Jak pít a co by měl být dobrý koňak
Koňak musí být vystaven dlouhodobé expozici, protože se zároveň nestane jen dobrým alkoholickým nápojem. Proces jeho tvorby se skládá z mnoha fází, počínaje pěstováním a výběrem správných odrůd hroznů a končící metodou montáže.
Elitní společnost si tento nápoj vysoce cení a považuje za nepřijatelné porušovat kulturu jeho používání. V tomto případě pojďme zjistit, jak pít koňak a jaké občerstvení je třeba podávat, aby nedošlo ke zničení rafinované chuti nápoje.
Podle etikety, po jídle, pomalu vychutnat drink, musíte se přesunout do místnosti, kde je tichá a klidná atmosféra. V tomto případě je nejlepší sedět v pohodlném křesle a začít ochutnávat, řídí se následujícími pravidly:
- Neuchovávejte a neohřívejte láhev. Lidé, kteří pijí koňak v teple nebo chladu, se velmi mýlí. Rovněž se neoplatí zahřívat sklo, jinak se aromatické látky vypařují. Optimální teplota přívodu koňaku je 20–25 ⁰С.
- Vypijte alkoholický nápoj z brýlí k tomu určených. Nejběžnější jsou sniftery - zaoblené brýle zužující se nahoru, na tenké noze. Někteří labužníci raději pijí koňak ze sklenic tulipánového tvaru, ale takové brýle jsou velmi vzácné.
- Sklo by nemělo být zcela naplněno, ale pouze only celkového objemu. Držte sklo tak, aby jeho noha byla mezi prstenovým prstem a prostředním prstem. Když si vezmete sklenici do ruky, nespěchejte, abyste pili okamžitě, nápoj zahřejte teplem ruky, teplota koňaku by měla být při pokojové teplotě. To umožní více odhalit jeho vůni.
- Dále můžete přistoupit k vizuálnímu posouzení kvality alkoholického nápoje. Chcete-li to provést, musíte položit prst na vnější stranu skla a podívat se na světlo a zjistit, zda je tisk viditelný. Pokud je tisk zobrazen, jedná se o vysoce kvalitní alkoholický nápoj. Můžete také otočit sklo a sledovat, jak kapky stékají po stěnách skla. Čím déle vypouštějí, tím déle stárne alkoholický nápoj.
- S vizuálním přesvědčením o vysoké kvalitě nápoje můžete přistoupit k posouzení jeho vůně. Dejte sklenici nosu a vdechněte její vůni. Měli byste cítit lehké tóny vanilky. Poté si přineste sklenici na rty a ucítíte tóny květinových a ovocných vůní..
- Nyní je čas vzít první doušek. Když se trochu opijete, držte nápoj trochu v ústech, abyste připravili recepty na chuť pro plné vnímání chuti..
- Druhé doušky musí být také prováděny pomalu. Plně odhalí všechny chuťové stránky.
Etiketa koňaku podle etikety
Pokud samotná brandy nestačí nebo pokud chcete doplnit její chuť, je nejlepší ji použít přírodní hořká čokoláda. Dejte si pod jazyk kousek čokolády, a jakmile začne tát v ústech, napijte se. Chuť čokolády se hodí u kávových tónů stárnoucí brandy.
Jak sloužit koňak během svátku
V moderním světě není kultura pití koňaku vždy respektována. Místo krátkého ochutnávky alkoholického nápoje je jeho pití často zpožděno na dlouhou dobu, což samo o sobě znamená přítomnost občerstvení.
Hlavní věc je, že vybrané občerstvení podle chuti dobře kombinovat s alkoholickým nápojem. Následující výrobky jsou perfektní jako koňakové občerstvení:
- Čerstvé ovoce a bobule, jako jsou jahody, hrozny, meruňky, jablka a hrušky.
- Mandle, vlašské ořechy, arašídy a lískové ořechy.
- Tvrdý sýr jako parmazán nebo čedar.
- Králičí nebo kuřecí játrové pasty.
- Dietní maso.
- Zelení.
- Červený a černý kaviár.
- Zmrzlina.
- Káva a čokoládové dezerty.
Navzdory skutečnosti, že to etiketa nestanoví, koňak se často rád pije nebo mísí s jinými nápoji. Nejvhodnější pro to. šťávy z coly, pepsi, hroznů a jablek. Někteří lidé mají rádi kombinaci brandy a pomerančové šťávy..
Jaká jídla by se neměla podávat s koňakem
Navzdory skutečnosti, že výběr občerstvení pro tento nápoj je poměrně široký, existuje mnoho produktů a pokrmů, se kterými není zcela kompatibilní. Tato jídla zahrnují následující:
okurky a konzervy;- první kurzy
- knedlíky;
- ovoce s výraznou chutí (ananas, mango, citron);
- štiplavé sýry (Gouda, Gruyeres);
- mastné mořské plody;
- kořenitá jídla.
Nedoporučuje se míchat koňak s sycenými nápoji, pivem a jiným alkoholem. Máme velmi častý zvyk pít pivo nejprve a poté zvýšit stupeň. Je přirozené, že po pivu nelze očekávat rafinovanou koňakovou dochuť.
Mylná představa o citronu
V naší zemi se téměř při každé hostině citron podává s koňakem. Tato tradice je pevně zakořeněná a stala se obecně přijímanou normou, přestože citron kategoricky nekombinuje s tímto nápojem..
Poprvé citron jako předkrm pro alkoholický nápoj začal používat ruský car Nicholas II.
Faktem je, že citron na krátkou dobu otupuje závažnost chuťových pohárků jazyka proto není možné cítit příjemnou koňakovou dochuť, která se v profesionálním prostředí ochutnávačů nazývá paví ocas.
Podle výše uvedených pravidel se můžete snadno dohodnout, že není nic lepšího, než relaxovat v pohodlném křesle, zvednout sklenici a pít koňak. Tato pravidla to umožňují plně si vychutnejte drink a pochopit, proč to tolik gurmánů po celém světě oceňuje.