druhé straně zeměkoule..

Jejich počet byl obzvláště velký v jejich záhadné a největší kolonii - v Indii (samozřejmě po Austrálii, kde existovalo milion klokanů a různých dalších vačnatých geeků na tisíc odsouzených a tisíc domorodců).

Jak víte, z Southamptonu a Plymouthu do Indie - týdenní cesta, a proto museli nešťastní kolonisté pít přírodní moč, protože čerpání nepřispívá ke zlepšení chuti nápoje.

Pak se sládek George Hodgson pustil do podnikání (Bůh žehnej jeho duši) a hádal, že pokud zlepšíte pití, bude lépe snášet pitching. V důsledku toho jednoduše přidal větší množství chmele (pevnost na něm závisí) a dal této kráse jméno bledé indické pivo.

Co pít: Navzdory skutečnosti, že je sama o sobě voňavá, není třeba se bát kombinovat se stejnými aromatickými kořeněnými pokrmy. Protože nápoj je historicky spojen s Indií, věří se, že dokonale odhaluje chuť kari a jiných jasných koření.

Hořké

Pevnost: 9-12%

Vlastnosti: osvěžující chuť, střední síla, bohatá paleta barev. „Hořký“ označuje tmavé pivo, nejčastěji má tmavě jantarovou barvu. V závislosti na výrobci. Znalci v něm zachytí tóny horkých bylin, ořechů, sušeného ovoce a dokonce i karamelových chléb.

Stručně o hlavní věci: Toto je nejpopulárnější pivo v Británii. Začali vařit zpět, když poprvé přivezli do Anglie chmel, a proto se nazývá „hořké“, tedy „hořké“..

Je pravda, že hořkost je příjemná a nedráždí sliznici..

Ze skutečnosti, že před mnoha stoletími začali angličtí sládci v procesu přípravy hořkých přidat chmel, který měl charakteristickou hořkost.

V podstatě hořký - to je Anglie, je zmiňován na stránkách britské klasické literatury, je to právě on, spolu s křivými zuby a nepříjemným horním rtem, ve větší míře viníkem jiné anglické zvláštnosti - alkoholismu. V podstatě se jedná o NPP pro domácí trh, jen méně kořeněné.

Hořký se nachází v Anglii v několika verzích - standardní, speciální a extra. Mezi sebou se liší pouze silou hořkosti chmele a hustotou chuti.

Mezi odrůdami hořkosti lze rozlišit tři skupiny: Obyčejný hořký (obyčejný hořký) s hustotou 9–9,5%, Speciální hořký (speciální hořký) - 9,5–10,5% a Extra speciální hořký (ESB - speciální hořký-extra) - 11-12%.

Co pít: Jedná se o tradiční hospodový nápoj pro budoucí rockovou hvězdu, která pochází z směny v továrně otce. A protože hospody nesvítí speciální gastronomií, udělá jednoduché drsné jídlo, jako jsou ryby a hranolky, smažené kuře, hranolky a další mastné a jaterní potěšení..

Porter

Pevnost: 4-10%

Vlastnosti: bohatá chmelová chuť s náznaky hořkosti a sladkosti.

Porter je téměř černé pěnové pivo, které se příjemně usrkává, když vítr vytíká z okna a ledový průvan otřásá třesoucím se plamenem svíčky na starém dřevěném barovém pultu.

Má jemně sladovou chuť s kávou a čokoládou a příjemnou vůni opékaných bobů..

Stručně o hlavní věci: Lidová houpačka černé barvy, vytvořená pro jednoduché portské pracovníky, cartery a další představitele dělnické třídy.

Proto se tomu říkalo - Porterovo pivo, to je „el portovnik“, ale dodnes přežilo pouze slovo porter..

Za to stojí za to poděkovat slavnému londýnskému sládkovi Ralphovi Harwoodovi, který v roce 1722 smíchal tmavý slad se spáleným cukrem, přidal do něj spoustu koření a lektvarů a nechal jej kvasit dva měsíce.

Najednou vrátný téměř poslal Jeho Veličenstvo ale na věčnou dovolenou a stal se snad nejoblíbenějším každodenním nápojem.

Byl dokonce dabován „nejlepším anglickým pivem“, takže po chvíli se silná vůně nápoje obohatila nejen o prosté dělníky, vůni potu a chudoby, ale také o parfémované sály vysoké společnosti.

Porter se připravuje z několika druhů sladu: světlý, tmavý a barevný nebo spálený a také lehce ochucený třtinovým cukrem. Pro vrátného existují různé možnosti - od nízké a střední hustoty (10%, síla 4,5–5% obj.) Až po silnou s vysokou hustotou (14%, síla 6–7,5% obj.).

Co pít: Všechno, co je smažené na otevřeném ohni - to vše perfektně zapadá do vrátného. Rovněž grilovaná zelenina (zejména cuketa). Zdá se, že nemusíte mluvit o slanině a grilování, a tak je to jasné.

Stout

Pevnost: od 4 do 12% (v závislosti na odrůdě)

Vlastnosti: Výraznější než vůně nosiče, vůně spáleného sladu s jistým přízvukem kávy. A chutná to jako ranní káva, pitá horkou čokoládou..

Stručně o hlavní věci: Stout - tmavší verze vrátného, ​​s maximálním pečením sladu. Zpočátku se vařilo pouze v Irsku, odkud se postupně přestěhovalo na sousední ostrovy. Znáš Guiness? To je vše..

Existuje pět druhů tlustého masa: klasický irský tlustý klasický (klasický irský tlustý) - cizí typový tlustý (cizí styl) - sladký tlustý (sladký) a je schopen nést i nejdelší námořní plavby.

Říká se, že sama císařovna Ruska Kateřina, stejně jako skutečný Němec s ruskou duší, ráda popila toto silné temné pivo.

Je zajímavé podívat se na věčnou konfrontaci Irů a Britů, jejichž tvrdší je lepší. Zejména mezi klasickým irským a anglickým sladkým. Musím říci, že každý je neuvěřitelně chutný, zejména pokud je dobře uvařený, ale suchý, přiznejme si to, pro amatérky.

Fanoušci tohoto nápoje se nebaví říkat, že tlustá je jednou z těch malých radostí, pro které stojí za to žít. Mimochodem, v minulosti bylo toto pivo považováno za léčivé a doporučováno i kojícím matkám..

Co pít: Tvrdý, jako vrátný, miluje všechno smažené, zejména maso a zeleninu. Některé odrůdy však mají své vlastní vlastnosti..

Například sucho jde velmi dobře s ústřicemi a jinými měkkýši, ale ruský císař může bezpečně jíst modrý sýr a čokoládu. Je to mnohem více z přístavu, než by se mohlo zdát..

Mírné pivo

Pevnost: 2,5–4,2%

Vlastnosti: méně hořká suchá chuť, ve které člověk necítí chmel, ale pouze jasnou dochuť zrna. Barva jemného piva je v odstínech od tmavého zlata po bronz.

Stručně o hlavní věci: Mírné pivo je lehká, tmavá odrůda s nízkým obsahem alkoholu, a proto je někdy srovnávána s kvasem.

Zvláštní popularitu si získal v severní Anglii, kde byl opil téměř hodinu po prvním ochutnávce mléka jeho matkou. Pokud jste vyzkoušeli Newcastle Brown Ale, znamená to, že jste se s tím znal.

V současné době se vyrábějí dva druhy měkkého piva: Bledé mírné pivo krásné zlaté barvy a Tmavě jemné pivo tmavě hnědé.

Co pít: S tímto pivem musíte absorbovat těžká a uspokojivá jídla, jako je pečené prase, pečené maso a další pochoutky. Smaženější a vydatnější - to je tajemství nápoje.

Skotské pivo

Pevnost: 6,5-10%

Vlastnosti: Tmavé pivo se silnou sladovou chutí s mastně ořechovým smaženým odstínem, ve kterém gurmáni najdou chuť švestky a světlou kouřovou vůni.

Stručně o hlavní věci: V chladných horách, které si vybrala básnická slabika Roberta Burnse, nepijí žádné silné pivo, nebo dokonce méně ovesné pivo, z jehož názvu je čistý vzduch skotských údolí nasycen zápachem angličtiny. Pijí skotské pivo - tmavší, s kouřovou vůní a chutí, které připomíná, že skotské pivo pochází ze stejných rašeliniště jako slavná skotská whisky. I když je mnohem blíže stejnému hořkému.

Existuje několik druhů skotského piva: Lehká 60 / - (hustota 7,5 - 9%, síla 3 - 4% obj.), Těžká 70 / - (hustota 9 - 10%, síla 3,5 - 4% objemové), Export 80 / - (hustota 10-12,5%, síla 4-5,5% obj.) A silné skotské pivo (hustota 19-21%, síla 6-8% obj.), Což je možná nejblíže Anglicky silné pivo.

Co pít: Předpokládá se, že se jedná o nápoj vytvořený k uhasení žízně po skutcích spravedlivých. Jedl, nalil pintu a dusil se, aby se všechno uklidnilo v žaludku. Lepší nejíst, a pokud budete jíst, pak ořechy nebo něco velmi lehkého.

Ječmenné víno

Pevnost: 8-12%.

Vlastnosti: Úžasná věc s velmi bohatou kyticí - ovoce, čokoláda, káva, karamel, bylinné a květinové tóny. A tmavě zlatá barva nám připomíná, že toto je stále Anglie, a dokonce i tu světlé pivo je tmavší.

Stručně o hlavní věci: Toto pivo se ukázalo jako vlastenecký produkt a jako domácí alternativa k vínu..

Faktem je, že víno bylo vyváženo z Francie, a tady, jak by to mělo štěstí, na konci 18. století vypukla válka a pití nepřítele se stalo jaksi nepatřičným.

Pak uvařili pivo z pevnosti vína, které kromě jiného muselo vydržet jeden a půl až dva roky. Ale je uložen déle a postupem času se to jen zlepší.

Barley Vine se lahví v původní podobě a často se podává ve sklenici na víno nebo dokonce ve velké brandy. Z tohoto důvodu se ječmenné víno někdy nazývá koňakovou verzí piva..

Co pít: Všechno je stejné jako u dobrého vína, od sýrů a ovoce po ryby. Pouze bereme berana, ani necítíme, ale rafinovanější rybu. Nejedná se o dělnického rolníka, ale o elitní pivovar..

Skutečné anglické pivo

Kde v Yorku vyzkoušet dárek anglické pivo? To lze provést v jakékoli hospodě, nejen ve městě York, ale v celé Anglii, ale doporučujeme navštívit malý soukromý pivovar.

Anglické pivo liší se od piva tím, že se připravuje rychlým povrchovým kvašením při teplotě 15–25 stupňů. Toto pivo se nazývá pivo.

Pivo, které prodáváme, se připravuje hlubokým kvašením při nižší teplotě, nazývá se ležák. Toto je nejběžnější typ piva..

Zpět na anglické pivo. Tento nápoj se objevil v Anglii kolem 15. století. Mám na mysli el podobnou té moderní. Je zřejmé, že lidé vařili podobné nápoje mnohem dříve..

Ve městě York je pivovar, kde vaří skutečnou tradici anglické pivo. Je těžké popsat rozdíl mezi pivem a pivem slovy, takže pokud jedete do Yorku, pamatujte, kam jít na tradiční nápoj. Oficiální web pivovaru: https://york-brewery.co.uk/

Kde je pivovar

Pivovar se nazývá Yorkský pivovar („Pivovar“ se čte správně, toto slovo ve skutečnosti znamená pivovar). Najděte ji na 12 Toft Green, York. YO1 6JT. Projděte Mickle Gate a okamžitě zahněte doleva ulicí. Za nejbližším rohem bude pivovar. Nezaměňujte to s hospodou na nedaleké ulici.

Prohlídka stojí za to 8,00 GBP a kromě prohlídky samotného pivovaru zahrnuje i malou ochutnávku piva. Barman střídavě nalévá 4 sklenice odrůd, které se tu vaří a o kterých na turné mluvil.

Ano, barman vede exkurzi. Shromažďuje všechny ve stanovenou dobu úderem do malého zvonku. Upřímně řečeno, nejedná se o velmi působivý proces a je to spíš jako přednáška než exkurze.

Pokud je vaše angličtina špatná, je lepší jít do hospody..

Exkurze začínají čtyřikrát denně ve 12:30, 14:00, 15:30 a 17:00, každý den kromě neděle.

Před zahájením prohlídky vám barman dá čtyři červené žetony, které si poté vyměníte za brýle s pivem. Děje se tak, aby barman jednoduše nezapomněl, kdo a jak moc nalil. Brýle nejsou velké, 200 gramů, jinak se z nich nemůžete dostat. Protože jsme byli sami, stačilo nám osm žetonů, abychom vyzkoušeli všech šest druhů místních piv a stále „dohonili“ naše oblíbené.

Chuť anglického Ale

Pokud jste zvyklí na tradiční pivo, nemusíte mít rádi pivo. Za prvé, silná chuť sladu s chmelem je pociťována skutečností, že se nápoj nepeče (z pohledu ležáku), a za druhé, ze stejného důvodu má méně plynu a zdá se, že již vyčerpal. Ale ve skutečnosti by to tak mělo být. Pijte a užívejte si!

Osobně se nám líbilo tmavé pivo Duch Ale.

Za mřížkou na zdi jsme viděli 100 rublů s karafiátem. Zjevně jsou tady naši.

Zeptal jsem se barmana: „Jste tady a přijímáte ruské rubly!?“, Označující účet. Zasmál se a řekl, že samozřejmě souhlasí. Pak jsme jim nechali další desítku rublů jako památku. Takže pokud ji tam vidíte - tohle je náš suvenýr.

Pokud navštívíte toto nádherné místo - podělte se o své dojmy!)

Anglické pivo

Na britských ostrovech je pivo známé již od osmého století. Historie britského pivovarnictví je jednou z nejdelších na světě. Je pravda, že nápoj byl nazýván místními obyvateli jiným způsobem - pivo. Ale a jíst anglické pivo.

Ženy to zpravidla připravovaly, prodávaly a výtěžek se stal nejdůležitějším zdrojem příjmů pro církve a kláštery, protože šly na jejich údržbu.

Anglické pivo bylo povinným nápojem během farních svátků, proto věta „church ale“, tvořená dvěma slovy - „church“ a „ale“ (church and ale).

Vlastnosti anglického piva

Charakteristickým rysem anglického piva v průběhu staletí bylo to, že se vařilo bez chmele, protože v Anglii tato rostlina jednoduše nerostla. Potom také ochutnaly druhy piva vyrobené z této známé ingredience. A přesto je anglické pivo hlavně fermentované pivo..

Dalším rysem anglického piva je to, že většina z toho, tři čtvrtiny celkového spotřebovaného objemu, je točené pivo. Skladuje se ve speciálních dřevěných sudech a prodává se v anglických hospodách..

A konečně nelze opomenout ani jednu zvláštnost, nikoliv samotné anglické pivo, ale jeho použití. Barmani to obvykle zahřívají - trochu, do teplého stavu, ale pro většinu cizinců stále nejsou teploty známí.

Druhy anglického piva

Jakékoli z anglických piv lze přiřadit k jedné ze dvou skupin: „Bledá“ nebo „Mírná“.

Bledý nápoj obsahuje relativně hodně chmele a patří k lehkým odrůdám piva a plíseň je tmavé pivo. Oba piva jsou slabé pivo.

Před docela dlouhou dobou je však jedno z nejoblíbenějších považováno za hořké - pivo - hořké anglické pivo, které může mít velmi odlišný odstín - od výrazné mědi po světle zlatou.

Pokud se slovo „light“ objeví před slovem „ale“, neznamená to snížený obsah alkoholu, jak bychom si normálně mysleli, ale množství cukru.

„Hnědé pivo“ (hnědé pivo) - tmavé anglické pivo, mezi jeho představiteli vyniká „staré pivo“ (staré pivo) - nápoj střední síly. Název jiného populárního silného anglického piva je někdy zavádějící - „ječmenné víno“ (ječmenné víno), které dokonale uvolňuje a stimuluje chuť k jídlu..

V různých regionech země mají hořká piva své vlastní vlastnosti, což vám umožní během vaší cesty neustále objevovat malé gastronomické objevy. Veškeré anglické pivo se však obvykle pije chlazené na teplotu asi třináct stupňů.

V první polovině osmnáctého století se v rodině tradičních druhů anglického piva - Porterova piva objevil nový člen. Tvůrcem tohoto nápoje byl Ralph Harwood, který vyvinul technologii pro přípravu silného, ​​se specifickou chutí, piva ze sušeného ječmene. Použitá technologie povrchového kvašení.

Pivovar Ralph Harwood byl umístěn vedle obrovských trhů britského hlavního města, kde pracovalo mnoho stěhovačů. Právě oni se stali prvními a věrnými obdivovateli nového anglického piva, a proto, jak se očekávalo, název nápoje - „porter“ v překladu znamená „loader, porter“.

Mimochodem, na rozdíl od jiných piv je obvyklé, že vrátný pije teplejší.

Angličtí výrobci piva

V Británii je šest velkých pivovarnických společností:

• Odvaha
• Skottish & newcastle
• Spojenecké pivovary
• Watneys
• Bílý chléb
• Bass charington

Představují více než osmdesát procent produkce veškerého piva v zemi. A více než padesát procent všech podniků zabývajících se prodejem piva patří také do této „velké šestky“.

Je třeba poznamenat, že výrobcům anglického piva nelze popřít určité množství humoru, s nímž nazývají své výrobky. Některá jména vás rozesmívají a možná vás přimějí myslet:

• „Wobbli Bob“
• Tanglefoot
• Head Cracker
• „Bazův Bonce Blower“ („Základna má v hlavě mlhu“ nebo „Základna dala hlavu“)

Kde ochutnat anglické pivo?

Nejjednodušší způsob, jak navštívit, je samozřejmě jeden - a ne jeden! - z mnoha hospod. Pivní bary jsou nepostradatelnou vlastností života moderní angličtiny. Zvláštní kouzlo atmosféry v těchto institucích je z nějakého důvodu považováno za prvek národní kultury.

V zemi není mnoho takových hospod, ne méně - téměř osmdesát tisíc a více než dvacet tisíc z nich má své vlastní malé pivovary. A pití anglického piva se odebírá ze standardních jídel, jejichž kapacita je jeden půllitr, což odpovídá o něco více než půl litru.

Anglické pivo můžete ochutnat také při ochutnávkách v pivovarských muzeích..

Například Bassovo muzeum, které se nachází v Burton am Trentu, je vlastněno pivovarskou společností, ale expozice tohoto muzea jsou věnovány nejen samotné společnosti, ale také historii pivovarnictví obecně.

Zajímavé je, že vstup do tohoto muzea je zdarma, ale za pivo, které se návštěvník rozhodne vyzkoušet, bude muset zaplatit.

Ve stejném městě je další muzeum anglického piva, ale ve skutečnosti - existující pivovar Heritage Brewery. Když sem přijedete, musíte zaplatit jízdenku, ale degustační nápoje jsou již zahrnuty v ceně.

No, při návštěvě Londýna v srpnu se můžete zúčastnit zábavného pivního festivalu, kde samozřejmě není možné vyzkoušet širokou škálu anglických piv!

Ale pivo - prototyp moderního piva

Co by mohlo být lepší než studená mlhavá sklenice čerstvého piva uprostřed horkého léta? Správně - dvě sklenice! A nemůžete s tím hádat, zejména pokud čelíte skutečnému znalci pěnivého nápoje.

Pivo se miluje ve všech koutech světa a lze jej nazvat jedním z nejpopulárnějších nápojů na planetě. Mezi obrovským množstvím jeho odrůd může každý rozlišovat sám pro sebe, svůj nejchutnější, osvěžující a osvěžující.

Náš muž je obeznámen s tradičními pšenice nebo ležák, ale mezi britskými nebo irskými je pivo pivo neméně populární. Co je to??

Trocha historie

Je zajímavé, že mezi Sumeriány byla nalezena první zmínka o nápoji podobném modernímu pivu. Tradičně se však věří, že tento nápoj se narodil a získal popularitu v Anglii na začátku VII. Století.

Na rozdíl od moderních technologií byly v té době recepty piva nejen slad a chmel, ale také celá řada bylin, kořenů, koření, ovoce a dokonce i ořechů. Ale pivo mělo bohatou výraznou chuť a vůni, bylo výživné a připravovalo se jednoduše a rychle.

Není divu, že jednoduché pivo se brzy stalo doslova „druhým chlebem“ mezi Brity. Pěnivý nápoj dostal své jméno „el“ od staré angličtiny „ealu“, vypůjčené od staroindoevropského „alut“, což znamená „magie“ nebo „čarodějnictví“.

Fantastické kouzlo opojného piva se brzy rozšířilo na další kontinenty. V některých zemích se zamiloval natolik, že pivo bylo považováno za punc každé respektující hospody..

Co je ale

Nápoj s názvem „čarodějnictví“ je ve skutečnosti jednou z odrůd piva. Jedinou a hlavní věcí, která jej odlišuje od ostatních odrůd, je způsob kvašení. Pravidelné pivo se vaří pomocí sladové sladiny..

A tady je tradiční anglické pivo - pivo získané výhradně špičkovým kvašením, a proto se používá speciální druh kvásků. Kvasinky se při přípravě piva neusazují na dně sudu, ale stále nahoře a vytvářejí „čepici“. K vlastní fermentaci dochází při teplotě 15 až 24 stupňů Celsia..

V takových podmínkách je nápoj nasycen aroma a získává výraznou chuť. Poté je pivo posláno dozrát v chladné místnosti při teplotě 11-14 stupňů. Když je nápoj zcela připraven, sud je bez koření a užívejte si čerstvé pivo, mělo by se to vypustit za 2-3 dny, jinak se nápoj může stát kyselým.

Aleši nejsou filtrováni a nejsou pasterizováni, ale jsou opilí výhradně „naživu“, proto, když se při prodeji setkali s lahví piva, věnujte pozornost datům vypršení platnosti.

Druhy Ale

Mimochodem, pivo má také spoustu odrůd, liší se svou chutí, vůní a je světlé nebo tmavé. Zde jsou jen některé z nejpopulárnějších:

• Stout - Stout - silná tmavá odrůda;
• Silné pivo - Silné - silné pivo;
• Bitter - Bitter - pivo s hořkou chutí;
• Pale Ale - Pale Ale - síťované a hořké;
• Mild Ale - Soft Ale - s jemnou chutí připomínající kvas;
• Hnědé pivo - Hnědá - jemná chuť, hnědá barva;
• Light Ale - Light - light light ale;
• Porter - Porter - populární v Anglii;
• India Pale Ale - indické silné světlo Ale;
• Staré pivo - kořeněné - silné a chutné;
• Ječmenné víno - ječné víno - chutná víno, sladké a silné.

Existují odrůdy s jasným ovocným odstínem, ječmenem nebo dokonce ořechovým. Například Stout (tmavé pivo) - pivo vyrobené na základě praženého ječmene nebo sladu, je silné a obsahuje asi 7-8% alkoholu.

Benefit

Je třeba poznamenat, že pivo je nejen chutné, ale také užitečné. A ti, kteří sledují jejich podobu, musíte vědět, že pomocí piva můžete snadno přibrat na váze.

Takové pivo nepodléhá žádnému zpracování, protože kvasinky, cukr, houby a enzymy, které se objevily během procesu kvašení, zůstávají plné. Ale je bohatý na vitaminy B a E, hořčík, vápník, fosfor, selen a mangan.

Aminokyseliny v něm obsažené zlepšují metabolické procesy, mají příznivý účinek na stav vlasů a pokožky. Je dobré pít pivo pro zlepšení trávení, tóny, zklidnění, rozšiřování krevních cév, je užitečné pro aterosklerózu a pro ty, kteří trpí vysokým krevním tlakem.

Neměli bychom však zapomenout, že pivo ale může mít poměrně velké stupně, takže u silných odrůd alkoholu může obsahovat až 12%, takže vše je v moderování dobré.

Hádají se o vkusu

Ne každý Angličan nebo Ir je schopen odolat svůdné půllitr voňavého nápoje. Ale v Rusku se ale pivo z nějakého důvodu zakořenilo. Každý, kdo kdy ochutnal toto neobvyklé pivo, se dělí do dvou front: někteří to mají rádi, ale jiní říkají, že chuť, mírně řečeno, není „příliš“.

Takovou nepřátelství lze jistě spojit pouze s tím, že jsme zvyklí položit všechno na police. Je-li to pivo, pak jeho chutí by mělo být výhradně pivo, pokud je kvas kvas a pokud je to víno, pak by mělo mít svůj vlastní, speciální.

El - nápoj je pro nás relativně nový a jeho spektrum chuti může být často tvořeno různými odstíny, na které nejsme zvyklí. Takové pivo chutná sladce hořkou, mírně sycenou a může mít zcela odlišné aroma, od ovocně travnaté až po „zákal“..

Ale ti, kdo si drink oblíbili, zůstanou jeho fanoušky navždy.

O zajímavé odrůdě. Anglické bledé pivo. [English Pale Ale]

... objevilo se toto skvělé pivo 18. století v Anglii. Pivo se začalo vařit s použitím lehkého sladu, respektive barva piva bledý nebo jasný.

Bledě překlad z angličtiny znamená přesně bledý. Nyní můžete často vidět jména Britské světlé pivo místo English Pale Ale, ale je jasné, že se jedná o stejné pivo.

Co potřebujete vědět o angličtině Pale Ele?

Začátkem 19. století se objevil jiný název pivní odrůdy - hořký. Dlouhá doba bledé pivo a hořká byla synonyma, ale v moderním světě je rozlišujeme, to jsou dvě různé odrůdy. Základem pro to byla údajná postupná migrace. bledé pivo do Ameriky.

Pod logickým názvem American Pale Ale se objevila nová paleta odrůd, která se však zřetelně lišila a nadále se liší od těch stejných anglických bitterů. Kromě toho je hořká obvykle zraje a je uložena v sudech a bledé pivo nejčastěji plněné do lahví a uloženy do lahví.

Anglický bledý ale a americký

• Jaký je obecně rozdíl? anglické bledé pivo z Američan? Nejviditelnější je chmel. Americká bledá ale sušší a agresivnější.
• Trochu více o tom lze přečíst samostatně na výše uvedeném odkazu. V anglických vzorcích pozorujeme klidnější a mírnější poznámky. Často věnujeme pozornost konzistenci karamelového cukru.
• Jedná se o plynulejší a lehčí pivo..

Příklady [English Pale Ale]

Vezměme si nějaké příklady piva bledé pivo.

[1] Brown Ale z pivovaru Plnější, měď na barvě. Matte, neprůhledné. Pěna je dobrá, za pár prstů je v pořádku. Zápach je sladový, výrazný, těžký, kouřový. Vůně je sladká, zajímavá. Skvělá rovnováha. Skvělý nápoj. Jeden z těch piv, které můžete pít celý den. Vypadá to teplo, dokonce i při nízkých teplotách.

Detailní recenze Fuller`s London Pride

[2] Ale z pivovaru Samuel Smith. Světlo ve skle vypadá neprůhledně. Pěna v prstu rychle vychází. Vůně pomerančové kůry. Sladká, silná, dusivá vůně. Ochutnáváme to. Karamelový start, sladký. Konzistence je hustá. Úroveň karbonizace. Suchý povrch, ovocný. Celkově je instance jednoduchá, ale elegantní.

Podrobný přehled organicky produkovaného Alela Samuela Smitha

[3] Jednoduché, lehké, ale elegantní pivo Wychwood, Je opilý dokonale. Nalité světlo, zablácené. Pěna ve dvou prstech, velmi pevná. Zkusíme to. Chuť je křupavá, příjemná. Pachuť jablečných koláčků zůstává po dlouhou dobu. Nízký stupeň, střední karbonace.

Wychwood Wychcraft Podrobná recenze

India Pale Ale [IPA]

V určitém okamžiku ze společné rodiny bledé pivo vynikl, tzv. Indie Pale El [IPA]. V současné době se jedná o zcela nezávislou a velmi vážnou oblast ve světě piva. Více se o tom můžete dozvědět na výše uvedeném odkazu.

Sklo pro anglické bledé pivo

U tohoto klasického piva budou během ochutnávky důležitá jídla. Toto pivo může být středně složité a sklenka pro něj potřebuje vhodné. Nejvhodnější by bylo sklo Imperiální pinta [Imperial Pint].

Tinkoff English Ale

Tinkoff English Ale

Jak jsem slíbil dříve, vracím se k recenzi řemeslného piva. Stále nemůžete najít víceméně dobře známá ruská plavidla všude a stojí to asi 300 rublů za láhev v barech. A tipakraft z pivních obrů najdete v každém obchodě. Takže Tinkoff Copyright English Ale.

Trochu o pivu:

Copyright Tinkoff - je to jako první pokus SunInbev vyzkoušet řemeslo. Možná už něco bylo, ale o tom nic nevím. Pivovarské pivo Tinkoff English ale začalo v létě 13 let. Pravděpodobně bych se nezavázal, že to přezkoumám, ale požadavek účastníka je zákon. Ano, a chudí s tvorbou v obchodech Kirov.

Tak jdeme. Půllitrová láhev se štítkem, kde se Tower of London skrývá pod filtrem sépie. Pod obrázkem ve stylově psaném písmu jsou odrůdy TTX. Mizerná 11% hustota (je to trochu tekutina na pivo), 4,7% alkoholu a informace o chmelu a sladu.

V prvních Tinkoffových vacích používal anglické pivo Fuggle, tradiční květinově travní anglický chmel. Neměl jsem šanci vyzkoušet verzi s jeho účastí - musel jsem se spokojit s pivem vařeným na Willamet - americkým analogem Fuggle. Proti tomuto Američanovi nemám nic - vynikající chmel a budou dražší Fuggle a Gold. Ale vaření angličtiny na Americe není ledem.

Kvasinky jsou zde také zajímavé. Basy. Nemohl jsem o nich najít žádné informace, ale výrobce jasně poukazuje na starý anglický baskytar, založený v roce 1777. Od tohoto piva neočekávám nic dobrého, ale přesto k ochutnávce ...

Tinkoff Beer English Ale

Pěna je velmi volná. Okamžitě po naplnění je čepice docela krásná, ale padne téměř okamžitě a při poslední snaze přilne k okrajům skla =)

Pěna

Pěna je středně bublinová a uvolněná. Rychle se usadí a začíná od středu skla. Samozřejmě můžete říci, že štěstí není v pěně. Moje zkušenost však naznačuje, že pokud jsou v plavidlech dokonce pěnové švy, pak je nepravděpodobné, že by zbytek také dosáhl alespoň průměrné úrovně. Pro pěny tři.

Barva

Barva piva Tinkoff je výborně anglická. Jantarový nebo tmavý med, jak má někdo rád. Zde nemůžete najít chybu - barva pro angličtinu je vynikající. A zasáhl známku a oko je hezké. Je jich tam pět.

Vůně

Zápach je zvláštní. Někdo by to označil za vyvážený, ale řeknu, že je rozladěný. Na jedné straně, pokud si přejete, najdete všechny poznámky typické pro ekotyp typu Fuggle: tráva, med, dřevo, vlhká země, několik květin a pyl. Ale musíte je hledat, ale ta podivná chemie mýdla je pořád někde na okraji zápachu. Neexistuje žádná touha čichat toto pivo - deuce.

Chuť

Pojďme do pořádku. Hustota nula, dokonce i nedávno testovaná mnou, Bobek - odrůda z obecně neznámého pivovaru, který dokáže snít pouze o technických vlastnostech SunInbev, kde je uvedená hustota pouze 10% - dokonce to bylo více plné. Je to prostě prázdné. Obecně. Z toho slova úplně.

Tinkoff anglické pivo nemá co držet. Jen velmi lehké hořké na konci krku. Jinak se toto „pivo řemeslného typu“ příliš neliší od ležáků v obchodech. I když je tam trochu sladu a trochu náznaku chmele, ale to vše klesá ve stejné chemii mýdla, která je cítit v aroma.

Neexistuje téměř žádná hořkost. Obvykle více či méně hořkých odrůd zanechává své stopy na kořenech jazyka. Všechno je tady divné. Jak jsem řekl, na konci krku je něco, ale tato hořkost velmi rychle zmizí. Řekl bych, že existuje 20–25 IBU. Přestože výrobce uvedl, že by to mělo být 35. Ale stále mám údaje pouze o prvních vacích. Co se nyní nalije do těchto lahví - netuším =)

Pokud jde o dochucení Tinkoff English Ale mohu říct jen jednu věc - není. 10 vteřin a receptory zapomněly, že byly jen tak nějak omyté pěnou. Pro chuť deuce.

Tinkoff English Ale je velmi slabé pivo. Pokud by byl ležák, mohlo by to být vyšší. Ale protože to bylo nazýváno ale - match. A to Tinkoff prostě nemůže.

Shrnout:

• Tři pro slabé pěny.;
• Pět za nádhernou barvu - i když pivní obři dokážou;
• Dva pro vůni rozmarýnu a mýdla;
• A znovu, schovejte se pro stejně rozmazanou chuť..

Celkem 12 z 20. I pro řemeslné účely je to slabé..

Tinkoff English Ale je ubohá parodie na normální pivo v anglickém stylu. U deklarované odrůdy se na ni vztahuje pouze barva a název. Všechno ostatní je úplně minulostí. A když si uvědomíte, že tato „krása“ stojí asi 100 rublů, kategoricky to nedoporučuji. Projeďte kolem.

Bledé pivo ve srovnání

Novinář Dave Carpenter v článku pro Beer & Brewing hovořil o různých světlých pivech nebo světlých pivech a jejich hlavních rysech. Portál Pivo.by publikuje překlad materiálu.

Původ stylu

Jednou bylo všechno pivo tmavé a zakalené kvůli starým metodám pečení sladu. Jak se technologie zlepšila, slad se stal jasnějším a vyvrcholením byl tzv. Bílý slad, schválený pivovarníky v Burtonu na Trentu v 19. století. Tento extra lehký slad byl tak populární, že si čeští pivovarníci tento nápad půjčovali a vynalezli plzeňský slad..

Přijetím tohoto nového světlého sladu britští pivovarníci vyvezli obrovské množství světlého piva do Indie, než získalo v Británii popularitu jako osvěžující alternativa k různým hnědým a tmavým odrůdám. Světlé pivo jako zvláštní styl tedy vzniklo zpočátku jako „světlé pivo z Indie“ a poté jako různorodá rodina anglických bitterů.

Anglické bledé pivo

Anglické světlé pivo, také známé jako hořké, je jediné kontinuum stylů piva s obsahem alkoholu od 3 do 6% ABV..

Anglické světlé pivo, které je postaveno na základě britského lehkého sladu s ořechovými a sušenkovými tóny, téměř vždy obsahuje určitou frakci krystalického sladu, která přidává karamelové nebo karamelové tóny. Některé vzorky také obsahují trochu praženého sladu, více pro barvu než pro chuť, zatímco jiné dokonce používají kukuřičné nebo cukrové přísady.

V anglických světlých pivech je chmel téměř vždy anglického původu. Nejužší spojení s tímto stylem je květinové a zemité East Kent Goldings, druhé místo zaujímá mátová a travnatá Fuggle a oblíbené je také slovinské Štýrské zlato. Challenger, Northdown a Target chmel se používají k přidání hořkosti..

Charakteristickým rysem anglického bledého piva je znatelná část ovocných esterů, které pocházejí z kmenů kvasinek, které tyto piva fermentují. Díky nim je chuť anglického světlého piva jasná a intenzivní. Díky plné chuti jsou dostatečně silné i odrůdy s nízkou hustotou.

Anglické světlé pivo se obvykle podává s nízkou úrovní karbonace (2–3 gramy CO2 na litr) a při teplotě 10–13 ° C. Když se objevilo anglické světlé pivo, zákazníci v hospodě často objednali „půllitr hořkých“, který tomu říkali na rozdíl od sladších sladových sladkých piv.

Název zakořenil a nyní se termín „hořké“ (anglické „hořké“) obvykle týká kusového piva, zatímco „světlé pivo“ znamená pivo v lahvích.

A konečně poznámka k nomenklatuře: hořká, obyčejná hořká, speciální hořká, nejlepší hořká a mimořádně speciální hořká (ESB) - to vše jsou anglická výplatní čísla.

Americké světlé pivo

Průkopníci americké řemeslné výroby piva původně následovali britské tradice, brzy však zmapovali svůj vlastní kurz, který zahrnoval použití více chmele.

Předpokládá se, že první americký Pale Ale (APA) byl vyroben pivovarskou společností Sierra Nevada v Chico v Kalifornii. Vyznačoval se kaskádovým chmelem s vůní a chutí grapefruitu.

To vydláždilo cestu pro nespočet dalších odrůd, jako je Mirror Pond (Deschutes), Zombie Dust (Three Floyds), ​​X (AleSmith), Headwaters (Victory), Pale 31 (Firestone Walker), Dale`s Pale Ale (Oskar Blues).

Zatímco poměr mezi sladem a chmelem je v anglických světlých pivech poměrně vyrovnaný, americká světlá piva jsou určitě náchylná k výhodě chmele.

Sladová základna amerického bledého piva je primárně určena k vyvážení chmele, přesto je třeba dbát na to, aby se nepřehánělo sladem. Američtí světlí lidé typicky používají americký světlý slad nebo karamelový slad z ječmene dvouřadých.

Někteří sládci rádi přidají sladovnu Mnichov nebo Vídeň, aby vylepšili charakter sladu v pozadí..

Jak s většinou amerických derivátů anglických stylů, hop v americké paletě hraje větší roli než v Britech.

Zatímco anglická světlá piva mají květinovou, zemitou až travnatou vůni a chuť, američtí sládci dávají přednost přidávání aroma citrusů, borovice, pryskyřice a tropického ovoce.

Používají se klasické odrůdy jako Cascade, Centennial, Columbus a Chinook, speciální odrůdy jako Amarillo, Ahtanum, Citra, Simcoe a Mosaic, a také stále více novozélandský chmel jako Pacifica, Rakau, Motueka a Galaxy..

Dalším charakteristickým znakem amerického světlého piva je doba chmele.

Anglické pivo se vyznačuje přidáním chmele pro hořkost na začátku vaření a aroma na konci vaření, zatímco pozdní skákání je také důležité pro americké vzorky tohoto stylu.

Prakticky všechny americké bledé pivy hojně přidávají chmel během posledních několika minut varu, nebo dokonce po jeho zastavení, a mnoho z nich se vyznačuje suchým poskakováním. Díky tomu jsou americké bledé piva tak vonné.

Americká světlá piva mají obvykle mírný kvasnicový charakter. Trocha tenkých esterů stačí na to, abyste pochopili, že nepijete ležák, ale důraz je kladen na slad a chmel. Ve skutečnosti je nejpopulárnějším kmenem kvasinek pro APA tzv. Chico, chovaný Sierrou Nevadou a prodávaný jako Wyeast 1056 American Ale, White Labs WLP001 California Ale a Fermentis Safale US-05.

Belgický bledý Ale

Zatímco, obecně mluvit o paletě, každý myslí na Anglii a Spojené státy, Belgičané také vaří bledé pivo.

Tento styl, založený na plzeňském evropském sladu, se vyznačuje vyvážením sladové sladkosti s spálenými tóny sušenek a znatelnou hořkostí chmele.

Belgické kvasinkové kmeny obvykle produkují o něco více esterů, než jsou typické pro bledá americká piva, ale vedlejší produkty fermentace nejsou tak intenzivní jako v dvojnásobných, trojnásobných a belgických silných pivech.

Komerčními vzorky belgických světlých piv jsou De Koninck, Rare Vos (Brewery Ommegang) a Fat Tire (New Belgium Brewing).

Jak světlo bylo lehké pivo?

Níže jsou uvedeny barevné rozsahy pro některé styly. Nejenže anglická a americká světlá piva jsou obvykle o několik odstínů tmavší než světlá piva, smetanová piva, drobet a Kölschové, ale často jsou tmavší dokonce než jantarové tábory..

Všechno je relativní: lehké pivo je ve skutečnosti světlo pouze ve srovnání s mildou, hnědými pivy, vrátnými a tlustými. Jak bylo uvedeno výše, až do doby, kdy bude k dispozici světlý slad, mělo pivo odstín hnědé nebo černé.

Termín bledé pivo vznikl, když vylepšená technologie pečení umožnila pivovarníkům vytvořit stále lehčí slad, což mělo za následek lehčí piva..

Ale různí sládci mají stále různé představy o tom, co znamená „jasný“..

Ale - pivo v anglické tradici

Většina z nás nějakým způsobem slyšela slovo „el“. Někdo se setkal se zmínkou o pivu v historických románech a filmech vyprávějících o staré dobré středověké Anglii nebo Irsku.

A někdo už zná název tohoto nápoje podle moderní reality - například z příběhů o zábavách slavných britských fotbalových fanoušků.

A daleko jsme okamžitě zjistili, že slovo „el“ znamená speciální druhy piva.

Situace s klasifikací pivo, ale s jeho zařazením do jedné nebo druhé řady alkoholických nápojů, však není zdaleka nejasná. Ve skutečnosti se pivo nazývá nápoj získaný fermentací taženou koňmi při teplotě vyšší než fermentace piva (od 15 do 24 stupňů Celsia).

Kvůli dlouhodobé špičkové fermentaci spórotvorných kvasinek, ale na rozdíl od piva, i když se připravuje rychleji, ale pokračuje v doplňování své chuti po celou dobu skladování.

• Na britských ostrovech se el nejen připisuje pivu, ale částečně i nápojům vína, zatímco el ve zbytku světa, včetně naší země, je klasifikován jako národní pivo.
• Historicky byl Ale vařen v Anglii a Irsku před pivem - pivo v moderním smyslu se objevilo na britských ostrovech od 15. století, kdy byl z Nizozemska zaveden chmel, který začali používat jako jednu z hlavních složek procesu kvašení..
• V průběhu středověku (počínaje 7. stoletím) hrálo pivo zásadní roli v tom, jak se dnes říká, v „potravinovém koši“ Britů: tento nápoj byl nedílnou součástí anglické hostiny spolu s chlebem. Pokud jde o původ názvu, existují dvě verze.
• Slovo „ale“ pochází z indoevropského kořene, což znamená „čarodějnictví, magie, intoxikace“.
• Podle druhého vděčí za své jméno násilným skandinávským Vikingům, kteří na svých svázaných svátcích po vyprázdnění sudu duchů vyslovili výkřiky velmi podobné slovu „el“..

V naší zemi, kde pivní tradice nejsou tak staré a sofistikované, je nepravděpodobné, že by někdo jmenoval více než dva druhy piva, tmavé a světlé. U anglického piva je vše mnohem složitější. Existuje několik druhů piva, které jsou zase rozděleny do mnoha odrůd.

Pokud jde o hořké pivo, téměř všechno se týká hořkého piva, jehož příprava používá nejlehčí a nejvíce vyčištěný ječmen a velké množství chmele.

Samostatným typem je ječmenné pivo, jehož charakteristikou je granátové jablko, chuť podobná vínu než pivu a velmi vysoký obsah alkoholu. Tmavé pivo je, samozřejmě, vrátný a tlustý “se točil” od toho.

Kromě toho existují také odrůdy s velmi specifickými výrobními technologiemi: lambic, vyprodukované v Belgii (kvašení probíhá na čerstvém vzduchu v důsledku tzv. „Divokých“ kvasinek) a viola, připravené pomocí sekundárního kvašení v nižší míře než jiné odrůdy ale, teplota.

Po celém světě, a zejména u nás, je ale pivo spojováno především a téměř vždy s tmavými odrůdami irského a anglického piva. V první řadě je mezi exportními odrůdami oblíbený nosič - tmavé pivo, které má chuť vína a sladovou vůni..

Typicky je obsah alkoholu v nosiči 4,5 až 9,5%, ale existují výrobci, kteří vyrábějí pivo s obsahem alkoholu vyšším než 10%..

Porter se objevil v 18. století a zpočátku byl druhem piva pro chudé, protože kvůli své energetické hodnotě byl určen především pro ty, kteří se zabývali fyzickou prací.

Nejběžnějším typem vrátného byl tlustý, který se objevil na začátku století před posledním v Guinnessových pivovarech (tak obyčejný, že někteří nezkušení milovníci piva považují pivo za samostatný druh piva). Pro přípravu masa se používá spálený slad, smažený ječmen a pozornost karamelový slad..

Ve srovnání s klasickým vrátným má hrubý obsah alkoholu vyšší obsah alkoholu (obvykle blíže 10% než 4,5%) a nejtmavší barvu. Stout je velmi populární jak ve Velké Británii, tak po celém světě, což vedlo k velkému množství druhů tvrdých masek pro každý vkus.

Mezi nejčastější patří: suchý nálev, sladký nálev, čokoládový nálev, kávový nálevník, císařský nálevník, ovesný nálev, irský nálevník, cizí typový nános vyrobený mimo britské ostrovy.

Je třeba poznamenat, že v Irsku se za silný cizí typ považuje jakýkoli hrubý produkt vyrobený mimo irské hranice.

Anglické pivo

Ochrannou známkou království je živé ječmenné pivo, označované jako ale.

První zmínka o chmele se datuje do počátku 17. století. Kromě hlavních ingrediencí piva Britové do nápoje přidali vonné byliny a sušené ovoce, což každému druhu piva dodalo jedinečnou chuť a barvu.

V roce 1777 se nápoj začal vyrábět ve velkém měřítku. Výrobce William Bass založil závod na pivo v Burtonu. „Živé pivo“ nebylo podrobeno pasterizaci a filtraci, neobsahuje konzervační látky.

Anglické pivo se vaří z nejlepšího sladu v křišťálově čisté minerální vodě špičkovou fermentační technologií. V tom je trochu podobný vínu. Na dně sklenice se vždy usazují pivní kvasnice. Taková sraženina zvyšuje trvanlivost nápoje a je považována za prospěšnou pro zdraví..

gkpub.ru tvrzení - tradiční pivo není takové, které se prodává ve skleněných lahvích (exportní verze nepřináší veškeré bohatství chuti). Národní nápoj se prodává při plnění do dřevěných sudů. Optimální teplota - 12-14 stupňů.

Obřad jíst pivo nemá nic společného s rybami a jinými mořskými plody. Stálými společníky živého piva jsou sladkosti a ořechy..

Nejběžnější odrůdy piva

Z odrůdy anglického piva je obvyklé rozlišovat dvě hlavní:

• vědro - lehké pivo s vysokým obsahem chmele, což naznačuje vysokou sílu nápoje;
• mírné - pivo světlé jantarové barvy s nízkým obsahem alkoholu, má nasládlou chuť.

Daleko za hranicemi Britských ostrovů je dobře známý porterový nápoj, který se běžně nazývá pivo nakladačů. Sladký silný nápoj s výraznou rumovou chutí.

Stvořitel vrátný Ralph Harwood je považován za prvního, kdo vařil temný nápoj v 18. století. Pak musel změnit klasické pivo, které bylo v té době oblíbené, zejména pro muže zabývající se těžkou fyzickou prací, protože vrátný má obsah kalorií a vysokou energetickou hodnotu.

Doba zrání nápoje byla nejméně osm měsíců. Pivo bylo fermentováno v masivních sudech, které byly uloženy ve speciálních sklepech..

V severní Anglii skotské pivo. Snadno se rozeznává podle tmavé barvy, máslově ořechového odstínu chuti a sotva znatelné kouřové vůně. Někteří gurmáni kreslí tenkou hranici mezi skotským pivem a whisky, pravděpodobně pocházejí pouze z rašelinišť. Ve skutečnosti je živé pivo polotovar whisky, který neprochází destilací a stárnutím..

Ječmen révy vinné - víno na bázi ječmene. Přírodní sladkost nápoje je původně kombinována s chmelovou hořkostí, která přitahuje desítky tisíc fanoušků po celém světě. Ječmenné víno je baleno do speciální formy. Možnosti podávání: brandy sklo, sklenice na víno. Britové často nazývají tuto pivní brandu koňakovou verzí piva.

Ohodnoťte jemnost tohoto anglického piva Zelený král.