Řepa recept na měsíční svit

Červená řepa sama o sobě není zdaleka nejlepší volbou, samozřejmě má své výhody, z nichž hlavní je nízká výrobní cena, faktem je, že tento měsíční svit má velmi negativní vlastnost spočívající v akutním nepříjemném zápachu.

Beet moonshine není nejlepším způsobem, jak tento nápoj vyrobit. Pokud chcete získat opravdu kvalitní alkoholický nápoj, doporučujeme vám studovat další recept.

Tyto nedostatky však lze odstranit pomocí jedné z metod dvojité nebo trojité destilace a skladování v dubových sudech. Přečtěte si více v tomto článku, existuje mnoho různých receptů od nejjednodušších a nejrychlejších po velmi složité a sofistikované nápoje..

Červená řepa

Beet moonshine se nepovažuje za nejlepší možnost, ale díky nízké ceně zabírá vrchol popularity. Proč ne nejlepší a nejlevnější? Pojďme na to.

Řepa obsahuje hodně cukru, a proto jsou vhodné pro výrobu měsíčního svitu.

Je to jednoduché, tyto dva faktory jsou ovlivněny hlavní složkou řepy. Již dlouho je známo, že kořeny řepné řepy se skládají ze sacharózy o 17,5%, což je důvod, proč se nazývá cukrová řepa, plus skutečnost, že tato plodina je považována za vysoce výnosnou, lze považovat za velkou výhodu.

Nyní je jasné, proč nemusíte utrácet spoustu peněz za výrobu měsíčního svitu z řepy, protože řepa nahrazuje cukr a je levná.

Ale ne všechno je tak sladké, přesněji, hladké, řepný měsíční svit má ostře nepříjemný zápach, takže ho musíte pít výhradně se zavřeným nosem a chuť nechává hodně touhy. O cukrové řepě moonshine viz v tomto videu:

Recepty se ale vylepšují, díky tomuto receptu, který si přečtete, nese maximum nápadů, jak zlepšit chuť a vůni tohoto zajímavého nápoje. Vím, že to nebude snadné, ale vaše práce přinese ovoce, pokud budete postupovat podle pokynů jasně a neodchýlíte se od důležitých nápadů, pak se kvalita řepné měsíční svitu výrazně zlepší.

Poškození měsíčního svitu lidskému tělu

Pokud uslyšíte jméno jako „Buryachi“ nebo „spodina“, pak mluvíme o měsíčním svitu z řepy. Tato jména pocházejí ze starověku a pocházejí z vesnic a vesnic..

Než se však měsíční svit nevyčistil, to vše kvůli chudým a neschopným.

Neočištěný měsíční svit má velmi špatný účinek na lidské tělo.

• Je těžké tolerovat jak během pití (způsobuje velmi rychlou intoxikaci), tak po chvíli (způsobuje skutečný kocovina).
• A ve vzácných případech má nevratné důsledky, slepotu nebo dokonce horší smrt.
• Příčinou těchto potíží jsou škodlivé látky vyskytující se v neošetřeném měsíčním svitu..
• Za škodlivé látky se považují takové toxické látky: spalovací oleje, methylalkohol.
• Jaké jsou tyto látky ohrožující život, chápeme to.

Fuselové oleje nejsou ničím jiným než vedlejším produktem fermentace a žádný měsíční svit se neobejde bez fermentace.

Tento jed je nevyhnutelně součástí jakéhokoli měsíčního svitu připraveného k použití, ať už ze sladkostí nebo hnoje nebo z cukrové řepy, jako v našem receptu. Je nemožné zbavit se spalovacích olejů, pouze vy můžete odstranit vůni aroma. Nakreslete svůj vlastní závěr. O škodlivější ─ vodce nebo měsíčním svitu, viz toto zajímavé video:

Methylalkohol ─ se vyrábí stejným způsobem jako fuselové oleje během kvašení, ale ethylalkohol jde bok po boku jako společník methyl (technického) alkoholu. Je nemožné je odpojit.

Methylalkohol je zbraň sebevražd spáchaných alkoholem, každé střílené sklo vykonává svou práci, aniž by se odchýlilo od svých povinností.

Málokdo ví o strašlivých důsledcích. A kdyby věděli, zastavili by to naši lidé? Otázka je rétorická.

Řepa recept na Měsíční svit

Jak si vyrobit oblíbený, ale málo studovaný alkoholický nápoj z cukrové řepy doma??

Recept obsahuje následující složky:

• cukrová řepa ─ přesně 5 kg;
• voda (ideálně pramen) ─ přesně 15 l:
• lisované droždí ─ 250 g (nebo suché droždí, poté 50 g) ─ je výhodné použít vlhké droždí.

Jak víte, tento recept je velmi vzácný případ, kdy jsou náklady na nákup ingrediencí mnohem levnější než práce investovaná do přípravy (uvidíte to později).

Při přípravě měsíčního svitu pochopíme krok za krokem.

Červená řepa Braga: tajemství vaření

Takže recept je následující ... Pro předkrmy vezměte cukrovou řepu, jak je uvedeno v receptu (5 kg), a dobře ji vyperte. Důkladně omytá zelenina musí být důkladně loupaná a loupaná, v této fázi buďte opatrní, protože následná chuť a vůně měsíčního svitu závisí na kvalitě loupané cukrové řepy.

Dalším krokem je strouhání cukrové řepy na struhadlo, nejlepší je použít hrubé struhadlo. Dále potřebujete nádobu, do které musíte dát výslednou ovesnou kaši šťávou (je velmi důležité nezmáčknout řepu).

Nalijte řepu s pramenitou vodou 5 litrů (buďte opatrní, abyste nelili všech 15 litrů, jak ukazuje recept, zbytek vody bude třeba dále).

Beet moonshine má nepříjemný zápach, takže budete určitě muset filtrovat nápoj

Vaření

Umístěte nádobu na sporák na vysoké teplo, promíchejte a přiveďte k varu, poté snižte teplo na minimum, aby cukrová řepa nehořela. Nechte jednu hodinu vařit na mírném ohni a poté vyjměte ze sporáku. Je nutné nechat nádobu s vařenou řepou na tom trvat a mezitím vychladnout asi 3 až 4 hodiny, dobře zakrýt.

Dalším krokem je házení cukrové řepy gázou, složené do několika vrstev (můžete použít chintzovou tkaninu).

Takže musíte vytlačit veškerou ovesnou kaši z řepy, nebude již potřeba, ale voda, ve které byla vařena, bude potřebná pro další práci.

Umístěte nádobu znovu bez řepy na sporák, přiveďte k varu na vysoké teplo a poté snižte teplo tak, aby se kapalina neodpařila,.

• Před zahušťováním obsah pečte.
• Jakmile hmota zhoustne (nebojte se, bude to vidět pouhým okem, bude mít podobu želé), odložte nádobu stranou a nechte vychladnout.
• Dále je třeba nalít budoucí měsíční svit do jiné misky a přidat zbývající vodu v objemu 10 litrů (je velmi důležité, abyste těchto 10 litrů neuvařili, protože kvasinky nebudou hrát, protože kyslík je potřebný pro práci).

Je důležité zvolit správná jídla, ujistěte se, že vybraná nádoba není pokryta po dobu jedné čtvrtiny, takže po přidání kvasinek existuje prostor pro fermentaci (tvoří se pěna a oxid uhličitý). Přečtěte si o tomto videu další informace o cukrové řepě:

Samostatně zvažte správné zavedení mokrých nebo suchých kvasinek. Pokud se rozhodnete pro lisované droždí, můžete je jednoduše rozdrobit na kapalinu, ale vyskytly se případy, kdy kvasinky narazily na nekvalitní, a vy sami chápete, že celý nápad půjde do odtoku, takže nejprve musíte zkontrolovat jejich kvalitu.

Za tímto účelem změřte litr připravené kapaliny a přidejte do ní droždí, pokud se po 10 minutách vytvoří pěna, potom obsah bezpečně nalijte zpět do misek. Suché droždí je snazší: chová se podle pokynů na sáčku. Nechte se potulovat po dobu 7 dnů, maximálně ─ až 11 dní.

Fermentace

Pokud se během procesu kvašení vytvořilo velké množství pěny, rozdrťte některé sušenky v rmutu, sníží fermentaci.

Co potřebujete vědět, abyste vytvořili kvalitní kaši? Místnost by měla mít asi 20 stupňů (maximum ─ 25, minimum ─ 18), to je velmi důležité, protože v chladné místnosti fermentační proces zastaví a v nepřijatelně horkých bakteriích vůbec zemřou.

Pro kontrolu kvašení je třeba na víko misek umístit vodní zámek, protože pokud je rmut peroxid, nelze jej použít pro další destilaci, protože alkohol se stává octem.

Vodní past lze vyrobit doma. Chcete-li to provést, ve víku, které zakrývá nádobu šrotem, musíte udělat otvor a vložit do něj trubici, upevnit voskem nebo plastelínou.

• Jeden konec bude v nádrži a druhý musí být spuštěn do sklenice vody.
• Jakmile bubliny zmizí ve sklenici vody a v pivovaru se objeví sediment, lze fermentační proces považovat za dokončený..
• Existuje další způsob, jak kontrolovat kvašení, je jednoduchý a považovaný za populární.
• Je nutné nasadit gumovou rukavici na krk kontejneru, rukavice bude bobtnat, jakmile spadne ─ proces je dokončen.

Braga musí být hořká, což znamená, že kvasinkové bakterie zcela dokončily svůj úkol a zpracovaly veškerý cukr. Na otevřené lišty můžete přivést osvětlený zápas ─ neměl by jít ven.

Řízení se vařilo v měsíčním svitu

Omyjte si měsíční svit a zkontrolujte, zda nedošlo k prasklinám. Zařízení s parníkem bude nejúspěšnější destilační kostkou, protože, jak již bylo zmíněno, Moonshine cukrové řepy dává nepříjemný zápach. Zápach se dá vyhnout položením máty peprné nebo citronové kůry na parník. Informace o tom, jak vyrobit surový alkohol z rmutu, naleznete v tomto videu:

Destilační proces se provádí ve dvou stupních. První destilace se provádí bez rozdělení na frakce látky a produkuje destilát ve světle 40 - 45 stupňů, zředěný polovinou vody.

Proveďte čištění dřevěného uhlí, je nejlepší vyzvednout speciální uhlí z březového dřeva, v extrémních případech lze použít aktivní uhlí.

Druhá destilace oddělí první a konečnou frakci látky..

• Proto musí být nalita počáteční a konečná 100 g měsíčního svitu. Nezapomeňte položit lístky máty a citronovou kůru do sukhoparniku. Regulujte sílu sami, ředěním vodou.
• V závislosti na řepě bude výtěžek v průměru 1,5 litru měsíčního svitu. Přidejte citrusovou kůru nebo byliny nebo koření, pokud chcete zlepšit chuť cukrové řepy moonshine.

samogonhik.ru

Recept 2. Gonim moonshine z řepy

Cukrová řepa je považována za destilát nízké kvality. Kvůli vysokému obsahu cukru v řepě je měsíční svit z něj levný, ale ostrý nepříjemný zápach způsobuje, že ho mnozí odmítají použít jako surovinu..

• Přesto je možné získat kvalitní řepný měsíční svit, přestože to není snadný úkol..
• Z tohoto článku se dozvíme, jak vyhnat měsíční svit z řepy a zušlechtit chuť nápoje.
• Lidé nazývají měsíční svit červené řepy „jeseterem“ nebo „sečením“, je dlouho opilý ve vesnicích nevyčištěných.
• Takový měsíční svit podporuje rychlou intoxikaci a způsobuje silný kocovina.

Pro minimalizaci vniknutí škodlivých nečistot do nápoje je třeba dodržovat technologii domácího vaření. Tento proces je časově náročný a poměrně komplikovaný, ale nakonec můžete dosáhnout přijatelného výsledku.

Vaření řepné kaše

K výrobě řepné rmutu tedy potřebujeme:

• Cukrová řepa - 5 kg.
• Voda - 15 litrů.
• 250 gramů kvasinek (lze nahradit 50 gramy sušiny).

Brouska umytá a loupaná řepa. Můžete použít strouhadlo nebo mlýnek na maso. Výslednou řepnou řepu nalijte do nádoby, přidejte 5 litrů vody a obsah důkladně promíchejte.

Směs se vaří na mírném ohni, aby nedošlo k hoření. Po hodině varu vyjměte pánev z ohně a nechte 3-4 hodiny zakryté víkem. Chlazenou směs dobře promněte prosévou ve čtyřech vrstvách nebo látkou. Po filtraci stiskněte zbývající buničinu.

Shromážděná kapalina je opět poslána do ohně a vařena, dokud nezhoustne. Ochlazenou hmotu nalijte do nádoby, kde se bude rmutovat. Přidejte zbývající vodu a přidejte zředěné kvasnice. Smíchejte Braga a nainstalujte vodní těsnění.

Tip! Naplňte nádrž maximálně 75%. Během kvašení by měl být vytvořen prostor pro oxid uhličitý a pěnu.

Braga se potuluje po dobu 6-11 dní na teplém místě (18-25 ° C). Konec fermentačního procesu bude indikován nepřítomností bublin a přítomností sedimentu. Chuť rmutu by měla být neslazena s mírnou hořkostí..

Destilace z červené řepy

K destilaci řepné rmutu můžete použít jakýkoli svícen jakéhokoli designu. Je lepší, když instalujete suchý parník, do kterého můžete vložit lístky máty nebo citronovou kůru, aby neutralizovali nepříjemný zápach.

První destilace se provádí bez frakcionace. Na výstupu by měl být získán destilát o teplotě 40 - 45 °, který musí být zředěn na polovinu vodou a očištěn filtrem na uhlí..

• Sekundární destilace zahrnuje separaci první a konečné frakce, první a poslední 100 gramů měsíčního svitu jsou nevhodné ke spotřebě, vylijeme je.
• Během druhé destilace do parníku přidáváme také mátovou nebo citrusovou kůru.
• Výsledný měsíční svit je zředěn na požadovanou sílu.
• S ohledem na obsah cukru v řepě se na výstupu získá 1,3 - 1,8 litru měsíčního svitu.

Charakteristický zápach zůstává, ale není tak tvrdý jako u běžného neloupaného řepného měsíčního svitu. Pro zlepšení chuti již připraveného měsíčního svitu můžete přidat citrusovou kůru, koření nebo bylinky.

alkozona.ru

Recept 3. Cukrová řepa kaše

Tento recept je vhodný také pro červenou a bílou řepu. Do rmutu můžete přidat cukr, pak se doba fermentace zkrátí téměř o polovinu a výnos se mírně zvýší, to však není finančně vhodné. Moonshine nebude tak dobrý, že náklady na cukr jsou plně odůvodněné.

Ingredience

• 10 kilogramů řepy;
• 500 gramů lisovaného droždí;
• 30 litrů vody.

První možnost vaření

Omyjte kořenovou zeleninu, kůru a ocasy. Rošt. Výslednou hmotu nalijte do pánve a přidejte 10 litrů vody.

Zamíchejte a zapálte. Vařte a vařte na mírném ohni asi 3-4 hodiny pod uzavřeným víkem. Ujistěte se, že se nelepí. Poté se vyjměte z tepla.

• Po ochlazení směsi protáhněte přes čistý hadřík (4 vrstvy gázy).
• Vláknina musí být vymrštěna. Tekutinu znovu vložte do ohně a vařte, dokud nezhoustne, poté vyjměte ze sporáku.
• Když zchladí, nalijte do fermentační nádoby, přidejte kvasnice (rozpuštěné) a zbytek vody.

Nádrž nemůže být naplněna více než ¾ svého objemu, měl by být prostor pro pěnu a oxid uhličitý, které se začnou uvolňovat během kvašení.

Červená řepa pod vodním zámkem se bude potulovat po dobu 7–10 dnů. Když bubliny zmizí, vytvoří se sraženina a sladkost zmizí. Můžete přistoupit k destilaci..

Druhá možnost vaření

Umyjte a vyčistěte řepu. Vložte do plechovky (mléko), nalijte malé množství vody (2-3 litry) a položte na sporák. Vařte jako tlakový hrnec. Pak dušená řepa.

Do velké pánve nalijte pyré z červené řepy a přidejte 7 litrů vody. Hmotu přiveďte k varu, poté zahřívejte a zahřejte hodinu. Vyjměte hotový sirup ze sporáku a nechte jej stát 2-3 hodiny.

Kmen, vytlačte buničinu. Opakujte postup trávení. Kapalinu nalijte do fermentační nádrže, přidejte zbytek vody, droždí. Dobře promíchejte a nainstalujte vodní těsnění. Po zastavení kvašení (po 7-10 dnech).

Výtěžek: 2,4–3,6 litru 45 stupňového měsíčního svitu.

Destilace (destilace) řepné šťávy

Pokud lze škodlivé nečistoty stále nějakým způsobem regulovat různými způsoby čištění, nepříjemný zápach se prakticky nevylučuje. Řešením může být přidání mandarinkové kůže nebo lístků máty do přísavky (je-li k dispozici). Nakonec bude nápoj docela tolerantní.

• Filtrovaná rmut vylévá do kapacity měsíčního svitu.
• Postupně zahřívejte na 90 ° C a zahajte odběr destilátu..
• Pokračujte ve výběru, dokud jeho síla neklesne pod 30 stupňů.
• Vypočítejte obsah čistého alkoholu a zřeďte vodou na 20 stupňů. Je vhodné vyčistit uhlí.

Dalším čištěním bude opakovaná frakční destilace. První frakce má nepříjemný štiplavý zápach. Jeho množství obvykle nepřesahuje 100–150 ml z 10 litrů zředěného surového alkoholu, ale v případě řepného destilátu bude nutné odstranit z 200 litrů až 200–250 ml..

Dále sbírejte „tělo“ nebo samotný měsíční svit. Zastavte sběr destilátu, když pevnost klesne pod 40 stupňů. Zbytek výstupu (poslední zlomek) lze v případě potřeby shromažďovat odděleně. Připravený velmi silný měsíční svit musí být zředěn vodou na 41–45 stupňů.

Aby byl řepný měsíční svit lepší, lze jej provést pouze vyčištěním po první destilaci a opětovným spuštěním. Štiplavý zápach nebude úplně odstraněn, ale nebude tak zřejmý. Kromě toho přidávání koření nebo dubových lupínků nápoj výrazně znatelňuje.

alko-planeta.ru

Recept 4. Cukrová řepa na výrobu měsíčního svitu

Přesvědčeni Moonshiners jsou připraveni vařit svůj oblíbený nápoj z jakékoli suroviny obsahující sacharidy, tj. schopen se potulovat. Měsíční svit z cukrové řepy je levný, ale v kvalitě je nižší než ovoce nebo pšenice.

Zjevnou nevýhodou je dokonalá kvalita a zvláštní vůně. Pokud použijete nejjednodušší recept bez čištění, dostanete extrémně nepříjemný nápoj, který slibuje hroznou kocovinu. Jak si vyrobit dobrý řepný destilát? To je obtížné, ale možné, pokud je splněno několik podmínek.

Jak si vybrat řepu

Moonshine může být také poháněn z červené řepy, ale cukr je výhodnější, protože je sladší. U cukrové řepy je velmi dobrým ukazatelem 20 až 25% cukru.

Řepa je tří druhů:

• Cukr. Rozšířená kořenová plodina bílé barvy
• Vzadu. Velké kořenové plodiny kulatého nebo oválného tvaru. Taková řepa je krmena skotem
• Jídelna (buryak). Tato červená řepa, ze které se vaří boršč a vaří se vinaigrette

Teoreticky lze Moonshine vařit ze stolní řepy, ale chuť hotového produktu se nezlepší a fermentační proces bude komplikovaný.

Obsah cukru závisí na typu cukrové řepy. Z kilogramu surovin lze připravit 60 až 180 ml kvalitního 40stupňového nápoje s přihlédnutím k technologickým ztrátám.

Jak vařit vysoce kvalitní řepný svit

Beet moonshine doma se ukáže být vysoce kvalitní, pokud jsou dodržovány recepty a technologie. Recept je poměrně pracný a časově náročný, ale výsledek ospravedlní úsilí..

Na 15 litrů vody je třeba 5 kg cukrové řepy a 50 g sušených kvasnic nebo 250 g lisovaných kvasnic.

Vaření řepné zápary:

• Dobře opláchněte, nakrájejte kůru, zbytek nakrájejte na několik částí.
• Strouhaná cukrová řepa na hrubém struhadle nebo mleté.
• Nalijte hmotu do kovové nádoby, přidejte stejné množství vody a promíchejte.
• Zahrejte misku řepy na oheň. Hmota by měla vařit a vařit asi hodinu. Směs se míchá tak, aby nespálila
• Po hodině vyjměte nádobu z ohně, přikryjte a nechte 3 hodiny.
• Když se hmota ochladí, protlačte ji hustou látkou a vytlačte buničinu.
• Nalijte výsledný vývar do pánve a vařte, dokud nezhoustne. Získáte sirup ze sladké řepy.
• Zřeďte droždí. Optimální je použití alkoholických kvasinek, ale pokud tomu tak není, jsou vhodné ty obvyklé - syrové lisované nebo sušené. Je užitečné přidat strouhané syrové brambory k lisovaným kvasnicím, aby se urychlilo kvašení..
  

  Standardní balení pro suché droždí obsahuje 100 g, tj. Potřebujete polovinu vaku. Suché droždí by se mělo rozptýlit v malém objemu teplé vody (do 30 ° C), nechat 5 minut působit a důkladně promíchat.

• Nalijte sirup do fermentační nádrže a zřeďte na polovinu vodou. Vyberte si nádobu s ohledem na místo, kde má sirup z řepné řepy zabírat více než 3/4 objemu.

Chvění a teplota

• Přidejte zředěné droždí. Teplota sirupu by měla být pokojová teplota až 30 stupňů. Vše míchejte, dokud nebude hladké..
  

  Pokud jste použili suché kvasnice, může se rmut v prvních hodinách vůbec bloudit nebo začít pěnit. Přidání 50 g slunečnicového oleje pomáhá zastavit pěnění. Nezakrývejte nádobu těžkou pěnou..

• Namontujte uzávěr vody na nádobu. Je vyžadován odlučovač vody, aby oxid uhličitý uvolňovaný během procesu kvašení nezničil nádobu. Je také nutné, aby vodní zámek nevstoupil do rmutu, jinak bakterie změní alkohol na ocet pod vlivem kyslíku. Pod žaluzií se rmut neoxiduje po dlouhou dobu a vyrobený alkohol zůstává.
  

  Tradiční závěrka se skládá z víka, trubice a plechovky s vodou. Neméně populární je lékařská gumová rukavice, která se nosí na hrdle plechovky. V jednom z prstů se vytvoří malá díra a rukavice je pevně svázaná nití, aby se během kvašení neodtrhla. Tato metoda není příliš vhodná pro městské byty kvůli nepříjemnému zápachu v místnosti. Nejvhodnější možností je korek vyrobený z bavlny nebo jiného porézního materiálu, protože do kontejneru vstupuje vzduch.

• Umístěte nádobu s bragou na teplé místo (ne nižší než + 18 ° C) na týden a půl.
• O ukončení procesu kvašení se dozvíte zastavením bublání hydraulického zámku. Pokud jste použili gumovou rukavici, zvadnou. Braga se stane hořkou a na dně nádrže se vytvoří sediment.
• Opatrně vypusťte rmut do destilační krychle, dávejte pozor, aby nedošlo ke smíchání se sraženinou.

Pokud si rmut z cukrové řepy uchoval nasládlou chuť, přidejte do ní čtvrtinu objemu vody, promíchejte a nechte několik dní..

Destilace rmutu na měsíční svit

Recept umožňuje použití měsíčního svitu jakékoli modifikace, ale technologie vaření bude perfektní, pokud bude mít zpětný chladič. Beet moonshine bude fungovat bez něj, ale s tím bude kvalita hotového produktu mnohem lepší.

1. První destilace. Výběr měsíčního svitu musí být dokončen, když pevnost klesne na 10%
2. Destilát se zředí vodou na 20–30%. Výsledný surový alkohol se filtruje přes aktivní uhlí, aby se zlepšila kvalita konečného produktu.
3. Druhá destilace. První část (10%) absolutního alkoholu musí být vylita, protože obsahuje škodlivé látky - jedná se o „hlavy“
4. Vyberte „tělo“ měsíčního svitu v množství 70% absolutního alkoholu, zbytek jsou frakce ocasu, sbírejte je zvlášť.
5. Zředit měsíční svit vodou na 40% a nechat stát po dobu 7 dní, pak to můžete zkusit

Navrhovaný recept je poněkud složitější než například jablko nebo malina, ale umožňuje vám snížit charakteristickou chuť a vůni řepné měsíční svíce.

dom-vinokura.ru

Recept 5. Řepný měsíční svit: recept

V poslední době si mistři domácího vaření pamatují stále méně a méně, a to i se zápornou zaujatostí. Jakmile se tento nápoj nezavolá! "Spotkach", "bogy náhradní", "špíz" - ne celý seznam zanedbávajících jmen.

• Mezitím je to velmi chutný a téměř neškodný nápoj..
• Vzhledem k tomu, že koncentrace cukru v řepě není příliš velká, síla měsíčního svitu nepřesahuje 30 stupňů, takže je snadné pít.
• Jednou z výhod tohoto nápoje je, že po kocovině vám neublíží hlava.
• To je důvod, proč lidé v Rusku vždy hodně pili, ale neopili se.

Existuje mnoho receptů na výrobu řepného měsíčního svitu, ale všechno to spadá do jedné podmínky - nejprve musíte udělat dobrou rmut. Aby to bylo dobré, jsou na jeho komponenty kladeny určité požadavky.

Příprava řepy na rmut

Cukrová řepa určená pro rmut by měla být čistá a zdravá. Neměli by opustit hnijící místa, zbytky vrcholů: vše je třeba pečlivě očistit a oříznout.

Po řádném omytí řepy v teplé vodě jej nasekají. Čím jemnější jsou červené řepy, tím snáze se rozpustí v cukru obsaženém ve vodě, takže je nutné řepu co nejvíce rozdrtit.

V nedávné minulosti byl jednoduše nakrájen nožem na velmi tenké plátky a dlouho vařen. V dnešní době lze jednoduchou elektrickou řezačkou krmné řepy snadno přeměnit na tenké třísky během několika minut.

Vaří se

Cukr z částic červené řepy se obvykle extrahuje při vaření, protože ve vroucí vodě se nejlépe rozpustí. Kapacita, ve které tento proces nastane, je naplněna řepnou kaší asi 2/3 a zbývající objem je naplněn vodou.

Po asi 40 minutách varu nad nízkým teplem se misky s výslednou řepnou řepou odstraní z tepla a nechá se vychladnout. Během ochlazování se kaše usadí na dně, voda se vyčeří.

Po ochutnávání vody se musíte ujistit, že je sladká. Pokud sladkosti nestačí, můžete přidat běžný cukr.

Kvasinky

Kvasinky pro měsíční svit musí být používány speciální alkohol, protože pouze s jejich pomocí je možné zajistit spolehlivé kvašení a získat dobrý nápoj. Množství alkoholických kvasnic se odebírá v množství 200 gramů na 25 litrů vody.

Suché droždí i čerstvé droždí, které se používá pro cukrovinky, lze také použít pro výrobu měsíčního svitu, ale kvašení na nich není tak aktivní jako na alkoholu.

Výroba mladiny

Vařený „sirup“ se nalije do misek určených pro tvorbu kvásků. Přidejte droždí na správné množství..

• Poté musí být nádoba zakryta a umístěna na teplé místo, kde je teplota konstantní (v létě teplo někde ve dvoře, ve stínu, v zimě je to blíže k sporáku, baterii atd.).
• Asi po hodině začne kvašení. Bude doprovázeno aktivním uvolňováním plynových bublin a charakteristickým hlukem..
• Fermentace obvykle trvá 2-3 dny. Po dokončení může být mladina destilována jakoukoli známou metodou..

samogonovareniye.ru

Další recepty na řepný měsíční svit

Řepa č. 1

Nastrouhejte 8 kg cukrové řepy, nalijte vodu tak, aby pokrývala řepu, a vařte. Do ještě teplé řepy přidejte 5-6 kg cukru, zalijte 10 litrů vody o teplotě 25 ‘С.

Přidá se 500 g kvasinek zředěných malým množstvím vody. Trvejte na teplom místě po dobu 3-4 dnů. Když se řepa propadne ke dnu a na vrcholu se vytvoří kůrka, vše promíchejte a dvakrát předjeďte.

Řepa č. 2

Roštová řepa, přidejte vodu a vařte 1-1,5 hodiny. Do nádoby nalijte tekutinu, řepu znovu vylijte vodou a znovu vařte 1-1,5 hodiny, poté vypusťte. Nalijte znovu, vařte a vypusťte. Vypusťte veškerou tekutinu získanou při třech varech do jedné nádoby a naplňte ji nejvýše 2/3 objemu.

Přidávejte kvasnice v množství 10 g na 1 litr a trvejte 10–15 dní, dokud neustane tvorba pěny. Po přidání cukru nebo brambor trvá infuze 4-7 dní. Na konci kvašení předjeďte.

Řepa měsíční svit č. 3

Připravte 4 l řepné tekutiny stejným způsobem jako v předchozím receptu, přidejte 2 kg obilovin Poltava a trvejte na tom, že 4-5 dní při teplotě 20–22 ...

Poté přidejte dalších 15 litrů červené řepy a nechte 15 dní působit, než se objeví.

Řepa měsíční sv. Č. 4

Vyrobeno z řepné melasy. Vezměte 10 litrů melasy, 200–250 g kvasinek a zalijte 25 litrů vody. Trvejte na teplom místě po dobu 7 dní. Jezděte 2krát.

Řepa č. 5

Nastrouhejte cukrové řepy, vařte a vymačkejte šťávu. 30 l šťávy a 200 g kvasinek trvá na teplom místě po dobu 5-6 dní. Poté dvakrát předjeďte.

Řepa č. 6

Nastrouhejte cukrové řepy, vařte v troubě, stiskněte. Přidejte 30 g kvasinek do 30 litrů řepné šťávy. Vložte kvásek na teplé místo. Po 5 b dnech bude připravena. Není třeba přidávat cukr.

Výkon - 5 l.

Řepa č. 7

Rošt a péct cukrovou řepu v 10-15 litrové litině. Nechte vychladnout, ale řepa zůstane teplá. Přidá se 5–6 kg cukru a 10 l vody o teplotě 24–25 stupňů. Přidejte droždí zředěné malým množstvím vody. Vezměte droždí 500 g. Směs zakryjte. Umístěte na teplé místo, nechte ho hrát 3-4 dny. Zamíchat.

Připravenost je určena dobou, kdy se řepa propadne ke dnu nádobí a na ní se vytvoří kůrka. Potom nalít rmut do nádrže a řídit měsíční svit.

vinodelie-online.ru

Cukrová řepa Moonshine

Vytvoření měsíčního svitu z cukrové řepy je složitý a časově náročný úkol. V tomto článku naleznete postupný recept na přípravu nápoje bez nečistot a zápachů..

Měsíční svit cukrové řepy musí být připraven přesně podle receptu

Složky

• Porce na kontejner: 4
• Doba vaření: 3 minuty

Řepa obsahuje hodně cukru, takže je dobré připravit si alkoholický nápoj. Jeho síla je 50-60 stupňů. K výrobě řepné rmutu budete potřebovat:

• 5 kg cukrové řepy;
• 15 l vody;
• 50 g suchých droždí.

Technologie pro získání rmutu zahrnuje několik fází:

• loupaná řepa, nakrájená kořenová zelenina na malé kousky;
• strouhaná řepa;
• výslednou hmotu vložte do pánve do šťávy, zřeďte ji napůl vodou a promíchejte;
• přiveďte hmotu k varu, za stálého míchání;
• vařte asi hodinu, pak vypněte sporák, zakryjte pánev víkem a nechte jej 4 hodiny;
• po ochlazení se řepa napne 2 vrstvami husté tkáně;
• pokračujte ve vaření výsledné šťávy, dokud nezhoustne;
• pošlete řepný sirup do fermentační nádrže, do poloviny nádoby přidejte vodu a přidejte zředěné kvasinky (pokyny jsou uvedeny na obalu produktu);
• vše promíchejte a nainstalujte vodní zámek (nebo vytáhněte lékařskou rukavici s otvorem v prstu na krku);
• umístěte fermentační nádobu do teplé místnosti na 6 až 12 dní. Po dokončení fermentačního procesu se rmut stane kyselým, v nádobě spadne sraženina. Nalijte výslednou kaši do destilační kostky, sraženina zůstane na dně fermentační nádrže;
• je možné destilovat rmut na jakémkoli zařízení, separace na frakce není nutná. Síla v proudu by měla být alespoň 30%. Obsah čistého alkoholu se stanoví vynásobením obsahu alkoholu v objemových procentech a vydělením množství jedním.

Výsledný destilát se zředí vodou na 20 stupňů a očistí se dřevěným uhlím. Bude vyžadována opětná destilace. Prvních 20% výstupu musí být nalito, obsahuje nebezpečné nečistoty. Pokračujte ve výběru hlavního produktu, dokud mez kluzu neklesne na 50%. Tím je proces dokončen, zbylý alkohol v krychli není nutné používat.

Síla řepného měsíčního svitu ke snížení vody na 40 stupňů. Při použití tohoto způsobu přípravy již nápoj nebude mít výrazný nepříjemný zápach.

Beet moonshine je důležité připravit, dodržovat všechny fáze pokynů. Chudá řepa špatná řepa má nepříjemný zápach, přispívá k těžkému kocovině a výrazně zhoršuje pohodu..

https://wday.ru/cooking/recipe/retsept-samogona-iz-saharnoy-sveklyi/

Výhody a nevýhody řepy na měsíční svit

Je nepravděpodobné, že by lihovar byl překvapen červenými řepami. Každý ví, že obsah cukru v tomto produktu je poměrně vysoký. V tomto případě však vše závisí na druhu zeleniny: obsah sacharózy v konkrétní odrůdě se může pohybovat od 8 do 20%.

Kromě toho má takový alkohol následující nevýhody:

• Specifická vůně a chuť, kterou je obtížné zbavit, a to i použitím příchutí a metody dvojité destilace.
• Obsah spalovacích olejů. Pokud produkt není podroben dvojité destilaci, neprochází filtrem nebo odmítá používat uhlí a manganistan draselný, můžete narazit na problém s kvalitou nápoje.

Ale řepný svit má své výhody:

• Recept není nijak zvlášť obtížný, pro začátečníka je snadné jej ovládnout.
• Spousta alkoholu lze připravit z řepy doma, protože suroviny nejsou příliš drahé. Řepu najdete v každém obchodě, prodávají je na trzích a stáncích..

Je důležité sledovat kvalitu produktu: zelenina by měla být čerstvá, bez stop plísní a hniloby. Jinak existuje vysoké riziko infikování rmutu patogenní mikroflórou. Pokud k tomu dojde, rmut se zakysne, nebude možné jej použít k výrobě destilátu.

Moonshine z cukrové řepy je druh nápoje, který ne každý bude líbit. Ale i přes všechny nedostatky je takový alkohol považován za téměř národní nápoj. Během sovětské éry se těšil zvláštní popularitě, většinu měsíčního svitu z řepy jel na Ukrajině.

Moonshine recept na řepu a droždí

Chcete-li připravit alkohol relativně dobré kvality, musíte si dát rmut. K přípravě tohoto produktu budou vyžadovány následující složky:

1. 50 gramů suché nebo 250 gramů lisovaných droždí.
2. 10-15 litrů vody, která byla předem připravena k použití.
3. 5–5,5 kilogramů vysoce kvalitní řepy.

Zpracováváme řepu: čistíme je od nečistot, stříháme ohony a posíláme je do mixéru nebo zkroucíme ovoce v mlýnku na maso. Výsledkem je červené pyré se šťávou.

Ve druhé fázi vybereme nádobu, důkladně ji opláchneme teplou vodou, zahřejeme vodu na 30 stupňů a přidáme řepné pyré spolu se šťávou. Vše důkladně promíchejte lžičkou nebo špachtlí ze dřeva.

Kvasnice jsme vařili teplou vodou, aby mikroorganizmy ožily a začaly fungovat, přidáme je do mladiny. Stále smíchejte špachtlí nebo lžičkou a uzavřete nádobu pevným víkem. Je žádoucí, aby byl kontejner opatřen vodotěsným uzávěrem.

Zasíláme kontejner na chladné, ale temné místo se stabilní teplotou v rozmezí 18 až 28 stupňů. Po 5-7 dnech bude produkt připraven ke zpracování. Před nalitím základny do destilátoru by měla projít filtrem, vytlačit sraženinu a destilovat 1krát bez rozdělení na frakce.

Opětovné zpracování se provádí po vyčištění. Moonshine lze čistit dřevěným uhlím nebo manganistanem draselným. Pak to stojí za to předjíždět to znovu, sundat "hlavy" a "ocasy".

Druhá destilace pomůže zlepšit kvalitu nápoje, odstranit nepříjemné pachy a ovlivnit chuť destilátu..

Další recept zahrnuje výrobu řepného sirupu. Jemně nakrájejte, tři nebo protáhněte ovoce přes mlýnek na maso. Šťáva a řepa se posílají na pánev, plní suroviny vodou a vše se vaří.

Když se mladina vaří, vařte ji asi 40-50 minut, poté posuňte pánev na temné, ale chladné místo po dobu 4 hodin. Nádoba musí být zakryta víkem. Pak projdeme základnu filtrem, stiskneme gázu a získá se hustý sirup. Zahříváme to, nalijeme do hrnce a zapálíme.

Šťávu vaříme, dokud nezhoustne a nezmění se na nutnost. Nalijte hustou šťávu vodou a odešlete ji do fermentační nádrže.

Spojíme šťávu s kvasinkami a vše důkladně promícháme lžičkou nebo špachtlí ze dřeva. Produkt se umístí na teplé, ale chladné místo se stabilní teplotou..

Tento recept lze nazvat složitější, ale tato skutečnost nebude mít zvláštní vliv na množství získaného produktu. Po přibližně 5 dnech bude produkt připraven ke zpracování. Rovněž se vyplatí dvakrát překonat pomocí destilace v páře.

https://pogarchik.com/recepty/samogon-iz-svekly.html

JAK VYROBIT VÍNO Z Řepy?

Beet moonshine je destilát nízké kvality. Kvůli dostatečnému obsahu cukru v řepě je měsíční svit řepy levnější, ale díky štiplavému a nepříjemnému zápachu mnoho lidí odmítá používat řepu jako surovinu. Ale přesto - z řepy můžete získat kvalitní měsíční svit, i když to není snadný úkol..

Takový měsíční svit podporuje rychlou intoxikaci a způsobuje znatelné kocovinu. Pro minimalizaci vniknutí nečistot do výsledného nápoje by měla být dodržována základní technologie měsíčního svitu. Tento proces je pracný a poněkud komplikovaný, ale nakonec můžete dosáhnout dobrého výsledku.

Podle tohoto receptu je měsíční svit čistý a měkký. Jedinou důležitou podmínkou, na kterou by se během destilace nemělo zapomenout, je odříznutí „hlav“ a „zbytků“..

K vaření budete potřebovat:

• Řepa - 4 kg.
• Voda - 5 l.
• Cukr - 1,5 kg.
• Kvasinky - 200 g.

Recept:

1. Řepa by měla být umytá a oloupaná, poté nastrouhejte a drtte v mlýnku na maso.
2. Výsledná směs se přenese na pánev a nalije malé množství vody. Vařte 10 minut. Tuto směs z ohně odstraníme a přidáme cukr, pak by se měla míchat do úplného rozpuštění a nechat vychladnout.
3. Voda musí být zahřátá na 30 stupňů, přidejte droždí a nechejte po dobrém míchání po dobu 30 minut. Když je předkrm připraven, přidejte jej do hmoty řepy.
4. Trvejte na tom, že kaše by měla být asi týden. Řepa se usadí a na povrchu se objeví kůra - to je známka toho, že výsledná kapalina je připravena k destilaci.

Takový nápoj bude dostatečně silný, ale zároveň měkký. Může se konzumovat nejen v čistém stavu, ale také pro různé ovocné nápoje a originální exotické koktejly..

Budeme potřebovat:

• Pšeničné krupice - 2 kg.
• Řepa - 1 kg.
• Kvasinky - 300 g.
• Voda - 20 l.

Jak se připravit:

1. Čerstvá řepa by se měla umýt a nastrouhat na středním struhadle. Vložte pánev a přidejte vodu - vařte 1,5 hodiny na mírném ohni.
2. Nalijte vývar do vhodné nádoby - ve sklenici nebo pánvi, znovu nalijte řepu 5 litry vody a pokračujte ve vaření.
3. Postup opakujte tak, aby vývar vytékal nejméně 15 litrů. V nové pánvi nalijte pšeničné krupice a polévku. Umístěte pánev na 5 dní na teplé místo tak, aby krupice kvasily.

Poradenství! Naplňte nádrž nesmí být více než 80%. Během kvašení by měl být dostatek prostoru pro pěnu a oxid uhličitý.

Braga putuje asi týden na teplém místě. Konec kvašení je indikován nepřítomností bublin a přítomností čerstvého sedimentu. Podle chuti by výsledná kaše neměla být velmi sladká nebo s mírnou hořkostí podle chuti.

Řízková řepa rmut:

K řízení výsledné řepné rmutu můžete použít zařízení jakéhokoli designu. Doporučuje se, pokud existuje parník, kam můžete vložit list máty a citronu, aby neutralizoval výsledný zápach.

První destilace se provádí bez rozdělení na oddělené frakce, a proto by se měl získat hotový destilát o síle 40 - 45 °. Musí být zředěn na polovinu vodou a vyčištěn speciálním filtrem na uhlí..

Frakce měsíčního svitu:

Sekundární destilace měsíčního svitu zahrnuje oddělení první a konečné frakce (první / poslední 100 gramů měsíčního svitu), protože nejsou vhodné ke spotřebě - vylijte. Při další destilaci do parníku přidáme také mátovou a citrusovou kůru. Připravený měsíční svit je zředěn na vhodnou sílu.

S ohledem na obsah cukru ve vaší řepě bude výstup 1,5 litru hotového nápoje. Je pravda, že charakteristický zápach zůstane, ale není tak tvrdý jako u klasického neloupaného řepného měsíčního svitu. Pro zlepšení chuti nápoje můžete do měsíčního svitu přidat citrusovou kůru nebo bylinky.

https://frullato.ru/kak-sdelat-samogon-iz-svekly.html