Tequila sierra (sierra) - přehled nápoje z agávského kaktusu

Tequila Sierra vyrábí německá společnost Borco v mexickém městě Guadalajara od roku 1982..

Charakteristickým rysem nápoje je to, že na rozdíl od tequily od jiných výrobců se vyrábí ze surových agávových šišek.

Sierra ve španělštině znamená „pohoří“, agáve pro výrobu tequily se pěstuje na úpatí pohoří Sierra Madre v nadmořské výšce 1,5 km nad mořem.

Výroba a výrobní funkce

Agave tepelné zpracování je jedním z hlavních procesů výroby tequily. Zralé agávové kužely, tzv. „Pinyi“, se vaří. Pouze v případě tequily Sierra zůstává agáve syrový. Pro výrobu jsou vybírány nejen vyzrálé, ale i mírně přezrálé pinyi.

Potom se agáve rozdrtí a promyje, čímž se odstraní zbývající šťáva. Poté se smísí s vodou v nádržích. Pokud výrobce vyrábí tequilu ze 100% agávové šťávy, šťáva se odešle do kádě k fermentaci. Pro levnější tequilu se do šťávy přidává třtinový cukr..

Obvykle se používá dvojitá destilace, pro dražší tequilu - trojnásobné. Destilační kostky jsou podobné kostkám pro výrobu koňaku a whisky. Po první destilaci se získá alkohol o 25 stupních, po druhé destilaci může dosáhnout 55 stupňů.

Druhy a klasifikace

Tequila Sierra Silver - mladá průhledná tequila, nezralá, lahvovaná po destilaci. Ideální jako základna pro koktejly.

Tequila Sierra Reposado - dvouměsíční jantarový nápoj s ovocnou vůní a jemnou chutí.

Tequila Sierra Antiguo - vyrobeno pouze z destilátu ze 100% modré šťávy z agáve, zrající alespoň rok v dubových sudech, podle chuti připomíná whisky a koňak. Existují dva typy: Anejo a Plata.

Sierra Milenario - nejdražší typ tequily ze sto procent agávové šťávy, který se podrobuje trojnásobné destilaci, zraje více než tři roky v dubových sudech. Sierra Milinario přichází v šesti variantách.

Cena a cena

• Tequila Sierra Silver 0,04 L - 200 - 300 rublů;
• Tequila Sierra Silver 0,35 L - 600 - 800 rublů;
• Tequila Sierra Silver 0,5 L - 1 000–1300 rublů;
• Tequila Sierra Silver 0,7 L - 1 200 - 1700 rublů;
• Tequila Sierra Silver 1 litr - 1400-2000 rublů;
• Tequila Sierra Silver 3 L - 4800-7000 rublů;
• Tequila Sierra Reposado 0,35 L - 700 - 1 000 rublů;
• Tequila Sierra Reposado 0,5 L - 1 000–1300 rublů;
• Tequila Sierra Reposado 0,7 L - 1200 - 1500 rublů;
• Tequila Sierra Reposado 1 litr - 1300–1600 rublů;
• Tequila Sierra Reposado 3 L - 4800-7000 rublů;
• Tequila Sierra Antiguo 0,7 L - 1600 - 2000 rublů;
• Sierra Milenario 0,7 L - z 2 500 rublů.

Jak rozlišit padělky

Lahve teierily Sierry mají barevný design. Ve všech typech výrobků kromě Sierry Milenario je korek vyráběn ve formě sombrera různých barev. Na lahvích Tequily Sierra Antiguo rytý aztécký kalendář s obrazem boha slunce Tonatiu.

Původní štítek tequily musí být označen zkratkami D.O.T. (Denominacion de Origen Tequila) a CRT (Consejo Regulador del Tequila). Prvním je povolení mexické vlády používat jméno tequila. Druhý znamená, že výroba je řízena regulační radou Tequila.

Historie pití

Alkoholická společnost Borco byla založena v Německu v roce 1948 z hamburgského obchodního domu Borm & Co. V 80. letech, díky rostoucí popularitě tequily v Evropě, získal Borco lihovar v Mexiku pro výrobu nápoje..

Němci provedli řadu pokusů o přípravě tequily ze surové borovice. Chuť nápoje byla tak úspěšná a originální, že se Borco rozhodl vyrobit všechny typy své tequily pouze ze surového agáve.

Po vstupu na německý trh v roce 1982 se Sierra tequila postříkala. Dnes má nápoj mnoho ocenění a vyváží se do 90 zemí, což je v některých lídrech na trhu v tequile.

Jak odlišit původní tequilu Sierra (Siera) Silver a Reposado od falešné?

Jak odlišit původní tequilu Sierra (Siera) Silver a Reposado od falešné? 5,00 / 5 (100,00%) 3

Jednou z nejoblíbenějších značek tequily je Sierra, která na regálech našich obchodů není neobvyklá. V tomto ohledu existují problémy s identifikací falešného nápoje.

Při nákupu Sierra tequily byste měli znát známky původní láhve, což vám pomůže, abyste se nestali falešnými.

Nejoblíbenějšími a proto padělanými druhy Sierra tequily jsou bezbarvá Stříbrná Tequila a Reposado Golden Tequila. Jde o to, jak odlišit originály těchto dvou typů tequily od falešných, které řekneme.

Originální láhev je první známkou, které byste měli věnovat pozornost při nákupu tequily siery.

• Pravá láhev Sierra Silver nebo Reposado tequila má téměř pravoúhlou láhev zploštělou vpředu i vzadu.
• Na přední straně láhve nad štítkem je reliéfní nápis „MEXICO“, nad nímž se chlubí klobouk (sombrero).
• Opět platí, že na přední straně láhve, ale již pod štítkem, je také reliéfní ozdoba.
• Na zadní straně láhve nad protiznačkou je další reliéfní nápis „Originální tequila“, který se překládá jako „pravá tequila“.
• Kromě toho na boční stěně skutečné láhve s Sierra tequila je další velký reliéfní nápis „Sierra“

Absence uvedených reliéfních prvků na láhvi je jasným znakem falešnosti.

Plastové sombrero, tak řečeno „Celá tequila pod jedním sombrero“ je připevněno k víku skutečnou Sierrou tequilou. Bílá stříbrná tequila je červená sombrero a zlatá Reposado tequila zlatá.

Korek Siera je jednoduchý kov, jehož velikost je menší než u jiných nápojů, protože hrdlo původní láhve je o něco menší než obvyklé.

Na vrcholu korku je nápis „Sierra tequila“

Label a Counter Label na originálních lahvích by neměly být lepeny rovnoměrně, ale musí být kvalitní, bez různých chyb.

Spotřební razítko musí být nutná, jedinou omluvou pro její nepřítomnost je nákup v bezcelních obchodech Duty Free

V jednom z předchozích článků jsme již hovořili o charakteristických vlastnostech jiného typu tohoto nápoje, Olmecovy tequily, po přečtení tohoto článku si tequilu můžete koupit, aniž byste se obávali falešných obětí..

Good tequila - z čeho vybírat, hodnocení toho nejlepšího

Jakýkoli obchod s lihovinami je hrdý na svůj sortiment, snaží se jej obohatit a zlepšit než konkurence, ale co dělat pro obyčejného kupujícího, který se špatně orientuje v alkoholických nápojích? Najít perfektní možnost pomocí pokusu a omylu není možnost, zejména pokud jde o tequilu. Naše hodnocení vám pomůže vybrat nejlepší tequilu..

Nejlepší tequila

Jako obvykle se téměř okamžitě začalo tvořit nevyslovené hodnocení tequily, které se netvořilo pouze na oficiálních ukazatelích kvality, ale také na popularitě značky, hodnocení zákazníků, prodejích, cenových politikách výrobců atd..

Protože každý člověk má své osobní gastronomické preference, lze následující „hitparádu“ považovat pouze za vodítko, které pomáhá pochopit, co nejlepší tequila dnes vytvořil člověk. Tak pojďme začít!

Tequila Olmeca - Real Olmec Tequila

Nejedná se o nejdražší tequilu na světě, ale měla by být zvýšena na vrchol mexických žebříčků o alkoholu. Nápoj získal tuto čest za svou neobvyklou chuť a kvalitní zpracování..

Produkt je vyroben z vybraného a plně vyzrálého modrého agáve, destilovaného v měděných alambikách, shromážděných podle technologie starých lidí - Olmecs.

To je jediný způsob, jak dát alkoholu velmi zvláštní chuť a lahodnou vůni..

V závislosti na stupni stárnutí může být dobrá Olmeca tequila průhledná nebo mírně zlatá (rozlitá ihned po destilaci) nebo světle zlatá, lesknoucí se podél okrajů naplněné skleněné nádoby (zrající v sudech z dubového masivu). První typ alkoholu se obvykle používá k výrobě koktejlů, druhý - pít sám, maximálně - s plátkem limetky nebo špetkou soli.

Messicano (Messicano) - skutečná tequila podle klasických receptů

Produkt se vyrábí v mexické čtvrti Jalisco, vykazuje velmi bohatou chuť a ostrý „mužský“ charakter. Dělají to z agávových listů, rostou nejméně 8-10 let, ručně sbírají a pouze muži.

Řezané segmenty rostliny mizí v troubě po dobu několika dní, pak jsou rozdrceny a kombinovány s vymačkanou sladkou šťávou s rostlinnými kvasnicemi a dokonale čistou pramenitou vodou. Skutečná tequila se získá po několika destilačních cyklech, když její síla dosáhne 55%.

Obvyklému spotřebiteli se 40% alkohol zředí pramenitou vodou a stříbro Messicano jde do obchodů. Do výrobního procesu jsou zapojeny destilační aparáty mědi a sudy z masivního dubu pro kvašení, jsou zapojeny maximálně manuální práce a výhradně přírodní nečistoty.

Elite Tequila Sierra

Zvláštnost této odrůdy spočívá v tom, že pro její produkci, přezrálé, doslova tekoucí šťávy, se používá modrá agava pěstovaná v ideálních klimatických a environmentálních podmínkách..

Surovina přeskočí fázi mizení v peci a okamžitě přejde k extrakci a dvojité destilaci v měděných miskách.

Výstupem je alkohol o síle 60%, jehož rychlost „pití“ se snižuje opakovaným čištěním pramenité vody.

V roce 2008 získala elita Sierra tequila status nejprodávanějšího nápoje na evropském trhu.

Potěší ho bohatá, kyselá a zároveň sladká chuť, osvěžující a dlouhá dochuť, kterou ne každý je schopen odmítnout zkusit znovu.

Produkt je zaměřen na sofistikované znalce prvotřídního alkoholu a používá se výhradně samostatně, s plátkem vápna nebo několika kostkami ledu. Pro zvýšení gastronomických pocitů se doporučuje pít tequilu ve společnosti doutníku nebo uvařené kávy.

Patron - další nejlepší tequila na světě

Tato odrůda je 100% vyrobena z šťávy z modrého agáve a v konečném produktu není jediný gram lihoviny z kukuřice nebo třtiny, což dokazuje odpovídající gravírování na původní láhvi. Linka Patron najde nejlepší tequilu na světě jakéhokoli stupně stárnutí, od rozlité ihned po destilaci až po strávení v dubových sudech několik let v řadě.

Co se týče chuti, jsou zcela závislé na vybraném nápoji. Například XO Cafe vás potěší čistou vůní kávových zrn, dokonalou silou, suchou a nesladkou chutí.

Příjemný, jemný a jemný zápach přispívá k oddělené konzumaci alkoholu a pomáhá mu míchat se s koktejly tequily. Citronge je osobní vlastnictví značky a je k dispozici pouze pod jejím logem..

V půvabné láhvi je vyvážený nápoj se sladkými pomerančovými tóny, perfektní hořkostí a lahodnou chutí tequily.

Nejdražší tequila na světě

Ultra Premium Tequila Ley 0.925 Pasion Azteca Barrique de Ponciano Porfidio1800 Colección

Nejdražší tequila vůbec neznamená, že se nápoj vyrábí například přidáním zlatých iontů nebo diamantového prášku. Co určuje cenu?

1. Ultra Premium Tequila Ley 0,925 Pasion Azteca, jejíž láhev bude stát (podle nejnovějších údajů) 225 tisíc dolarů. Náklady jsou způsobeny ručními nádobami vyrobenými z čistého bílého zlata a platiny. Uprostřed kontejneru se chlubí značka platinové značky výrobce. Na žádost klienta je láhev dodávána s vykládanými diamanty..
2. Barrique de Ponciano Porfidio, které je známé svou roční expozicí. Každý rok se vyrábí pouze 2 000 lahví nápoje, z nichž většina je dodávána do Japonska..
3. 1800 Colección, jehož výrobní proces je pečlivě kontrolován vlastníkem ochranné známky. Téměř sedí agáve a destiluje v měděných nádobách, sleduje stárnutí šťávy v sudech z bílého dubu a mísí se s tequilou ve věku nejméně 50 let.

Která tequila je nejlepší - záleží na vás. Pro usnadnění tohoto úkolu můžete vždy použít naše neoficiální hodnocení.

Druhy nápojů a pravidla používání

Co je nejlepší a nejlepší tequila? Neexistuje konsenzus, jako vždy. Vše záleží na preferencích konkrétního milence, způsobu použití a dalších souvisejících okolnostech. Nesprávně vybraná odrůda může odrazovat ochutnávání tequily na dlouhou dobu - a marně.

Podle odborníků na nápoj je nejlepší začít s ním seznámit se „zlatým průměrem“, jmenovitě odrůdou pod poetickým názvem Reposado - „odpočinkovou“ tequilou.

Ano, a nadále se ponořit do tequilologie, je s ní také lepší, řekněte nám skutečné znalce jejich národního alkoholu - Mexičané, kteří volí Reposada v rublech, nebo spíše peso.

Rozdíly od ostatních druhů

Všechny odrůdy tequily jsou spojeny podle země původu. Toto je samozřejmě Mexiko a surovinou, z níž se připravuje nápoj místních bohů, je modrá agáve. Ale pak rozdíly šly. Nejviditelnější z nich se týká barvy a zralosti nápoje. Abychom pochopili, jaké místo mezi typy tequily Reposado zaujímá, pojmenujeme je:

• Stříbro - stříbro, bezbarvé, bez expozice;
• Zlato - je to stejné, ale zabarvené barvou, zlaté;
• Reposado - tequila, ve věku až jednoho roku v dřevěných sudech;
• Anejo - s expozicí 1 až 3 roky;
• Extra Anejo - starší, více než 3 roky.

Jak je vidět z klasifikace, Reposado zaujímá mezipolohu mezi různými druhy. To znamená, že je cenově dostupnější než drahé zralé odrůdy, ale ne tak drsné, hrubé jako mladé odrůdy, které neznají sudy a jsou vhodné pouze pro koktejly..

Samotné jméno „odpočinuté“ tequily se připravuje na příjemnou zábavu v přátelském kruhu. Vyznačuje se příjemným přírodním zlatým odstínem..

Chuť harmonicky kombinuje hořké slané tóny agáve a dřevitých aroma. Se znalostí opatření je vyloučen přísný kocovina.

Zní to lákavě? Dobrá tequila označená jako Reposado dokonale jde do čisté formy a zanechává nezapomenutelnou dochuť.

Historie a výrobní proces

V současné době se Reposado stalo klasickou odrůdou, která získala tento titul pro svou hlubokou a ušlechtilou chuť. Více než polovina všech prodaných lahví tequily je tohoto typu. Než se však rozšířil mimo domovinu, prošel svou evoluční cestou z nápoje Indiánů.

Domorodé obyvatelstvo Mexika považovalo fermentovanou šťávu z agáve za dar bohů: podle legendy jeden z nich zasáhl blesk v rostlině, která byla upečená a ze svého jádra vyzařovala vonnou vlhkost..

Váleční dobyvatelé nesouhlasili s Indy při oceňování jednoduché fermentované šťávy a rozhodli se ji vylepšit destilací v destilaci. Výsledkem tohoto experimentu byla tequila..

Nápoj dostal své jméno od města, v jehož blízkosti začala průmyslová výroba poprvé v roce 1795. V roce 1978 obdržela status duševního vlastnictví v Mexiku..

Reposado - první objevená odrůda kořeněné tequily. Právě s ním začal mexický nápoj pochodovat po celém světě. Aby to bylo možné, musí tequillero správně produkovat všechny fáze výroby:

1. Sklizená věková agáve.
2. Pečení trouby.
3. Extrakce šťávy.
4. Fermentace a fermentace v nádržích.
5. Destilace.
6. Rozlití.
7. Výňatek alespoň 2 měsíce v dřevěných sudech amerického dubu, jejichž výsledkem je zlatá barva a vyvážená chuť nápoje.

Druhy „odpočinuté“ tequily

Přestože je proces výroby tequily regulován zvláštním zákonem a zavedenými historickými tradicemi, různí výrobci mění recepty, aby dosáhli zvláštní chuti a vylepšili design lahví, aby přilákali pozornost spotřebitelů. Důležitý bod: všechny odrůdy Reposado jsou nutně vyráběny ze 100% agáve, přidání kukuřičného nebo třtinového alkoholu je vyloučeno.

Sierra

Značka Siera se může pochlubit vlastními plantážemi modrého agáve, které se nacházejí v nadmořské výšce 1 500 metrů. Tato funkce se odráží ve jménu, sierra se překládá jako „vysočina“.

Dalším vrcholem Sierra Reposado je použití přezrálých, jablečných drenážních jader (nazývaných „piny“). Tím se obejde fáze pečení v peci, agávové suroviny se posílají přímo do lisu, kde se z ní vytlačuje šťáva.

S touto metodou přišel německý emigrant jménem Mattisen, pod jehož vedením byla organizována společnost Destilerias Sierra S. A. de C. V. Nyní je společnost ve vlastnictví třetí generace rodiny Mattisenů.

60% alkohol získaný po dvojité destilaci se zředí pouze čistou pramenitou vodou.

Sudy pro udržení tequily do „klidového“ stavu jsou vyráběny podle starých technologií, bez lepení a dalších triků.

Takový odpovědný a kreativní přístup k receptu nápoje nemohl selhat. Sierra reposado získala zlatou medaili na Mezinárodní soutěži vín a lihovin v roce 2009.

Má jemnou chuť, vůni vanilky a karamelu s nádechem dubových hoblin.

Reklamní motto značky - „Všechno nejlepší pod jedním sombrero“ - bije originální design láhve čepicí ve tvaru tradiční mexické čelenky.

Espolon

Tequila pod značkou Espolon existuje již více než sto let. Palírna San Nicholas, která dnes vyrábí Espolon Reposado, se objevila v důsledku úsilí rodiny Plasencia.

Espolon reposado se vyznačuje harmonickou a příjemnou chutí. V ní jsou „slyšet“ odstíny máty, sladkého tropického ovoce, vanilky a dubu. Je to jeden z nejlepších alkoholických nápojů v Mexiku, což potvrzují zlaté medaile získané touto odrůdou na světových mezinárodních soutěžích:

• 2010 - Mezinárodní přehled lihovin;
• 2011 - San Francisco World Spirits Competition.

Design obalů byl rebranding v roce 2010. Umělec Steve Noble se obrátil na tradice a historii mexických lidí a na etiketě láhve Reposada zobrazil dvě kostry muže a ženy, které pokojně mluví na trhu v Mexico City. Obrázek je vytvořen ve stylu Den mrtvých a nazývá se Recuerdo - Vzpomínka.

Casa Vieja

Příběh o vytvoření značky Casa Vieja je zajímavý: zakladatel Don Ambrosio Garcia Fernandez doslova našel poklad v zemi a vložil peníze do svého podnikání v tequile.

Faktem je, že v té době se Mexiko pokusilo vzpamatovat z revoluce, mnoho lidí pohřbilo své úspory, ale kvůli různým problémům nebo pohybu se ne vždy vrátili na svá dřívější místa. Jeden z těchto "skrýš" v deštivém dni a našel během procházky, Don Ambrosio.

Moderní design láhve je inspirován starou lahví vína, kterou mu dal kněz pro společenství..

Tequila Casa Vieja Reposado má jasně zlatou jantarovou barvu, kterou získává během ročního stárnutí v sudech s koňakem, whisky nebo bourbonem. Chuť tohoto repozitáře dává karamelu a citronu a vůně je jemná, ovocná, s nádechem agáve..

Podmínky používání

Dokonce i lidé daleko od používání tequily znají nejběžnější způsob, jak ji pít - „lízat, pít, kousat“, kde je třeba lízat sůl a kousat vápno. Neztratíte, pokud se zastavíte u tohoto rituálu. Jedná se však o americký „trik“.

Němci ale raději pijí dobrou tequilu s pomerančem a skořicí. Musíte jednat stejným způsobem jako se solí a citronem - to je, olízat skořici, klepat na sklenici, kousat pomeranč. Originální a neporažený.

Ti, kteří se chtějí přiblížit k mexickým lidem, si mohou vybrat jiné způsoby, jak vypít národní nápoj. Není nutné nosit sombrero, ale vědět, jak skuteční machové a jejich společníci pijí tequilu ve své domovině, neublíží.

Zralá odrůda Reposado je příliš dobrá na to, aby narušila její chuť a byla použita jako přísada do koktejlů. Ale pití se sangritou je velmi mexické! Sangrita je směs rajčat a pomerančové šťávy (3: 1) s přídavkem tabasco omáčky a limetkových klínů.

Čím ostřejší svitek, tím jasnější pocit.

Je obvyklé sloužit stárnoucí tequilu ve speciálních skleničkách caballita při pokojové teplotě. Jako předkrmy si můžete vybrat kořenitá jídla z masa, drůbeže nebo mořských plodů. I když se říká, že čokoláda a jiné dezerty jdou dobře s kvalitní tequilou. Stojí to za pokus!

Sierra - tequila pocházející z Mexika

Tequila pochází z Mexika. Je to silný alkoholický produkt s originální chutí a příjemnou vůní. Vyrobte to z modrého agáve. Tato rostlina roste na úpatí pohoří Sierra Madre, které překračuje hladinu moře o 1,5 km.

Historie tequily Sierry

Tequila Sierra je silný alkoholický nápoj, jehož první šarže vyšla v roce 1981. Tato šarže byla vyrobena německou společností Borco-Marken-Import Matthiesen GmbH & Co. Tequila Sierra se stala speciálním produktem mezi agávovými destiláty.

Stalo se tak díky skutečnosti, že během výroby nedochází k žádné fázi „kouření“ agáve. V tomto případě se rmut destiluje dvakrát nebo dokonce třikrát. Fermentace pochází ze šťavnatých přezrálých rostlin, díky nimž alkohol získává speciální adstringenci rostlin.

Z tohoto důvodu byla Sierra široce uznávána mimo Mexiko..

Všechno to začalo v Německu. V roce 1948 koupila rodina Mattisen obchodní dům Borm & Co. Dům se specializoval na prodej alkoholických nápojů a byl přejmenován na Borco. A v roce 1972 se stala známou jako Borco-Marken-Import Matthiesen GmbH & Co. V roce 2009 získaly společnosti čestný titul jako nejlepší německý výrobce alkoholu.

V 80. letech koupil obchodní dům Borco lihovar v oblasti sousedící s Guadalajarou. Způsoby výroby tequily byly vzájemně podobné a byly předávány z generace na generaci. Ve všech případech byl nápoj vyroben z dušených piny nebo „šišek“ modrého agáve.

V určitém okamžiku vyvstala otázka: „Co když brousíte syrovou maličkost?“. Bylo tedy provedeno několik experimentů, na jejichž základě byla tequila získána s příjemnou originální chutí a vůní. Název dostal nový produkt z podhůří Sierry Madre, kde se nachází lihovar..

A lihovar se stal známým jako Destilerias Sierra Unidas.

Druhy Tequily Sierry

V lihovaru Destilerias Sierra Unidas se vyrábějí tyto druhy tequily:

• Stříbro. Jedná se o mladý nápoj bez barvy, který nemá fázi stárnutí, okamžitě se plní do lahví. Pevnost 38%. Výrobek má svěží koláčovou chuť, lehkou, sotva patrnou vůni pepřové hořčice a příjemnou vůni z jablek a agáve.
• Reposado. Tento druh má bledě zlatou barvu, vanilkovou karamelovou příchuť se slabou vůní čerstvých dubových hoblin, jemnou chuť. Pevnost 38%. Také známý jako zlato..
• Antiguo plata. Toto je bezbarvý stopercentní agávový destilát. Nápoj má sladkou vanilkovou příchuť smíchanou s osvěžujícími citronovými tóny. Chutná jako ovoce, zelený pepř. Stupeň alkoholu 40%.
• Antiguo añejo. Tento destilát se uchovává v dubových sudech po dobu 26 měsíců. Obsahuje sto procent modré šťávy z agáve. Tento produkt je zlatavě jantarové barvy. Má příjemnou vanilkově-aroma vůni, chutná jako ovoce a koření. Pevnost 40%.
• Milenario blanco. Tento nápoj se destiluje třikrát. Patří do prvotřídní třídy. Výrobek je bezbarvý, s kořenitou vůní agáve, s chutí tóny sušeného ovoce a sotva patrnou hořkou pachutí pepře. Stupeň alkoholu 41,5%.
• Milenario reposado. Zraje devět měsíců v dubových sudech. Konečný produkt je světle jantarový. Prvotřídní třída. Má příjemnou vanilkově-květinovou vůni a lehký koňakový nádech. Vhodné pro použití jako aperitiv nebo při výměně jídel.
• Milenario Extra Añejo. Zraje čtyři roky v dubových sudech. Patří k trávicím prostředkům elitní třídy. Má tmavě jantarově krásnou barvu. Spojuje vůně medu, vanilky, tóny karamelu. Má karamelově ovocnou chuť a dlouhotrvající kořenitou úpravu doplněnou nádechem skořice.

Všechny produkty Sierra jsou vyrobeny ze surového agáve..

Když chcete mexickou ...

Stejně jako vodka pro Rusko je tequila mexická ochranná známka, alkoholický nápoj, který je primárně spojen s touto zemí. Mexičané to považují se stejným strachem jako Francouzi považují šampaňské nebo koňak - historické lokality pro pěstování tequily a továrny na její výrobu jsou chráněny UNESCO jako světové dědictví..

Historie tequily sahá až do VIII. Století, kdy se kmen Toltéků naučil vyrábět agávovou šťávu z buničiny, viskózního a lehce napěněného mléčného nápoje o síle 4 až 6%. Podle legendy objevili Indové pulku ne pro sebe, ale s pomocí božské prozřetelnosti. Blesk zasáhl agávu a rozdělil ho na dvě poloviny. Z jádra vylil nektar.

Mexičtí Indové ani nevěděli, že tento dar bohů byl v této rostlině skryt. Pulke hrál tak významnou roli v životě Indiánů, že i jeho bůh Quetzalcoatl byl ve své slabosti pro tento nápoj zaznamenán.

Olympijské hry v Mexico City v roce 1968 přinesly celosvětovou slávu, v roce 1974 získali mexičtí výrobci výlučné právo používat název „tequila“ v celosvětovém měřítku..

Celkem v Mexiku a jeho okolních oblastech roste více než 300 druhů agáve, rostlin z čeledi liliovitých. Lana, lana, hrubé tkaniny a dokonce i papír se vyrábějí z listů mnoha z nich, šťáva se používá pro lékařské účely.

Na výrobu tequily se však používá pouze Agave Blue (Agave tequilana). Tequila musí obsahovat nejméně 51% alkoholu pocházejícího z agávy, zbytek je alkohol pocházející z jiných surovin (např. Kukuřice nebo cukrová třtina).

Podle norem stanovených regulační radou Tequila je výroba tequily omezena na mexické státy Jalisco, Guanajuato, Michoacan, Tamaulipas a Nayarit..

Většina továren tequily se nachází v Guadalajara, hlavním městě státu Jalisco. Proto se Guadalajara často nazývá také „hlavním městem tequily“..

Není divu, že v Mexiku není méně odrůd tequily, než ve Francii více než 500 odrůd a jednou z nejpopulárnějších je Sierra tequila. Modrá agáva pro produkci Sierry roste na plantážích Los Altos ve státě Jalisco - v nadmořské výšce 2000 metrů nad mořem.

K přípravě nápoje se používá pouze modré agávové ovoce - borovice, ve tvaru připomínající ananas. Doba zrání borovice je 8-10 let. Z každého ovoce o hmotnosti 40–60 kilogramů lze vyrobit asi jednu krabici tequily..

Ručně sbírané špendlíky se přepravují do továrny, kde se rozdrtí na malé kousky a vloží do trouby, takže po 24 hodinách vaření z nich vytlačte nejčistší šťávu z agáve. Na konci kvašení se šťáva čistí v destilačních kostkách.

Na konci procesu destilace se mladá tequila (stříbro) plní do lahví a je připravena k použití. Část hotové tequily je umístěna v sudech, kde „dozrává“ na požadovaný stupeň stárnutí a přeměňuje se na Reposado tequila.

Armáda fanoušků

Sierra má obrovskou armádu fanoušků mimo zemi, v roce 2008 byla Sierra uznána jako nejprodávanější evropská tequila *. Stálá kvalita výrobků je potvrzena řadou ocenění, která byla udělena na renomovaných soutěžích.

Například v roce 2008 na Drinks International Spirits Challenge, jedné z nejprestižnějších a respektovaných degustačních soutěží na světě, kde odborníci hodnotí kvalitu nápojů metodou slepého ochutnávky, se Sierra tequila stala nejlepší v několika kategoriích najednou a získala pět medailí, včetně nejvyšší soutěžní ceny - Trophy Winner a Gold Winner.

• Na ruském trhu je tato tequila, vyrobená podle tradičních mexických receptů, zastoupena parlamentní skupinou společností, která má jednu z nejlepších distribučních sítí v Rusku. Skupina společností v Parlamentu představuje pro Rusy dva druhy produktů: Sierra Silver a Sierra Reposado.
• Sierra Silver - mladá tequila s charakteristickou jemnou chutí, ideální pro výrobu smoothies a pití.
• Sierra Reposado, což znamená „odpočinutý“, zraje v dubových sudech po dobu nejméně šesti měsíců, díky čemuž získává zlatý odstín a vznešenou dochuť.
• Důležitým doprovodem Sierra Reposado jsou národní mexické občerstvení a kořeněný nealkoholický nápoj - sangrit, který zahrnuje limetkovou šťávu, grenadin a rajčata s chilli papričkami. Sierra Silver a Sierra Reposado však se všemi rozdíly spojují jedinečnou chuť exotického Mexika, autentičnost stylu a jedinečnou atmosféru zábavy a provokace..

Sierra

Následující typy tequily:

• Blanco (Blanco). Sierra bezbarvá tequila, která není vystavena. Lze ji také nazvat bílou (bílou) nebo stříbrnou (stříbro).
• Joven (Hoven). Mladá Sierra tequila, která neprošla procesem stárnutí, který lze ochutnat. V této skupině by mělo být zvýrazněno Tequila Gold (Tequila Gold) nebo Tequila Oro (Tequila Oro). Tzv. Tequila, se zlatou barvou, získaná v důsledku použití karamelových přísad.
• Reposado. Toto je jméno Sierra tequila, která zraje po dobu nejméně 2 měsíců v dubových sudech a získává tam zlatý odstín.
• Anejo (Anejo). Tato tequila má nejdelší dobu stárnutí, zraje nejméně 1 rok v dubových sudech s maximální kapacitou 600 litrů, což jí dodává jantarovou barvu. Dlouhodobé stárnutí Anejo má barvu dobrého koňaku a je vyráběno pouze z destilátu z modré agávové šťávy.

Spotřebitelská kultura

Metody používání tequily jsou velmi, velmi rozmanité. Znalci a znalci pijí tequilu (skutečné koření) pomalu a usrkávají doušek, aby si plně vychutnali kytici. Tequila by navíc měla mít pokojovou teplotu a vždy ve speciální hromádce se silným dnem - caballito - „španělský kůň“ ve španělštině.

Dalším tradičním způsobem je pití tequily se sangritou, speciálním nealkoholickým nápojem na bázi rajčatové šťávy, limetkové šťávy a horkých mexických chilli papriček. Sangrita je tak ostrá, že dokáže argumentovat účinkem samotné tequily.

Velmi populární způsob - „lízat-sbírat-kusni“, obvykle praktikovaný v barech a klubech. Kromě tequily budete potřebovat sůl a čtvrt vápna (a ne plátek citronu vůbec, jak si mnozí myslí). K dispozici je klubová zábava a erotická rozmanitost této metody: sůl olizuje z ramene ležící dívky, tequila je opilá z jejího břicha a dívka drží v ústech zuby.

Další způsob, jak Mexičané nazývají rapido (rapid), v ruštině to lze nazvat „beat and drink“. 30 ml tequily nebo mezcalu a 30 ml tonika se nalije do sklenice staré módy, která se uzavře ubrouskem a bije je na tyč, aby se vytvořila tekutá pěna. Pak se veškerý její obsah vypije do jednoho douška..

Tequila se samozřejmě používá jako základ pro širokou škálu koktejlů, z nichž nejznámější je Margarita (50 ml tequily, 30 ml pomerančového likéru Triple Sec a porazit polovinu limetkové šťávy v mixéru s drceným ledem). Podáváme ve speciální sklenici Margarita, jejíž okraje jsou před podáváním navlhčeny limetkovou nebo citronovou šťávou a namočeny do soli.

Podle jedné legendy byl autorem první „Margarity“ barman mexického úniku Carlos Harrera.

V roce 1938 pracoval v baru Rancho La Gloria v Tijuaně, kde se jednoho dne Margarita, která se ukázala jako krásný sen, stala obyčejnou ctižádostivou herečkou, jak je v Americe obvyklé. Tato průměrná okolnost neobtěžovala horké macho.

Zdá se, že mladá dáma byla velmi blond, protože inspirovala Carlosa, aby vytvořil první sklenici koktejlu - ostrou a něžnou zároveň..

Další legenda není o nic méně romantická. Danny Negrete v roce 1936 působil jako manažer hotelu Crespo v Pueblu. Práce není kreativní, i když nezemřete na nudu. Dannyho přítelkyně se samozřejmě jmenovala Margarita.

Možná to bylo v noci a měli například sex v baru hotelu Crespo, když byl dávno uzavřen a poslední myčka byla dávno pryč. A ta noc byla tak krásná, že pití něčeho obyčejného bylo prostě rouhání.

Protože se Danny rozhodl, že je čas na koktejl, a pro svou přítelkyni smíchal tequilu, Cointreau a citronovou šťávu.

Třetí příběh nebyl bez modré krve a bílé kosti. Kdysi dávno byl aristokrat Texasu. Jmenovala se Margarita Samesová.

Jednou v roce 1948 uspořádala velkou recepci ve své vile v Acapulcu, kde byla ošetřena novým koktejlem tequily svého vlastního vynálezu. Mezi hosty patřil Tommy Hilton, majitel hotelového řetězce Hilton.

Po několika dnech se koktejl objevil v nabídce barů a restaurací svých hotelů. Není známo, zda sdílí zisk z prodeje s Madame Samesovou, ale ve jménu koktejlu si zajistil její autorská práva..

Tequila je široce používána Mexičany jako aromatická přísada do nealkoholických nápojů. Ráno odcházejí do práce a přidávají je do čajů nebo kávy.

Spojením fantazie můžete přijít s něčím podobným: nakrájejte citron na polovinu, vyjměte maso a vyrovnejte dno. Hrany výsledného „šálku“ jsou soleny a naplněny studenou tequilou ledem.

Přijíždí na párty pít z těchto jídel u dveří.

Jedinečnost balení

Štítek této tequily musí mít D.O.T. (Denominacion de Origen Tequila) - povolení mexické vlády používat název tequila podle oblasti jejího původu a čísel (nazývají se NOM - Norma Oficial Mexicana de Calidad), což zaručuje kvalitu nápoje.

1. Nápis CRT (Consejo Regulador del Tequila) znamená, že produkce tequily byla řízena regulační radou Tequila. Kromě toho existuje neziskové sdružení producentů Tequily.
2. Výrobci často ředí destilát alkoholy jiného původu, avšak podle zákona lze tequilu nazvat jako nápoj, k jehož výrobě bylo použito alespoň 51% destilátu z agáve, a ještě lépe - vše 100%.
3. V druhém případě má štítek slova „100%“ nebo „100% Blue Agave“. Důvodem je skutečnost, že na začátku 80. let 20. století v Mexiku byl nedostatek surovin a mexická vláda umožnila přidání obilného alkoholu ke snížení ceny tequily.
4. Tato tequila se nazývá mixto.

Tequila sierra

Agáve pro Tequilu Sierra se pěstuje v nadmořské výšce 1500 metrů nad mořem na ploše více než 2000 metrů čtverečních. metrů kolem města Guadalajara, hlavního města státu Jalisco. Jméno této tequily bylo dáno německým přistěhovalcem, který založil Destilerias Sierra S.A.de C.V.

Překladá ze španělštiny a překládá se jako „pohoří“. Pro výrobu Sierra tequily se používá nejzrajší modré agávové ovoce pěstované na vlastních plantážích, které obsahuje maximální množství šťávy..

Destilace fermentované šťávy se provádí dvakrát v tradičních destičkových destičkách. Sierra je lídrem na trhu v tequile v Evropě. Obzvláště se jí líbilo v Německu, kde tvoří 90% trhu tequily.

Majitel značky Sierra - německá společnost BORCO - je jedním z největších výrobců a distributorů alkoholických nápojů v Evropě. Sierra tequila dodává do 50 zemí po celém světě.

Popis každého druhu

• Tequila SIERRA stříbrná - Nestabilní tequila, lahvová ihned (!) Po destilaci.

Má tedy jemnou, bohatou a osvěžující chuť, kterou ocení milovníci výrazných chuťových charakteristik. Nejchutnější v kombinaci se solí a plátkem vápna..

Perfektní základna pro koktejly. Nejoblíbenější odrůda tequily na světě. K dispozici v nádobách o objemu 0,7 a 1,0 litru.

• Tequila SIERRA Reposado (do roku 2005 se jí říkalo zlato) - tequila zlaté jantarové barvy, která se získává stárnutím ve starých dubových sudech po dobu 2 měsíců.

Má jedinečnou vyváženou chuť a příjemnou vůni s lehkými tóny koření a koření. Je vhodnější použít Sierra Reposado tequila s pomerančem posypaným mletou skořicí.

K dispozici v nádobách o objemu 0,7 a 1,0 litru.

• Tequila SIERRA Antigua - tequila kategorie anejo, která se vyrábí pouze z destilátu z modré agávové šťávy a zraje ve starých dubových sudech po dobu nejméně jednoho roku. Má sytě zlatou barvu..

Exkluzivní chuť s výraznými dubovými tóny ocení milovníci whisky a koňaku, as odborníci doporučují používat tuto tequilu z brandy sklenic, pomalu popíjet drink v malých doušek.

Logickým doplňkem Sierry Antiguo by mohl být dobrý doutník. K dispozici v objemu 0,7 litru.